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Actv 6 Empresa Sofia

Estrategia empresarial (Universidad Privada Domingo Savio)

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UPDS
PROYECTO FINAL

“EMPRESA SOFIA LTDA”

MATERIA: PLAZA

INTEGRANTES:
Arauz Suzuki Henry
Fernández Camacho Jesica
Flores Gamboa Dorielson
Gutiérrez Ichu Brayan Roy
Lelarge López Keyla
Leigue Rivero Brandon
Oropeza Fabiana
Ortiz Chávez Elizabeth
Saucedo Guzmán Mariam

DOCENTE:
Diana Ortiz Suarez

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Índice
1. Antecedentes .................................................................................................... 3
Tipo de sociedad de la empresa .......................................................................... 3
Rubro: .................................................................................................................. 3
Descripción de la empresa ................................................................................... 3
Visión y Misión ..................................................................................................... 4
Valores ................................................................................................................. 4
Objetivos de la empresa ...................................................................................... 5
Política ................................................................................................................. 5
Producto al cual se está realizando la selección de los canales de distribución .. 6
2.- Determinar el tipo de canal de distribución ........................................................ 6
2.1. Directo. .......................................................................................................... 6
2.2. Indirecto. ....................................................................................................... 6
3.- Clasificación del canal de distribución. ............................................................... 7
3.1. Productor, mayorista, minorista y consumidor. ............................................. 7
3.2. Productor, minorista, consumidor final. ......................................................... 7
3.3. Productor, consumidor final. ......................................................................... 7
4.- Explicar los criterios cuantitativos para la elección del canal de distribución. .... 8
4.1. Cantidad de clientes. ..................................................................................... 8
4.2. Distancias a recorrer. .................................................................................... 8
4.3. Mantenimiento de existencias. .................................................................... 10
4.4. Financiación de ventas. .............................................................................. 10
4.5. Líneas de productos a distribuir. ................................................................. 11
4.6. Personal requerido. ..................................................................................... 18
5.- Explicar los criterios cualitativos para la elección del canal de distribución…. 19
5.1. Naturaleza de los productos………………………………………………………19
5.2. Hábitos de compra………………………………………………………………….22

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1. Antecedentes
Avícola Sofía inicia sus actividades en el año 1976, con un enfoque en producción
orientada exclusivamente a la avicultura en el mercado de Santa Cruz de la Sierra.
Posteriormente luego de un importante proceso de crecimiento y desarrollo.

A partir de 1986 comenzamos a expandir nuestras actividades en el resto de los

eslabones de la actividad avícola en la que no participábamos. En ese momento
nos definíamos como integración vertical. Sin embargo, en el tiempo fuimos
eliminando esa palabra, ahora nos definimos como empresa innovadora en el rubro
de alimentos y pensamos como tal en una permanente innovación de productos y
servicios.

En 1995, la compañía vio la necesidad de complementar sus actividades e inicio la

construcción de sus propias fábricas de alimento balanceado y planta de núcleos.
En la actualidad cuenta con cuatro plantas de alimento balanceado.

En Sofía valuamos el capital humano como lo más importante en nuestra empresa,

ya que se constituye en el pilar fundamental que nos sostiene, por el alto grado de
especialización alcanzado, por el trabajo en equipo que realizamos dentro de un
clima laboral envidiable, pero sobre todo porque el personal comparte los valores
fundamentales de la empresa.

Tipo de sociedad de la empresa

La empresa es una empresa del tipo de Sociedad de Responsabilidad Limitada.

Rubro:
El rubro del que se encarga la empresa es rubro Avícola.

Descripción de la empresa
La empresa Avícola Sofía se dedica a la comercialización de productos procesados
en variedad como: carnes, pollo, cerdo, ahumados, fiambres y embutidos . Tiene
diferentes líneas de producto, tipos y cortes y presentaciones servidas.
Línea de productos
Dentro de la línea de productos de SOFIA se encuentran los siguientes.

 Pollo
 Cerdo
 Fiambres y embutidos
 Yo chef
 Hamburguesas
 Ahumados
 Enlatados
 Productos de alimentos para mascotas

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Visión y Misión
Visión
Ser la primera opción de alimentos para el bienestar de la familia en toda ocasión.
Misión

Producir alimentos sanos y nutritivos en armonía con el medio ambiente y la

comunidad, innovando constantemente para mejorar la calidad de vida de nuestros
consumidores.

