EMPRESA STARBUCKS
I. Rubro de la Empresa
Starbucks Corporation se encuadra en la industria de servicios de alimentos y bebidas, específicamente en
el sector de cafeterías. Fundada en 1971 en Seattle, Washington, Estados Unidos, Starbucks ha crecido
hasta convertirse en una de las cadenas de cafeterías más grandes y reconocidas del mundo. La compañía
opera y otorga licencias para más de 30,000 tiendas en todo el mundo.
II. Productos y Servicios que Ofrecen
Starbucks ofrece una amplia gama de productos y servicios que incluyen:
- *Café y Bebidas Calientes:*
- Café de filtro
- Espresso y bebidas basadas en expresso (como lattes, cappuccinos y macchiatos)
- Tés y chai lattes
- Chocolate caliente
- *Bebidas Frías:*
- Café helado
- Frappuccinos (bebidas de café y crema heladas)
- Té helado
- Refrescos artesanales
- *Alimentos:*
- Pasteles y repostería (muffins, croissants, etc.)
- Bocadillos y sándwiches
- Ensaladas y snacks saludables
- Yogures y parfaits
- *Productos Empaquetados:*
- Café en grano y molido para llevar
- Cápsulas de café para máquinas como Nespresso y Keurig
- Tés empaquetados
- Bebidas embotelladas (Frappuccino embotellado, refrescos)
- *Merchandising:*
- Tazas, termos y otros accesorios para el café
- Equipos de preparación de café, como prensas francesas y cafeteras de goteo
- *Servicios Adicionales:*
- Starbucks Rewards: un programa de fidelización que permite a los clientes ganar puntos y obtener
beneficios exclusivos.
- Conexión Wi-Fi gratuita en sus tiendas
- Aplicación móvil para pedidos y pagos
- Opciones de personalización de bebidas según las preferencias del cliente (tipos de leche, endulzantes,
adiciones, etc.)
Clientes Principales
Los clientes principales de Starbucks se pueden categorizar en diferentes grupos demográficos y de estilo
de vida:
1. *Profesionales y Estudiantes:*
- Buscan un lugar cómodo para trabajar o estudiar, aprovechando el Wi-Fi gratuito y el ambiente
relajado de las tiendas.
2. *Amantes del Café y del Té:*
- Personas que disfrutan de bebidas de alta calidad y están dispuestas a pagar una prima por productos
especializados y personalizados.
3. *Personas en Movimiento:*
- Clientes que buscan conveniencia y rapidez, utilizando los servicios de "para llevar" y las opciones de
pedidos móviles.
4. *Consumidores de Productos Premium:*
- Clientes que valoran los productos exclusivos y las ediciones limitadas, como las bebidas de
temporada y los productos de origen único.
5. *Turistas:*
- Visitantes que buscan una experiencia familiar en un país extranjero, confiando en la calidad y
consistencia de la marca Starbucks.
III. IMAGEN DE MACROPROCESO
IV. Macroproceso Seleccionado: Producción
Motivo de Selección del Macroproceso de Producción
Hemos seleccionado el macroproceso de *Producción* debido a los actuales desafíos que enfrenta la
empresa en este ámbito. Específicamente, Starbucks está experimentando demoras en el abastecimiento y
quiebres de inventario, lo que afecta significativamente la producción y el cumplimiento de los plazos de
entrega a las tiendas.
Descripción del Problema
1. *Demoras en el Abastecimiento:*
- Los insumos esenciales, muchos de los cuales son importados, no están llegando a tiempo, lo que
retrasa el proceso de producción.
2. *Quiebres de Inventario:*
- La falta de insumos críticos en el inventario está ocasionando interrupciones en la producción de
productos, como los granos de café y otros materiales necesarios.
3. *Retrasos en la Producción:*
- Debido a los quiebres de inventario y demoras en el abastecimiento, la producción de productos
terminados se retrasa, lo que impide cumplir con las fechas de entrega programadas a las tiendas.
4. *Impacto en la Satisfacción del Cliente:*
- Estos problemas de producción no solo afectan la operación interna, sino que también pueden
deteriorar la experiencia del cliente debido a la falta de productos disponibles en las tiendas.
Solución Propuesta
Para abordar estos problemas, es esencial optimizar el macroproceso de producción mediante las
siguientes estrategias:
1. *Automatización y Mejora de Procesos:*
- Implementar tecnologías de automatización en las líneas de producción para aumentar la eficiencia y
reducir la dependencia de procesos manuales.
2. *Optimización del Inventario:*
- Utilizar sistemas avanzados de gestión de inventarios para asegurar que los insumos estén disponibles
cuando se necesiten, evitando quiebres.
3. *Planificación y Programación:*
- Mejorar la planificación y programación de la producción para alinear mejor la oferta y la demanda, y
evitar cuellos de botella en el proceso productivo.
4. *Diversificación de Proveedores:*
- Reducir la dependencia de un número limitado de proveedores al diversificar las fuentes de insumos,
tanto locales como internacionales, para asegurar una cadena de suministro más resiliente.
5. *Colaboración y Comunicación con Proveedores:*
- Establecer relaciones más estrechas y colaborativas con los proveedores para mejorar la coordinación
y tiempos de entrega.
6. *Formación y Capacitación del Personal:*
- Invertir en la formación y capacitación del personal de producción para asegurar que estén equipados
con las habilidades necesarias para operar de manera eficiente y adaptarse a nuevas tecnologías.
Implementando estas estrategias, Starbucks puede reducir las demoras en el abastecimiento y los quiebres
de inventario, asegurando así una producción continua y eficiente que cumpla con los plazos de entrega a
las tiendas y mantenga la satisfacción del cliente en un nivel óptimo.
V. CUADRO DE IDENTIFICACION DE ELEMENTOS
Macroprocesos Procesos Participantes Equipos y/o Documentos Tiempo Producción
Sistemas Promedio
Necesarios de
Duración
planeación Jefe de Sistema de Plan de 7 Días
de la Producción, Gestión de Producción,
producción Baristas producción, Reporte de
Excel Ventas
adquisición Jefe de Internet, Orden de 5 Días
de logística, Sistema de Compras,
Ingredientes Proveedores Gestión de Facturas
Inventarios
preparación Baristas Equipos de Recetas 1 Día
de Bebidas Café Estandarizadas
(maquinas de
expresos y
otros)
Despacho de Baristas, jefe Sistemas de guías de 1 Dìa
Productos de logística Inventarios, Despacho,
Terminados Excel Facturas
VI. BIZAGI
INTEGRANTES:
ALCANTARA VILLEGAS, MARYORI
HIDALGO NAVARRO, KATHERINE