UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL

DISEÑO DE PLAN ESTRATÉGICO PARA LA

HELADERIA “YERI”
Materia:

Política Empresarial; Dirección Empresarial

Docente:

Lic. Isela Gutiérrez Ovando

Estudiantes:

 Castro Montaño Nahuel Wilson – Gr. 02

 Choque Martínez Omar Gabriel – Gr. 42

 Marino Catacora Ivan Angel – Gr. 02

 Medrano Quiroz Betzabe – Gr. 02

 Moya Crespo Carlos Andres - Gr. 02 Encargado

 Onofre Ledo Sofia – Gr. 42

Grupo: 02 - 42

Fecha: 14 – 07 - 2021

Cochabamba – Bolivia
 INDICE DE CONTENIDO

ESTRUCTURA DEL PLAN ESTRATÉGICO...............................................................................................1

1 ANTECEDENTES..........................................................................................................................1
2 MISIÓN DE LA EMPRESA.............................................................................................................1
3 VISIÓN DE LA EMPRESA..............................................................................................................2
4 OBJETIVOS ORGANIZACIONALES................................................................................................3
5 SEGMENTO DE MERCADO..........................................................................................................4
6 VENTAJA COMPETITIVA..............................................................................................................4
7 ANÁLISIS INTERNO.....................................................................................................................4
7.1 ÁREA DE FINANZAS.............................................................................................................4
7.1.1 Presupuestos..............................................................................................................4
7.1.2 Manejo de Costos.......................................................................................................4
7.1.3 Contabilidad de la Empresa........................................................................................5
7.1.4 Inversiones.................................................................................................................5
7.1.5 Tema Impositivo.........................................................................................................5
7.1.6 Manejo de Ratios o Indicadores Financieros..............................................................5
7.1.7 Administración de Riesgos..........................................................................................5
7.1.8 Auditoria.....................................................................................................................6
7.1.9 Créditos y Cobranzas..................................................................................................6
7.1.10 Manejo de dividendos................................................................................................6
7.1.11 Administración de Sueldos y Salarios.........................................................................6
7.2 ÁREA DE RECURSOS HUMANOS.........................................................................................6
7.2.1 Gestión Administrativa del personal...........................................................................7
7.2.2 Reclutamiento de Personal.........................................................................................7
7.2.3 Selección de Personal.................................................................................................7
7.2.4 Contratación de Personal...........................................................................................7
7.2.5 Inducción de Personal................................................................................................7
7.2.6 Capacitación de Personal............................................................................................7
7.2.7 Evaluación de Personal...............................................................................................7
7.2.8 Planeación, desarrollo de carrera y seguridad laboral................................................8
7.2.9 Sistema o programa de incentivos..............................................................................8
7.3 ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN............................................................................................8
7.3.1 Producto.....................................................................................................................8
 7.3.2 Precio..........................................................................................................................9
7.3.3 Plaza...........................................................................................................................9
[Link] Canales de Distribución..........................................................................................9
[Link] Distribución..........................................................................................................10
7.3.4 Promoción................................................................................................................10
[Link] Publicidad.............................................................................................................10
[Link] Fuerza de Ventas..................................................................................................10
[Link] Relaciones Públicas...............................................................................................10
[Link] Promoción de Ventas............................................................................................10
[Link] Marketing Directo.................................................................................................10
7.3.5 Investigación de Mercado.........................................................................................10
7.3.6 Segmento de Mercado.............................................................................................11
7.3.7 Ventaja Competitiva.................................................................................................11
7.3.8 Pronóstico de Ventas................................................................................................11
7.4 ÁREA DE PRODUCCIÓN.....................................................................................................11
7.4.1 Localización de Instalaciones....................................................................................11
7.4.2 Distribución de las Instalaciones...............................................................................12
7.4.3 Capacidad de Producción.........................................................................................12
7.4.4 Ingeniería..................................................................................................................12
7.4.5 Almacenes................................................................................................................12
7.4.6 Maquinaria y Equipamiento.....................................................................................12
7.4.7 Seguridad Industrial..................................................................................................12
7.4.8 Estándares o parámetros de Calidad........................................................................13
7.4.9 Insumos....................................................................................................................13
7.5 ÁREA DE ADMINISTRACIÓN..............................................................................................13
7.5.1 Planificación.............................................................................................................13
7.5.2 Organización.............................................................................................................13
7.5.3 Dirección...................................................................................................................13
7.5.4 Control......................................................................................................................13
8 ANÁLISIS EXTERNO...................................................................................................................14
8.1 ANÁLISIS EXTERNO GENERAL O MACROENTORNO..........................................................14
8.1.1 Variables económicas...............................................................................................14
8.1.2 Variables políticas.....................................................................................................33
 8.1.3 Variables sociales......................................................................................................36
8.1.4 Variables tecnológicas..............................................................................................41
8.1.5 Variables ambientales..............................................................................................47
8.1.6 Variables jurídicas.....................................................................................................47
8.1.7 Variables culturales..................................................................................................50
8.1.8 Variables demográficas.............................................................................................54
8.2 Análisis externo especifico o del microentorno. -.............................................................61
8.2.1 Poder de negociación de los proveedores del rubro................................................61
8.2.2 Poder de negociación de los consumidores del rubro..............................................63
8.2.3 Rivalidad competitiva...............................................................................................64
[Link] Empresa Heladería Globos....................................................................................65
[Link] Heladería Donal....................................................................................................69
[Link] Heladería Vacafría................................................................................................71
[Link] Heladería Dumbo..................................................................................................73
[Link] Heladeria Flavor Burst..........................................................................................74
8.2.4 Amenaza de productos sustitutos............................................................................77
[Link] Empresa gelatinas artísticas Cochabamba............................................................77
[Link] Empresa raspadilla de hielo..................................................................................79
[Link] Empresa jugos de frutas.......................................................................................80
8.2.5 Amenaza de entrantes potenciales..........................................................................81
9 ANÁLISIS O DIAGNÓSTICO FODA..............................................................................................82
10 GENERACIÓN, SELECCIÓN Y ELECCIÓN DE LA ESTRATEGIA..................................................83
10.1 Etapa de insumos.............................................................................................................83
10.1.1 Matriz EFI..................................................................................................................83
10.1.2 Matriz EFE (Oportunidades y Amenazas)..................................................................85
10.1.3 Matriz MPC...............................................................................................................87
10.2 Etapa de ADECUACIÓN.....................................................................................................88
10.3 Etapa de desición.............................................................................................................89
11 ANEXOS................................................................................................................................93
 INDICE DE GRAFICOS

GRAFICO 1. PRODUCTO INTERNO BRUTO TRIMESTRAL VARIACIÓN PORCENTUAL 2018-2020.......14

GRAFICO 2. VARIACION ACUMULADA DEL PRODUCTO INTERNO BRUTO DE BOLIVIA Y PAISES DE LA
REGION, AL SEGUNDO TRIMESTRE 2020 (EN PORCENTAJE)............................................................15
GRAFICO 3. INFLACIÓN MENSUAL ACUMULADA E INTERANUAL (EN PORCENTAJE).......................19
GRAFICO 4. INFLACIÓN ANUAL (EN PORCENTAJE)...........................................................................20
GRAFICO 5. EVOLUCION DEL TIPO DE CAMBIO NOMINAL (BS = 1$US)...........................................22
GRAFICO 6. BOLIVIA – URBANA: TASA DE DESOCUPACIÓN, SEGÚN GÉNERO, ENERO 2019 – MARZO
2021(P) (EN PORCENTAJE).................................................................................................................23
GRAFICO 7. BOLIVIA – URBANA: TASA DE DESOCUPACIÓN DE LA POBLACIÓN DE 16 A 28 AÑOS DE
EDAD, SEGÚN GÉNERO, ENERO 2019 – MARZO 2021 (P) (EN PORCENTAJE) .....................................24
GRAFICO 8. BOLIVIA – URBANA: TASA DE DESOCUPACIÓN POR DEPARTAMENTO, SEGÚN GÉNERO,
IT-2019 – IT-2021(P) (EN PORCENTAJE) .............................................................................................25
GRAFICO 9. COMERCIO EXTERIOR DE BOLIVIA 2019-2021..............................................................29
GRAFICO 10. BOLIVIA: EVOLUCIÓN MENSUAL DEL VALOR DE LAS IMPORTACIONES 2019-2021. .30
GRAFICO 11. BOLIVIA: EVOLUCIÓN MENSUAL DEL VALOR DE LAS EXPORTACIONES 2019-2021. .31
GRAFICO 12. FLUJOS MIGRATORIOS..............................................................................................35
GRAFICO 13. BOLIVIA: POBREZA MODERA Y EXTREMA.................................................................38
GRAFICO 14. BOLIVIA: INGRESOS ECONÓMICOS SEGÚN ESTRATO SOCIAL...................................39
GRAFICO 15. ACCESO A INTERNET.................................................................................................45
GRAFICO 16. RELIGIÓN EN BOLIVIA...............................................................................................50
GRAFICO 17. BOLIVIA: POBLACIÓN POR GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD Y SEXO....................57

INDICE DE TABLAS

TABLA 1. BOLIVIA: PRODUCTO INTERNO BRUTO A PRECIOS CONSTANTES SEGÚN ACTIVIDAD

ECONÓMICA, 2017 – 2019 (EN MILES DE BOLIVIANOS DE 1990).....................................................15
TABLA 2. BOLIVIA: PRODUCTO INTERNO BRUTO PER CÁPITA A PRECIOS DE MERCADO, SEGÚN
DEPARTAMENTO, 2017 – 2019........................................................................................................17
TABLA 3. INFLACIÓN ANUAL EN BOLIVIA EN LOS ULTIMOS MESES.............................................21
TABLA 4. BOLIVIA: ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR, VARIACIÓN PORCENTUAL MENSUAL
ACUMULADA Y A DOCE MESES, 2020 Y 2021...................................................................................26
TABLA 5. BOLIVIA: PRODUCTOS Y SERVICIOS CON MAYOR INCIDENCIA POSITIVA Y NEGATIVA,
MAYO DE 2021.................................................................................................................................27
TABLA 6. BOLIVIA: VARIACIÓN MENSUAL E INCIDENCIA DEL ÍNDICE DE PRECIOS AL
CONSUMIDOR, SEGÚN DIVISIÓN, MAYO 2021.................................................................................27
TABLA 7. BOLIVIA: VARIACIÓN MENSUAL E INCIDENCIA DEL ÍNDICE DE PRECIOS AL
CONSUMIDOR, SEGÚN CIUDAD CAPITAL Y CONURBACIÓN, MAYO DE 2021...................................28
TABLA 8. FLUJOS MIGRATORIOS DEL AÑO 2019..........................................................................37
TABLA 9. EVOLUCIÓN DE INGRESOS DEL SECTOR DE TELECOMUNICACIONES............................44
TABLA 10. BOLIVIA: PROYECCIONES DE POBLACIÓN DE AMBOS SEXOS, SEGÚN EDAD, 2017-2020
53
TABLA 11. BOLIVIA: PROYECCIONES DE POBLACIÓN, SEGÚN DEPARTAMENTO Y MUNICIPIO,
2012-2020 59
 ESTRUCTURA DEL PLAN ESTRATÉGICO

1 ANTECEDENTES
La heladería YERI se encuentra en la calle Bolívar entre Antezana y Lanza, se fundó el 3
de octubre del 2019 en la provincia de Punata, es una heladería que fue fundada con la
sociedad de 3 personas, al inicio la empresa solamente contaba con un personal de 3
trabajadores que eran los mismos socios, al inicio se dedicaban a la producción y ventas de
helados artesanales cremosos, además se enfocaron al mercado de la provincia Punata,
actualmente es una empresa pequeña que saca productos como se mencionó con
anterioridad solamente helados por el momento, en la actualidad su mercado es la provincia
de Punata y Cercado, ahora como central en la ciudad de Cochabamba, además que ahora
cuenta con 15 empleados en total contando las 2 sucursales.

2 MISIÓN DE LA EMPRESA
Actualmente la heladería cuenta con la siguiente misión:

Ofrecer helados de gran calidad a precio justo, para crear buenos momentos en la vida de
quienes los consumen. Brindar siempre las mejores atenciones y sabores a nuestros clientes,
buscando excelencia, calidad y buen servicio.

A continuación, se evaluará la misión actual considerando las siguientes preguntas:

 ¿Qué ofrece la empresa? (Producto o servicio)

Ofrecer helados de gran calidad a precio justo.

 ¿A quién ofrece la empresa? (Cliente)

A quienes lo consumen.

 ¿Dónde ofrece la empresa? (Área geográfica)

No responde esta pregunta.

 ¿Cómo ofrece la empresa? (Ventaja competitiva y valores organizacionales)

Brindar siempre las mejores atenciones y sabores a nuestros clientes, buscando excelencia,
calidad y buen servicio.
1
Después de evaluar la misión actual pudimos identificar que no responde a dos de las
preguntas: a quien ofrece sus productos y el área geográfica donde ofrece.

Por lo tanto, realizamos la siguiente propuesta:

 ¿Qué ofrece la empresa? (Producto o servicio)

Helados artesanales

 ¿A quién ofrece la empresa? (Cliente)

Público en general.

 ¿Dónde ofrece la empresa? (Área geográfica)

Cuidad de Cercado Cochabamba y Punata

 ¿Cómo ofrece la empresa? (Ventaja competitiva y valores organizacionales)

Helados elaborados enteramente con ingredientes naturales de gran sabor y calidad creando
experiencias únicas en la vida de sus clientes dentro de un ambiente cálido y lleno de
emociones.

A continuación, proponemos la siguiente misión:

Somos una empresa que ofrece helados artesanales elaborados enteramente con
ingredientes naturales de gran sabor y calidad creando experiencias únicas en la vida de
nuestros clientes dentro de un ambiente cálido y lleno de emociones, en la cuidad de
Cercado Cochabamba y Punata a todo público en general.

3 VISIÓN DE LA EMPRESA
Actualmente la heladería cuenta con la siguiente visión:

La visión de nuestra empresa es ofrecer el mejor helado de los mejores sabores en el

Departamento de Cochabamba, además de ser reconocidos por la calidad de nuestros
productos, buscando la satisfacción de los clientes.

A continuación, se evaluará la visión actual considerando las siguientes preguntas:

 ¿Cuál es la principal idea que tiene la empresa a futuro?

2
Ofrecer el mejor helado de los mejores sabores en el Departamento de Cochabamba

 ¿En qué aspectos estratégicos va a trabajar la empresa para alcanzar esa idea?

Ser reconocidos por la calidad de nuestros productos, buscando la satisfacción de los

clientes.

Como grupo observamos que contiene la información básica pero también podemos
implementar un poco más, por lo cual proponemos cambiar la visión.

 ¿Cuál es la principal idea que tiene la empresa a futuro?

Ser una empresa reconocida en el rubro de la elaboración de los mejores helados

artesanales y postres fríos del departamento de Cochabamba, y crear una imagen de
excelencia y calidad incomparable.

 ¿En qué aspectos estratégicos va a trabajar la empresa para alcanzar esa idea?

Innovación de nuevos sabores para el deleite de nuestros clientes y personal capacitado.

A continuación, proponemos la nueva visión:

Ser una empresa reconocida en el rubro de la elaboración de los mejores helados

artesanales y postres fríos del departamento de Cochabamba mediante la innovación de
nuevos sabores para el deleite de nuestros clientes y con personal capacitado creando una
imagen de excelencia y calidad incomparable.

4 OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
En bases a la entrevista realizada, la heladería no cuenta actualmente con objetivos
organizacionales.

A continuación, realizamos la propuesta de los siguientes objetivos organizacionales:

 Incrementar la participación de mercado en dos Departamentos más de Bolivia.

 Realizar alianzas estratégicas con empresas de otros Departamentos de Bolivia.

 Imponer la tendencia del consumo de alimentos naturales.

3
  Aumentar las ventas en online en un 30%

 Incrementar las utilidades en al menos 80%.

5 SEGMENTO DE MERCADO
El segmento de mercado en el que se enfoca la heladería YERI, es desde el inicio a todo el
público en general, sin importar su nivel económico o estatus social dentro del Cercado
Cochabamba y la provincia Punata.

6 VENTAJA COMPETITIVA
Como heladería consideran que su ventaja competitiva son los precios son accesibles al
bolsillo de toda persona y que sus helados son enteramente hechos de productos naturales y
de gran sabor.

7 ANÁLISIS INTERNO
Se lo realizara por medio de la teoría de Auditoria de Áreas Funcionales:

7.1 ÁREA DE FINANZAS

Actualmente la heladería YERI si cuenta con el área de finanzas, quienes están encargados
de esta área son 2 personas, uno de los socios que es Lic. en ingeniería financiera Rither
José Lucana y un Lic. en contabilidad que llega a ser el contador interno de la empresa.

7.1.1 Presupuestos
Los encargados de los presupuestos son los mismos socios que iniciaron con la empresa,
esta actividad lo realizan de manera mensual viendo que puede faltar o que pueden llegar a
implementar al mes siguiente.

7.1.2 Manejo de Costos

Las personas que se encargan del manejo de costos son los mismos encargados del área de
finanzas, esta actividad se los realiza de manera mensual, y en algunos casos de materia
prima para los helados de manera quincenal.

7.1.3 Contabilidad de la Empresa

El encargado de la contabilidad es el Lic. en ingeniería financiera y a la vez socio Rither
José Lucana, por lo que nos indican que la contabilidad lo realizan de manera mensual.

4
7.1.4 Inversiones
De las inversiones se encargan los 3 socios, las inversiones lo realizan cada que ven que se
puede implementar un nuevo, un nuevo sabor o algo para mejorar el ambiente, actualmente
las inversiones con las que indica contar la empresa serían:

 La maquinaria para la elaboración de los helados

 El pago de alquileres de las sucursales

 Los equipos de refrigeración

 Mesas, sillas, etc.

7.1.5 Tema Impositivo

Quien se encarga de los impuestos de la empresa es el contador interno, dicha actividad nos
indican que lo realizan de manera mensual como está establecido.

7.1.6 Manejo de Ratios o Indicadores Financieros

Los que se encargan del manejo de los estados financieros son los mismos encargados del
área de finanzas de la heladería, esta actividad lo realizan de manera mensual para ver la
situación actual de la empresa, respecto a las deudas no nos quisieron brindar información
argumentando que es por temas de confidencialidad, también nos informan que no entraron
en déficit en el tiempo de la pandemia, pero si bajaron considerablemente los ingresos de la
empresa, además que no hubo ninguna repercusión, en la actualidad nos indican que se
encuentran en un estado equilibrado.

7.1.7 Administración de Riesgos

De la misma manera los encargados de la administración de riesgos son los mismo que
están a cargo del área de finanzas de la heladería, nos indican que se realiza un estudio para
ver si hay posibilidad de riesgos de manera mensual.

7.1.8 Auditoria
Quien se encarga de la auditoria para que no haya inconvenientes entre los socios, es el
mismo contador interno de la empresa junto con una contadora externa, esta actividad lo
realizan de manera mensual.

5
7.1.9 Créditos y Cobranzas
Si existe una persona encargada de los créditos y cobranzas de la heladería que llegaría a
ser el socio Rither José Lucana, esta actividad la realizan de manera mensual bajo un
control de libros financieros.

7.1.10 Manejo de dividendos

Los que se encargan del manejo de los dividendos son los mismos socios, quienes sostienen
que la política que manejan actualmente es de no cancelar dividendos a ninguno de los
socios durante 3años posteriores de la fundación, así logrando una recapitalización de los
excedentes para ampliar y mejorar la heladería.