Valores
SOLIDARIDAD:

Estamos comprometidos con el acontecer de nuestra comunidad y las necesidades

de nuestros colaboradores. ¡En Sofía, damos una mano!
SUSTENTABILIDAD:

Trabajamos con responsabilidad y conciencia sobre el cuidado y preservación del

medio ambiente. Implementamos prácticas sustentables y respetuosas con el medio
ambiente que nos permitan un crecimiento y desarrollo amigable con nuestro
entorno. ¡Sofía, en armonía con el medio ambiente y la comunidad!
VIDA SALUDABLE:
Impulsamos a través de la calidad de nuestros productos una cultura de bienestar y
buena alimentación, generando conciencia sobre hábitos saludables y consumo
responsable. ¡Con Sofia, estás bien!
CONFIANZA:

Brindamos información clara, transparente y oportuna a nuestros clientes

colaboradores; garantizando nuestra promesa de ofrecer productos alimenticios de
excelente calidad elaborados con tecnología de punta, inocuidad y controlados por
personal altamente calificado. ¡En Sofía, se confía!
TRABAJO EN EQUIPO:

Trabajamos en equipo de forma integral y coordinada orientados hacia una meta

común; creemos que la colaboración y la complementariedad son la clave para
lograr resultados favorables en compromiso con la compañía y el desarrollo
personal de nuestros colaboradores. ¡Trabajar en Sofía, sabe bien!
RESPETO:
Preservamos y cultivamos relaciones basadas en el respeto mutuo, ética, trato justo
y cordial con nuestros colaboradores, clientes y sociedad, generando armonía y

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empatía en las relaciones interpersonales, laborales y comerciales. ¡En Sofía,

respetamos valores!

Objetivos de la empresa
Producir y comercializar productos alimenticios cárnicos de primera calidad en todo
el territorio nacional.
Política
Una de las principales políticas en nuestra empresa es la de producir alimentos
nutritivos, procesados y comercializados con calidad e inocuidad.
Con el objetivo de cumplir mencionada política, Sofía Ltda. Se encuentra certificada
con las Normas ISO 9001 Gestión de Calidad e ISO 22000 Gestión de Inocuidad
Alimentaria, las cuales muestran el compromiso de la empresa hacia sus clientes al
crear productos de alta calidad con la confianza de que pueden ser consumidos sin
riesgo alguno.

Comprometidos con la calidad, inocuidad y la mejora continua, orientamos nuestros

esfuerzos en:

 Producimos alimentos nutritivos, procesados y comercializados con calidad

e inocuidad alimentaria.
 Promovemos constantemente el diseño y desarrollo de nuestros productos.
 Aportamos valor a nuestros clientes.
 Capacitamos y cuidamos a nuestro personal en forma permanente.
 Estamos comprometidos con la mejora continua.
 Utilizamos tecnología moderna.
 Controlamos la calidad e inocuidad de nuestros productos.
 Trabajamos con la responsabilidad social: en armonía con el medio ambiente
y la comunidad.
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 Cumplimos las normas, reglamentos y requisitos de nuestros Sistema

Integrado de Gestión.
 Brindamos productos de alta calidad, fruto de una producción controlada que
cumple requisitos a nivel de estándares internacionales, con el fin de lograr
la mayor satisfacción de nuestros clientes.
 Controlar los procesos productivos implementando sistemas normados de
control con el objetivo de garantizar la inocuidad de los productos para
proporcionar alimentos nutritivos y saludables para el consumidor.
Producto al cual se está realizando la selección de los canales de distribución
El Pollo entero Sofía mantiene su frescura y sabor hasta llegar a tu mesa, para que
disfrutes de un delicioso y agradable momento junto a tu familia. La carne de pollo
es un alimento con bajo contenido calórico y graso, con alto contenido de proteínas,
valores de sodio y potasio proporcionales a las necesidades de nuestro organismo
y también tiene una fuente de hierro y fósforo.

2.- Determinar el tipo de canal de distribución

2.1. Directo.
La empresa Sofía, abastece de manera directa al consumidor a través de sus puntos
oficiales, SOFIA AL PASO. Es decir del Productor al Consumidor final.

2.2. Canal corto

La distribución de la empresa sofia a través del canal corto para llegar a todos los
consumidores y clientes del mercado boliviano.
Es decir del Productor -> Minorista-> Consumidor Final.

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3.- Clasificación del canal de distribución.

3.1. Canal corto
Productor, minorista, consumidor final.

Productor:
La empresa Sofía distribuye en distintos puntos de la ciudad de santa cruz de la
sierra a través de sus intermediarios.
Minorista:

 Supermercados
 Mercados
 Tiendas de barrio
Consumidor final.

3.3. Canal directo

Productor, consumidor final.

Productor:

La empresa Sofía ha implementado una distribución más directa al consumidor, la

estrategia de poder venderles el producto sin necesidad de intermediarios, hace
crecer las ventas y los ingresos de manera óptima hacia la empresa.
Consumidor final.

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4.- Explicar los criterios cuantitativos para la elección del canal de distribución.
4.1. Cantidad de clientes.

 la demanda de carne de pollo en Bolivia alcanzó a 177,29 millones de

unidades vendidas al año.
 20 millones de pollos al año; según datos de la empresa sofia
 El 70% de sus ventas totales está en Santa Cruz, La Paz y Cochabamba.
 Según datos de ine, En el Estado Plurinacional de Bolivia existen alrededor
de 3.346.800 hogares, de los cuales 66,7% se encuentran en el área urbana
y 33,3% en el área rural.
-Lo cual en área urbana existen 2.242,356 de hogares, la empresa estaría
llegando a un 12% 269,083 hogares
 cada boliviano consume de promedio al año 25,8 kilos de carne de pollo,
según el Instituto Nacional de Estadística (INE) del país andino.

