#1

ABRIL 2018

2,95 €

TE LA
REGALAMOS
GRACIAS A
NUESTROS
ANUNCIANTES

Miguel
Carretero
Chef

Pablo
Purón
Boa
Mistura

Carlos
Salem
Escritor

Miren Iza
Cantante
de Tulsa

Topacio
Eduardo Fresh
Casanova Galerista
Actor y
director
Irene
Escolar
Actriz

Sí, tomamos la calle, como tú. Para aplaudir en los teatros, llorar en los cines y reír en las terrazas.
Para enamorarnos en los parques, beber en los bares y bailar en los clubs. Para descubrir
tiendas nuevas y perdernos en los museos. Y para recomendarte lo mejor. Este es el primer número
de Time Out Madrid. Síguenos aquí y búscanos en las redes: será emocionante.
4
 Sumario Abril 2018

Perú es una mina. Comer y beber, pág. 34

Reportajes Secciones
22. ¡Madrid es nuestro! 06. Aquí y ahora
HABLA CON NOSOTROS
Hablamos con diez representantes de la cultura para que nos 34. Comer y beber
enseñen los rincones que forman parte de sus historias. 38. Cine y series
[Link]/timeoutmadrid
44. Música y noche
28. Beber en colores 52. LGBTI
La coctelería se ha convertido en una experiencia sensorial @TimeOutMAD
54. Arte
para saborear con calma. Pasad y probad.
56. Teatro y danza @timeoutmadrid
32. La vena hinchada 60. Tendencias
Entrevistamos a Miguel Noguera, el filósofo humorista, que 64. Cosas que hacer
en el libro Clon de Kant nos descubre su mundo de las ideas. 70. Escapadas

LOS IMPrescindibles
Escucha Lee Mira
IRENE FERNÁNDEZ

Bad Gyal, Viva Suecia o Los Coronas son solo Encuentros con autores, firmas y actuaciones Cien artistas participan en Pinta Malasaña
algunas de las apuestas del Festimad (del 18 se extienden más allá del atardecer en (15 de abril), un maratón de arte urbano de
de abril al 6 de mayo) en su 25 aniversario. La Noche de los Libros (20 de abril). 12 horas para decorar las calles del barrio.

5 Reserva mesa en [Link]/madrid

 Aquí y
ahora Marta Bac
mbac@[Link]

¡Por fin!
"Ya era hora" fue una de las expresiones que
más escuchamos cuando empezamos a difundir
la noticia de la llegada de la edición impresa de
Time Out a Madrid, una revista que nació en
Londres en 1968 con los ahorros de cumpleaños
de un –por aquel entonces– hippie como Tony
Elliot y que se ha convertido en un referente
internacional en ocio y cultura en ciudades
como Nueva York, Lisboa, México y también
Barcelona. Los madrileños necesitábamos, o
mejor dicho, nos merecíamos una publicación
así: fresca, urbana, independiente, con
contenidos seleccionados por expertos en
ámbitos que van desde el arte, la música o el
cine hasta la gastronomía o la coctelería, pero
contados de manera cercana, como si un amigo
nos estuviera recomendando una nueva tienda
de cerámica, una película emocionante o un
restaurante que dará que hablar. Una revista
que cada mes sale a buscarnos a la salida del
metro, al bar donde nos tomamos una caña, al
cine donde hemos ido a ver uno de los últimos
estrenos o a la puerta del teatro donde vamos
a ir el fin de semana. Y sin pagar un euro, sí,

DANIEL MOYANO
porque la calidad no está reñida con el precio.
Nos ha costado, pero ya estamos aquí. Y hemos
llegado para quedarnos. ■ Marta Bac

Eva [Link] Gorka Elorrieta Laura Latorre

La PREGUNTA Marketing Redacción Publicidad
Al staff Si es fin de Cada sábado Me perdería en
semana, en el por la mañana, el Madrid de
mercado de Tirso haciendo la los Austrias.
Si alguna vez de Molina, con compra en el Me fascina el
te pierdes, ¿dónde una cerveza fría mercado de encanto que
te tenemos en la mano y Chamartín. Por encierran sus
probando alguna la noche, seguro calles y plazuelas,
que buscar? nueva tapa. que en algún y todos los
Si es un lunes, concierto que acontecimientos
buscadme en hayan organizado de los que han
el gimnasio... los de Giradiscos. sido testigos.

Reserva mesa en [Link]/madrid 6

Aquí y ahora
¿TE HAS
FIJADO?
Detalles casi
imperceptibles
de la ciudad

COSAS QUE Casa de los

SOLO
Lagartos
Levantad la vista mientras
bajáis por Santa Bárbara para

SABES
contemplar las salamandras
de este edificio modernista.
à Mejía Lequerica, 1.

SI ERES...
M: Alonso Martínez.

Trabajador en
las alcantarillas
Pedro Jareño, 53 años
Mirada esmeralda
Hace ya 24 años que Pedro trabaja en el Unos ojos verdes os escudriñarán
ALFREDO ARIAS

mantenimiento del alcantarillado y las historias mientras paseáis entre corralas

que os puede contar son de lo más truculentas. gracias al proyecto de arte
En sus paseos por el inframundo ha encontrado callejero de Medianeras.
varias pistolas, tal vez armas de algún crimen à Lavapiés, 38. M: Lavapiés.
no resuelto, e incluso un cuchillo jamonero me encontré a una familia que estaba viviendo
ensangrentado que alguien había arrojado por allí, con sus colchones y sus cacharros de
un sumidero. "Una vez, en los colectores de cocina, en un tramo que contenía gases, y los
Atocha, di con una maleta enorme de tapa dura tuvimos que sacar", explica. Este es solo un
embarrada, en la que había un par de sotanas, ejemplo entre mil.
un alzacuellos y mudas limpias", recuerda. Su Su día a día es un relato de aventuras, en el
misión es pasar parte de cualquier anomalía que aparecen manadas de ratas, serpientes de
del subsuelo: una fisura, un socavón o una todos los tamaños, iguanas y tortugas. Pedro
acumulación de suciedad. dice que en las alcantarillas hay
Las cloacas de Madrid tienen incluso gente que se descuelga
un total de 14.000 kilómetros, “Una vez por los pozos para buscar oro,
El viejo profesor
de los cuales, 4.000 pisables.
Son las tripas de la ciudad,
encontré como en las expediciones
de Alaska, con coladores y Los pies de las farolas de la plaza
abovedadas con ladrillo rojo, una maleta cucharas para cribar el agua con Mayor repasan la historia de
Madrid y sus ilustres personajes,
y los que vivimos por encima la esperanza de sacar el anillo
de la corteza terrestre ni nos enorme llena que algún dedo huesudo haya como el alcalde Tierno Galván.
imaginamos lo que se cuece ahí
abajo. Hay historias que parten
de sotanas y perdido por el agujero del váter.
"Si juntas todas mis anécdotas
à Plaza Mayor. M: Sol.

el corazón. "No hace mucho, alzacuellos” te sale un novelón", se jacta, con

en la zona de la Casa de Campo, mucha razón. ■ Josep Lambies

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Aquí y ahora

Tejados de Madrid

HISTORIAS DE A Marlena cada vez le

cuesta más despedirse
de la ciudad, sobre
todo por vistas tan

INSTAGRAM hermosas como

estas. à @mltfoto

Etiquétanos en tus mejores

fotos #timeoutmadrid
Coordina Eva G. Chiquero
egomez@[Link]

Un muro en La Latina
Un día rutinario, las
prisas de Ariana por
volver al trabajo y
una caída oportuna,
compensada por
este colorido mural.
à @arianaonoro

Escaleras desde la plaza Mayor

Un madrileño de toda la vida,
dando su habitual paseo, despierta
la nostalgia de Guille, que ahora
vive en Londres. à @cepius

La forma de los Juzgados

de 1ª Instancia
Alpargatas centenarias en Calzados Lobo Plástico y ruido. Agus propone
Para Álvaro esta tienda es un viaje a los 60. pararse a contemplar la belleza
Un trozo de Madrid que no cambia. que nos rodea, más allá de la
Y que no cambie. à @depatones estética. à @holcan_1

¡SÍGUEME!
De su amor por la poesía y su afición al reality de las
Kardashian, esta madrileña creó el primer Tumblr en el que
cualquier joven con inquietudes literarias podía enviar
un poema acompañado por una autofoto. Lo hizo sobre
todo para animar a los adolescentes a involucrase en la
Creadores muy jóvenes
literatura y para desterrar ese mito de que la poesía es
en las redes
el arte al que más le cuesta evolucionar. Selfie poetry
es solo uno de los muchos proyectos que tiene en
marcha Rocío Torres, que a punto de cumplir 21 valora
el esfuerzo que se está haciendo desde el mundo de
Rocío Torres la cultura para crear proyectos con los jóvenes como
centro de atención. Y, sobre todo, las jóvenes. Solo hace
20 años. Poesía sin prejuicios falta ver el Facebook de CHICA, una plataforma para fomentar
[Link]
ALFREDO

el arte por mujeres y que organiza fiestones con protagonistas

ARIAS

femeninas, para darse cuenta de su éxito. ■ Marta Bac

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Aquí y ahora

Lucía Lijtmaer

LA PÁGINA CANALLA dice lo que le da

la gana, sin pelos
en la lengua

Gentrificación
no es una mujer
Avanzábamos por La Gran Vía en ayuda mutua, se pasan mensajes de
la manifestación más multitudinaria contrabando con leyendas urbanas
que se recuerda y yo levantaba la vista no confirmadas: hay un amigo de un
al cielo, emocionada. Cuánta gente, amigo que alquila algo razonable en el
cuánta alegría, cuánta reivindicación centro, tienes que avisar al casero y bla,
Pese al jolgorio de los cantos y bla. Casi nunca se confirma. Ya no hay
entender que estábamos ante un nada razonable en esto.
acontecimiento histórico, de repente, Y de repente, un recuerdo:
alzo la vista al cielo y sí, un temblor. charlábamos en un mercado bonito
-¿Qué pasa? en Lavapiés, hace tres años. Sonaba
A mí a veces me pasa últimamente, cumbia, alguien comía sushi,
alzo la vista al cielo y los edificios bailábamos entre los puestos de ese
adquieren otro aspecto, como si mercado en una fiesta dominical.
amenazaran. Es un fenómeno Una chica bebía a morro de su cerveza
inquietante. Parecen mausoleos o y hablaba de la gentrificación. ¿De
museos y te preguntas, ¿quién vivirá qué? De la gentrificación, del proceso
aquí? ¿Quién puede de transformación de
vivir aquí? un espacio urbano que
Visto recientemente provoca un aumento de
en Facebook: "Queridos los alquileres en estos
“Queridos todos,
mi casero ha decidido
todos, mi espacios. De cómo esto
provoca que los residentes
subirme el alquiler casero abandonen el barrio —y
300 euros y no lo
puedo asumir. Me ha
ha decidido que se sitúen en espacios
más periféricos—, lo que
mandado un burofax. subirme produce que este 'nuevo'
Si os enteráis de algo, espacio termine por
por favor, avisadme”. el alquiler ser ocupado por clases Ella decía que había que frenarla,
A esto le siguen
cuarenta mensajes de
300 euros" sociales con una mayor
capacidad económica,
criatura, y yo le daba la razón y
ahí estábamos, comiendo sushi
condolencia y apoyo, que les permite aportar y bailando cumbia. Yo gentrifico,
se crean grupos de estos nuevos costes. tú gentrificas, y él se forra. ■

NO PIERDAS EL HILO Algunas propuestas para que te sigas informando

Lavapiés, en pie Redes de apoyo Inquilinos

de guerra entre vecinos en Lucha
'Lavapiés, dónde vas' 'La Escalera' es un proyecto El Sindicato de Inquilinos
visibiliza los efectos de la que tiene como objetivo e Inquilinas de Madrid
gentrificación en uno de los crear redes de apoyo mutuo trabaja a diario para
barrios más afectados con entre vecinos, fomentar poder vivir en nuestros
jornadas y movilizaciones. la solidaridad y crear barrios con garantías
à lavapiesdondevas. comunidades más unidas. y derechos. ¡Participa!
[Link] à [Link] à [Link]

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Aquí y ahora Los libros del mes

Mundo gato
Las entrañas de la ciudad dibujadas por Clara León

1.
Trilogía de la guerra
Agustín Fernández Mallo
El ídolo de la Generación
Nocilla y el afterpop nos hace
morder el polvo en el campo de
batalla de los escenarios más
sangrientos del último siglo.
à Seix Barral. 496 pág. 21 €.

COPYRIGHT PHOTO

2.
Bowie. Una biografía
MADRUGADA EN EL TONI2. No hay noche temeraria en Madrid que no acabe en este María Hesse y Fran Ruiz
mítico piano bar de la calle Almirante, tan clásico y decadente como el interior de una caja Ziggy Stardust vuelve a caer del
de puros, donde los camareros llevan chalecos plateados y siempre te sirven una última cielo con su pelo naranja y su
copa, y donde un pianista insomne toca un enorme piano de cola hasta el amanecer. andrógina elegancia. Un relato
ilustrado de la vida del Duque
Blanco, salpicado de fantasía.
à Lumen. 176 pág. 21,90 €.

LA CANCIÓN DE MADRID
Por Ariadna Paniagua (Los Punsetes)

La Puerta de Alcalá
Estando yo en segundo de EGB salió de vagantes" o "lenceros con casaca". Esta
este tema. Me acuerdo de toda la gente canción, para mí, que voy a cumplir los 40,
de mi clase cantándolo con una especie sigue siendo igual de buena que cuando tenía

3.
de excitación por esa novedad musical. siete años. Pero a esa edad se me escapaban
Además tenía dos estribillos diferentes, o algunos conceptos o enfoques que ahora sí
por lo menos para mí. En aquella época mis que entiendo, eso significa que me he hecho Riquete el del Copete
padres nos ponían mucho la música de Ana mayor. Ahora la cantaría en un karaoke Amélie Nothomb
Belén y Víctor Manuel. Tanto la escuché para celebrar mi cumpleaños. Me parece
Nothomb, la dama de los
que me la aprendí de memoria y todavía la un tema que lo pone muy fácil para imaginar
sombreros de copa alta,
recuerdo. Al leer la letra hoy, me doy cuenta escenas, eso es buenísimo, creo. Fue una
reescribe uno de los cuentos de
de que, como me pasaba con Mecano, me idea increíble hacerle una canción a un
Perrault, sobre un niño feúcho
inventaba algunas palabras, como "manadas monumento tan emblemático de Madrid.
que nació con un tupé rebelde.
à Anagrama. 120 pág. 14,90 €.

