IES SEVERO OCHOA

DPTO. DE GEOGRAFÍA E HISTORIA.

TEMA 12.
EL ESPACIO RURAL Y LAS ACTIVIDADES DEL SECTOR PRIMARIO:
LOS CONDICIONANTES DE LA ACTIVIDAD AGRARIA EN ESPAÑA.

ÍNDICE
1- El Espacio Rural y el espacio agrario. Definición.
2- El peso de las actividades agropecuarias, forestales y pesqueras en el PIB
3- Aspectos naturales y humanos que explican la actividad agraria en España.
3.1. Condicionantes naturales.
3.2. Condicionantes humanos.
4- Condicionantes de la Actividad Agraria en España.
2.1. Condicionantes naturales.
 Relieve
 Clima
 Suelos
 Vegetación
2.2. Condicionantes humanos.
4- Usos y aprovechamientos agrarios.
4.1. Espacio forestal.
4.2. Paraderas y pastizales.
4.3. Tierras cultivadas.
5- La ganadería en España.
6- La influencia de la política agraria común (PAC)
7- Nuevos usos y funciones del espacio rural.

1- EL ESPACIO RURAL Y EL ESPACIO AGRARIO

Los estudios tradicionales hasta mediados del siglo XX, insistían en la coincidencia entre
los conceptos rural y agrario, debido sobre todo a la estabilidad y armonía que existía entre ellos.
Pero la incidencia del proceso de industrialización ha generado una fuerte evolución del
espacio rural, relacionado con la capacidad técnica, la inversión de capitales y el avance del
sistema socio-económico, lo que ha traído profundos cambios en los sistemas de cultivo, el
desarrollo de un fuerte éxodo rural y la aparición de usos no agrarios del suelo. Todo esto ha
llevado a los geógrafos a establecer una distinción entre lo que se considera espacio agrario y
espacio rural.
a. El espacio Rural: En primer lugar, hay que indicar que el concepto rural procede de la
palabra rus-ruris, que significa campo, calificando así a todo lo que vive y pertenece al
campo, aunque no viva de la agricultura. La Geografía Rural es el área que se ocupa del
estudio, interpretación y valoración de los espacios rurales con sus factores
condicionantes físicos, humanos y políticos, y los elementos que lo configuran, así el
espacio rural se caracteriza por una utilización variada del suelo, con usos agrícolas,
forestales, ganaderos, pero también recreativos, turísticos, pesqueros, así como por una
industria rural, tasas bajas de edificación y de población.
b. El espacio agrario: Por espacio agrario entendemos aquella parte del espacio geográfico
acondicionada por el ser humano para la producción agrícola, ganadera o forestal. Este
espacio depende, por una parte, de los factores físicos o naturales, como el clima, el

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relieve y el tipo de suelo, y, por otra, de los factores humanos como la presión
demográfica, el desarrollo socioeconómico, las políticas agrarias o las tradiciones.

2. EL PESO DE LAS ACTIVIDADES DEL SECTOR PRIMARIO EN EL PIB Y LA

POBLACIÓN ACTIVA.

