SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

PLAN DE TRABAJO
DEL ESTUDIANTE
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

 INFORMACIÓN GENERAL

Integrantes: Fátima del Rosario Sánchez Chilo

Dirección Zonal/CFP: Arequipa

Carrera: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Semestre: III
Curso/ Mód. Formativo ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Tema del Trabajo: ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS – ENTREGABLE 01

 PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

N° ACTIVIDADES/ ENTREGABLES CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA

01 Visualización de la tarea 28/06/2024

02 Información General 29/06/2024
03 Desarrollo de la actividad 1 30/06/2024
04 Desarrollo de la actividad 2 31/06/2024
05 Desarrollo de la actividad 3 01/06/2024
06 Desarrollo de la actividad 4 02/06/2024
07 Desarrollo de la actividad 5 03/06/2024
08 Entregar la tarea 04/06/2024

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Nº ENTREGABLE 1
La empresa BITER dedicada a la producción y comercialización de la cerveza artesanal
“BLAKC”, actualmente cobertura el mercado local de los 14 distritos dela Provincia de
San Martin, Departamento del mismo nombre; y debido al éxitoen sus ventas e
incremento de rentabilidad en el año 2022, desea expandirse a las 10 provincias del
Departamento de San Martín.

BITER realiza el abastecimiento de las principales materias primas (cebada, jarabe de

maíz, lúpulo y levadura) e insumos y materiales para envasado y distribución de la
cerveza, de proveedores de la capital del país, quienes las importan de México, Reino
Unido y Rusia.

También cuenta con una planta de producción ubicada en el distrito de Tarapoto,y un

Local para su venta a mayoristas y minoristas del departamento de San Martín, además
distribuye su producto a discotecas, bares y centros comercialesde toda la región. Para
la distribución y entrega de sus productos emplea una flota propia de 03 camiones
acondicionados al reparto de sus productos.

Dado que la cultura de la población de la provincia de San Martin, es muy regionalista, la

empresa BITER tiene un posicionamiento en el mercado local,por encima de todas las
marcas de cervezas de distribución nacional. Por lo que,su estrategia de expansión a
todas las provincias del departamento, involucra la realización de ferias provinciales, en
que la población participe de forma colaborativa.

Para el objetivo de expansión, la empresa BITER ha evaluado los niveles de producción de ventas
1 obtenidos en el año 2022 con su planta instalada en Tarapoto y sus ventas en los 14 distritos de la
provincia de San Martin, como se presentan a continuación:

N° de Costo de Costo de Costo de Unidades Ingresos Ingresos

Unidades Producción Producción Venta por Vendidas por por
Producidas por Unidad Año - 2022 Unidad Año – Ventas Ventas
Año - 2022 2022 Año - 2022 Año 2022

240,000 S/. 5.20 1,248,000 S/. 7.50 235,200 1,764,000 516,000

Entregable 01:

1. Diseñe el esquema de la cadena de suministros para los procesos que ejecutala

empresa BITER en la producción y distribución de la cerveza BLAKC.
2. Desarrolla una estrategia para cada nivel de administración de la cadena de suministro
(ECR, CRM y SRM) que contribuyan al objetivo de expansión de la empresa BITER.
3. Desarrolla un Proceso de Planificación de Ventas y Operaciones (Proceso S&OP),
que permita a la Empresa BITER llevar a cabo su propósito de
4. Lista cada uno de los factores que influirían en las decisiones sobre el diseño dela red
en la cadena de suministro de la empresa BITER, en su proceso de expansión.
5. Diseña la red en la cadena de suministro de la empresa BITER, siguiendo cada uno de
los pasos para su elaboración.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

 ENTREGABLE 01:

1. Diseñe el esquema de la cadena de suministros para los procesos que ejecuta la empresa
BITER en la producción y distribución de la cerveza BLAKC.

CADENA DE SUMINISTROS – CERVEZA BLAKC

Abastecimiento La empresa obtiene las principales materias primas (cebada, jarabe de maíz, lúpulo y
de Materias levadura) e insumos y materiales para envasado y distribución de la cerveza, de
Primas e proveedores en la capital del país, quienes las importan de México, Reino Unido y
Insumos Rusia.

Las materias primas e insumos se envían a la planta de producción

Producción en Tarapoto, donde se fabrica la cerveza BLAKC.

Una vez producida la cerveza, se procede al envasado de

Envasado la misma en la planta de producción.