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Aquí y ahora
Aquí y ahora

La madre parpadea, no está muy segura

Relato ATROZ de haber oído bien; y, antes siquiera de

entender que su hijo la ha rechazado con una
palabra impropia de sus meses, percibe, en
alguna parte, el sonido plateado de la grieta.
Historias monstruosas de Matías Candeira que Crece, se abre, se les une. Esta clase de
tienen lugar en las calles y barrios de Madrid cosas la agotan.
–¿Otra vez, Augusto?
Luego todo se pone feo y nuestras vidas
cambian para siempre. La grieta sorbe la
Gran Vía de parte a parte. Ahí están los gritos
desgarrados, como tendones oscuros, de
algunos turistas chinos cuando intentan
fotografiar el fondo. El cemento se desmiga
bajo sus pies. Al caer intentan manipular sus
teléfonos y activar el modo retrato, pero no
hay tiempo suficiente. Enseguida, decenas
de coches se precipitan por la hendidura
con el suspiro de amor de los terneros en
el umbral del sacrificio. “¡Esto no es una
performance!” La gente corre en todas
direcciones, aunque tienen todavía tiempo
de girar la cabeza para comprobar que la
grieta no los sigue; que la grieta, cada vez
más ancha e imparable –podría llamarse
Alexandra–, ha nacido justo bajo el banco
donde están sentados esa mujer y ese bebé
de gustos especiales.
A la madre ahora le da miedo levantar
la cabeza, porque sabe que si lo hace verá
eso, la grieta, el abismo final, y ya nunca
podrá estar segura: si es que el bebé rechaza
los nutrientes que le ofrece, o es algo más
grave, y desde niño planea oponerse a su
ternura. Eso la pondría inmensamente

PAUSA
triste. Hay mucho trabajo por hacer. Tiene
que enseñarle a pintar como Picasso
cuando irritaba a sus profesores. La receta
de la lasaña.

PARA
Ese crujido va curvándose de la misma
forma que se curvan los labios de su hijo
a las puertas de su pezón. Ahora la madre
toca sus ojos y le habla a pequeños golpes,

COMER
tranquilizándole, como si hubiera sido un
gorrión en una vida pasada. “En realidad,
mira, yo me parezco a ti, ¿sabes? Me pareceré
siempre, no te preocupes”. Palabras que
hacen vibrar las bolsas de la compra. Al
fin, el niño con nombre de emperador
romano abreva de la teta. La madre lo mece
y se ríe limpiamente. Cuando juntan las
cabezas, sigue
hablándole.
Miran juntos
Hay un momento luminoso justo antes los que abarrotan la acera. Fotografiarían Antes de la grieta, la
del incidente que cambia nuestras vidas.
Digámoslo así: un destello con su propia nieve.
sus propias entrañas si les dieran tiempo
suficiente. Ella es joven, con la nariz chata
entender que ven crecer, y
ella dice:
La madre. y el pelo ya blanco, en una trenza. Así se le su hijo la ha –Oye, ¿esto
La madre se ha sentado con su bebé en
uno de los bancos de la Gran Vía. Le gusta
quedó cuando nació el niño. Ha terminado
por acostumbrarse. Se desabrocha la blusa rechazado es lo que vas a
ser de mayor? ■
recogerse el pelo mientras ve pasar a los
turistas chinos, locos por la posibilidad de
azul, suspira –está un poco cansada–,
sostiene la cabeza del bebé y le ofrece
percibe
hacerles una foto con filtro langosta a los el pecho. Hay un gruñido, una cuerda el sonido
maniquíes de los escaparates. La mujer
que ha llamado a su hijo como a un famoso
enroscada y caliente. La sangre de su
sangre parece haberse molestado.
plateado
emperador romano sonríe un instante a –No. de la grieta
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Aquí y ahora

A PIE DE
calle
Recorremos la avenida de San Diego,
en el distrito de Puente de Vallecas

Fotos: alfredo arias

A pesar de tener un nombre tan costero, la
avenida de San Diego ni tiene mar ni se le
espera. Lo que tampoco tiene son muchas
ganas de que se siga hablando de ella –y,
por extensión, del barrio– solo en términos Nuevas generaciones
negativos: la gente suele relacionarla con la No todos los jóvenes se han marchado del barrio.
delincuencia o la peligrosidad de caminar Algunos han apostado por quedarse y tomar el relevo
por sus calles a determinadas horas de la del negocio familiar, como José y sus dos hermanos.
noche. A pleno sol, reivindica su lugar en à Pescadería Anta. Av. San Diego, 130.
la ciudad –no olvidemos que está a solo
una parada de Cercanías de Atocha–.
¿Cómo? A golpe del buen rollo de sus
vecinos, de bares con fama de pijos y con
comercios de toda la vida que resisten el
embiste de los malos tiempos.
Basta un paseo para comprobar que las
tiendas de alimentación son lo que más abunda
en la calle, algunas de ellas tan auténticas y
genuinas que parecen puestos de mercados
callejeros, al más puro estilo gastromarket. Con
la diferencia de que estas estaban primero y su El lujo resiste
clientela hace tiempo que cumplió los 60. En los tiempos de bonanza, aquí había
Esa es la edad media del barrio, y coincide con más joyerías que bares. Hoy resiste
la de muchos de los bares que todavía siguen la de José Pedrero, uno de los pocos
en pie. Como el Doli, toda una institución talleres de joyeros artesanos de Madrid
en la calle –en el barrio y en el distrito–, en especializado en piezas cinegéticas.
el que es más que habitual encontrarse con à Joyas de Caza. Av. San Diego, 98.
los jugadores del Rayo
El bar de la esquina
Si la barra de este bar hablara contaría la cantidad de churros
Vallecano tras un día de
con chocolate que se han servido desde su apertura en
partido. Por la cercanía
1956. Los hacen todos los días en horario de mañana y tarde.
del estadio y porque José
à Bar Ortega. Av. San Diego, 126.
Antonio, su propietario,
ha sabido adaptarse a los
nuevos tiempos con una
carta de comidas que le
obliga a colgar el cartel
SABÍAS QUE...
de 'completo' casi todos
los días (es fundamental
reservar). Porque estas La San Silvestre
cosas tan cool también
suceden en la avenida de
San Diego. ■ Noelia Santos
pasó por aquí
Hubo un tiempo en el que vecinos del barrio y
aficionados al deporte de otras zonas de la ciudad
sabían perfectamente dónde estaba la avenida
Carnes gourmet de San Diego. Hasta el año 2006 fue una de las
Lleva en pie desde los años 50, aunque nadie lo diría por su imagen calles por las que trasncurría la San Silvestre
recién estrenada, más propia de un local de Malasaña o Chamberí. Vallecana, la más multitudinaria de todas
Son conocidos en el barrio por el lechazo y otras carnes selectas. las Sansilvestres que se disputan en España.
à Carnicería Morán. Av. San Diego, 132.

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Aquí y ahora TRES PORTADAS

Nuestras favoritas
del último mes

Puerta de embarque
Otro Time Out del mundo nos recomienda su ciudad

Museo Yayoi Kusama

LONDRES
'Hanami ' El zorro que vigila
Un número dedicado a la
noche londinense y sus
momentos memorables.

Tokio
Por Chee Wah
Editor de Time Out Tokio

Abril es el mes perfecto para

descubrir la capital de Japón.
Además de embriagaros con BARCELONA
los olores y colores del hanami, Apuesta feminista
época en la que florecen los Hoppy-Dori Las mujeres fueron las
cerezos, os damos otras cinco protagonistas en la
razones para viajar hasta esta revista del 8 de marzo.
ciudad única. de hojas de té de proximidad y Yayoi Kusama es casi misión
recogidas a mano. Su decoración imposible ahora mismo en Tokio.
Recorrer el Templo Sensoji minimalista os encantará. Si queréis acudir, tenéis que
No os perdáis uno de los templos comprar vuestros tickets con
más grandes y antiguos de la Comer en Ise Sueyoshi semanas de antelación: el primer
ciudad, el Sensoji. Aunque, La cocina japonesa está muy ligada día de cada mes a las 10 h se abren
si queréis evitar la multitud, a la temporada y los chefs buscan las reservas en su web para acudir,
visitadlo después del atardecer cada vez más reflejar la esencia como pronto, dos meses después.
ya que abre hasta las once de de cada estación en su cocina. Ise
la noche. Después, dirigíos al Sueyoshi es uno de los mejores Bañarse en un 'Onsen'
Hoppy-Dori, un callejón lleno de restaurantes para degustar un Darse un terapéutico baño en
bares tradicionales o izakayas. kaiseki, una cena tradicional estas instalaciones públicas
con múltiples platos. Que no os con aguas termales de origen
Probar el té de Tokyo Saryo sorprenda encontrar pétalos volcánico es la quintaesencia de
A pesar de que el café parece estar del cerezo en vuestra comida la experiencia vital japonesa. Sin TEL AVIV
adueñándose de los bares de la si acudís en primavera. embargo, los tatuajes no están Los más disruptivos
ciudad, aquí prefieren apostar por bien vistos. A menos que sean lo La portada más punk
la bebida ‘oficial’ japonesa: el té Visitar el Museo Yayoi Kusama suficientemente pequeños para el mes pasado fue esta
verde. Cuentan con una amplia Conseguir una entrada para el poder taparlos, mejor optad por de la ciudad israelí.
selección de diferentes clases museo de la artista y escritora acudir a algún spa privado. ■

City Manager Nacho Alonso | Directora Marta Bac | Redactor jefe Josep Lambies | Redacción Gorka Elorrieta, Noelia Santos | Directora de arte Judith Rial | Publicidad Laura Latorre, Sara Marco | Marketing Eva Gómez
Coordinadora de Publicidad Melanie García. Edita Time Out Spain Media SL. Todos los derechos reservados | Presidente Julio Bruno | Consejero Ejecutivo Eduard Voltas | Directora General de Negocio Mabel Mas
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Copy creativo Jordi Caballé | Diseño publicitario Angelo Benetti | Trafficker Irene Tamayo | Digital Producer Albert Méndez | Finanzas y administración Eduard Poch y Julián López.
Portada:
ALFREDO ARIAS Time Out Spain Media es una sociedad de Time Out Group | CEO, Time Out Digital Christine Petersen | CEO, Time Out Group Julio Bruno.
Calle Orense, 16, 1º A
28020 Madrid Impresión Rotocobrhi | Distribución Grupo CRIT | Depósito legal 564.2015 | ISSN 2385-5606 | Time Out Digital ISSN 2462-3385 | Ejemplar gratuito, prohibida
91 603 99 88 la venta. Esta revista no puede ser reproducida ni total ni parcialmente sin consentimiento del propietario. Tampoco puede ser transmitida por ningún medio Solicitado control por:
redaccion@[Link] o método, ya sea electrónico, mecánico o de otro tipo. La revista no se identifica necesariamente con las opiniones expresadas por sus colaboradores.

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 Time Out para Norwegian

No te
pierdas
Planes en la ciudad
que nunca duerme

The High Line

Esta antigua vía de tren se
transformó en uno de los
parques más agradables de
Manhattan. Sus dos kilómetros
de vías elevadas cruzan el distrito
de Meatpacking y parte de
Chelsea. Mantiene la estructura
original de acero, cubierta
ahora de plantas y flores.
[Link]

Coney Island
Esta isla acoge dos históricos
parques de atracciones,
donde Woody Allen rodó su
última película, Wonder Wheel.
Después de liberar adrenalina

Vuela a...
en la Thunderbolt, una de sus
vertiginosas montañas rusas,
el lugar es ideal para tostarse al
sol y darse un baño fresquito.

Nueva York
[Link]

Azotea del Westlight

Disfrutar de las vistas de la
ciudad desde una terraza
¿Ganas de pisar esta ciudad de película? Time Out y Norwegian mientras se degusta un cóctel
os proponemos un concurso para cumplir vuestros sueños es otros de los must en Nueva
York. Una de las azoteas
imprescindibles es la del
Viajar a la ciudad de los de Brooklyn y, sobre todo, desde lo
rascacielos desde Madrid es cada
QUÉ NECESITas alto de alguno de sus imponentes
Westlight Bar, ubicada en el
día más fácil con Norwegian,
Pasaporte con rascacielos, como el Empire State o
rascacielos más alto del barrio
aerolínea de bajo coste que a
datos biométricos el Rockefeller Center.
de Williamsburg, siempre
partir del 18 de julio ofrecerá
y autorización A pie de calle hay que adentrase
a la última. ¡Un lujazo!
tres vuelos directos semanales al
electrónica en los barrios para descubrir
[Link]

aeropuerto JFK. Y además, volar

previa (ESTA). sus mil caras: observar las idas y
a este destino está al alcance de venidas de Wall Street mientras se
todos los lectores de Time Out
el premio come un hot dog, fisgonear en las
a golpe de click. Solo tenéis que
Dos billetes de modernísimas tiendas del Soho,
participar en nuestro concurso
avión de ida y vuelta entretenerse ante los escaparates
y prepararos para descubrir
en tarifa LowFare+. de la Quinta Avenida, alucinar
una de las metrópolis más à [Link] en el vivísimo Chinatown... La
fascinantes del planeta. vida teatral sucede alrededor
Levantada en el delta del río de Times Square, su epicentro,
Hudson, ofrece una vida cultural intensísima. y para disfrutar de los museos, desde el de
Recorrer Manhattan, el corazón de la ciudad, es Historia Natural hasta el MoMA, el Met o el
ya de por sí un reto, además de Brooklyn, Queens Guggenheim, hay que subir a los Upper Side,
o El Bronx. Nueva York palpita rapidísimo, pero este y oeste. La oferta en buenos restaurantes
también esconde oasis en medio de la vorágine, y bares es tan variada como inabarcable. Y
como los míticos Central Park y Prospect Park. Su
skyline se puede contemplar desde el ferry que
sería un pecado no asistir a una misa góspel
en Harlem. Hay iglesias a patadas. ¿A qué ¡Participa!
lleva a la Estatua de la Libertad, desde el puente esperáis para ir? ¡Participad y ganad! ■

¡Sorteamos dos billetes de avión! Para participar, entra en [Link], introduce el código DY_JFK
y rellena el formulario con tus datos. Puedes participar hasta el 22/04/2018. ¡Suerte!

21 Reserva mesa en [Link]/madrid

 MADRID
ES
Entrevistamos a diez personajes del
mundo de la cultura y les pedimos
que nos lleven a aquellos rincones
de la ciudad que forman parte de
quienes son, que están íntimamente
ligados a su carrera y a su historia
Por Marta Bac, Gorka Elorrieta, Josep Lambies y Noelia Santos

NUESTRO
Fotografías Alfredo Arias

Son muchas las historias que habitan las calles de la cultura: una actriz y un cineasta, una
de Madrid. Esta es la ciudad de un millón de cantante y un poeta, un chef, una galerista y
cadáveres, la encrucijada de caminos en la que un colectivo de grafiteros. A todos les hemos
el mar no se puede concebir. En una noche de pedido que nos lleven a un rincón del que se
verano de mucho calor, todavía podemos ver a sientan parte. Al lugar que los ha visto crecer,
Carmen Maura vestida de rojo pidiéndole a un su segunda casa, ese agujero del mundo en el
barrendero que la riegue de arriba abajo. que los encontraremos si alguna vez deciden
Aquí hay riñas de gatos, esperpento literario desaparecer de la faz de la tierra.
en un callejón lleno de espejos y pelucones Sí, son muchas las historias que habitan las
de colores para recordar el exceso en los años calles de Madrid. De los tiempos dorados de la
de la Movida. Algunos pensarán incluso Residencia de Estudiantes a la efervescencia
que la Gran Vía se la inventó Antonio López inestable de nuestra era. Con Irene Escolar,
en uno de sus óleos. Edu Casanova, Topacio Fresh, Carlos Salem,
Pero no hace falta alejarse tanto de la Miguel Carretero, Miren Iza y los artistas
realidad para escuchar su sinfonía urbana. de Boa Mistura descubrimos un relato
Por eso hemos recorrido Madrid con algunos metropolitano que entre todos van tejiendo
de sus protagonistas, personajes que viven día a día. La ciudad les pertenece. La llevan
la ciudad, la sienten y la trabajan, y a los dentro, la transforman con sus pasos. Madrid
que reivindicamos a plena voz. Son gente es suyo y nadie podrá decir lo contrario.

