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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD INGENIERÍA INDUSTRIAL
ASIGNATURA DE LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA

INFORME DE LABORATORIO

PRÁCTICA N°3
DENSIDAD Y VISCOSIDAD DE LIQUIDOS

Docente: León Martínez, Oscar Federico

Integrantes:
• Bazán Pérez, Ángelo Patrick
• Machuca Rojas, César Enrique
• Quispe Arellano Anthony Jesús
• Salas Salazar, Félix Octavio Junior
• Terrones Monteza, Agustín Jhois

Ciudad universitaria, 2021.

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Índice

I. Resumen ............................................................................................................................................ 3
II. Introducción. ..................................................................................................................................... 4
III. Objetivos .......................................................................................................................................... 4
IV. Fundamentos teóricos ................................................................................................................... 4
V. Procedimiento .................................................................................................................................. 7
VI. Resultados....................................................................................................................................... 9
VII. Análisis y discusión de resultados ............................................................................................ 11
VIII. Conclusiones .............................................................................................................................. 11
IX. Recomendaciones ....................................................................................................................... 11
X. Bibliografía...................................................................................................................................... 12
XI. Anexos ........................................................................................................................................... 12
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I. Resumen
En el presente informe trata sobre la viscosidad y densidad de los líquidos, por lo que se

elaborará un experimento para poder observar las propiedades que tienen los líquidos reales.

Se otorgará material teórico para validar y permitir una mejor comprensión del

comportamiento de los líquidos, así mismo, se utilizarán fórmulas que facilitan los procesos

para poder llegar a conclusiones gracias a gráficos y cantidades que se darán posteriormente

a los resultados nuestro experimento.

Se utilizarán soluciones con diferentes concentraciones molares, para poder comparar el

tiempo que tardan en recorrer cierta distancia, ya que es algo característico de la viscosidad

de los líquidos.

Por último, se resolverán incógnitas del experimento que teníamos dada la información

proporcionada por este. Para finalizar, se darán recomendaciones y conclusiones de nuestro

experimento.
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II. Introducción.

En el presente informe de laboratorio, referente a la densidad y viscosidad de líquidos,

redactaremos sobre la experiencia realizada acerca de estas propiedades intensivas,

teniendo en cuenta que hoy en día muchos instrumentos, equipos y máquinas a nivel

industrial utilizan líquidos para su funcionamiento. A través de tablas y datos recogidos se

logrará obtener valores promedio próximos de las muestras con las cuales se trabajó.

En el transcurso de las experiencias, podremos apreciar en los cálculos las dependencias de

ambas propiedades, siguiendo estas una cierta regla y también algunas diferencias.

III. Objetivos
- Definir e identificar la importancia de las propiedades: densidad, viscosidad en soluciones

acuosas.

- Determinar experimentalmente la relación de la densidad, la viscosidad con la concentración

de algunas soluciones.

- Demostrar qué factores pueden modificar dichas propiedades.

- Relacionar cuál es la importancia de estas propiedades en la Industria, indicando ejemplos

de aplicación.

IV. Fundamentos teóricos

Densidad
La densidad absoluta de un cuerpo homogéneo (sólido, líquido y gas) es la masa del cuerpo

por unidad de volumen del cuerpo. En otras palabras, la densidad (δ) de un cuerpo a una

temperatura determinada es el cociente de su masa (m) entre su volumen (V) a esa misma

temperatura.
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La densidad tiene como unidades kg/m3 o 10-3 g/cm3. La densidad relativa o gravedad

especifica de una sustancia se define como la razón de la densidad de esa sustancia entre la

densidad del agua a 4°C (δ =1.0 g/cm3 = 1.0 × 103 kg/m3).

La densidad relativa es un número adimensional.

Viscosidad
La viscosidad es una medida de la resistencia de los líquidos a fluir. Cuanto más viscoso es

un líquido, más lento es su flujo. La viscosidad de un líquido suele disminuir con el aumento

de la temperatura; por esta razón la melaza caliente fluye más rápido que cuando está fría.

Los líquidos con fuerzas intermoleculares fuertes son más viscosos que los que tienen fuerzas

intermoleculares débiles (Ver tabla). El agua tiene mayor viscosidad que muchos otros

líquidos por su capacidad para formar puentes de hidrógeno.

