RECETAS Y RECO MENDACIONES

Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina

sea tu alimento.
 TAS Y RECOM
RECE ENDACIONES
 Presentación 9
Consejos generales 10

Recetas
13a partir de 6 meses
Papilla de pollo y zapallo 14
Papilla de carne y verduras 15
Polenta con calabaza 16
Papilla de pollo y arroz 17
Cremita de batatas 18
Puré de hígado y vegetales 19
Papilla colorida 20
Papilla de zapallitos y pollo 21
Sopa crema de zapallo 22
Sopa crema de sémola 23

ÍNDICE
Puré de manzana y banana 24

Recetas a partir de 7 meses 25

Fideítos con carne 26
Budín de vegetales bicolor 27
Pollo con salsa verde 28
Ñoquis de sémola 29
Licuado de banana 30
Licuado de manzana y durazno 31
Pastel de calabaza 32
Pollo frutado con puré 33
Arroz con leche 34

Recetas a partir de 9 meses 35

Budín de mandarinas 36
Guisito de arroz y lentejas 39
37 masitas de avena 38

Momento de la incorporación de alimentos

según la edad del bebé 39
Tabla 40
Tabla 41
Autores
Juliana López May
Área de Nutrición de la Dirección Nacional de Maternidad e Infancia
Ministerio de Salud de la Nación:
Enrique Abeyá Gilardon, Guadalupe Mangialavori, Mariela Tenisi, Elsa Longo,
Delfina Albaizeta, Ana Biglieri
Área de Comunicación de la Dirección Nacional de Maternidad e Infancia:
María del Carmen Mosteiro y Diego Rubio, con el apoyo de Ezequiel Enz.

Fotografía, diseño y edición

Coordinación Gral. de Información Pública y Communicación
Ministerio de Salud de la Nación:
Agustina De la Puente, Solange Coste y Sebastián Dupuy

El Ministerio de Salud de la Nación agradece especialmente

a la prestigiosa chef Juliana López May por su desinteresada
colaboración para la producción de este recetario.
 página 9
de los niños pequeños es un
factor de gran importancia para su salud actual y futura. Un niño
bien alimentado tendrá mejores oportunidades de crecimiento,
desarrollo y aprendizaje.

Desde los primeros momentos, padres y cuidadores se preocupan

por elegir lo mejor para cada etapa. La lactancia materna es, sin
dudas, la mejor opción ya que no solo ofrece la nutrición óptima
sino que además protege al niño de enfermedades y fortalece el
vínculo con su madre.

PRESENTACIÓN
La leche materna es el único alimento1 (y bebida) que se le debe
ofrecer al niño hasta el sexto mes de vida cumplido, ya que aporta
todos los nutrientes necesarios.

A partir del sexto mes, el niño debe empezar a consumir alimentos

sólidos. Teniéndolo en cuenta, los equipos técnicos de la Dirección
Nacional de Maternidad e Infancia, junto con la cocinera Juliana
López May, prepararon este recetario para acompañar a la familia
en la elección de las mejores opciones en relación con los
alimentos.

Las primeras comidas deben ser simples en cuanto a la cantidad de

ingredientes. Los alimentos nuevos deben ser incorporados de a
uno por vez, para poder identificar claramente las intolerancias o
alergias.

Las proporciones que sugerimos en las diferentes recetas no

están pensadas para producir una porción de comida para un niño:
cada familia elaborará la cantidad que considere necesaria, tanto
para el niño como para el resto de los comensales.

También se puede preparar una cierta cantidad y congelar

o envases pequeñas porciones (por ejemplo, en vasos descartables
bien lavados).

1 Existen muy pocas situaciones clínicas de gravedad, en la madre o el niño, en las cuales la lactancia no es recomen-
dable. Antes de interrumpirla, consulte con el médico.
página10

» No agregue nunca sal a la comida de los bebés.

» Si no tiene procesadora, pique o desmenuce los ingredientes muy

finalmente.

» Lávese cuidadosamente las manos con agua y jabón antes de preparar

alimentos y a menudo mientras lo hace. Láveselas también después de ir
al baño o de cambiar los pañales del bebé.

» Use agua potable, o asegúrese de potabilizarla antes de consumirla o

CONSEJOS GENERALES

usarla para cocinar. Para eso, hiérvala entre 2 y 3 minutos, o agréguele 2

gotas de lavandina por litro, media hora antes de usarla.

