UN'
UN OFELINO UN ARBOL
ESTUDIANTE :JHEFRY VALENTIN
PROFESOR:JHON ZUTA PESO
GRADO Y SECCION :2°E
COLEGIO :OFELIA VELASQUEZ
DIRECCION:[Link] ALMENDRAS LOTE 1 B
SATELITE
LA PLANTA DE GUABA
La guaba es una leguminosa que se produce en el país desde hace
muchos siglos atrás, principalmente en la amazonia. La guaba
peruana tiene variantes y la más conocida es el pacay o pacae.
Físicamente, las guabas tienen forma alargada y una cáscara verde dura,
cuyo árbol alcanza entre a 8 y 15 metros de altura Al pelarla, por dentro
podemos encontrar la pulpa de este alimento, la cuál se caracteriza por
ser suave, como un algodón, además de por tener un sabor muy dulce.
Dentro de la pulpa se encuentra una pepa lisa En cuanto a sus propiedades
nutricionales, la pulpa de la guaba de la selva destaca por poseer un bajo
valor calórico. Tan solo una porción de 100 gramos aporta 52 calorías.
Además, las guabas son ricas en fibra y vitamina A, B y En algunas
comunidades amazónicas no solo se usa la pulpa como alimento, sino que
también se aprovechan las semillas de guaba, así como las hojas de guabo
con fines medicinales. Incluso, algunos grupos oriundos de esta parte del
país consumen la semilla,
l. CARACTERÍSTICAS DE LA GUABA
Es un árbol con ramas extendida su nombre
científico es Inga edus, imosáceo de la fami•
lia de las leguminosas, crece hasta una
altura de 15 metros, su distribución se
encuentra en América del Sur y en América
Central se caracteriza por sus grandes
vainas de color verde oscuro, en cuyo inte•
rior se encuentra el fruto comestible, como
un algodón de color blanco embebido en
néctar, que recubre una semilla o «pepa»
negra. Dulce como ninguna y suavecita
hasta deshacerse en la boca de quien la de•
gusta, la guaba es pues, sin duda la fruta
predilecta de muchas familias en zonas
rurales de Nicaragua (norte y pacífico).
1.1 Uso alimentario
Se consume como fruta fresca, las semillas y
hojas se utilizan con fines medicinales: anti•
diarreico y antireumático, la corteza se
emplea para la producción de taninos.
Además utilizan la goma de ciertas especies
para fijar los colores destinados a pintar
sombreros, canastas y otras artesanías en
épocas navideñas.
1.2 Uso como cultivo
a)Agroforestal
Se usa en barbecho para mejorar los calle•
jones, forrajeros en cultivos mixtos, cacao y
asi mismo como plantas energéticas, som•
bras para cultivos perennes cacao y café.
b) Ecológicos
Hacen simbiosis con la fauna exótica,
alimentos de aves (Avifauna silvestre), pro•
tección de cuencas hidrograficas y recupe•
ración de suelo por ser una planta fijadora
de nitrógeno.
c)lndustrial
La madera se emplea para poste de cercas,
construcciones de casas rurales y combus•
tible (leña) utilizada como carbón.
1
1.3 Fenología del cultivo
• Pasa por un proceso de germinación de 4
días posterior a la siembra.
• Su trasplante se realiza a los 6 meses a
campo definitivo.
• El crecimiento vegetativo se da desde los
3 meses del trasplante hasta antes de los
3 años.
• Etapa de floración hasta los tres años.
• Fructificación a los 3 años.
1.4 Estimación de semilla por kilogramo
En un kilogramo se estiman que hay alrede•
dor de 330 semillas, las cuales son de rápida
germinación, a los 4 días sembrada en
semilleros o en bolsas estas emergen al 95%,
una vaina de guaba puede contener o pro•
ducir alrededor de 12 a 17 semillas para la
multiplicación vegetativa.
1.5 Datos de germinación
La germinación es epíegea, con semillas
frescas se reportan porcentajes de germi•
nación que oscilan entre el 95% y 100%.
Las semillas germinan exactamente entre
los 4 a 6 días posteriormente a la siembra,
ya sea esta en semilleros, bancales o direc•
tamente en bolsas las cuales pasan por un
proceso de vivero.
2
.