2.1. La aportación del sector primario al PIB.

La agricultura sigue siendo importante en su aportación a la economía española por su
participación en el PIB 2’8%, ya que los beneficios económicos y los rendimientos se han
incrementado a pesar cada vez hay menos agricultores y menos explotaciones agraria. La
producción ganadera también alcanza grandes proporciones en su dimensión cárnica y láctea.
Además cabe destacar la aportación de materias primas a la industria agroalimentaria
(industria de conservas vegetales, azúcar, bebidas alcohólicas, galletas, aceite, productos lácteos,
conservas cárnicas…). También es importante la participación de los productos agrícolas
españoles en el comercio exterior: exportamos hortalizas, frutas, aceite y vino, e importamos
piensos para el ganado, animales vivos, carne, leche, y productos tropicales como madera,
tabaco, café, cacao y textiles. Nuestra producción es muy variada, por la propia diversidad
geográfica del territorio y las distintas condiciones agroambientales de nuestras regiones,
contribuyendo al abastecimiento europeo, aportando a la Europa central y septentrional, los
productos de los que ellos carecen.
En cuanto al sector pesquero, España ha sido y es una de las grandes potencias pesqueras
mundiales. Así lo indican el tamaño de la flota (tonelaje y potencia), el volumen de capturas y el
valor de la pesca desembarcada. Su aportación al PIB es hoy del 1%, lo que muestra un declive
de la actividad si se compara con los datos de 1970. Esto se debe a una serie de razones:
 El agotamiento de los caladeros nacionales
 La nueva situación internacional del mar,
 El ingreso de España en la Unión Europea (cuotas y paros biológicos para evitar la
sobrepesca), La subida del precio del combustible por la crisis energética.
En cuanto a la población activa dedicada a la pesca, ésta es escasa, el 0’7 %; está
envejecida y sigue disminuyendo por la crisis del sector, la disminución de la flota y la
mecanización del trabajo

2.2. La población activa agraria.

En cuanto a la población activa
agraria, destacar que ha disminuido a lo
largo del siglo XX, de un 63 % al 4%
actual. La causa ha sido el éxodo rural de
1960 a 1975, produciendo el despoblamiento
de zonas del interior y de las montañas, y el
envejecimiento de la población agraria.
Tradicionalmente España se había
caracterizado por ser un país eminentemente
agrícola, donde había una numerosa
población activa, coexistían la pequeña y la
gran explotación agrícola, con un escaso
desarrollo tecnológico y rendimientos bajos, como consecuencia del autoconsumo y de un
mercado interior protegido.
Sin embargo, la estructura agraria actual ha cambiado. Ahora tiene una población escasa y
envejecida, lo que conlleva una falta de inversión por parte de los agricultores, hay un aumento
de las explotaciones y de la tecnología, la producción ha aumentado, y hay una especialización e
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incorporación en el mercado globalizado y liberalizado.

3-ASPECTOS NATURALES E HISTÓRICOS QUE EXPLICAN LA ACTIVIDAD

AGRARIA EN ESPAÑA.

Las actividades y el espacio agrarios están influidos por factores naturales y humanos.
3.1. Los condicionantes naturales
Entre los condicionantes naturales destacan:
a. El relieve. La topografía facilita o dificulta la práctica agrícola, por ello se aprecia una
relación entre el mapa de aprovechamientos agrarios y el mapa de relieve.
 La altitud. Modifica las condiciones de humedad y temperatura. En España sólo
el 11% de la superficie se halla a menos de 200 metros de altitud; una gran
proporción corresponde a la Meseta, cuya elevación sobre el nivel del mar realza
la continentalidad y sus efectos agrarios.
 Las pendientes y desniveles. Afectan a la formación y al grado de estabilidad de
los suelos, a las condiciones y formas de laboreo, a la vulnerabilidad ante la
erosión, a la circulación del agua, a las posibilidades de mecanización de las
faenas agrícolas.
 Hay que añadir la importancia el relieve y del roquedo en el origen y evolución de
los suelos, que son el soporte y la base de nutrición de los cultivos y
aprovechamientos agrarios.

b. El clima
Condiciona los tipos de paisajes agrarios. Está presente a través de las temperaturas,
precipitaciones y demás elementos climáticos (vientos, nubosidad,…) El régimen climático de
influencia más intensa es el mediterráneo. Su larga sequía estival y elevadas temperaturas, exigen
adaptación a las plantas y cultivos que ha tenido como consecuencia la adopción de la trilogía de
cultivos mediterráneos (cereales, vid y olivo) y la implantación del regadío para contrarrestar los
efectos de la aridez estival.

c. Los suelos.
Condiciona la agricultura por su distinta naturaleza, estructura, composición, ubicación,.
tal cantidad de factores explican que los paisajes agrarios no puedan clasificarse sin recurrir al
mapa de suelos.

d. La vegetación
En ocasiones se ha eliminado para lograr la total ocupación agrícola; otras veces se
conserva con grandes rasgos de pureza, constituyendo la base de los aprovechamientos forestales.
Algunas veces se ha conservado el sustrato herbáceo, no el arbóreo, para ser aprovechado por la
ganadería; o se hace un aprovechamiento conjunto e integrado de suelo, pastos y arbolado dando
lugar a paisajes de dehesa.