La cerveza envasada se almacena en las

Almacenamiento instalaciones de la planta de producción en
espera de su distribución.

La empresa distribuye su producto a su local Distribución

para la venta a mayoristas y minoristas,
además de discotecas, bares y centros
comerciales de toda la región de San Martín. La cerveza BLAKC se vende
Para la distribución y entrega de sus al público en los distintos
productos, la empresa utiliza su propia flota de Venta puntos de venta, generando
3 camiones acondicionados para el reparto de ingresos para la empresa.
sus productos.

El último eslabón en la cadena de Cliente Final

suministro es el cliente final, quien
consume la cerveza BLAKC.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

2. Desarrolla una estrategia para cada nivel de administración de la cadena de suministro

(ECR, CRM y SRM) que contribuyan al objetivo de expansión de la empresa BITER.

ESTRATEGIAS

 Respuesta Eficiente al Consumidor (ECR) 

 Implementar un sistema de producción "justo a tiempo" (JIT): Esto permitirá a BITER producir
cerveza según la demanda, evitando el exceso de inventario y reduciendo los costos de
almacenamiento. Al producir cerveza de manera más eficiente, la empresa podrá satisfacer la
demanda de los consumidores en las nuevas provincias sin incurrir en gastos innecesarios. Para ello
se creará una página web implementando un sistema de pedidos en línea. El cliente podrá realizar
su pedido a través de esta página web, dándole un lapso de tiempo de espera para hacerle su entrega.
Esto va a permitir que BITER produzca la cerveza BLAKC justo en el momento del pedido.

 Sistema de pedidos en línea: Implementar un sistema de pedidos en línea para la cerveza BLAKC
le va a permitir a BITER recopilar datos en tiempo real sobre las ventas y la demanda de los
consumidores en las nuevas provincias. Esto proporciona información valiosa para ajustar la
producción y el inventario de manera más precisa utilizando el sistema de producción justo a
tiempo.

Un sistema de producción "justo a tiempo" (JIT) significa producir los productos justo en el momento
en que son necesarios, evitando la acumulación de inventario y reduciendo los tiempos de espera. El
JIT crea productos en función de la demanda real del mercado en lugar de producir grandes
cantidades de productos y almacenarlos en inventario. tiene ventajas significativas, como la reducción
de costos, la mejora de la frescura del producto, la eficiencia en la cadena de suministro, la flexibilidad
en la producción y la mejora en la gestión de la calidad. Estas ventajas contribuyen a una producción
más eficiente, rentable y orientada a satisfacer las demandas de los consumidores de la cerveza
BLAKC.

 Establecer un sistema de gestión de inventario basado en la demanda: BITER puede utilizar

herramientas y tecnologías para monitorear la demanda de los consumidores en las nuevas
provincias y ajustar su producción de acuerdo a ello. Esto garantizará que siempre tengan suficiente
producto para satisfacer la demanda y evitar situaciones de escasez o exceso de inventario.

Algunas de las herramientas y tecnologías que BITER puede utilizar son:

 Software de gestión de inventario: BITER puede utilizar sistemas informáticos especializados

en la gestión de inventario que permiten registrar y analizar los datos de ventas, pronósticos
de demanda y niveles de inventario. Estos sistemas pueden generar informes y alertas
automáticas para ayudar a la empresa a tomar decisiones informadas sobre la gestión del
inventario de la cerveza BLAKC.

 Análisis de datos y pronóstico de demanda: BITER puede utilizar técnicas de análisis de datos
y modelos de pronóstico para prever la demanda de la cerveza BLAKC en las nuevas
provincias. Al analizar datos históricos de ventas, tendencias del mercado y factores externos,
BITER puede obtener una estimación más precisa de la demanda futura y ajustar su
producción en consecuencia.

Ventajas:

 Optimización del inventario: Al monitorear y prever la demanda de los consumidores, BITER

puede mantener niveles de inventario óptimos de la cerveza BLAKC en las nuevas provincias.
Esto evita el exceso de inventario y los costos asociados con el almacenamiento y la
obsolescencia, al tiempo que garantiza un suministro adecuado para satisfacer la demanda.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
 Mejora de la satisfacción del cliente: Al tener suficiente cerveza BLAKC disponible para
satisfacer la demanda de los consumidores en las nuevas provincias, BITER puede garantizar
una disponibilidad constante del producto. Esto mejora la satisfacción del cliente al evitar
situaciones de escasez y garantizar una entrega oportuna.

