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UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA
Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO N* 03
“CAMBIOS O FENOMENOS FÍSICOS Y QUÍMICOS”
ASIGNATURA :
QUIMICA GENEREAL E INORGÁNICA
DOCENTE :
MBA. ING. CARLOS AUGUSTO SALAZAR SANDOVAL
Sullana — Perú
II.
TIT.
INTRODUCCIÓN:
Constantemente se suceden diferentes fenómenos en nuestro alrededor y en nosotros
mismos, durante los cuales hay transformación de materia y energía. Estos fenómenos
o
cambios se pueden clasificar en físicos y químicos.
Fenómenos físicos son aquellos cambios en los que las sustancias no se transforman
en
otras diferentes, debido a que no se altera su estructura interna. Por ejemplo,
pulverizar
una piedra, congelar el agua, fundir un metal o cera, mover un objeto de lugar,
etcétera
(Fenómenos químicos son aquellos cambios en los que las sustancias se transforman
en
otras diferentes, debido a que se altera su estructura interna. Por ejemplo, cuando
se
quema un papel, cuando se agria la leche, la oxidación de los marcos de hierro de
las
ventanas, cuando se cuecen los alimentos, etc.
En la presente practica presenciaremos muchos de los fenómenos físicos y químicos
que
pueden existir y a los que está sometida la materia.
EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS:
EQUIPOS MATERIALES: REACTIVOS
— Centrifuga |- Mechero de Bunsen 0 de alcohol | - Nitrato de plomo (II)
- Tubos de ensayo con gradilla - Cera en trozos
- Cápsula de porcelana o vaso de | -- Acetona
precipitación - Sulfato cúprico
- Pinzas para tubos — Fenolftaleína
- Tres vasos de precipitación de | - Oxido de Mercurio 11
100 ml - Ácido nítrico
— Una pipeta graduada de 5 ml. — Agua destilada
— Un frasco lavado — Limaduras de Cobre
- Monedas de cobre
— Cinta de magnesio
— Papel de Tornasol
— Zinc en granallas
- Clavos de hierro
- Ácido clorhídrico
— Carbonado de Sodio
MÉTODOS:
EXPERIMENTO NC 01:
En un pequeño vaso de precipitación agregar 20 ml de nitrato de plomo (ID), luego
añada 5 ml de solución de ácido clorhídrico
Mezcle ambas sustancias; tome aproximadamente 5 ml de esta mezcla y coloque en un
tubo de ensayo y coloque el tubo dentro de la centrífuga, asegurando el contrapeso
Prenda la centrífuga y centrifugue durante un minuto luego apague la centrifuga
esperando que se detenga por si sola
Anote las observaciones del experimento.
EXPERIMENTO NO? 02
1.
2.
Agregue 6 ml de solución de sulfato de cobre en un tubo de ensayo limpio y seco
Coloque dentro del tubo de ensayo unos 2 a 3 clavos de hierro, durante 15 minutos
Observe el color de la solución antes y después de colocar el hierro
En otro tubo de ensayo repita el experimento, pero ahora usando zinc en lugar de
hierro
Anote todas las observaciones del experimento
EXPERIMENTO NO? 03:
6.
Examine un trozo de cinta de magnesio.
Coger la cinta de magnesio con una pinza y acercarlo a la llama del mechero hasta
que
alcance su punto de ignición.
Colocar todo el residuo resultante dentro de un vaso de precipitación pequeño.
Añada unos 20 ml. de agua destilada dentro del vaso, agitar y dejar unos 10
minutos.
Probar la solución obtenida, agregando un trozo de papel de tornasol rojo y luego
una
a dos gotas de fenolftaleína.
Anote todas las observaciones del experimento.
EXPERIMENTO NO 04:
Agregue una pizca de óxido de mercurio 11 dentro de un tubo de ensayo pyrex limpio
y
seco.
Sujete el tubo de ensayo con la ayuda de una pinza a 450 y llévelo a calentamiento
con
ayuda del mechero. Caliente el tubo durante 3 minutos.
Deje enfriar el tubo por espacio de 4 minutos y luego agregue 3 ml. de ácido
nítrico.
Añadir 5 ml de agua destilada, si hay desprendimiento gaseoso, agite la solución.
Vierta dentro de un pequeño vaso de precipitación la solución final.
Colocar dentro de un vaso una moneda de cobre durante 3 minutos.
Retirar la moneda del vaso y procede a sacarle lustre a la moneda con la ayuda de
una
franela.
Anote todas las observaciones del experimento.
EXPERIMENTO N' 05:
1.
2.
4,
5.
En un tubo de ensayo pyrex limpio y seco introduzca 0.5 ml de acetona.
Someta a calentamiento el tubo con la ayuda del mechero hasta observar un cambio
completo de la sustancia.
Anote todas las observaciones del experimento.
En un crisol coloque pequeños trozos de CERA y luego caliente con el mechero.
Anote todas las observaciones.
EXPERIMENTO N0 06
1.
Coloque dentro de un tubo de ensayo 0,59. de limaduras de cobre y añada 3 ml de
ácido nítrico con sumo cuidado.
Describa brevemente la reacción.
El cambio es EXOTÉRMICO o ENDOTÉRMICO
De la siguiente reacción indique los colores y el nombre de los dos primeros
productos.
Cu + HNO3 Cr tttcccttoos » Cu (NO3)2 + NO + H20
Cu (NO3)2:
NO
EXPERIMENTO NO 07
1.
Coloque dentro de un tubo de ensayo 0,5gramos de carbonato de sodio y añada 2 ml
de ácido clorhídrico.
Describa brevemente la reacción
¿Es un fenómeno físico ó químico?:
De la siguiente reacción cuáles son los productos sólidos y cuáles los gaseosos.
Naz CO3 + HCl tottrtecertrttros » NaCl +C02 +H20
Sólidos:
Gaseosos:
IV. RESULTADOS:
EXP. FENOMENO CLASE ECUACIÓN QUÍMICA
EXP —- 01
EXP — 02
EXP — 03
EXP — 04
EXP — 05
EXP - 06
EXP - 07
V. CONCLUSIONES:
VI. CUESTIONARIO:
a. ¿Cómo aprecias en la practica la diferencia que existe entre un fenómeno físico
y un
fenómeno químico?
b. ¿Qué es una amalgama? De 2 ejemplos
Cc. ¿Qué tipo de reacciones se ha realizado en la práctica? Indique cada uno de
ellos.
d. Cite 4 ejemplos de fenómenos físicos en nuestra vida diaria.
e. Cite 4 ejemplos de fenómenos químicos que ocurren en nuestra vida.
vil.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Atkins, P. £ Jones, L. (2010). Principios de Química: Los caminos del
descubrimiento.
3 ed. Buenos Aires: Médica Panamericana.
Bermejo, R. (2008). El nombre y el símbolo de los elementos químicos. Madrid:
Editorial
Síntesis.
Burns. R (2007). Ciencias Químicas 2. México: Pearson Educación
Chang, R. (2006). Principios esenciales de química general. Ed. McGraw-Hill
Interamericana. México.
Chang, R. (2011). Fundamentos de química. Ed. McGraw-Hill Interamericana Editores.
México.
Mutio, R. (2010). Aprendiendo química gota por gota, México: Cengage Learning
Editores.
Orozco, B. (2011). Problemas resueltos de química aplicada. Madrid: Ediciones
Paraninfo,
S.A