FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
“SuperSnacks: Deliciosos y Nutritivos Preparados con Cushuro"
Integrantes:
Aguilar Cruz, Gladys Esther
Gamboa Gonzales, Enrique Ricardo
Moncada Sáenz, Ana Claudia
Lázaro Flores, Fernando Jose
Ponce Vega, Esly Jarem
Asesor:
Ing. Toro Rodríguez, Raúl Moises
CHIMBOTE - PERÚ
2024 - I
INTRODUCCIÓN
En un mundo cada vez más enfocado en la alimentación saludable y consciente,
la búsqueda de opciones nutritivas y sabrosas se ha convertido en una prioridad
para muchos. En este contexto, los snacks han ganado popularidad como una
forma conveniente de satisfacer los antojos y mantenernos energizados durante
el día. Pero, ¿qué pasaría si pudiéramos combinar la delicia de los snacks con
los beneficios nutricionales de un ingrediente único y sorprendente?
Es aquí donde entra en escena el cushuro, un alimento tradicional andino que
ha captado la atención de aquellos que buscan nuevas experiencias culinarias y
opciones de alimentos saludables. Los snacks preparados con cushuro han
surgido como una innovadora alternativa para aquellos que desean disfrutar de
bocados deliciosos y al mismo tiempo obtener nutrientes esenciales.
En este informe, exploraremos en detalle el fascinante mundo de los
"SuperSnacks" preparados con cushuro. Descubriremos cómo este ingrediente
versátil ha encontrado su lugar en la industria de los snacks, brindando una
experiencia culinaria única y un impulso nutricional adicional. Analizaremos la
elaboración de estos snacks, sus características distintivas y los beneficios que
ofrecen para la salud.
Además, examinaremos el impacto de los snacks de cushuro en la gastronomía
y en la industria alimentaria en general. ¿Cómo se están adaptando los
fabricantes y los consumidores a esta nueva tendencia? ¿Qué oportunidades y
desafíos se presentan en el mercado de los SuperSnacks con cushuro?
A lo largo de este informe, nos sumergiremos en un viaje lleno de sabor,
innovación y descubrimiento. ¡Prepárate para adentrarte en el fascinante mundo
de los snacks preparados con cushuro y descubrir por qué se han convertido en
una opción irresistible para los amantes de la buena comida y la alimentación
saludable!
SESIÓN 1: CARACTERÍSTICA DEL DESARROLLO EXITOSO DE UN
PRODUCTO
1. Calidad de Producto: Nuestro producto se identificará por su ingrediente
principal, el Cushuro lo cual este contiene calcio, hierro, potasio y sodio,
así como vitaminas B1, B2, B5 y B8 que fortalecen nuestro sistema
inmune y optimizan el funcionamiento de nuestro sistema óseo, nervioso,
cardiovascular y digestivo principalmente y aportan en la lucha contra la
anemia y la desnutrición.
2. Costo de Producto: El costo para producir el producto es dependiendo
las cantidades las cuales se van a elaborar.
Ingredientes Precio por Kilogramo
Cushuro S/17.00
Cereales y Granos S/ 5.00
Frutas Secas S/ 5.00
Frutos Secos y Semilla S/ 31.00
Endulzantes naturales S./ 7.50
3. Tiempo de Desarrollo: Para la elaboración de los SuperSnacks, el
tiempo que se necesitará para que se lleve a cabo el producto será de
aproximadamente 2 horas. Desde el punto de inicio, hasta el final.
4. Costo de Desarrollo: El precio total para producir nuestro producto será
dependiendo las cantidades a elaborar:
Tareas Precio
Mano de Obra S/ 0.00
Electrodomésticos S./ 0.00
Empaques S./ 20.00
(50 und)
SESIÓN 2: CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO
1. Por las Expectativas y la Realidad al Beneficio Esperado: Producto
Real
• Este producto ofrece diferentes beneficios para la salud de las
personas que lo consuman, por que tiene grandes aportes
alimenticios en sus ingredientes.
2. Por la Ubicación del Mercado Meta al que sen Dirige: Producto
Especifico para el Mercado Interno
• Nuestro producto va dirigido a todas las personas que gusten
mejorar su salud con los beneficios que se da a conocer en su
contenido.
3. Por la Propiedad Industrial: Productos Seguidores
• Nuestro producto esta relacionado con otros que ya están en el
mercado, pero hasta ahora ningunos de ellos contienen el Cushuro
como ingrediente principal, por lo cual nuestro producto si lo tendrá
y será de gran ayuda para las personas que logren consumirlo
gracias a sus beneficios brindados.
SESIÓN 3: PROCESO DE DESARROLLO DEL PRODUCTO
1. Identificar una oportunidad
La oportunidad identificada con los "SuperSnacks" preparados con cushuro
radica en satisfacer la demanda creciente de snacks saludables y nutritivos,
aprovechando las propiedades únicas del cushuro y su conexión cultural.
Esto puede abrir nuevas posibilidades en la industria alimentaria y ofrecer a
los consumidores una opción innovadora y sabrosa para disfrutar como un
bocadillo consciente y nutritivo.