 Reducción de costos: Al evitar el exceso de inventario y ajustar la producción en función de

la demanda, BITER puede reducir los costos asociados con el almacenamiento y la
obsolescencia. Esto ayuda a mejorar la rentabilidad de la empresa.

 Mayor eficiencia operativa: Al tener un sistema automatizado de gestión de inventario basado

en la demanda, BITER puede agilizar sus procesos y evitar errores humanos. Esto mejora la
eficiencia operativa y permite a la empresa responder de manera más rápida y precisa a las
demandas del mercado.

 Gestión de la Relación con el Cliente (CRM) 

 Implementar un programa de lealtad: BITER puede desarrollar un programa de lealtad para

recompensar a los clientes por su fidelidad. Esto podría incluir descuentos exclusivos, promociones
especiales o incluso eventos exclusivos para los clientes más leales. Estas iniciativas fortalecerán la
relación entre la empresa y sus clientes, fomentando la repetición de compras y generando una mayor
satisfacción y fidelidad.

Con esto nos referimos a establecer un sistema o conjunto de incentivos y recompensas

específicamente diseñados para fomentar la fidelidad de los clientes hacia la marca y su cerveza
artesanal.

Características y ventajas:

 Puntos y recompensas: Los clientes pueden acumular puntos por cada compra de cerveza
BLAKC que realicen. Estos puntos se pueden canjear posteriormente por recompensas,
como descuentos en futuras compras, productos gratuitos o promociones exclusivas. Esto
incentiva a los clientes a seguir comprando la cerveza BLAKC y a acumular puntos para
obtener beneficios adicionales.

 Ofertas exclusivas: Los miembros del programa de lealtad pueden recibir ofertas especiales
y exclusivas, como acceso anticipado a nuevos lanzamientos de cerveza, eventos privados
o degustaciones exclusivas. Estas ofertas exclusivas hacen que los clientes se sientan
valorados y les brindan una experiencia única relacionada con la marca.

 Regalos y sorpresas: Para sorprender y deleitar a los clientes leales, el programa de lealtad
puede incluir regalos y sorpresas ocasionales. Esto puede ser desde obsequios adicionales
con la compra de cerveza BLAKC hasta regalos especiales en fechas importantes, como
cumpleaños o aniversarios.

 Programa de referidos: El programa de lealtad puede incluir un sistema de referidos, donde

los clientes pueden recibir recompensas adicionales al referir a amigos, familiares o
conocidos para que prueben la cerveza BLAKC. Esto no solo fomenta la lealtad de los clientes
existentes, sino que también ayuda a atraer nuevos clientes a través de recomendaciones
personales.

 Experiencias exclusivas: Además de las recompensas tangibles, el programa de lealtad

puede ofrecer experiencias exclusivas, como visitas a la planta de producción de BITER,
participación en eventos especiales o incluso la oportunidad de colaborar en la creación de
una edición limitada de la cerveza BLAKC. Estas experiencias exclusivas crean un vínculo
emocional más fuerte entre los clientes y la marca.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
 Comunicación personalizada: A través del programa de lealtad, BITER puede establecer una
comunicación más personalizada con sus clientes leales. Esto puede incluir el envío de
boletines informativos, noticias y actualizaciones exclusivas sobre nuevos productos o
eventos relacionados con la cerveza BLAKC. Esta comunicación personalizada fortalece la
relación con los clientes y les hace sentir parte de una comunidad.

 Utilizar estrategias de marketing dirigidas: Para atraer a nuevos clientes en las provincias a las
que se están expandiendo, BITER puede implementar estrategias de marketing dirigidas. Esto implica
utilizar las redes sociales, publicidad localizada y otras herramientas de marketing para promocionar
su cerveza y llegar a un público más amplio. Al personalizar el mensaje y adaptarlo a las necesidades
y preferencias de los consumidores en cada provincia, BITER podrá generar interés y captar la
atención de nuevos clientes. También se podría considerar la realización de eventos o degustaciones
de cerveza para dar a conocer su producto a nuevos clientes.

El uso de estrategias de marketing dirigidas para la cerveza BLAKC de BITER se refiere a la

implementación de estrategias y enfoques específicos para publicitar y comercializar la cerveza a un
público objetivo específico. Estas estrategias están diseñadas para llegar de manera efectiva a los
consumidores que son más propensos a estar interesados en la cerveza BLAKC y generar un impacto
positivo en su percepción y decisión de compra.