4.2. Distancias a recorrer.

Distancia en el canal directo
La distancia a recorrer en este canal consiste en que va desde el productor hasta el
consumidor sin utilizar intermediarios en donde los clientes pueden adquirir
directamente sus productos ya que Sofía cuenta con sucursales propias ubicadas
estratégicamente en distintos puntos de la cuidad como son las agencias de
distribución que se pueden apreciar en el siguiente mapa.
Parque Industrial, Agencia Mutualista, Grigotá, Agencia Alemana, Agencia Norte.

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En este diagrama podemos ver el funcionamiento del canal directo

PRODUCTOR CLIENTE FINAL

Distancia canal corto

En el caso del canal corto la distancia del recorrido es más amplia debido a su red
de contactos, utilizan para ello intermediarios como son los mercados,
supermercados y tiendas locales para ser adquiridos por el cliente final.

PRODUCTOR MINORISTA CLIENTE

FINAL
Supermercados y mercados donde se distribuyen productos Sofía

Mercados

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4.3 Mantenimiento de existencias

Sofia al ser una empresa dedicada a la elaboración de productos alimenticios

utiliza control de inventario ‘’Inventario de lote’’

Con este tipo de inventario ‘’Sofia’’ trata de llevar cierta cantidad de inventario
conociendo la demanda y de esta manera puede calcular la proporción por pedido
o tamaño de lote a fin de reducir costos
Como características tiene las siguientes:

 Sofia conoce la demanda y se supone constante

 Los pedidos llegan a tiempo, no hay adelantos de tiempo
 Los requerimientos de mercadería al proveedor son constantes
 No existen rupturas de stocks
 El costo de las mercaderías es constante
Este modelo de inventario garantiza a ‘’Sofia’’ la inocuidad de los alimentos,
menores deterioros de productos y menores costos de retiros del mercado
4.4. Financiación de ventas.
La empresa Sofía ha logrado excelente relación en sus distintos departamentos que
hay en la empresa desde su producción, almacén hasta su distribución de los
productos, Sofía ha mostrado un crecimiento sostenido por las constantes
inversiones en su financiación de ventas e incrementando sus tiendas minoristas
(Sofía al paso), con la intención de lograr una mayor cuota de mercado.
El crecimiento registrado se debe principalmente a un crecimiento mayor por partes
de las ventas, producido por el crecimiento realizado en las ventas de sus productos
y servicios ofrecidos al público, la utilidad bruta de la sociedad fue de Bs170,77
millones, cifra que presento el 21,63% de las ventas netas, y estas ganancias que
son partes de las ventas son destinadas para hacer campañas estratégicas como
publicidad, mejorar los servicios, y obtención de nueva tecnología y capacitación
constante.
Sofía tiene un alto crecimiento en una de las áreas más importantes y estratégicas,
como es desde la de producción, almacén y hasta que el producto llega a nuestras
tiendas, la empresa lo que quiere es mantener estratégicamente las ventas, dando
como incentivo y extras a sus vendedores de cada una de las tiendas “Sofía al paso”
dando el 12% de las ventas a nuestras minoristas por logros alcanzados en el mes.
El Costo de Ventas
a junio de 2020 fue de Bs435,79 millones superior en 21,25% (Bs76,36 millones) a
la cifra obtenida a junio de 2019 cuando alcanzó el monto de Bs359,43 millones y

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está en relación con una mayor demanda de los productos y servicios que generó
mayores ingresos por ventas para la empresa. Al 30 de junio de 2021, se incrementó
en 23,39% (Bs101,92 millones) con relación a la gestión anterior, éste incremento
se debió al crecimiento obtenido de las ventas y servicios de la sociedad. Al 31 de
marzo de 2014 esta cuenta registró la cifra de Bs437,63 millones, monto que
representó el 78,37% de las ventas netas de la Sociedad.
El Retorno sobre las Ventas
Entre junio de 2019 y junio de 2020, este indicador bajó de 5,26% a 2,19% (variación
negativa de 58,29%), este comportamiento decreciente es explicado por la
disminución de la utilidad neta del año y al incremento en los ingresos por ventas
netas de la sociedad. entre junio de 2020 y junio de 2021, el índice disminuyó de
2,19% a 1,06% (variación negativa de 51,59%), este comportamiento decreciente
está respaldado por la reducción de la utilidad neta del año y el aumento del ingreso
por ventas netas.
La financiación de las ventas es muy importante para la empresa, como lo es la de,
almacenamiento y abastecimiento para distribución que destinara recursos a la
ejecución de proyectos como parte de la reactivación de sus inversiones.
específicamente se tratarían de la ampliación del Centro de Distribución de Santa
Cruz, Nuevo Centro de Distribución Cochabamba, ampliación de la Planta de
Embutidos, entre los más importantes, por lo anterior los flujos por actividades de
inversión tienden a aumentar.
4.5. Líneas de productos a distribuir.
Los diferentes productos con los que cuenta Sofia a distribuir son:
 Pollos

