DISFRUTA LA EXPERIENCIA
Somos los especialistas
en CARNES AL CILINDRO
carta 2023
entradas
ENSALADA primavera
Perfecta combinación de lechuga, acompañada de
hortalizas del huerto, bañada con vinagreta afrutada a
base de piña, pecanas y manzana.
23.00
ENSALADA cesar
Apetitosa col morada con lechuga, crotones y queso
rallado acompañado de deliciosas tiras de pechuga a
la parrilla bañada con un alinio especial de la casa.
24.90
PECHUGA LIGTH
Jugosa pechuga de pollo a la parrilla de 150gr; marinada
con especias de la casa, acompañado con hortalizas del
huerto, champiñones, vainita, zanahoria, choclo, brócoli y
su deliciosa palta.
24.45
entradas
TEQUEÑOS DE JAMÓN Y QUESO Tequeños de Pollo al cilindro
22.00 20.90
Tequeños de Chancho al cilindro Tequeños mixtos
21.90 de chancho y pollo al cilindro
22.50
PATACONES CON PULLED PORK
Exquisita combinación de comida americana
con una tonalidad selvática; con plátanos fritos
rellenos de pulled pork al BBQ jugosos; coronados
con queso parmesano y una deliciosa base de
guacamole.
24.90 familiar: 68.10
Costilla entera ahumada al BBQ
Deliciosa costilla al estilo americano con una cocción
de 8 horas, acompañadas con el infaltable chaufa de la
casa, papas fritas en bastón y ensalada.
79.90
Panceta entera
500 gr de panceta de cerdo, acompañanada
de papas fritas al bastón, porción mediana
de chaufa y ensalada mixta.
79.90
Adicional 1 salsa:
BBQ, Maracuyá, Aguaymanto ó Sillao.
82.90
duo ahumado
Combinación perfecta de costilla entera 300
gr y panceta 300 gr de cerdo, acompañada
de papas fritas al bastón, porción mediana
panceta y costillas de chaufa y ensalada mixta.
84.90
ALITAS ANTICUCHADAS PECHUGA GRILL
7 piezas de alitas pre-cocidas al cilindro, marinada 360gr de pechuga de pollo a la parrilla, barnizada
con una salsa clásica de anticucho acompañado de con una salsa hecha a base de miel y mostaza.
camote en rodajas, choclo, coronada con aros de Acompañado de una ensalada mixta y papas
cebolla china y albahaca. fritas en bastón.
29.90 34.50
Chuleta DE CERDO A LA BBQ
Chuleta de cerdo salpimentadas a la
parrilla, bañado en BBQ, acompañados
de papas al bastón y coronadas con
ramitas de perejil.
34.90
Chuleta DE CERDO ANTICUCHADAS
Lomo de cerdo marinado por 24 horas en un
menjunje a base de ají panca y especias de la
casa, acompañado con papas fritas en
bastón y ensalada.
36.90
POLLOS al cilindro
Alitas al Aguaymanto
27.80
Alitas a la maracuyá
27.80
Alitas a la bbq
27.80
Alitas al Sillao
27.80
al cilindro cilindro brasa
1/4 Pollo 1/4 de pollo
23.90 26.90
1/2 pollo 1/2 pollo
45.90 49.90
1 pollo entero 1 Pollo entero
69.90 75.90
Filetón parrillero clásico
33.10
Filetón parrillero BBQ
34.50
Filetón parrillero picante
35.50
filetón parrillero mixto
38.10
chancho al cilindro Costilla a la BBQ
29.00
Costilla Glaseada
31.50
Panceta
28.00
chaufas
CHAUFA AMAZÓNICO
360 gr arroz frito con salsa de ostión, aceite de
ajonjolí, salsa de soya, chorizo y cecina ahumada;
acompañado con plátanos fritos y coronada con
una rama de perejil.
29.70
Chaufa a lo pobre
26.20
Cambia dos salsas diferentes en un plato y agrégale la presa que desees.