11. ATENCIONES AGRONOMICAS INICIO
DEL CULTIVO
2.1 Requerimientos climáticos
Temperatura
• Media 26°C
• Mínima 18 ºC
-
l>'\l Altitud
• 2000 msnm
Suelo
• Franco arenosos, arcillosos,
profundos y bien drenados
pH
• 4.5, 5 y 6.5
2.2 Proceso de vivero
Una vez cosechado las semillas de la
vaina se inicia un proceso de almácigos, las
cuales pueden ser a través de almácigos
en ban• cales o directamente en bolsas de
polietile• no de 6" x 8", al momento de realizar
la siem• bra es necesario sembrar 2 semillas
por bolsas, cuando estas germinan a la vez,
son replantadas en otras que hayan tenido
fallas por efectos naturales o por fallas
mecánicas en la fase de germinación y
estas estaran listas para el trasplante a los
6 meses.
3
2.3 Preparación del terreno y diseño de la Cuando se excavan los hoyos es importante
plantación que los primeros 20 cm. de tierra que se
extrae sea colocado en un costado del hoyo
Actividades previo al establecimiento (A) y el resto al otro costado (B). Despúes la
tierra proveniente de (A) se pone al fondo
Consiste en señalar y marcar dónde se del hoyo y la que se sacó de la parte
harán los hoyos para la plantación, ya sea inferior (B) servirá para rellenar la parte
en cuadrado, rectángulo o tres bolillos, superior del hoyo.
cuando el terreno es plano o de poca pen•
diente. 2.5 Fertilización
Siembra en cuadrado La fertilización debe realizarse con abonos
orgánicos sólidos (compost, bocashi, lom•
También conocido como marco real, es el brihumus, gallinaza y otras enmiendas agrí•
que se emplea con mayor frecuencia. En colas) a razón de 2.5 kilogramos por cada
este tipo de plantación, la separación entre planta.
las plantas y las hileras es exactamente la
misma, formando un cuadro más o menos Se recomienda el uso de fertilizantes con
perfecto. proporciones equilibradas de nutrientes, se
puede usar abonos orgánicos al momento
Siembra en rectángulo de la siembra, haciéndolo de forma localiza•
da.
Las plantas se colocan en forma de rectán•
gulo, común en plantaciones en surcos,
donde las plantas son colocadas en el surco
a una distancia mayor formando un rectán•
gulo.
Siembra en tres bolillos
Es una forma de plantación en que cada tres
plantas forman un triángulo equilátero y
pueden trazarse sobre el terreno por medio
de cuerdas determinando antes las distan•
cias a que deben quedar las plantas entre sí,
esto se da en terreno donde las pendientes
son muy fuertes y en muchos casos en áreas
planas para esto es necesario el uso del
aparto "A", o nivel "A" bien calibrado para
evitar imperfecciones al momento de trazar.
2.4Ahoyado
Los hoyos deben realizarse unos 4 a 8 días
antes de realizar la plantación con el fin de
que estén suficientemente aireados.
4
2.6 Trasplante 2.9 Manejo de plagas y enfermedades
Esta actividad de trasplante, se efectua El efecto del cambio climático condiciona la
cuando las plantas en el vivero ya hayan proliferación de plagas y enfermedades en
alcanzado de 40 a 60 cm de altura con los diferenetes cultivos de la agricultura
marcos de siembra de 6m entre hilera x 8m familar, estas estan en orden de prioridad,
plantas, destinado en cultivo puro (mono• plagas principales y plagas secundarias de
cultivo). igual forma sucede con las enfermedades.
Efectivamente en asocio con café y cacao
para efecto de sombra, su marco de siem•
bra incrementa a 10 entre hilera x 15 m entre
plantas.
Trasplante en callejones se establecen con
un marco de siembra de 4 m entre hileras x
0.5 m entre plantas.
2.7 Riego
En los primeros seis meses de sembradas las
plantas, se deben regar semanalmente,
luego reducir la frecuencia del riego, excepto
en el período de floración, donde la hume•
dad aumentará la cantidad de frutos.
2.8 Poda
Se recomienda la realización de podas de La plaga principal en el cultivo de guaba
formación iniciales y limpiezas anuales, es la mosca de la fruta (Anastrepha
principalmente en temporada lluviosa. serpenti• na) al igual que el resto de
frutales, ya que afecta directamente al
i ,I momento en que la vaina va llegando a su
proceso fenológico de madurez, la larva
penetra los frutos con• sumiendo el arilo,
perforando las semillas y las vainas.