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 Cerdos

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 Fiambres y embutidos

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 Productos Pre elaborados (Yo chef)

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 Hamburguesas

 Pavo

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 Productos pre elaborados nuggets

 Comida para perro

 Conservas

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 Papas

4.6 Personal requerido:

Recursos humanos es el encargado de seleccionar personal que sea apto para
trabajar en la empresa, ya que la empresa cuenta con diferentes áreas de trabajos.
Como ser:

 Gerentes de áreas de producción, administrativas y comerciales

 Supervisores de gestión de calidad
 Administrador de almacén e inventario
 Supervisor de distribución y transporte
 Jefe de marketing
 Auxiliar de operaciones financieras, de producción y mano de obra extra.

De acuerdo a cada ámbito de trabajo, el personal debe ser mayor de 18 años,

aproximadamente hasta los 45-50 años.

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Además de contar con un programa de pasantías trainera donde el personal podrá

experimentar el mundo laboral, poner en práctica su conocimiento e ir fortaleciendo
sus habilidades profesionales.

El personal debe contar con todos sus documentos, vivienda, salud, etc. Para poder
entrar al mundo laboral en la empresa Sofía. Estos son todos los cargos de la
empresa Sofía para poder desempeñar un papel eficiente dentro del mercado,
organizado de la mejor manejar posible para manejar sus más de 100 productos.

5.- Explicar los criterios cualitativos para la elección del canal de distribución.
5.1. Naturaleza de los productos.
Sofía Ltda. Se basa en la innovación y diversificación de productos, durante los
últimos años, se integraron al mercado nuevos productos y diferentes sabores
de en su línea de embutidos, con el objetivo de brindar nuevas opciones en la vida
diaria de las familias bolivianas con productos deliciosos, sabores únicos y de la
más alta calidad, opciones únicas basadas en brindar a los clientes variedades de
productos para acompañar en sus mesas, de acuerdo con sus gustos y exigencias
para disfrutar de las mejores comidas
 Mezcla de productos:
 Amplitud
1. Pollo

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2. Cerdo
3. Fiambres y embutidos
4. Pavo
5. Productos pre elaborados ( yo chef’, Nuggets y hamburguesas)
6. Productos de mascotas
7. Conservas
8. papas
Cada una de estas líneas tiene una profundidad considerable para ofrecer al
mercado boliviano.
 Dimensiones de los productos SOFIA:
 Jerarquía de valor para el consumidor:
-Producto básico: el pollo entero es un producto básico en la canasta familiar de
consumo diario.
- producto esperados: en esta jerarquía entra los productos pre elaborados como la
línea de embutidos, así como también la línea de yo chef los productos preparados
que ahorran tiempo en su preparación, también los productos enlatados y los
productos de la línea de mascotas.
 Clasificación de los bienes de consumo:
-productos perecederos: su tiempo de vida es corto en algunos productos tiene vida
más corta que en otros, también porque son tangibles, suelen consumirse
rápidamente y si estas procesados como en el caso de los alimentos enlatados y
productos como alimentos de mascotas; son alimentos perecederos, como
cualquier otro, y si bien, están procesadas y hechas para durar gracias a
conservadores, este tipo de alimento tiene una vigencia, una fecha de caducidad
que debemos respetar.
-Productos de uso común: el producto de pollo entero Sofía por la alta demanda que
tiene en sus ventas es un producto de consumo diario y es más accesible en precios
para diferentes familias de clase baja, medias o altas.
 Atributos de los productos Sofía:

 Calidad

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 Color

 Garantía del producto

 Diseño

 Empaque

 Marca

 Precio del producto elegido:

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5.2 Hábitos de compra

Otros de los criterios a tomar en cuenta al momento de elegir una canal de
distribución son los hábitos de compra, los cuales se basan en tendencias que
siguen los consumidores a la hora de comprar productos y servicios en el día a día.
Entre sus hábitos de compra pueden influir dos factores importantes:
 Factores internos: nos permite conoce el comportamiento, la personalidad,
sus creencias, necesidades y exigencias.
Lo que motiva al cliente de Sofía a adquirir sus productos y no de la competencia
es principalmente la calidad de los mismos, el clientes está bien familiarizado con la
marca que tan solo con escuchar el slogan de en Sofía se confía tiene una
sensación de garantía de que los productos que compra están siendo manejados
con los estándares más altos de inocuidad y salubridad.

 Factores externos: los elementos externos son los que impulsan a cliente a
decidir compara el producto.
En este caso Sofía se vale de herramientas publicitarias como las vallas, banners,
anuncios en televisión o redes sociales para llamar la atención del consumidor. Así
como también de alguna personalidad famosa en nuestro medio como pueden ser
los influencers.
Esta información le permite a la empresa conocer mejor al cliente y por ende elegir
el canal de distribución que mejor se adapta a sus consumidores para llevarles el
producto en el lugar correcto y en el momento oportuno.