7.1.11 Administración de Sueldos y Salarios

Los que se encargan de la administración de sueldos y salarios son los mismos encargados
del área de finanzas junto a uno de los socios más, aclarando que se va rotando la tercera
persona entre los otros 2 socios, también nos indican que normalmente se pagan de manera
puntual los sueldos y salarios, pero, en el peor de los casos unos 3 a 4 días de retraso.

El impacto del COVID en esta área fue de manera fue de manera negativa ya que bajo de
manera considerable las utilidades, así logrando lo mínimo para mantener a flote la
heladería, tampoco se logro hacer nuevas inversiones y los presupuestos fijados para este
tiempo no resultaron como se esperaba.

7.2 ÁREA DE RECURSOS HUMANOS

La heladería no cuenta con el área de recursos humanos, quienes manifiestan que
prácticamente los socios son los que se encargan de todas las funciones del área de recursos
humanos.

7.2.1 Gestión Administrativa del personal

De la gestión de personal está a cargo de los socios y de todas las tareas administrativas de
recursos humanos y abarca desde el proceso de contratación de cada empleado hasta su
cese.

7.2.2 Reclutamiento de Personal

Los 3 socios se encargan de realizar el reclutamiento del personal, esto lo realizan cada que
ven que es conveniente añadir más personal o cambiar a algún trabajador, normalmente
6
utilizan las redes sociales como medio para hacer la convocatoria para hacer el
reclutamiento.

7.2.3 Selección de Personal

De la misma manera somos los 3 socios que nos encargamos de la selección, Como ya nos
indicaron, lo realizan cada que ven que sea conveniente añadir más personal o cambiar a
algún trabajador, los criterios que nos indican que manejan son los Curriculum vitae, y
tener las cualidades que requiere el cargo.

7.2.4 Contratación de Personal

Los 3 socios se encargan de hacer el respectivo contrato al nuevo personal, los contratos lo
realizan 3 meses de prueba, posterior a eso realizan un contrato anual, el contrato al nuevo
personal incluye los aportes a las AFP´s, seguro médico, y algunos beneficios con respecto
a los productos de la heladería.

7.2.5 Inducción de Personal

Se realiza la inducción cada que se incorpora un nuevo personal a la heladería de manera
individual., quienes se encargan de la inducción son los mismos socios para cada área
específica

7.2.6 Capacitación de Personal

Se realiza capacitación cada que se incorpora un nuevo personal a la heladería de manera
individual., quienes se encargan de la capacitación son los mismos socios para cada área
específica.

7.2.7 Evaluación de Personal

La evaluación lo realizan a través de cuestionarios entre los mismos trabajadores, también
bajo una planilla realizada por los socios referente a las actividades, responsabilidades de
cada puesto, la evaluación de parte de los socios es de manera constante pasado un día o a
veces de manera diaria, pero con los cuestionarios de manera mensual.

7.2.8 Planeación, desarrollo de carrera y seguridad laboral

Para el desarrollo de carrera se realizan capacitación mas que todo para lo que están a cargo
de la atención al cliente, de esa forma se pueden apoyan a desarrollo de carrera.

7
La heladería prevé los accidentes, primeramente, el uso adecuado de zapatos antideslizante,
la correcta manipulación de los instrumentos, extintores, y actualmente el uso del
implemento de bioseguridad, kits contra accidente, además qué si cuenta con el seguro
médico el personal ya contratado, el personal que está a prueba no lo cuenta.

7.2.9 Sistema o programa de incentivos

Nos indican que el programa de incentivos que la heladería da al personal es dando
incentivos monetarios, reconocimientos y descuentos especiales al personal.

El impacto del COVID en esta área fue de manera negativa ya que se redujo personal en
algún aspecto, y algunas áreas además de una temporal reducción de salarios en consenso
de los empleados, tampoco se logro aplicar el sistema de incentivos y ni se pudo hacer
nuevas contracciones.

7.3 ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN

La empresa YERI si cuenta con el área de comercialización, el que se encarga de esta área
es uno de los socios de la heladería egresado de la carrera de Administración de Empresas,
Bismar Lucana Delgadillo.

7.3.1 Producto
La heladería ofrece actualmente helados artesanales en vaso, cono, y canastita, consideran
que nuestro producto estrella llega a ser el helado en canasta.

Sabores de los helados que se venden:

 Pistacho  Frutilla
 Durazno  Granizado
 Banana  Guayaba
 Chubi  Limón
 Cookie Monster  Maracuyá
 Chocolate  Menta granizada
 Chocolate Suizo  Oreo
 Chocomani  Oso cremoso
 Chirimoya  Piña
 Dulce de Leche  Pie de Limón
8
  Pasas al Ron  Brigadeiro
 Uva  Capuchino
 Vainilla

7.3.2 Precio
Quien se encarga de poner los precios nos indican que son los 3 socios en realidad
basándonos en un estudio de costos, actualmente no modificaron los precios desde la
apertura de la empresa, y los precios con lo que cuenta son:

Precios de sabores

 Simple: Vaso, Cono, Canasta 8 Bs.

 Doble: Vaso, Cono, Canasta 12 Bs.

 Triple: Vaso, Cono, Canasta 16Bs.

 ¼ kilo: Cuatro sabores 19 Bs.

 ½ Kilos: Ocho sabores 36 Bs.

 1 kilo: Dieciséis sabores 69 Bs.

7.3.3 Plaza
[Link] Canales de Distribución
Son los socios los que definen los canales de distribución, nos indican que su canal de
distribución es el canal directo, ya que son ellos los que producen los helados para que
llegue directamente al consumidor directamente sin intermediarios por medio.

[Link] Distribución
Cuentan con un trabajador que se encarga de transportar los productos al consumidor
directo, esto lo realiza cada que el consumidor lo desee, en si es su transporte delivery.

7.3.4 Promoción
[Link] Publicidad
Quien se encarga de la publicidad de promoción es el encargado del área de
comercialización, los medios que utilizan a los que nos informaron son las redes sociales y
letreros dentro las sucursales que indican cuales son las promociones
9
[Link] Fuerza de Ventas
La heladería nos manifiesta que si cuenta con una organización efectiva de ventas y el que
se encarga de esta actividad es el encargado del área de comercialización junto a 2
trabajadores más

[Link] Relaciones Públicas

Los encargados del prestigio de la heladería son tanto los socios como el personal en
general, quienes mantienen que manera directa, ya sea por medios de redes o de forma
personal, con los interesados en adquirir el producto.

[Link] Promoción de Ventas

La heladería si realiza promociones, el encargado de las promociones es el que se encarga
del área de comercialización, los productos que con frecuencia realizan promoción son los
helados simples y los helados de kilo, todo esto lo promocionan mediante redes sociales.

[Link] Marketing Directo

El Marketing directo lo realizan a través de las redes sociales, y si es necesario de manera
presencial y quien es el encargado de esta actividad es el que se encarga del área de
comercialización y socio de la heladería.

7.3.5 Investigación de Mercado

La heladería si lleva a cabo una investigación de mercado, quien se encarga de dicha
investigación es el socio y encargado del área de comercialización, esto lo realiza cada que
se ven necesario, para la implementación de un nuevo sabor de helado.

7.3.6 Segmento de Mercado

Quienes se encargan de la segmentación de mercado son todos los socios, el segmento de
mercado en el que se enfoca la empresa desde el inicio es a todo el público en general, sin
importar su nivel económico o estatus social.

7.3.7 Ventaja Competitiva

Nos indican que a su parecer si cuentan con una ventaja competitiva, dicha ventaja
competitiva es que como ventaja competitiva consideran que es que atendemos al público
en general ya que nuestros precios son accesibles al bolsillo de la persona, además que

10
tenemos una gran y constante limpieza de nuestras 2 sucursales, luego que nuestros
productos son enteramente hechos de productos naturales y de gran sabor.

7.3.8 Pronóstico de Ventas

Nos indican que si realizan un pronóstico estimado de ventas, el que se encarga de esta
actividad es el socio y encargado del área de comercialización, además que realiza esta
actividad de manera mensual para ver la cantidad de producto a preparar, y lo realizan en
base a las ventas de meses anteriores y haciendo una estimación de crecimiento de ventas.

El impacto del COVID en esta área fue de manera fue considerable ya que debido al
COVID tuvimos que aumentar las promociones temporalmente para que la gente siga
consumiendo nuestros productos y poder tener ingresos.

7.4 ÁREA DE PRODUCCIÓN

La heladería YERI si cuenta con un área de producción, quien trabaja en dicha área es la
encargada de esta área es la socia Yesenia Lazarte, junto con 4 trabajadores.

7.4.1 Localización de Instalaciones

Quien define la localización de las instalaciones en primera instancia la encargada y luego
consulta a los demás socios, actualmente cuentan con 2 instalaciones, una en la provincia
de Punata y otra en la ciudad de Cochabamba, respecto a la distribución de las instalaciones
no nos otorgaron por temas de confidencialidad nos indicaron.

7.4.2 Distribución de las Instalaciones

Quienes se encargan de la distribución de las instalaciones son los 3 socios, esto lo realizan
de manera semestral, es decir, cada seis meses.

7.4.3 Capacidad de Producción

Quien se encarga de la capacidad de producción de la empresa es la encargada del área de
producción, esta actividad lo realiza de manera mensual.

7.4.4 Ingeniería
Respecto a la ingeniería de la empresa no nos bridaron información alguna argumentando
que no pueden dar dicha información.

11
7.4.5 Almacenes
Quien está a cargo de los almacenes es la encargada de área junto a un trabajador,
actualmente cuentan con 1 almacén en cada sucursal que son cuartos de un aproximado de
5 por 5 metros de refrigeración.

7.4.6 Maquinaria y Equipamiento

Quien se encarga de maquinaria y el equipamiento dentro de la heladería es la encargada de
área, el mantenimiento se realiza de manera anual o cada que es necesario.

7.4.7 Seguridad Industrial

Quien se encarga de la Seguridad Industrial es la encargada de Área de Producción, los
implementos que cuenta la heladería para la seguridad industrial son:

 Kits contra accidentes.

 Extintores

 Salidas de emergencia

 Equipo de bioseguridad

Y nos indican que todo el personal si está capacitado para cualquier situación de
emergencia.
7.4.8 Estándares o parámetros de Calidad
Los socios son quienes se encargan de la calidad del producto, en este caso de los helados,
lo determinan a través de un estudio de degustación a una cierta cantidad de gente, las
normas de calidad por confidencialidad no nos quisieron otorgar.

7.4.9 Insumos
La persona que se encarga de los insumos de la empresa es la encargada del Área de
Producción, esto lo realizan de manera semanal que es la adquisición de sus insumos.

El impacto del COVID en esta área de manera fue de manera poco negativa afectando más
que todo a la capacidad de producción teniendo que reducir temporalmente algunos sabores
que eran de menor consumo por el tiempo

12
7.5 ÁREA DE ADMINISTRACIÓN
La heladería YERI si posee de un Área administrativa, quienes se encargan de esta área son
los 3 socios, nos indican que actualmente no cuentan con un plan estratégico.

7.5.1 Planificación
La heladería YERI no cuenta con ningún plan estratégico, por lo que los propietarios nos
mencionaron que si les gustaría tener un plan estratégico.
7.5.2 Organización
La heladería actualmente si cuenta con un organigrama que fue elaborado entre los 3
socios, que recientemente a principios de este año se elaboró y de la misma forma se
implementó en la empresa.
7.5.3 Dirección
La heladería en la actualidad no cuenta con un manual de funciones, pero si cuenta con un
manual de procedimientos.

7.5.4 Control
La heladería para hacer control usa la herramienta es un tiqueo de ingreso y salida de todo
el personal, respecto a los principios y valores son:

 Respeto

 Compromiso

 Innovación

 Trabajo en equipo

 Orientación al cliente

La heladería cuenta con políticas de calidad que no pueden otorgarnos por

confidencialidad, y que hasta el momento no realizaron un análisis FODA para determinar
su debilidades y fortalezas.

El impacto del COVID en el área de administración fue no fue de manera muy fuerte ya
que se aprovechó para hacer algunos implementos, algunos cambios y actualizaciones en
esta área.

13
8 ANÁLISIS EXTERNO
El análisis externo se divide en dos:

8.1 ANÁLISIS EXTERNO GENERAL O MACROENTORNO

Considera muchas variables, a continuación, las describiremos:

8.1.1 Variables económicas

Dentro de las variables económicas podemos citar las siguientes variables con los datos
actualizados correspondientes a los tres últimos años:

a. PIB.

El Producto Interno Bruto (PIB) es una medida del valor de la actividad económica de un
país. Básicamente calcula cual fue la producción en bienes y servicios que se hizo en un
periodo de tiempo específico, generalmente en un trimestre o en un año, en las fronteras de
un país.

En el grafico siguiente se muestra los cambios que sufrió el PIB durante el periodo 2018-
2020

GRAFICO 1. PRODUCTO INTERNO BRUTO TRIMESTRAL VARIACIÓN

PORCENTUAL 2018-2020

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística.

14
 Como se puede observar en la grafica el PIB del país de caída en los últimos trimestres esto
se estima que es por la pandemia de COVID-19.

GRAFICO 2. VARIACION ACUMULADA DEL PRODUCTO INTERNO

BRUTO DE BOLIVIA Y PAISES DE LA REGION, AL SEGUNDO
TRIMESTRE 2020 (EN PORCENTAJE)

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística.

Bolivia en el 2020 tuvo una caída histórica cosa que antes no se había visto de su PIB
alcanzando el -11.11 y estos nos sitúa en el 3er país de la región con mas decremento en el
PIB, recordar que antes Bolivia solía ser el primer país en crecimiento.

TABLA 1. BOLIVIA: PRODUCTO INTERNO BRUTO A PRECIOS

CONSTANTES SEGÚN ACTIVIDAD ECONÓMICA, 2017 – 2019 (EN
MILES DE BOLIVIANOS DE 1990)
ACTIVIDAD ECONÓMICA 2017(p) 2018(p) 2019(p)
PRODUCTO INTERNO BRUTO (a precios de mercado) 46.235.900 48.188.730 49.256.933
Derechos s/Importaciones, IVAnd, IT y otros Imp. Indirectos 5.669.231 5.868.774 5.907.235
PRODUCTO INTERNO BRUTO (a precios básicos) 40.566.669 42.319.956 43.349.697

1. AGRICULTURA, SILVICULTURA, CAZA Y PESCA 5.608.048 5.995.646 6.313.394

- Productos Agrícolas no Industriales 2.251.086 2.402.143 2.506.404
- Productos Agrícolas Industriales 1.215.920 1.319.965 1.391.244

15
 - Coca 49.248 49.711 48.446
- Productos Pecuarios 1.724.294 1.848.931 1.985.702
- Silvicultura, Caza y Pesca 367.501 374.895 381.597

2. EXTRACCIÓN DE MINAS Y CANTERAS 4.935.360 4.768.653 4.467.666

- Petróleo Crudo y Gas Natural 2.671.612 2.462.609 2.208.619
- Minerales Metálicos y no Metálicos 2.263.748 2.306.044 2.259.047

3. INDUSTRIAS MANUFACTURERAS 7.551.997 7.968.579 8.223.078

- Alimentos 2.719.301 2.820.908 2.955.161
- Bebidas y Tabaco 1.279.166 1.333.291 1.370.778
- Textiles, Prendas de Vestir y Productos del Cuero 540.330 551.144 557.563
- Madera y Productos de Madera 421.216 428.340 434.295
- Productos de Refinación del Petróleo 915.098 937.568 924.520
- Productos de Minerales no Metálicos 929.694 975.694 999.380
- Otras Industrias Manufactureras 747.192 921.636 981.381

4. ELECTRICIDAD GAS Y AGUA 976.214 1.009.196 1.037.757

5. CONSTRUCCIÓN 1.879.426 1.945.911 1.983.155

6. COMERCIO 3.551.171 3.734.215 3.866.097

7. TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y
5.195.742 5.423.980 5.512.248
COMUNICACIONES
- Transporte y Almacenamiento 4.184.907 4.368.335 4.411.531
- Comunicaciones 1.010.835 1.055.645 1.100.717

8. ESTABLECIMIENTOS FINANCIEROS, SEGUROS,

BIENES
INMUEBLES Y SERVICION PRESTADOS A LAS 5.803.494 6.110.883 6.380.099

16
EMPRESAS
- Servicios Financieros 2.607.039 2.762.791 2.896.038
- Servicios a las Empresas 1.451.207 1.521.051 1.576.331
- Propiedad de Vivienda 1.745.249 1.827.040 1.907.730

9. SERVICIOS COMUNALES, SOCIALES,

PERSONALES
Y DOMÉSTICO 1.706.618 1.782.276 1.849.824

10. RESTAURANTES Y HOTELES 1.110.374 1.160.229 1.212.727

11. SERVICIOS DE LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA 4.612.669 4.925.583 5.128.989

SERVICIOS BANCARIOS IMPUTADOS -2.364.444 -2.505.194 -2.625.336

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística.

Bolivia a lo largo del tiempo tubo crecimiento en a producción en varias áreas siendo que
de esa forma fortalecía el crecimiento de su PIB pero también se puede ver que algunos
áreas fueron disminuyendo a lo largo del tiempo.

TABLA 2. BOLIVIA: PRODUCTO INTERNO BRUTO PER CÁPITA A

PRECIOS DE MERCADO, SEGÚN DEPARTAMENTO, 2017 – 2019
(En dólares estadounidenses)

DEPARTAMENTO 2017(p) 2018(p) 2019(p)

BOLIVIA 3.390 3.589 3.591

Chuquisaca 3.017 3.243 3.277

La Paz 3.705 3.926 3.988
Cochabamba 2.879 3.062 3.110
Oruro 3.760 3.849 3.794
Potosí 2.821 2.961 2.803
17
Tarija 5.477 5.689 5.330
Santa Cruz 3.442 3.663 3.695
Beni 2.173 2.359 2.403
Pando 2.442 2.593 2.449
Fuente: Instituto Nacional De Estadística

El Banco Mundial estimó que el crecimiento del producto interno bruto (PIB) de Bolivia
crecerá 4,7% durante este año.

La proyección hecha por el organismo multilateral supera la cifra prevista en el Programa

Fiscal Financiero 2021, que entre sus metas macroeconómicas plantea un crecimiento del
4,4% del PIB.

Las nuevas estimaciones de crecimiento económico están incluidas en el último informe del
Banco Mundial para América Latina y el Caribe, denominado “Volver a Crecer” y
publicado este 29 de marzo.

“América Latina y el Caribe sufrió más daños a la salud y la economía a causa de la

pandemia de COVID-19 que cualquier otra región, pero a medida que la región comienza a
repuntar se abre la oportunidad de llevar a cabo una transformación significativa en
sectores clave”, indica el documento.

b. Inflación. -

En 2018 la inflación se mantuvo controlada por la correcta aplicación de las políticas

monetaria y cambiaria, el buen año agropecuario y la constante oferta de diversos productos
y servicios de la canasta básica. En efecto, la inflación anual terminó en 1,5%, la tasa más
baja de los últimos nueve años y la segunda más baja en América del Sur, situándose por
debajo del rango de proyección del IPM de julio de 2018. Los indicadores de tendencia
inflacionaria mostraron una trayectoria descendente, lo cual indicaría que la estabilidad del
nivel de precios fue generalizada y continua. Este contexto favoreció la implementación de
una política monetaria expansiva.

18
En efecto, la inflación anual terminó en 1,5%, la tasa más baja de los últimos nueve años y
la segunda más baja en América del Sur. A lo largo del año se observó una estabilidad
generalizada de los precios de diferentes bienes y servicios, la cual se constató en el hecho
de que la inflación mensual fue bastante acotada, oscilando entre -0,14% y 0,35% (Gráfico
2.1).

