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Proyecto de Cafetería 100% Mexicana

cafeteria

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Diaz Viridiana
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Colegio militarizado moderno Alarid

Grupo : 602

Avance de proyecto: cafetería

Integrantes:

Saldívar Gonzales José


Pérez Díaz Aldo Alexis
Báez Vallejo Carlos Tristán
Cuevas Hernández José Juan

proyecto UNAM
índice ….

¿Qué es una cafetería?.......1

Antecedentes históricos……..2

Misión……………………………….3

Objetivo……………………………4

Nuestra propuesta…………….5

Costos y presupuesto…………..6

Productos………………………….7

Proveedores……………………..8

Posible ubicación……………9

Nosotros ……………………….10
¿Qué es una cafetería?

Una cafeteria es un establecimiento de hostelería donde se sirven


aperitivos y comidas, generalmente platos combinados y no comida
caliente propiamente dicha. Una cafetería comparte algunas
características con un bar y otras con un restaurante.

La tradición del café como lugar de reunión, para discutir, pasar el


tiempo, y no sólo un sitio para consumir, es representativo de
algunas ciudades del mundo. A esa tradición pertenecen en la
cultura occidental ciudades como París, Viena, Londres, donde con
la excusa del café se pasa el tiempo, mientras que en países
consumidores de café como Italia el tiempo destinado al sitio es
mínimo.

En algunos países se le llama cafetería a un restaurante donde no se


ofrece servicio de camareros, y donde los clientes utilizan una
bandeja, para pasar a una barra de menús para ordenar sus platos, y
luego a la caja para pagar, principalmente en centros de trabajo y
escuelas.

En lugares como Estados Unidos, una cafetería no enfatiza bebidas


alcohólicas; típicamente, ni siquiera ofrece bebidas alcohólicas, en
lugar se enfoca específicamente en el café, té o chocolate con leche.
Otras comidas pueden variar entre pan, caldo, sándwiches, y postres
que complementan su comercio.

En los Estados Unidos, cafeterías tradicionalmente no ofrece bebidas


alcohólicas ni café en los de escuela de enseñanza primaria y middle
school. Esto es porque cafeterías Americanos tradicionalmente son
vestíbulos comedores.
Las cafeterías son habituales en cualquier lugar donde exista tráfico
de gente con poco tiempo para un refrigerio, por ejemplo, en las
inmediaciones de lugares de trabajo, en las escuelas, estaciones de
tren o aeropuertos.
Antecedentes historicos
Nos sitúa en Yemen donde unos pastores
vieron un efecto similar en sus cabras y para
ver el motivo, llevaron los granos que se
comían a un monasterio para que los monjes
les dieran una explicación sobre el
fenómeno.
Los monjes cocinaron los frutos del café
preparando una infusión. Como no les gustó
el resultado, los monjes arrojaron los granos
al fuego, observando después que al
quemarse desprendían un agradable aroma.
Los monjes intentaron entonces preparar de
nuevo una bebida con los granos tostados y
quedaron fascinados con el resultado. Al
preparar una infusión con las semillas,
comenzaron a cantar en el coro con vigor y
alegría. Aunque no lo elaborarían con las
reglas de oro para hacer un café perfecto, sin
duda fue una de las primeras tazas de café
preparada en la historia.

Mision
Emprender con una empresa 100%
mexicana que pueda convertirse en una
cadena y en un lugar para difrutar una
bella tarde o noche con un café y un
aperitivo mientras se gosa de un buen
libro o de tu smart phone en el wifi gratis
de nuestro establecimiento .
Objetivo

Crear una empresa 100% mexicana que


pueda competir con empresas
extrangeras con un producto muy comun
simbolizando una marca que hemos
creado y los productos que nuestra
misma marca creara y seran con el
logotipo o el tema que hemos elegido para
la marca y nuestros usuarios lo disfruten.
Nuestra propuesta .

Nosotros partimos desde una idea de una


cafebreria en donde la gente pueda ir a
disfrutar un libro mientras toma su café y
pagando una modica cantidad de renta se
pueda llevar el libro a su casa
ofreceremos promociones diferentes cada
dia de la semana unicamente de lunes a
viernes otorgaremos targetas de clientes
distinguidos con fotografia , nombre y
direccion para hacerle llegar ofertas
promociones y descuentos. Habra
diferentes tipos de café de diferentes
regiones a su gusto como ningun otro con
un estilo unico al igual que nuestro
establecimiento y nuestro trato.
Presupuesto

Nuestro presupuesto parte desde 3000


pesos para ingredientes e insumos del
negocio para la renta del local en la zona
adecuada se estima de 4000 a 5000 pesos
para la maquinaria desde 9000 a 38000
para el moviliario y equipo se estima
desde 48000 a 100000 pesos contando la
decoracion y libros dentro del local para
gastos comunes como agua y electricidad
planeamos comprar paneles solares que
almacenen la luz durante el dia funcione
con energia electrica y en la noche
funcione con la energia retenida durante
el dia costo de paneles de 8900 a 19 000
Costo de un café chico normal $25
Mediano $35
Grande $45
Los costos varian del tipo de café que
sean y el tamaño.
Productos

Ofreceremos diferentes tomos de libros y


café molido con instrucciones para el
preparado en casa al igual que diferentes
de nuestros postres tambien venderemos
termos con el logotipo y decoracion de
nuestra empresa 100% mexicana al igual
que diferentes productos nuestros habra
diferentes tipos de promociones para
cada dia de la semana los 7 dias para que
puedan conocer nuestro establecimiento
local y la calidad de nuestros productos
que brindaremos al publico en general.
Provedores .

