UNIVERSIDAD PÚBLICA DE EL ALTO
CARRERA DE ENFERMERIA-SEDE VIACHA
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
UNIVERSITARIAS(OS):
MARIBEL ORTIZ POCOACA
LETICIA SOLIZ JAHUIRA
YHOVANA THELMA ALEJO GUTIERREZ
AYLEN CONDORI CHINCHE
LIC: MCS. WENDY CONDE COCHI
23 DE JUNIO DE 2023
VIACHA-EL ALTO- LA PAZ
DEFINICION
La alimentación complementaria son todos aquellos alimentos diferentes de la
leche materna que se ofrecen al lactante, una vez esta no es suficiente como
único alimento para cubrir sus requerimientos nutricionales. Esta no debe ser
entendida como suspensión del amantamiento, por el contrario, la alimentación
al pecho debe continuarse hasta los dos años de vida, porque sigue siendo un
alimento de excelente calidad, debe ofrecerse antes de bridarle alimentos
complementarios al bebe, ya que así, no se desplaza este alimento tan
importante para el niño y se asegura la permanencia de la lactancia materna a
pesar de la alimentación complementaria.
La organización mundial de la salud (OMS), define la alimentación
complementaria como “el acto de recibir alimentos sólidos o líquidos (excepto
medicamentos en gotas y jarabes) diferentes a la leche, durante el tiempo que
el lactante está recibiendo leche materna o formula infantil.
¿CUÁNDO EMPEZAR?
Se recomienda mantener la lactancia materna (LM) de forma exclusiva durante
los 6 primeros meses de edad y, a partir de ese momento, añadir de forma
paulatina el resto de los alimentos, manteniendo la LM a demanda todo el
tiempo que madre e hijo deseen.
En lactantes no amamantados no hay un claro consenso acerca del mejor
momento. La alimentación se puede introducir entre el cuarto y el sexto mes, y
es adecuado esperar a que el lactante presente signos de que ya está listo
para comenzar:
Presenta un interés activo por la comida
Ha desaparecido el reflejo de extrusión (expulsión de alimentos no
líquidos con la lengua)
Es capaz de coger comida con la mano y llevarla a la boca
Puede mantenerse sentado con apoyo
En el lactante nacido prematuro debe individualizarse. Hay que tener en cuenta
que es un colectivo heterogéneo, con necesidades nutricionales especiales. Es
importante reconocer las señales que indican que el bebé está listo para
comenzar con otros alimentos, según su desarrollo motor, ya que no todos los
niños van a adquirir estas capacidades a la misma edad.
En todo caso, la alimentación complementaria no se puede introducir antes del
cuarto mes porque una introducción precoz puede conllevar riesgos a corto
plazo como posibilidad de atragantamiento, aumento de infecciones o
sustitución de tomas de leche por otros alimentos menos nutritivos y otros
riesgos a largo plazo como mayor riesgo de obesidad, eccema atópico,
diabetes mellitus tipo I y destete precoz.
Por otro lado, tampoco se puede retrasar más allá de las 26 semanas puesto
que puede aumentar el riesgo de problemas nutricionales como déficit de hierro
y zinc, riesgo de alergias e intolerancias alimentarias, puede producirse una
peor aceptación de nuevas texturas y sabores y aumenta la posibilidad de
alterar las habilidades motoras orales.
¿QUÉ ALIMENTOS UTILIZAR Y CON QUÉ SECUENCIA?
No existen unas pautas rígidas. La alimentación varía mucho dependiendo de
las culturas, las regiones y las costumbres de cada familia. No hay alimentos
mejores que otros para empezar, aunque es bueno introducir pronto alimentos
ricos en hierro y zinc.
Se recomienda introducir los alimentos de uno en uno, con intervalos de unos
días, para observar la aceptación y tolerancia. No se debe añadir sal, azúcar, ni
edulcorantes, puesto que el bebé debe acostumbrarse a los sabores naturales
de los alimentos.
Alimentos potencialmente alergénicos
No existe evidencia de que retrasar la introducción de alimentos
potencialmente alergénicos (huevo, pescado, algunas frutas...) más allá de los
6 meses prevenga del desarrollo de la alergia a estos. .
FRUTA Y VERDURA
Se aconseja introducir progresivamente todo tipo de frutas y verduras
disponibles, en cualquiera de las comidas, e ir variando también la forma de
presentación (triturada, chafada, en pequeños trozos...).
La única excepción son las verduras de hoja verde como las acelgas, las
espinacas o las borrajas, que no se deben dar durante el primer año de vida
porque pueden causar metahemoglobinemia, por su alto contenido en nitratos.
Se recomienda el consumo de fruta entera. Se deben evitar los zumos de frutas
puesto que no ofrecen ningún beneficio nutricional y además pueden contribuir
a una ganancia inadecuada de peso y aumentar el riesgo de caries.