GRAFICO 3. INFLACIÓN MENSUAL ACUMULADA E INTERANUAL (EN

PORCENTAJE)

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística

El déficit comercial a marzo de 2019 fue 125% superior al déficit comercial a marzo de
2018. El déficit alcanzó a marzo de 2019 a 423 millones de dólares. El descenso en la
cotización de los commodities del sector oleaginoso, la caída en el valor de las
exportaciones de gas natural y de minerales impactó en el déficit comercial en el primer
trimestre de 2019.

El valor de la deuda pública externa registró 10.166 millones de dólares a marzo de 2019,
esto es, 0,1% más que a finales de 2018. El valor de la deuda pública externa se mantuvo
estable en el primer trimestre de 2019.

El valor de las Reservas Internacionales Netas a mayo de 2019 respecto de diciembre de

2018 cayó 7,7%, es decir, bajaron 693 millones de dólares. A mayo de 2019 las RIN
llegaron a un valor de 8,253 millones.

19
Los depósitos del público en el sistema financiero descendieron 0,7% a mayo de 2019
respecto de diciembre de 2018. Después de un ritmo ascendente en el valor de los depósitos
en los últimos años ahora descienden en su valor. A mayo los depósitos alcanzaron a
26.076 millones de dólares.

GRAFICO 4. INFLACIÓN ANUAL (EN PORCENTAJE)

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística

En la grafica podemos evidenciar lo que es la inflación en el país a lo largo del tiempo

como se puede ver hubo muchas variaciones, como normalmente se conoce como altibajos
que fueron sintiéndose en el país.

A continuación, presentamos la tabla de la inflación durante los últimos meses en Bolivia

20
 TABLA 3. INFLACIÓN ANUAL EN BOLIVIA EN LOS ULTIMOS
MESES

FUENTE: Banco Central de Bolivia

En la tabla 3 podemos evidenciar en la inflación en Bolivia en los últimos mese hasta el

mes de junio del 2021 viendo los datos no está cambiando mucho y eso es buena señal.

c. Tipo de cambio

En el sistema de régimen de tipo de cambio fijo, el Banco Central de Bolivia (BCB) se

compromete a comprar y vender moneda extranjera (dólares norteamericanos) al precio que
fijo previamente de Bs 6,86 y Bs 6,96 por 1 $US respectivamente desde noviembre de 2011
hasta la actualidad que son más de nueve años continuos (ver gráfico 1). Las consecuencias
de dicho sistema son cruciales, aunque en la práctica no son comprendidas en su real
dimensión de sus efectos en el corto y largo plazo en la economía del país.

21
 GRAFICO 5. EVOLUCION DEL TIPO DE CAMBIO NOMINAL (BS = 1$US)

El compromiso de la fe del Estado de nuestro país con sus ciudadanos al mantener un

sistema de tipo de cambio fijo, no puede hacer política monetaria según principios
económicos básicos, porque a cualquier aumento o disminución de la cantidad de dinero lo
rige el aumento o la disminución de las reservas internacionales netas (RIN) del Banco
Central de Bolivia. Por lo tanto, no tendría la opción de dar crédito al gobierno o de otorgar
liquidez al sistema bancario, que si aún lo realice como viene sucediendo, se tiene una
disminución de las reservas internacionales netas como viene registrando actualmente el
Banco Central.

d. Tasa de desempleo

La Paz, 01 de mayo de 2021 (INE).- El Instituto Nacional de Estadística (INE) presenta

los datos preliminares de estadísticas e indicadores de empleo a marzo de 2021, con base en
los resultados de la Encuesta Continua de Empleo (ECE).
Al mes de marzo, la tasa de desocupación en el área urbana disminuye a 8,1%, siendo la
más baja desde el pico de la pandemia del Covid-19 en julio de 2020 (11,6%). Los
resultados de los primeros tres meses de este año dan señales de una tendencia hacia la
recuperación.

Tasa de desocupación

22
 GRAFICO 6. BOLIVIA – URBANA: TASA DE DESOCUPACIÓN, SEGÚN
GÉNERO, ENERO 2019 – MARZO 2021(P)
(EN PORCENTAJE)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística

(p) Preliminar
Nota: A partir de abril 2020, las estimaciones consideran factores de expansión calculados a
través del método lineal con distancia Ji-cuadrado con ajuste adicional de Propensity Score.
A partir de enero 2021, los datos consideran factores de expansión con la revisión 2020 de
las proyecciones de población de Bolivia
Posterior al segundo semestre de 2020, donde la tasa de desocupación de las mujeres
alcanzó los niveles más altos, este indicador se redujo a 8,4% al mes de marzo; cifra que
representó una reducción de 1,2 puntos porcentuales (p.p.) respecto a febrero de 2021
(9,6%) y de 3,3 p.p. con relación al máximo nivel alcanzado en agosto de 2020 (11,7%).

23
 GRAFICO 7. BOLIVIA – URBANA: TASA DE DESOCUPACIÓN DE LA
POBLACIÓN DE 16 A 28 AÑOS DE EDAD, SEGÚN GÉNERO, ENERO 2019
– MARZO 2021(P)
(EN PORCENTAJE)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística

(p) Preliminar
Nota: A partir de abril 2020, las estimaciones consideran factores de expansión calculados a
través del método lineal con distancia Ji-cuadrado con ajuste adicional de Propensity Score.
A partir de enero 2021, los datos consideran factores de expansión con la revisión 2020 de
las proyecciones de población de Bolivia
Para la población de jóvenes de 16 a 28 años de edad, la tasa de desocupación urbana de
hombres y mujeres descendió a marzo de 2021 (12,4% para hombres y 13,1% para
mujeres). De igual forma, la brecha de género se redujo significativamente en 0,7 p.p.

24
 GRAFICO 8. BOLIVIA – URBANA: TASA DE DESOCUPACIÓN POR
DEPARTAMENTO, SEGÚN GÉNERO, IT-2019 – IT-2021(P)
(EN PORCENTAJE)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística

(p) Preliminar
Nota: A partir de abril 2020, las estimaciones consideran factores de expansión calculados a
través del método lineal con distancia Ji-cuadrado con ajuste adicional de Propensity Score.
A partir de enero 2021, los datos consideran factores de expansión con la revisión 2020 de
las proyecciones de población de Bolivia
La tasa de desocupación urbana por departamento respecto al tercer trimestre de 2020
(después de la cuarentena) ha disminuido en casi todos los departamentos, excepto La Paz
que registró un incremento. Al primer trimestre de 2021, Cochabamba (urbana) presenta
una tasa de desocupación de 10,5%, La Paz 8,6%, Santa Cruz 7,4% y otros departamentos
9,4%.

e. IPC
25
En mayo de 2021, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró una variación de -
0,16% respecto al mes de abril. La variación acumulada a mayo fue positiva de 0,28% y a
doce meses alcanzó a 0,54%.

TABLA 4. BOLIVIA: ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR,

VARIACIÓN PORCENTUAL MENSUAL ACUMULADA Y A DOCE
MESES, 2020 Y 2021
(índice 2016 = 100 y en porcentaje)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística

Los productos y servicios con mayor incidencia porcentual negativa en mayo fueron:
zanahoria, transporte interdepartamental en ómnibus/flota, pañales desechables para bebé,
aparato telefónico móvil/celular, papel higiénico y arveja verde.

26
 TABLA 5. BOLIVIA: PRODUCTOS Y SERVICIOS CON MAYOR
INCIDENCIA POSITIVA Y NEGATIVA, MAYO DE 2021
(En porcentaje y puntos porcentuales)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística

La variación negativa de 0,16% registrada en mayo de 2021 se explica, principalmente, por

el decremento de precios en las divisiones de Bienes y Servicios Diversos y Educación.

TABLA 6. BOLIVIA: VARIACIÓN MENSUAL E INCIDENCIA DEL

ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR, SEGÚN DIVISIÓN, MAYO
2021
(índice 2016 = 100, en porcentaje y en porcentaje)

27
Fuente: Instituto Nacional de Estadística

Como también, al decremento de precios en las ciudades capitales y conurbaciones: Cobija

-0,33%; Conurbación La Paz -0,26%; Región Metropolitana Kanata -0,20%; Conurbación
Santa Cruz -0,14%; Sucre -0,12% y Potosí -0,02%.

TABLA 7. BOLIVIA: VARIACIÓN MENSUAL E INCIDENCIA DEL

ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR, SEGÚN CIUDAD CAPITAL
Y CONURBACIÓN, MAYO DE 2021
(índice 2016 = 100, en porcentaje y en porcentaje)

28
f. Balanza comercial

El Saldo Comercial de un país es el resultado de la diferencia que existe entre el valor total
de sus exportaciones menos el de sus importaciones, durante un determinado periodo de
tiempo.

El Saldo Comercial es favorable, cuando las exportaciones de un país exceden sus

importaciones y se denomina Superávit Comercial, por el contrario, es desfavorable,
cuando las importaciones son superiores a las exportaciones y se denomina Déficit
Comercial.

En consecuencia, sí un país exporta más de lo que importa en un periodo determinado,

entonces su Saldo Comercial es positivo y si importa más de lo que exporta, su Saldo
Comercial es negativo.

GRAFICO 9. COMERCIO EXTERIOR DE BOLIVIA 2019-2021

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística

El presente apartado tiene el propósito de poner a disposición de los usuarios, las

estadísticas básicas de importaciones de mercancías, en términos de volumen y valor,

29
aplicando estrictamente recomendaciones metodológicas de organismos internacionales, lo
que permite su comparabilidad a nivel global.

En general, las importaciones se consideran como el conjunto de bienes (productos) que al

ingresar al territorio económico del país y por tanto incrementan los recursos materiales,
para consumo final o como insumos o bienes de capital que se incorporan en los procesos
de producción.

Estas estadísticas son útiles para el cálculo de las Cuentas Nacionales y para Balanza de
Pagos, como también para fines de políticas públicas en materia de negociaciones
comerciales, análisis de estrategias y estudios empresariales de mercado y para fines de
investigaciones entre otros.

GRAFICO 10. BOLIVIA: EVOLUCIÓN MENSUAL DEL VALOR DE LAS

IMPORTACIONES 2019-2021
(valor CIF en millones de dólares)

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística

La producción de las estadísticas básicas de exportaciones de mercancías, en términos de

volumen y valor, se basa principalmente en los registros aduaneros y se sigue estrictamente

30
recomendaciones metodológicas de organismos internacionales, lo que permite su
comparabilidad a nivel internacional.

Se consideran a las exportaciones como el conjunto de bienes (productos) que salen al

territorio económico del país, estas estadísticas son insumo para el cálculo de las Cuentas
Nacionales y para la Balanza de Pagos, como también para fines de políticas públicas en
materia de negociaciones comerciales, análisis de estrategias y estudios empresariales de
mercado y para fines de investigaciones, entre otros.

GRAFICO 11. BOLIVIA: EVOLUCIÓN MENSUAL DEL VALOR DE LAS

EXPORTACIONES 2019-2021
(valor CIF en millones de dólares)

31
FUENTE: Instituto Nacional de Estadística

En la grafica 11 podemos ver cómo fue evolucionando las exportación en los ulmos meses
siendo que se puede ver que e año 2020 fue uno de los años más trágicos de exportación.

8.1.2 Variables políticas

Entre los acontecimientos políticos más relevantes que se han suscitado en el país en los
últimos años tenemos:

a) El Gobierno modifica alícuotas para importar alimentos para preservar la

producción nacional

La Paz, 18 de junio de 2021 (MEFP).- El Gobierno promulgó el Decreto Supremo N° 4522

de 16 de junio de 2021 que modifica las alícuotas del Gravamen Arancelario (GA) para la
importación de carne de pollo, leche en polvo, cacao, papa, tomate, cebolla, manzana y
frutilla, a objeto de recuperar el aparato productivo agrícola y la protección a la producción
nacional.

Se emite este decreto con el propósito de proteger la producción nacional de alimentos,

recuperar el aparato productivo y sustituir la importación de alimentos.

32
De acuerdo con la norma, se establece un incremento del 100% del Gravamen Arancelario
vigente para la para la papa, tomate, cebolla, manzana y frutilla conforme a lo acordado con
las autoridades del Ministerio de Economía y Finanzas Públicas (MEFP) y el Ministerio de
Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT). Esta medida estará vigente hasta el 31 de agosto de
2021 en consideración al calendario agrícola.

De igual forma, se estable una nueva alícuota del GA para la importación de carne de pollo,
la leche en polvo y el cacao hasta el 31 de diciembre del 2021.

Esta medida se implementará de manera inmediata y una vez cumplidas las fechas de la
vigencia de la norma, se restituirán los niveles arancelarios del GA.

b) Fondo de Crédito SiBolivia canalizó Bs 88,4 millones

El crédito SIBolivia es el Crédito para la Sustitución de Importaciones y está dirigido a

micro, pequeños, medianos y grandes empresarios (personas naturales o jurídicas), del
sector productivo, que necesitan capital de operación y/o de inversión para la elaboración
de materias primas, insumos y/o manufacturas que sustituyan sus importaciones. Este
crédito tiene una tasa de interés de 0,5 % fija anual.

La Sustitución de Importaciones es una estrategia para que los productores bolivianos

promuevan la sustitución de los productos que importan por aquellos fabricados en el país.
Además que el mismo ayuda a:

 Promover la producción nacional.

 Generar fuentes de empleo.

 Reactivar la economía boliviana.

Decreto Supremo 4424: SIBolivia

33
Montos y plazos

c) Fondo de garantía estatal se aplicará al sistema financiero si es un

microcrédito

El Fondo de Garantía para el Desarrollo de la Industria Nacional (Fogadin), que operará en

los próximos días, será también aplicable para garantizar créditos que solicita el sector
productivo al sistema financiero boliviano, “siempre y cuando” sean microcrédito.

El anuncio fue realizado este lunes a La Razón radio por el viceministro de la micro y
pequeña empresa, Nelson Aruquipa, al anticipar que se ha concluido la elaboración de la
reglamentación y los contratos con el Banco de Desarrollo Productivo (BDP), con lo cual
en los próximos días el productor podrá acceder a los recursos del fondo.

“El Fogadin también puede garantizar créditos del resto del sistema financiero, siempre y
cuando sea microcrédito, es decir va a garantizar el resto de microcréditos del sistema
financiero. Ya hemos trabajado en la reglamentación y en los contratos con el BDP, por
suerte lo hemos hecho de manera veloz, rápida y muy concertada. Entre hoy y mañana
están haciendo los trámites para la protocolización y firma del contrato y reglamento, ni
bien salga esto el fondo comienza a ser operativo de inmediato”, detalló la autoridad.

El Fogadin dispondrá de un fondo de Bs 150 millones con recursos del Tesoro General de
la Nación (TGN), que serán administrados por el BDP.

34
“El Estado se vuelve garante de la mitad de los créditos del sector productivo y en especial
de la micro y pequeña empresa, para ellos es automático el 50%”, precisó el viceministro
Aruquipa.

Mediante el Decreto Supremo 4470, de 3 de marzo, se autoriza al ministerio de desarrollo

productivo y economía plural la constitución del citado fideicomiso, que permitirá acceder
a créditos al sector productivo nacional, con la finalidad de reactivar el aparato productivo
y sustituir las importaciones.

Con el fideicomiso se constituye este fondo de garantía que podrá cubrir hasta un 50% de
nuevos créditos productivos.

8.1.3 Variables sociales

a. Flujos migratorios

GRAFICO 12. FLUJOS MIGRATORIOS

Fuente: Instituto Nacional de Estadistica

En 1990 Bolivia tenía 224.687 compatriotas viviendo en el exterior, lo que significaba el

3,34 por ciento de la población.

35
Esta cifra creció, a tal punto que los datos más nuevos, que son de 2017, dan cuenta que el
país cuenta con 820.722 de emigrantes, que representan el 7, 43% del total poblacional.
Hasta el 2017, la emigración femenina era de 433.617 mujeres (52.83% del total de
emigrantes), superior a la masculina que fue de 387.105 emigrantes varones (47.16%).

La directora nacional de Migración, Yanet Senzano, explicó que desde principios del 2018
está funcionando el Sistema de Control de Fronteras (Cicof), que fue creado por el equipo
joven de ingenieros del departamento técnico de Migración.

“Se trata de un sistema de registro y control único del territorio fronterizo en el territorio
nacional. Emite réplicas de los flujos al instante en el que un ciudadano realiza el control
migratorio en cualquier frontera”, dijo, y enfatizó que ahora en Migración se maneja
información en tiempo real y todas las fronteras están conectadas. “Con orgullo puedo decir
que hemos implementado conectividad en nuestras 23 fronteras terrestres y que éstas se
encuentran enlazadas con nuestras tres fronteras aeroportuarias. Tenemos información real,
en línea y una base de datos a nivel nacional”, explica.

Haciendo uso de esa base de datos, Senzano detalló que en lo que va del año, de los
717.958 bolivianos que salieron del país, retornaron 654.294, lo que quiere decir que se
quedaron 63.664. Para Senzano, el flujo migratorio de bolivianos al exterior le hace
analizar que existe circulante en estos momentos en Bolivia porque la mayoría sale por
motivo de turismo.

De los 717.958 que salieron, 446.466 indica que lo hicieron por ese motivo, mientras que
89.446 dijo que señaló que se fue por trabajo, según los datos oficiales. La directora de
Migración, con datos en las manos, dijo que el flujo de salida y de retorno al país es
fluctuante (ver infografía en página 7), y que los principales destinos de los compatriotas
son Argentina, Perú, España, Brasil, EEUU, Panamá y Chile entre otros destinos.

Según datos del Censo 2012, informó el Instituto Nacional de Estadística (INE), el 38,2%
de la población emigrante nacional tiene como principal destino a la Argentina y el 13,2%
al Brasil en el continente americano y en el europeo, España es el destino de mayor
36
preferencia con el 2,8%, Para la Organización Internacional de Emigrantes, los factores
estructurales inciden en los bajos niveles de desarrollo humano de la población, explicando
este carácter emigratorio del país. El esfuerzo de los bolivianos que están en el exterior se
ve reflejado en el dinero que envían a sus familiares.

Según el Banco Central de Bolivia (BCB), el flujo de remesas de 2018 alcanzó a

$us1.370,1 millones, monto ligeramente menor al de la gestión anterior, que fue de $us
1.392,3. Respecto al origen de las remesas, según el BCB, éstas provinieron principalmente
de España 42,3%, Estados Unidos 16,9%, Argentina 10,5%, Chile 9,8% y Brasil 8,5%.

TABLA 8. FLUJOS MIGRATORIOS DEL AÑO 2019

Fuente: INE

En la tabla 8 podemos ver que puntos la gente usa mas para migrar a otros países, podemos
evidenciar el que mas usan en es aeropuerto de Viri Viro para las migraciones.

