DIETA HIPERPROTEICA HIPERCALÓRICA

OBJETIVO DE LA DIETA RECOMENDACIONES

 Permitir el mantenimiento de la masa  Distribuir en 5 tiempos de comida con

muscular. E incluso la renovación del tejido horarios fijos.
muscular, al igual que aumentar de peso de  Evitar las grasas saturadas, presente en
forma saludable y equilibrada, incluyendo alimentos como la mantequilla o el aceite
alimentos naturales de gran aporte calórico. comercial.
 Consumo frecuente de fuentes de vitamina C,
frutas cítricas (limón, Naranja, lima, Toronja,
ALIMENTOS PERMITIDOS mandarina).
 Sustituir la sal y condimentos (ajinomoto,
 leches, yogurt. (3 tazas). Maggie, criollita, sazón). por especies y
 Queso de mesa, quesillo. (1 taja mediana). condimentos naturales (cebolla perla,
 Todo tipo de huevos. (2 unidades diarias). culantro, apio, perejil, ajo).
 Res magra, pollo sin piel pescados. 2  Ingerir de 8 a 10 vasos de agua al día.
porciones (2 rebanadas del tamaño de la 
palma de la mano). ALIMENTOS NO PERMITIDOS
 Arroz, arroz de cebada. Quinua, amaranto
morocho machica, harina de haba, harina de  Quesos muy maduros (mozarela, manaba,
plátano. (6 cucharadas). parmesano, cheddar).
 Papa, yuca, camote, zanahoria blanca,  Nada de huevos fritos
mellocos, verde. (4 unidades pequeñas).  Embutidos, (chorizo, mortadela, salchicha
 Pan de agua, pan integral, pan de centeno. (2 carnes ahumadas).
unidades).  Pastas, panes, postres.
 Zanahoria amarilla, vainita, pepinillo, tomate  Ensaladas con mayonesa, salsa de tomate,
riñón, berenjena, lechuga, acelga, espinaca, mostaza.
nabo, berro, papa nabo, pimiento, culantro,  Frutas maduras (entre más madura es la fruta
perejil, apio achogchas, zambo, zapallo. es más dulce).
(Medio plato o 2 tazas en crudo).  Colas. Jugos en conserva.
 Babaco, sandía, melón, pera, papaya, piña,  Grasas de origen animal. (Piel del pollo,
toronja, tunas, naranja, mandarinas, limas, manteca de chancho).
limón, naranjilla, guayaba, taxo, mora, tomate
de árbol, frutilla, Claudia, manzana, durazno, PLATO IDEAL
guaba, pepino, guanábana, (3-5 unidades).
 Panela molida, azúcar morena. (6
cucharadas).
 Aceites de girasol, de canola de oliva,
margarina. (3 cucharaditas en las
ensaladas).
 Aguas aromáticas, jugos naturales. (Cantidad
suficiente).
 MENU EJEMPLO COMO PREPARAR EL FORZAN

DESAYUNO 7h00am INGREDIENTES

 1 taza de batido de mora con leche  3 libras de machica

descremada y 3 cucharadas de machica, 1 pan  2 libras de harina de haba
integral, 1 tajada de queso y Fruta picada.  1 libra y media de panela molida
MEDIA MAÑANA 10h00am  Media taza de aceite

 1 porción de chochos con tostado y ensalada PREPARACIÓN

de tomate y cebolla.
 Tostar en un sartén la harina de haba
ALMUERZO 12h00 a 13h00 durante 10 minutos.
 Añadir la machica junto con la panela y
 Arroz moro de lenteja, Ensalada de vegetales
el aceite durante 10 minutos más.
(pepinillo, cebolla, rábano, pimiento, tomate),
Pollo asado y jugo de guayaba o cualquier INDICACIONES
fruta con dos cucharas de machica.
 Conservar en un lugar fresco, obscuro y
MEDIA TARDE 15h00
seco para mantener la proteína vegetal.
 1 vaso de leche más 2 cucharadas de  Agregue en la bebida como jugo, colada
FORZAN. o leche, con la que acompañe cada
tiempo de comida, añadiendo dos
MERIENDA 19h00
cucharadas en cada toma.
 Arroz, plato de ensalada con legumbres como
ADMINISTRACIÓN
zanahoria, vainita, pollo al horno y vaso de
jugo.  Durante 15 días.

