UNIDAD 8

CLASIFICACIÓN DE LOS CULTIVOS

8.1 FRUTALES

Las diferentes plantas frutales se distinguen particularmente por su hábito y ciclo de

crecimiento, las formas de renovación de sus hojas, y su adaptación a ciertos climas.

Los productos principales de la fruticultura son frutas para alimentación humana, que se
aprecian particularmente por su sabor. Las frutas pueden ser consumidas
particularmente por su buen sabor.

Las frutas pueden ser consumidas directamente, o elaboradas en formas de jugos,

mermeladas u otros productos alimentarios. Aparte de su buen sabor, las frutas son
importantes por su contenido alimenticio, especialmente en carbohidratos, proteínas,
grasas minerales, y vitaminas esenciales. Algunas frutas que destacan por su alto
contenido de ciertos elementos nutritivos.

CARACTERISTICAS

El fruto de las plantas frutales está constituido por uno o más ovarios maduros,
incluyendo partes de la flor que se funcionan y maduran con él. Los frutos se clasifican
morfológicamente en: frutos sencillos, agregados y múltiples.

Los frutos sencillos pueden ser secos o carnosos. Los secos se agrupan en:

1.- capsulas, como la castaña

2.- nueces, como el nogal y la avellana.

De nuestros frutos sencillos secos se aprovechan los tejidos como a la pared del ovario y
el receptáculo. Los frutos sencillos carnosos se agrupan como sigue.

3.- bayas, como el aguacate, la tuna y los cítricos.

4.- falsas bayas, como el plátano.

5.- drupas, como la ciruela, el durazno, la aceituna y el mango.

6.- pomos, como la manzana y la pera

Los frutos sencillos son derivados de una flor, la cual cuenta con un solo pistilo simple
o compuesto. Al contrario, los frutos simples o de tipo accesorio. Algunos ejemplos de
estos frutos agregados son los siguientes.

7.- agregados simples, como las anonáceas.

8.- agregados accesorios, como la fresa y la mora

Ejemplos de frutos múltiples son los de piña, higo, y pan de árbol.

9.- fruto múltiple de piña Los frutos múltiples están formados por la inflorescencia.

Cada flor madura en un fruto ínfero. A su vez, estos se fusionan formando una masa
conjunta y carnosa. (FRUTICOLA, s.f.)

ESPECIES CULTIVADAS EN EL PARAGUAY

Paraguay es un país de suelos fértiles, conocido como el jardín del mundo por la gran
cantidad de árboles frutales de singular nombre que se extienden por el país.