37
 b. Estratos socioeconómicos

En 2018, más de la mitad (62,0%) de los hogares del país se ubicaron en el estrato medio,
que representó 7,0 millones de bolivianos, cifra superior a la de 2005 que llegaba a 35,0%
(3,3 millones de personas).
Este fenómeno demuestra el aumento de los ingresos económicos de la población boliviana,
especialmente de los más pobres, atribuido a las políticas y medidas sociales aplicadas que
va en línea con el Modelo Económico Social Comunitario Productivo.
Según la encuesta que realizó la Fundación Jubileo en base a los datos del Instituto
Nacional de Estadística (INE), “El ingreso que cada persona necesita para dejar de ser
extremadamente pobre en el país, y por tanto alimentarse con los requerimientos
nutricionales mínimos, en el área urbana es de Bs 405 al mes; y de Bs 309 al mes en el área
rural”.
Al respecto, el cálculo que realiza el INE del porcentaje de pobreza moderada y extrema
tomando como herramienta fundamental las líneas de pobreza mencionadas, evidenció la
disminución sustancial e incluso se registraron los niveles más bajos históricamente de
estos indicadores sociales en los últimos trece años, además de posicionarnos como la
economía con la mayor reducción de la pobreza extrema a nivel Sudamérica
Es así que, la pobreza moderada disminuyó de 60,6% en 2005 a 34,6% en 2018 que se
tradujo en un descenso de 26,0 puntos porcentuales (pp). De la misma forma, la pobreza
extrema se redujo de 38,2% en 2005 a 15,2% en 2018, contrayéndose en 23pp, es decir, en
más de la mitad.
GRAFICO 13. BOLIVIA: POBREZA MODERA Y EXTREMA
(en porcentaje)

38
Fuente: Instituto Nacional de Estadística
En la grafica podemos evidenciar que la pobreza fue reduciendo en los últimos años ya que
esto se dice que es por políticas que el gobierno nacional fue aplicando para erradicar en lo
mayor posible.
GRAFICO 14. BOLIVIA: INGRESOS ECONÓMICOS SEGÚN ESTRATO
SOCIAL
(en porcentaje y número de personas)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística

El gobierno nacional continuará ejecutando las medidas sociales aplicadas hasta la fecha e
implementará otras con mayor focalización, con el fin de seguir mejorando las condiciones
de vida de la población boliviana en su conjunto, con mayor énfasis en los sectores más
vulnerables.

39
 c. Índice de pobreza
Bolivia descendió en más de la mitad la pobreza extrema de 38,2% en 2005 a 15,2% en
2018 (23 puntos porcentuales (pp) y la pobreza moderada disminuyó de 60,6% a 34,6%
(26pp). Cabe destacar que, con estos datos, Bolivia presenta el nivel más bajo desde que el
indicador es registrado en el país, además se posiciona como la economía con la mayor
reducción de pobreza extrema a nivel de Sudamérica.

La Paz (MEFP/UCS). - La reducción de la pobreza es resultado de la aplicación del Modelo

Económico Social Comunitario Productivo (MESCP), en el marco de la política de
redistribución se desarrollaron diversas políticas sociales y se observaron importantes
avances en la calidad y condiciones de vida de todas las y los bolivianos, en especial en los
sectores más vulnerables y con mayores necesidades.

El medio de prensa escrito “Página Siete” hoy, 30 de julio de 2019, publicó de manera
irresponsable una noticia titulada “Bolivia es el país que menos redujo la pobreza, según la
CEPAL”, al respecto cabe aclarar que esta noticia ya fue difundida con el mismo título y en
el mismo periódico el 16 de enero del año en curso, tras la publicación del informe titulado
“Panorama Social de América Latina 2018” elaborado por la Comisión Económica para
América Latina y el Caribe (CEPAL).

En ese contexto, el Instituto Nacional de Estadística (INE) aclaró el 12 de marzo del

presente, mediante conferencia y nota de prensa que las estimaciones de pobreza de la
CEPAL no se realizan con la misma metodología que utilizan los países de la región. La
metodología aplicada por este organismo internacional es diferente al cálculo nacional,
pues este tiene el fin de brindar información comparable de pobreza a nivel regional.

8.1.4 Variables tecnológicas

a. Tecnología de la información en Bolivia

La información es una herramienta clave para tomar decisiones. Sabemos que hay asimetría
de información y por ello, es importante disponer de mucha información para revisar,
filtrar, analizar y a partir de esta información tomar una decisión. Las tecnologías de la
información y comunicación, o TIC, cuyo componente principal es el acceso al internet,

40
hoy juega un rol clave para la información y expresión mostrando a través de esto la
diversidad humana, la inclusión social y la equidad. En Bolivia, para el 2018, por cada 100
habitantes, existen 100.82 suscripciones de teléfonos móviles y 44% de la población utiliza
internet. Estas cifras para otros países son: Argentina 132 y 74%; Cuba 47 y 57%; Chile
134 y 82%, Paraguay 107 y 65%; Uruguay 150 y 68%; y Venezuela 71 y 72%
respectivamente. Estas cifras han ido mejorando a grandes pasos, pero persisten
dificultades de acceso para las zonas rurales o grupos de la población como niños, adultos
mayores, etc. Muchas pequeñas comunidades en Bolivia tienen acceso sólo a un canal de
radio o de televisión que normalmente es manejado por el gobierno.

Con las TIC, en tiempos de conflicto, se pueden tener las noticias de forma inmediata. Se
puede transmitir una noticia, un pensamiento u otro a través de teléfonos inteligentes y esta
posibilidad quita el monopolio a la prensa o a los gobiernos. Casi todos podemos ver la
información desde diferentes ángulos y perspectivas, lo que, a su vez, democratiza o
distorsiona más la información. En general, nos da la oportunidad de coleccionar, filtrar y
analizar por nosotros mismos lo que verdaderamente está pasando. No hay que olvidar
también, que cada uno tiene filtros personales basados en la cultura, economía, política, que
simultáneamente pueden hacer que tengamos una postura parcializada o completa de la
situación.

Hay algunas estrategias para tratar de mantener la imparcialidad en nuestro análisis. Ser
consciente de nuestros sesgos, escuchar información de ambos lados, sumar información
(numérica, del contexto, histórica, normativa), cuestionar más lo que leemos y vemos,
alejarse del fanatismo y basarse en hechos. Hoy, muchos verifican la información antes de
transmitirla o publicarla. Se han desenmascarado mentiras gracias a las TIC.

No olvidemos que tenemos una gran oportunidad de tener y de dar a conocer nuestro
pensamiento e información a través de las TIC. Gracias a las TIC, se transparentan las
acciones de un país en tiempos de conflicto. Aun cuando los gobiernos pueden intentar
manipular la información, podemos tener acceso a mayor variedad de información que dará
eventualmente con la verdad. Ojalá el acceso a las TIC pronto llegue a las poblaciones con
menor acceso para que también puedan generar sus propios pensamientos sobre una
situación.

41
 b. Tecnología e innovaciones en Bolivia

Cochabamba se convirtió en el mayor productor de software de Bolivia para la exportación,

actividad que genera en el país alrededor de 30 millones de dólares por año, según datos
proporcionados por la Agencia de Gobierno Electrónico y Tecnologías de Información y
Comunicación (Agetic), como ingresos por la prestación de servicios intelectuales de las
200 empresas de informática registradas en el país.

Aunque ahora también se desarrolla software (soporte lógico de un sistema informático) en

los departamentos de La Paz, Santa Cruz, Oruro y Sucre para exportar; el 80 por ciento de
los programas producidos se crean en Cochabamba, señalan especialistas en el área.

“El desarrollo de empresas de software se debe más a emprendimientos de pioneros

cochabambinos que apostaron por el talento humano local. El ejemplo más conocido y
citado es Jalasoft”, dice Álex Villazón, director del Centro de Investigaciones de Nuevas
Tecnologías Informáticas de la Universidad Privada Boliviana (UPB).

Según especialistas, esto se debe al impulso que generó en el valle la empresa Jalasoft, que
creó programas de incentivo para los estudiantes más destacados de algunos colegios. Estos
últimos acabaron convirtiéndose en las principales potencialidades de Bolivia para crear
software. Muchos de los ingenieros que fueron capacitados en Jalasoft decidieron crear sus
propias empresas y así se fue diversificando.

En base a estudios de la Fundación Novus y el Cluster Tecnológico de Cochabamba,

existen más de 161 empresas que generan más de 38 millones de dólares anuales en
exportación de servicios. Esta producción es equivalente al 12 por ciento de todas las
exportaciones de Cochabamba y beneficia a más de 3.500 personas, quienes trabajan en
esta industria directamente.

El sector tecnológico digital enfrenta desafíos diversos: acceso a capitales semilla y de

operación, desarrollo de talento humano capacitado para enfrentar los desafíos del mercado,
infraestructura de calidad (relacionada al acceso a internet), desarrollo de mercados
nacionales e internacionales y desarrollo de la cultura digital, además de adaptar la
normativa de impuestos, laboral y de exportaciones para servicios y capitales intangibles.

42
La Ciudadela del Conocimiento, un proyecto pendiente y demandado con prioridad por el
sector y la región, plantea resolver de manera integral estas necesidades.

Avance tecnológico

 Internet

Más de 10 millones conexiones a Internet en el primer trimestre de la gestión 2019

La Autoridad de Regulación y Fiscalización de Telecomunicaciones y Transportes (ATT)

informa acerca del crecimiento del número de conexiones a internet a nivel nacional que
alcanzó a 10.117.177 a nivel nacional.

La tendencia de conexiones a internet en Bolivia en los últimos 20 años fue creciente,

donde el incremento más relevante se suscitó entre 2008 al 2018.

El "Eje Troncal" contiene el 75% de las conexiones a nivel nacional

En los departamentos de Santa Cruz, La Paz y Cochabamba se concentran el 75% de las

conexiones a internet, dato que tiene una relación con la concentración poblacional y
económica de Bolivia.

Acceso a Internet se da preferentemente en líneas móviles

El Ente Regulador destaca que el acceso de la población a Internet, se realiza

preferentemente a través de su móvil alcanzando esta el 93.7%, en fija 6.3% del universo de
conexiones a nivel nacional, en el primer trimestre de la gestión 2019. (Figura 2)

Se incrementa la brecha económica, entre el servicio de Internet y el servicio de

telefonía móvil

La ATT informa que, desde los inicios de la Telefonía Móvil, en Bolivia, sus ingresos netos
han superado ampliamente al resto de servicios minoristas (dirigido al usuario final) del
sector de telecomunicaciones como el Internet, telefonía fija, valor agregado, larga
distancia, distribución de señales.

En la actualidad, la Autoridad informa que esta situación cambia a partir de la gestión 2017,
ya que el servicio de acceso a Internet generó el mayor flujo económico en el sector, con

43
5.420 millones de bolivianos de ingresos netos, superando ampliamente al servicio de
telefonía móvil que alcanzó a 3.134 millones de bolivianos; en la gestión 2018 esta brecha
se profundiza, pues el ingreso del servicio de Internet se eleva a la suma de 5.450 millones
de bolivianos a comparación de telefonía móvil que desciende a 2.911 millones de
bolivianos.

Más de 1.000 millones de bolivianos en ingresos por servicio de TV Cable

A la vez la Autoridad resalta el ingreso por acceso a televisión por cable que asciende en la
gestión 2018 a 1.003 millones de bolivianos a comparación de la gestión 2017 que alcanzó
a 867 millones de bolivianos, con un crecimiento de 15.7%.

TABLA 9. EVOLUCIÓN DE INGRESOS DEL SECTOR DE

TELECOMUNICACIONES
En millones de bolivianos

Fuente: Instituto Nacional de Estadística

Como se evidencia en la gráfica, a partir de la gestión 2013 se produce un cambio de

tendencias; el servicio de telefonía móvil empieza a decrecer levemente y el servicio de
acceso a Internet crece a una tasa más elevada. Esta nueva tendencia continúa durante los
últimos años, proponiendo nuevos retos a los operadores en telecomunicaciones.

44
 GRAFICO 15. ACCESO A INTERNET
1.

Fuente: Instituto Nacional de Estadística

En la grafica 15 se puede observar que población Boliviana el 93.7% tiene acceso internet
móvil y el 6.3% tiene un acceso fijo.

Satélite Túpac Katari

El director ejecutivo de la Agencia Boliviana Espacial aseguró que en 5 años el
satélite Túpac Katari ha generado 100 millones de dólares en ganancias al Estado

El director ejecutivo de la Agencia Boliviana Espacial (ABE), Iván Zambrana, informó este
domingo los beneficios que ha otorgado el satélite Túpac Katari a las comunidades alejadas
de las zonas urbanas de Bolivia, tras casi cumplirse cinco años de su puesta en órbita.

De acuerdo con las declaraciones de Zambrana, el Gobierno del presidente Evo

Morales invirtió 302 millones de dólares en el proyecto del satélite Túpac Katari, que fue
lanzado al espacio desde la base china Xichang el 20 de diciembre de 2013 y que comenzó
sus operaciones en 2014.

El satélite es operado completamente por profesionales bolivianos, que hoy trabajan las
estaciones ubicadas en Ama chuma, ciudad de El Alto, y La Guardia, Santa Cruz.

8.1.5 Variables ambientales

En los últimos años en Bolivia se ha iniciado un proceso para modificar en forma
significativa la estructura institucional y legal, lo que incidirá en las diferentes actividades y
sectores, como el eléctrico.
45
Se cuenta con una nueva Constitución Política del Estado (NCPE), aprobada mediante
consulta pública el 25 de enero de 2009. El Decreto Supremo 29894 de 7 de febrero de
2009 establece la nueva estructura, roles y responsabilidades del Poder Ejecutivo.

Si bien a causa de la NCPE se prevé un proceso paulatino de revisión y conformación de

nuevos marcos regulatorios sectoriales, en cuanto a la normativa ambiental y la aplicable al
sector eléctrico a la fecha aún se mantienen en vigencia las anteriores a la NCPE.

Los Convenios internacionales suscritos por el Estado (marco supranacional), también se

mantienen en vigencia a la fecha.

De acuerdo a la actual estructura del Poder Ejecutivo Boliviano, la autoridad responsable de

la formulación de las políticas ambientales y su gestión, es el Viceministerio de Medio
Ambiente, Biodiversidad y Cambios Climáticos, dependiente del Ministerio de Medio
Ambiente y Aguas.

En cuanto al marco legal ambiental, está en vigencia la Ley de Medio Ambiente (N° 1333,
27/04/1992), que en su Artículo 1 establece:

“La presente Ley tiene por objeto la protección y conservación del medio ambiente y los
recursos naturales, regulando las acciones del hombre con relación a la naturaleza y
promoviendo el desarrollo sostenible con la finalidad de mejorar la calidad de vida de la
población.”

El sector eléctrico acompaña y cumple la normativa pertinente, en especial lo relacionado al

licenciamiento ambiental y los reportes anuales.

8.1.6 Variables jurídicas

a. Nuevas leyes emitidas

Ley N° 1357 Impuesto a las Grandes Fortunas

De 28 de diciembre de 2020, Impuesto a las Grandes Fortunas – IGF, se aplica a

la fortuna de las personas naturales con elevada capacidad económica, cuyo hecho
generador se perfecciona cuando la fortuna neta acumulada al 31 de diciembre de cada año,
sea mayor a los Bs30. 000.000.

46
El Impuesto a las Grandes Fortunas recae a la propiedad o posesión al 31 de diciembre de
cada año, sobre el total o alguno de los siguientes bienes y/o derechos:

a) Bienes inmuebles;

b) Vehículos automotores terrestres y de navegación aérea o acuática;

c) Bienes afectados a actividades de profesiones liberales u oficios;

d) Inversiones de capital y participaciones en sociedades;

e) Depósitos en entidades financieras y acreencias de cualquier naturaleza;

f) Dinero en efectivo en moneda nacional y/o extranjera;

g) Ingresos por seguros;

h) Joyas, obras de arte, antigüedades y artículos de colección;

i) Derechos de propiedad

Ley 1355 – Régimen de Reintegro en Efectivo del Impuesto al valor agregado

El registro del Régimen de Reintegro en Efectivo del IVA (RE-IVA) es un beneficio para
las personas que no emiten facturas y realizan compras. Se dispone la devolución
del IVA del 5% para personas que ganen menos de 9000 Bs., ya sean dependientes o
independientes. Esto se da a raíz de la promulgación de la Ley 1355.

La presente Ley fue promulgada el 28 de diciembre del 2020 por el presidente Luis Arce
Catacora y establece el Régimen de Reintegro en Efectivo del Impuesto al Valor Agregado
(RE – IVA).

El Re-IVA se aplicará a personas naturales que soporten este impuesto en

sus compras o adquisiciones y tengan un ingreso promedio mensual igual o menor a los Bs
9.000.- (Nueve Mil 00/100 Bolivianos)

Ley 1368

01 DE ABRIL DE 2021 .- Declara Héroe Nacional al ¨CnI. Carlos Medinaceli Lizarazu¨,

militar patriota que luchó por la independencia de Bolivia, vencedor de la Batalla de
47
Tumusla, el 1° de Abril de 1825, última Batalla del Alto Perú, hoy Estado Plurinacional
Bolivia.

Ley 1367

01 DE ABRIL DE 2021 .- Declara Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado Plurinacional

de Bolivia, a la Festividad del "Señor de la Santa Cruz de Colquepata", que se celebra el 3
de mayo de cada año, en el Municipio de Copacabana, Provincia Manco Kapac del
Departamento de La Paz.

b. Leyes modificadas

Ley 1371

29 DE ABRIL DE 2021 .- Ley de modificación a la ley n° 548 de 17 de julio de 2014,

“código niña, niño y adolescente”, modificada por la ley n° 1168 de 12 de abril de 2019, de
abreviación procesal para garantizar la restitución del derecho humano a la familia de las
niñas, niños y adolescentes.

Ley 1379

22 DE JUNIO DE 2021 .- Aprueba la transferencia, a título gratuito, de un lote de terreno

con una superficie de 19.041,63 metros cuadrados (m²), fracción de una superficie total de
43.777,90 metros cuadrados (m²), de propiedad del Gobierno Autónomo Municipal de
Guaqui, ubicado en la Zona “A”, Comunidad Arcata (Sector Arcata Pucho), del Municipio
de Guaqui, Provincia Ingavi del Departamento de La Paz; a favor de la Universidad Pública
de El Alto – UPEA, con destino para el uso y utilización exclusiva en favor de la Educación
Superior en el Municipio de Guaqui y su construcción de Infraestructura, de conformidad a
la Ley Municipal N° 002/2014 de 20 de mayo de 2014 y la Ley Municipal N° 41/2020 de
27 de octubre de 2020, emitidas por el Gobierno Autónomo Municipal de Guaqui.

Ley 1376

25 DE MAYO DE 2021 .- Aprueba la modificación al Contrato de Servicios Petroleros

para la Exploración y Explotación de Áreas Reservadas a favor de Yacimientos Petrolíferos
Fiscales Bolivianos – YPFB, correspondiente al Área Charagua, ubicado en el
Departamento de Santa Cruz, suscrito el 16 de enero de 2017, entre YPFB y la empresa
48
YPF Exploración & Producción de Hidrocarburos de Bolivia S.A., aprobado por Ley N°
955 de 9 de junio de 2017

Ley 1358

06 DE ENERO DE 2021 .- Ley de modificaciones a la ley n° 913 de 16 de marzo de 2017,

de lucha contra el tráfico ilícito de sustancias controladas.

8.1.7 Variables culturales

a. Religión

Tras la promulgación de la Nueva Constitución Política del Estado en marzo

de 2009, Bolivia pasó a ser un Estado aconfesional o laico. Bajo el artículo Nº 4, garantiza
con privilegio a todas las creencias y dogmas religiosas.

Hay 280 organizaciones religiosas no católicas y más de 200 grupos católicos registrados
por el gobierno.

Los menonitas, luteranos, adventistas, bautistas, pentecostales, metodistas, mormones, etc.,

mantienen una presencia activa de misioneros extranjeros.

Catolicismo

Existe libertad de culto, siendo la religión católica la religión mayoritaria y de mayor

influencia en el país de Bolivia.

Religiones nativas

Las religiones de los pueblos originarios, por lo general son

religiones panteístas y holísticas cuyas formas de ver o racionalidad de las nociones o
conceptos del tiempo-espacio (Cosmovisión andina) son totalmente diferentes a las
religiones monoteístas de origen judeocristiano, traídas por los conquistadores españoles y
luego, por otros grupos migratorios de Europa, quienes impusieron la religión católica a los
nativos de América.