3.2. Los condicionantes humanos

Estos condicionantes son los responsables de la ordenación y usos del espacio agrario, así
como de la expresión de las condiciones sociales, económicas, técnicas, políticas, etc, en las que
la actividad se desenvuelve. El espacio agrario también acusa la influencia de los factores del
pasado sobre los que se han formado y pervivido las estructuras agrarias.
a. Condicionantes históricos.
Roma hace la primera ordenación agraria del territorio peninsular. Sus sistemas agrarios
se basan en la trilogía mediterránea y la gran explotación. Posteriormente, los musulmanes
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reordenan el espacio agrario dando gran importancia al regadío y producción de frutas y

hortalizas para la alimentación humana. La Reconquista y la repoblación cristianas dan lugar a
dos procesos de claras repercusiones en el agro español:
1. Uso y ordenación de la tierra basado en coexistencia de aprovechamientos cerealista y
ganaderos
2. Sistema de posesión de la tierra que será el responsable de grandes desigualdades de
sociedades pasadas y base de la consideración de la tierra como problema. Este sistema
estará vigente hasta mediados del siglo XIX.

b. El poblamiento rural

Uno de los criterios generalmente utilizados para delimitar el ámbito rural del urbano ha
sido estadístico, basado en la concreción de unos umbrales numéricos, definidos a partir del
número de población. Dichos umbrales varían de unos países a otros, de acuerdo con la
correspondiente caracterización del mundo rural. En España el I.N.E. lo hace con el siguiente
esquema:
- hasta 2.000 habitantes: rural.
- 2.000-10.000 " : intermedio.
- + de 10.000 " : urbano.

Este criterio es incompleto e ineficaz, por lo que se ha de acudir a otros, que lo

complementan, del que destacamos el número de habitantes dedicados a actividades rurales.
Generalmente distinguimos tres tipos de hábitat, a saber:
a. Hábitat concentrado: núcleo de población que, de acuerdo con la definición censal,
constituye una parte de la entidad compuesta al menos de diez edificaciones contiguas o
lo suficientemente próximas, que están formando calles o plazas; forman parte también
parte del núcleo las edificaciones aisladas que disten menos de 200 m en sus líneas
exteriores del mencionado conjunto.
b. Hábitat disperso: también denominado diseminado, incluye el conjunto de edificaciones
de la entidad no incluidas en el concepto de núcleo. A su vez este se divide en dos:
1. Absoluto: el que no incluye ningún núcleo de población agrupada
2. Intercalar, también llamado Hábitat mixto es el más frecuente, se trata de la
dispersión de casas entre núcleos concentrados, con los que permanecen
unidos por vínculos de carácter religioso, sociales, administrativos o
comerciales.

Tipos de poblamiento: Distinguimos cuatro:

a) Poblamiento en pequeños núcleos, ocupa una banda septentrional que se extiende por A
Coruña, parte de Ourense y Pontevedra, sigue por Asturias, P. Vasco, Navarra, Pirineo y
Prepirineo hasta Lleida. Aparece también en un amplio sector de Murcia y Albacete.
Dentro de este tipo se podrían matizar dos subtipos bastante claros, el gallego, asturiano,
murciano y prepirenaico, en donde alcanza importancia a su vez la población dispersa, y
el pirenaico en el que ésta es prácticamente inexistente.
b) Poblamiento en núcleos medianos, parece bien definida la banda dispuesta en diagonal
que arranca de Galicia y León y se extiende por el sur del valle del Ebro y por la Serranía
de Cuenca. Alternan los núcleos pequeños y medianos con predominio de estos últimos.
c) Poblamiento en grandes núcleos, solamente en dos sectores aparecen en claro
predominio, en una amplia área suroccidental de la Meseta y en un sector bastante más
reducido de Valencia. También en el valle del Guadalquivir donde aparecen localidades
de gran población donde hay un porcentaje elevado dedicado al sector primario, son las
denominadas agrociudades (Écija, Osuna, Morón, Carmona, Puente Genil…).
d) Poblamiento en mosaico, del que destacan tres grandes áreas: Cataluña, valle del Ebro y
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un ancho semicírculo que bordea la Meseta meridional occidental y que ocupa el Sistema
Central y parte de la Andalucía montañosa y una serie de pequeños sectores (C.
Cantábrica, Alicante, Mallorca, Gran Canaria, La Palma), donde el poblamiento se
constituye como una mezcla de los anteriores.

c. Condiciones sociales y económicas.

Propiedad, explotación y régimen de tenencia son elementos básicos de la estructura

agraria. Es manifiesta su influencia en la conformación del paisaje, exponente de la ocupación y
del uso del espacio por la sociedad.
c.1. El régimen de propiedad de la tierra.
La propiedad dominante en España es la propiedad privada, que acusa una notable
dualidad: un número muy elevado de pequeños propietarios que posee poca tierra y, en el otro
extremo, un reducido número de grandes propietarios que concentra mucha tierra. Así, los dueños
de menos de cinco hectáreas, que representan más de la mitad de los propietarios que existen en
España, sólo poseen la décima parte del territorio, mientras que los que tienen más de 100
hectáreas, sin llegar a representar una
centésima parte, concentran la mitad
de la superficie.
A este problema estructural
se añade la extraordinaria
fragmentación de la tierra en
multitud de parcelas, que es un
inconveniente para la explotación.
Geográficamente existen
diferencias en cuanto al tipo de
propiedad. La propiedad pequeña y
muy atomizada es dominante en la
mitad septentrional, en el Levante
y en la franja mediterránea; las
grandes fincas tienen, en cambio,
una mayor implantación en el sur,
particularmente en Extremadura,
Castilla-La Mancha y Andalucía
occidental.
La propiedad de la tierra en España donde es predominante la propiedad privada, pero
solo el 50 % son propietarios de sus tierras, el resto son asalariados. Antiguamente también
existió la propiedad colectiva (tierras que pertenecían al municipio) y propiedad estamental (la
tierra pertenecía a la Iglesia y a la nobleza), pero las desamortizaciones llevadas a cabo en el siglo
XIX (Mendizábal, Madoz…) puso fin a estos tipos de propiedades a favor de la propiedad
privada, aunque no alteró la concentración de la propiedad en pocas manos. La reforma agraria
de la Segunda República en 1932 fue el primer intento de renovación del sistema agrario español
mediante la expropiación y redistribución de la tierra, pero se vio interrumpido por la Guerra
Civil.
c.2. El régimen de explotación de la tierra.
La noción de explotación agraria hace referencia a la unidad técnico – económica de la
que se obtienen productos agrarios bajo la responsabilidad de un empresario. Su división son las
parcelas que es la unidad mínima de cultivo. Son explotadas por un mismo agricultor aunque
estén físicamente separadas entre sí e independientemente de su régimen de tenencia.
La explotación agraria guarda relación con la propiedad y, como sucede con ésta, también
se caracteriza por la dicotomía existente entre las pequeñas explotaciones o minifundios y las
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grandes explotaciones o latifundios, de tanta implantación en el sur y en el suroeste peninsular.