 El plátano: El plátano es uno de los cultivos más importante del mundo,

después del arroz, el trigo y el maíz. Además de ser considerado un producto
básico y de exportación, constituye una importante fuente de empleo e ingresos
en numerosos países en desarrollo.
 Mango: Los mangos son indígenas del Sur de Asia y el ‘mango común’ o el ‘de
los trópicos’, Mangifera indica, se expandieron desde allí al resto del mundo y se
han convertido en uno de los productos más cultivados en los trópicos.
 Naranja: La naranja y en especial la naranja dulce es la fruta que procede de la
especie cítrica Citrus X sinensis que pertenece a la familia Rutaceae. La Citrus X
sinensis se puede dividir en cuatro subgrupos, cada uno con sus propias
características: naranja común, naranja navelina, naranja de sangre y naranja
menos ácida.
 Sandía: La sandía es una planta anual con tallos largos, débiles, trepadores o
rastreros con cinco lados y puede llegar a medir 3 metros. La planta tiene hojas
lobuladas y pinnadas, pilosas y ásperas y el color de sus flores va del blanco al
amarillo.
 Uva: La planta es de la región mediterránea, Europa central y el suroeste
asiático, es decir que se ha cultivado en Marruecos y Portugal, el sur de
 Alemania e Irán.
Las uvas se consumen crudas y también se procesan para elaborar vino o zumo y
se deshidratan para producir uvas pasas. Es la base de la producción de vino en
todo el mundo. Todas las variedades de vino habituales se producen a partir de
(distintos) tipos de Vitis vinifera.
 Pomelo: Esté árbol cítrico produce frutas que tienen un sabor de ácido a
semidulce. El pomelo (Citrus paradisi), también denominado toronja o pomelo
rosado, es un híbrido entre la pampelmusa (C. maxima) y la naranja (C. sinensis)
y existen muchas [Link] sabor va del casi dulce a realmente amargo.
 Mandarina: La mandarina es el fruto de las diferentes especies
de cítricos llamados comúnmente mandarino . Es un cítrico similar a la naranja,
también de color anaranjado aunque de menor tamaño, sabor más aromático y
con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como
una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples.
(KOPPERT, s.f.)
 Árbol de Tarumá: Este árbol es un caducifolio de la familia de las
“Verbenáceas”, es propio de Panamá, Antillas Holandesas, Venezuela,
Brasil, Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú, Argentina y Paraguay. Posee un
tronco con base acanalada que puede llegar a medir 30 metros de altura, con
copa esférica y un poco achatada, de denso follaje.
 Árbol Araticú: Su nombre científico es “Rollinia emarginata” y es un árbol
nativo de pequeño a mediano que puede alcanzar entre 5 y 10 metros de altura.
Requiere cierto grado de humedad y su crecimiento se produce en bosques
húmedos en la zona oriental del país. Sus ramas son largas, horizontales y con
follaje verde oscuro. Su tronco es recto o cilíndrico, internamente posee una
corteza gris delgada que al rasparla se torna pardo oscuro.
 Árbol de Guayaba o Arasá: Este árbol es originario de América, se adapta a la
perfección a temperaturas entre los 23 y 38 grados, con lluvias distribuidas,
suelos arcillosos y profundos. El nombre científico de este árbol es “Psidiun
Guajava”,
 Árbol Guavirami: El guavirami crece de manera silvestre y es un árbol que no
supera el metro y medio de altura. Su fruta es olorosa, de agradable sabor y muy
abundante, que suele madurar entre noviembre y diciembre.
  Árbol Inga: Este árbol, de nombre científico “Inga uruguensis” crece al margen
de los ríos y arroyos. Su fruta crece en racimos en forma de vainas y la semilla
está recubierta por una pulpa blanca y dulce que es la que se consume. Se le
atribuyen propiedades narcóticas.
 Árbol Pakuri: Es un árbol pequeño cuyo nombre científico es “Rheedia
brasiliensis”. Su fruto es una baya de color amarilla, jugosa y comestible. Es
habitual de la zona Oriental y crece en ambientes húmedos, aunque ya quedan
muy pocos árboles en el país.
 Árbol Aratiku: Este árbol es el más conocido, también
denominado Chirimoya. En estado silvestre crece en bosque y campos y en el
país se distingues diferentes variedades, entre las más conocidas están Aratiku
yvyra con frutas amarillas y dulces; Aratiku pyta, de color rojo y sin cáscara, en
forma de cono; Aratiku guasu, de sabor dulce y preferida del aguara o zorro y la
Aratiku´i que da frutas pequeñas, redondas y de un particular color amarillo.
 Árbol Yvaparu: Yvaparu es un arbusto de hoyas muy pequeños y es muy
extraño, de tronco duro, banquecino, y retorcido. Las frutas están pegadas al
tronco. Las frutas maduras son de un particular color negro brillante y de forma
redonda, su pulpa es blanca y dulce. Es habitual de las zonas secas. (ARBOLES
FRUTALES , s.f.)

8.2 ORNAMENTALES

Las plantas ornamentales son aquellas plantas que se cultivan por su belleza. Su función
principal es decorar nuestros espacios, además de múltiples aportes positivos a nuestra
calidad de vida, salud y bienestar. Podemos usarlas en las ciudades como un punto focal
en el paisaje, en los jardines para decorar y realzar las construcciones y en nuestras
casas como plantas de interior, e incluso como flores cortadas. Existen muchísimos
tipos de plantas de ornamentales.

CARACTERISTICAS

 Arbustos de hojas: Se cultivan por la belleza de sus hojas. ...

 Arbustos de flores: Se cultivan por la belleza de sus flores. ...
 Cercas vivas: Son un tipo especial de arbustos que se plantan en los bordes para dar
protección, rodear un lugar y darles formas determinadas
 PRINCIPALES ESPECIES CULTIVADAS EN EL PARAGUAY