Otras Religiones

Hasta hace poco existía un sostenido crecimiento de los protestantes, conocidos como
cristianos o evangélicos y Unitarios Universalistas. Sin embargo, existieron y siguen

49
existiendo, religiones de los pueblos originarios tanto en la parte andina y amazónica de
Bolivia.

Una encuesta, realizada entre el 29 y 30 de marzo de 2014, por Captura Consultan en 800
hogares de las 4 ciudades más habitadas de Bolivia (La Paz, El Alto, Cochabamba y Santa
Cruz) que cubren casi un tercio de la población del país, dio el siguiente resultado:4

 Católicos 71 %
 Evangélicos 21 %
 Ninguna 5 %
 Mormones 1 %
 Testigos de Jehová 1 %
 Otros 1 %

GRAFICO 16. RELIGIÓN EN BOLIVIA

Fuente: Instituto Naciona de Estadisitica

Como se puede evidenciar en la grafica 16 e Bollvia la religion que predomina es el

catocismo con un 70% de la población, llevadolo asi ala regilion que mas mienbros tienes.

50
 b. Tradiciones y Costumbres

La magia de Cochabamba se expresa en sus costumbres y en el estilo de vida de esta

hermosa ciudad. La Cholitas son las encargadas de conservar al paso del tiempo los rasgos
típicos de la producción regional que se expresa en la forma de elaborar artesanías y tejidos.

ARTESANIAS RURALES: Existe una gran riqueza en los trabajos artesanales y de

manufactura en Cochabamba, iniciando por las zonas rurales que consiste básicamente en
tejidos elaborados por manos campesinas y en las que podemos destacar: platos, vasijas y
cántaros entre otros. Toda esta gran variedad se puede encontrar en la feria de “La Cancha”
o también en las ferias de las provincias.

ARTESANÍA URBANA: La artesanía urbana está muy marcada por la influencia de las
“Alasitas “del área andina, esto debido a la migración de sus pobladores y ha influenciado
la fabricación de miniaturas, aunque se fabrican durante todo el año tiene su mayor
expresión en el mes de octubre en una fiesta que lleva el mismo nombre.

En la actualidad sus costumbres y tradiciones son conservadas existe una riqueza

sorprendente en la artesanía rural y urbana.

Pero no podemos dejar de mencionar las festividades de cada provincia donde los bailarines
demuestran con sus trajes la majestuosidad y el colorido de las danzas típicas. La fiesta de
la virgen de Urkupiña es una de las más importantes y dura aproximadamente dos semanas.

FESTIVIDADES DE LA VIRGEN DE URKUPIÑA

En la actualidad existen costumbres y tradiciones que todavía son conservadas por los
habitantes de la Llajta, como las artesanías y tejidos que se realizan en nuestra ciudad y que
al mismo tiempo son comercializadas en lugares como el mercado 25 de mayo o el correo,
existe una riqueza sorprendente en lo que son trabajos artesanales en Cochabamba.
Pero no sólo están las fiestas, también las diversas ferias artesanales, gastronómicas ya que
Cochabamba es considerada uno de los departamentos ricos en gastronomía.

c. Valores

51
Cultivo de valores: Juventudes de distintos tiempos y latitudes tienen el deber de cumplir
virtudes cardinales, valores de moral humana, conductas nobles, para ser buenos
ciudadanos irreprochables.
Lo modesto, humilde y sensato hace al hombre noble y generoso, con espíritu laborioso y
duradero sin que el poder lo vuelva envilecido. El recto sentido del deber no condiciona ni
busca recompensa por obra entregada, solo espera con prudencia la victoria y acepta con
serenidad la noticia contraria.
Usa correctamente normas de conducta cuida el sentido de ética verdadera, agradece con
gratitud el servicio recibido cultivando cordial la amistad del vecino.
En la bondad, dignidad y honestidad vive y reina tranquila la humanidad sosteniendo la
tolerancia con humildad para bien de la paz con plena solidaridad.
Los valores cuidadosamente aplicados dependen de lo que hacemos y somos, pues la
obtención del resultado personal otorga el orgullo de la identidad nacional.
En la juventud atropellamos la vida para luego sentir que atropella la vida, es que la
juventud envejece y la vida se mantiene joven, dijo Vargas Vila.
El hombre recto, delicado y generoso recuerda siempre el valor del adagio, que dice al subir
trata bien al prójimo que al bajar lo encontrarás de seguro.

Más allá de los colores y de los intereses, hay algo que claramente nos dicen las reacciones
de todos los internautas y que no podemos dejar pasar desapercibido. Todos están, de una u
otra forma, pidiendo “valores” y no precisamente los políticos. Aquellos que tan
efusivamente se expresan a través de su teclado, están cansados, no de la política sino de
los políticos sin valores. De esos personajes que antes y ahora han demostrado que los
valores se olvidan cuando se llega al poder, esas autoridades que si bien gobernaron,
mandaron y decidieron por nosotros, no lo hicieron con los valores que esperábamos.
¿Por qué algunos se animan a descartar candidatos sin haber conocido ni su plan de
trabajo? Sencillamente porque la política y los valores éticos y morales son conceptos tan
interrelacionados entre sí, que uno no debería jamás ir separado del otro. Aunque suene
anticuado, nuestros gobernantes tienen el compromiso moral de ser ejemplos a seguir por el
pueblo que los eligió. Imagino que el común denominador espera que los criterios para la
selección de candidatos estén basados en estas características y no en banalidades. Más
52
preocupante aun es que esa falta de valores, reinante en nuestra clase política, pueda ser el
reflejo de lo que nuestra sociedad está viviendo desde el seno familiar y social. Porque es
imposible pensar que en una sociedad en la que aceptamos la deshonestidad, el
enriquecimiento ilícito, el irrespeto a la autoridad, comprar justicia o comprar autoridades
que hacen cumplir las leyes a través de sobornos o coimas, vaya a generar en el futuro
ciudadanos.

Debe quedarnos muy claro que ningún argumento, belleza, juventud o popularidad es lo
suficientemente sólido si no hace referencia a los valores humanos y morales, esos
intrínsecos que no se utilizan en las campañas políticas como bandera, y que son los que
fácilmente identifican los electores.

8.1.8 Variables demográficas

a. Población por edad

TABLA 10. BOLIVIA: PROYECCIONES DE POBLACIÓN DE AMBOS

SEXOS, SEGÚN EDAD, 2017-2020

2017 2018 2019 2020

11.145.77 11.307.31 11.469.89 11.633.37

Total 0 4 6 1
0-4 1.214.601 1.213.497 1.212.463 1.211.607
0 243.110 242.817 242.876 242.848
1 242.725 242.225 242.018 242.152
2 242.832 242.533 242.052 241.860
3 242.942 242.833 242.543 242.068
4 242.992 243.089 242.974 242.679
5-9 1.212.188 1.215.318 1.217.448 1.218.441
5 243.035 243.221 243.309 243.182
6 243.232 243.307 243.475 243.548
7 242.634 243.520 243.584 243.733
53
 8 241.982 242.946 243.817 243.863
9 241.305 242.324 243.263 244.115
10-14 1.185.221 1.192.846 1.199.514 1.205.352
10 240.306 241.422 242.440 243.372
11 238.910 240.183 241.305 242.333
12 237.342 238.791 240.074 241.193
13 235.420 237.200 238.658 239.956
14 233.243 235.250 237.037 238.498
15-19 1.108.915 1.118.753 1.129.120 1.139.801
15 230.075 232.092 234.159 236.025
16 226.033 227.887 230.036 232.226
17 221.841 223.812 225.792 228.068
18 217.652 219.585 221.694 223.801
19 213.314 215.377 217.439 219.681
20-24 1.012.154 1.017.689 1.023.725 1.030.853
20 209.840 210.718 212.931 215.140
21 206.940 206.899 207.939 210.318
22 203.304 203.981 204.117 205.326
23 198.712 200.338 201.187 201.492
24 193.358 195.753 197.551 198.577
25-29 913.555 921.173 930.775 941.382
25 188.797 191.081 193.594 195.522
26 185.477 187.231 189.604 192.195
27 182.385 183.925 185.763 188.221
28 179.667 180.829 182.452 184.383
29 177.229 178.107 179.362 181.061
30-34 837.729 850.874 862.148 871.897
30 174.411 176.138 177.068 178.381
31 171.028 173.817 175.577 176.530
32 167.612 170.425 173.236 175.032
54
 33 164.097 167.010 169.843 172.675
34 160.581 163.484 166.424 169.279
35-39 735.969 756.261 775.315 793.124
35 156.499 160.038 162.965 165.920
36 151.896 156.031 159.581 162.523
37 147.231 151.422 155.564 159.124
38 142.528 146.744 150.942 155.098
39 137.815 142.026 146.263 150.459
40-44 620.129 640.666 661.584 682.758
40 133.078 137.383 141.586 145.834
41 128.419 132.704 137.004 141.207
42 123.876 128.028 132.317 136.603
43 119.480 123.472 127.618 131.912
44 115.276 119.079 123.059 127.202
45-49 516.335 533.651 551.719 570.479
45 111.083 114.875 118.674 122.649
46 106.949 110.693 114.476 118.263
47 103.019 106.546 110.282 114.053
48 99.362 102.602 106.114 109.846
49 95.922 98.935 102.173 105.668
50-54 432.015 445.386 459.253 473.736
50 92.625 95.507 98.503 101.732
51 89.410 92.207 95.086 98.075
52 86.318 88.984 91.762 94.624
53 83.291 85.864 88.516 91.278
54 80.371 82.824 85.386 88.027
55-59 360.544 371.199 382.411 394.156
55 77.468 79.883 82.322 84.869

55
 56 74.659 76.951 79.353 81.776
57 71.966 74.122 76.402 78.787
58 69.443 71.403 73.541 75.810
59 67.008 68.840 70.793 72.914
60-64 298.734 307.531 316.186 324.923
60 64.647 66.364 68.177 70.122
61 62.320 63.955 65.657 67.458
62 59.874 61.591 63.219 64.904
63 57.287 59.118 60.819 62.433
64 54.606 56.503 58.314 60.006
65-69 235.279 242.748 250.977 259.667
65 51.889 53.769 55.651 57.438
66 49.263 51.013 52.869 54.729
67 46.823 48.365 50.098 51.928
68 44.653 45.905 47.421 49.139
69 42.651 43.696 44.938 46.433
70-74 181.839 187.424 192.530 197.529
70 40.750 41.631 42.667 43.895
71 38.778 39.654 40.535 41.559
72 36.614 37.654 38.517 39.401
73 34.149 35.472 36.500 37.351
74 31.548 33.013 34.311 35.323
75-79 123.806 128.824 134.644 140.866
75 28.970 30.430 31.857 33.127
76 26.606 27.869 29.291 30.682
77 24.473 25.532 26.756 28.134
78 22.668 23.403 24.435 25.620
79 21.089 21.590 22.305 23.303

56
 80+ 156.757 163.474 170.084 176.800
Fuente: Instituto Nacional de
Estadística
Como se puede observar en la tabla 10 la población por edad se da inclinación mas a los niños y
jóvenes se puede decir que en Bolivia la su población en su mayoría es joven.

b. Población por género

GRAFICO 17. BOLIVIA: POBLACIÓN POR GRUPOS QUINQUENALES DE

EDAD Y SEXO
(En porcentaje)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística

57
En la gráfica 15 nos muestra que la población por sexo, y podemos evidenciar en el territorio
nacional existe mayormente mujeres y menos hombres.

a. Nivel de formación

Nuevos profesionales

Según los datos del INE, en 2016, se titularon 25.792 nuevos profesionales de
universidades públicas del sistema boliviano, incluyendo la Universidad Católica Boliviana
(UCB) y la Escuela Militar de Ingeniería (EMI); 1.725 más respecto al año anterior. En
2015, se titularon 24.067 universitarios, y en 2014, 22.272.

El mayor número de titulados, en 2016, corresponde a La Paz (6.712), le siguen

Cochabamba (4.598), Chuquisaca (3.962), Santa Cruz (3.844), Oruro (2.555), Potosí
(1.737), Tarija (1.667), Beni (547) y Pando (170).

Mientras que los titulados en la universidad privada suman 6.827, el año 2016, una cifra
menor a la registrada en 2015 y 2014, que fue de 7.921 y 7.714, respectivamente. El mayor
número de nuevos profesionales está en los tres departamentos del eje central del país: La
Paz (2.073), Santa Cruz (2.525) y Cochabamba (1.274).

En los restantes departamentos la cantidad de titulados de universidades privadas es

considerablemente menor. Chuquisaca (420), Oruro (188), Tarija (172), Potosí (128) y Beni
(47). No hay datos de Pando.

Población matriculada

La población estudiantil de las universidades públicas del sistema boliviano, incluyendo la

UCB y la EMI, en 2016 era de 556.371, de estos 92.603 son matriculas nuevas y 463.768,
estudiantes antiguos.

Respecto a 2015, la cifra de matriculados aumentó en 33.210 y con relación a 2006, casi se
duplicó en una década, ese año la población universitaria total era de 282.079.

Según los datos de 2016, en La Paz está la mayor población universitaria, 151.922
matriculados, le sigue Santa Cruz con 106.774, Cochabamba con 99.705 (de éstos,
Chuquisaca con 62.154, Potosí con 36.340, Tarija con 33.710, Oruro con 30.313, Beni con
26.187 y Pando con 9.266. Todas presentan un crecimiento continuo con relación a los años

58
anteriores, Cochabamba tiene uno de los más altos, entre 2015 y 2016, de casi 9.500
matriculados.

La población matriculada en la universidad privada del país alcanza a 128.871 estudiantes,

de éstos, 39.582 son matrículas nuevas y 89.289 matrículas antiguas.

La mayor población está en La Paz con 44.350; Santa Cruz, 43.339; y Cochabamba,
24.362. Chuquisaca tiene 5.738 matriculados; Tarija, 4.889; Oruro, 3.087; Potosí, 782;
Beni, 1.993, y Pando, 331. En una década, entre 2006 y 2016, la población se ha
incrementado en 61 por ciento.

Las carreras con el mayor número de titulados

Según el INE, en 2015, se titularon 6.163 profesionales en el área de las Ciencias de la

Salud, 5.502 en Ingeniería, 5.036 en el área de Ciencias Económicas y Financieras, y 2.793
en Derecho y Ciencias Políticas.

Las carreras con el menor número de titulados

Por otro lado, sólo se titularon 142 en Ciencias Puras, 391 en Ciencias Sociales, 214 en
Ciencias Geológicas, 646 en Arquitectura, Arte, Diseño y Urbanismo, y 1.000 en Ingeniería
en Sistemas e Informática, entre algunas.

b. Población por departamento

TABLA 11. BOLIVIA: PROYECCIONES DE POBLACIÓN, SEGÚN

DEPARTAMENTO Y MUNICIPIO, 2012-2020
DEPARTAMENTO Y
2017 2018 2019 2020
MUNICIPIO
11.145.77 11.307.31 11.469.89 11.633.37
BOLIVIA 0 4 6 1
CHUQUISACA 621.148 626.318 631.608 637.013
LA PAZ 2.862.504 2.883.494 2.904.996 2.926.996
COCHABAMBA 1.943.429 1.971.523 1.999.933 2.028.639
ORURO 531.890 538.199 544.608 551.116
POTOSÍ 880.651 887.497 894.466 901.555
59
 TARIJA 553.373 563.342 573.331 583.330
SANTA CRUZ 3.151.676 3.224.662 3.297.483 3.370.059
BENI 462.081 468.180 474.257 480.308
PANDO 139.018 144.099 149.214 154.355
Fuente: Instituto Nacional de Estadística.
Como se pude evidenciar en la tabla 10 el departamento que cuenta con mayor población Santa
Cruz convirtiéndole en el depto. más grande de Bolivia y el que tiene menor población es Pando
llegando a 154 355 habitantes según las proyecciones que se realizo ya que el ultimo censo fue el
2012.

8.2 ANÁLISIS EXTERNO ESPECIFICO O DEL MICROENTORNO. -

Se lo realizara por medio de la teoría de las cinco fuerzas de Porter, la empresa compite en
el rubro o sector de Helados

8.2.1 Poder de negociación de los proveedores del rubro

Existen muchas materias primas que se utilizan para la elaboración de un helado, la
principal materia prima en el rubro de helados es la leche, Para identificar si el proveedor
del rubro tiene poder o no revisaremos los siguientes factores:

a. Cantidad de empresas que compiten en el rubro

En el rubro existe muchas empresas competidoras en las cuales podemos decir que
30 formales rubro de las cuales 2 son grandes Delizia y Pil los demás restantes son
medianas empresas también existen empresas informales podemos estimar que
existe entre 30 a 40 empresas que están en el rubro..
b. Cantidad de pedido de materia prima

Viendo la cantidad de empresas en el rubro hay dos empresas grandes que necesitan
de la materia prima que es la leche y hay muchas empresas medianas y mucho mas
de empresas pequeñas entonces podemos deducir el pedido de la leche es alto.

c. Cantidad de empresas sustitutas que compiten en el rubro

Hay muchas empresas que necesitan materia prima que es la leche como podemos
mencionar empresas que hacen galletas, empanadas, mascarillas de leche y entre
otras mas estimamos que deben ser mas de 50 empresas que necesitan de esta
materia prima.

60
 d. Escasez de materia prima

Según el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) en su Boletín 266, la

producción de leche en Bolivia ha superado los 550 millones de litros, lo que
representa 1,51 millones de litros por día, asimismo, el IBCE indica que entre 2017–
2020 hubo un incremento de 28% a nivel nacional (Federación Departamental de
Productores de Leche de Santa Cruz - FEDEPLE). De acuerdo a datos emitidos por
el INE en el año 2020, en los últimos 5 años, se exportaron alrededor de 170
millones de dólares en productos lácteos.
Entonces podemos deducir que no existe escasez de materia prima, mas bien existe
una sobreproducción.

e. Forma de pago
La forma de pago se realiza mayormente a lo que se llama una por otra esto se
refiere a que la empresa paga su anterior deuda y lo que lleva lo pagara a la
siguiente vez que vuela a recoger leche.

Conclusión

Una vez ya observado los diferentes aspectos abarcados que miden el poder de negociación
de los proveedores, se llega a la conclusión que el poder de negociación de los proveedores
es moderado medio bajo.

8.2.2 Poder de negociación de los consumidores del rubro

Para hacer el análisis de la segunda fuerza de Porter primeramente se debe hacer un estudio
de los siguientes aspectos:
a) Cantidad de pedido promedio del consumidor del rubro:
La cantidad de pedido de producto del cliente regularmente es de 2 a 4 unidades y por
familia entre 6 a 8 unidades del producto, se puede definir que el consumidor si tiene poder
de negociación.

b) Escasez del producto del rubro:

El rubro no tuvo problema de escasez en todo su funcionamiento hubo un mes que no
había insumos, pero se solucionó a tiempo
● El rubro tiene poder de negociación

c) Forma de pago del consumidor:

61
El pagó del consumidor por el producto es en efectivo por lo cual se puede decir que el
cliente tiene poder de negociación.
● El consumidor tiene poder de negociación

d) El posicionamiento marcado de una empresa líder:

En el rubro si existe empresa líder marcado que seria la empresa PIL con sus diferentes
variedades de productos que saca al mercado entre ellos están los Helados podemos decir
que posee un aproximado el entre 50% a 60% del mercado y seguidamente podemos decir
que Delizia con su producto de helados que se estima que tiene el mercado de 15 a 20%.
e) Cantidad de empresas competidoras en el rubro:
En el rubro existe muchas empresas competidoras en las cuales podemos decir que
15 formales rubro de las cuales 2 son grandes Delizia y Pil los demás restantes son
medianas empresas también existen empresas informales podemos estimar que
existe entre 15 a 25 empresas que están en el rubro.
El consumidor tiene poder de negociación

f) Cantidad de empresas competidoras sustitutas en el rubro:

Las heladerías compiten con los fabricantes de productos sustitutos de otras
industrias, según información obtenida se identificó alrededor de 50 empresas
registradas y más de 100 negocios informales concluyendo que el cliente si tiene
poder de negociación.
Conclusión:

Por todo lo descrito y citado anteriormente se denota un poder de medio alto de

negociación por parte del consumidor.