Características y ventajas:

 Segmentación precisa: Al utilizar estrategias de marketing dirigidas, BITER puede identificar

y segmentar de manera más precisa a su público objetivo para la cerveza BLAKC. Esto
implica comprender las características demográficas, comportamientos de consumo y
preferencias de los consumidores que son más propensos a disfrutar y comprar la cerveza.
Al dirigir los esfuerzos de marketing hacia estos segmentos específicos, BITER puede
maximizar su impacto y llegar a las personas adecuadas.

 Mensajes personalizados: Las estrategias de marketing dirigidas pueden permitir a BITER

adaptar los mensajes y las comunicaciones de marketing para la cerveza BLAKC de acuerdo
con las características y preferencias del público objetivo. Esto implica utilizar un tono de voz,
imágenes y contenido que resuenen con los consumidores y los hagan sentir identificados.
Al personalizar los mensajes, BITER puede generar una conexión más fuerte y emocional
con los consumidores, lo que puede influir en su decisión de compra.

 Mejor retorno de la inversión (ROI): Al dirigir los esfuerzos de marketing hacia un público
objetivo más específico, BITER puede maximizar su inversión y obtener un mejor retorno de
la misma. Al enfocar los recursos en los canales y tácticas que son más relevantes para el
público objetivo, se evita el desperdicio de recursos en audiencias menos propensas a
convertirse en consumidores de la cerveza BLAKC. Esto ayuda a optimizar el presupuesto
de marketing y obtener mejores resultados en términos de adquisición y lealtad de clientes.

 Diferenciación de la competencia: Utilizar estrategias de marketing dirigidas permite a BITER

diferenciar la cerveza BLAKC de la competencia y destacar sus atributos únicos. Al
comprender las necesidades y preferencias del público objetivo, BITER puede destacar los
aspectos distintivos de la cerveza BLAKC que son más valorados por los consumidores. Esto
ayuda a posicionar la marca como una opción preferida y atractiva dentro del mercado
cervecero.

 Construcción de relaciones a largo plazo: Al dirigir los esfuerzos de marketing hacia un

público objetivo específico, BITER puede enfocarse en la construcción de relaciones a largo
plazo con los consumidores de la cerveza BLAKC. Esto implica establecer una comunicación
continua, brindar experiencias personalizadas y mantener una presencia constante en los
canales de marketing relevantes para el público objetivo. Al construir relaciones sólidas,
BITER puede fomentar la lealtad de los consumidores y generar recomendaciones positivas.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
 Gestión de la Relación con el Proveedor (SRM) 

 Negociar contratos de suministro a largo plazo: Para asegurar un suministro constante de

materias primas e insumos, BITER puede negociar contratos de suministro a largo plazo con sus
proveedores. Estos contratos garantizarán un suministro estable y a precios acordados, lo que
permitirá a BITER planificar su producción de manera eficiente y protegerse contra las fluctuaciones
de precios en el mercado.

Establecer acuerdos con proveedores garantiza un suministro constante y confiable de los

ingredientes necesarios para producir la cerveza, así como para asegurar la distribución y
disponibilidad del producto en el mercado.

Características y ventajas:

 Estabilidad en el suministro: Al negociar contratos de suministro a largo plazo, BITER puede

asegurar un suministro constante de los ingredientes necesarios para producir la cerveza
BLAKC. Esto reduce el riesgo de escasez de materiales y garantiza que la producción de la
cerveza pueda mantenerse de manera constante y confiable.

 Mejor planificación y control de inventario: Al tener contratos de suministro a largo plazo,

BITER puede planificar y gestionar mejor su inventario de ingredientes y materias primas.
Esto permite una gestión más eficiente de los niveles de inventario, evitando el exceso o la
falta de stock y reduciendo los costos asociados con el almacenamiento y la obsolescencia.

 Precios y condiciones competitivas: Al negociar contratos a largo plazo, BITER puede obtener
precios y condiciones más favorables por parte de los proveedores o distribuidores. Al
comprometerse a un volumen de compra constante y a largo plazo, BITER puede negociar
precios más competitivos y beneficios adicionales, lo que contribuye a la rentabilidad del
negocio.

