INFORME 2 - ENERGÍA
Alumna: Roxana Cicala Castro
I. De acuerdo a los datos adjuntos, determinar el coeficiente de digestibilidad,
Nutrientes Digestibles Totales y Energía Digestible del alimento.
ANÁLISIS PROXIMAL DE BASE FRESCA A BASE SECA
ALIMENTO HECES
B.F. B.S. B.F. B.S.
Materia seca % 85 100 28 100
Proteína cruda % 13 15.29 2.7 9.64
Extracto etéreo % 1.5 1.76 0.3 1.07
Fibra cruda % 29 34.11 4.5 16.07
E.L.N % 32 37.64 18 64.28
Ceniza % 9.5 11.17 2.5 8.92
TOTAL 100 100
ALIMENTO:
1. Proteína cruda:
Humedad = 15%
P.C. = 13%
M.S. = 85%
13% P.C. ––––> 85% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 15.29% Proteína cruda (P.C.) en base seca.
2. Extracto etéreo:
Humedad = 15%
E.E. = 1.5%
M.S. = 85%
1.5% E.E. ––––> 85% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 1.76% Extracto etéreo (E.E.) en base seca.
3. Fibra cruda:
Humedad = 15%
F.C. = 29%
M.S. = 85%
29% F.C. ––––> 85% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 34.11% Fibra cruda (F.C.) en base seca.
4. Extracto Libre de Nitrógeno:
Humedad = 15%
E.L.N. = 32%
M.S. = 85%
32% E.L.N. ––––> 85% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 37.64% Extracto libre de nitrógeno (E.L.N.) en base seca.
5. Ceniza:
Humedad = 15%
Ceniza = 9.5%
M.S. = 85%
9.5% CZ ––––> 85% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 11.17% Ceniza en base seca.
HECES:
1. Proteína cruda:
Humedad = 72%
P.C. = 2.7%
M.S. = 28%
2.7% P.C. ––––> 28% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 9.64% Proteína cruda en base seca.
2. Extracto etéreo:
Humedad = 72%
E.E. = 0.3%
M.S. = 28%
0.3% E.E. ––––> 28% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 1.07% Extracto etéreo en base seca.
3. Fibra cruda:
Humedad = 72%
F.C. = 4.5%
M.S. = 28%
4.5% F.C. ––––> 28% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 16.07% Fibra cruda en base seca.
4. Extracto Libre de Nitrógeno:
Humedad = 72%
E.L.N. = 18%
M.S. = 28%
18% E.L.N. ––––> 28% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 64.28% Extracto libre de nitrógeno en base seca.
5. Ceniza:
Humedad = 72%
Ceniza = 2.5%
M.S. = 28%
2.5% Cz ––––> 28% M.S.
X ––––> 100% M.S.
X = 8.92% Ceniza en base seca.
SUMINISTRO DE ALIMENTO Y PRODUCCIÓN DE HECES
BASE FRESCA BASE SECA
Alimento
Suministrado, gr. 5500 = 4675
Rechazado, gr. 500 = 425
Consumido, gr. 5000 = 4250
Heces
Evacuadas, gr. 6900 = 1932
85% M.S. / Alimento | 28% M.S. / Heces
ALIMENTO
Suministrado, gr. Rechazado, gr. Consumido, gr.
5500 ––––> 100 500 ––––> 100 5000 ––––> 100
X ––––> 0.85 X ––––> 0.85 X ––––> 0.85
X = 46.75 X = 4.25 X = 42.50
HECES
Evacuados, gr.
6900 ––––> 100
X ––––> 0.28
X = 19.32
COEFICIENTE DE DIGESTIÓN
Extracto
Proteína Extracto de
Base Seca Fibra Cruda Libre de
Cruda Éter
Nitrógeno
Alimento
4250 649.82 74.8 1449.67 1599.7
Consumido
Heces
Evacuadas
1932 186.05 20.67 310.47 1241.8
C.D. (%) 54.54% 71.36% 72.36% 78.58% 22.36%
C.D. = (( Consumido - Evacuado) / Consumido) * 100
ALIMENTO CONSUMIDO:
1) Proteína Cruda:
4250 * 15.29 / 100 = 649.82
2) Extracto de Éter:
4250 * 1.76 / 100 = 74.8
3) Fibra Cruda:
4250 * 34.11 / 100 = 1449.67
4) Extracto Libre de Nitrógeno:
4250 * 37.64 / 100 = 1599.7
HECES EVACUADAS:
1) Proteína Cruda:
1932 * 9.64 / 100 = 186.05
2) Extracto de Éter:
1932 * 1.07 / 100 = 20.67
3) Fibra Cruda:
1932 * 16.07 / 100 = 310.47
4) Extracto Libre de Nitrógeno:
1932 * 64.28 / 100 = 1241.8
COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD:
1) Base Seca:
C.D. = ((4250 - 1932) / 4250) * 100
C.D. = 54.54%
2) Proteína Cruda:
C.D. = ((649.82 - 186.05) / 649.82) * 100
C.D. = 71.36%
3) Extracto de Éter:
C.D. = ((74.8 - 20.77) / 74.8) * 100
C.D. = 72.36%
4) Fibra Cruda:
C.D. = ((1449.67 - 310.47) / 1449.67) * 100
C.D. = 78.58%
5) Extracto Libre de Nitrógeno:
C.D. = ((1599.7 - 1241.88) / 1599.7) * 100
C.D. = 22.36%
NUTRIENTES DIGESTIBLES TOTALES
Componente Cantidad en Base Seca % Coeficiente de Digestibilidad %
Proteína Cruda 15.29% 71.36%
Extracto de Éter 1.76% 72.36%
Fibra Cruda 34.11% 78.58%
Extracto Libre de Nitrógeno 37.64% 22.36%
/ 100
NDT (%) = 15.29 * 71.36 + 34.11 * 78.58 + 37.64 * 22.36 + 1.76 * 72.36 * 2.25
NDT (%) = 4899.6 / 100
NDT (%) = 48.9%
CÁLCULO DE ENERGÍA DIGESTIBLE DE LA COMPOSICIÓN PROXIMAL
Extracto
Proteína Extracto de
Fibra Cruda Libre de Total
Cruda Éter
Nitrógeno
E.B.