Los datos extraídos del último censo agrario nos indican que más de la mitad de las
explotaciones agrarias de España son minifundios de extensión inferior a 5 hectáreas, y que las
explotaciones de extensión superior a 300 hectáreas, representan tan sólo un 1%, aunque
concentran una cantidad considerable de tierra.
Tradicionalmente, las explotaciones se han clasificado en minifundios, latifundios o
explotaciones de tamaño medio; sin embargo, ello no está del todo justificado, pues las
características e importancia de la explotación no dependen tanto de su superficie como de su
rentabilidad económica, ya que explotaciones de dimensiones muy grandes pueden ser
improductivas o muy poco rentables y, en cambio, explotaciones de tamaño medio o reducido
(regadío, frutales, enarenados, etc.) pueden generar grandes ingresos. Con el fin de resolver este
contrasentido y de valorar las explotaciones en términos estrictamente económicos, estas
empiezan a considerarse en términos de UDE (Unidad de Cuenta Europea), que es la unidad
de cómputo equivalente a 1000 euros de margen o rendimiento bruto estándar.
De acuerdo con esta nueva clasificación, comprobamos que las explotaciones españolas,
bien por superficie, bien por su menor productividad, tienen un tamaño económico inferior a la
media europea y que existen notables diferencias regionales.

c.3. El régimen de tenencia de la tierra.

En lo que a tenencia de la tierra se refiere, distinguimos entre régimen de explotación
directa y régimen de explotación indirecta.
El primero consiste en que el titular de la explotación agraria, con independencia de que
trabaje físicamente en ella o no, es propietario de la tierra.
La explotación indirecta resulta cuando el titular de la explotación y el propietario de la
tierra no es la misma persona. En estos casos, el propietario cede la tierra para su explotación en
régimen de arrendamiento, aparcería o bajo cualquier otra fórmula.
 El arrendamiento, es de hecho, un alquiler y se establece mediante el pago de una renta
cierta, convenida de antemano, en metálico o en especie, con independencia del resultado
de la cosecha.
 La aparcería es una sociedad a la que el sueño aporta la tierra y el aparcero, el trabajo;
los gastos se satisfacen a medias y los beneficios o productos de la cosecha se reparten en
la proporción establecida. Como la producción se desconoce en el momento de la firma
del contrato, la renta es variable, y propietario y aparcero comparten por igual ganancias
en los años buenos y pérdidas, si las hubiera, en los años malos.
Estos regímenes de tenencia de la tierra han tenido gran vigencia y significado en el
campo español. Hoy se tiende al incremento de la explotación directa, al mantenimiento del
arrendamiento y a la drástica reducción de la aparcería, que se agudizó con el éxodo rural.

4- USOS Y APROVECHAMIENTOS AGRARIOS.

Existe una relación intensa entre los mapas de cultivo y aprovechamiento con los
componentes del medio geográfico, especialmente clima y relieve.
Sobre los grupos de aprovechamientos existe coincidencia entre:
1. Espacios forestales y áreas de montaña. Se debe a que las montañas no son aptas para la
agricultura, al abandono de los usos agrícolas tradicionales y a la repoblación forestal.

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2. Praderas y pastizales se
extienden por zonas de
montaña media, de topografía
menos accidentada, y por las
penillanuras del oeste
peninsular. Es la Iberia
silícea. Sobre ella se asienta la
ganadería tradicional que
aprovecha los pastos húmedos
de las praderas atlánticas y los
estacionales de la España
interior, donde ha ido unido al
régimen de dehesa.

Espacios forestales en España

Zona de praderas en el norte de España.

3. Las tierras cultivadas se encuentran en tres grandes conjuntos agrícolas: las cuencas
interiores de la Meseta, las depresiones
exteriores y el litoral mediterráneo. Las
dos submesetas tienen un intenso uso
agrario (cuenca del Duero en la Norte y
área de La-Mancha en la Sur). La
depresión del Ebro y Guadalquivir son de
gran aptitud agrícola, siendo la tierra bética
la que presenta mejores suelos y mayores
porcentajes de superficie labrada. Las
zonas del litoral mediterráneo se
caracterizan por la intensidad del laboreo
sobre una estrecha franja que presenta su
mayor extensión en el golfo de Valencia.
En los espacios de aprovechamiento
agrícola destacan las zonas de regadío, que son
hoy los principales soportes económicos de la
agricultura española. Junto a ellos, destacan los
espacios ocupados por cultivos forzados
(enarenados, bajo plásticos) y subtropicales,
modelo de aprovechamiento de las potencialidades que ofrece el clima y un claro exponente del
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dinamismo de la agricultura española.