 Relaciones sólidas con los socios comerciales: Al establecer contratos de suministro a largo
plazo, BITER puede construir relaciones sólidas y de confianza con sus proveedores o
distribuidores. Esto puede conducir a una colaboración más estrecha, comunicación fluida y
una mayor disposición para adaptarse a las necesidades y desafíos específicos de BITER en
relación con la cerveza BLAKC. Además, estas relaciones sólidas pueden proporcionar
oportunidades para el desarrollo conjunto de nuevos productos o iniciativas de marketing.

 Garantía de disponibilidad y calidad del producto: Al tener contratos de suministro a largo

plazo, BITER puede asegurar la disponibilidad y calidad constante de la cerveza BLAKC en
el mercado. Esto es especialmente importante para satisfacer la demanda de los
consumidores y mantener su confianza en la marca. Además, BITER puede establecer
requisitos y estándares de calidad específicos en los contratos, lo que garantiza que el
producto cumpla con las expectativas y estándares establecidos.

Todo esto va a contribuir a una producción y distribución más eficiente y confiable de la cerveza
BLAKC, lo que fortalece la posición de BITER en el mercado y satisface las demandas de los
consumidores.

 Diversificar la base de proveedores: Además de negociar contratos a largo plazo, BITER puede
buscar proveedores adicionales en las provincias a las que se están expandiendo. Esto ayudará a
diversificar su base de suministro y reducir el riesgo de interrupciones en el suministro. Al establecer
relaciones sólidas con proveedores locales, BITER podrá asegurar un suministro confiable de
materias primas e insumos en cada provincia.

Diversificar la base de proveedores para la cerveza BLAKC de BITER se refiere a buscar y establecer
relaciones comerciales con diferentes proveedores para obtener los ingredientes y materiales

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
necesarios para producir la cerveza. En lugar de depender de un solo proveedor, BITER debe buscar
contar con una variedad de opciones de proveedores confiables y de calidad.

Características y ventajas:

 Reducción del riesgo de escasez: Al tener varios proveedores confiables, BITER reduce el
riesgo de escasez de ingredientes o materiales necesarios para producir la cerveza BLAKC.
Si un proveedor enfrenta problemas de suministro, BITER puede recurrir a otros proveedores
para evitar interrupciones en la producción y garantizar la disponibilidad continua del
producto.

 Mayor flexibilidad y adaptabilidad: Al diversificar la base de proveedores, BITER gana

flexibilidad y capacidad de adaptación. Puede aprovechar las fortalezas y capacidades de
diferentes proveedores para satisfacer diferentes necesidades y demandas. Esto permite a
BITER ajustar su producción y oferta de acuerdo con las fluctuaciones del mercado y las
preferencias de los consumidores.

 Competencia entre proveedores: Al contar con varios proveedores, BITER puede fomentar la
competencia entre ellos. Esto puede llevar a mejores precios, condiciones y calidad de los
ingredientes y materiales. Los proveedores estarán motivados para ofrecer mejores ofertas y
servicios a BITER para asegurar su preferencia y mantener una relación comercial sólida.

 Innovación y mejora continua: Al diversificar la base de proveedores, BITER puede

beneficiarse de diferentes perspectivas y enfoques en términos de innovación y mejora
continua. Cada proveedor puede aportar ideas y soluciones únicas que pueden ayudar a
BITER a mejorar su proceso de producción, desarrollar nuevos productos o encontrar formas
más eficientes de operar.

 Reducción de la dependencia: Al tener una base diversificada de proveedores, BITER reduce

su dependencia de un solo proveedor. Esto minimiza el riesgo de problemas relacionados
con un proveedor específico, como cambios en precios, calidad o disponibilidad. BITER tiene
más opciones y flexibilidad para tomar decisiones basadas en sus necesidades y objetivos
comerciales.

3. Desarrolla un Proceso de Planificación de Ventas y Operaciones (Proceso S&OP), que permita

a la Empresa BITER llevar a cabo su propósito de

BITER podría realizar un análisis de mercado en las 10

provincias del Departamento de San Martín para estimar la
demanda de su cerveza. Esto podría incluir encuestas a los
consumidores, análisis de las ventas de consumo de cerveza en
Pronóstico
esas provincias y consideración de factores culturales y
de ventas
económicos locales.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

 Encuestas a los consumidores: BITER podría realizar encuestas a los consumidores en las 10
provincias para recopilar información sobre sus preferencias y hábitos de consumo de cerveza. Estas
encuestas podrían incluir preguntas sobre la frecuencia de consumo, las marcas de cerveza
preferidas, los factores que influyen en su decisión de compra y su disposición a probar nuevas
marcas.

