extravagante
atrayente
y misteriosa
Un viaje gastronómico en busca de los mejores sabores del
mundo. Una selección de todos aquellos platos clásicos y
fusionados que te harán sentir como una
CLÁSICOS
DE AQUÍ Y DE ALLÍ
las croquetas 2,45 €/unidad
MEZCLANDO TRADICIÓN Y FUSIÓN
De setas un clásico que no tiene más que setas y mascarpone de trufa
De bogavante 100% sabor a mar y allioli de turrón
De pollo casera y sabrosa
De jamón ibérico las de toda la vida, con un toque de ajomiel
De zamburiñas en su jugo con chile serrano y crema cítrica. El mar con un toque picante
tacos divinos HECHOS CON AUTÉNTICAS TORTITAS MEXICANAS
la diva en MXc d.f.
De pollo al curry
con mahonesa de sriracha, pico de gallo, col y la frescura del cilantro 3,9 €/unidad
Vegan de setas shiitake salteadas, tartar de tofu, jalapeños y soja
con mahonesa de sésamo y un crunch especial 3,9 €/unidad
De carrillera
guiso tradicional, aguacate, cebolla encurtida, cilantro y mahonesa de chipotlet 3,9 €/unidad
tacos dorados y crujientes
De atún o salmón
servidos con guacamole, mahonesa de sriracha y quinoa frita 4,9 €/unidad
ostras valencianas 4,9 €/unidad
SERVIDAS AL CENTRO CON LIMA Y SUS DOS SALSAS
Mignonette chalotas, vinagre de Jerez, limón y pimienta rosa
Cítrica pomelo, naranja, limón, lima y cilantro
Todas las recetas de nuestros platos han sido confeccionadas y pensadas por sus autores con los ingredientes
que les indicamos por lo que, lamentándolo mucho, no podemos ni modificar ni alterar la receta original.
Muchas gracias por su comprensión.
Si una vez terminada su comida le ha sobrado una parte, disponemos de envases take-away gratuitos.
Croqueta liquida en copa y con cuchara 4,5 €/unidad
De puchero con crocante de pollo Te sorprenderá y muy importante, mezclarla bien
berenjena a la llama 5,9 €
Una fruta... muy verdura
Con holandesa de miso, pesto de hierbas anisadas, queso feta,
quinoa crujiente y tirabeques aliñados (1/2 berenjena)
gofre de patata 7,5 €
Como una Diva... ¡brava, bravísima!
con allioli y salsa brava (2 unidades)
tradicional ensaladilla 7,5 €
Ensaladilla tradicional de verduras frescas al vapor
Con lima, ventresca de atún y rocas de AOVE
los bunuelos con un toque valenciano 9,9 €
De bacalao con allioli de membrillo (6 unidades)
poke hot crazy salmon 10,5 €
con emulsión ligera de sésamo y shichimi tōgarashi
Le damos un toque de llama y lo servimos con arroz vaporizado, tartar de mango y aguacate,
salsa barbacoa japonesa, alga nori y chalota
el ceviche divino 11,9 €
De gambas y lubina, auténtico sabor nikkei, con un toque de coco y fruta de temporada
Todo nuestro pescado crudo ha sido previamente congelado.
Todas las recetas de nuestros platos han sido confeccionadas y pensadas por sus autores con los ingredientes
que les indicamos por lo que, lamentándolo mucho, no podemos ni modificar ni alterar la receta original.
Muchas gracias por su comprensión.
ENSALADAS
Y CREMAS
PARA CUIDARSE
gazpacho de remolacha 6,5 €
Una crema fresca con un color y un sabor inolvidables
servida fría con queso feta, brotes verdes aliñados y leche de coco
-- DE MAYO A OCTUBRE --
ensalada capresse 9,9 €
Mejoramos lo inmejorable... la clave está en los tomates
tomates italianos, mozzarella, pipas de girasol, crema de pesto y brotes de rúcula
ensalada caprina 10,5 €
Una de las favoritas de nuestra anfitriona, una ensalada divinísima
con mix de rúcula y espinacas baby, nueces, tomate dulce, manzana, queso de cabra caramelizado
y un aderezo de sésamo que desearás que nunca se acabe. Si eres vegana/o, te quitamos el queso.
ensalada de pollo rustido 10,9 €
Suave pero sabrosa, una delicia que nos transporta a Tailandia
Solomillos de pollo especiados, piña, salsa de coco y curry, tomates,
misticanza y crispy onions bits
Todas las recetas de nuestros platos han sido confeccionadas y pensadas por sus autores con los ingredientes
que les indicamos por lo que, lamentándolo mucho, no podemos ni modificar ni alterar la receta original.
Muchas gracias por su comprensión.
