MEXICO LA CATRINA Santa Patrona de México y se celebra el 12 de
La Catrina es una imagen que diciembre.
Costumbres y Tradiciones representa a una calavera creada por el
EL DÍA DE LOS MUERTOS litógrafo José Guadalupe Posada en las PLATOS TIPICOS
El día de los muertos se celebra el 1° y primeras décadas del siglo XX. Originalmente Pozole
el 2° de noviembre de cada año. Esta fue nombrada “La Calavera Garbancera”, para Esta contundente sopa, cuyo
festividad es, probablemente, una de las más hacer referencia a las personas que se ingrediente base es el maíz y según la región
relevantes a nivel nacional y una de las más avergonzaban de sus raíces aborígenes y que se le agrega el tipo de carne y de ingredientes
reconocidas a nivel mundial. prefería adoptar las costumbres francesas. complementarios, puede ser disfrutada a lo
largo de todo el territorio.
En esta celebración, se incorporan Posteriormente, en 1948, la calavera
elementos de las creencias precolombinas, de fue retomada por Diego Rivera, quien la pintó El pozole consiste en la cocción del
las culturas mayas y aztecas, y de las en el mural “Sueño de una tarde dominical en cacahuacintle, un tipo de maíz de grano grande
creencias cristianas, incorporadas por los la Alameda Central”. Asimismo, Rivera le dio que para este plato debe ser cocido en dos
españoles durante la colonia. un nuevo nombre a esta figura: la Catrina, fases diferentes durante varias horas. Una vez
término que se refiere a las personas ricas. que está listo este proceso (cuando los granos
La celebración del día de los muertos estallan a manera de flor), se agrega la carne
data desde la época precolombina y tiene su FIESTA DE SANTA CECILIA y, según los gustos, otros condimentos para
origen en la celebración azteca en honor a la El 22 de noviembre se celebra el día de darle sabor y color.
“dama de la muerte” y a los ancestros ya Santa Cecilia, la Santa Patrona de los Músicos.
fallecidos. En nuestros días, esta dama de la La fiesta más resaltante es la que se hace en Una vez servido, el pozole se
muerte es conocida como Catrina. la Ciudad de México, en la que mariachis y acompaña de complementos que se agregan al
otros músicos del norte del país y del golfo se gusto como aguacate, lechuga, rábano, queso,
La fiesta del día de los muertos se lleva reúnen en Plaza Garibaldi para llevar a cabo chicharrón y, por supuesto, chile en salsa o en
a cabo en los cementerios de México, en un concierto al aire libre. polvo para darle su toque picante.
donde las familias construyen altares en las DÍA DE LA VIRGEN DE GUADALUPE
lápidas, a la vez que ofrecen comida a sus El día de la Virgen de Guadalupe es Mole
fallecidos. Los elementos comunes de este día una celebración católica que festeja el Es una de las preparaciones más
son el tequila, el chocolate, el pan de muerto y encuentro entre un aborigen, Juan Diego, y la exóticas de México y se caracteriza por contar
las flores amarillas y rojas. Virgen María. Esta advocación mariana es la siempre con diversos tipos de chile, especies
aromáticas bastante fuertes y semillas entre un hombre vestido de charro y una mujer REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR
sus ingredientes, que son molidos en metates vestida de china poblana.
PARA LA EDUCACIÓN
o molcajetes. U.E.P
“ALEJANDRO PROSPERO REVERAND”
El Jarabe Tapatío nació a finales del
En realidad, este preparado es un siglo XIX en Jalisco y debe su nombre a la
complemento para los platos que llevan algún mezcla de danzas regionales que dieron origen
tipo de carne, principalmente de guajolote o a esta nueva tradición. Además, la palabra
pollo, ya que el mole es la salsa que los “tapatío” hace alusión al zapateo de los
acompaña. Aunque también se consume en hombres que rodean a la mujer a manera de
casi todo el país, el mole poblano (de Puebla) cortejo, mientras ella, también zapateando,
es uno de los más reconocidos a nivel local e ondea su falda de coloridos diseños de manera
internacional ya que, además de los muy femenina y algo distante
ingredientes básicos, tradicionalmente se ha
preparado con otro muy particular: el cacao TRAJE TIPICOS
amargo. Para el bordado de flores, se emplea
hilo de seda, motivo por el cual el proceso de
Enchiladas producción es duradero y requiere de mucha
En cualquier país del mundo donde paciencia. Es típico también el quechquémel,
haya un restaurante mexicano se preparan una especie de manta o poncho que se coloca ALUMNO:
enchiladas, así que todos estamos en la parte superior del cuerpo y por el cual se Angel Alberto Pinzon Casanova
familiarizados con su presentación e introduce la cabeza. Grado: 5to
ingredientes, pero su exquisito sabor original Sección “U”
solo lo encontraremos a lo largo de México. Destaca igualmente el tejido y los
motivos del traje de novia tradicional del Maestra: Ana Salas
BAILE TIPICO municipio de Zinacantán, ubicado también en
Jarabe Tapatío Chiapas, el cual puede observarse en la foto
El baile nacional de México cuenta con que se muestra a continuación.
elementos que de inmediato permiten al
público identificar su país de origen: mariachis, San Carlos de Zulia, Octubre de 2019.