 Análisis de las ventas de cerveza: BITER podría analizar las ventas de cerveza en las 10 provincias
del Departamento de San Martín utilizando datos históricos y actuales. Esto podría incluir el estudio
de las ventas de cerveza de otras marcas en esas provincias, identificando tendencias y patrones de
consumo.

 Factores culturales y económicos locales: BITER debería considerar los factores culturales y
económicos locales que podrían influir en la demanda de cerveza en cada provincia. Esto podría
incluir aspectos como las preferencias de sabor, las tradiciones locales relacionadas con la cerveza,
la disponibilidad de productos similares en el mercado y la situación económica de cada provincia.

Al combinar estos enfoques, BITER puede obtener una visión más completa de la demanda potencial de su
cerveza en las 10 provincias del Departamento de San Martín. Esto permitirá a la empresa ajustar su plan de
ventas y operaciones de acuerdo con las necesidades y preferencias específicas de cada provincia.

Para maximizar sus ventas en las nuevas provincias, BITER

podría desarrollar estrategias de marketing específicas para
cada provincia. Esto podría incluir la realización de eventos
Planificación locales, asociaciones con bares y restaurantes locales, y
de ventas campañas publicitarias que resalten la calidad y el carácter
artesanal de la cerveza BLAKC.

 Realización de eventos locales: Organizar eventos locales permitirá a BITER generar conciencia y
exposición de la cerveza BLAKC en las nuevas provincias. Estos eventos brindan una oportunidad
para que los consumidores prueben la cerveza y experimenten su sabor y calidad artesanal de primera
mano. Además, los eventos locales permiten a BITER establecer conexiones directas con la
comunidad y obtener retroalimentación directa de los consumidores. Esto puede ayudar a construir
relaciones sólidas y a generar comentarios positivos, lo que a su vez puede aumentar la demanda y
las ventas de la cerveza BLAKC.

 Asociaciones con bares y restaurantes locales: Al asociarse con bares y restaurantes locales,
BITER puede aprovechar las redes y consumidores establecidos de estos establecimientos. Esto
proporciona una oportunidad para que la cerveza BLAKC esté disponible en lugares populares y
frecuentados por los consumidores locales. Además, BITER puede colaborar con los establecimientos
para desarrollar promociones conjuntas, eventos especiales y ofertas exclusivas que destaquen la
cerveza BLAKC. Esto no solo aumenta la visibilidad de la marca, sino que también puede generar una
mayor demanda y lealtad entre los consumidores.

 Campañas publicitarias que resalten la calidad y el carácter artesanal de la cerveza BLAKC:

Mediante campañas publicitarias, BITER puede comunicar los valores y características únicas de la
cerveza BLAKC, como su calidad artesanal y su sabor distintivo. Estas campañas pueden incluir
anuncios en medios de comunicación locales, presencia en redes sociales, colaboraciones con
influencers y participación en eventos relacionados con la industria cervecera. Al resaltar la calidad y
el carácter artesanal de la cerveza BLAKC, BITER puede diferenciarse de la competencia y captar la
atención de los consumidores que valoran productos auténticos y de alta calidad.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Para garantizar que se puede satisfacer la demanda en las nuevas

provincias, BITER podría considerar aumentar su capacidad de
producción. BITER debe asegurarse de que tiene suficientes materias
primas e insumos para cumplir con su plan de producción. Esto podría
implicar la negociación de contratos con sus proveedores o la
búsqueda de nuevos proveedores si es necesario. Esto también
implica la inversión en nueva maquinaria o la contratación de más
personal. Con el pronóstico de la demanda en mano, la empresa puede
Planificación planificar su producción. Esto incluye decidir cuántas unidades de
de operaciones cerveza producir cada mes, teniendo en cuenta la capacidad de la
planta de producción y la necesidad de mantener un cierto nivel de
inventario. Además, la empresa debería planificar su logística de
distribución para garantizar que su cerveza llegue de manera eficiente
a las nuevas provincias. Esto podría implicar la contratación de más
camiones o la búsqueda de socios de distribución.

 Aumentar la capacidad de producción: Al aumentar la capacidad de producción, BITER puede

asegurarse de tener suficiente inventario de cerveza BLAKC para abastecer a los clientes en las
nuevas provincias. Esto es especialmente importante durante períodos de alta demanda, como
eventos especiales o temporadas festivas.