ARROCES Y PASTAS
DEL MUNDO
noodles yakisoba con verduras 9,9 €
Desde Osaka, lo mejor de la street-food japonesa
Con las mejores verduras de nuestra huerta
crispy Roll 11,5 €
El placer de las texturas
Rollo de arroz y alga nori en tempura con salmón, espárragos, cebollino y queso,
con salsa teriyaki y mahonesa japonesa
sweet diva 11,5 €
Lujo nipón
Rollo de arroz con alga nori, foie, polvo de oro, mango, manzana en almíbar,
mahonesa de trufa y caramelizado al Oporto
dragon Roll 11,9 €
La esencia japonesa
Rollo de arroz, alga nori, langostinos tempurizados y espárrago triguero,
envuelto en aguacate y sésamo, salsa teriyaki y mahonesa japonesa
cannelloni de pollo a l'ast 12,5 €
Nápoles en estado puro
Gratinados con Grana Padano y bechamel ahumada en su jugo
raviolis de hongos 12,5 €
El sabor de Italia
Raviolis caseros y muy cremosos, rellenos de hongos
Todo nuestro pescado crudo ha sido previamente congelado.
Todas las recetas de nuestros platos han sido confeccionadas y pensadas por sus autores con los ingredientes
que les indicamos por lo que, lamentándolo mucho, no podemos ni modificar ni alterar la receta original.
Muchas gracias por su comprensión.
LAS MÁS INTERNACIONALES
servidas con patatas fritas caseras, pan brioche
y emulsión de mostaza antigua y miel
trilogia de molletes pekineses 12,5 €
Guisos de Oriente entre delicias de pan
De pollo cantonés, de rabo de toro laqueado y de carne mechada con achiote
vegan burger 12,9 €
Una locura... sabor a burger 100%
180g de crunchy falafel, crema de tomates secos, cebolla dulce,
lechuga batavia y salsa tártara de sésamo
sandwich pulled pork 13,5 €
Un clásico de New York
Dos bocadillos de pan brioche con 200g de costillar cocinado a baja temperatura
durante 18 horas, crispy onion bits y mahonesa de chiles ahumados
manhattan burger 14,5 €
200g de ternera picada en casa
con panceta ibérica de bellota, cheddar fundente, brotes frescos,
cebolla caramelizada, tomate y la magnífica salsa Diva de manzanas y especias.
Déjanos elegir el punto.
diva burger 15,9 €
¡Te la comerás con guantes! Para los amantes del queso...
250 g de carne madurada con ketchup de chili, pepino encurtido, rúcula,
cebolla caramelizada y pan de croissant napado con salsa cheddar y chips de bacon
DISPONEMOS DE PAN SIN GLUTEN. SUPLEMENTO, 1€
(NO GARANTIZAMOS AUSENCIA DE TRAZAS)
Todas las recetas de nuestros platos han sido confeccionadas y pensadas por sus autores con los ingredientes
que les indicamos por lo que, lamentándolo mucho, no podemos ni modificar ni alterar la receta original.
Muchas gracias por su comprensión.
DEL MAR...
LOS PESCADOS
bacalao a la vizcaina
confitado en aceite de ajos (200g)
y finalizado con nuestra
salsa vizcaína tradicional
14,5 €
taco de atun rojo a la brasa
Un clásico de la casa (200g)
con verduras y mojo asiático
14,9 €
lubina rabiosa 2PAX
Con un rebozado secreto, frita entera
Se sirve muy crujiente, con demi-glace de rape y salsa de ostras,
concentrado de coco-lima y un toque de curry verde.
Finalizamos con crema de ají limón y crema de wasabi.
PESO APROX. 800g / PEDIDO MÍNIMO, 2 PERSONAS
33,5 € (2PAX) - 16,75 €/PAX
GUARNICIONES EXTRA
Patatas fritas 2,5 €
Pimientos del piquillo confitados 2,9 €
Ensaladita verde con vinagreta de nuez 2,9 €
Patatas fritas con pimientos de Padrón 3,5 €
Verduras al Josper 4,5 €
PRECIOS DE GUARNICIONES INDIVIDUALES.
SE RECOMIENDA NO COMPARTIR
Todas las recetas de nuestros platos han sido confeccionadas y pensadas
por sus autores con los ingredientes que les indicamos por lo que,
lamentándolo mucho, no podemos ni modificar ni alterar la receta
original. Muchas gracias por su comprensión.
