Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Facultad de Ciencias Químicas, Dpto Farm, 2021
Farmacéutico Dr. T. Scior
LA PRACTICA DE LA MICROENCAPSULACIÓN
Microencapsulación:
El principio consiste en dar una película fina a gotas o particulas solidas mediante
unas macromoléculas naturales o polímeros sintéticos. Aplicaciones son las
particulas de polvos en medicamentos o alimentos para augmentar la uniformidad,
el tamaño, la reología (rheo gr = fluir lat, Esp el rio) resistencia en el flujo),
protecciones contra O2, H2O del aire, o aceites volátiles etc. Otros efectos
deseados son la ácidorresistencia de la película, o la liberación retardado (Franc
l´effet retard, Engl depot effect).
[comentario, T. Scior]
Figura: Microencapsulación por Coacervación.
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content/uploads/2010/06/Microencapsulaci%C3%[Link]]
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Microencapsulación por “coacervación”:
Se tiene que entender que la goma arábiga (lat. gummi arabicum) es un producto
natural de una mezcla de macromoléculas laminales / lineares que son sales de
Na, K, Mg, Ca del ácidos organicos de tipo cationes – aniones :
Me(+)…(-)OOC – R.
En agua con un pH más bajo = más ácido, que lo normal (rango: 5<pH<8) las sales
liberan la forma apolar, menos hidrosoluble, que es la forma neutra de los ácidos
organicos, ya que como ácidos debiles ahora se dejan protonizar :
H(+) aq + (-)OOC – R aq → HOOC – R aq
… por el entorno acuoso (aq) mucho más ácido. La sustancia hidrosoluble, la
forma anion (-)OOC-R se convierte en la forma menos soluble en agua, lo que
provoca su afinidad con las gotas de la fase oleosa (hidrofóbico, liposoluble). La lo
que provoca la “coacervación” = formando la película sobre la fase incoherente
interna (gotas del aceite) de la emulsión inestable con una fase continua aguosa
externa (aq).
[explicaciones, T. Scior]
Microencapsulación por “gelificación mediante contra-iones catiónicos”:
Se obtiene la gelificación de forma espontánea al tratar el producto natural
polianiónico que son los alginatos en solución acuosa mediante CaCl2.
En agua el alginato sódico forma una “solución“, o sea una dispersión coloidal de
tipo “gel / sol”. El cation Na(+) se deja desplazar por la presencia masiva del
Ca(++) y se forman fibras menos hidrofílicas y se produce la gelificación, visible en
forma de incremento de la viscosidad.
2 [Na(+) Alignato(-)]aq + Ca(++)aq → Ca(++) [Alignato(-)]2aq + 2 Na(+)aq .
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Ejemplo del procedimiento de la microencapsular de un aceites minerales por
coacervación
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Cita: “Agregar a 50 ml de agua 1,5 g de gelatina en forma de lluvia, agitando
magnéticamente. Cuando esté homogéneamente interpuesta, llevar a baño termostatizado a
55 ºC. En otro recipiente, agregar a 1,5 g de goma arábiga lentamente y mezclando con
varilla para evitar la formación de grumos, 50 ml de agua. Colocar en baño termostatizado a
55 ºC hasta homogeneidad. Medir el pH de ambas dispersiones y si es superior a 4,0
mezclarlas. Si es inferior ajustarlo previamente con agregado de HONa diluido. Agregar
gota a gota con agitación 6 ml de aceite coloreado con Sudan III, emulsionando el sistema.
Una vez estabilizada la emulsión observarla al microscopio. Coacervar mediante ajuste de
pH a 3,6 con ClH diluido, tomando muestras sobre portaobjeto para observar al
microscopio. Esperar el tiempo suficiente, siempre con agitación para que el coacervato se
deposite sobre las gotas de aceite y volver a observar al microscopio. Volcar el sistema
coacervado en un recipiente conteniendo 150 ml de agua enfriada entre 4 y 10 ºC con
agitación para lograr la gelificación de la pared. Observar al microscopio. Endurecer la
pared mediante el agregado de 10 ml de formaldehido lentamente y con agitación. Ajustar el
pH a 10 con HONa diluido en forma lenta y con agitación. Dejar endurecer la pared por 24
hs sin detener la agitación y observar al microscopio. Lavar dos veces en ampolla de
decantación con el doble de volumen de agua y descartar la fase acuosa, reteniendo las
microcápsulas. Esta suspensión acuosa de microcápsulas puede utilizarse tal cual o eliminar
el agua para obtener las microcápsulas secas.“
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Ejemplo de la microencapsulación por procedimiento mediante gelificación
Cita: “Preparar 100 mL de una dispersión acuosa de alginato sódico 2% p/v. Suspender en
la solución anterior el principio activo a encapsular. Preparar 150 mL de una solución de
cloruro cálcico (contraión) en exceso al 5% p/v y mantenerla en agitación magnética (750
rpm) Con jeringa y aguja gotear la dispersión de alginato sódico con el principio activo
sobre la solución del contraión, siempre bajo agitación magnética (750 rpm). Una vez
finalizado el goteo seguir la agitación del sistema durante 2 h. Las micropartículas obtenidas
son filtradas y secadas en estufa a 37ºC hasta peso constante.”
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