5- LA GANADERÍA EN ESPAÑA
Definición: Se entiende por ganadería a la actividad económica del sector primario que
consiste en la cría de animales domesticables para obtener una serie de aprovechamientos que
pueden ser utilizados tanto en la alimentación (carne, huevos, leche, etc) como en la industria de
otra índole (cuero, lana, etc). Según el tipo de explotación la ganadería puede ser: ganadería
intensiva y ganadería extensiva.

5.1. La ganadería intensiva.

La ganadería intensiva es aquella en donde las reses se hallan cercadas, además casi
siempre en condiciones de humedad, con luz y temperaturas creadas de forma artificial, para que
de esta forma aumente la producción en el menor periodo de tiempo posible. Este procedimiento
o forma de crianza del ganado generalmente se realiza en áreas o terrenos poco extensos, que
podría abarcar alrededor de cuatro a treinta animales por hectárea. En la ganadería intensiva el
ganado es alimentado especialmente con alimentos enriquecidos y manipulado por el hombre
para que el desarrollo de esto animales sea mas rápido y de mayor calidad; por ende es que se
necesita de una gran inversión con respecto a sus instalaciones en cuanto a la mano de obra,
alimentos, tecnología, implementos, etc. Sus características son las siguientes:
a. Elevada productividad proporcionada por el uso de piensos, establos y granjas con
tecnología adecuada a obtener el máximo rendimiento
b. Posibilidad de realizar una ganadería de tipo industrial: El ganadero tiene un acuerdo con
una empresa agroalimentaria para criar los animales que interesan a la empresa. La
empresa proporciona:
• Crías
• Piensos
• Atención sanitaria a los animales.
c. Al final de la crianza, la empresa:
 Recoge y sacrifica los animales.
 Los transforma en alimento y otros productos

5.2. La ganadería extensiva.

La ganadería extensiva, es aquella práctica de la ganadería realizada en terrenos de gran

extensión para que dichos animales puedan pastar, es decir se trata de un procedimiento
relacionado a la crianza de ganados en grandes territorios de tierra, que podría equivaler de hasta
dos animales por hectárea. Generalmente dichas áreas o extensiones territoriales poseen la
particularidad de ser ecosistemas naturales modificados por el ser humano de acuerdo a
su necesidad, propuestos a ciclos naturales con una producción vegetal amplia para la
alimentación del vacuno. En cuanto a la vigilancia y control de los animales, se realiza
esporádicamente dado que se les permite que pastoreen por todo el espacio territorial para que de
esta forma se encarguen de recolectar su propio alimento. Sus características son:
– Cría de ganado al aire libre o con cortos periodos de estabulación.
– Alimentación natural en prados, pastos, barbechos, dehesas,...
– Forma más tradicional en España es la llamada ganadería trashumante, sobre todo
en lo que se refiere a ganado ovino y caprino.
Actualmente la ganadería en España supone el 0,8 % del PIB español, lo que significa el
9,5 % de la producción ganadera de la UE. Somos igualmente el 2º país de la Unión Europea en
número de cabezas de ganado ovino, caprino y porcino y ocupamos el 6º lugar entre los países de
la UE en relación al ganado vacuno. Sobre todo disminuimos la cabaña de ganado vacuno cuando
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se impusieron las cuotas lecheras en Europa, lo que supuso una disminución de la producción de
leche en España y la desaparición de numerosas explotaciones familiares. Tradicionalmente en
España, ganadería y agricultura han sido actividades complementarias.

5.3. Las cabañas ganaderas en España.

Se llama cabaña al conjunto de ganaderos y más propiamente conjunto de ganados,
como yeguadas, rebaños, hatos, piaras, etc., puesto que la denominación es aplicable a toda clase
de cuadrúpedos reducidos a ganadería o pastoría.

a. Cabaña Bovina: Es el ganado vacuno.