8.2.3 Rivalidad competitiva.

Se pudo identificar como competencia directa a las siguientes empresas:

- Heladería Dumbo
- Heladería Globos
- Heladería Colonial España
- Heladería Donal
- Heladería Gabo´s
- Heladería Cristal
- Heladería Flavor Burst Bolivia
- Heladería Freschezza
- Heladería Aragatza
- Heladería Rolls
62
 - Heladería Frozz
- Heladería Brunello
- Dots Ice Cream
- Heladería Alegría
- Heladería Artesanal Helarte
- Helados Artesanales Charlys
- Heladeria Caprisho
- Heladería Vacafría
- Helados Dolka
- Acaí Shop Heladería
- Yogen Fruz
- Heladería Fragola
- Heladería Yummycreps

A continuación, se describirá las 5 empresas más representativas:

[Link] Empresa Heladería Globos.

Se puede detallar la siguiente información:

a. Producto. – Helados, tortas, cafés, Fast food, platos, ensaladas, menú niños, tragos y
jugos.
b. Precio. – El precio de los helados que ofrece Globos se presenta en el siguiente
listado:

LO CLÁSICO

 Copa globos Bs. 32

Ensalada de frutas, salsa fresa, helado de frutilla y vainilla, crema y cherry.

 Globos Junior Bs 25

Ensalada de frutas, porción de helado, crema, salsa fresa, duraznos y cherry.

 Melva Bs. 32

Papaya picada, gelatina, helado de chocolate, frutilla y vainilla, rodajas de duraznos al jugo, crema
y cherry.

 Vienesa bs. 32

Café frío, helado de vainilla, crema, galleta y cherry.

 Surtido Bs. 28

63
Tres porciones de helado al gusto, crema y cherry.

 Banana Split Bs. 33

Dos medias bananas, helado de chocolate, frutilla y vainilla, crema y baño de chocolate caliente,
nueces picadas, coco, cherry, piña y uva.

 Ice Cream Soda Bs. 32

Helado de vainilla, granadina y sprite.

 Colegial Bs. 27

Helado de frutilla y vainilla, crema, baño de chocolate caliente, cherry y galleta.

 Torta c/Helado Bs. 45

Porción de torta al gusto, dos porciones de helado, crema, cherry y durazno.

 Milkshake Bs. 32

Tres porciones de helado al gusto batidos con leche y crema.

 Sundae Bs. 33.5

Duraznos al jugo, helado de vainilla, baño de chocolate caliente, crema y cherry.

 Copa Alegría Bs. 42

Helado de limón, maracuyá y frutilla, frutas de la temporada, crema y variedad de jaleas.

FRUTAS DE LA

 Papaya Helada Bs. 37

Media papaya, ensalada de frutas, dos porciones de helado al gusto y crema.

 Piña Helada Bs. 37

Media piña, ensalada de frutas, dos porciones de helado al gusto y crema.

 Ensueño de Mandarina Bs. 32

Zumo de mandarina, dos porciones de helado de mandarina y crema.

 Delicia de Naranja Bs. 32

Zumo de naranja, dos porciones de helado de naranja y crema.

 Sandycrema Bs. 32

Zumo de sandía, dos porciones de helado de crema americana, crema y galleta.

64
  Hawaiana Bs. 32

Zumo de piña, helado de limón y piña, crema y piñas picadas.

 Melón Tropical bs. 37

Ensalada de frutas, helado de mandarina, piña y frutilla, rodajas de melón, crema y galletas.

ICE BRINDIS

 Globos Whisky Bs. 44

Batido de helado de chirimoya con whisky, crema, chocolate rallado, cherry, uva y galletas.

 Kalhúa Ice Cream Bs. 40

Dos porciones de helado de moca, licor kalhúa, chocolate caliente, crema y nuez picada.

 Primavera Bs. 34

Ensalada de frutas, helado de frutilla, vainilla, coco, crema y salsa de fresas.

CHOCOMANÍA

 Chocolate Helado bs. 32

Chocolate caliente, helado de chocolate, baño de chocolate caliente y crema.

 Ice Cream Coke Bs. 30

Helado de chocolate, baño de chocolate caliente, chocolate rallado y coca cola.

 Chocolate Flosh Bs. 34

Helado de chocolate, crema y baño de chocolate.

 Sneaker Bs. 32

Pedazos de torta de chocolate, dos porciones de helado de sneaker, maníes en dulce de leche y
crema.

 Banana Asada Bs. 33

Helado de Vainilla, banana acaramelada y crema.

 Oreo Bs. 32

Dos porciones de helado de oreo, café frío, crema y galletas de oreo.

 Brownie Bs. 36

65
Sándwich de brownie con helado de vainilla, frutilla y chocolate, crema bañada en salsa de
caramelo y chocolate.

MIX DE FRUTAS

 Verano Bs. 33.5

Ensalada de frutas, helado de frutilla, mandarina y coco, rebanadas de banana, crema y galleta.

 Pessego Real Bs. 36

Duraznos al jugo, tres porciones de helado al gusto, baño de chocolate caliente, crema, nueces,
cherry, duraznos y galleta.

 Africana Bs. 42

Uvas maceradas al ron, helado de chocolate, baño de chocolate, crema y cherry.

 Café Rio Bs. 40

Helado de vainilla, café con leche, brandy y licor de café, crema, baño de chocolate caliente.

 Americana Bs. 40

Piña macerada al coñac, helado de frutilla y vainilla, crema y cherry.

 Universitario Bs. 38

Helado de tumbo batido con singani, brandy, limón, crema, piña y cherry.

 Copa San Pedro Bs. 44

Helado de pasas al ron con whisky, nueces y crema.

 Bombón Irlandés Bs. 42

Batido de helado de dulce de leche y chocolate con ron, crema, chocolate rallado, cherry, uva y
piña.

 Rusa Bs. 42

Cerezas maceradas al vodka, helado de frutilla, salsa de fresas, crema y cherry.

 Jamaica Bs. 40

Batido de Helado de limón con licor de menta, crema, coco rallado, cherry, uva y piña.

 Cuba Helada Bs. 40

Coca cola, ron habana y helado de vainilla

 Ice Orange Vodka Bs. 40

66
Helado de naranja o mandarina con vodka, cherry, uva y piña.

 Hawai bs. 40

Batido de Helado de Vainilla con champagne, crema y rodaja de naranja.

c. Plaza. – Globos heladería tiene actualmente 5 sucursales en Cochabamba:

 Av. Pando No 1236
 Av. Ballivian No 510
 Av. Santa Cruz esq. Beni No 1306
 General Achá No 157
 Av. Blanco Galindo km. 12 1/2
d. Promoción. – La heladería Globos realiza promociones y publicidad mediante las redes
sociales, y cuenta con una página web con información de sus productos.
e. Misión. - Ofrecer la más amplia variedad y calidad gastronómica para todos los
gustos, creando así un ambiente donde la prioridad es la satisfacción absoluta del
cliente.
f. Visión. -Consolidarnos como líderes en restaurante familiar, a través de un
compromiso de excelencias en el servicio gastronómico, llegando a tener el
reconocimiento y preferencia del mercado local.
g. Participación de mercado. – Debido a su gran trayectoria la heladería Globos ha
logrado posicionarse entre los mejores dentro del mercado cochabambino con un
aproximado del 22% de participación de mercado por las sucursales con las que
cuenta.
h. Ventaja competitiva. – Una de las ventajas competitivas es que sus sucursales
cuentas con un área de recreación amplia para los niños.

[Link] Heladería Donal

Se puede detallar la siguiente información:

a. Producto. – Helados, Comidas, Postres/masitas y bebidas
b. Precio. – el precio de los helados se lo describe en la siguiente lista:

Helados especiales

 Helado cubano Bs. 30

 Helado bombon escoces Bs. 27
 Helado mega copa Bs. 45
 Nevado de tumbo Bs. 27
 Milk Shake Español Bs. 28
 Copa primavera Bs. 27
67
  Helado mediterráneo Bs. 30
 Helado florida Bs. 26
 Mega copa personal Bs. 27
 Ice yogurt sttrawberry Bs. 27
 Refresquin Bs. 27
 Helado café brassil Bs. 31

Con bebida

 Donal whisky Bs. 31

 Brasilero Bs. 31
 Bombon irlandés Bs. 31
 Copa al ron Bs. 31
 Africana Bs 31
 Jamaica Bs 31
 Ruso Bs 31
 Orange vodka Bs 31
 Donal al ron Bs 31

Para niños

 Carnavalero junior Bs. 23

 Gusanito Bs. 23
 Mega copa + corazón Bs 47
 Miky Vs. 2
 Surtido colegial Bs. 22
 Donal junior Bs. 21
 Helado simple en copa Bs. 13
 Puro verde Bs. 23
 Simple con crema en copa Bs. 15
 Colegial Bs. 22
 Patito Donal grande Bs. 26
 Doble en copa Bs. 16
 Escolar Bs. 23
 Mega copa Donal Bs. 38

Al paso

 Cono simple Bs. 8,50

 Cono doble Bs. 11

68
  Cono triple Bs. 15
 Kilo de helado Bs. 57

Helados tradicionales

 Milk shake Bs. 26

 Milk shake tropical Bs. 27
 Copa Donal Bs. 26,50
 Tropicalisimo Donal Bs. 27
 Frutilla Split Bs. 26,50
 Caribe Bs. 26,50
 Paraíso Bs. 26,50
c. Plaza. – La heladería Donal tiene actualmente 3 sucursales en Cochabamba:
 Av. Heroínas (edificio Con 5 niveles de alta concurrencia)
 Av. Pando y América
 Av. Ballivián (prado de la ciudad de Cbba)
d. Promoción. – La heladería Donal ha hecho promociones y publicidad mediante el uso
de medio tradicionales como la televisión y también ha hecho el uso de redes
sociales, ha hecho promoción de 2x1 de sus helados helados “AL PASO”.
e. Misión. – Donal Heladería es una empresa gastronómica que ofrece productos de
repostería fina, heladería, comida nacional internacional, vegetariana, desayunos,
comida rápida y servicios de atención al cliente, entregas a domicilio, atención de
todo tipo de eventos, contamos con el único tren turístico de la ciudad de
Cochabamba a disposición de todos los clientes que adquieren uno de nuestros
paquetes especiales para niños, así también contamos con los mejores precios de la
ciudad siendo estos accesibles para toda persona, además de brindar distintos
ambientes exclusivos para el gusto del cliente.
f. Visión. - Llegar a todas las familias del país, brindando momentos gratos e
inolvidables donde se sienta en un mundo mágico siendo parte de la gran familia
“Donal”, superando toda expectativa de nuestros clientes.
g. Participación de mercado. – La heladería Donal con su trayectoria de 17 años en el
mercado es reconocido para una buena porción de la población cochabambina con un
13% por las 3 sucursales con los que cuenta.
h. Ventaja competitiva. – Estos son característicos debido a su elaboración de fruta
fresca y natural, cremosos y deliciosos en sabor.

[Link] Heladería Vacafría

Se puede detallar la siguiente información:

69
a. Producto. – Helados.
b. Precio. –
 Helado triple, 3 porciones de helado Bs.25
 Helado simple, Porción de helado Bs.12
 Helado extra grande, Helado de 1 ltr Bs. 85
 Helado doble, 2 porciones de [Link].18
 Helado triple, 3 porciones de [Link].25
 Helado pequeño, 4 porciones de [Link].34
 Helado mediano, 6 porciones de [Link].54
 Helado grande, Helado 3/4 de litro Bs.65
 Helado extra grande, Helado de 1 litro Bs.85

Frapuccinos

 Frapuccino mediano, Licuado de café y [Link].17

 Frapuccino grandeLicuado de café y [Link].22

Frappés

 Frappé de durazno, Licuado de hielo y fruta [Link].20

 Frappé de frutilla, Licuado de hielo y fruta [Link].20
 Frappé de piña, Licuado de hielo y fruta [Link].20

Milkshakes

 Milkshake mediano, Licuado de [Link].27

 Milkshake grande, Licuado de [Link].32

Smoothies

 Smoothie mediano, Licuado de helado de yogur y [Link].27

 Smoothie grande, Licuado de helado de yogur y [Link].32

Postres

 Brownie con helado, Porción de [Link].25

Copas

 Copa mooberry: Jalea de frutilla, helado de yogur con frutos del bosque, frutilla
picada, helado de frutilla a la crema y crema [Link].27
 Copa xoxoxoJalea de caramelo, helado de crema americana, frutilla picada, helado
de dulce de leche y crema [Link].27
 Copa griega: Miel, helado de yogur natural y quinoa [Link].27
70
  Copa Vaca Fría: Jalea de chocolate, helado de chocolate, mini rocklets, helado de
crema Vaca Fría y crema [Link].27
 Copa chocolate in Río: Jalea de chocolate, helado de chocolate, micro galletas de
chocolate, helado de maracuyá y crema [Link].27
c. Plaza. – Heladería Cristal cuenta con 3 sucursales en el Cercado- Cochabamba:
 Sucursal 1 El Prado.
 Sucursal 2 Av. America esq. Tarija.
 Sucursal 3 Hupermall.
d. Promoción. - La heladería Cristal realiza las promociones y publicidad actualmente
por las redes sociales.
e. Misión. – Ofrecer a los clientes una amplia variedad de sabores de helados premium,
en un ambiente donde lo primordial es la satisfacción absoluta de los consumidores.
f. Visión. -Ser líderes a nivel nacional en la industria de los helados artesanales y dar el
mejor ejemplo como empresa boliviana en aspectos como calidad, ética, eficiencia y
cultura organizacional.
g. Participación de mercado. – heladería Vaca fría tiene una participación de 13% de
acuerdo a sus sucursales en el mercado cochabambino.
h. Ventaja competitiva. – Vaca fría produce helados de sabores exclusivos con recetas
propias.

[Link] Heladería Dumbo

Se puede detallar la siguiente información:

a. Producto. – Los productos que ofrece la heladería Dumbo son entre platos, masitas y
helados.
b. Precio. –

71
72
c. Plaza. – Actualmente en el Departamento de Cochabamba Heladería Dumbo cuenta
con dos sucursales:
 Sucursal Av. Heroínas
 Sucursal Plaza Colon
d. Promoción. – Heladería Dumbo actualmente realiza promociones y publicidad en sus
diferentes redes sociales ofreciendo promoción de 2x1 en fechas especiales.
e. Misión. - En las Heladerías Dumbo contamos con ambientes ideales para poder
disfrutar de un momento agradable, experimentando de nuestra exquisita
gastronomía nacional como también la internacional, además la pastelería y una
variedad de sabores de helados con toda la calidad que nos caracteriza.
f. Visión. -
g. Participación de mercado. – Heladería Dumbo cuenta con una amplia participación
de mercado, posicionándose entre los cinco mejores del centro de la cuidad.
h. Ventaja competitiva. -Capacidad, Calidad, Servicio de mesa y ubicación.

[Link] Heladeria Flavor Burst.

Se puede detallar la siguiente información:

73
a. Producto. – Presenta una serie helados teniendo como producto estrella al helado Razzle.
b. Precio. –

74
75
c. Plaza. – Heladería Heladeria Flavor Burst cuenta con los siguientes puntos en el
departamento de Cochabamba:

Central:

 Calle Chuquisaca esq. Ballivian No.423 “Luigis”

Sucursales:

 Av. Pando, Patio de comidas “Hupermall”

 Av. Ramón Rivero, Patio de comidas “Cine Center”
 Calle Sucre No. 0335
 Av. Blanco Galindo, Patio de comidas “Edif. Multiplaza” Quillacollo
d. Promoción. - heladería Flavor Burst realiza promociones y publicidad mediante las
redes sociales con promociones constantes y diarias por la compra de dos productos.
e. Misión. – Producir el mejor helado soft del país, con los más altos estándares de
calidad e ingredientes importados desde EEUU, para garantizar la satisfacción de
nuestros consumidores y ofrecer siempre un producto fresco, delicioso y atractivo a
todos nuestros consumidores.
f. Visión. - Ser la cadena soft más reconocida del país.
g. Participación de mercado. – heladería Flavor Burst al contar con varias sucursales se
considera que su participación en el mercado un aproximado de 17% de acuerdo a las
sucursales con las que cuenta.
h. Ventaja competitiva. – Presenta una serie helado con el toque de soft americano.

8.2.4 Amenaza de productos sustitutos

La principal necesidad o deseo que satisface el producto helado es saciar la sed por ello se
pudo identificar como competencia indirecta a las siguientes empresas:

- Empresa gelatinas artísticas Cochabamba

- Empresa raspadillos

-Empresa jugo de frutas

[Link] Empresa gelatinas artísticas Cochabamba

Se detalla la siguiente información:

a. Producto. -

gelatinas

76
b. Precio. -

sus precios son muy económicos

vasos pequeños 2-5bs

grandes 7-10bs

porción 15bs

en forma torta 30-40

c. Plaza. -

cuenta con dos plantas industriales ubicado en Cochabamba y santa cruz su centro
administrativo se encuentra en la ciudad de Cochabamba respectivamente

d. Promoción. -

hace publicidad vía internet Facebook,, Instagram, las ventas del productos cada
acontecimiento que se acerca (matrimonios, cumpleaños, etc).

e. Misión. -

Somos una empresa dedicada a la elaboración de gelatina, la cual busca brindar productos
innovadores, creativos, y con variedad de diseños, generando un valor agregado para
nuestros clientes y consumidores.

f. Visión. -

Ser la mejor empresa en la comercialización y producción en el sector alimenticio de las

gelatinas por la calidad de nuestros productos y el buen servicio de nuestros empleados,
reconocidos por la limpieza y calidad con la que elaboramos nuestros productos

g. Participación de mercado. -

Quillacollo, avenida villa Buch, blanco Galindo

h. Ventaja competitiva. -

 Diferentes presentaciones de del producto

 Productos muy económicos y diseñados para cada persona
77
  gelatinas artesanales
 Compartir momentos de alegría con la familia

[Link] Empresa raspadilla de hielo

Se detalla la siguiente información:

a. Producto. -

raspadillos

b. Precio. -

 Simple 2 bs
 mediano 8 bs
 grande 15-18 bs

c. Plaza. -

avenida Ayacucho, también tienen en las plazas parque en coches pequeños

d. Promoción. -

hacen publicidad boca en boca, y también Facebook, y en folletos

e. Misión. -

Producir, distribuir y posicionar entre los habitantes y turistas de Cochabamba-cercado

originario del raspadillo

f. Visión. -

Ser reconocidos como la empresa más conocida y ser la mejor empresa que distribuye este
producto.

g. Participación de mercado.