 Planificar la logística de distribución: Además de aumentar la capacidad de producción, BITER

debe planificar su logística de distribución de manera eficiente. Esto implica asegurarse de que la
cerveza BLAKC llegue a las nuevas provincias de manera oportuna y en condiciones óptimas. BITER
podría considerar la contratación de terceros.

 Contratación de más camiones: BITER podría considerar la contratación de más camiones

para ampliar su flota de transporte y asegurar una distribución adecuada de la cerveza
BLAKC en las 10 provincias. Esto permitiría una mayor capacidad de carga y flexibilidad en
la entrega de los productos a los diferentes destinos. Además, BITER podría establecer rutas
de entrega eficientes y optimizar los horarios de envío para maximizar la eficiencia y minimizar
los tiempos de entrega.

 Búsqueda de socios de distribución: Otra opción es buscar socios de distribución para las 10
provincias del Departamento de San Martín. Estos socios podrían ser empresas de logística
o distribuidores locales que ya tienen una red establecida en la región. Al asociarse con estos
socios, BITER puede aprovechar su experiencia y conocimiento del mercado local para
garantizar una distribución efectiva y oportuna de la cerveza BLAKC. Además, los socios de
distribución pueden ayudar a BITER a alcanzar una mayor cobertura geográfica y llegar a
más puntos de venta en las provincias.

Además, al contratar a un tercero se reducirían costos como la compra de más camiones y su mantenimiento.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

BITER debe estar preparada para diferentes escenarios. Por

ejemplo, si la demanda es mayor de lo esperado, ¿Qué podría
aumentar rápidamente su producción? Si hay problemas con el
suministro de materias primas, ¿tiene proveedores de respaldo?
Seleccionar La empresa debe desarrollar planes de contingencia para estos
escenarios y otros posibles escenarios.

Posibles estrategias

 Demanda mayor de lo esperado:

Colaborar con socios de producción externos: En caso de una demanda inesperadamente alta, BITER
puede colaborar con socios de producción externos para aumentar la capacidad de producción. Esto
puede implicar subcontratar la producción a otras cervecerías artesanales o establecer acuerdos de
producción conjunta. Al contar con socios externos, BITER puede satisfacer la demanda adicional sin
tener que invertir en una expansión costosa de su propia capacidad de producción.

 Problemas con el suministro de materias primas:

Diversificar proveedores: BITER puede reducir el riesgo de problemas de suministro diversificando

sus proveedores de materias primas. Al tener múltiples proveedores, BITER puede mitigar el impacto
de problemas en un proveedor específico y garantizar un suministro continuo. Además, BITER puede
establecer relaciones sólidas con los proveedores y mantener una comunicación abierta para anticipar
y resolver posibles problemas de suministro.

Para garantizar que todos en la empresa estén alineados con el

plan de expansión, BITER debe comunicar sus decisiones de
S&OP de manera clara y efectiva. Esto podría implicar la
realización de reuniones regulares de S&OP y la distribución de
Comunicar informes detallados a todos los departamentos de la empresa.
decisiones

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Ventajas de comunicar las decisiones de S&OP de manera clara y efectiva:

 Alcance de la visión y objetivos: La comunicación clara y eficaz de las decisiones de S&OP ayuda
a comunicar la visión y los objetivos para la expansión de BITER a todos los departamentos y
miembros del equipo. Al comunicar de manera efectiva los objetivos y estrategias descritos en el plan
de expansión, les brinda a todos una comprensión clara de hacia dónde se dirige la empresa y cómo
cada departamento contribuye a lograr ese objetivo general.

 Coordinación y alineación interdepartamental: Al compartir información relevante sobre la

demanda, la producción, el inventario y otros aspectos clave del negocio, se fomenta la colaboración
y se evitan posibles conflictos o desalineaciones entre los departamentos. Esto permitirá una toma
de decisiones más informada y una ejecución más efectiva del plan de expansión. Las reuniones
regulares de S&OP y la distribución de informes detallados permitirán la coordinación y alineación
entre los diferentes departamentos de BITER

 Identificación y resolución de problemas: La comunicación clara y efectiva durante el proceso

S&OP facilita la identificación rápida de problemas o desviaciones del plan de expansión. Esto
ayudará a BITER a minimizar los riesgos y mantener el rumbo para lograr los objetivos de expansión.