Se usa para la producción de carne

y leche. La mayor cabaña se encuentra en
la zona de la España húmeda donde es un
elemento económico básico de las
economías agrarias de esta zona. Como ya
hemos indicado la producción de leche ha
disminuido en detrimento de otras zonas
lecheras de Europa, tanto por la fuerte
competencia extranjera como por las
limitaciones que impone la PAC, por lo
que la cabaña de esta especie de ganado
también se ha reducido bastante. En el caso
de la producción de carne tenemos las
siguientes características:
La ganadería intensiva avanza frente a la extensiva
Se recuperan especies autóctonas
Aumenta la producción de carne de calidad:
– Ecológica
– Con denominación de origen.

b. Cabaña Ovina y caprina:

Este tipo de ganadería predomina

en el interior peninsular y zonas
mediterráneas. Aunque en los últimos
años está en retroceso sigue siendo la 2ª
cabaña ovina de la UE en número de
cabezas tras Gran Bretaña, pero como
este país sale de la UE por culpa del
brexit, España pasará a ser el primer país
productor.
Normalmente la utilidad de esta
cabaña es para la producción de leche
destinada a la fabricación de quesos y
lácteos de gran demanda. Aunque
tradicionalmente ha sido una ganadería trashumante, en los últimos años su tendencia ha sido la
cría intensiva de este ganado, sobre todo en el ganado destinado a la producción de leche. Las
ovejas criadas para producir carne usan un sistema mixto o semiestabulado, es decir los animales
pasan unas temporadas estabulados y otras en una situación extensiva. Hoy en día la producción
de lana es residual.
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c. Cabaña porcina.

Podemos encontrarla en las dos

modalidades posibles: ganadería estabulada
y ganadería extensiva. No tiene una
distribución por motivos climáticos,
excepto en las dehesas de Andalucía,
Extremadura y Salamanca donde se practica
la ganadería extensiva. El sistema
estabulado está en constante crecimiento
por la existencia de un fuerte consumo de
carne de cerdo en España. Esto ha
provocado que algunas especies autóctonas
(salvo el cerdo ibérico) se han sustituido por
especies de mayor rendimiento.
Es importante señalar que existe una
producción de calidad (ibéricos) que en los últimos años ha conseguido un alto grado de
aceptación internacional y se exporta a numerosos países del mundo.

d. Cabaña aviar o avícola.

Ha crecido, sobre todo la de producción de carne y huevos. Las técnicas utilizadas se

basan en sistemas de producción intensiva porque predomina la explotación industrial. Suelen
estar dominadas por empresas de tipo multinacional que controlan el mercado. Parte de su
producción va dirigida a la exportación. También ha aparecido la cría de nuevas especias avícolas
como es el caso de los avestruces en algunas zonas de España.

5.4. Retos actuales de la ganadería en España.

A) Demanda interior estancada o en retroceso: Los españoles hemos reducido la ingesta de

proteínas y grasas de origen animal. La producción se ha ido orientando hacia el mercado
exterior. El problema puede ser la fuente competencia por parte de otros países tanto
desarrollados como en vías de desarrollo. En ambos casos tienen costes de producción más bajos
que en España.
B) Necesidad de adaptación a las políticas europeas: Existen una serie de medidas de la UE para:

1. Aumentar la salubridad y calidad de los alimentos

2. Potenciar métodos de producción que garanticen la seguridad y bienestar animal
3. Apoyar con subvenciones las explotaciones ganaderas con más extensiones de pastos.
Esta medida perjudica a España que tiene explotaciones pequeñas.

C) Progresiva implantación de la ganadería a tiempo parcial, que está favoreciendo el crecimiento

de la ganadería intensiva, sobre todo la industrial.