Duos
Duos con filetón Fetuccini al Alfredo con Panceta
(Pesto + Huancaína) 31.90
39.90
Fetuccini a la huancaína con pollo brasa
Duos con filetón 35.90
(Pesto + Alfredo)
38.90
Duos con filetón
(Alfredo + Huancaína)
38.90
tríos
tríos con pollo al cilindro
(Pesto + Huancaína + Alfredo)
39.90
tríos con pollo al cilindro brasa
(Pesto + Huancaína + Alfredo)
39.90
tríos con Filetón
(Pesto + Huancaína + Alfredo)
41.90
MUSLITOS BROASTER CHICHARRON DE POLLO
5 unidades de muslitos de pollo salpimentadas al estilo Pechuga de pollo en trozos salpimentadas al estilo
broaster; acompañado con papas fritas en bastón y broaster; acompañadas de papas fritas al bastón,
mayonesa. Perfecto para los engreídos de la casa. mayonesa y coronada con una rama de perejil.
25.90 30.50
SPAGUETTI AL ALFREDO CON JAMÓN INGLéS
Pasta al dente con una salsa a base de crema de leche, leche, nuez
moscada acompañada con cubos de jamón inglés. Coronada con
queso parmesano y albahaca.
Perfecto para engreír a los niños.
19.60
Hamburguesa de carne
Pan de hamburguesa barnizado con mantequilla,
200gr. de carne molida casera cocinada a la plancha,
lechuga y tomate, acompañada con canasta
de papas fritas.
15.90
Hamburguesa carne
+ Queso cheddar
Pan de hamburguesa barnizado con
mantequilla, 200gr. de carne molida casera
cocinada a la plancha, lechuga y tomate,
coronada con queso cheddar derretido,
acompañada con canasta de papas fritas.
21.60
SIN BEBIDAS
ALCOHOL
LIMONADA DE COCO
Bebida refrescante a base de coco en presentación helada
o frozen con un toque de limón y toques especiales de la casa.
17.90
LIMONADA HIERBA LUISA
Bebida hecha a base de "Hierba Luisa", planta típica y aromática de Cajamarca;
preparada con los mejores insumos seleccionados cuidadosamente y el toque
especial de nuestro bartender.
16.90
LIMONADA DE HIERBA BUENA
Bebida especial de hierba buena, preparada con esencia
de dicha hierba y el toque de nuestro bartender.
16.90
CHICHA MORADA FROZEN
16.90
MARACUYÁ FROZEN
16.90
LIMONADA FROZEN
16.90
BEBIDA CHICHA MORADA
DE 1 LT 18.90
MARACUYÁ
22.90
ESPECIAL EL ASADOR
Bebida especial hecha a base de pura pulpa de berenjena.
22.90
CON BEBIDAS
ALCOHOL
GIN PINK
Cóctel exótico y romántico. Elaborado con
gin Tanqueray, Bebida enérgicamente,
anís estrella y canela ahumada.
20.50
CIELO CAJAMARQUINO
(gin y blue curacao)
20.50
PISCO SOUR
16.90
MARACUYÁ SOUR
17.90
CHILCANOS XL
Clásico, maracuyá, piña, tuna ,aguaymanto,
naranja, mandarina, granadilla y mixto.
18.50
V IN O S
• Intipalka Malbec Merlot Reserva.
• Intipalka Cabernet Sauvignon Syrah Reserva.
2 x 29.90
90.00
• Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon.
100.00 JUEVES Y SÁBADOS
• Navarro Correa Selección de Parcelas Malbec Reserva.
• Navarro Correas Cabernet Sauvignon Colección Privada.
180.00
• Tabernero Rose
60.00
CE RV E Z A
Stella Corona
14.00 14.00
postres
CHEESECAKE MARACUYÁ
16.90
CHEESECAKE DE ÓREO
16.90
CREMA VOLTEADA
16.90
TORTA TRES LECHES
12.00
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