Reserva mesa en [Link]/madrid 22

 Mitos de
madrid

Iconos de la
ciudad tras la
barra de un bar

01.
Asturiano de día,
entertainer de
noche. Tan mítico el
tochu de Casa Candi
(Noviciado, 16) como
ver a su dueño pinchar
CDs piratas.

Irene
Escolar
 Nos tomamos un té en
El Pavón Teatro Kamikaze

Sobre el escenario actúa 02.

con la rabia de una pantera Loli, cuñada del
enjaulada. En la realidad legendario Casto, ha
es pura dulzura. Apoyada dedicado muchas
en la barra de cinc del sonrisas y servido
café del Pavón, uno de sus incontables pepitos
refugios favoritos, Irene de ternera en el muy
nos habla de ruido y de llorado Palentino.
furia. Llegó a la compañía
de los Kamikazes después
de participar en el ya
mítico montaje de El
público de Lorca que
dirigió Àlex Rigola. “Era
una función agotadora, en
la que salía de un sepulcro,
llena de tierra y aceite, y
era muy pasional”, dice. 03.
Ahí descubrió la faceta Ángel Peinado no
más abismal del autor ganará el premio a la
de Poeta en Nueva York, simpatía pero sirve
y creó el espectáculo unas cañas perfectas
Leyendo a Lorca, con el que con buenas conservas
aterrizó en esta pequeña en El Cangrejero
familia. Después vendría (Amaniel, 25).
Blackbird, la obra que
acabaría de encumbrarla.

23
 Mitos de
madrid

Leyendas vivas
(o casi)
de las calles

Eduardo
Casanova 04.
 Recogemos la basura Julia, la joven que se
de su barrio, Ópera vistió de hombre en el
siglo XIX para poder
“No sé por qué todos ir a la universidad,
me veis rosa, cuando en os espera mientras
realidad mi vida es una sostiene sus apuntes
masa gelatinosa de color en la calle Pez.
negro”, dice Edu, metido
en un contenedor, en
un callejón de la zona de
Ópera. Lleva una bomber
oscura con chorreras
y sus ojos son de un
verde iridiscente casi
venenoso. Lo conocimos,
jovencísimo, por su papel
de Fidel en Aída, y el año 05.
pasado se estrenó como Los jevis de la Gran Vía
director con Pieles, una siguen defendiendo
cinta alucinante, oda a las su “barricada contra el
anatomías imposibles, sistema” frente a la que
a los cuerpos extraños. fue la tienda de discos
Ahora cuenta que lo más famosa de la
que más le interesa del ciudad, Madrid Rock.
mundo es la basura.
“Ahí está todo lo que la
gente rechaza y que a
mí me fascina”, espeta,
agarrando una bolsa del
fondo del cubo. Ya está
preparando su segundo
largo, La piedad.

06.
No hay foto de turista
en la que no se cuele
alguna de las estatuas
vivientes que ya forman
parte del paisaje
de la plaza Mayor o
la Puerta del Sol.

Reserva mesa en [Link]/madrid 24

Topacio Fresh
Celebramos con ella el 10º aniversario de su galería

Topacio abrió hace diez años La Fresh Gallery (Conde

de Aranda, 5) en busca de la estabilidad tras trabajar
en las giras de Fangoria, “su familia”. Un proyecto que
le ha costado un gran esfuerzo personal, algún crédito
bancario y hasta un ataque con cócteles molotov por
la exposición en la que Bruce LaBruce reinterpretaba
La Piedad con Alaska y Mario Vaquerizo: “A mí me
censuraron antes que a ARCO”. Y recuerda: “Nadie
en el mundo del arte se solidarizó”. Sin embargo, la
galerista y activista trans no cree que el mercado se
haya resentido, sino que “la gente ahora no invierte
grandes cantidades en artistas consagrados, pero sí
compran arte”. Emergente, como el suyo, porque en
La Fresh exponen los artistas que llenarán las paredes
de los coleccionistas más exclusivos el día de mañana.

Carlos Salem
Este poeta ‘beat’ nos recibe en la barra del Aleatorio

Se da un aire de estrella de rock, con la perilla afilada

y ese eterno pañuelo corsario atado a la cabeza. Hace
años, medio en broma medio en serio, Carlos Salem
se inventó un subgénero literario muy a lo gonzo que
bautizó como cerveza-ficción, más o menos en la
misma época en que se convertía en una de las almas
de la escena poética de Madrid. “Todo empezó en el
Bukowski, un bar de copas canalla que abrí con mi ex
en San Vicente Ferrer, en el que hacíamos sesiones
de micro abierto para quien quisiera compartir sus
poemas”, cuenta. Aquel garito ya cerró, pero inspiró
el espíritu del Aleatorio (Ruiz, 7), local que regenta
con otros cinco socios, donde los versos se combinan
con buena bebida hasta altas horas de la noche. Por
cierto, acaba de publicar un cómic desternillante, Que
decidan las cerillas. Ahí escribe que en una ciudad sin
mar uno acaba por ahogarse en sus propias miserias.

25 Reserva mesa en [Link]/madrid

Boa Mistura
El colectivo de artistas nos cita
en su primer mural en Madrid

Estos grafiteros tienen un don:

son capaces de escuchar los
latidos de la ciudad, de sentir su
malestar (social, económico o
político) con solo observar sus
paredes. Y la calle San Dimas,
en Conde Duque, les guiñó un
ojo de desesperación cuando en
2010 llegaron desde la Alameda
de Osuna a su nuevo estudio. La
pared de enfrente se presentaba
como un lienzo en blanco –el
resto solo veíamos una calle
sin salida y un muro lleno de
humedades– para gritarles
“¡quiero respirar!”. Aquella
llamada de atención se convirtió
en su primer grafiti en el centro
de Madrid. La intervención,
además, les ayudó a sentirse
arropados: lejos de su barrio,
no había nada que les recordase
a su hogar, el que llevaban
pintando juntos desde los años
2000 y por separado cuando
eran solo unos críos.

Miguel
Carretero
Antes de entrar en la cocina de Santerra
visitamos a uno de sus proveedores

Acercarse una mañana a El Anón

Cubano (Casado del Alisal, 16) es como
salir a recorrer el bosque manchego,
ahondar en la memoria del chef
toledano. “Conozco el producto de
primera mano, recuerdo los domingos
de caza y pesca con mi padre y ver a
mi madre cocinar las capturas, los
espárragos silvestres y setas que
traíamos de vuelta a casa”. La fértil
apuesta de Santerra, gobernada por
un respeto pulcrísimo a la materia
prima, invoca esa clase de imágenes
en cada plato, a través de una liebre a
la royal o una menestra de verduras.
Esta primavera vendrá aquí para
seleccionar pamplinas, colmenillas y
criadillas de tierra, que conformarán
nuevas y meditadas elaboraciones,
donde la técnica está más al servicio
del gusto que de los ojos del comensal.

Reserva mesa en [Link]/madrid 26

 Mitos de
madrid

Personajes
emblemáticos
en la ficción

Miren Iza
La cantante de Tulsa nos
desvela su refugio poético

Sirven café, suena

buena música y puedes
entablar amistosas
conversaciones con
07. su dueño. “Cuando
En uno de los portales vivía cerca, venía tan
de la plaza Mayor, a menudo que Jesús
la Fortunata de bromeaba con darme
Galdós conoció a una beca. Le tengo
su amante mientras mucho cariño a La
sorbía un huevo crudo Buena Vida (Vergara,
descascarillado. 5)”. Esa beca nunca llegó
pero, giros del destino,
escribió la banda sonora
para Los exiliados
románticos, de Jonás
Trueba, sobrino del
librero. Ahora recorre
el país agarrada a los
Centauros, su cuarto
álbum, y confiesa que,
08. mientras componía,
Si os acercáis a giraban alrededor, como
Carabanchel, veréis inspiración y fuerza
las calles en las que motriz, las lecturas de
Manolito, con las gafas Muerte de un apicultor y
torcidas, esperaba La pasión según G.H.
encontrarse a su
ángel de la guarda.

09.
En El día de la bestia,
Álex de la Iglesia
invocó a Satanás entre
las torres KIO, y el muy
villano apareció con
su enorme cornamenta
de macho cabrío.

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 Beber
en colores
La coctelería clásica convive con nuevas
propuestas rompedoras. Los ‘bartenders’
son los nuevos chefs estrella. Futuristas,
transgresores, excéntricos…
Por José Manuel Ruiz Fotografías Juan David Fuertes

Angelita Madrid

Scoby
De la mezcla de química y los
alambiques más canallas
surge el Scoby. Partiendo
de una kombucha (bebida
fermentada de azúcar
moscovado, té negro inglés y
agua mineral), se obtiene este
cóctel que incluye destilado
de ginseng, miel de manuka y
pomelo, un aperitivo de base
vínica macerado en cardo y
ruibarbo, licor de genciana
y balsámico de regaliz.
¿Ciencia? ¿Gastronomía?
Quizá las dos cosas.
àReina, 4. M: Gran Vía. T. 91 521 66 78.

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 Otros cócteles

Un trago
Benares

Bangalore de lo más
Viaja a la India sin salir de extremo
Madrid. La sede de Atul
Kochhar (chef Michelin) en Café Samurai
la capital tiene su propia Coctelería creativa y
barra de coctelería, con espíritu japonés van de la
propuestas como este mano en Banzai. Servido
cóctel a base del whisky en coupe clásica, su Café
indio Amrut, elaborado Samurai incorpora vodka,
con cebada malteada de café, siropes de chocolate
regiones bañadas por las y azúcar y licor de Yuzu,
aguas del deshielo del el cítrico asiático más
Himalaya. Se le añaden un deseado. La vigilia del
sirope own mix especiado yakuza está garantizada.
que elaboran ellos  Banzai. Recoletos, 10. M: Banco
mismos (notas de canela de España. T. 91 431 83 67.
y maracuyá), Martini rojo,
sirope de arándanos
y licor de cereza. Se sirve Panoramix
en un pájaro de cristal. Inspirado en las pócimas de
àZurbano, 5. M: Alonso Martínez. los druidas que bebían los
T. 91 319 87 16. galos para combatir a los
romanos, este humeante
bebedizo lleva vodka de
marihuana, Agwa (licor
boliviano de coca),
Chicote Falernum, jengibre,
red bull de lima y flor
deshidratada de hibisco.
 Museo Chicote. Gran Vía, 12.
M: Gran Vía. T. 91 532 67 37.

Sasha Boom
Golden Pear
Santa Un cóctel servido en
un exquisito recipiente

Muerte metálico en forma de

pera que contiene romero
Sasha Boom se une a los flambeado con Chartreuse
restaurantes con carta verde (el licor secreto de
de coctelería. Aquí laten los cartujos), ginebra,
el mestizaje y los ecos marrasquino, vainilla y lima.
criollos. Esta vibrante  Hemingway (Casa Suecia).
fusión se rastrea en su Marqués de Casa Riera, 4.
Santa Muerte. Oriente M: Banco de España. T. 91 051 35 92
y el Mediterráneo se
abrazan en este bebedizo
con base de pisco (el Dama Etérea
gran aguardiente de los Todo es comestible, hasta la
Andes mineros), y que se copa, de caramelo soplado.
completa con jengibre, De una rama de chocolate
mezcal, spicy mango y cuelgan orquídeas de pasta
especias bitter tiki. Podría dulce que adornan un cóctel
resucitar a un muerto. misterioso a base de ron,
àRaimundo Fdez. Villaverde, 26. soda de orquídea, tintura
M: Cuatro Caminos. T. 91 199 50 10. dulce y hielo seco. Solo
disponible previo encargo.
 Urrechu Velázquez.
Velázquez, 150. M: República
Argentina. T. 91 121 14 44.

29 Reserva mesa en [Link]/madrid

 Entrevista

“Detrás de
la coctelería
no siempre
hay un señor
mayor”
En un mundo de hombres,
Nagore Arregui ha sabido
hacerse con un sitio propio.
Finalista de la World Class
Competition 2015, ahora
mismo la encontraréis en la
barra de Urrechu Velázquez.

¿Las mujeres solo beben

Cosmopolitan?
Prefieren bebidas dulces,
pero se está rompiendo esa
brecha entre los gustos.
Hay chicas que aún no han
descubierto su cóctel o que
no se han dejado aconsejar.

¿Qué distingue a una

mujer bartender?
El sexto sentido. A veces
me adelanto a ciertas
situaciones o sé captar el
ánimo del cliente.

¿Has sentido rechazo

como mujer en este oficio?
Solo con aquellos que ven
la modernidad como una
intromisión. Algunos suponen
que detrás de la coctelería
siempre hay un señor mayor.

¿En qué te inspiras?

La técnica, una canción...
Y dos mujeres: Ada Coleman
Salmon guru y María Dolores Boadas, una

Mate
de las pioneras en España.

¿Cómo es tu estilo?
La creatividad del inquieto bartender Coctelería personalizada, a
Diego Cabrera es irresistible. Su flor de piel. Muy sensorial.
Mate se inspira en la infusión fetiche
de su Argentina natal, la yerba
mate. En una gota de hielo gigante
y hueca se introduce una mezcla
de ginebra holandesa (macerada
con yerba mate), un toque de chile y
cardamomo, manzana fresca majada,
zumo de limón y sirope de azúcar.
Este irresistible trago fotogénico
de color kryptonita se decora con
eneldo, chile y chocolate. No falta,
por supuesto, la bombilla para sorber.
àEchegaray, 21. M: Antón Martín. T. 91 000 61 85.