 Compromiso y motivación del equipo: La comunicación clara y efectiva de las decisiones de S&OP
muestra a los miembros del equipo que sus contribuciones son valiosas y que están involucrados en
el proceso de expansión de BITER. Esto fomenta el compromiso y la motivación, ya que los
empleados se sienten parte integral del plan y comprenden cómo su trabajo contribuye al éxito general
de la empresa. Además, la transparencia en la comunicación ayuda a generar confianza y a mantener
un entorno de trabajo positivo.

Una vez que el plan S&OP está en marcha, la empresa debe revisarlo regularmente y hacer ajustes si es
necesario. Por ejemplo, si las ventas son más bajas de lo esperado, la empresa podría necesitar reducir su
producción o buscar nuevas formas de aumentar la demanda.

4. Lista cada uno de los factores que influirían en las decisiones sobre el diseño de la red en la
cadena de suministro de la empresa BITER, en su proceso de expansión.

 Distancia geográfica: La ubicación de las provincias del Departamento de San Martín y la distancia
entre ellas y la planta de producción de BITER en Tarapoto podrían afectar la eficiencia y los costos
de transporte. Es importante considerar la logística y la capacidad de entrega oportuna a las diferentes
ubicaciones.

 Disponibilidad de proveedores: Al expandirse a nuevas provincias, BITER deberá evaluar la

disponibilidad de proveedores de materias primas y otros insumos necesarios para la producción de
cerveza. Esto incluye asegurarse de que haya proveedores confiables en cada ubicación y evaluar
los costos de transporte de los insumos.

 Infraestructura de transporte: Es importante considerar la infraestructura de transporte en las

nuevas provincias, como la calidad de las carreteras y la disponibilidad de servicios de transporte.
Esto puede afectar la eficiencia y los costos de distribución de los productos de BITER.

 Demanda local: Antes de expandirse a nuevas provincias, BITER deberá evaluar la demanda de
cerveza artesanal en cada ubicación. Es importante comprender las preferencias y hábitos de
consumo de los consumidores locales para adaptar la oferta de productos y establecer estrategias de
marketing efectivas.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

 Competencia local: BITER deberá investigar y evaluar la competencia local en cada provincia. Esto
incluye identificar otras marcas de cerveza artesanal o cervezas de distribución nacional que ya están
establecidas en esas ubicaciones. Conocer a la competencia ayudará a BITER a desarrollar
estrategias para diferenciarse y captar la atención de los consumidores locales.

 Regulaciones y permisos: Al expandirse a nuevas provincias, BITER deberá asegurarse de cumplir

con las regulaciones locales y obtener los permisos necesarios para operar. Esto puede incluir
licencias de venta de alcohol, permisos de distribución y cumplimiento de los estándares de calidad y
seguridad alimentaria.

 Clima: El clima puede afectar diferentes aspectos de la cadena de suministro, desde la logística de
transporte hasta el almacenamiento y la demanda estacional. Es importante que BITER considere y
planifique en consecuencia para garantizar una operación eficiente y exitosa en cada provincia,
teniendo en cuenta las condiciones climáticas específicas de cada ubicación.

5. Diseña la red en la cadena de suministro de la empresa BITER, siguiendo cada uno de los
pasos para su elaboración.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Desarrollo del Entregable N°1- DIBUJO / ESQUEMA / DIAGRAMA

(Adicionar páginas que sean necesarias)

CERVEZA BLAKC

 CHUMACERO CORDOVA JENIFER

 PAICO FLORES SAHARITA XIOMARA -------
 TORRES MORE KAROL ALMENDRA

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

HOJA DE PLANIFICACIÓN (Entregable 1)

PROCESO DE EJECUCIÓN
SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /
OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES

Descargar los archivos del trabajo y formato de Revisar que los tomacorrientes
entrega. y enchufes de la computadora
estén correctamente
conectados.

Completar la información general

Evitar consumir alimentos.

Buscar información sobre las actividades del trabajo

en diversas fuentes de internet

Desarrollar las actividades sobre el entregable 01

Usar una silla ergonómica.

Desarrollar el proceso de ejecución

Completar la lista de recursos

Hacer una revisión al trabajo completo Tener en cuenta las horas de

descanso para llevar a cabo
un buen trabajo.

Subirlo el trabajo a blackboard

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

LISTA DE RECURSOS

INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del trabajo.

1. MÁQUINAS Y EQUIPOS

Computadora
Celular

3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

Word
Blackboard
Google
Microsoft Edge

5. MATERIALES E INSUMOS

Cuaderno
Lápiz
Borrador

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TRABAJO FINAL DEL CURSO

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