ACTIVIDAD FÍSICA
De 45 a 60 minutos diarios de actividad
aeróbica como:
 Caminar
 Nadar
 Trotar
 Bicicleta
 Bailo terapia
 DIETA HIPOHIDROCARBONADA

OBJETIVO DE LA DIETA ALIMENTOS NO PERMITIDOS

 Evitar las descompensaciones agudas,  Leche chocolatata.
prevenir o retrasar la aparición de las  Quesos muy maduros (mozarela, manaba,
complicaciones tardías de la enfermedad, parmesano, cheddar).
disminuir la mortalidad y mantener una buena  Vísceras (hígado y riñones), preparaciones
calidad de vida. grasosas, embutidos (chorizo, mortadela,
salchicha carnes ahumadas), conservas o
enlatadas (Sardina, atún, mariscos).
ALIMENTOS PERMITIDOS
 Fideos, cereales refinados (Tapioca, maicena).
 Leche descremada, yogurt natural Leche de  Pastas, panes, postres.
soya. (2 tazas).  Ensaladas con mayonesa, salsa de tomate,
 Quesillos. (1 taja mediana). mostaza.
 Todo tipo de huevos. (1 unidad).  Frutas maduras (entre más madura es la fruta
 Pollo sin piel, pescados, carne de res magra. es más dulce) Guineo, plátano maduro, orito.
(1 rebanadas del tamaño de la palma de la  Azúcar común, mermeladas, jaleas, dulces,
mano). miel.
 Leguminosas secas Lenteja, arveja. Frejol,
habas, garbanzo. (2 cucharadas).
 Cereales: Arroz, arroz de cebada.  Manteca de chancho Grasas de origen animal.
Principalmente enteros, morocho, quinua
avena. (2-5 cucharadas).
PLATO IDEAL
 Papa, yuca, camote, zanahoria blanca,
mellocos. (2-3 unidades pequeñas).
 Tostadas, pan o tostadas integrales. (1 unidad
pequeña o 2 tostadas).
 Hortalizas: Zanahoria amarilla, vainita,
pepino, tomate riñón, berenjena, lechuga, col,
acelga, nabo, berro, papa nabo, pimiento,
cebollas, culantro, perejil, apio achogchas,
zambo, zapallo. (2 porciones).
 Frutas: Babaco, sandía, melón, pera, papaya,
piña, toronja, tunas, naranja, mandarinas,
limas, limón, naranjilla, guayaba, taxo, mora,
tomate de árbol, frutilla, Claudia, manzana,
durazno, guaba, pepino, guanábana. (2-3
unidades).
 Aceites vegetales oliva. (1 cucharadita).
 Edulcorante Stevia (1 sobre).
 MENU EJEMPLO RECOMENDACIONES

 Se recomienda comer de 4 a 6 comidas al día.

DESAYUNO  Se deben evitar los hidratos de carbono de
absorción rápida como el azúcar, la miel, los
 1 vaso de leche descremada, pan integral, 1 zumos de fruta, los helados y los dulces, ya
taja de queso, fruta picada.
que también contienen derivados de azúcares.
MEDIA MAÑANA  La mejor manera de cocinar los alimentos es a
 ½ porción de chochos con ensalada de la plancha, al vapor, hervidos o al horno.
cebolla y tomate  Se puede usar cualquier tipo de condimentos
naturales para realzar el sabor de los platos.
ALMUERZO
(ajo, albahaca, laurel, orégano, perejil,
 1 /2 plato sopa de quinua con carne, 1 plato romero, canela, clavo o hierbabuena).
de ensalada de lechuga, pepino y pimiento, 1  Disminuir el consumo de sal ½ cucharadita de
presa de pollo asado, 1 vaso de agua y fruta
té al día.
picada.
 Adquirir la costumbre de leer la composición
MEDIA TARDE de los alimentos envasados.
 1 fruta mediana.  Ingerir de 8 a 10 vasos de agua al día.