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5.3. Naturaleza del servicio a prestar.

Producto elegido:
El producto pollo entero Sofía, consiste en satisfacer la necesidad de alimentación
en las familias bolivianas, con calidad y a precios accesibles, distribuidos a nivel
nacional con gran aceptación en el mercado.

Hábitos de compra del consumidor :

 Cada boliviano consume de promedio al año 25,8 kilos de carne de pollo,

según el Instituto Nacional de Estadística (INE) del país andino.
 Habito de compra es frecuente , es decir de manera diaria.
 Preferencia personal por el carne de pollo , ya sea por gustos o factor
económico.

Servicios del canal de distribución:

 Medios de transporte adecuados como :camiones frigoríficos

 Intermediarios o minoristas (vendedores como mercaderes y
supermercados)

NATURALEZA DEL SERVICIO A PRESTAR

1. Intangibilidad: La cualidad de los servicios que ofrece SOFIA es muy

importante por la que no es fácil contarlos, mesurarlos, inventariarlos, y
verificarlos o probarlos antes de entregarlos para asegurar su calidad.

2. Heterogeneidad: Los servicios de la empresa SOFIA son heterogéneos, esto

quiere decir que a menudo su desempeño varía de proveedor a proveedor, de
cliente a cliente y de tiempo a tiempo

3. Inseparabilidad: Corresponde a la interacción del cliente y el personal de la

empresa SOFIA que hace contacto con ellos, con el servicio que brinda el
personal de la empresa para satisfacer las necesidad de los cliente, ya que
muchas veces este, indirectamente, afecta su calidad

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Lo que distingue operacionalmente a un sistema de servicios de otro en función de

su producción es el grado de contacto con el cliente en la creación del servicio.

Mientras más este familiarizado el cliente con nuestra empresa (valores, misión
visión, atención) será más fácil persuadirle o convencerle de que opte por nuestros
servicios y que nos prefiera por encima de la competencia.

 Contacto con el cliente: es la presencia física del cliente con el sistema.

 Creación del servicio: se refiere al proceso laboral que se realiza para
proveer el servicio en sí.
 Grado de contacto: es el porcentaje de tiempo que el cliente debe estar en
el sistema en comparación con el tiempo total que toma prestar el servicio al
cliente.

Sofía se preocupa por sus clientes en facilitarles sus solicitudes de sus productos
por lo que ha implementado como parte de sus servicios las siguientes opciones
Entre los servicios que Sofía ofrecer a sus clientes están:

 Atención al cliente o consumidor (consultas y dudas)

 Servicios de entrega Sofía al paso (servicio de delivery)
 Compras online en sus tiendas virtuales

5.4. Estrategias competitivas.

Estrategias de distribución
La empresa Sofía Ltda. Utiliza la estrategia de distribución intensiva por que
incrementan el volumen de sus ventas mediante la penetración de mercados
desarrollando línea de productos en su mercado actual y presenta desarrollo de
mercados dirigiéndose a otros segmentos con su línea de productos porcinos y, por
ende, Esta estrategia de distribución tiene como objetivo final alcanzar el máximo
volumen de ventas. Para ello se precisa estar presente en todos o en el mayor
número de puntos de venta y, consiguientemente, utilizar un gran número de
intermediarios. Esta estrategia se suele usar para productos de compra rápida,
materias primas o de uso corriente. Estos se transportan, por lo general, en grandes
camiones refrigerantes a los centros de acopio, y desde ahí a diversos puntos, como
mercados, supermercados, ferias libres, etcétera.

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Los inconvenientes principales que presenta este tipo de distribución son notorios
como:
 Difícil control: La Empresa avícola SOFIA cuenta con estrictos controles de
calidad al igual que certificados que acreditan un buen proceso de
producción. Sofía está presente en el mercado avícola boliviano hace más
de treinta y cinco años, tiempo que avala su experiencia y conocimiento en
el sector en que desarrolla sus actividades. la producción se encuentra
debidamente supervisada y controlada a través de profesionales altamente
capacitados, contando con un laboratorio de control de calidad que garantiza
el cumplimiento de estrictas normas de higiene y calidad, que permitió
obtener el Certificado de Inocuidad alimentaria que otorga el SENASAG, y
las certificaciones ISO 9001, BPM, HCCP e ISO 22000.
Estrategia de Push y Pull
La más conveniente para la empresa es la estrategia PULL porque el cliente ya
está familiarizado con la calidad de nuestro producto y también da a conocer su
importancia al local de venta. Esta estrategia está basada en atraer al cliente el
producto ofreciendo contenido de calidad, contar con un plan en redes sociales,
marketing de contenidos y otro tipo de acciones que ayudan en esta estrategia de
venta.
Normalmente contamos con una reputación de marca o prestigio que hace que la
demanda sea elevada. El posicionamiento de marca es a través de publicidad o
estrategias de apariciones en medios de comunicación. Al final se trata de estar
presentes en la mente del consumidor.
Es por ello que en el área de marketing la publicidad y promoción es una fortaleza
muy competitiva que presenta la empresa SOFIA ya que gracias a ella la imagen de
la marca esta posesionada en la mente del consumidor por promociones en días
festivos y publicidades en casi todos los medios. Como se ve reflejado en sus
campañas de la mueva línea YO CHEF, impulsando también la comercialización de
sus embutidos, hamburguesas, pollos rellenos y otros,

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6.- Distribución logística.