o Tajy o lapacho: El tajy o lapacho es una planta muy común en el Paraguay, caracterizada
por su belleza y majestuosidad. El matiz en las flores varía conforme a la especie a la
que corresponde. El lapacho conocido como Tabebuia impetiginosa posee flores
rosadas, mientras que eltajy hü (Tabebuia heptaphylla) tiene flores amarillas o blancas.
o Alegría del hogar: También conocido como: Miramelindo, Alegría de la casa,
Besitos, Beso, Amor de quince. La alegría del hogar es una planta muy apreciada por
la belleza de sus flores, de grandes pétalos. Encuentra así su uso principal en la
decoración como planta ornamental, además de ser de cultivo muy sencillo. Una
particularidad de la alegría del hogar es que cuando los frutos están maduros, suelen
escupir las semillas lejos al más mínimo roce.
o Potos: El potos es una planta resistente que requiere pocos cuidados, por lo que su
cultivo ornamental está tan extendido. Increíblemente, esta planta trepadora puede
alcanzar los 20 m de altura.
o Caladio: También conocido como: Manto de la reina, Corazón de jesus, Oreja de
elefante, Corazón de María, Hoja Elegante. El caladio puede representar un desafío
para quién decida cultivarla. Sus grandes hojas con forma de corazón y atractivos
colores crecen durante la primavera y el verano, y mueren en otoño, cuando toda la
planta entra en período de dormancia. A pesar de su belleza, el caladio es una especia
muy tóxica, especialmente para los animales domésticos.
o Azalea: La azalea es un arbusto pequeño que se considera un bonsái. El nombre
científico Rhododendron indicum viene a referirse a un árbol de color rosa, por el
color de sus flores. Tanto en su país de origen como en los otros países del mundo en
los que se encuentra presente, la azalea es muy apreciada como bonsái ornamental.
o Helecho espada: También conocido como: Helecho rizado, Helecho común, Cola de
quetzal. El helecho espada es una planta muy popular para ser cultivada como planta
ornamental, sobre todo en macetas de interiores. Si las macetas son colgantes, mejor,
ya que se desarrolla muy bien de esta forma. Al ser tan apreciada para la jardinería
ornamental de interiores, el helecho espada es una planta muy demandada, por lo que
se cultiva incluso in vitro.
o Pervinca rosa: También conocido como: Vinca, Catarantus, No me olvides, Flor
del príncipe, Vinca rosada, Espanta novia. Las hojas de esta planta son muy
 apreciadas en Estados Unidos y Reino Unido. En estos países importan 10
toneladas de esta planta cada año. La pervinca rosa está en peligro de extinción, ya
que los terrenos donde crece son usualmente quemados o modificados para su uso
en la agricultura y la ganadería. Puede tener uso ornamental, porque crece
fácilmente en jardines y patios.
o Singonio: También conocido como: Oreja de burro, Pinuela, Pico de guara,
Garrobo. La singonio es una planta enredadera que puede alcanzar hasta los 2 m de
largo. Sus hojas tienen forma de flecha. Tiene un extendido uso ornamental y a
menudo se cultiva en interiores ya que tolera muy bien la sombra. Es tóxica tanto
para humanos como para animales. (PICTURE THIS, s.f.)

8.3 ESPECIES AROMATICAS Y MEDICINALES

Las plantas aromáticas y medicinales (PAM) son un grupo extenso de plantas utilizadas
por sus beneficios medicinales, saborizantes o aromatizantes; en el que destacan
especies como:

 la albahaca,
 anís,
 árnica,
 cilantro,
 comino,
 eneldo,
 epazote,
 flor de azahar,
 geranio,
 gordolobo,
 hierbabuena,
 Jamaica,
 laurel,
 lavanda,
 manzanilla,
 mejorana,
  menta,
 orégano,
 perejil,
 pericón,
 romero,
 ruda,
 salvia,
 tarragón o estragón,
 tomillo,
 valeriana,
 vetiver,
 zacate limón, entre otras.

Este grupo de plantas tienen como característica común un elevado contenido de

sustancias o principios activos, con propiedades químicas, bioquímicas u
organolépticas muy específicas, que permiten su uso con finalidades terapéuticas,
aromáticas, gastronómicas, entre otras. Los principios activos que contienen este
grupo de plantas son sintetizados por las plantas como metabolitos secundarios. Los
principios activos encontrados en las PAM se pueden clasificar en tres grandes
grupos: terpenos, fenoles y alcaloides. En función del tipo y cantidad de principios
activos presentes en las plantas, se definirá su uso y se podrá clasificar como
medicinales, aromáticas o condimentarías. (INTAGRI S.C, s.f.)

8.4 PRINCIPALES ESPECIES FORRAJERAS

Las mejores especies forrajeras que pueden utilizar los productores son: Pasto Elefante,
Caña de Azúcar, Sorgo Forrajero, Leucaena y Kumandá Yvyra'i.

1. Pasto Elefante: Son excelentes forrajes de corte, entre las variedades de más
cultivadas están el Camerún morado, también se tiene Camerún verde, Paraíso, Taiwán
y el Enano, todos presentan buen desarrollo en la zona.

La variedad Paraíso es más tierna y les gusta más a los animales.

La variedad de Elefante Enano es especial para cultivar sobre curvas de nivel por que no
molesta a otros cultivos.

[Link]ña de Azúcar: Es un excelente forraje de corte para el invierno, la mayoría de los

productores tienen en su finca como cultivo tradicional de la zona, pero con muy poco
cuidado o abandonado.

Se debe renovar la plantación vieja cada 5 años y mantenerla limpia, para lograr buena
producción.

Las principales variedades de Caña de Azúcar que se cultivan en el país, se pueden

utilizar como forrajes durante el invierno.

Para mejorar la producción, antes de sembrar o después de cada corte, se debe aplicar
estiércol o asociar con abonos verdes para aumentar el contenido de materia orgánica en
el suelo.