6- LA INFLUENCIA DE LA POLÍTICA AGRARIA COMÚN (PAC)

Consiste en una política agraria, planteada como una política común entre los países
miembros para proteger el sector agrario europeo frente a la competencia exterior. La PAC tiene
los siguientes objetivos:
incrementar la productividad
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a. proporcionar un nivel de vida equitativo a los agricultores

b. estabilizar los mercados
c. garantizar el abastecimiento de productos agrarios y asegurar unos precios razonables a
los consumidores
d. controlar la producción y evitar un crecimiento excesivo de los gastos agrícolas
e. reducir los precios agrarios para mejorar la competitividad
f. fomentar el desarrollo rural, creando oportunidades de empleo alternativo
g. hacer la agricultura más ecológica
h. garantizar la seguridad y calidad de los alimentos para los consumidores.
Se pretendía alcanzarlos mediante la unidad de mercado, es decir, suprimiendo las
barreras aduaneras entre los países miembros, otorgando la preferencia comunitaria a los
productos europeos y creando un fondo de solidaridad financiera para compensar la diferencia
entre los precios comunitarios y los mundiales y conceder ayudas a los agricultores: el FEOGA
(Fondo europeo de Orientación y Garantía Agrícola) y los fondos FEDER, que son fondos de
desarrollo regional.
La PAC, absorbe las dos terceras partes del presupuesto comunitario, y ha puesto de
manifiesto problemas como el de los excedentes de producción, los ambientales y las presiones
internacionales para disminuir la producción y abrir las fronteras a productos de terceros países.
Las explotaciones españolas, se han visto beneficiadas por la apertura del mercado,
particularmente las productoras de frutas y hortalizas, pero también se han generado conflictos en
los sectores excedentarios (carne, leche), al tener que someterse a cuotas limitantes de
producción, y en las nuevas tentativas de regulación de los mercados como el de la producción
de aceite de oliva.
A pesar de todo, la influencia de la PAC no se ha producido sólo en los cultivos y
aprovechamientos, sino en la sociedad agraria, pues el campo español ha recibido una cantidad de
dinero procedente de Europa que equivale al 25% de las rentas agrarias, subvenciones que a buen
seguro no podrán mantenerse en el futuro ya que los gastos de la política agraria siguen siendo
muy elevados.

7- LOS NUEVOS USOS Y FUNCIONES DEL ESPACIO RURAL.

Consecuencia de lo estudiado en los apartados anteriores, el espacio agrario español ha
tomado una orientación tendente a diversificar el uso de este espacio, se han roto los vínculos
entre agricultura, ganadería y explotación forestal y ha surgido una disociación muy grande entre
el mundo rural y el urbano. Además de la influencia de las políticas comunitarias como factor de
modernización del campo.
Todos los cambios expuestos anteriormente han alterado el concepto y el uso del espacio
rural apreciándose que la influencia que sobre él ejerce lo urbano, ha atenuado el contraste
campo-ciudad al superponerse sobre un mismo espacio diversos usos del suelo como apreciamos
en las áreas periurbanas.
Si hace años el espacio rural tenía una función productiva, hoy ha adquirido también otras
funciones diferentes:
1. Usos industriales: industrias atraídas a este espacio por el precio del suelo más barato y
cercanía a la materia prima. Se dan en las zonas cercanas a los grandes núcleos de
población. Esta agroindustria se está desarrollando de manera muy importante en algunas
zonas puntuales, como Murcia, La Rioja, Navarra, Vega del Guadiana,…
2. Usos residenciales y turismo ecológico o rural: asociados a la forma de vida moderna,
donde cada vez se le da más importancia al ocio y al deseo de abandonar, de vez en
cuando, la ajetreada vida urbana. Están siendo apoyadas por las instituciones públicas y
fondos europeos.
3. Actividad cinegética: la caza y pesca, en algunas zonas como los Montes de Toledo y
Sierra Morena se ha convertido en un recurso importante para algunas comarcas.
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4. Segundas residencias para los habitantes de las ciudades o personas que han retornado.
5. Producción energética. Se trata del alquiler de suelo para la ubicación de parques eólicos
y parques solares.

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