albondigas de ternera y papada iberica
Las delicias de la Antigua Roma
con cremoso de chirivía y jugo de ternera, terminadas con
DE LA GRANJA... avellanas tostadas y chips (5 unidades, 225g)
Y A LA BRASA
12,9 €
LAS
CARNES pollo tikka masala
FAVORITAS DE India en estado puro (200g)
LA DIVA servido con arroz basmati y pan naan
14,5 €
el steak tartar
secreto 100% iberico como le gusta a martin
Crujiente, a la brasa y en su punto (200g) 150g de solomillo madurado con encurtidos, cebo-
con jugo de Pedro Ximénez, patatas fritas y setas lleta, tabasco, salsa Perrins, yema de huevo y mostaza
14,9 € 15,9 €
pato pekin new york steak
El auténtico emperador de China El rey de las carnes
Tradicional pato laqueado al estilo Pekin (160g), servido con 300 g de chuleta de vaca con sartén de patatas
crêpes mandarinos y salsa hoisin de cebollino, pepino y puerro a la sal de romero... Déjanos elegir su punto
16,9 € 17,9 €
solomillo de ternera al oro txuleton de vaca frisona
La carne más Diva se cubre de fiesta Con 35 días de maduración
a la brasa con parmentier de patata Aprox. 1kg de txuletón a la brasa en su punto óptimo de cocción
y chalota caramelizada (200 g) 27,75€/persona (mínimo para 2 personas)
19,5 € 55,5 €
Todas las recetas de nuestros platos han sido confeccionadas y pensadas por sus autores con los ingredientes
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LOS POSTRES
la macedonia 4,9 €
Mix de frutas de temporada,
bañadas en jugo de frambuesas y almíbar de azahar
the brownie 5,5 €
de chocolate cremoso, Nutella®, nueces
y helado de vainilla de Madagascar
tiramisu de chocolate 5,5 €
con galletas Príncipe®, queso mascarpone en capas,
bizcochos de soletilla y un ligero baño de Kahlúa®
l0s mochis 2 unidades a elegir 5,5 €
de sésamo, té verde, coco, chocolate, yuzu,
mango, piña colada, banana y chocolate,
caramelo con almendras y cheesecake
CONSULTAR DISPONIBILIDAD
cremosa 5,9 €
tarta templada de queso
con galletas TUC® y caramelo salado
Todas las recetas de nuestros platos han sido confeccionadas y
pensadas por sus autores con los ingredientes que les indicamos
por lo que, lamentándolo mucho, no podemos ni modificar ni
alterar la receta original.
Muchas gracias por su comprensión.
1,8 € pan ilimitado
P0R COMENSAL
el divino TÉ
REFINADOS Y EXQUISITOS BÁSICOS
tÉ blanco jardín de frutas 3,5 € tÉ ROJO 3 €
Manzana, papaya, piña, grosellas y flores tÉ VERDE 3 €
tÉ verde y blanco champagne y fresas 3,5 € tÉ NEGRO 3 €
Fresas, flor de malva, rosas, pimienta roja
MANZANILLA 3 €
tÉ verde canela y naranja 3,5 €
Trozos de canela en rama y naranja POLEO 3 €
tÉ verde KOMBUCHA Flores 3,5 €
tÉ oolong sensación 3,5 € CAFÉS
Mango y flor de girasol
tÉ NEGRO CHAI 3,5 € café solo 2,9 €
Canela, clavo, cardamomo, jengibre, pimienta negra café cortado 2,9 €
tÉ negro earl grey Esencia de bergamota 3,5 € bombón 3,5 €
tÉ negro vainilla Vainilla 3,5 € café con leche 3,5 €
tÉ rojo pu-erh coco y rosas Coco y rosas 3,5 € café tocado 3,9 €
tÉ rojo pu-erh pan de especias 3,5 €
Anís estrellado, cardamomo, clavo, chocolate, naranja
SIN TEÍNA
tÉ ROOIBOS CHOCOLATE Y NARANJA 3,5 €
Chocolate, cáscara de naranja, flor de azahar
tÉ rooibos noches mágicas 3,5 €
Canela, cilantro, naranja, papaya, plátano, piña
tisana digestiva cereza y vainilla 3,5 €
Cereza, manzana, hibisco, rosa mosqueta, sauco
tisana relajante yogi tea 3,5 €
Canela, clavo, jengibre, pimienta negra,
cardamomo, hojas de ginkgo
tÉ blanco
También llamado té del emperador, en nuestro caso de La Diva.
Es la bebida con más antioxidantes. Fortalece las defensas, es
antibacteriano y desintoxicante.
tÉ verde
Diurético, antioxidante y favorece la digestión y la pérdida de peso.
tÉ oolong
Es un potente antioxidante que se traduce en una mejora del
sistema inmunitario. Es astringente y regula el colesterol.
tÉ negro
Contiene flúor, reduce los niveles de azúcar en sangre y ayuda a
combatir las infecciones.
tÉ rojo pu-erh
Es un potente antioxidante, metabolizador de grasas y ayuda en la
concentración y agilidad mental.
tÉ rooibos
Es la bedida de los deportistas. Contiene sales minerales,
nutrientes y vitaminas C y E. Fortalece el sistema inmunológico
y tiene propiedades antiinflamatorias.
tisanas
No contienen teína. Se componen de plantas, hojas, flores o frutas y,
dependiendo de su composición, pueden ser digestivas, relajantes...