6.1. Demanda planificada como punto de partida de la cadena de distribución
logística.
La planificación de la demanda engloba un conjunto de acciones que tienen como
objetivo mantener los niveles de stock adecuados en el depósito para atender la
demanda de los clientes.

Para lograr un equilibrio entre demanda y suministro, las empresas deben contar
con las materias primas necesarias para fabricar la mercadería y, al mismo tiempo,
deben contar con suficientes productos terminados para poder entregar los
pedidos a sus clientes. De una buena planificación de la demanda depende el
asegurar el suministro para que los productos lleguen a tiempo y en el lugar indicado
a los clientes y satisfacer sus demandas.

La planificación de la demanda también no solo se refiere a los recursos y

departamentos internos de la empresa, sino que también toma en cuenta a los
recursos externos como son los proveedores que suministran las materias primas
quienes a su vez tienen que adaptarse a los tiempos y ritmo de los procesos
productivos con el fin de acortar los tiempos de entrega.

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Para este caso Sofía hace un estudio de cómo se encuentra el mercado y cuáles
son las necesidades más latentes de sus cliente s. Entre las operaciones que se
desarrollan para llevar a cabo la planificación de la demanda están:

 Los pronósticos
 La administración de la cadena de suministro
 Administración de los recursos humanos y su capacidad
 Programación de la asignación de recursos
 Administración de la calidad

Los pronósticos son el punta pie inicial que se generan para alimentar los demás
procesos que ayudan a establecer cuánto es lo que se necesita tener de capital de
trabajo que se encuentre operando dentro de la empresa y cómo será la
distribución del trabajo dentro de la misma.

6.2. Procesamiento de los pedidos.

El procesamiento de pedidos es el proceso de recibir, procesar y cumplir con
los pedidos que realizan los clientes. Es una parte fundamental de la gestión de
una empresa y que puede consumir gran parte de tiempo si no se la gestiona de
una manera adecuada.

La tramitación de un pedido comienza cuando un cliente hace el pedido a una

empresa y termina cuando se le entrega el producto. Para gestionar este complejo
proceso, lo mejor es dividirlo en distintas fases o etapas.

Etapas del procesamiento de los pedidos

 Recepción del pedido: En esta etapa se reciben o recepcionan los pedidos

de los clientes de distintas maneras ya sea por medio de teléfono, a través
de la web o por correo y registrarlos en el sistema hasta que estén listos para
ser procesados, además se necesitaran registros precisos de la información
de los clientes como el nombre, la dirección de facturación y la información
de contacto para poder añadir fácilmente nuevos pedidos o actualizar los
existentes cuando sea necesario.

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Call center de pollos Sofía 800124141

 Preparación del pedido: En esta fase destaca el picking, que se refiere a un

método de empaquetado de mercancías en unidades individuales que
posteriormente pueden ser identificadas y rastreadas por sus etiquetas de
código de barras. Este método agiliza el procesamiento de pedidos en
logística y facilita el seguimiento de los envíos durante la última milla.

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 Envío y entrega del pedido: Finalmente se hace la entrega del pedido al

cliente. Durante esta fase, es fundamental organizar una ruta de entrega
optimizada para que los tiempos de espera sean mínimos y no se generen
costes adicionales en transporte y personal, además de clientes enfadados
por no recibir pronto sus pedidos. Esta fase, conocida también como entrega
de última milla, es crucial para que todo el procesamiento de pedidos sea un
éxito desde el punto de vista logístico.

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6.2.1. Ordenes de compras, inventarios.

Los suministros, provisión e insumos para proceso productivo se tiene principales
Proveedores, entre los principales proveedores se encuentran empresas
agropecuarias. Las condiciones de abastecimiento de materias primas son
favorables para la entidad porque en el mercado existen varios productores de
grano, hecho que permite tener poder de negociación con los proveedores de esta
materia prima y obtener un producto de calidad.
Principales Clientes y Proveedores: La Sociedad mantiene atención anual de
alrededor de 200.000 clientes a nivel nacional, distribuidos en diferentes canales de
ventas, principalmente en: Tiendas, agencias, puestos de mercados y friales. La
Sociedad se provee del exterior principalmente de insumos como: Insumos de
alimentos, materias primas, envases, equipos, productos, pallets plásticos,
colorantes u otros artículos promocionales. La Sociedad se provee localmente de
insumos como: Granos, insumos de alimentos, materia prima, insumos veterinarios,
equipos y servicios.
Inventarios: la cuenta Inventarios es una cuenta muy importante del Activo
Corriente. Está compuesta por productos, materia e insumos relacionados al objeto
de la sociedad. Al 30 de junio de 2020 la cuenta de Inventarios registró un monto de
Bs. 119.227.507 mayor en 9,21% con relación a la gestión 2019 cuando fue de Bs.
109.169.848 debido principalmente por el incremento en materias primas e
insumos. Por su parte, al 30 de junio de 2021 se registró Bs. 136.738.249 mayor en
14,69% con relación a la gestión anterior de acuerdo a un importante crecimiento
en los productos en proceso. Asimismo, la cuenta de inventarios al 30 de junio de
2022 continúo con su tendencia ascendente llegando a Bs. 146.029.772. Los
inventarios representaron el 8,53%, 8,91%, 9,80% y 10,42% del Total Activo a junio
2019, 2020, 2021 y 2022 respectivamente.