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31 Reserva mesa en [Link]/madrid
 Entrevista Time Out

La vena
hinchada
El cerebro de Miguel Noguera es un
universo en continua expansión. En ‘Clon de
Kant’ mezcla humor extremo y filosofía
Por Josep Lambies Fotografía Alfredo Arias

Reserva mesa en [Link]/madrid 32

 Miguel Noguera

Platón tenía muchas ideas, y nadie duda nada? Bueno, estaría en su derecho, porque
de que fue un gran filósofo. Ahora tenemos al fin y al cabo cada uno es responsable de
que preguntarnos dónde hay que situar a su higiene. Claro que un moquillo pequeño
Miguel Noguera, el hombre que hirvió un oso. puede ser un descuido. Ahora, me pregunto
Simpatizante de los Venga Monjas, bromista qué pasaría si yo llegara con el morro
cerebral, autor de un humor absurdo que a completamente lleno de moco seco, un moco
veces toca el gore y otras el sinsentido. Lo que cubriera tanto que la gente diera por obvio
hemos visto en su Ultrashow, compartiendo que es por voluntad.
retahílas de aforismos que nos llegan como
jirones de una dimensión paralela, en la que Sería como esa viñeta en la que hay una vena
los marcianos van en barca y las pulgas que superhinchada en la cara de un tipo y la gente
caen de los pelillos de una barba desafían habla con la vena y no con el tipo.
las leyes de la gravedad. Y, gracias a Blackie
Books, lo hemos leído en libros ilustrados que
Clon de Kant Sí, exacto, en el fondo la matriz es esa. El
moco, el cuerpo. Te hablaba de los cómics
son como un volcán en erupción. El último, que me gustan. Ahí están Richard Corben,
Clon de Kant, es sencillamente increíble. Maestro del humor, con la Das Pastoras y Liberatore, el de RanXerox. Me
neurona siempre ardiendo, encantan esas cuestiones volumétricas de los
¿Qué son para ti las ideas? Miguel Noguera nos descubre cuerpos hipermasculinizados. Es un dibujo
Es difícil decirlo. Yo entiendo la idea como la que intenta asir las masas musculares.
descripción de un fenómeno que encierra en sí su mundo de las ideas.
mismo una contradicción. No es exactamente Blackie Books. 192 pág. 23 €. Veo ahí algo primario, infantil. ¿Me equivoco?
un chiste, o un elemento divertido, o una Yo no pretendo hacer un arte crítico. Yo
creación poética. Es una esculturita de hablo de lo que me pone. De pequeño me
pensamiento, sí. Una idea, para mí, es el gustaba dibujar forzudos, cuerpos cachas,
choque entre dos realidades inconexas, un heridas, combates. Últimamente me ha dado
oxímoron. Y cuando se junta un enjambre de Al final del libro hay un apéndice en el que nos fuerte por los muñecos GI Joe, que son muy
ideas, en plan maraña, se crea una estética. hablas de las fuentes de inspiración de tus graciosos, porque son guerreros con una
ideas. Por ejemplo, sale una foto del pensador complexión para la lucha, pero luego están
¿Hay diferencias entre las ideas que aparecen Slavoj Zizek en el día de su boda. tan rígidos que no les llegan los brazos a los
en tus shows y las que sacas en los libros? El hilo conductor, sin duda, es la cultura controles de las máquinas y a las armas. Esa
La idea es un medio mental, más que un de internet, de consumo superficial y muy ruptura con la realidad me atrae mucho.
resultado. Puedo llevar las ideas a cualquier mainstream de los filósofos estrella, como
atril que me ofrezcan. Puede ser un folio, o Zizek y demás. Me gustan sus vídeos. Ahora En Clon de Kant sale un Cristo con la túnica
cien folios, o una hora de espectáculo o cinco también estoy muy metido en la movida de abierta que enseña el sexo. Dices que no
minutos de radio. Puedo coger las ideas y los aceleracionistas de Twitter, que tienen el haces un arte crítico, pero en los tiempos
gesticular con ellas en un teatro o hacerles rollo este de ser los herederos de Nick Land. que corren parece que cualquier cosa que
unos dibujitos para publicar en un libro. Sigo muchas cuentas de chavales nihilistas hagamos tiene repercusiones políticas.
cyberpunk que me hacen gracia. Siempre he Al final, todo acaba siendo político, porque se
¿Qué importancia tiene en todo esto la sentido una atracción por ese discurso. Veo lee así. Pero a mí no me interesa ofender. De
tradición oral? en él un refugio para sobrellevar la existencia. hecho, no acabo de entender la posición del
En el folclore está eso de los disparates. No sé Siempre que no nos lo tomemos en serio, claro. ofendido. Me parece tóxica. El ofendido es un
si conoces a Joaquín Díaz, que es folclorista, llorica, alguien que se hace la víctima y tiene
un poco como Paco Ibáñez pero más riguroso. De hecho, cuando ves a Zizek dando que pedir que la justicia interceda para que
Lo que él hace es recoger canciones populares conferencias sobre urinarios te meas de la su honor sea restituido. Hay algo triste en la
y las interpreta con esa voz tan sencilla, tan risa. El monólogo de stand-up podría ser la actitud de los ofendidos, porque al fin y al cabo
limpia. Pues bien, tiene una canción dedicada filosofía de nuestros días. están declarándose personas desvalidas.
a los disparates en la que aparecen absurdos Claro. A mí Zizek me gusta como diversión. La
antiguos, mezclas muy raras, juegos de idea de la foto que decías surgió porque el ramo ¿Cómo fueron los inicios de las ideas?
palabras. Es como en los cuadros flamencos, de novia, rojo, se superponía a los costados de Empezaron como una gamberrada. Yo
los de El Bosco y los de Brueghel, que en los novios, y parecía una mancha de sangre aparecía en una cafetería y empezaba a soltar
realidad vienen de refranes y dichos morales, entre los dos cuerpos, como una herida de bala cosas que no venían a cuento de nada. Iba
de versículos bíblicos, de los incrustada en el vacío, sin que la con mis libretas, llenas de cosas, y contaba
pecados capitales. carne de ninguno de los dos se lo que llevaba ahí anotado, con una libertad
“Me gustó hubiera perforado. absoluta. No hay más. En papel, lo importante
En Clon de Kant, por ejemplo,
citas una tonadilla mallorquina ese cruce En tus dibujos hay muñones,
es condensar la idea, que ocupe cuanta menos
superficie mejor. Intento apretar mucho,
sobre cien cangrejos que trepan de la vagina cicatrices, cráneos despellejados. estibar al máximo
para visitar el coño de una vieja. ¿Qué papel juegan los cuerpos
Me la descubrió hace poco mi humana torturados en tu humor? El libro acaba con un autorretrato fechado
cuñado, porque pasamos por el
lugar histórico de donde salió esa
con lo Tiene que ver con los cómics
que... Perdona, ¿tengo un moco
en 2037. Sales haciendo el Ultrashow en un
teatro vacío. ¿Es lo que esperas del futuro?
rima, una finca señorial de Palma crustáceo” seco en la nariz? Digamos que es una fantasía. Me gusta la
que en el pasado tocaba al mar. contradicción conmigo mismo, esa especie
Me gustó ese cruce de la vagina A ver... No, no tienes ningún moco. de parodia del artista narcisista que a la vez
humana con lo crustáceo, porque ¿Te imaginas que tuviera un moco piensa que todo lo que hace es una mierda. ¡El
no hay por dónde cogerla. y el fotógrafo no me hubiera dicho gran maestro en el arte del dolor! ■

33 Reserva mesa en [Link]/madrid

 Comer
Coordina Gorka Elorrieta
[Link]/madrid/es/restaurantes

Perú es
una mina
Atrevidos, puristas, desenfadados,
selectos... Nuevas direcciones certifican
la riqueza del país. Por Gorka Elorrieta

JUAN DAVID FUERTES

Ni la invasión del bao ni la textura deseada. Cuando los
fiebre poke ni la penúltima nueva choclos venían congelados,
ola healthy han podido con una se arenaban por dentro.
de las despensas más exuberantes En la elaboración tenías que
del planeta (y dicen que la hacer dos o tres procesos
selva, bastante desconocida para minimizar el problema”,
aún como alacena, es el futuro). comenta César Figari, quien,
Los restaurantes peruanos han tras una primera experiencia
superado incluso el vampirismo en Formentera, acaba de abrir
de los mediocres tiraditos y Quispe junto al chef Álex Vargas
cebiches que ofrecen esos sitios y su equipo de confianza.
rebosantes de declinaciones La puerta de entrada conserva
cosmopolitas. Varias aperturas un aire clandestino. Parece un para su lomo saltado. Cocina levantado junto a su mujer
demuestran el inagotable lugar secreto, pero será un secreto fría y caliente, alusiones a las Conchi Álvarez, se mantiene
atractivo del país andino a voces. Sus tres espacios (amplio autóctonas fusiones nikkei y chifa la vertiente asturiana pero la
(segundo destino gastronómico comedor central, una recogida y un original apartado con tapas aleación se produce esta vez con
mundial) y todas las relecturas zona de mesas altas y un chill out) de autor (recetas de destacados la tradicional cocina criolla. Es
posibles que ofrece atraen y convencen chefs amigos). Su decoración, un un viaje a la semilla de la que
su vasta herencia por igual al ejecutivo escaparate del acerbo artístico- crece un árbol singularísimo,
culinaria. “En Perú hay de un fondo de cultural del país, corre paralela una carta donde torto y huacatay
Así que lo que inversión, a los a la diversidad que después comparten espacio. Hay golpes
ha unido el pisco quien toma vecinos adinerados encuentras en el plato. maestros –dorada frita con
que no lo separe
un mal choclo.
cebiche para de Almagro y a los
bohemios burgueses
Semejante heterogeneidad,
expuesta como un viaje Asturias–
ají panca o pulpo con guiso de
olluco y aceituna botija– y notas
“Semanalmente desayunar. de Salesas o Chueca. Perú–Japón, es la que llena cada chispeantes –rollito asturiano
traemos producto
fresco de Perú:
Es como aquí Y lo saben. Así que
no escatiman con la
día Ronda 14, que ahora ya tiene
descendencia. Replicar platos
con estofado chifa o lengua con
salsa de mote y rocoto–. Se lleva
ají amarillo, maíz la tortilla calidad del producto. no existe en tu decálogo si eres compartir y casi todo se sirve
morado, lúcuma… Atún bluefin para un cocinero con las inquietudes, en medias raciones. La apuesta
Esto garantiza una de patatas” su tiradito shiso audacia y técnica de Mario tiene todos los boletos para ser un
calidad superior y la y ternera gallega Céspedes. En Cilindro, proyecto triunfo. Más metros cuadrados

Reserva mesa en [Link]/madrid 34

 Con nombre
propio
La Cebichería
de Trafalgar

En sus manos el ADN

peruano fascina y
amplía sus horizontes

OMAR MALPARTIDA
Desde que se hizo cargo de
Cilindro Tiradito, elevando el nivel de su
cocina e imprimiéndole mayor
carácter y técnica, la proyección
ha sido meteórica. Su talento
se ha desplegado en múltiples
direcciones; diestro tanto en
un perfil refinado como en la
vertiente más callejera. Estos
días ultima otro restaurante en el
barrio de los Jerónimos. Promete.
àTiradito. Conde Duque, 13. M: San Bernardo.
àBarra/M. Libertad, 5. M: Chueca.

Quispe

CILINDRO
ttttt
Las brasas otorgan
nuevos gestos a la
creatividad del chef.
à Don Ramón de la
Cruz, 83. M: Lista.

LA CEBICHERÍA MIGUEL ÁNGEL

DE TRAFALGAR VALDIVIEZO
ttttt Tampu era una joya
Oda a la leche de semiescondida en Prosperidad,
para creaciones originales, para gravitatorio del que cada semana tigre sobre vajilla una mirada original y lustrosa
paladear sabores inéditos. saldrán decenas de cebiches. artesanal. conocida solamente por los
En un espacio muchísimo “Allá son lo que aquí la tortilla de à Trafalgar, 8. M:Bilbao. más avezados sibaritas y los
menor, La Cebichería de patatas. Hay quien los toma para vecinos del barrio. El salto a un
Trafalgar, oficia Jaime Monzón, desayunar”, apunta Monzón. QUISPE local céntrico tenía que llegar.
que ha diseñado una carta No despertaremos cada mañana ttttt Ahora oficia en un espacio a la
igualmente reducida (y un menú frente a un bol con pedazos de Pisco y calidad altura de su propuesta culinaria.
degustación donde se comprime corvina y leche de tigre, pero el superior comparten Por el camino abrió un formato,
todo). Certera en su brevedad y declarado Patrimonio protagonismo. más popular y gustoso, con
servida en una vajilla exquisita. Cultural de la Nación à Orellana, 1. incontestables platos peruanos.
Su deslumbrante barra de está aquí a buen M: Alonso Martínez. àTampu. Prim, 13. M: Chueca.
mármol se postula como centro recaudo. ■ àLa Cevicucheria. Téllez, 20. M: Mndez. Pelayo.

35 Reserva mesa en [Link]/madrid

 Comer
ponte las botas
Coordenadas gastronómicas en las que vamos a echar raíces. Por Gorka Elorrieta

Miguel Herraiz Montero

Fernando Andrés

LOBSTERIE LA ESPERANZA ÉCCOLO

ttttt ttttt ttttt
Arnaud Keres y Clément de La Jonquière abren Bullicioso, acogedor y versátil. Comparte Al fondo, en un espacio diáfano y con
un loable camino inédito en nuestro saturado en barra una sensacional tabla de quesos o extraordinarios ventanales, un gran horno de
paisaje hostelero. Su lobster bar equilibra toda disfruta de cómo el Mediterráneo se filtra en su leña absorbe el incesante ir y venir de pizzas.
la distinción del champán y la solvencia de un magnífica cocina y late en su bodega. Ferran Biológicas, con ingredientes selectos (y mucha
producto excepcional (gallego siempre) con Blanch lo borda a diario porque trabaja con DOP) y de buen tamaño. No querrás ceder ni
la espontaneidad que supone comer con las igual destreza e interés una ensalada, una coca media porción pero deja espacio a los piattini
manos y en mesas altas. Personalidad, riesgo y mallorquina y un atún salvaje a la brasa. Gente –sbriciolona toscana, caponata, coppa...– y la
placer infinito vestidos de luces bajas, dorados y simpática, medias raciones y largos horarios. panna cotta. Su envidiable oferta de cervezas
mármol. ¡Chapeau! Para quedarse a vivir una buena temporada. artesanales redondea el plan.
à Gravina, 17. M: Chueca. T. 91 299 23 99. à Olmo, 30. M: Antón Martín. T. 91 528 25 42. à Embajadores, 28. M: La Latina. T. 91 703 43 65.

EL PUNTO DULCE

Dorayaki
sakura
Como si fuera una película del Studio Ghibli, la izakaya
Hattori Hanzo se transforma en Panda Patisserie (17–21 h)
y comprime la explosión de los cerezos en flor en este postre
icónico donde el habitual anko (judía dulce) se sustituye por
una crema de chocolate blanco, frambuesas y gelatina de
lichi. Sumándole un té sencha o un matcha latte, esbozas un
viaje relámpago a Japón a precio de un billete de Cercanías.
à Mesonero Romanos, 17. M: Gran Vía. T. 606 28 26 08.

The Brunch aterriza en Hielo y Carbón, el restaurante ubicado

en la primera planta del hotel Hyatt Centric Gran Via Madrid.
The Brunch incluye una amplia oferta gastronómica con música
en vivo, cócteles y zumos naturales. El restaurante, que abre
de lunes a domingo de 12 a 23.30 h, ha trasladado al brunch su
esencia culinaria, que combina la cocina peruana y española.

DÓNDE: Gran Vía 31

CUÁNDO: Los domingos de 13 a 16 h
JUAN DAVID FUERTES

PRECIO POR PERSONA: 35 €

RESERVAS: 656 682 470

Reserva mesa en [Link]/madrid 36

 JUAN DAVID FUERTES
Beber
Coordina Gorka Elorrieta
[Link]/madrid/es/bares

BAR deL MES

La Colmada
à Espíritu Santo, 19. M: Tribunal. T. 91 017 65 79.

ttttt
Ya conocéis la historia de esa ardilla que podía atravesar la
península de rama en rama sin pisar el suelo. Aquí el mito se
hace realidad cambiando árboles por vino. Gracias a una bien
nutrida alacena, el itinerario arranca en un tinto de la Ribeira
Sacra hasta llegar al sol y las tierras de un Pedro Ximénez o
parte de un fresco Barbazul gaditano para posarse en una
acreditada etiqueta de Rioja. Incluso hacen un guiño al barrio
con ese sabroso tempranillo Malasaña (DO Madrid). “Vivimos
a tres calles y pensábamos mucho en lo que nos apetecería
tener y poder ir a una tienda-bar como esta. Faltaba algo así”,
resume Alejandro, uno de los tres socios, mientras tira una
caña. Tan extraordinaria ha sido la acogida que, a pesar
de contar con seis empleados, durante los fines de semana
todos arriman un poco el hombro.
“Soy muy clásico. Si tomo vermú, elijo siempre una gilda”.
Alejandro lanza su preferencia a la hora del aperitivo pero
las alternativas resultan casi infinitas. En una mesita, tres
sexagenarios se entregan al ibérico de bellota, una pareja
comparte la tosta de rillette de pato con mostaza a la miel y un
grupo de treintañeros pide una tabla de embutidos de pueblo
y otra de ahumados. En apenas 60 m², entre tanta conserva de
mar y campo, hay mucho tesoro oculto. Como esas sardinas
portuguesas en salsa teriyaki. Cuando el do it yourself no es una
actitud sino un elogiable y apetitoso rincón. ■ G.E.