MERIENDA
 ½ plato de ensalada de col morada zanahoria,
pepino, pechuga de pollo al horno y agua
aromática.

ACTIVIDAD FÍSICA
De 45 a 60 minutos diarios de actividad
aeróbica como:
 Caminar
 Nadar
 Trotar
 Bicicleta
 Bailo terapia
 DIETA HIPOSÓDICA

OBJETIVO DE LA DIETA ALIMENTOS NO PERMITIDOS

 Ayuda a prevenir la retención de líquidos y  Leches envasadas o chocolatadas.
regular el equilibrio de líquidos y electrolitos.  Quesos maduros (mozarela, manaba,
parmesano, cheddar).
 Embutidos (chorizo, mortadela, salchicha
carnes ahumadas), piel de pollo, enlatados
como atún y carnes de cerdo.
ALIMENTOS PERMITIDOS  Disminuir el consumo de harinas refinadas
(maicena, tapioca).
 Leches Descremada o leche de soya  Mermeladas, dulces, jaleas, frutas en almíbar,
(2 tazas). jugos en conservas.
 Quesos Tipo quesillo, queso fresco. (1 taja  Disminuir el consumo de azúcares simples
pequeña). miel de abeja.
 Huevos Solo las claras (2 unidades).  Salsas, mayonesa, manteca de chancho, aceite
 Pollo sin piel y pescado (1 rebanadas del el cocinero, aceite de palma.
tamaño de la palma de la mano).  Gaseosas, jugos artificiales, jugos en
conservas.
 Arveja, lenteja, soya, garbanzo, habas. (3
cucharadas).  Restrinja el consumo de bebidas energizantes
(220V, Vive 100, Gatorade, Volt, Red Bull,
 Cereales integrales Morocho, quinua, avena, Monster.)
arroz de cebada, arroz (4 cucharadas).
 Papa, yuca, camote, Zanahoria blanca. (3
unidades medianas).
 Durazno, pera, Babaco, manzana, guanábana,
melón, plátanos maduros, tomate de árbol,
PLATO IDEAL
pera. (2-3 Unidades).
 Hortalizas Cocinadas, acelga, espárragos
remolacha, espinaca, zanahoria amarilla,
zapallo, zambos, vainitas, berenjena, tomate
sin semillas, alcachofa, col, coliflor, pepino,
apio. (Medio plato o 2 tazas en crudo).
 Panela (1 cucharada).
 Aceite de origen vegetal como canola, oliva,
girasol. (1 cucharadita).
 MENU EJEMPLO
RECOMENDACIONES
DESAYUNO  Suprimir las carnes rojas y vísceras de la
dieta, mariscos, sustituyéndola por pollo y
 1 vaso de batido de melón (con leche
descremada o leche de soya) 1 pan de dulce 2 principalmente por pescado y vegetales de
claras de huevo. todo tipo.
 Evitar el consumo de grasa saturada como:
MEDIA MAÑANA
mantequillas, margarinas, leches enteras y
 Habas cocinadas con ensalada de cebolla, productos de pastelería.
tomate y pimiento.  Evitar alimentos muy tostados (a la brasa y a
ALMUERZO la parrilla)
 1 plato de sopa de quinua (con zapallo y  Evitar el consumo de alcohol, chocolates.
zambo), ¼ de plato de arroz con pechuga de  Evitar alimentos reutilizados (recalentados)
pollo salteada en vegetales (pimiento,  Se debe disminuir el consumo de sal en las
cebolla, zanahoria, nabo).
preparaciones, menos de seis gramos de sal
MEDIA TARDE (es decir, ½ cucharadita de té) al día.
 Ingerir de 8 a 10 vasos de agua segura
 Una manzana
(hervida o de botellón) al día.
MERIENDA
 ½ plato Sopa de legumbres, ½ taza agua
aromática, 1 tostadas.