Alimento 3664.98 703.12 6016.13 6638.75 17022.98
(Kcal)
E.B. Heces
1049.32 194.29 1288.45 5153.8 7685.86
(Kcal)
E.D.
Alimento 2615.66 508.83 4727.68 1484.95 9337.12
(Kcal)
● FIBRA CRUDA Y E.L.N: 4.15 Kcal/ gr
● PROTEÍNA CRUDA : 5.64 Kcal/ gr
● EXTRACTO ETÉREO : 9.40 Kcal / gr
ALIMENTOS
1) Proteína Cruda
1 gr ––––> 5.64 Kcal
649.82 ––––> X
X = 3664.98 Kcal
2) Extracto de Éter
1 gr ––––> 9.40 Kcal
74.8 ––––> X
X = 703.12 Kcal
3) Fibra Cruda
1 gr ––––> 4.15 Kcal
1449.67 ––––> X
X = 6016.13 Kcal
4) Extracto Libre de Nitrógeno
1 gr ––––> 4.15 Kcal
1599.7 ––––> X
X = 6638.75 Kcal
HECES
1) Proteína Cruda
1 gr ––––> 5.64 Kcal
186.05 ––––> X
X = 1049.32 Kcal
2) Extracto Etéreo
1 gr ––––> 9.640Kcal
20.67 ––––> X
X = 194.29 Kcal
3) Fibra Cruda
1 gr ––––> 4.15 Kcal
310.47 ––––> X
X= 1288.45 Kcal
4) Extracto Libre de Nitrógeno
1 gr ––––> 4.15Kcal
1241.88 ––––> X
X= 5153.8 Kcal
ENERGÍA DIGESTIBLE (E.D.)
1) Proteína Cruda
3664.98 - 1049.32 = 2615.66
2) Extracto Etéreo
703.12 - 194.29 = 508.83
3) Fibra Cruda
6016.13 - 1288.45 = 4727.68
4) Extracto Libre de Nitrógeno
6638.75 - 5153.8 = 1484.95
Alimento consumido ————— Energía digestible total
4250 ————— 9337.12
1000 gr ———— X kcal
X = 2196.96 Kcal/gr
II. Discutir a que se deben las diferencias de los resultados obtenidos con los del ejemplo, si
en ambos casos se considera como alimento un forraje.
MUESTRA EJEMPLAR
Extracto
Proteína Extracto de
Fibra Cruda Libre de Total
Cruda Éter
Nitrógeno
E.B.
Alimento 3987.31 1468.65 4820.43 8046.51 18322.9
(Kcal)
E.B. Heces
710.13 235.56 522.52 4549.06 6017.27
(Kcal)
E.D.
Alimento 3277.17 1233.09 4297.91 3497.45 12305.62
(Kcal)
MUESTRA REALIZADA
Extracto
Proteína Extracto de
Fibra Cruda Libre de Total
Cruda Éter
Nitrógeno
E.B.
Alimento 3664.98 703.12 6016.13 6638.75 17022.98
(Kcal)
E.B. Heces
1049.32 194.29 1288.45 5153.8 7685.86
(Kcal)
E.D.
Alimento 2615.66 508.83 4727.68 1484.95 9337.12
(Kcal)
1. Según las tablas presentadas, podemos deducir lo siguiente:
a) E.B. Alimento (Kcal):
- En relación a la proteína cruda, la cantidad de Kcal en la muestra
ejemplar es mayor que la muestra realizada ya que, a pesar de recibir la
misma cantidad de alimento, la muestra ejemplar tiene menos alimento
rechazado que la muestra realizada. Por lo tanto, la energía digestible
también será menor.
- El extracto etéreo en la muestra ejemplar es superior al de la muestra
realizada, alcanzando casi el doble de Kcal.
- Podemos observar una diferencia en la fibra cruda, la cual es mayor
en la muestra realizada que en la muestra ejemplar. Esta diferencia es
de aproximadamente 1195.7 Kcal, lo cual significa una diferencia entre
las dos muestras.
- En cuanto al extracto libre de nitrógeno, observamos que la muestra
ejemplar tiene mayor Kcal que en la tabla de la muestra realizada. Esta
diferencia se debe tener presente para la energía digestible que
también varía.
b) E.B. Heces (Kcal):
- La proteína cruda tiene mayor Kcal en la muestra realizada, debido a
la base seca que se encontró en tablas anteriores.
- En el extracto de éter podemos observar lo mismo. Estos cambios se
deben al análisis de la base seca.
- Hablando de la fibra cruda, esta presenta una mayor cantidad de Kcal
en la muestra ejemplar, mientras que en la muestra realizada cuenta
con una cantidad menor de Kcal.
- Viendo el extracto libre de nitrógeno podemos observar el mismo
suceso, todos estos datos son importantes porque también afecta a la
energía digestible.
En conclusión, ambos casos consideraron un forraje como alimento. Los datos fluctúan en
una tabla y otra, debido a las heces desechadas o a la base seca, ya que son agentes
importantes a la hora de calcular la cantidad de Kcal en ambas tablas.