CEREALES
Al iniciar la Alimentación Complementaria se pueden ofrecer cereales en
distintos formatos, dando preferencia a las harinas integrales. Pueden
introducirse en polvo disueltos en leche, añadidos a purés, en forma de arroz
hervido y chafado, pan, pasta, arepas o tortas de maíz, quinua o avena... en
función de la edad, maduración del lactante y de las costumbres familiares.
Evitar los cereales que contengan miel o azúcares añadidos en su
composición.
ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS
Este grupo está constituido fundamentalmente por las carnes rojas, el pollo, el
pescado, el marisco, los huevos y las legumbres. Se deben consumir todos los
días alimentos de este grupo, de forma variada, especialmente aquellos ricos
en hierro (carne roja, yema de huevo, cereales enriquecidos en hierro y
vegetales como guisantes, lentejas, alubias, frutos secos, brócoli).
El pescado es un buen alimento, pero en los niños pequeños se debe evitar el
consumo de pescados de gran tamaño como el emperador, el pez espada, el
atún rojo, el cazón y el lucio, por su alto contenido en metilmercurio (tóxico).
LÁCTEOS
Entre los 6 y los 12 meses la leche materna sigue siendo el alimento principal,
por lo que se recomienda mantenerla a demanda, sin disminuir el número de
tomas. No olvidar que la Alimentación Complementaria no es “sustitutiva”.
En caso de lactantes no amamantados, la fórmula indicada por encima de los 6
meses es la fórmula de continuación (o tipo 2), aunque también se podría
seguir con leche de inicio ( tipo 1).
Se puede ofrecer yogur natural o queso desde los 9 meses de edad y leche de
vaca entera a partir de los 12 meses.
Según se vaya diversificando la dieta, disminuirá la cantidad de leche ingerida,
aunque se recomienda mantener una ingesta diaria de lácteos de
aproximadamente 500 ml.
CONSUMO DE SAL Y AZÚCARES
No puede añadirse sal a la Alimentación Complementaria de los bebés, aunque
nos pueda parecer insípida.
En menores de dos años, se recomienda evitar los azúcares añadidos y libres
en su alimentación.
El gusto por los diferentes sabores (dulce, salado, ácido y amargo) se forja
desde temprana edad. Si acostumbramos al paladar a sabores ácidos, como
algunas frutas, o amargos, como algunas verduras, su consumo será mayor a
lo largo de la vida. Además, la exposición precoz a diferentes sabores puede
disminuir al riesgo de rechazo a probar nuevos alimentos.
¿CUÁNTA CANTIDAD HAY QUE DAR?
La introducción de la alimentación complementaria es un proceso gradual. Se
ha de empezar con porciones pequeñas y se aumentan progresivamente a
medida que el niño crece.
Los cuidadores deben ofrecer comida sana, nutritiva y segura y es el lactante el
que decide cuánta cantidad come.
Es importante respetar las señales de hambre y saciedad del lactante. No se
debe obligar, ni presionar para comer. Del mismo modo, no se debe utilizar la
comida como premio o consuelo emocional.
¿CÓMO OFRECER LOS ALIMENTOS?
Se recomienda aumentar progresivamente la consistencia de los alimentos y
comenzar con texturas grumosas y semisólidas lo antes posible, nunca más
tarde de los 8-9 meses.
A los 12 meses, el lactante ya puede incorporarse a la mesa y consumir el
mismo tipo de alimentos que el resto de la familia, aunque teniendo mucho
cuidado con los sólidos con riesgo de atragantamiento, como los frutos secos
enteros, la manzana o la zanahoria cruda, que deberían evitarse.
Se han descrito problemas de alimentación a largo plazo y un consumo escaso
de frutas y verduras en niños en los que las texturas grumosas se introdujeron
más allá de los 9 meses.
RECOMENDACIONES
Practique una buena higiene personal y el manejo adecuado de los
alimentos mientras los prepara.
Después de un padecimiento que tome leche materna y alimentos con
mayor frecuencia de lo habitual.
Durante una enfermedad aumente la ingesta de líquidos, dándole pecho.
No lo fuerce o presione para que se alimente, puede ser que no tenga
deseos y más adelante lo hará.
Háblele mientras se le está dando de comer, y hágalo lentamente y con
paciencia sin distractores.
Dele frutas y verduras diariamente ricas en vitamina A, como la
zanahoria, para la vista
Si es factible dele carne, pollo o pescado a menudo, cocínelo en papillas
o purés
Ofrézcale sus alimentos preferidos y aliéntelos a comer cuando pierdan
el interés
Si rechazan muchas comidas, pruebe con diferentes combinaciones,
gustos y texturas
BIBLIOGRAFIA:
[Link]
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