ACTIVIDAD FÍSICA
De 45 a 60 minutos diarios de actividad
aeróbica como:
 Caminar
 Nadar
 Trotar
 Bicicleta
 Bailo terapia
 DIETA PARA LACTANTE Y GESTANTE

OBJETIVO DE LA DIETA ALIMENTOS NO PERMITIDOS

Cubrir las necesidades nutricionales de la  Quesos muy maduros (mozarela, manaba,
mujer embarazada, preparar el organismo de la parmesano, cheddar).
madre para el parto, satisfacer las exigencias
 No huevos fritos.
nutricionales del bebé y con ello Asegurar la
reserva energética en forma de grasa para la  Disminuir las cantidades de conservas,
lactancia. embutidos (chorizo, mortadela, salchicha
carnes ahumadas).
  Grasas de origen animal.
ALIMENTOS PERMITIDOS
 Licores, cerveza, té, café, gaseosas.
 Leche, yogurt (3 tazas)
 Se debe disminuir el consumo de sal en las
 Queso de mesa, quesillo y (1 taja mediana)
preparaciones.
 Todo tipo de huevos (1 unidades diaria)
 Carne de Res magra, pollo sin piel pescados, RECOMENDACIONES
vísceras, hígado 2 porciones (2 rebanadas del
tamaño de la palma de la mano)  Se recomienda comer de 5 a 6 comidas.
 Arroz, arroz de cebada. Quinua, amaranto  La mejor manera de cocinar los alimentos es a
morocho machica, harina de haba, harina de la plancha, al vapor, hervidos o al horno.
plátano. (6 cucharadas)  Se deben evitar los hidratos de carbono de
 Papa, yuca, camote, zanahoria blanca, absorción rápida como el azúcar, la miel, los
mellocos (4 unidades pequeñas) zumos de fruta, los helados y los dulces, ya
 Pan de agua, pan integral, pan de centeno. (2 que también contienen derivados de azúcares.
unidades)  Se puede usar cualquier tipo de condimento
 Zanahoria amarilla, vainita, pepinillo, tomate para realzar el sabor de los platos. (ajo,
riñón, berenjena, lechuga, acelga, espinaca, albahaca, laurel, orégano, perejil, romero,
nabo, berro, papa nabo, pimiento, culantro, canela, clavo o hierbabuena).
perejil, apio achogchas, zambo, zapallo. (2  Disminuir el consumo de sal. Consumir ½
porciones) cucharadita al día.
 Todas como: Babaco, sandía, melón, pera,  Adquirir la costumbre de leer la composición
papaya, piña, toronja, tunas, naranja, de los alimentos envasados.
PLATO IDEAL
mandarinas, limas, limón, naranjilla, guayaba,
taxo, mora, tomate de árbol, frutilla, Claudia,
manzana, durazno, guaba, pepino, guanábana.
(3-5 unidades)
 Azúcar morena, panela, miel (6 cucharadas)
 Aceite: Aceites de girasol, de canola de oliva,
margarina. (2 cucharaditas en las ensaladas)
 Bebidas: Aguas aromáticas, jugos naturales
(Cantidad suficiente)
 MENU EJEMPLO COMO PREPARAR EL FORZAN

DESAYUNO INGREDIENTES
 1 vaso de leche, 1 pan, 1 fruta, Huevo o (taja  3 libras de machica
de queso)  2 libras de harina de haba
 1 libra y media de panela molida
MEDIA MAÑANA
 Media taza de aceite
 ½ porción de mellocos con queso y, ensalada
de pepino, cebolla y tomate. PREPARACIÓN