3. Sorgo Forrajero: Es una especie forrajera bastante rústica, puede ser cortada tres o
cuatro veces en el año, la masa verde producida en el verano se puede secar y conservar
para darles a los animales en el invierno.

El sorgo forrajero normalmente se multiplica por semillas y pueden producir suficiente

forraje por dos años consecutivos.

Las variedades de sorgo forrajero que producen buena cantidad de forraje y de alta
calidad son: Talero, Facón y SAC 500

Todas las variedades presentan buen rebrote después de cada corte.

4. Leucaena: Es un arbusto que se desarrolla muy bien en la zona, constituyéndose en

una excelente planta forrajera, también los tallos y las ramas pueden servir para leña.

Las hojas y ramas de la Leucaena se deben dar hasta 30% en la ración de los ganados
para evitar el efecto nocivo de la miosina que provoca la caída de los pelos.

La Leucaena se multiplica por semillas, por lo tanto, conviene sembrar primeramente en

almácigo, luego trasplantar al lugar definitivo.

Esta especie es especial para poner en linderos, donde puede producir forraje y leña por
varios años.
5. Kumanda Yvyra'i: Es una especie que cumple múltiples funciones en la finca
campesina, además de su función principal como abono verde puede ser aprovechada
para la alimentación tanto humana como animal.

Como forraje es excelente y se puede dar directamente a los animales o en forma de

heno en las raciones durante el invierno.

El Kumanda Yvyra'i es una leguminosa con alto contenido de proteína, se pueden

utilizar las ramas tiernas cortando a cierta altura, realizando una forma de poda, la
planta tiene la capacidad de rebrotar y puede producir abundante forraje durante 2 a 3
años. (PROYECTO J-GREEN, 2005)

8.5 ESPECIES FORESTALES DEL PARAGUAY

El Paraguay es un territorio privilegiado por la naturaleza, pues contiene más de 300

especies de árboles nativos en sus diferentes ecorregiones. El valor de la vegetación del
Paraguay es ampliamente reconocido y cabe destacar los aportes de especies
importantes que actualmente se encuentran en peligro de extinción, debido a la
explotación indiscriminada de los bosques nativos, ya sea para la comercialización a
nivel local o para la exportación de productos forestales, o para la habilitación de
grandes superficies de tierras para usos agrícolas y ganaderos, sin ningún criterio de
sustentabilidad.

Los bosques juegan un papel fundamental en el equilibrio ecológico; su falta favorece a

la aparición de ciertos fenómenos de la naturaleza como la erosión, la colmatación, los
cambios climáticos, entre otros muchos factores.

Las especies nativas que se disponen actualmente son:

Algarrobo blanco, Cancharana, Cedro negro, Guaviju, Jacaranda, Kurupa`y Kuru,

Kurupa`y ra, Lapacho negro, Lapacho rosado, Manduvira, Trébol, Samu`u, Yvyra pyta,
Yva hai, Guajayví.

Y las exóticas:
[Link], [Link], Casuarina, Ciprés común, E. deglupta, [Link], E.
grandis, Fresno americano, Grevillea, Inga`i, Leucaena, Lluvia de oro, Pomarrosa,
Sibipiruna, Sibipiruna boliviana, Villetana.

De entre ellas, las más vendidas son Lapacho, Corymbia torrelliana, Yvyra pyta,
Eucaliptus grandis y el cedro, principalmente por su calidad de madera, rápido
crecimiento, porte de la especie y sus beneficios escénicos como la sombra y belleza.
(INSTITUTO FORESTAL NACIONAL PARAGUAY, s.f.)

Bibliografía
ARBOLES FRUTALES . (s.f.). Obtenido de [Link]

FRUTICOLA, C. (s.f.). FRUTICULTURA. Obtenido de [Link]

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INSTITUTO FORESTAL NACIONAL PARAGUAY. (s.f.). Obtenido de [Link]

vivero-central-del-infona-se-encuentra-abierto-a-todo-publico-dando-a-conocer-las-
especies-forestales-nativas-y-exoticas-que-posee/#:~:text=Algarrobo%20blanco%2C
%20Cancharana%2C%20Cedro%20negro,pyta%2C%20Yva%20hai%2C%20Guajayv
%C3%

INTAGRI S.C. (s.f.). Obtenido de [Link]

plantas-aromaticas-y-medicinales#:~:text=Las%20plantas%20arom%C3%A1ticas%20y
%20medicinales,%2C%20jamaica%2C%20laurel%2C%20lavanda%2C

KOPPERT. (s.f.). Obtenido de [Link]

PICTURE THIS. (s.f.). Obtenido de [Link]

[Link]

(2005). PROYECTO J-GREEN. San Lorenzo.