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Guía de Alimentos para Controlar Ácido Úrico

El documento proporciona una lista de alimentos que elevan el ácido úrico, clasificándolos en categorías de preferir y evitar. Se destacan hierbas, quesos bajos en grasa, carnes magras y ciertos pescados como opciones recomendadas, mientras que se sugieren evitar embutidos, vísceras y bebidas alcohólicas. Además, se incluyen recomendaciones sobre la ingesta de agua y la limitación de frutas y otros alimentos específicos.

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Amalinalli Guadalupe Vargas Castañeda
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El documento proporciona una lista de alimentos que elevan el ácido úrico, clasificándolos en categorías de preferir y evitar. Se destacan hierbas, quesos bajos en grasa, carnes magras y ciertos pescados como opciones recomendadas, mientras que se sugieren evitar embutidos, vísceras y bebidas alcohólicas. Además, se incluyen recomendaciones sobre la ingesta de agua y la limitación de frutas y otros alimentos específicos.

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ALIMENTOS QUE ELEVAN EL ACIDO ÚRICO

Prefiera Evite Prefiera Evite


Condimentos Frutas
Hierbas: cilantro, perejil, Especias: ajo, mostaza, Frescas o de temporada y Exceso de fruta (más 2
epazote, orégano, laurel, pimienta, comino. congeladas porciones al día).
tomillo, menta. .
Quesos Cereales y sustitutos
Queso panela, requesón, Queso manchego, gouda, Los indicados en su plan de Frijoles, chícharos, lentejas,
queso oaxaca bajo en grasa, parmesano, provolone, alimentación. pan dulce.
queso cottage. brie, edam, camembert. Preparaciones
Carnes Asadas, al horno, empapelado, Caldos, consomés o jugo de
Carnes sin grasa: pollo y pavo Cerdo, borrego, machaca. salteados, salsas a base de carne, caldos de pescado, salsas
(sin piel) verduras. a base de carnes.
Embutidos y vísceras Bebidas
Jamón o pechuga de pavo . Chorizo, salami, mortadela, Agua de sabor (jamaica, Jugo natural o industrializado
jamón de cerdo, riñón, tamarindo o limón) sin azúcar. refresco, alcohol.
hígado, sesos, mollejas, Otros
lengua, corazón. Endulzantes artificiales. Miel, levadura de pan o de
Pescados y mariscos cerveza.
Recomendaciones
Atún, jurel, trucha, carpa, Sardinas, bacalao, hueva
arenque. de pescado, ostiones, Tome de 2.5 a 3 litros de agua simple al día. Evite ayunos
mejillones, camarones, prolongados por más de 6 horas.
pulpo. Suprima cualquier bebida alcohólica.
Verduras
Frescas o de temporada y Espárragos, acelgas,
congeladas. espinacas, setas, coliflor,
champiñones.

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