37 Reserva mesa en [Link]/madrid

 Cine
Coordina Josep Lambies
[Link]/madrid/es/cine

Disfraz ISLA DE
PERROS

de tofe
ttttt
Una pesadilla
alucinante hecha de
terror y basura

Wes Anderson crea una distopía canina en menos amable. “Al principio del
proceso pensamos que había que
‘Isla de perros’, una película de animación tan inventar una sociedad con sus
brutal como espeluznante. Por Josep Lambies leyes y su propia política, para
darle forma a la fantasía, pero a
medida que escribíamos el guion
el mundo fue cambiando y nos
Uno se figura a Wes Anderson aunque sus colores dominantes pareció que la realidad ya era
como un niño crecido, con el sean el amarillo del orín y el gris bastante inspiradora”, explica
cuello de la camisa cerrado, el tóxico del detrito industrial. Anderson, irónico.
armario ordenado y un rastro de Anderson regresa al stop motion Estamos delante de una aciaga
perversidad como un círculo de que tan buenos resultados le dio en distopía urbana, una especie de
fuego en el iris de los ojos. En una Fantástico señor Fox, pero esta vez Metrópolis de animación que nos
noche de lluvia lo vemos entrar en nos sitúa en una dimensión mucho sitúa en una ciudad totalitaria,
el cine Doré con un traje de pana urbe siniestra, fría, perdida en un
marrón, los calcetines rojo sangre Japón ficticio que da escalofríos.
y esa media melena de corte
artúrico que le cae por encima
“Teníamos que “El relato empezó a tomar forma en
nuestra cabeza cuando decidimos
de los hombros. “El caso es que inventar una emplazarlo en la cultura japonesa,
queríamos hacer una película
sobre unos perros abandonados
sociedad con que tanto me fascina, y que tiene
cineastas como Akira Kurosawa
en un vertedero lleno de basura”, sus leyes y su a quienes adoro”, prosigue el
cuenta el director. cineasta. En esta ciudad, llena de
El estreno de Isla de perros propia política” megáfonos que ametrallan con
es sin duda la gran alegría de mensajes autoritarios, el alcalde
la cartelera de esta primavera, decreta desterrar a todos los perros

Cabeza de jabalí tiburón dorado

LAS OTRAS Este es el trofeo de caza que
Gene Hackman encontraba en
El submarino amarillo
en el que Steve Zissou se

MASCOTAS el armario de los juegos en

Los Tenenbaum (2001), cinta
sumergía con su tripulación
en Life aquatic (2004) se

DE WES en la que los animales tenían

una presencia constante.
enfrentaba con un escualo
gigante de piel luminosa.

Reserva mesa en [Link]/madrid 38

DE QUé Va
En un Japón de
fantasía, los perros
son desterrados
a un vertedero
flotante. Un día, un
niño llega al islote. al mismo islote donde se arrojan los
desechos y residuos.
por qué tenéis Ya sabemos que en el cine de Wes
que verla Anderson nada es tan inofensivo
Porque es una como aparenta. Que el Gran
genialidad, fría y a Hotel Budapest, con su fachada
la vez deliciosa, rosa pastel entre las nieves de la
que os desencajará cordillera como la mansión de
la mandíbula. Pin y Pon, estaba embrujado por
la tragedia austriaca de Stefan
à Dir. Wes Anderson Zweig. Que el viaje en submarino
(EE. UU., 2018). 101 min. de Life aquatic no dejaba de tener
un exquisito sabor a suicido
colectivo. Y que si hace una cinta de
animación, por tierna que pueda
parecer, toda imagen tendrá un por sobrevivir en un cuerpo a a los personajes y modelar sus
reverso siniestro. “Me encanta cuerpo constante, magullados emociones”, explica Anderson,
jugar con muñecos y hacer que el y enfermos, enfrentándose por cara sonriente, corbata ajustada
público, al ver la película, se olvide cada bocado caído del cielo en una sobre camisa verde, vestido de
de que son muñecos”, declara. pelea que se pierde en la típica arriba abajo como un tofe. Por
El escenario es sobrecogedor: nube de polvo de los tebeos, entre más que esta vez nos arrastre a un
tanques de vertidos, barricadas mordiscos y ladridos. “Yo no universo hecho de escombros y
hechas con botellas de cristal, quiero hacer animación digital, rabia animal, su afición
cercos de plástico, cubos de porque me gusta sentir que trabajo a cuidar los pequeños
papel trinchado. En esa tierra en una técnica tradicional, la detalles sigue siendo
de nadie, los perros luchan artesanía, que te permite tocar pura magia. ■

Elefante indio Zorro sin cola Niños-Pájaros

En Viaje a Darjeeling Todos recordamos al Los jóvenes fugitivos
(2007), Wes Anderson zorro de Fantastic Mr. Fox de Moonrise Kingdom
nos llevó de safari indio. (2009), un distinguido (2012) se disfrazaban
Los créditos iniciales cazador de gallinas a de aves con picos de
estaban salpicados de quien tres granjeros le cartón para escapar
elefantes, tigres y cobras. habían cortado el rabo. de sus perseguidores.

39 Reserva mesa en [Link]/madrid

Cine

“El agua es un
No te
detonante de
emociones, pierdas
con poesía
y pulsión Lo mejor de la
cartelera de abril
de muerte”

El león duerme
esta noche
Jean-Pierre Léaud, aquel niño
apaleado de Los 400 golpes, se
introduce en la piel de un viejo
cineasta atormentado por un
pasado lleno de fantasmas.
Se estrena el 27 de abril.

Los hambrientos
La figura del zombie, eterno
mito proletario del cine de
terror, da un vuelco en esta cinta

LOCARNO FESTIVAL/SAILAS VANETTI

canadiense de aires gélidos,
ambientada en un pequeño
pueblo de Quebec.
Se estrena el 13 de abril.

Vengadores:
Infinity war
Y vamos con un blockbuster.
Marvel vuelve a obsequiar a los
seguidores de los universos de
HABLAMOS CON... Stan Lee con una nueva entrega
de las aventuras de esta liga de

F.J. Ossang
superhéroes todoterreno.
Se estrena el 27 de abril.

Un sol interior
No hay ojo más clínico en el cine
francés que el de Claire Denis.
Cineasta de culto, caballero punk, Ossang Soy bastante reticente a sobreinterpretar Fría como el hielo, se aventura
nos atiende por teléfono con una voz ruidosa, mis películas, pero es cierto que para un cine a rodar una comedia romántica
sibilante, como la chimenea de una fábrica. En artesanal como el que yo hago, en algunos con Juliette Binoche. No hace
abril visita Madrid con un doble propósito. Por aspectos tan cercano a la vanguardia soviética, falta decir nada más.
un lado, presentará su última película, 9 dedos, el agua es un espacio para el sueño. Se estrena el 6 de abril.
en el Círculo de Bellas Artes. Por el otro, la
Filmoteca le dedica una retrospectiva. Eres el cantante de Messagero Killer Boy. ¿Qué papel
juega la herencia del punk en un cine tan lírico?
Hablemos de 9 dedos, que podría ser una versión de El Para nosotros, el nacimiento del punk fue
círculo rojo de Melville, pero sobre un barco carguero. un acontecimiento, porque encarnó todo lo
Todas mis películas están habitadas por que representaban los Wild boys de William
fantasmas. Se me ocurrió la idea del barco Burroughs. El impulso de la música industrial
viejo, estruendoso, leyendo La narración de está en las raíces de mi cine, desde mi primer
Arthur Gordon Pym, que es la única novela de cortometraje, La dernière énigme.
Edgar Allan Poe, y que trata de un marinero
que embarca en un naviero y se enfrenta a un En el 97 rodaste una película con Joe Strummer
temporal lleno de misterios. de The Clash que se llamaba Docteur Chance. La
veremos próximamente en la Filmoteca.
¿Cuáles son los fantasmas de los océanos? Tengo un muy buen recuerdo de esa película y
Siempre podemos pensar en el barco que es la que recomiendo a los espectadores que
transportaba en su bodega el ataúd de no me conocen. Se trata de una road movie LEE TODAS LAS CRÍTICAS EN...
Nosferatu, el vampiro que venía de ultramar. gótica, que emplea el color de un modo casi
El agua es un detonante de emociones surrealista. Me hizo tomar conciencia de la [Link]/MADRID/es/CINE
terrible, con poesía y pulsiones de muerte. capacidad evocadora del cine. ■ Josep Lambies

Reserva mesa en [Link]/madrid 40

 Series
Coordina Josep Lambies
[Link]/madrid/es/cine

Alguien
nos vigila
Las pesadillas totalitarias
se instalan en nuestras
casas. Temed, humanos. Westworld
Por Josep Lambies àHBO estrena la segunda temporada el lu. 23.
La sociedad del hipercontrol tiene unas leyes que se asentaron hace tiempo. Esta
historia está inspirada en una película de serie B de los 70, dirigida por Michael
Crichton, que años después se convertiría en el guionista de la primera entrega
de Jurassic Park. Sí, todo cuadra. Porque esta fantasía futurista nos sitúa en un
parque temático gobernado por unos científicos con bata blanca y sin escrúpulos
que intentan volver al pasado, reconstruir el far west, el tiempo de un mundo sin
ley. La trama se mueve entre un laboratorio con cubículos acristalados, donde los
androides emergen de un baño de látex enganchados a una anilla vitruvina, y un
escenario imaginado que el visitante saquea y viola sin temor a sembrar el mal.
Tarde o temprano, los robots tenían que vivir el despertar de su conciencia.

The man in the

high castle
àAmazon estrena la tercera
temporada a lo largo de 2018.
En los arduos
caminos de la
fantasía cyberpunk,
Philip K. Dick es amo
y dios a la vez. El
hombre que soñó la
pesadilla urbana de
Blade runner escribió
también la novela en
la que se basa esta
paradoja histórica.
La acción transcurre
en 1962, e inventa un
pasado alternativo
en el que los nazis,
durante la Segunda
Guerra Mundial, The handmaid’s tale
conquistaron la àHBO estrena la segunda temporada el ju. 26.
mitad de los Estados En 1985, Margaret Atwood imaginó una distopía
Unidos. Terrorífico. feminista sobre una sociedad opresora, hipervigilada,
en la que las pocas mujeres fértiles que quedaban
sobre la tierra eran reclutadas como criadas de las
familias bien, con el fin de concebir a sus vástagos.
Cofia blanca, túnica roja, eran violadas día tras día. La
primera temporada nos heló la sangre en las venas.

Reserva mesa en [Link]/madrid 42

 Música
y noche Coordina Marta Bac
[Link]/madrid/es/musica-noche

Madrid
canta en Fatal Tiger

Amparito

femenino
Cinco artistas emergentes nos
hablan de sus proyectos más
inmediatos. Por Sergio del Amo

Madrid es un hervidero de escuche nos dicen que sonamos

nuevos talentos. Y lo que es a una cosa u otra”. Solo tienen
esencial: cada vez son más las palabras de agradecimiento: “Si

MANU GRANDE
mujeres artistas que intentan algo tengo claro es que lo mejor que
abrirse hueco en una industria podemos hacer todas nosotras es
que no siempre se lo pone fácil. no parar de tocar, ya que de esta
Por ello, tras un 8 de marzo manera las nuevas generaciones
histórico en el que miles de pueden tener referentes en los que Caliza. Tras abandonar las Fatal Tiger
mujeres alzaron su voz al unísono, inspirarse”, opina. baterías de Cosmen Adelaida “El machismo está tan integrado
nos detenemos en cinco nombres y Rusos Blancos, decidió en la sociedad que nosotras
propios de la ciudad que van a dar Caliza montárselo en solitario somos las primeras que debemos
mucho de qué hablar. En la misma sintonía se tras descubrir la magia del cambiar muchos aspectos. A veces
encuentra Elisa Pérez, el alma GarageBand. En 2015 editó su yo misma me cohíbo porque creo
Amparito detrás del proyecto synth-pop debut, Medianoche/Mediodía, y que mi voz no tiene importancia,
Sin ir más lejos, ahí están este mismo mes contraatacará así que todo lo que ha pasado
Amparito, quienes este mes a través de Gramaciones recientemente en las calles nos
cumplen su primer aniversario “El machismo está Grabofónicas con su segundo tiene que hacer reflexionar”,
como banda tras estrenarse en
el Café La Palma. Además, se
tan integrado en LP, Mar de Cristal. “Lo que me
gustaría es que las mujeres no
explica Paula Ruiz, la exbajista
de White Bats que a finales del
encerrarán en breve en el estudio la sociedad que seamos vistas distintas de los año pasado debutó en solitario
con el productor Paco Loco de hombres. A veces se nos dedica bajo el nombre de Fatal Tiger,
cara a su próximo EP digital. Tal nosotras somos una atención errónea. Es como una propuesta de folk-pop que
como Olalla Uriarte (voz y guitarra)
cuenta, “entre pop, garaje y punk
las primeras que cuando te dicen ‘qué guay, sabes
tocar la batería’, lo cual no debería
la hermana con Angel Olsen o la
mismísima Lana del Rey. “Por falta
nos cuesta definirnos porque debemos cambiar” ser motivo de sorpresa para de dinero solo he podido grabar
dependiendo de quién nos nadie”, espeta al respecto. parte de mis nuevas canciones, así

Reserva mesa en [Link]/madrid 44

 No te
pierdas
Los conciertos
destacados de abril

electrónica
en abril
Regresa uno de los festivales de
electrónica más consolidados,
donde se explora la vertiente
menos convencional de este
estilo con directos muy potentes.
La Casa Encendida. M: Embajadores.
Del ju. 5 al do. 8.

lana del rey

La neoyorquina de hipnótica voz
presenta su quinto álbum, Lust
for life, con una telonera
de lujo: Cat Power, referente
y musa del indie-folk.
Palacio Vistalegre. M: Vista Alegre.
Vi. 20. 21.30 h. 56-300 €.

Albert Pla
Miedo es el nuevo espectáculo
del artista catalán, donde
las canciones comparten
protagonismo con textos
teatrales y proyecciones
visuales vanguardistas.
JULIÁN CRUZ

Teatro Nuevo Apolo. M: Tirso de

Caliza Molina. A partir del ju. 5. 18-20 €.

asaf avidan
Myriam Latrece que tan pronto como las termine La belleza y sensibilidad del folk
todas no me esperaré para israelí se condensan en el nuevo
mostrarlas”, avanza. y evocador disco, The study
on falling, que este prodigioso
De Latrece a Jamonas músico presenta este
“Abrirte paso en esta industria mes en Madrid.
como mínimo requiere Nuevo Teatro
20.000 euros”, opinan tanto Alcalá.
Miryam Latrece como Elena M: Goya.
Rosillo, exprogramadora del Lu. 23. 21 h.
Café La Palma y miembro del 35-50 €.
grupo Jamonas. En el caso
de Latrece, tras su debut de
2016 Una necesidad, en el que
explotaba su bagaje r&b y jazz,
ya se encuentra inmersa en su
sucesor: La tramuntana. Aunque
DUDI HASSON

Jamonas, que saldría de unir Los

Fresones Rebeldes con L-Kan,
mara sainz

también tienen previsto entrar al

estudio en breve. “Hasta que no
hemos parado no se ha hablado más conciertos del mes EN...
seriamente sobre feminismo, por
lo que ese es el camino a seguir”, [Link]/MADRID/ES/
proclama Rosillo. Sin duda, ya musica-noche
nada debería ser como antes. ■

45 Reserva mesa en [Link]/madrid

Música y noche

HABLAMOS CON...