2. Identificar el Mercado Meta.
• Consumidores saludables
• Consumidores conscientes del bienestar
• Consumidores interesados en la cultura y la diversidad
gastronómica
• Consumidores conscientes del medio ambiente.
3. Conocer la competencia.
• Snakin
• UAU
• MIOS
• MANI NOT SNACK
• Snack´in
• Crunchy Bites
4. Generar ideas.
• "Cushuro: Un Alimento Tradicional Andino en el Mundo de los Snacks"
• Snack Saludable Crunchy Bites con una combinación única de frutos
secos, semillas y granos integrales.
• Variedades sin gluten y sin azúcares añadidos para satisfacer las
necesidades dietéticas específicas.
• Empaquetado en porciones individuales para mayor conveniencia y
portabilidad.
• Barras nutritivas.
• "Cushuro: Un Superfood Andino en la Industria de los Snacks"
• “SuperSnacks: Deliciosos y Nutritivos Preparados con Cushuro
5. Tamizar las ideas generadas.
Después de analizar y evaluar las ideas, nos quedamos con una de ellas, la
cual es:
• Bites “SuperSnacks: Deliciosos y Nutritivos Preparados con
Cushuro"
6. Seleccionar y entender la(s) tecnología(s) a utilizar
Se utilizará tecnología de producción de snacks que mantenga la frescura y
la calidad nutricional de los ingredientes, así como empaques que conserven
la frescura y la conveniencia del producto.
7. Definir el concepto del producto
SuperSnacks: Deliciosos y Nutritivos Preparados con Cushuro" se basa en la
creación de bocadillos saludables y sabrosos que incorporan el cushuro como
ingrediente principal, ofreciendo una opción nutritiva, conveniente y deliciosa
para aquellos que buscan un snack consciente y satisfactorio.
8. Identificar y analizar las implicaciones legales.
Se realizará una revisión de los requisitos regulatorios para la
comercialización de productos alimenticios, incluyendo etiquetado, seguridad
alimentaria y requisitos nutricionales.
9. Identificar proveedores.
• Proveedores de cushuro
• Proveedores de ingredientes naturales
• Proveedores de equipos y maquinaria
• Proveedores de empaques y etiquetas
SESIÓN 4: PLANIFICACIÓN
• Misión:
Crear y ofrecer deliciosos snacks enriquecidos con Cushuro que sean a
la vez nutritivos y saludables, nos esforzamos por proporcionar opciones
de alimentos que no solo sean sabrosas, sino que también sean
beneficiosas para la salud de nuestros clientes.
• Visión:
Ser reconocidos en el 2026 en el mercado nacional como una empresa
enfocada a mejorar la calidad de vida del consumidor a través de snacks
con valor nutricional aprovechando las algas de las alturas andinas del
Perú (cushuro).
• Metas:
Ofrecer productos de alta calidad, fomentar la innovación, promover la
salud y el bienestar, ser sostenibles y garantizar la satisfacción del cliente
en cada interacción.
• Objetivo:
Nuestro objetivo es proporcionar opciones de alimentos saludables y
sabrosos que sean beneficiosos para la salud y el bienestar de nuestros
clientes.
FODA
1. FORTALEZAS:
• Productos deliciosos y nutritivos: SuperSnacks ofrece preparados con
Cushuro que son sabrosos y al mismo tiempo proporcionan beneficios
para la salud.
• Uso de ingredientes naturales y de calidad: La empresa se enfoca en
utilizar ingredientes frescos, naturales y de alta calidad en sus productos.
• Enfoque en la salud y el bienestar: SuperSnacks se posiciona como una
opción saludable en el mercado de snacks, lo que puede atraer a
consumidores conscientes de su salud.
• Innovación en el uso del Cushuro: La empresa busca constantemente
nuevas formas de utilizar el Cushuro en sus preparados, lo que puede
generar productos únicos y diferenciados.
2. OPORTUNIDADES:
• Crecimiento del mercado de snacks saludables: Existe una creciente
demanda de opciones de snacks saludables, lo que brinda oportunidades
de crecimiento para SuperSnacks.
• Mayor conciencia sobre la importancia de la alimentación saludable: Los
consumidores están cada vez más conscientes de la importancia de una
alimentación equilibrada y buscan opciones más saludables, lo que puede
beneficiar a SuperSnacks.
3. DEBILIDADES:
• Conciencia limitada sobre el Cushuro: Aunque el Cushuro es un
ingrediente nutritivo, es posible que algunos consumidores no estén
familiarizados con él, lo que puede dificultar la aceptación inicial de los
productos de SuperSnacks.
• Competencia en el mercado de snacks saludables: Existe una
competencia considerable en el mercado de snacks saludables, lo que
puede requerir esfuerzos adicionales de marketing y diferenciación por
parte de SuperSnacks.
4. AMENAZAS:
• Cambios en las preferencias del consumidor: Las preferencias de los
consumidores pueden cambiar rápidamente, lo que podría afectar la
demanda de los productos de SuperSnacks.
• Competencia de grandes marcas establecidas: Grandes marcas de
alimentos y snacks también están incursionando en el mercado de snacks
saludables, lo que puede representar una amenaza para SuperSnacks.
Es importante tener en cuenta que este análisis FODA es una evaluación general
y puede haber otros factores específicos que afecten a SuperSnacks.