Tenemos planeado exportar diferentes


tipos de café de diferentes regiones de
café tanto como chocolate .

chocolate Café
Chiapas Americano U.S.A
Tabasco Peruano PERU
Oxaca Veracruz
Malasia Finca Filedelfia
Camerun Guatemala
Chana Colombia
Nigeria Bolivia
Indonesia Brasil
Costa de marfil Burundi
Ecuador Cameron
Brasil Congo
Veracruz Costa de marfil
Guerrero Costa rica
Cuba
Ecuador
Posibles ubicaciones

Pensamos una ubicaciones en donde


principalmente esten cerca hospitales
escuelas y personas de la 3 edad como
coyoacan , san pedro de los pinos ,
tacubaya , polanco y santa fe. En donde la
gente pueda relajarse mientras lee un
buen libro
Nosotros

Pretendemos ser una cafeteria 100% mexicana


que se convierta en una empresa de café mexicana
lider en el pais y que nuestros ciudadanos reciban
beneficios dentro de ella como promocioes
atrcciones descuentos y mucho mas habra
promocion los 7 dias de la semana se trabajara las
24 hrs del dia para la gente de vida nocturna
habra descuentos para cada tipo de trabajadores
como maestros , arquitectos , constructores ,
doctores , enfermeros , estudiantes y personas de
mayores a 50 años de edad .Tendremos diferentes
tipos de café , chocolates y aperitivos tanto para
comer ahí o llevar habra libros de todo tipo si
deceas comprar uno o simplemente rentarlo por
una modica cantidad con tu tarjeta de cliente
distinguido habra wifi para los clientes que deseen
trabajar en nuestro establecimiento consumiendo
3 bebidas la 3 corre por nuestra cuenta e incluye
un aperitivo gratis .

Common questions

Con tecnología de IA

The anticipated impact of the proposed café on the local economy and community includes creating jobs in sourcing local products and managing operations, stimulating local commerce. The investment in a unique café experience could enhance community engagement, promoting social interaction and cultural enrichment through book discussions and events. Furthermore, by embodying a locally-driven brand, it may strengthen regional identity and economic resilience against foreign competitors .

The proposed café draws cultural inspiration from both the traditional values of cafés as European social hubs and regional Mexican culture. The concept combines the leisurely and conversational atmosphere typical of European cafés with local elements like diverse Mexican coffee blends, promoting a social and intellectual space where customers can enjoy reading and conversation. This dual influence is reflected in its operational model, where a blend of cultural ambiance with Mexican entrepreneurial spirit offers a distinctive space for social interaction and community engagement .

The café's mission aligns with contemporary environmental practices by integrating sustainability into its operational strategy. This is evidenced by their investment in solar panels, which reduce reliance on non-renewable energy sources by storing solar energy for night-time usage. Additionally, their decision to include energy-efficient equipment in their budget indicates a commitment to reducing their carbon footprint, adhering to eco-friendly business model trends while also appealing to environmentally-conscious consumers .

The café plans to allocate its budget strategically across several operational necessities: 3000 pesos for initial ingredients and supplies; 4000 to 5000 pesos for renting an appropriately situated location; 9000 to 38000 pesos for machinery; and 48000 to 100000 pesos for furniture, equipment, decoration, and books. Additional investments include solar panels costing between 8900 and 19000 pesos for sustainable energy solutions. This financial strategy aims to balance operational costs with a focus on sustainability and distinct customer experiences .

The proposed café aims to deliver a unique customer experience by blending the café and bookstore concepts, offering not only beverages but also a place to read and rent books. Patrons can stay engaged with weekly promotions, member-exclusive offers through a customer loyalty program, and complimentary Wi-Fi access. This multifaceted approach encourages prolonged visits, social interaction, and customer loyalty, setting it apart from typical cafés which focus solely on food and beverage offerings .

The strategic objective of the Mexican café enterprise is to establish a 100% Mexican company that can compete with foreign enterprises by offering a unique brand and products. This involves creating a recognizable Mexican brand that resonates with consumers, offering a diversified product line including different varieties of coffee and pastries, and providing a unique café experience with reading options and Wi-Fi. The goal is to distinguish the business not just by its products but by its total consumer experience .

The café plans to bolster customer experience through technology by offering free Wi-Fi, supporting activities like reading and working while consuming their products. It also proposes a customer loyalty program with a 'VIP card' offering regular promotions and discounts to retained patrons. These technological enhancements aim to create a more connected and convenient customer experience, integrating digital engagement as a component of its service offering .

Coffee's historical origin, as documented, traces back to Yemen, where shepherds noticed their goats becoming energetic after eating certain berries. They presented these berries to monks, who, upon cooking them, found the resulting infusion unpalatable and discarded them into a fire. The aroma of the roasted beans intrigued them, leading to the creation of a drink from the roasted beans. This new beverage invigorated the monks, marking one of the first instances of coffee consumption, laying the groundwork for the cultural and social dimensions of modern cafés .

The proposed café distinguishes its products by offering a wide range of coffee types sourced from a diverse set of regions, alongside unique offerings such as book rentals, promotions, and personalized items like thermoses branded with their logo. Additionally, it features day-specific promotions and discounts, including an incentive for consuming a third beverage, which adds an aperitif for free, thus enhancing the consumer experience with value-added services rather than a mere transactional purchase .

The target demographics for new café establishments include people near hospitals, schools, and elderly-friendly areas, with specific locations like Coyoacan, San Pedro de los Pinos, Tacubaya, Polanco, and Santa Fe. These areas are chosen because they attract diverse customer bases including students, professionals, and elderly individuals, who can take advantage of the tranquil environment to relax with a good book. Such locations are likely to have regular foot traffic from people seeking casual dine-in experiences or quick refreshments, helping capture a broad segment of the market .

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