Augusto Arraya, Cochabamba

h. Ventaja competitiva. -

78
  Diferentes presentaciones de del producto
 Productos muy económicos
 Es la única heladería artesanal
 Compartir momentos de alegría con la familia

[Link] Empresa jugos de frutas

Se detalla la siguiente información:

a. Producto. -

Jugos

b. Precio. -

 Plátano 5 bs
 Frutilla 7bs
 Vitaminado 8bs
 Otros

c. Plaza. -

en esta variable se analiza los canales que atraviesan los productos desde que se crea hasta
que se llega a la mano de los consumidores

d. Promoción. -

Promociones y publicidades se realizan a través de Facebook las ventas se incrementan más

en tiempo de verano, más que toda boca en boca

e. Misión. -

Ofrecer un servicio de calidad en todo el proceso, desde la producción a la

comercialización de fruta adaptándonos a las necesidades de cada cliente. Del mismo
modo, implicar a nuestros empleados trabajando en equipo para lograr la excelencia.

f. Visión. -

79
Crecer en nuestra presencia a nivel internacional y nacional a través de la innovación, la
mejora continua y la generación de valor a nuestros grupos de interés

g. Participación de mercado. -

Quillacollo, 25 de mayo, republica

h. Ventaja competitiva. -

 Personal de alta gerencia comprometida con la empresa

 Marca atrayente para el segmento objetivo
 Calidad de productos y procesos productivos en general

Recursos humanos calificados y con conocimiento avanzado sobre sus respectivas

funciones

8.2.5 Amenaza de entrantes potenciales

Para identificar si existe mayor o menor amenaza de los entrantes potenciales, a
continuación, detallaremos como son cada una de las barreras de entrada:

a. Cantidad mínima de inversión. - La mínima cantidad de inversión en el rubro de

la heladería es un aproximado mínimo de 12.000 $us.
b. Economía de escalas. – Si cuenta con una economía de escalas ya que en
temporadas especificas las heladerías hacen una mayor producción de ciertos
helados generando así un menor costo en su producción.
c. Grado de conocimiento. – En este aspecto las heladerías deben tener un grado alto
de conocimiento tanto de cómo realizar la producción de los helados hasta como
identificar lo que el cliente prefiere.
d. Posicionamiento marcado. – En el rubro de las heladerías podríamos mencionar
como empresas posicionadas las siguientes: “DUMBO, GLOBOS, DONALD” pero
no están totalmente posicionadas en el mercado debido a la competencia que existe
en todo el rubro heladero.
e. Escasez de materia prima. – No se llega a contar con una escasez de materia prima
para los helados.

80
 f. Aranceles. – En este punto las heladerías no cancelan ningún tipo de aranceles ya
que no realizan importaciones ni exportaciones de ningún tipo, ni en la materia
prima, ni en los implementos para la venta de los helados.
g. Patentes y subvenciones. – Ninguna heladería cuenta con algún tipo de subvención
por parte del gobierno.

Conclusión. - Como se puede identificar la mayoría de las barreras no son complejas, esto
podría causar que existe una mayor amenaza de entrantes potenciales al rubro de los
helados. Entonces tiene un poder medio bajo.

9 ANÁLISIS O DIAGNÓSTICO FODA

Fortalezas

 Alianzas estratégicas con proveedores

 Experiencia en el mercado
 Aplicación de seguimiento, post-venta
 Capacidad de diversificación del producto
 Ubicación estratégica de la empresa
 Capacitación del personal
 Satisfacción de los clientes atendidos
 Capacidad de producción
 Productos de buena calidad
 Precios competitivos

Oportunidades

 Acceso a créditos de la banca pública

 lanzamiento de nuevas sucursales en provincias del depto.
 Demanda insatisfecha de mercado
 Falta de sabores de temporada
 hay espacio para más productores
 La demanda es existente en el mercado
 Contratar personas del lugar para las sucursales
 Ofrecer productos complementarios
81
  Acceso a nuevas tecnologías
 Mercado en crecimiento

Debilidades

 Deficiencia tecnología
 Deficiencia en la publicidad
 Número de trabajadores insuficiente
 Fallas de entregas a domicilio
 Falta de innovación
 Deficiencia sistema información
 Falta de Estacionamiento de vehículos
 Falta de un manual de funciones
 Falta de una página web de la empresa
 Deficiencia en ambiente

Amenazas

 Disminución de consumo por cambios climáticos

 Presencia de grandes empresas de helados
 Mayor requerimiento de marketing en el mercado
 Bajos márgenes de rentabilidad por temporada
 Competencia desleal
 Implementar sabores exóticos
 Mayor porcentaje de desempleo
 Niveles de delincuencia
 Incremento en el precio de insumos
 Una recesión en la economía del país.

10 GENERACIÓN, SELECCIÓN Y ELECCIÓN DE LA ESTRATEGIA

Esta tarea se realizará con la ayuda de matrices estratégicas.

10.1 ETAPA DE INSUMOS

En esta etapa se realizará las matrices EFE, EFI y MPC.

82
10.1.1 Matriz EFI

Matriz EFI (Debilidades)

Factor determinante del éxito Ponderación Calificación Puntuación

FORTALEZAS

Alianzas estratégicas con proveedores 0.03 4 0.12

Experiencia en el mercado 0.04 3 0.12

Aplicación de seguimiento, post-venta 0.02 3 0.06

Capacidad de diversificación del 0.05 2 0.10

producto
Ubicación estratégica de la empresa 0.07 1 0.07

Capacitación del personal 0.06 3 0.18

Satisfacción de los clientes atendidos 0.08 4 0.28

Capacidad de producción 0.05 2 0.10

Productos de buena calidad 0.06 2 0.12

Precios competitivos 0.19 1 0.19

DEBILIDADES
Deficiencia tecnológica 0.03 2 0.06
Deficiencia en la publicidad 0.02 2 0.04

Número de trabajadores insuficiente 0.03 2 0.06

Fallas de entregas a domicilio 0.02 3 0.06

Falta de innovación 0.05 3 0.15

Deficiencia en el sistema información 0.03 2 0.06

83
Falta de estacionamiento de vehículos 0.02 1 0.02

Falta de un manual de funciones 0.06 2 0.12

Falta de una página web de la empresa 0.05 3 0.15

Deficiencia en ambiente 0.04 4 0.16

TOTAL 1 2.16

INTERPRETACION: ya que la empresa tiene un puntaje de 2.16, significa que la granja

está en debilidad, es decir es débil internamente, debido a que el promedio del puntaje es de
2.5, sus fortalezas internas están por debajo del promedio.
10.1.2 Matriz EFE (Oportunidades y Amenazas)

Factor determinante del éxito Ponderació Calificació Puntuació

n n n
OPORTUNIDADES
Acceso a créditos de la banca pública. 0,06 4 0,24

lanzamiento de nuevas sucursales en 0,09 3 0,27

provincias del depto.
Demanda insatisfecha de mercado 0,04 3 0,12

Falta de sabores de temporada 0,08 3 0,24

hay espacio para más productores 0,03 1 0,03

La demanda es existente en el mercado 0,15 3 0,45

Contratar personas del lugar para las 0,07 2 0,14

sucursales
Ofrecer productos complementarios 0,08 3 0,24

Acceso a nuevas tecnologías 0,05 3 0,15

Mercado en crecimiento 0,06 3 0,18

84
 AMENAZAS
Disminución de consumo por cambios 0,03 2 0,06
climáticos
Presencia de grandes empresas de 0,08 3 0,24
helados
Mayor requerimiento de marketing en 0,05 2 0,1
el mercado
Bajos márgenes de rentabilidad por 0,04 3 0,12
temporada
Competencia desleal 0,06 2 0,12
Implementar sabores exóticos 0,03 1 0,03
Mayor porcentaje de desempleo 0,08 2 0,16

Niveles de delincuencia 0,02 2 0,04

Incremento en el precio de insumos 0,03 3 0,09

Una recesión en la economía del país. 0,02 2 0,04

TOTAL 1 3,06

Interpretación: La heladería YERI está teniendo un óptimo desempeño, está siendo

frente a todo lo externo de manera eficiente y adecuada.

85
10.1.3 Matriz MPC

INTERPRETACION: Según el análisis de la matriz de perfil competitivo MPC se determina que la empresa DUMBO es el más
representativo ya que posee características mucho más fuertes que el resto de la competencia como ser su participación de mercado, la
publicidad e innovación, entonces se llega a determinar que nuestra empresa debe mejorar su marketing para causar mayor impacto
positivo y de esa forma ser más conocido.

86
10.2 ETAPA DE ADECUACIÓN.

En esta etapa se realizará la matriz de correlación FODA

HELADERIA YERY

O PO RTUNIDADES AMENAZAS

lanzamiento de nuevas sucursales en provincias

Bajos márgenes de rentabilidad por temporada

Presencia de grandes empresas de helados

Mayor requerimiento de marketing en el

Disminución de consumo por cambios

Una recesión en la economía del país

Acceso a créditos de la banca pública

Ofrecer productos complementarios

Incremento en el precio de insumos

Demanda insatisfecha de mercado

Hay espacio para más productores

Mayor porcentaje de desempleo

Falta de sabores de temporada
P P

Acceso a nuevas tecnologías

Mercado en crecimiento
U U

Competencia desleal
N N

climáticos
Matriz de correlación FODA T T
del depto

mercado
A A
J J
E E

FO :::::::: FA

Alianzas estratégicas con proveedores 3 5 1 3 2 4 2 4 3 3 2 2 4 4 3 4 1 2,875

Experiencia en el mercado 3 5 4 5 3 4 4 5 4,125 4 3 4 4 3 2 1 2 2,875

Aplicación de seguimiento, post-venta 1 3 4 1 1 1 3 4 2,25 3 3 4 2 4 3 1 2 2,75

FORTALEZAS

Capacidad de diversificación del producto 1 4 4 3 3 4 1 4 3 4 3 3 4 3 1 4 1 2,875

Ubicación estratégica de la empresa 2 5 4 1 1 4 3 4 3 3 5 4 3 3 1 2 3 3

Capacitación del personal 1 4 4 3 1 3 5 4 3,125 2 3 3 3 2 1 1 2 2,125

Satisfacción de los clientes atendidos 1 5 2 3 1 4 3 5 3 5 3 5 3 3 1 1 1 2,75

Capacidad de producción 4 5 4 3 2 4 3 4 3,625 3 2 1 2 1 2 3 2 2

TOTAL 2 4,5 3,375 2,75 1,75 3,5 3 4,25 25,125 3,375 3 3,25 3,125 2,875 1,75 2,125 1,75 21,25

87
 DO DA

Deficiencia tecnológica 4 1 1 1 1 2 4 1 2 2 3 4 4 3 1 1 2 2,5

Deficiencia en la publicidad 4 3 2 2 1 3 4 2 3 3 4 5 4 5 1 2 3 3,375

Número de trabajadores insuficiente 3 3 2 1 1 2 4 2 2 3 2 2 3 3 3 1 5 2,75

DEBILIDADES

Fallas de entregas a domicilio 4 3 1 1 1 1 5 2 2 5 4 3 4 3 4 1 4 3,5

Falta de innovación 4 4 3 2 1 3 5 3 3 4 3 3 5 3 3 2 3 3,25

Deficiencia en el sistema información 4 2 3 1 2 3 5 1 3 5 4 4 3 4 3 5 4 4

Falta de una página web de la empresa 3 4 1 1 2 4 5 1 3 2 4 5 3 3 1 1 3 2,75

Falta de un manual de funciones 3 3 1 1 2 2 4 1 2 2 3 3 4 2 2 1 3 2,5

TOTAL 4 3 2 1 1 3 5 2 20 3,25 3,375 3,625 3,75 3,25 2,25 1,75 3,375 24,625

Interpretación: Entre las estrategias ofensivas se tiene las siguientes alternativas Estrategias de integración hacia atrás, hacia delante y
horizontal, la penetración en el mercado, el desarrollo del mercado, el desarrollo del producto y las empresas de riesgo compartido.

10.3 ETAPA DE DESICIÓN

En esta etapa se realizará la Matriz Cuantitativa de la Planificación Estratégica que nos permitirá la evaluación de las diferentes
alternativas estratégicas y la elección de la estrategia más adecuada para la empresa, a continuación, se detalla la misma:

88
 ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS
Estrategias de integración Estrategias de integración Estrategias de Penetración en el Desarrollo del Empresas de riesgo
Desarrollo del mercado
hacia atrás hacia delante integración horizontal mercado producto compartido

Puntaje Calificación Puntaje Calificación Puntaje Calificación Puntaje Calificación Puntaje Calificación Puntaje Calificació Puntaje Calificación
Ponderaci
Factores clave atractivo atractivo atractivo atractivo atractivo atractivo atractivo atractivo atractivo atractivo atractivo n atractivo atractivo atractivo
ón
P(A) C(A) P(A) C(A) P(A) C(A) P(A) C(A) P(A) C(A) P(A) C(A) P(A) C(A)
FORTALEZAS
Alianzas estratégicas con
0,03 4 0,12 1 0,03 2 0,06 3 0,09 3 0,09 4 0,12 3 0,09
proveedores
Experiencia en el mercado 0,04 3 0,12 3 0,12 3 0,12 4 0,16 4 0,16 4 0,16 3 0,12
Aplicación de seguimiento, post-
0,02 1 0,02 3 0,06 2 0,04 4 0,08 4 0,08 2 0,04 2 0,04
venta
Capacidad de diversificación del
0,05 2 0,1 3 0,15 3 0,15 4 0,2 3 0,15 3 0,15 2 0,1
producto

Ubicación estratégica de la empresa 0,07 4 0,28 4 0,28 3 0,21 4 0,28 3 0,21 3 0,21 2 0,14

Capacitación del personal 0,06 2 0,12 3 0,18 1 0,06 4 0,24 3 0,18 3 0,18 2 0,12
Satisfacción de los clientes
0,08 2 0,16 4 0,32 3 0,24 4 0,32 3 0,24 4 0,32 3 0,24
atendidos
Capacidad de producción 0,05 4 0,2 3 0,15 2 0,1 4 0,2 3 0,15 3 0,15 2 0,1

DEBILIDADES
Deficiencia tecnológica 0,03 1 0,03 2 0,06 2 0,06 3 0,09 3 0,09 1 0,03 1 0,03
Deficiencia en la publicidad 0,02 1 0,02 1 0,02 2 0,04 3 0,06 2 0,04 1 0,02 2 0,04

Número de trabajadores insuficiente 0,03 2 0,06 2 0,06 1 0,03 2 0,06 2 0,06 1 0,03 1 0,03

Fallas de entregas a domicilio 0,02 1 0,02 3 0,06 1 0,02 2 0,04 1 0,02 1 0,02 3 0,06
Falta de innovación 0,05 1 0,05 2 0,1 3 0,15 3 0,15 4 0,2 3 0,15 2 0,1

Deficiencia en el sistema información 0,03 2 0,06 3 0,09 3 0,09 3 0,09 3 0,09 2 0,06 3 0,09

Falta de una página web de la

0,02 1 0,02 1 0,02 2 0,04 3 0,06 3 0,06 1 0,02 2 0,04
empresa
Falta de un manual de funciones 0,06 1 0,06 1 0,06 1 0,06 2 0,12 2 0,12 2 0,12 2 0,12

89
 OPORTUNIDADES
Acceso a créditos de la banca
0,18 0,18 3 0,18 3 0,18 2 0,12 2 0,12
pública 0,06 3 0,18 3 3

lanzamiento de nuevas sucursales en

0,09 3 3 0,27 3 0,27 4 0,36 4 0,36 3 0,27 3 0,27
provincias del depto
0,27

Demanda insatisfecha de mercado 0,04 2 0,08 4 0,16 3 0,12 3 0,12 3 0,12 3 0,12 2 0,08

Falta de sabores de temporada 0,08 3 0,24 3 0,24 2 0,16 3 0,24 3 0,24 4 0,32 2 0,16

Hay espacio para más productores 0,03 2 4 0,12 3 0,09 3 0,09 3 0,09 2 0,06 2 0,06
0,06
Mercado en crecimiento 0,06 3 0,18 3 0,18 2 0,12 4 0,24 4 0,24 4 0,24 3 0,18
Acceso a nuevas tecnologías 0,05 2 0,1 3 0,15 3 0,15 4 0,2 4 0,2 3 0,15 2 0,1

Ofrecer productos complementarios 0,08 3 4 0,32 2 0,16 4 0,32 3 0,24 3 0,24 3 0,24
0,24

90
 AMENAZAS
Disminución de consumo por
0,09 0,06 2 0,06 3 0,09 2 0,06 2 0,06
cambios climáticos 0,03 1 0,03 3 2
Presencia de grandes empresas de
0,08 2 3 0,24 2 0,16 3 0,24 3 0,24 2 0,16 3 0,24
helados 0,16
Mayor requerimiento de marketing
0,05 1 2 0,1 3 0,15 3 0,15 3 0,15 2 0,1 2 0,1
en el mercado 0,05
Bajos márgenes de rentabilidad por
0,04 2 2 0,08 3 0,12 3 0,12 2 0,08 3 0,12 3 0,12
temporada 0,08
Competencia desleal 0,06 2 0,12 3 0,18 3 0,18 3 0,18 2 0,12 1 0,06 2 0,12
Una recesión en la economía del
0,02 2 2 0,04 3 0,06 2 0,04 2 0,04 1 0,02 2 0,04
país 0,04

Incremento en el precio de insumos 0,03 3 2 0,06 3 0,09 2 0,06 2 0,06 2 0,06 2 0,06
0,09
Mayor porcentaje de desempleo 0,08 2 0,16 2 0,16 2 0,16 3 0,24 3 0,24 2 0,16 1 0,08

TOTALES 3,52 4,33 3,7 5,08 4,63 4,04 3,49

Interpretación
La suma total de las puntuaciones del grado atractivo que haciende a 5.08 en la tabla indica que las estrategias de Penetración de
Mercado es la más atractiva cuando se compara con las demás estrategias, es por eso que recomendamos el uso de estrategia.

91
 11 ANEXOS

Presentación de un Producto de la Helaría YERI

Ambientes de la Helaría YERI

Ambientes de la Helaría YERI Ambientes de la Helaría YERI

CUESTIONARIO
1. Antecedentes

a) ¿Cuál es la dirección de la empresa?

La e heladería se encuentra en la Calle Bolívar entre Antezana y Lanza

b) ¿Cuándo se fundó La Empresa?

3 de febrero de 2020

c) ¿Quién es el fundador de la empresa?

92
 Es una heladería que se creó con la sociedad de 3 personas.

d) ¿Con cuántos trabajadores contaba a inicios la empresa?

Contábamos solamente con un personal de 3 trabajadores

e) ¿A qué se dedicaba a inicios la empresa?

Producción y Ventas de Helados artesanales cremosos

f) ¿A qué mercado se enfocó a inicios?

Nos enfocamos a un mercado de público en general, empezamos en la provincia

de Punata

g) ¿Cuál es el tamaño de la empresa actualmente?

Somos una empresa pequeña

h) ¿A la fecha que productos saca al mercado?

Sacamos solamente helados por el momento.

i) ¿A la fecha cuál es su mercado?

Nuestro mercado actual es a público en general, ahora como central en la ciudad

de Cochabamba

j) ¿Cuántos trabajadores tiene actualmente la empresa?

Actualmente contamos con 15 empleados

2. Misión de la empresa

a) ¿Cuál es la misión de la empresa?

Ofrecer helados de gran calidad a precio justo, para crear buenos momentos en
la vida de quienes los consumen. Brindar siempre las mejores atenciones y
sabores a nuestros clientes, buscando excelencia, calidad y buen servicio.

b) ¿Cuáles son los valores de la empresa?

Respeto, Compromiso, Innovación, Trabajo en equipo, Orientación al cliente

93
 c) ¿Quién creo la misión?

Lo creamos los tres socios al momento de iniciar con la Empresa.

d) ¿Hace cuánto tiempo se actualizo la misión de su empresa?

No se actualizó desde la fundación de la empresa.

3. ¿Cuál es la visión de la empresa?

a) ¿Cuáles son los valores de la empresa?

La visión de nuestra empresa es ofrecer el mejor helado de los mejores sabores

en el Departamento de Cochabamba, además de ser reconocidos por la calidad
de nuestros productos, buscando la satisfacción de los clientes.

b) ¿Quién creo la misión?

