Universidad de Antioquia
Facultad de ingeniería
departamento de Ingeniería Química
Biología para ingenieros
Estudiantes: Valentina Gutiérrez Pérez (C.C. 1000085387)
Sara Hoyos Guisao (C.C. 1000547220)
Daniel Alberto Sánchez Delgadillo (C.C. 1005220312)
Valentina Torres Gómez (C.C. 1006570671)
Docentes: Paola Andrea Monsalve Zuleta
Mayerlenis Jiménez Rojas
Informe 5. Transesterificación para producción de biodiesel.
1. Preguntas
a. ¿Qué son las normas NTC y que utilidad tienen?
Las normas NTC están determinadas por ICONTEC el cual brinda soporte,
desarrollo al productor y protección al consumidor, la norma establece los
requisitos y los métodos de ensayo que deben cumplir los aceites comestibles,
exceptuando la manteca obtenida del cerdo, principalmente las normas técnicas
colombianas están asociadas a la presentación de un trabajo escrito con el fin de
orientar a estudiantes, docentes e investigadores a su elaboración enfatizando es
los aspectos formales de investigación independiente del nivel de
profundización. [1] [2]
b. ¿Cómo determinaría si los productos de la transesterificación si son los
productos esperados?
La transesterificación se basa en combinar triglicéridos mezclado con un alcohol
de bajo peso molecular y mediante un catalizador obtener glicerina y esteres
metílicos o etílicos o por sus propiedades y tamaño obtener biodiesel, la
seguridad de obtener dichos componentes depende de factores como la
resistencia a la trasferencia de masa, una temperatura de reacción inadecuada y
lixiviación de las especies presentes, estos errores se pueden observar al
momento de realizar la separación de la glicerina y el biodiesel mediante
decantación además se pueden ver afectadas propiedades como la densidad,
viscosidad y punto de escurrimiento, el cual se refiere a la temperatura a la cual
fluye el biodiesel y toma estado sólido a presión atmosférica, la presencia de
otros productos como triglicéridos que no reaccionen completamente pueden
afectar las propiedades del producto esperado.[3]
c. ¿Qué se esperaría si se le mide el índice de acidez y la acidez a la glicerina
obtenida en la transesterificación? ¿Tiene algún sentido medirlas?
La acidez indica el contenido de ácidos grasos y el índice de acidez indica la
cantidad de miligramos de hidróxido de sodio necesarios para neutralizar los
ácidos grasos por lo que es posible medir ambos debido a que la glicerina
contiene ácidos grasos en su estructura molecular, un alto índice de acidez
implica tener alto contenido de ácidos grasos y una alta acidez indica que se
requieren mayor cantidad de miligramos para neutralizar mayor cantidad de
ácidos grasos, tiene sentido medir ambos para corroborar la reacción completa
de transesterificación por lo que si se tienen ácidos grasos en la glicerina puede
ser indicativo de contenido de estos en el biodiesel por lo que se puede evaluar
la calidad del proceso.
d. ¿Qué aplicación tiene la glicerina a nivel industrial?
En la industria alimentaria se usa la glicerina como espesante, estabilizador,
retención de humedad y conservación y es útil para evitar la cristalización de
azucares y licores por el efecto espesante que tiene, pero se requiere un grado de
refinación mayor y se debe usar en pequeñas cantidades para su consumo
seguro. [4]
2. Descripción de los resultados y evidencias
Para determinar la cantidad de metanol requerida para procesar 50g de aceite de
palma mediante una relación 9:1 se realiza el cálculo de la ecuación 1.
Aceite∗mol Aceite
∗9 mol Metanol
859.9 g aceite
∗32 g Metanol
1 mol Aceite (1)
∗1 mL
1mol Metanol
50 g =21.3 g Metanol
0.792 g Metanol
Además, para determinar la cantidad de NaOH necesario para neutralizar la acidez del
aceite se usa la ecuación 2.
p Catalizador 50 g
% = = =0.5 g NaOH (2)
p aceite 100 g
Para determinar el índice de acidez se usó la ecuación 3 donde el peso molecular de NaOH
es de 40 g/mol la concentración de NaOH es de 0.1M, la masa del aceite es 2.5231g y el
volumen usado en la titulación es de 1.5E-04 L.
40 g
∗1.5E-04 L∗0.1 M
mol
∗1000 mg (3)
2.5231 g 0.2378 mgNaOH
Indice de Acidez= =
g gAceite
Para determinar la acidez se tiene en cuenta que el peso molecular del aceite palmítico es de
256 g/mol se usaron 0.15mL de NaOH en la titulación la masa del aceite y la concentración
de NaOH es la misma a la usada anteriormente por lo tanto mediante la ecuación 4 se tiene
el porcentaje de acidez.
256 g
∗0.15 mL∗0.1 M
mol (4)
%Acidez= ∗100=0.15 %
1000 (2.5231 g)
Finalmente, de la transesterificación se obtuvieron 44.3627g de Biodiesel y mediante la
ecuación 5 se calcula el porcentaje de rendimiento donde el rendimiento teórico es en el
caso donde los gramos de aceite hubiesen sido completamente biodiesel.
gBiodiesel 44.3627 g
%Rendimiento= = ∗100=88.73 % (5)
gAceite 50 g
3. Análisis de resultados
De acuerdo a los resultados obtenidos anteriormente, se usó una relación 9:1 debido
a que se desplaza el equilibrio para producir mayor cantidad de esteres metílicos,
además se sabe que de la reacción de metanol con el aceite de palma se obtiene una
solución en la cual por medio de decantación se tiene una separación de fases donde
en la parte superior se tiene el Biodiesel y en la parte inferior se tiene la glicerina y
posiblemente residuos de metanol que no reaccionaron debido al peso que tiene la
molécula de glicerina respecto al metil Ester de ácido graso, lo que implica una
diferencia de densidades.
Por otro lado de la transesterificación donde se da la reacción de los triglicéridos
contenidos en el aceite y el metanol, mediante un catalizador básico y homogéneo el
cual ayuda a tener una velocidad de reacción mas alta y es posible la reutilización
de este, donde calculando el índice de acidez y un porcentaje de acidez son
relativamente bajos lo que implica que se tienen poca cantidad de ácidos grasos
libres en el aceite de palma ya que estos son proporcionales, lo anterior refleja una
buena producción de biodiesel en términos de calidad, además respecto al
rendimiento obtenido de la reacción realizada se da un buen porcentaje aunque el
tiempo de decantación fue bajo, por lo tanto se espera que si se tiene un mayor
tiempo de separación se obtendrá mayor cantidad de biodiesel.
4. Bibliografía
[1]Icontec. (2008). Norma técnica colombiana: documentación, presentación de tesis,
trabajos de grado y otros trabajos de investigación (Norma 1486).
[Link]
Norma_Tecnica_Colombiana_NTC_1486_completa_archivo.pdf
[2] Icontec. (2009). Norma técnica colombiana: Grasas y aceites comestibles vegetales
y animales, manteca (Norma 198). [Link]
[3]Álvarez, C. (2009). Transesterificación de aceite vegetal para la producción de
biodiesel mediante catálisis enzimática con lipasas de bacillus spp [Tesis Magistral,
Ensenada]. Repositorio institucional del centro de investigación científica y de
educación superior de ensenada
[Link]
[4]Lubricantes industriales. (2024). Glicerina usos y beneficios. Consultado el 20 de
marzo de 2024. [Link]