ALMUERZO  Tostar en un sartén la harina de haba

durante 10 minutos.
 Sopa de quinua y pollo, 1/8 plato Arroz moro
 Añadir la machica junto con la panela y
con frejol, pollo al horno, 1 plato Ensalada de
el aceite durante 10 minutos más.
coliflor Arveja y zanahoria, Jugo de babaco
sin azúcar INDICACIONES
MEDIA TARDE  Conservar en un lugar fresco, obscuro y
 1 vaso de yogurt y fruta picada. seco para mantener la proteína vegetal.
 Agregue en la bebida como jugo, colada
MERIENDA o leche, con la que acompañe cada
 1 plato de sopa (acelga, zanahoria, vainita) tiempo de comida, añadiendo dos
con carne o huevo, Agua aromática. cucharadas en cada toma.
ADMINISTRACIÓN
 Durante 15 días.
ACTIVIDAD FÍSICA
De 20 a 30 minutos diarios de actividad
aeróbica como:
 Caminar en áreas planas, patio de su
casa o parque más cercano.
 Bailo terapia
 DIETA PARA NIÑO/A ESCOLAR

OBJETIVO DE LA DIETA ALIMENTOS NO PERMITIDOS

 

ALIMENTOS PERMITIDOS

 Todo tipo de leches, yogurt 2 tazas

 Queso de mesa, quesillo, etc. 1 taja
 Todo tipo de huevos 1 unidad/ 3 / semana
RECOMENDACIONES
 Todo tipo de carnes sin piel pescados, 2 a 3 onzas
tamaño de la palma de la mano 2 porciones 

PLATO IDEAL
 MENU EJEMPLO ACTIVIDAD FÍSICA

DESAYUNO
MEDIA MAÑANA
ALMUERZO
MEDIA TARDE
 1 vaso de yogurt y fruta picada.
MERIENDA
 1 plato de sopa (acelga, zanahoria, vainita)
con carne o huevo, Agua aromática.
 DIETA BLANDA GÁSTRICA

ALIMENTOS NO PERMITIDOS
ALIMENTOS PERMITIDOS
 Quesos muy maduros (mozarela, manaba,
 Leche, yogurt descremados (2 tazas) parmesano, cheddar).
 Queso de mesa fresco (2 taja medianas)  Frituras (papas fritas, huevos fritos,
 Todo tipo de huevos (1 unidades pasando un hamburguesas)
día)  Disminuir las cantidades de conservas,
 Carne de Res magra, pollo sin piel pescados, embutidos (chorizo, mortadela, salchicha
vísceras, hígado 2 porciones (2 porciones del carnes ahumadas).
tamaño de la palma de la mano)  Grasas de origen animal (manteca de
 Arroz, arroz de cebada. Quinua, amaranto chancho)
morocho machica, harina de haba, harina de  No frutas cítricas como naranja, limón, piña,
plátano, quinua. (2 cucharadas) lima, toronja, etc
 Papa, yuca, camote, zanahoria blanca,  Verduras crudas como col, coliflor, brocoli
mellocos (3 unidades pequeñas)
 Licores, cerveza, té, café, gaseosas.
 Zanahoria amarilla, vainita, pepinillo, tomate
riñón, berenjena, lechuga, acelga, espinaca,
nabo, berro, papa nabo, pimiento, culantro, RECOMENDACIONES
perejil, apio achogchas, zambo, zapallo. (2  Se recomienda comer de 5 a 6 comidas.
porciones)  La mejor manera de cocinar los alimentos es a
 Frutas como Babaco, sandía, melón, pera, la plancha, al vapor, hervidos o al horno.
papaya, tunas, guayaba, frutilla, Claudia,
 Se deben evitar los hidratos de carbono de
manzana, durazno, guaba, pepino, guanábana.
absorción rápida como el azúcar, la miel, los
(3-5 unidades)
zumos de fruta, los helados y los dulces, ya
 Azúcar morena, panela (1 cucharadita)
que también contienen derivados de azúcares.
 Aceite: Aceites de girasol, oliva (1
 Se puede usar cualquier tipo de condimento
cucharadita en ensaladas)
para realzar el sabor de los platos. (ajo,
 Bebidas: Aguas aromáticas, jugos naturales
albahaca, laurel, orégano, perejil, romero,
(Cantidad suficiente)
canela, clavo o hierbabuena).
 Disminuir elPLATO
consumo de sal. Consumir ½
IDEAL
cucharadita al día.
 No consumir alimentos muy picantes