La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los líquidos se

basa en las ecuaciones de Poiseville. El método más sencillo para medir viscosidades es

mediante un viscosímetro de Ostwald. La ecuación de Poiseville para el coeficiente de

viscosidad de líquidos es:

donde V es el volumen del líquido de viscosidad η que fluye en el tiempo t a través de un tubo

capilar de radio r y la longitud L bajo una diferencia de presiones de (P2 − P1) dinas por

centímetro cuadrado. La presión que en cualquier instante mueve al líquido a través del

capilar es proporcional a su densidad:

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Donde k es la constante del viscosímetro, η la densidad del líquido y t el tiempo de flujo. Por

lo tanto, para dos líquidos diferentes es:

...... (ecuación 1)

El líquido utilizado para calibrar el viscosímetro debe tener aproximadamente el mismo tiempo

de flujo t que el desconocido, no es necesario determinar k, es suficiente con medir el tiempo

de flujo t1 del líquido de referencia de viscosidad conocida η1 y densidad 1 y compararlo con

el tiempo de flujo t2 del líquido de densidad 2 cuya viscosidad η2 debe determinarse. Las

cantidades t1 y t2 se miden con un viscosímetro de Ostwald (figura 1). Una cantidad definida

de líquido se introduce en el viscosímetro y luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta

que el nivel del líquido esté sobre una marca A. Se deja escurrir el líquido el tiempo necesario

para que su nivel descienda hasta una marca B y se mide con un cronometro. El viscosímetro

se limpia, luego se añade el líquido de referencia y se repite la operación. Con este

procedimiento se obtienen t y la viscosidad del líquido se calcula con la ecuación anterior.

Fig. 1: Viscosímetro de Oswald

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V. Procedimiento
Experiencia Densidad

Materiales:

- Balanza analítica

- Una roca pequeña

- Balanza analógica

- Vaso de precipitado

- Agua destilada

- Probeta

Procedimiento:

- Pesar la roca con ayuda de la balanza analítica y anotas el valor.

- Pesar la roca con ayuda de la balanza analógica y anotar el valor.

- Medir y anotar el nivel del del agua en el vaso de precipitado (referenciarse en que el agua
cubra por completo a la roca).

- Introducir cuidadosamente la roca en el vaso con agua y anotar el nuevo nivel del agua.
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- Retirar cuidadosamente la roca y añadir agua al vaso de precipitado hasta el alcanzar el

nuevo nivel encontrado anteriormente.

- Medir el volumen final del agua usando la probeta y anotar.

- Realizar los cálculos con los datos obtenidos.

Experiencia Viscosidad
Materiales:
- Vasos de precipitado
- Viscosímetro de Ostwald
- 3 Cronómetros con dos décimas de precisión
- Soporte universal
- Termómetro digital y de mercurio
- Refractómetro
- Recipiente
- succionador de caucho
- Varilla de vidrio
- Balanza analítica
- Solución de 5 grados brix (sacarosa)
Procedimiento:
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- Agregar la solución de sacarosa por la parte más ancha del viscosímetro.

- Con la bombilla conectada al viscosímetro, succionar la solución por encima de la marca A.

- Dejar fluir la solución y tomar el tiempo desde que la solución pase por la marca A hasta B.
Tomar tres veces el tiempo por cada temperatura indicada.

VI. Resultados
Volumen de la roca sumergida en agua 234 𝑐𝑚3
Volumen del agua sin la roca 200 𝑐𝑚3
Volumen de la roca 34 𝑐𝑚3
Masa de la roca en la balanza analógica 87 𝑔
Masa de la roca en la balanza analítica 86 𝑔
Densidad de la roca con la balanza 𝑔
2,56 ⁄ 3
analógica 𝑐𝑚
Densidad de la roca con la balanza 𝑔
2,53 ⁄ 3
analítica 𝑐𝑚
Tabla 1. Datos y medidas de volumen y masa de la roca

P (peso de la roca en el aire): 0,850 N

Líquidos P’ (N) E= P – P’ (N)
Agua 0,525 0,325
Leche 0,500 0,350
Aceite 0,550 0,300
Gasolina 0,625 0,225
Alcohol 0,575 0,275
Tabla 2. Medida de los pesos de los líquidos según la balanza analógica

Principio de Arquímedes
𝐸 × 1000
𝜌=
𝑉𝑟𝑜𝑐𝑎 × 9,8
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Agua
0,325 × 1000 𝑔
𝜌= → 𝜌 = 0,975 ⁄ 3
34 × 9,8 𝑐𝑚