Arcade
Guy Aroch
Fire percusión y sintetizadores, así que
nos salió prácticamente solo.

Aunque la música invite a la

compra a través de Internet y sabe
lo práctico que es. El disco está
más enfocado a la dinámica de este
sistema, a la idea ser conscientes de
¿Cómo ha sido el proceso de
creación del disco?
Win se pone a escribir siempre
teniendo en cuenta los ritmos que
despreocupación, las letras los efectos que tiene sobre nosotros pueden acompañar cada frase.
La banda indie por excelencia son bastante duras. a largo plazo la adicción al móvil y a A veces él mismo llega con una
llega a Madrid para presentar su Nos gusta la idea de contraponer lo las redes sociales. demo, o partimos de unos acordes
último trabajo, Everything now, bonito y lo ‘no’ bonito en nuestras y luego todo fluye. O puede que se
un álbum de letras contundentes composiciones. De coger algo Un discurso que a veces parece le ocurra una idea loca y después
y ritmos bailables. Descubrimos delicado y convertirlo en algo sonar a ritmo de Abba. la convertimos en una canción.
cómo se forjó este disco con Tim brutal. Es Win (Butler) el que Es cierto que hay ciertos toques de Pero el proceso de creación de cada
Kingsbury, bajista del grupo escribe todas las canciones, pero es Abba en este disco, tema es muy diferente.
canadiense. muy importante para nosotros ver pero es solo una de las
cómo encaja nuestra música con lo muchas influencias ¿Os afectan las
¿El sonido más dance y funk de que está pasando en el mundo. en las que se basa el “Nos gusta críticas negativas?
este álbum fue premeditado o
improvisasteis sobre la marcha? “Hasta que toda mi habitación
álbum. Por ejemplo,
Bowie siempre
coger algo No me molesto en leer
las críticas porque no
En realidad fue producto del esté llena de mierda sin la que no está presente. delicado y gano nada, aunque
entorno donde grabamos y de la podría vivir”. ¿Es Everything now, También nos gusta creo que todos lo
habitación donde tocábamos. El tanto el disco como la canción, una The Clash y hemos convertirlo hacemos lo mejor
estudio de Nueva Orleans en el
que nos reunimos estaba lleno
crítica a la sociedad de consumo?
No pretendemos dar lecciones
introducido incluso
sonidos propios
en algo posible. ■ Marta Bac
àWiZink Center. M: Goya.
de baterías e instrumentos de morales a nadie. Todo el mundo de la Motown. brutal” Ma. 24. 21 h. 46 €.

Reserva mesa en [Link]/madrid 46

 TOP 3 CLáSICA
Recitales, conciertos, ópera...
seleccionamos lo mejor de abril

Gloriana
Benjamin Britten presenta a una reina Isabel I de Inglaterra
que se debate entre sus responsabilidades reales y su tormentosa
relación con el conde de Essex en uno de los montajes
menos conocidos y más polémicos del compositor británico.
àTeatro Real. M: Ópera. Del ju. 12 al ma. 24. 28-390 €.

 Apocalyptica
Con su disco Plays Metallica by four cellos (1996) revolucionaron la
música clásica y el heavy metal a la vez. Nunca antes canciones como
Master of puppets o Enter sandman se habían escuchado tan armoniosas
como a través de los cuatro violonchelos de estos músicos finlandeses
que ahora hacen un repaso de su carrera.
àNuevo Teatro Alcalá. M: Ppe. de Vergara. Lu. 9. 27 €.

 Variaciones Goldberg de Bach

El ciclo Excelentia programa una de las composiciones maestras
de Bach –que salvó la vida a James Rhodes en Instrumental–
en uno de los espacios para conciertos con más encanto. Sergei
Babayan, al piano, es ya de por sí un espectáculo imprescindible.
àPalacete Duque de Pastrana. M: Duque de Pastrana. Sá. 14. 55 €.

47 Reserva mesa en [Link]/madrid

Música y noche

DISCos DEL MES

Álbumes a descubrir (y a evitar). Por Sergio del Amo

Niño de Elche Editors Superorganism La Plata

Antología del cante Violence Superorganism Desorden
flamenco heterodoxo ttttt ttttt ttttt
ttttt Por mucho que el primer Son los nuevos The Go! Team, Los valencianos vienen pisando
Lanzar un doble álbum de 27 adelanto, Magazine, nos dejó aunque con este disco van más fuerte. Ese punto a lo The Smiths
canciones con temas que van con buen sabor de boca, el sexto allá de su hit Something for your que tienen les va como anillo al
mucho más allá de los múltiples álbum de los británicos peca de lo M.I.N.D., una de las mejores dedo, como en la desazón que
palos flamencos es cuanto de siempre. Siguen empeñados canciones del 2017. Su debut desprende Esta ciudad. Pero por
menos ambicioso. Hay riesgo, las en ser unos Joy Division, carne suena igual de fresco que encima de ello, en su escasa
dosis justas de experimentación de estadio, pero se quedan a esquizofrénico por los samples que media hora de duración, hay
y unas ganas locas por romper medias. Hay canciones en este emplean, pero con temas como estribillos que funcionan más que
tabúes. Sin duda, genio y figura. disco que son prescindibles. Relax se han venido arriba. bien, como los de Miedo o Incendio.

Reserva mesa en [Link]/madrid 48

 Time Out para enracha universal

DE QUÉ VA
De jugar, comer,
beber… ¡y ganar!

POR QUÉ TENÉIS

QUE IR
Para descubrir un
local diferente abierto
desde el mediodía.

por qué
conectarse
También podéis optar
por probar suerte
en [Link]. Al
registraros tendréis
10 € de descuento
para jugar en el
Casino en vivo hasta
finales de abril.
ANDRÉS ARRANZ

àCarretas, 13. M: Sol.

De lu. a do. de 12.30 a 3.30 h.
[Link]

Tapas, copas,
buen rollo y
mucha suerte
Os damos cinco motivos para adentraros
en la sala de juegos enracha universal

Si os apetece poner a prueba

la suerte y además tapear
con gusto y tomar unas
copas en un buen ambiente,
¡seguid leyendo!
2 ¡La suerte se canta!
La variedad de juegos
que se encuentran en
esta sala son solo el inicio
de un sinfín de momentos
de frambuesa por menos de 3
euros? ¿O degustar un menú
completo, con cinco primeros
y cinco segundos a escoger,
por 7,65 euros? Si te gusta la
de esta sala no decepciona. ¡Y
sus precios son económicos!
Además, quien prefiera beber
sin alcohol puede disfrutar
de sabrosos zumos y batidos
divertidos. Los amantes de las gastronomía y el juego, ¡aquí naturales. Vale la pena dejarse

1 Está en el
Kilómetro Cero
En pleno centro de Madrid
y a solo unos pasos de la Puerta
del Sol, el emblemático edificio
apuestas deportivas pueden
vivir en directo la intensidad
de un partido. Quien prefiera
la emoción de los juegos
electrónicos puede optar por
lo encuentras todo! La carta
ofrece platos deliciosos, tapas y
bocadillos para todos los gustos
y un montón de propuestas,
dulces y saladas. Además, lunes,
sorprender por los camareros.

5 Siempre está
muy animada
Tanto a lo largo del día
que antiguamente alojó el una gran variedad de máquinas martes, jueves y domingo la como cuando cae la noche,
legendario Cine Carretas es hoy que ofrecen todo tipo de juegos merienda es gratuita. la animación en esta sala no
el lugar donde se ubica la sala de azar. Y para los más clásicos, decae. Lo más sorprendente
enracha universal, un elegante
espacio que abraza en su interior
una preciosa bóveda. Su buena
ubicación, el hecho de ofrecer
nada mejor que el bingo, ¡el
juego que alza las voces de los
suertudos! 4 Se brinda con
buen gusto
Ya sea a la hora del
aperitivo, con un vermú o un
es el público variado, con
gente de todas las edades y
nacionalidades que se reparte,
en función de sus intereses,
a sus clientes aparcamiento
gratuito y un extenso horario,
convierten esta sala en un punto
de encuentro privilegiado.
3 ¡Comer bien es
muy barato!
¿Te imaginas saborear un
triángulo de brie con confitura
fino de Málaga, al mediodía con
un buen vino o a la tarde, con
una copa de cava o a la noche
con un cóctel, la carta de bebidas
por las salas de apuestas, las
máquinas recreativas, alrededor
de la ruleta o la sala de bingo.
Y siempre reina el buen rollo. ■

49 Reserva mesa en [Link]/madrid

Música y noche

Reserva mesa en [Link]/madrid 50

 LGBTI
Coordina Josep Lambies
[Link]/madrid/es/que-hacer

Madrid VS Barcelona
El puente aéreo de las fiestas LGBTI es toda una realidad. Por Sergio del Amo

Llegó a Madrid en el 2014, por petición popular.

Además de las sesiones, cuenta con juegos,
Churros Aterrizó en Barcelona como un ciclón en 2011 y
desde entonces ilumina de pop petardo la vida
concursos y hasta merendola chocolatera.
Ojalá algún día su musa, Raffaella Carrà, se
con de miles de churreros. Que no haya que pagar
entrada (aunque no podrás eludir la cola) hace
digne a hacer acto de presencia. Chocolate que sea el mejor lugar para despedir la semana.

Barbas, tatuajes y calzoncillos blancos son los A Raúl Valentín García, su creador, tuvieron
fetiches insignia de una fiesta que huye de la que convencerle para exportar a su retoño
radiofórmula. Nació en el corazón de Lavapiés,
aunque también celebra puntualmente su Mordisko a Barcelona. Pero con la tontería ya cumple
dos años en la ciudad catalana. Como él bien
versión XXL en Changó Club. Justo acaba de dice: “Mordisko es lo que es: chicos morbosos,
cumplir su tercer aniversario. cercanos y con ganas de pasarlo bien”.

Se celebra mensualmente en domingo, por lo Nació en Barcelona en 2015 con el propósito de

que supone una alternativa perfecta cuando ofrecer “una alternativa pop y divertida donde
no hay ninguna Churros con Chocolate
programada. Y, por si fuera poco, incluso han
Tanga cupiera todo tipo de público LGBTI”, afirma
David Marcos, su cocreador. A diferencia de en
llevado recientemente la fiesta a Londres y Party Madrid, se celebra los viernes, pero en ambas
quieren hacer lo propio en París. Acaba de ciudades puedes darte por igual un atracón
soplar dos velas y no hay quien les detenga. de temazos pop de ayer, hoy y siempre.

Cuando los garitos de Chueca echan el cierre, Bajo el nombre de Bearbie MAD, desde finales
este club se convierte en el mayor punto de del mes pasado también cuenta con su fiesta
concentración por metro cuadrado de osos y
simpatizantes del pelo las noches de los viernes
Bearbie mensual en Barcelona. El target de público
es exactamente el mismo. No obstante, se
y los sábados. Su ubicación en plena plaza de agradece, y mucho, que se celebre en la sala
Pedro Zerolo hace que, desde que emergiera Tango, una de las más cómodas y espaciosas
en 2013, siempre esté hasta los topes. con diferencia de toda la ciudad.

Reserva mesa en [Link]/madrid 52

 Arte
Coordina Josep Lambies
[Link]/madrid/es/arte-teatro

El sueño
de la razón Una exposición en el Palacio Castillo en los
Pirineos, de
de Gaviria muestra obras René Magritte
maestras del dadaísmo y
el surrealismo. Por Irene Calvo

“No será el miedo a la locura trabajos marcaron una nueva

lo que nos obligue a bajar la dirección en el arte del siglo XX.
bandera de la imaginación”, decía Desde el 10 de abril y hasta el
el escritor André Breton en el 15 de julio, podremos ver en el
primer Manifiesto surrealista, Palacio de Gaviria algunas de las
publicado en 1924. Surgidos piezas de artistas surrealistas y
en Europa, entre la Primera dadaístas que supusieron una
Marcel Duchamp
Guerra Mundial y la Segunda, el fractura temporal, como la obra como Belle Haleine,
dadaísmo y el surrealismo son de René Magritte Castillo en los de Man Ray
movimientos caracterizados por Pirineos, un ejemplo perfecto del
jugar con los límites de lo racional surrealismo mágico del pintor
y la lógica. La tensa situación del belga, cuyo título en francés
período de entreguerras resultó equivale a nuestra expresión ‘hacer
ser una fuente de inspiración castillos en el aire’. Este tipo de
para los artistas de la época y sus pinturas surrealistas conectan con
los paisajes oníricos de Dalí, en los
que el pintor vertía pensamientos
Veremos los inconscientes sobre el deseo
erótico y otras pulsiones, como en
paisajes oníricos el lienzo Ensayo surrealista.
de Dalí, donde el El espacio expositivo está
diseñado por el arquitecto Óscar
pintor vertía sus Tusquets quien, además, ha
pulsiones eróticas, realizado reconstrucciones
de dos piezas muy especiales:
y también la Sala la espectacular instalación de
Duchamp 1200 sacos de carbón,
Mae West que fue un referente para el arte
conceptual que se desarrolló

Reserva mesa en [Link]/madrid 54

 No te
Sueño de Venus,

pierdas
de Salvador Dalí
y Horst P. Horst

Las expos de abril

que tienes que ver

Muerte a los
grandes relatos
Varias artistas reescriben
la historia del arte desde
una perspectiva de género,
rompiendo prejuicios.
Junta del Distrito de Usera.
M: Usera. Hasta el 28 de abril.

Adverbios
temporales
Un recorrido a través de
distintas obras que reflexionan
sobre el futuro, desde
un presente que empieza
a tambalearse.
CentroCentro. M: Banco de España.
Hasta el 6 de mayo.

Pintor de bocetos
El Prado recupera de su fondo
los dibujos de Rubens, la
mayoría apuntes, esbozos y
estudios preparatorios de
sus obras más conocidas.
Museo del Prado. M: Atocha.
Hasta el 5 de agosto.

Val del omar

Observatory Una selección de películas y
time –The lovers,
de Man Ray collages del artista granadino,
pionero de un cine experimental
fantasmagórico muy cercano al
círculo de poetas del 27.
Galería Max Estrella. M: Chueca.
Hasta el 5 de mayo.

en la década de los 60, y una pertenecían al grupo dadaísta o al

instalación de Dalí en la que el surrealista, ejercieron influencia
DE QUé VA
propio Tusquets trabajó junto sobre estos autores o les tomaron
Un recorrido por
al artista, la Sala Mae West, una como referencia.
la obra de los
habitación en la que los muebles y La mayoría de las piezas de
grandes artistas
la decoración componen un retrato la exposición pertenecen a
de las vanguardias
tridimensional del rostro de la la colección de Vera y Arturo
de los años 20.
actriz Mae West. Schwarz, uno de los fondos
También podremos ver obras de arte surrealista y dadaísta
Por qué tenéis
clave como algunas de las primeras más interesantes del mundo.
que ir
rayografías de Man Ray, fotografías Actualmente es propiedad del
Para entrar en los
tomadas sin cámara, con una Museo de Israel en Jerusalén,
poderosos reinos
técnica que el fotógrafo inventó; o especializado en arte de
del subconsciente
el primer retrato de Rrose Sélavy, vanguardia, al que fue legado a
por unos minutos.
el alter ego femenino que Marcel finales de la década de los 90. De à Palacio de Gaviria. Más exposiciones EN...
Duchamp mantuvo durante años ahí proceden estas obras, que M: Sol. A partir del ma. 10.
y con el que jugaba a invertir los pocas veces se han podido ver en [Link]/madrid/
roles de artista y musa; así como España y que son indispensables es/arte-teatro
obras de artistas que, si bien no para entender la historia del arte. ■

55 Reserva mesa en [Link]/madrid

 Teatro
y danza
Coordina Josep Lambies
[Link]/madrid/es/arte-teatro

HABLAMOS CON...

