El agua y la adaptabilidad del ambiente (Capitulo 3)
Molécula polar: significa que los extremos opuestos de la molécula tienen cargas
opuestas
Cuatro propiedades emergentes del agua
Cohesión: es un fenómeno mediante el cual los enlaces de hidrogeno mantiene a la
sustancias (H2O) unida.
Las moléculas se mantienen jutas unas con otras como el resultando del enlace de
hidrogeno, cuando el agua está en estado líquido sus enlaces son muy frágiles (se
forman, se rompen y se vuelven a formar).
La cohesión debido a los enlaces de hidrogeno contribuye al transporte del agua y
nutrientes en contra de la gravedad en las plantas
Adhesión: es la fuerte unión de una sustancia a otra. La adhesión del agua a las paredes
de las células ayuda a contrarrestar la fuerza descendente de la gravedad.
Tensión superficial: es una medida de la dificultad para estirar o romper la superficie de
un líquido.
Regulación de la temperatura
Energía cinética: cualquier cosa que se mueva tiene energía cinética, la energía del
movimiento. (Los átomos y las moléculas tienen energía cinética porque están siempre en
movimiento).
Calor: es una medida de la cantidad total de energía cinética debida al movimiento
molecular en un conjunto de materia.
Temperatura: mide la intensidad de calor debida a la energía cinética promedio de las
moléculas.
Caloría: cantidad de calor que se necesita para elevar la temperatura de 1g de agua en
1°C. A la inversa, una caloría es también la cantidad de calor que 1g de agua libera
cuando su temperatura desciende 1°C.
El elevado calor especifico del agua
Calor especifico: es la cantidad de calor que debe absorber o perderse para que 1g de
esa sustancia cambie su temperatura en 1°C
Debido al elevado calor especifico del agua en relación con otras sustancias, el agua
cambiara su temperatura menos cuando absorbe o pierde una cantidad dada de calor. (El
calor especifico del agua es 1g por °C)
Enfriamiento por vaporización
Calor de vaporización: es la cantidad de calor que un líquido debe absorber para que 1g
de este pase del estado líquido al gaseoso.
Enfriamiento por vaporización: sucede debido a que las moléculas más calientes, las
que tienen la mayor energía cinética, son las que tienen más probabilidades de escapar
como gas.
(La humedad elevada en el aire de un día caluroso, impide la evaporación de la
transpiración del cuerpo, resultando difícil regular la temperatura corporal o enfriarse).
El agua cuando baja su temperatura (se hace hielo) se expande gracias a los enlaces de
hidrogeno, es por esa razón que el hielo flota
El solvente de la vida
Solución: es un liquido que es una mezcla de dos o más sustancias completamente
homogénea.
Solvente: sustancia disolvente, la que disuelve al soluto
Soluto: sustancia que se disuelve
Una solución acuosa es una en la que el solvente es el agua.
Sustancias hidrófilas e hidrófobas
Hidrófila: es cualquier sustancias que tiene afinidad por el agua. (Iónica o polar)
Coloide: es una suspensión estable de partículas finas en un líquido.
Hidrófobas: es cualquier sustancia que repelen el agua. (No iónicas y apolares)
Concentración del soluto en soluciones acuosas
Masa molecular: es la suma de las masas de todos los átomos de una molécula.
Molaridad: es el número de moles de soluto por litro de solución
Efectos de los cambios del pH
Ácidos: es una sustancia que incrementa la concentración de ion hidrogeno de una
solución.
Base: es una sustancia que reduce la concentración de iones hidrogeno de una solución.
Una solución en la cual las concentraciones de H+ y OH- son iguales es neutra.
Notas de clase:
Oligoelemento: elemento necesarios para los organismo en muy bajas concentraciones
El número de protones para cada elemento es único
Masa atómica - número atómico (protones) = número de neutrones
Isótopos: átomos de un mismo elemento con diferente número de neutrones.
Electrones de valencia: son los que están en la orbita mas externa (orbita de valencia)
Orbital: es el espacio donde un átomo pasa el 90% del tiempo
1s, 2s, 2px, 2py, 2pz
Cohesión: fuerza entre las moléculas de agua producida entre los puentes de hidrogeno.
Energía cinética: energía que se libera por el choque entre las plantas
Calor: medida de la cantidad total de energía cinética de un sistema
Temperatura: intensidad del calor debido a la energía cinética promedio de las moléculas