\
. Control
Ubicar trampas etológicas, esta actividad o
tratamiento se aplica, cuando se observen
los estados adultos de la plaga.
Estos tratamiento deben elaborase con sus•
tancias olorosamente atrayentes para el
insecto, frutas, desinfectante para piso, olor
artificial y con pegamentos naturales; mela•
zas, aceites y colores vistosos, amarillo, azul,
I _,.. blanco y rojo, esto permitirá atrapar otros
/'
I I .,
,,/ insectos que se consideran plagas secun•
darias.
" 5
• Utilizar semillas sanas libres de afecta•
ciones.
• Uso de microorganismos biológicos,
como la bacteria bacillus, trichodermas y
micorrizas.
• Fertilizar de forma adecuada en etapa de
plantación y fase de crecimiento.
111. CULTIVO EN ETAPA PRODUCTIVA
Fructificación
La fructificación se inicia a los cuatro años
después del trasplante, hay variedades pre•
coses que fructifican a los 2 y 3 años des•
pués del trasplante, con producción prome•
dio de 120 a 150 frutos, a los diez años alcan•
za la producción máxima de 300 a 350
frutos, así mismo se conoce que su vida útil
se estima entre los 20 a 25 años en produc•
ción.
Plagas secundarias Cuando la planta alcanza una edad de 10
años tiene una capacidad productiva de 45
Las larvas de pequeños insectos a veces se frutas mensuales distribuida en los 12 meses
encuentran en los frutos maduros. Hay del año.
plagas que afectan la guaba, tales como los
chinches harinosos que afectan árboles
jóvenes en la temporada seca. Además la
guaba es un hospedero alterno de la mosca
de la fruta.
El follaje está sujeto a manchas foliares o
caspa verde. Las aves y las ardillas también
afectan las frutas si se dejan madurar com•
pletamente en el árbol.
La enfermedad principal es considerada la
Rhizoctonia spp, es una afectación por
medio de hongos, que ocasionan podre•
dumbre a nivel de la raíz y cuello de la plán•
tula, lo cual provoca grandes pérdidas eco•
nómicas en la mayoría de las frutas peren•
nes.
Control
• Buena preparación de sustrato con apli•
cación de cal agrícola.
• Evitar encharcamiento en el área de
vivero.
6
Con el propósito de desinfectar las guabas,
se prepara una solución de agua con una
concentración de 3 gotas de cloro en un litro
de agua, las guabas se sumergen durante
30 minutos, se masajean suavemente para
eliminar suciedad y otros residuos que pu•
diesen traer del campo, pasado ese tiempo
se retiran del agua y se colocan en otro reci•
piente para que se sequen o bien se pueden
secar con un paño limpio o papel toalla.
d. Selección
Se realiza un proceso de selección por cali•
IV. POSCOSECHA Y CONSUMO DE dad de la vaina descartando todas aquellas
GUABA que no cumple los criterios de calidad como:
mala apariencia, presencia de hongos y
La agregación de valor y transformación de bacterias, malformaciones y sobre madura•
la guaba incluye una serie de actividades de ción
manejo que van desde el transporte de las
vainas hacia el acopio hasta el empaque
para su comercialización. Las etapas en el
manejo poscosecha son las siguientes:
a. Transporte de la fruta
Una vez que se cosecha las vainas de
guaba, estás son colocadas en forma verti•
cal en cajillas plásticas y trasladas en ca•
miones hacia el área o centro de acopio. Las
cajillas se colocan sobre polines mientras
pasan por un proceso de limpieza.
b. Limpieza
El propósito es eliminar manualmente las
impurezas en las vainas de guaba que
puedan contener en su cáscara adquiridas
del campo o en el transporte tales como
tallos de planta, bolsas, piedras, entre otros.
Esto se puede realizar con una toalla o cepi•
llo suave.
c. Lavado y desinfección
Una vez que las guabas están limpias pasan
por un proceso de lavado en el cual son
colocadas en una lavadora de fruta, tinas
plásticas o de acero inoxidable con abun•
dante agua, para retirar toda la suciedad.
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