Toni Servillo
El actor que encarnó a Jep Gambardella
visita Madrid del brazo de su ‘Elvira’.
Álvaro Vicente le entrevista

Lleva viniendo a Madrid desde 1982 y la ¿Llega una edad en la que un actor puede dejar
última vez fue en 2014. Toni Servillo, uno de de formarse? ¿O preguntarse sobre su trabajo
los intérpretes italianos más celebrados de forma parte del trabajo hasta el final?
nuestros días, nos ha regalado momentazos en El teatro es una experiencia colectiva en la que
la gran pantalla. Lo vimos en La gran belleza, el trabajo del individuo se nutre del encuentro
de Paolo Sorrentino, director con quien ahora con otros caminos, del intercambio continuo.
ha hecho Loro, una película en la que se Creo que este proceso de formación y creación
pone en la piel de Silvio Berlusconi. Pero su nunca puede ser interrumpido.
hábitat natural es el teatro desde 1977. Con su
compañía Teatri Uniti llega de nuevo a nuestra No hay muchos actores que piensen y teoricen
ciudad con Elvira, una pieza basada en Elvire sobre lo que significa actuar. ¿Es complicada
Jouvet 40, en la que Brigitte Jacques recogió esa relación, pensar-actuar, como si fuesen
las lecciones que el maestro Louis Jouvet filósofos de sí mismos?
dio para la creación del personaje de Doña Creo que para un actor, antes que nada, es
Elvira en el Don Juan de Molière, en París, necesario cultivar una cultura personal y una
en el período de la ocupación nazi. disciplina que proporcionen herramientas
efectivas para medirse con un que un director de orquesta, me siento como el
¿Por qué este texto y por qué texto. En el caso de Elvira, se primer violín de una gran orquesta.
ahora, en 2018, a sus 59 años?
Por muchas razones,
“Más que puede encontrar un rigor que
tiende hacia la poesía, no genérico: ¿Hay demasiado ruido en la profesión de actor
comenzando con una especie director, rigor y profundización que tienden como para concentrarse en lo esencial?
de deuda de gratitud que a la incandescencia. A veces creo que la profesión de actor no se
siento hacia Louis Jouvet, un me siento entiende bien, se concibe de manera confusa.
verdadero gigante del teatro
europeo. Para mí ha sido de
como el Estar dentro y fuera, dirigiendo y
actuando, ¿lo hace más fácil, por
Realmente es una profesión peligrosa, si
queremos, porque te obliga una y otra vez a
gran importancia haber leído primer esquizofrénico que parezca? enfrentarte contigo mismo. Es exactamente lo
y divulgado sus libros y sus
escritos con avidez. Después
violín de Ciertamente no es fácil. Soy,
fundamentalmente, un actor
contrario de la obviedad, del cinismo, de las
cosas fáciles que hoy parecen estar de moda.
de tanto tiempo, me pareció una gran capaz de ponerme al servicio de los
necesario que llegara el autores, los textos y los personajes, ¿En el caso del cine es igual?
momento de tener un encuentro orquesta” que personalmente puedo elegir En el cine no hay desarrollo; se repite una
directo con él. y montar con mi compañía. Más escena hasta que el director secuestra ese

Reserva mesa en [Link]/madrid 56

 No te
pierdas
Las funciones de
abril que prometen

Tiempo de silencio
Este es el título de la gran novela
del Madrid de la posguerra,
un hito literario en el que los
escombros de la ciudad irradian
esperpento y picaresca.
DE QUé VA Teatro de la Abadía. M: Quevedo.
Una obra sobre la A partir del ju. 26. 17-22 €.
relación creativa
entre el maestro Ilusiones
Louis Jouvet y su Miguel del Arco nos sirve un
joven actriz. relato oscuro sobre el amor con
sabor a muerte, a través de las
por qué tenéis relaciones cruzadas entre dos
que ir parejas a la deriva.
Para ver a uno de El Pavón Teatro Kamikaze.
los grandes de la A partir del mi. 25. 21,30-25 €.
escena italiana.
àEl Pavón Teatro
amanda’t
Kamikaze. M: La Latina.
La trágica historia de Amanda
Del ju. 19 al sá. 21.
Todd, aquella chica canadiense
Entradas agotadas.
víctima de ciberacoso que
anunció su suicidio en las
redes. Una obra que trata temas
difíciles sin miedo.
Teatro Fernán Gómez. M: Colón.
Del ju. 5 al do. 29. 16 €.

Ahora todo
es noche
Los de La Zaranda celebran sus
40 años sobre los escenarios
con un espectáculo en el que
vemos a tres mendigos que
buscan un lugar donde cobijarse.
Teatro Español. M: Sevilla.
Del ju. 19 al do. 29. 5-22 €.

momento que luego se arregla y nunca volverá la suerte de trabajar en el escenario y en la

a cambiar. La relación entre el teatro y el cine pantalla: Leo de Berardinis y Carlo Cecchi.
radica en la conciencia de una síntesis: el cine
captura, el teatro da. Oiga, lo del puro apagado entres sus dedos…
¿manía, superstición?
¿Cómo era todo esto en los 70? Me gustaba fumar, pero lo dejé hace años y el
Cuando yo empecé y formé mi primer puro apagado me ayuda.
grupo de teatro con otros chicos de mi edad,
esperaba que me sucediera lo que luego me Estará tres o cuatro días en Madrid, en plena
sucedió y lo que me sigue sucediendo. Por primavera. ¿Qué le gusta de nuestra ciudad?
eso, el mejor consejo que puedo dar hoy a los Madrid es una ciudad bellísima y muy
jóvenes es que se unan para trabajar juntos. animada. La conocí cuando era joven, que vine LEE NUESTRAS CRÍTICAS EN...
a actuar al Teatro Español a principios de los
¿Quiénes podría decir que son sus maestros? 80, con Eliogabalo de Memè Perlini, y luego he [Link]/MADRID/es/
En la distancia, Louis Jouvet y Eduardo De vuelto como actor y director con los montajes arte-TEATRO
Filippo. Luego dos grandes con los que tuve de Teatri Uniti. Siempre me encanta venir. ■

57 Reserva mesa en [Link]/madrid

Teatro y danza

Toma nota
Teatro que se
compromete
¿Investigar o vivir? A Luisa
Pardo y Gabino Rodríguez, de la DE QUé VA
compañía Lagartijas Tiradas al Una experiencia de
Sol, les interesa “trabajar sobre teatro-documento
la realidad en la medida en que que se mueve
ese trabajo se presenta en un en el umbral de
espacio dedicado a la ficción”. subsistencia. dicen: “nos gusta camuflarnos, personas que viven en el umbral
Y es que estos mexicanos han disfrazarnos, internarnos, de subsistencia mediante un acto
importado al teatro el método de por qué tenéis comprometernos”. Y eso han performativo: para Lagartijas, “el
documentación que ya practicó que ir hecho para crear Tijuana. teatro consiste en ensayar ‘el dar
el periodista alemán Gunter Porque se pregunta Esta obra es el resultado de sentido a la vida’ que, al parecer,
Wallraff en los 60, bautizado con por temas que nos seis meses de wallraffeo en una no lo tiene”.
su apellido. Wallraffear consiste atañen a todos. fábrica de Baja California del Este montaje forma parte de
en vivir en primera persona una àTeatros del Canal. ciudadano Santiago Ramírez un proyecto más amplio, La
situación económica y social M: Canal. Mi. 11 y ju. 12. (la identidad falsa que adoptó democracia en México, 1965-
usando una identidad ficticia 19 h. 10 €. Rodríguez), el cual vive con 2015, en el que Lagartijas apunta
durante meses o años para luego el salario mínimo. Al final, la que “no vivimos en una, sino
escribir sobre ello. Los Lagartijas, cuestión es preguntarse qué en múltiples experiencias de la
dependiendo del proyecto, significa la democracia para las democracia”. ■ Pilar G. Almansa

LOS espectáculos de
DANZA
DEL MES DE ABRIL

The show The show must go on

must go on
Jérôme Bel, el
coreógrafo más
iconoclasta, pone
en escena a un
DJ que pincha
grandes temas de
radiofórmula para
ser bailados.
à Teatros del Canal. M: Canal.
Del mi. 4 al do. 8. 14 €.

Una oda al
tiempo de William Blake, creado por Cristiane
Doce escenas, y en que combina danza, Azem, que acerca la
cada escena un palo electroacústica, danza a la literatura.
flamenco, que María tecnología à Teatro Galileo. M: Quevedo.
Pagés baila con la interactiva y Del ju. 19 al do. 29. 15 €.
naturalidad de la ciencias cognitivas.
tradición. à Naves Matadero. Legítimo/rezo
à Teatros del Canal. M: Canal. M: Legazpi. Del sá. 14 Una conferencia
Del ju. 12 al vi. 20. 17 €. al do. 22. 12 €. bailada de Jone San
Martín para celebrar
El matrimonio del Night el Día Internacional
cielo y el infierno El primer de la Danza.
Un trabajo basado en espectáculo de à Teatros del Canal.
la obra homónima Mujeres Malditas, M: Canal. Do. 29. 10 €.

Reserva mesa en [Link]/madrid 58

 Time Out para Smedia

En escena
Una selección de obras para todos los
gustos que podéis ver en algunos de
los teatros más destacados de Madrid

Teatro Infanta Isabel

Piaf, voz y delirio
Repasar la vida y leyenda
de Édith Piaf siempre es un
Pequeño Teatro placer, y más aún con la voz
Gran Vía de Mariaca Semprún.
Como en casa de uno… àBarquillo, 24. M: Chueca.
Santi Rodríguez nos Del 7 de junio al 28 de julio. 16-30 €.
provocará más de
una carcajada con 24 horas en la vida
este monólogo sobre de una mujer
situaciones que todos Sílvia Marsó, en uno de
hemos sufrido al viajar al esos papeles que marcan
extranjero y lo bien que se una carrera, encarna
está sin salir de casa. a la aristócrata que
àGran Vía, 66. M: Plaza de España. imaginó Stefan Zweig.
Hasta el 23 de junio. 18-20 €. àBarquillo, 24. M: Chueca.
Del 18 de abril al 3 de junio. Desde 15 €.

Teatro de la Luz
Philips Gran Vía
Pitingo. Mestizo
y Fronterizo
El nuevo espectáculo del
cantautor andaluz eleva su Teatro Cofidis Alcázar
fusión de sus raíces flamencas Manu Sánchez. El Rey Solo
con ecos afroamericanos El cómico y monologuista sevillano nos
al máximo nivel gracias a propone revisar las relaciones entre
una producción exquisita. madres e hijos a través de la sátira, la
àGran Vía, 66. M: Plaza de España. música, la ironía y, por supuesto, la risa.
Del 24 de mayo al 1 de julio. 20-50 €. àAlcalá, 20. M: Sevilla. 1 y 29 de mayo. 11-22 €.

59 Reserva mesa en [Link]/madrid

Tendencias
Coordina Noelia Santos
[Link]/madrid/es/tiendas

FOTOS: JUAN DAVID FUERTES

Lánzate Andrés Gallardo

al barro
La cerámica se reinventa en Madrid con piezas de
diseño que vas a desear tener. Por Noelia Santos

Sus caras lo dicen todo y tan bonitas como funcionales. Son a diario. Porque, lejos de lo que en la joyería de cerámica hecha a
se pueden resumir en una sola de esas piezas que desprenden muchos piensan, la cerámica mano, pieza a pieza, y su nombre
palabra: felicidad. Un estado de buen rollo, como las que diseñan puede ser –y es– muy funcional. suena casi en los cinco continentes
ánimo fruto de la relajación de y crean Ana y Natalia, las manos Tanto como un recipiente para –África se les resiste, por ahora–.
pasar horas y horas con las manos que hay detrás de Tánata. De su guardar la mantequilla, un tarro Su más reciente colección, Iris, se
en el barro. Advertimos: puede horno, en Aravaca, para galletas o, por inspira en las formas orgánicas, en
resultar muy contagioso, e incluso salen sus divertidos qué no, un collar. el mar y en las siluetas caprichosas
adictivo, cuando te cuelas en el
taller de artistas como Joohyun
“bicharracos”, como
ellas mismas los
Andrés Porque, ¿hay algo
más práctico que lo
de la naturaleza. Y el resultado son
pendientes, anillos , colgantes,
Baek, una coreana licenciada llaman: babosas, Gallardo que se hace para llevar brazaletes... totalmente ponibles,
en Filología Hispánica por la
Complutense que al finalizar sus
tortugas, ballenas
–protagonistas de la
abre su puesto todo el rato?
Sucede con las piezas
a pesar de lo que pueda parecer por
lo frágil y delicado de su aspecto.
estudios decidió retomar una nueva colección que primera de Julieta Álvarez, Es la misma impresión que
pasión que tenía latente desde lanzan este mes– y otro de los nombres podría tenerse de las joyas y los
que era una niña: la cerámica. Así hasta un pelícano tienda, en propios en la artesanía bolsos de Andrés Gallardo –firma
nació Laon Pottery, su firma de
vajillas de barro cocido –platos,
convertido en
delicado exprimidor
el barrio de más actual. Desde su
taller de Chueca ha
puesta en marcha en Madrid
por Andrés Gallardo y Marina
cuencos y fuentes– que resultan de mano para utilizar Las Letras ido abriéndose paso Casal–, piezas figurativas que en

Reserva mesa en [Link]/madrid 60

 POR AQUÍ
SE EMPIEZA
Pon un poco de cerámica en
tu vida sin complicaciones

Julieta Álvarez

 Aprende a modelar
Un buen comienzo puede ser apuntarte
a las clases de aproximación a la escultura
que imparte el ceramista Julio Galindo.
àEspositivo Academy. Nao, 4. M: Callao.

Laon Pottery

 Píntalo tú
Este kit do it yourself de dibujo sobre
Tánata cerámica te lo pone muy fácil. Incluye taza,
con guías para no salirte, y rotuladores.
à[Link]

sus inicios parecían imposibles miran hacia delante con piezas

de llevar y de combinar a menos más refinadas, cada vez “más
que fueras Lana del Rey. Hasta joya”, en las que el metal ha ganado
que ellos lo sugirieron, nadie se terreno a la porcelana sin olvidarse
había atrevido a llevar un pájaro de su lado más loco y surrealista.
gigante de porcelana colgado Un universo que podemos
del cuello o una cabeza de conejo contemplar tal y como ellos lo
cerámico adornando un bolso de imaginan en la tienda que abren  Cómpralo a granel
piel. Hoy no solo es normal, sino este mes en el barrio de En esta tienda de La Latina no hace falta
que les llueven las imitaciones y los Las Letras (Moratín, ni que te remangues. Puedes comprar
clientes en todo el mundo –en Asia 17), la primera de vajillas de Portugal pintadas a mano ¡al peso!
les adoran–. Sin perder su esencia, su historia. ■ àLa Oficial. Ruda, 9. M: La Latina.