Leche
0,350 × 1000 𝑔
𝜌= → 𝜌 = 1,050 ⁄ 3
34 × 9,8 𝑐𝑚

Aceite
0,300 × 1000 𝑔
𝜌= → 𝜌 = 0,900 ⁄ 3
34 × 9,8 𝑐𝑚

Gasolina
0,225 × 1000 𝑔
𝜌= → 𝜌 = 0,675 ⁄ 3
34 × 9,8 𝑐𝑚

Alcohol
0,275 × 1000 𝑔
𝜌= → 𝜌 = 0,825 ⁄ 3
34 × 9,8 𝑐𝑚

T (°C) h (Pa.s) T (K) 1/T (1/s) ln(h)

5 0,00173 278,160 0,00359 -6,359
15 0,00128 288,160 0,00347 -6,660
25 0,00101 298,160 0,00335 -6,897
35 0,00070 308,160 0,00324 -7,264
45 0,00063 318,160 0,00314 -7,369
55 0,00052 328,160 0,00304 -7,561
65 0,00048 338,160 0,00295 -7,641
Tabla 3. Determinación de la viscosidad en relación de la temperatura

Viscosidad vs Temperatura
1
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
5 15 25 35 45 55 65

h (Pa.s) 1/T (1/s)

Figura 1. Gráfica del comportamiento de Viscosidad x Temperatura

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VII. Análisis y discusión de resultados

•Error porcentual
𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 − 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = | | × 100%
𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
Determinamos el error porcentual en las densidades de cada líquido
Agua
1,000 − 0,975
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = | | × 100% → 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = 2,5 %
1,000
Leche
1,032 − 1,050
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = | | × 100% → 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = 1,8 %
1,032
Aceite
0,920 − 0,900
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = | | × 100% → 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = 2 %
0,920
Gasolina
0,680 − 0,675
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = | | × 100% → 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = 0,5 %
0,680
Alcohol
0,789 − 0,825
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = | | × 100% → 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟% = 3,6 %
0,789
• Según la bibliografía que tanto incide la temperatura en la viscosidad de los
líquidos.
La temperatura influye en la energía cinética del líquido, es decir, si la temperatura aumenta
las fuerzas viscosas reaccionan disminuyendo la viscosidad del líquido.

VIII. Conclusiones
• La viscosidad de una sustancia depende de su propia estructura y también de la
temperatura, en la mayoría de líquidos existe una relación inversa entre viscosidad y
la temperatura.
• La densidad depende de la temperatura y presión ya que si la temperatura aumenta
la densidad baja y si la presión sube la densidad también.

IX. Recomendaciones
• Tratar de mantener las sustancias más puras posibles para así tener un mejor

resultado.
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X. Bibliografía

Robinson, Paul & Hewitt, Paul G. (1998). Física Conceptual Manual De Laboratorio. 3°
edición. PEARSON Addison Wesley Longman. México.
Sears, Francis W., Zemansky, Mark W. & Young, Hugh D. – Freedman (1998). J FÍSICA
UNIVERSITARIA. Addison-Wesley Iberoamericana. 9° edición Wilmington,
Delaware, E.U.A.

XI. Anexos
Anexo 1. Cuestionario

¿Por qué se aconseja a los automovilistas a que usen aceites más viscosos para sus

máquinas en el verano y menos viscosos en el invierno?

Esto es debido a que las temperaturas extremadamente altas o bajas suelen afectar el

rendimiento del aceite de motor. Cuando el aceite se encuentra expuesto a temperaturas altas

pierde viscosidad, o se “adelgaza”. Esto provocaría un incremento en la fricción de las piezas

móviles del motor generándole un desgaste. En cambio, en temperaturas bajas el aceite se

espesa y se mueve con mayor lentitud, esto también provocaría daños en el motor debido a

que al coche le costara arrancar más de lo habitual.

Anexo 2.

Viscosidad de algunos comunes líquidos a 20 °C

Líquido Viscosidad (N·s/m²)
Acetona (C3H6O) 3.16 x 10-4
Benceno (C6H6) 6.24 x 10-4
Sangre 4 x 10-3
Tetracloruro de benceno (CCl4) 9.69 x 10-4
Éter dietílico (C2H5OC2H5) 2.33 x 10-4
Etanol (C2H5OH) 1.20 x 10-4
Glicerol (C3H8O3) 1.49
Mercurio (Hg) 1.55 x 10-3
Agua (H2O) 1.01 x 10-3