la sociedad utiliza para el control de sus inventarios un sistema perpetuo las

salidas de inventarios son valoradas al costo promedio ponderado
Los inventarios registrados están valuados de la siguiente manera:
Productos terminados:
Comprenden productos de faena de pollos-embutidos-harinas industriales y
balanceados
Productos en proceso:
Comprenden productos ulteriores-embutidos y ahumados, su valuación
corresponde a los costos de producción.

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Activos biológicos:
Comprenden la recría de aves y cerdos, los cuales están valuados a su costo de
producción más los gastos relacionados acumulados a su desarrollo y producción.
Materia primas e insumos:
Se registran al costo de adquisición consignado en las ultimas facturas del
proveedor; Insumos de alimentos, materias primas, colorantes u otros artículos
Materiales y suministros:
Se registran al costo de adquisición consignado en las ultimas facturas del proveedor
como; envases, equipos, pallets plásticos, colorantes u otros artículos
6.2.2. Almacenamiento y despacho de mercancías.
Toda la producción de embutidos y productos congelados se concentra en la planta
ubicada en el Parque Industrial Mz. 7, la cual, se encuentra debidamente
supervisada y controlada a través de profesionales altamente capacitados, contando
con un laboratorio de control de calidad que garantiza el cumplimiento de estrictas
normas de higiene y calidad que respaldan todas las certificaciones que mantiene
vigente la empresa, para dar continuidad a su actividad comercial y productiva
(Certificado de Inocuidad Alimentaria que otorga el SENASAG, ISO 9001, BPM, HCCP
e ISO 22000).

En el año 2015 se puso en marcha el primer Centro de Distribución en Santa Cruz,

ubicado en el Parque Industrial Mz. 20, estos centros cuentan con modernas
cámaras de almacenaje acordes a tendencias internacionales, brindando mayor
eficiencia en nuestros procesos de almacenaje y despacho con optimización de
energía que permite una óptima logística en la distribución de productos terminados
a los distintos destinos del país

Además, a lo largo de estos últimos años ha ingresado al mercado de alimentos en

conserva con la línea: La Despensa y complementando su línea de alimentos de fácil
preparación lanza papas pre fritas congeladas
Despacho de mercaderías
La actividad que realiza la empresa en distribuir los productos hasta las tiendas Sofía,
mercados y tiendas en todos los puntos de ventas de la ciudad, depende de la
demanda que se tienen mes a mes y en ciertas temporadas, la empresa realiza una

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distribución física, mediante transporté automovilístico, se utilizan camiones

altamente equipados para los nuestros productos alimenticios.
La empresa Sofía satisface la demanda de los usuarios por ello el departamento de
logística es el encargado de contactar con la granja avícola, para poder empezar con
el proceso de producción desde la recepción de aves y escurrido y empaque como
también los distintos productos que ofrecemos, como se trata de productos
alimenticios, se tiene un proceso para poder distribuir los productos. Las
mercaderías que llegan a los distintos almacenes son distribuidas inmediatamente
después de concluir su proceso de refrigeración.
En el año 2020 Sofía inicia un proceso de transformación digital con el lanzamiento
de su plataforma virtual de ecommerce en busca de estar más cerca de sus
consumidores, para poder brindarles un mejor servicio y adaptarse a sus
necesidades con facilidades de pago y búsqueda de productos para la compra,
poniendo a disposición de sus consumidores su gran variedad de productos
alimenticios de: cortes de carne de cerdo, pollo, pavo, embutidos, fiambres,
productos listos para comer, conservas y embutidos Premium
6.2.3. Transporte de productos y rutas de distribución.
TRANSPORTE DE PRODUCTOS Y RUTAS DE DISTRIBUICION

Cuenta con su propio transporte terrestre ya que es mucho más rentable, además de distribuir
únicamente a su segmento fijo. Sofía distribuye sus productos desde su central (ubicada en santa
cruz de la sierra) a sus sucursales que se ubican en distintos departamentos de Bolivia. Aunque en
algunos casos, Sofía llega a usar transporte aéreo por causas de conflictos nacionales.

6.2.4. Atención al cliente, reclamos, cobros.

ATENCION AL CLIENTE, RECLAMOS, COBROS.