61 Reserva mesa en [Link]/madrid

 Letras
2
Tu estilo
brillantes
Pakita
Clamores
La playa, los tatuajes
Por Noelia Santos
old school y la estética
marinera inspiran a
esta diseñadora. ¿El
resultado? Camisetas
y sudaderas hechas

1
con ‘amor del bueno’
en letras doradas.
à 39 €. Rughara (Corredera
Alta de San Pablo, 1).
Mano de
orfebre
Kave Home
Los efectos dorados
son lo más para
aportar una dosis
de tendencia a
cualquier casa, pero
sin excesos. En Kave

4
Home lo saben, y
suelen adelantarse a
las modas con piezas
como esta Ronnie,
una mesita auxiliar Oro fino

3
que destila frescura Encuire
por todos lados. No son solo bolsos de
à 129 €. [Link] piel hechos a mano.
Son piezas de diseño
Color champagne inspiradas en la
Made in Me Shoes amistad y con un
Tres clicks te separan de este salón nombre propio.
destalonado. Lo diseñas online A este no lo llames
–eliges modelo, tacón y material– saco dorado ni
y los artesanos de esta firma bombonera.
madrileña lo fabrican por ti. Llámalo Noe.
à 199 €. [Link] à79 €. Escorial, 11.

NOS VAMOS DE TIENDAS

Bionike Reliquiae Dooc
àSan Joaquín, 7. à Serrano, 72. à Atocha, 73.
Las pieles sensibles La Milla de Oro Después de
están de suerte: tiene nuevo inquilino. conquistar Malasaña
esta firma italiana de La firma de bolsos de con su primera tienda,
cosméticos, fundada mano y marroquinería Dooc ya tiene un
en Milán en 1930, de lujo de Gijón ha segundo espacio. Está
se ha instalado elegido el barrio en la zona de Antón
en La Galería de de Salamanca Martín y tiene el mismo
San Joaquín, en para abrir su espíritu: dar a conocer
Malasaña. Sus flagship store, la piezas de diseño,
productos no tienen primera tienda asequibles y con
conservantes, de la marca personalidad que no
perfume ni gluten. en Madrid. dejan indiferente.

Reserva mesa en [Link]/madrid 62

Tendencias
 Cosas
que hacer
Coordina Marta Bac
[Link]/madrid/es/que-hacer

Sí es
ciudad Madrid Río

para bicis
Recorremos a pedales algunos de
los lugares más emblemáticos
de la cultura ciclista de Madrid.
Por Dani Cabezas

“Madrid no es, ni será nunca, que circunvala Madrid a lo largo

una ciudad para bicicletas”. de 64 kilómetros. Disfrutarán
La frase, atribuida al que fuera perdiéndose por la Casa de Campo
Casa de Campo
alcalde de la capital de 1993 a y accediendo a ella –recordemos, a
2001, José María Álvarez del velocidad de peatón– por Madrid
Manzano, parece haber perdido Río. Pero los que de verdad quieran
vigencia con el tiempo. Cada vez redescubrir la ciudad en bici
son más las bicicletas que circulan habrán de perderse en sus barrios, parque Juan Carlos I, junto a Ifema, gratuitamente las ruedas en Viva
por nuestras calles. calles y plazas. en cuyo acceso podrás alquilar Bicicletas (plaza Dos de Mayo, 6),
Aunque esta ciudad aún está una bicicleta de forma gratuita degustad las variedades de uno
a años luz de otras grandes urbes Parque Juan Carlos I durante una hora para descubrir de los restaurantes que más están
europeas en materia de movilidad ¿Buscáis un parque en el que dar los rincones que esconden sus dando que hablar en la zona, el
ciclista, las cosas están cambiando. tus primeras y tímidas pedaladas? 160 hectáreas: desde un gran lago Superchulo (Manuela Malasaña,
Sí: los madrileños tienen ganas Hay vida más allá de El Retiro. o el jardín de las Tres Culturas, 11), y disfrutad de un buen café
de bici. Porque aunque moverse Probad a recorrer el singular inspirado en la tres religiones en Toma Café (La Palma, 49), un
hoy en día por Madrid en bicicleta mayoritarias hasta los más de encantador local decorado con
tiene para muchos un halo heroico, 2.000 olivos que forman parte del imaginería ciclista.
casi temerario, la realidad es que, a
lomos de una, sus calles se vuelven
Las distancias antiguo Olivar de Hinojosa.
Lavapiés
más amables. Las distancias se se acortan. Las Malasaña A media tarde podéis probar
acortan. Las temidas cuestas no Si os gusta el bullicio, vuestro sitio la cerveza artesana de El Pedal
son para tanto. Y los conductores cuestas no son es el centro. Aunque la palma se la (Argumosa, 33), ya en Lavapiés.
respetan cada vez más a los
ciclistas a fuerza de cruzarse con
para tanto. Y los lleva Malasaña. Cualquier amante
de los pedales debe dejarse caer
De allí, en pocas pedaladas, os
plantaréis en Recycling (ronda
ellos a diario. conductores cada por La Bicicleta Café (plaza San de Toledo, 18), la gran tienda

Anillo Verde Ciclista vez respetan más Idelfonso, 9), punto de encuentro
de la comunidad ciclista y del
de bicicletas de segunda mano
de la capital, donde adquirir la
Los amantes del sudor pueden más rabioso moderneo del barrio. que mejor se adapte a vuestras
recorrer el Anillo Verde Ciclista, Ajustad los frenos o hinchad necesidades. Y si buscáis historia,

Reserva mesa en [Link]/madrid 64

 ¿QUIERES
ANUNCIAR
TU NEGOCIO
Viva Bicicletas
Superchulo

EN UN ESPACIO
PUBLICITARIO
TAN CHULO
COMO ESTE?
Viaducto de Segovia

Hola anunciante,
tenéis una visita obligada a la
tienda de bicicletas más antigua
Este es el primer número de
de Madrid, Ciclos Otero (Segovia, Time Out Madrid, si quieres incluir
Nueva 18-20), fundada en 1927 y con un
nostálgico museo. tu publicidad en los próximos
normativa Miradores
Quizá os toque echaros la
números de la revista, ponte
El borrador de la nueva
ordenanza de movilidad
bici al hombro para subir las
escaleras del viaducto de
en contacto con nosotros.
plantea limitar a 30 km/h Segovia. Merecerá la pena: arriba
la velocidad en calles de os espera uno de los mejores
un único carril y a 20 en atardeceres de Madrid, el que se
los barrios con aceras contempla desde el parque de las
al mismo nivel que la
calzada), como Lavapiés o
Vistillas. Pero si queréis ver un
skyline todavía más espectacular,
 comercial@[Link]
Chueca. Además, se abre tomad el metro (podéis viajar
la posibilidad de que los en él con la bici menos en hora
ciclistas puedan circular punta) y acercaos al Cerro del
en sentido contrario en Tío Pío, más conocido como
calles residenciales y el parque de las Siete Tetas. O
girar a la derecha con un mejor aún: desplazaos hasta allí
semáforo en rojo, siempre en bicicleta recorriendo varias
que esté debidamente calles tranquilas. Al final del
señalizado. día descubriréis que, frente a
lo que algunos dijeron durante
demasiado tiempo, Madrid sí es
ciudad para bicis. ■

65 Reserva mesa en [Link]/madrid

Cosas que hacer

gratismad Planes para disfrutar

de la ciudad por la cara

Teatro en Europa del pintor

La Noche de realista californiano.
los Teatros à La Fiambrera. M: Noviciado.
La ciudad se llena de Del 27 de abril al 3 de junio.
día del libro teatro, danza y música

Libros Mutantes con la juventud como

protagonista.
vintage
Mercado
La VII edición de esta feria editorial à Varios espacios. Sá. 7. de Motores
independiente vuelve a incluir Mobiliario, ropa
actividades gratuitas para todas las diseño y complementos
edades, desde charlas y performances Mercado vintage para rematar
hasta maratones de cuentos infantiles de Diseño con unas cañas.
àLa Casa Encendida. M: Embajadores. Vi. 20-do. 22. Llega la edición más à Museo del Ferrocarril.
primaveral de este M: Delicias. Sá.7 y do.8.
mercado, cuya zona Desde las 11 h.
Mercado exterior es gratuita.
Nómada Market à Matadero. M: Legazpi. Música
La moda, la música Sá.7 y do.8. De 11 a 21 h. Marta Hammond
tropical y los talleres Estreno en solitario
para niños vuelven arte del nuevo proyecto
por primavera. Danny Heller. electrónico de Marta
à Mercado de la Cebada. California Cool Ruiz (Sex Museum).
M: La Latina. Vi. 6, desde las 17 Primera –y bella – à Rock-Ola. M: Alonso Cano.
h. Sá. 7 y do. 8 desde las 12 h. exposición individual Sá. 28. 22 h.

Reserva mesa en [Link]/madrid 66

 Time Out para hotel Puerta América

Un hotel The Observatory

para
vivir la
ciudad
El Puerta América se
ha convertido en un
lugar de referencia
para el ocio madrileño

Lobby & Bistró

Los hoteles han dejado de ser simples entrantes como la terrina El último directo a artistas noveles con
alojamientos donde pasar la noche durante
una visita para abrirse al ocio y la cultura
de foie mi-cuit, compota de
ruibarbo y chips de manzana
piso alberga mucho potencial mientras
os tomáis unos cócteles y
de la ciudad. Cada vez es más frecuente o las vieiras asadas con jugo de un inmenso picáis algo de comer.
dejarse ver por algunas de las fiestas que naranja y endivias braseadas
organizan en sus azoteas o acudir a sus junto con una selección de jardín El hotel
restaurantes para una comida de fin de
semana. Una corriente a la que también
productos del mar de primera
calidad, mientras se disfruta
vertical Es casi imposible no fijarse
en la colorida fachada de
se ha sumado el hotel Puerta América de una de las mejores vistas interior este edificio al pasar por la
(Avenida de América, 41). de la ciudad.
con 3.000 Avenida de América. Este
hotel de cinco estrellas se ha
The Observatory Lobby & Bistró plantas convertido en un icono de
Uno de los rincones más atractivos para Pero no hace falta subir hasta Madrid, ya que cada planta
disfrutar del skyline de Madrid es la última lo más alto del edificio para fue diseñada por algunos de
planta del hotel. The Observatory es un pasarlo en grande. En su los mejores arquitectos del
espacio gastronómico que cuenta con un Lobby & Bistró, el bar-restaurante situado mundo, como Zaha Hadid, Norman Foster y
impresionante jardín vertical interior, en la planta baja del hotel, organizan las Jean Nouvel, ganadores del Premio Pritzker,
formado por más de 3.000 plantas, donde Sunset Sessions. Cada sábado desde las 19 h el Nobel de la Arquitectura. ■
probar una excelsa comida con sabrosos y hasta las medianoche, podréis escuchar en à[Link].

67 Reserva mesa en [Link]/madrid

 Los irreales

Con
niños
Coordina Marta Bac
[Link]/madrid/es/ninyos

¡Empieza el
espectáculo! DE QUé Va
Teatralia es un
festival de artes
escénicas para
La educación sentimental niños y jóvenes.

ICUB
que uno acarrea toda su vida se
esculpe en la más tierna infancia Por qué tenéis
y el genio artístico es, por norma que ir un programa cargado y muy descubriendo a Shakespeare en
general, un cultivo anterior Vuestros retoños variado, en el que todo resulta espectáculos como Yo soy William
a la pubertad. Desde hace 22 os lo agradecerán apetecible. Asistiremos a la y una arriesgada adaptación
años, la misión de Teatralia es toda la vida. Biblioteca de ruidos y sonidos de de Macbeth para público
introducir a los niños y niñas en los valencianos Enric Monfort preadolescente que hará temblar
la magia del teatro, desde todas à Varios teatros de la y José Antonio Portillo, una los castillos de Escocia. Y a los
sus dimensiones. Ritmos, drama, Comunidad de Madrid. biblioteca clásica, octogonal, más pequeños los llevaremos a
títeres, baile, color. El viernes Del vi. 6 al do. 29. de madera que cruje y se queja, conocer a Los irreales, donde la
6, el festival da el pistoletazo de en la que cada objeto tiene su poesía es sinónimo de belleza.
salida de su nueva edición con propia música. Seguiremos ¡Arriba el telón! ■ Josep Lambies

Reserva mesa en [Link]/madrid 68

 Escapadas
Coordina Noelia Santos
[Link]/madrid/es/que-hacer

Sigüenza
‘foodie’
Si piensas que esta es
una ciudad patrimonial
que solo se come por
los ojos, te equivocas

El Doncel

A poco más de una hora

y media en coche desde
Madrid, la ciudad medieval
de Sigüenza –declarada
Conjunto Histórico Turístico
en 1965–, en Guadalajara, no
es de las que se conforman con
vivir solo de las rentas de su
riquísimo patrimonio histórico. Y
eso que podría, porque su legado
artesano y cultural se remonta
QUÉ VER
hasta el siglo XII; aquí hay tantos
La Catedral y su
restos románicos que la ciudad es,
célebre escultura Bar Atrio
en sí misma, un viaje al pasado.
del Doncel; el
Pero hoy la intención no es dar
Castillo (convertido
una lección de historia del arte,
en parador nacional)
sino seducir con tentaciones
y el parque natural esferificación, muy propia de la así que nada de patatas, tomate
gastronómicas, irresistibles
del Barranco del más alta cocina. o cacao. Todo un reto al que este
propuestas aptas, incluso, para los
Río Dulce. Quien prefiera algo menos año vuelven a enfrentarse los
más foodies. gastronómico e informal, bares y restaurantes de la ciudad
Aquí, en la tierra del cordero y
DÓNDE DORMIR Sigüenza lo tiene, porque es para arrebatarle –si pueden– el
las migas seguntinas, brilla una
Relais & Châteaux toda una experta en cocina en título al bar Atrio (plaza del Obispo
estrella Michelin, la de El Doncel
Molino de Alcuneza, miniatura. Y casualmente el mes Don Bernardo, 2), vencedor de la
(paseo de la Alameda, 3), el único
un hotel rural de de abril es el mejor momento para pasada edición.
restaurante –y el primero– de la
lujo en un antiguo comprobarlo, porque del 13 al Y como un fin de semana no
provincia que tiene una. Quien
molino harinero 15 se organiza la XI edición del es suficiente para probarlo todo,
quiera morteruelo –un must entre
del siglo XV. concurso de pinchos medievales. en Sigüenza proponen otras
los guisos manchegos de toda la à En coche: A2 dirección ¿Medievales? Sí, porque se comen iniciativas para que tengamos
vida– podrá probarlo aquí, pero Guadalajara. Salida con las manos y por algo menos excusas suficientes que nos hagan
en versión sofisticada, con tocino km 104 hasta Sigüenza. evidente y más auténtico aún: volver a lo largo del año –ruta
veteado y caldo de cocido con palo cada pincho debe estar elaborado de tapas, jornadas de cocina
cortado; o judías pintas estofadas, según recetas tradicionales tradicional, de fino seguntino...– y,
solo que menos reconocibles de la zona y cocinado solo con de paso, hacernos viajar de nuevo
de lo habitual y en forma de ingredientes precolombinos; en el tiempo. ■ Noelia Santos

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