Lo creamos los tres socios al momento de iniciar con la Empresa.

c) ¿Hace cuánto tiempo se actualizo la misión de su empresa?

No se actualizó desde la fundación de la empresa.

4. Objetivos organizacionales

a) ¿Cuáles son los objetivos organizacionales de largo plazo en la empresa?

(de aquí a 5 años) (Todos los objetivos que se tiene)

No contamos con objetivos organizacionales actualmente, pero nos gustaría

b) ¿Quién lo redacto?

c) ¿Cuándo fue la última vez que lo actualizaron?

d) Si no tiene objetivos organizacionales, ¿que quisiera lograr su empresa de

aquí a 5 años?

Nos gustaría abrir nuevas sucursales, implementar más productos como ser
tortas, postres y masas en general, nos gustaría ser muy reconocidos en todo el
departamento.

94
5. Segmento mercado

a) ¿Cuál es el segmento de mercado de la empresa?

El segmento de mercado en el que nos enfocamos desde el inicio es a todo el

público en general, sin importar su nivel económico o estatus social.

6. Ventaja competitiva

a) ¿Cuál es la ventaja competitiva de la empresa?

Nosotros como empresa competitiva consideramos que es que atendemos al

público en general ya que nuestros precios son accesibles al bolsillo de la
persona, además que tenemos una gran y constante limpieza de nuestras 2
sucursales, luego que nuestros productos son enteramente hechos de productos
naturales y de gran sabor.

7. Información de las áreas

7.1. ÁREA DE FINANZAS

¿La empresa cuenta con el área de finanzas?

Si, actualmente contamos con dicha Área.

¿Quiénes trabajan en el área de finanzas?

La que se encarga del Área de Finanzas son 2 personas, uno de los socios que es Lic. en
Ingeniería Financiera Rither José Lucana y un Lic. en Contabilidad que llega a ser el
contador interno de la empresa.

7.1.1. Presupuestos
¿Hay personal designado que hace los presupuestos de la empresa?
Si. somos los 3 socios que nos encargamos de los presupuestos.
¿Cada cuánto tiempo realiza presupuestos?
Lo realizamos de manera mensual viendo al mes siguiente que es lo que puede faltar o
implementar.
7.1.2. Manejo de costos
¿Quién se ocupa de los costos de la empresa?
95
Las personas que se encargan del manejo de costos son los mismos encargados del Área de
Finanzas.
¿Cada cuánto tiempo realizan las operaciones de costos compra de suministros
materia prima o pago de sueldos?
Se los realiza de manera mensual, y en algunos casos de materia prima para los helados de
manera quincenal.
7.1.3. Contabilidad de la empresa
¿Quién es el encargo de la contabilidad de la empresa?
El encargado de la contabilidad es el Lic. en Ingeniería Financiera y a la vez socio Rither
José Lucana.
¿Cada cuánto tiempo hace contabilidad en la empresa?
Lo realizamos de manera mensual.
7.1.4. Inversiones
¿Quién se encarga de las inversiones?
De las inversiones nos encargamos los 3 socios.
¿Cada cuánto tiempo realiza actividades de financiamiento?
Cada que vemos que se puede implementar un nuevo sabor o algo para mejorar el
ambiente.
¿Cuáles son las inversiones de la empresa?
Las inversiones con las que contaríamos por el momento sería:
 La maquinaria para la elaboración de los helados
 El pago de alquileres de las sucursales
 Los equipos de refrigeración
 Mesas, sillas, etc.
7.1.5. Tema Impositivo
¿Quién es el encargado de los impuestos de la empresa?
Quien se encarga de los impuestos es nuestro contador
¿Cada cuánto tiempo realizan estas operaciones?
El tema de los impuestos se realiza de manera mensual
7.1.6. Manejo de Ratios o Indicadores financieros
¿Quién es el encargado del manejo de ratios o indicadores financieros de la empresa?
96
Los que se encargan del manejo de los estados financieros son los mismos encargados del
Área de Finanzas de la empresa.
¿Cada cuánto tiempo realizan estas operaciones?
Se realiza de manera mensual para ver la situación actual de la empresa.
¿La empresa tienes deudas? (a largo plazo, corto plazo o mediano plazo)
Información que no podemos brindar por temas de confidencialidad.
¿Los meses de pandemia entro en déficit?
No entramos en déficit, pero si bajamos considerablemente los ingresos de la empresa
¿Qué repercusiones causo la pandemia en su empresa?
No hubo ninguna repercusión.
¿Actualmente cómo se encuentra la empresa (perdida, ganancia)?
Actualmente nos encontramos en un estado equilibrado.
7.1.7. Administración de riesgos
¿Quién es el encargado de la administración de riegos en la empresa?
De la misma manera los encargados de la Administración de riesgos son los mismo que
están a cargo del Área de Finanzas de la empresa.
¿Cada cuánto tiempo realizan estas operaciones?
Se realiza un estudio para ver si hay posibilidad de riesgos de manera mensual.
7.1.8. Auditoria
¿Quién es el encargado de hacer la auditoria dentro la empresa?
Quien se encarga de la auditoria para que no haya inconvenientes es el mismo contador de
la empresa junto con una contadora externa.
¿Cada cuánto tiempo realizan estas operaciones?
Se las realiza de manera mensual como está establecido.
7.1.9. Créditos y Cobranzas
¿Existe personal encargado de créditos y cobranzas dentro la empresa?
Si, llegaría a ser el socio Rither José Lucana quien se encarga de los créditos y cobranzas.
¿Cada cuánto tiempo realizan estas operaciones?
De manera mensual bajo un control de libros financieros.
7.1.10. Manejo de dividendos
¿Quién es el encargado de los dividendos dentro la empresa?

97
Los mismos socios somos los encargados de los dividendos.
¿Cómo es la política de dividendos dentro la empresa?
La política que manejamos actualmente es de no cancelar dividendos a ninguno de los
socios durante 3años desde la fundación, así logrando una recapitalización de los
excedentes para ampliar y mejorar la empresa.
7.1.11. Administración de Sueldos y Salarios
¿Quién es el encargado de la planilla de sueldos y salarios?
Los mismos encargados del Área de Finanzas junto a uno de los socios más.
¿Los sueldos y salarios se pagan puntualmente al personal de la empresa?
Normalmente se pagan de manera puntual, pero, en el peor de los casos unos 3 a 4 días de
retraso.
7.2. AREA DE RECURSOS HUMANOS (RRHH)
¿La empresa cuenta con el área de recursos humanos?
No contamos con el Área de Recursos Humanos.
¿Quiénes son los que trabajan en el área de recursos humanos?
Prácticamente los socios somos los que nos encargamos de todo lo que se debe hace en esta
área.
¿Quién es el que realiza las funciones del área de recursos humanos?
Como indicamos con anterioridad los 3 socios somos los encargados de realizar las
funciones de esta área.
7.2.1. RECLUTAMIENTO:
¿Quién es el encargado de reclutar al personal?
Los 3 socios nos encargamos de reclutar.
¿Cada cuánto Tiempo se realiza el reclutamiento de personal?
Lo realizamos cada que veamos que sea conveniente añadir más personal o cambiar a algún
trabajador.
¿Qué medios utiliza para reclutar al personal?
Utilizamos las redes sociales como medio para hacer la convocatoria para hacer el
reclutamiento.
7.2.2. SELECCIÓN:
¿Quién realiza la selección personal para que forme parte de la empresa?

98
De la misma manera somos los 3 socios que nos encargamos de la selección
¿Cada cuánto tiempo realiza la selección personal?
Como ya se indicó, lo realizamos cada que veamos que sea conveniente añadir más
personal o cambiar a algún trabajador.
¿Cuáles son los criterios de selección personal?
Los criterios que manejamos son los Curriculum vitae, y tener las cualidades que requiere
el cargo.
7.2.3. CONTRATACIÓN:
¿Quién se encarga de hacer el contrato?
Los 3 socios nos encargamos de hacer el respectivo contrato al nuevo personal.
¿Qué tiempo de contrato realiza la empresa?
Realizamos 3 meses de prueba, posterior a eso hacemos un contrato anual.
¿Qué incluye en el contrato de trabajo?
Incluye los aportes a las AFP´s, seguro médico, y algunos beneficios con respecto a los
productos de la empresa.
7.2.4. CAPACITACIÓN:
¿Cada que tiempo se capacita al personal?
Se realiza capacitación cada que se incorpora un nuevo personal a la empresa de manera
individual.
¿Quién es el encargado de realizar la capacitación?
Los encargados somos los mismos socios.
7.2.5. EVALUACIÓN:
¿Cómo se evalúa el desempeño del personal?
Lo evaluamos a través de cuestionarios entre los mismos, también bajo una planilla
realizada por los socios.
¿Cada que tiempo se hace la evaluación del desempeño?
La evaluación de parte de los socios es de manera constante pasado un día o a veces de
manera diaria, pero con los cuestionarios de manera mensual.
7.2.6. MOTIVACIÓN:
Dando incentivos, reconocimientos, e incluso descuentos especiales al personal.
7.2.7. PREVENCIÓN:

99
¿De qué manera preveé los accidentes dentro de la empresa?
Primeramente, el uso adecuado de zapatos antideslizante, la correcta manipulación de los
instrumentos, extintores, y actualmente el uso del implemento de bioseguridad, kits contra
accidentes.
¿El personal cuenta con seguro médico?
si cuenta con el seguro médico el personal ya contratado, el personal que está a prueba no
lo cuenta.
7.2.8. RESPONSABILIDAD:
¿Quién es el que asigna las responsabilidades dentro la empresa?
Son los socios que asignan las responsabilidades dentro la empresa al personal en general.
7.3. ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN
¿La empresa cuenta con el área de Comercialización?
Si contamos con Área de Comercialización.
¿Quiénes trabajan en el área de Comercialización?
El que se encarga de esta área es uno de los socios de la empresa egresado de la carrera de
Administración de Empresas, Bismar Lucana Delgadillo.
7.3.1 Producto
¿Qué productos ofrece al mercado?
Ofrecemos actualmente helados artesanales en vaso, cono, y canastita.
¿Cuál es su producto estrella?
Podemos considerar que nuestro producto estrella llega a ser el helado en canasta.
7.3.2. Precio
¿Quién es el encargado de poner los precios?
Quien se encarga de poner los precios somos los 3 socios en realidad basándonos en un
estudio de costos.
¿Cada cuánto se modifican los precios?
Actualmente no modificamos los precios desde la apertura de la empresa.
¿Cuáles son los precios de cada uno de sus productos?
Nuestros precios son los siguientes:
 Helado simple = 8Bs.
 Helado doble = 12Bs.

100
  Helado triple = 16Bs.
 Helado de ¼ Kilo = 19Bs.
 Helado de ½ kilo = 36Bs.
 Helado de 1 Kilo = 69Bs.
7.3.3. Plaza
[Link]. Canales de distribución
¿Quién define los canales de distribución?
Somos los socios los que definimos los canales de distribución.
¿Cuáles son los canales de distribución?
El canal de distribución con el que contamos es el Directo, ya que nosotros lo producimos
para el consumidor directamente sin intermediarios por medio.
[Link]. Distribución
¿Quién se encarga de la distribución?
Contamos con un trabajador que se encarga de transportar los productos al consumidor
directo.
¿Cada cuánto tiempo se hace la distribución?
Al consumidor cada que este lo desee.
7.3.4. Promoción o comunicación
[Link]. Publicidad
¿Quién se encarga de la publicidad?
Quien se encarga de la publicidad de promoción es el encargado del Área de
Comercialización.
¿Cuáles son los medios que utiliza para hacer publicidad?
Los medios que utilizamos son redes sociales y letreros dentro las sucursales que indican
cuales son las promociones
[Link]. Fuerza de ventas
¿La empresa cuenta con una organización efectiva de ventas?
Si, contamos con una organización efectiva de ventas
¿Quién es el encargado del gestionar el equipo de ventas?
El que se encarga es el encargado del Área de Comercialización junto a 2 trabajadores más
[Link]. Relaciones públicas
101
¿Quién es el encargado de difundir y dar prestigio a la imagen pública de la empresa?
Los encargados somos tanto los socios como el personal en general.
¿De qué manera la empresa mantiene comunicación con los interesados su la marca?
Mantenemos que manera directa, ya sea por medios de redes o de forma personal.
[Link]. Promoción de ventas
¿Realiza promociones?
Si realizamos promociones.
¿Quién es el encargado de realizar las promociones?
El encargo de las promociones es el que se encarga del Área de Comercialización.
¿Cuáles son los productos que con frecuencia realiza la promoción y mediante qué
medios?
Los productos que con frecuencia realizamos promoción son los helados simples y los
helados de kilo, todo esto lo promocionamos mediante redes sociales.
[Link]. Marketing Directo
¿De qué manera realiza la empresa Marketing directo para aquellos usuarios
interesados en los productos de la empresa?
A través de las redes sociales, y si es necesario de manera presencial.
¿Quién es el encargado de realizar Marketing directo?
Es el encargado del Área de Comercialización y socio de la empresa.
7.3.5. Investigación de mercado
¿Lleva a cabo la empresa investigaciones de mercado?
Si llevamos a cabo una investigación de mercado.
¿Quién es el encargado de realizar la investigación de mercado?
Es el socio y encargado del Área de Comercialización.
¿Cada cuánto tiempo se realiza una investigación de mercado?
Cada que se ve necesario, para la implementación de un nuevo sabor de helado.
7.3.6. Segmentación de mercado
¿Quién es el encargado de la segmentación de mercado?
Somos todos los socios los que nos encargamos de la segmentación de mercado.
¿Cuál es el segmento de mercado al cual se dirige la empresa?

102
El segmento de mercado en el que nos enfocamos desde el inicio es a todo el público en
general, sin importar su nivel económico o estatus social.
7.3.7. Ventaja competitiva
¿Cuenta la empresa con alguna ventaja competitiva respecto a la competencia?
A nuestro parecer si contamos con una ventaja competitiva.
¿Cuál es la ventaja competitiva que le diferencia de sus competidores?
Nosotros como empresa competitiva consideramos que es que atendemos al público en
general ya que nuestros precios son accesibles al bolsillo de la persona, además que
tenemos una gran y constante limpieza de nuestras 2 sucursales, luego que nuestros
productos son enteramente hechos de productos naturales y de gran sabor.
7.3.8. Pronóstico de ventas
¿Realizan un pronóstico de ventas de sus productos?
Si realizamos un pronóstico estimado de ventas.
¿Quién es el encargado de realizar el pronóstico de ventas?
Es el socio y encargado del Área de Comercialización.
¿Cada cuánto tiempo realiza un pronóstico de ventas?
Realizamos esta actividad de manera mensual para ver la cantidad de producto a preparar.
Si La empresa lleva a cabo un pronóstico de ventas de sus productos, ¿En base a qué
información realiza dicho pronóstico o estimación de ventas?
Lo realizamos en base a las ventas de meses anteriores y haciendo una estimación de
crecimiento de ventas.
7.4. ÁREA DE PRODUCCIÓN U OPERACIONES
¿La empresa cuenta con un área de Producción u Operaciones?
Si contamos con un Área de Producción.
¿Quién trabaja en el área de Producción u Operaciones?
La encargada de esta área es la socia Yesenia Lazarte.
¿Si no tiene un área de Producción u Operaciones quien hace las tareas de producción
u operaciones?
7.4.2. Localización de la planta / instalaciones
¿Quién define la localización de las instalaciones?
Lo define en primera instancia la encargada y luego consulta a los demás socios.

103
¿Con cuantas instalaciones cuenta?
Contamos con 2 instalaciones, una en la provincia de Punata y otra en la ciudad de
Cochabamba.
¿Cómo están distribuidas las instalaciones?
Por confidencialidad no podemos brindar la información
7.4.3. Distribución de la planta /instalaciones
¿Quién se encarga de la distribución de la Empresa?
Quien se encarga somos los 3 socios.
¿Cada que tiempo se realiza un estudio de las distribuciones de la Empresa?
De manera semestral, es decir, cada seis meses.
7.4.4. Capacidad del producto
¿Quién se encarga de la capacidad de producto?
Quien se encarga de esto es la encargada del Área de Producción
¿Cada cuánto se hace un estudio de la capacidad del producto?
Lo realiza de manera mensual.
7.4.5. Ingeniería
¿Quién se encarga de la ingeniería de la Empresa?
Por confidencialidad no podemos brindar la información
¿Cada cuánto se evalúa la parte de ingeniería en la Empresa?
Por confidencialidad no podemos brindar la información
7.4.6. Almacenes
¿Quién se encarga de los Almacenes?
Quien está a cargo de los almacenes es la encargada de área junto a un trabajador.
¿Cuál es la capacidad promedio de sus Almacenes?
Contamos con 1 almacén en cada sucursal que son cuartos de un aproximado de 5 por 5
metros.
7.4.7. Maquinaria y equipamiento
¿Quién se encarga de la Maquinaria o Equipamiento?
Quien se encarga de esta actividad es la encargada de área.
¿Cada cuánto se realiza el mantenimiento a la Maquinaria o Equipamiento?
Se realiza el mantenimiento de manera anual o cada que es necesario.

104
 7.4.8. Seguridad industrial
¿Quién se encarga de la Seguridad Industrial?
Quien se encarga de esto es la encargada de Área.
¿Cuáles son los implementos de Seguridad en la Empresa?
Los implementos que usamos son:
 Kits contra accidentes.
 Extintores
 Salidas de emergencia
 Equipo de bioseguridad
¿Están todos los empleados capacitados para alguna ocasión de emergencia?
Todo nuestro personal si está capacitado para cualquier situación de emergencia.
7.4.9. Estándares o parámetros de calidad
¿Quién se encarga de la Calidad?
Los socios somos quienes nos encargamos de la calidad.
¿Cómo se determina que el producto es de Calidad?
Lo determinamos a través de un estudio de degustación a una cierta cantidad de gente.
¿Bajo qué norma se determina la Calidad en la Empresa?
Por confidencialidad no podemos otorgar esta información
7.4.10. Insumos
¿Quién se encarga de los insumos?
La persona que se encarga de nuestros insumos es la encargada del Área.
¿Cada qué tiempo se realiza la adquisición de insumos en la Empresa?
Lo realizamos de manera semanal la adquisición de nuestros insumos.
7.5. ÁREA ADMINISTRATIVA
¿Posee un área administrativa?
Si poseemos de un Área administrativa.
¿Quién es el encargado del área y cuál es su función?
Los encargados somos los 3 socios.
¿La empresa cuenta con algún plan estratégico?
No contamos con ningún plan estratégico, pero nos gustaría.
¿Quién lo elaboro?
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¿Cada que tiempo se actualiza?
¿Cuentan con organigrama?
Actualmente si contamos con un organigrama.
¿Quién elaboro el organigrama?
Lo elaboramos entre los 3 socios.
¿Esta actualizado?
Recientemente a inicios de este año incorporamos el organigrama.
¿Posee manuales de funciones?
No poseemos de un manual de funciones.
¿Quién elaboró los manuales?
¿Están actualizados?
¿Cuenta con manual de procedimientos?
Si contamos con un manual de procedimientos.
¿Cuenta con alguna herramienta de control?
Contamos con un tiqueo de ingreso y salida de todo el personal
¿Cuáles son los principios y valores de la empresa?
Nuestros principios y valores son:
 Respeto
 Compromiso
 Innovación
 Trabajo en equipo
 Orientación al cliente
¿Cuál es la política y norma de la empresa?
Contamos con políticas de calidad que no podemos dar a conocer.
¿Cuáles son sus debilidades y fortalezas de la empresa?
No realizamos por el momento un análisis FODA.

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CONTACTO DE LA HELADERIA “YERI”
Bismar Lucana Delgadillo
Propietario, socio de la Heladería
Cel. 65368928

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