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Sofía cuenta con el servicio de atención al cliente y reclamos en caso de algún cliente presente
algún inconveniente del producto de la empresa, si esto se da. La empresa le da 48 horas para
verificar su caso o queja, si llega a ser de algún producto en mal estado o mal planificado, se le
llega a cambiar el producto por uno producto en buenas condiciones, y se le obsequia algún
producto u objeto. En el tema de cobros, el cliente puede cancelar ya sea física, QR o
transferencia. Sofía también cuenta con promotores.

6.2.5. Desempeño de la distribución física, entregas a tiempo.

La distribución física consiste en el conjunto de actividades que realiza la
empresa SOFIA para movilizar sus productos terminados desde el punto de
producción hasta el consumidor final.

En la distribución física interviene la distribución comercial y

la distribución logística.

Distribución comercial se refiere a todos los procesos transaccionales

(compras, ventas, pedidos, documentación, etc.).

Distribución logística se refiere a las operaciones y a los flujos de materiales

(almacenamiento, despachos, transporte logístico, etc.).

Una adecuada distribución física depende que el producto llegue a tiempo y

en buenas condiciones a su destino, garantizando así la satisfacción del
cliente y la buena reputación de la empresa.

SOFIA es una empresa cuya finalidad es producir productos de alta calidad,

que además posee un sistema de logística terrestre que permite trasladar los
productos desde sus almacenes hasta los puntos de distribución y llegar a sus
clientes finales.

Ventajas de la distribución física

 Promueve una mejor comercialización del producto, generando un

alcance importante en el mercado a través de una gestión estratégica de
la logística y la distribución.
 Facilita una planificación rigurosa de cada entrega. De esta forma,
mejora considerablemente el servicio al cliente y su experiencia con la
empresa.
 Permite visualizar qué procesos y herramientas son más rentables para
la empresa, lo que fomenta el ahorro en gastos innecesarios,
generalmente promovidos por la falta de planificación.

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7.- Utilización del internet como canal de distribución física de productos o servicios.
7.1. Presencia global.
Sofia tiene presencia en las Redes Sociales más utilizadas como ser: Facebook,
Instagram, Twitter y Tik Tok. Además de su página web
([Link] de la que se puede hacer pedidos de muchos
de sus productos
Sofia a hecho del internet un canal de distribución físico de sus productos.

7.2. Personalización de la oferta.


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 A través de la página oficial del canal directo que seria , productor y

consumidor final , estarían los puntos Sofía al paso , lo cual a traves de su
página oficial encontramos toda información de productos y precio
 La personalización de la oferta de venta de pollo entero y en sus distintas
versiones de partes departe (muslos, pechuga y corazón, etc) se encuentran
detallada y con información actualizada.

 Esta presentación se encuentra en puntos de Sofía al paso, mercados y

supermercados, el packaking es adecuado al cliente ya que llama la atención
al verse tratado de manera limpia y embolsado de manera personalizada por
Sofía, da la confianza de un producto limpio y bien tratado.

7.3. Información continuamente actualizada.

 La personalización de venta a través de los puntos de ventas de
supermercados están con información en su redes sociales con la oferta de
pollo Sofía
 La información en artes publicitarios para llamar al cliente a la compra es
incentivada por esto puntos de venta ( el precio son similares )

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7.4. Reducción de ciertos tipos de costes.

Sofia cuenta con su propio transporte para sus productos , desde camiones para transportar a los
animales hasta los camiones especiales con refrigeracion para poder transportar los diferentes
productos.

Si bien la empresa utiliza la distribucion masiva , por que trabaja con el cliente final y con
minoristas, pollos sofia reduce costes a la hora de los deliverys que van desde el minorista a los
consuminodres finales, puesto que estos los costean los mismos consumidores.

 tecnologia y atomatizacion

Asi como tambien sofia usa la automatizacion, eso quiere decir que usa tecnologia de primera para
controlar los procesos y operaciones.

desde los criaderos , la fabrica , la produccion, las tiendas y las entregas de los productos de sofia
al paso. Que ayuda a reducir no solo costos si no tambien a mejorar la eficiencia de los
trabajadores y reducir el tiempo de los procesos de [Link] reduce entre un 40% a un
60% de costos.

 Residuos

Pollos sofia no desdperdicia nada de sus productos, es por ello que tiene una amplia gamas de
distintos productos , desde el tradicional pollo entero , hasta comida y premios para mascotas.

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Esto no solo es una reduccion de costes , al no generar residuos , si no que es una oportunidad de
generar mas ingresos al darle uno a cada parte de su materia prima.

7.5 Distribución física.

Sofia utiliza una Distribución Intensiva con la única diferencia que ellos solo trabajan de manera
directa con el cliente final (Sofia al Paso) y con minoristas (Mercados, Supermercados y tiendas de
barrio)

Al tener productos de venta masiva este es el modelo de distribución que mejor se ajusta a Sofia
ya que le permite llegar a la mayor cantidad de clientes y así poder tener mayor presencia en el
mercado.

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