» Lave cuidadosamente las frutas y verduras, inclusive si va a comerlas

peladas o cocidas.

» Cocine completamente los alimentos, especialmente las carnes rojas

y blancas (vaca, pollo, pescado, etc.). En el caso de los alimentos a
base de carne picada, cuide que no queden partes rojas en el interior.
(La regla es: “Si está rosada, no se come”.)
Los alimentos como sopas y guisos deben ser hervidos para asegurarse
de que superaron los 74°C. Si recalienta comida ya cocinada, hágalo
hasta que queme en el interior.

» No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.

Enfríe lo más pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos
(preferentemente por debajo de los 5°C), y no guarde las comidas
preparadas por mucho tiempo, ni siquiera en la heladera. Mantenga bien
caliente la comida lista para servir (por encima de los 60°C).
 página11
» No descongele los alimentos a temperatura ambiente: sáquelos con tiempo
del freezer y páselos a la heladera hasta que estén descongelados. Evite
recongelar alimentos que ya fueron descongelados.

» Separe los alimentos crudos de los cocidos. Limpie las superficies y

utensilios entre la manipulación de carnes crudas y carnes cocidas,
vegetales u otras comidas listas para su consumo. Conserve los

CONSEJOS GENERALES
alimentos en recipientes separados, para evitar el contacto entre
crudos y cocidos.

» No guarde productos de limpieza o plaguicidas en envases de

productos comestibles (comidas o bebidas). Asegúrese de que una
etiqueta identifique el contenido. Almacénelos siempre lejos de los
alimentos y fuera del alcance de los niños.

» Lave los utensilios de cocina con agua segura, apenas termina de usarlos.
Limpie a diario los recipientes de basura, con agua y jabón.

» Cocinar los vegetales al vapor ayuda a conservar los nutrientes y los sabores.

» Evite las frituras. Para rehogar, puede reemplazar el aceite por una
pequeña cantidad de agua.

» Para el caso de los celíacos (personas que no toleran la ingestión de

alimentos con gluten) se sugiere verificar los ingredientes en el siguiente
sitio web:
[Link]
_Gluten.asp
página12

Evitemos darles a los más chiquitos

Porque pueden contener elementos que podrían hacerles daño

o que ellos todavía no son capaces de digerir bien...

» Fiambres, hamburguesas, salchichas, chorizos.

» Salsas muy elaboradas, caldo de cubitos y sopas de sobre.

» Comidas muy condimentadas y picantes.

» Ningún té de yuyos (tilo, manzanilla, anís, etc.).

» Gaseosas, golosinas, jugos artificiales.

» Productos de copetín: papas fritas de bolsa, palitos de maíz, palitos salados.

» Postres de los que se venden preparados (los caseros siempre tienen menos conservantes).

» Miel. (Se le puede dar a partir del año de edad.)

 página13
Recetasyrecomendaciones
A partir de los 6 meses es necesario complementar la leche materna
agregando otros alimentos porque este aporte solo no alcanza para cubrir
las necesidades del bebé. Además, desde el punto de vista psico-motor, es
el momento en que están listos para aprender a comer alimentos sólidos.

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6 MESES
página14

Papilla de pollo y zapallo

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6 MESES

El hierro es un nutriente de gran

importancia. No demore su
incorporación, ya que su consumo
temprano y regular ayuda a prevenir
la anemia. Las mejores fuentes de hierro
son las carnes (rojas, aves, de caza,
cerdo, morcilla, hígado, etc.). Hay que
tener la precaución de cocinarlas bien
antes de ofrecerlas al niño.

RECETA RICA EN HIERRO Y PROTEÍNAS

Ingredientes
» 200 g de pollo sin piel.
» 300 g de zapallo.
» 100 g de ricota entera.
» Agua segura, cantidad necesaria.

Preparación
» Lavar bien el zapallo. Pelarlo y hervirlo.
» Cortar el pollo en cubos grandes y hervir.
» Procesar el pollo junto al zapallo y la ricota.
 página15
Papilla de carne y verduras
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6 MESES

Todas las comidas de los bebés deben ser espesas ya que,

al tener poca agua, cada bocado le ofrecerá al niño mayor
concentración de nutrientes y energía. Si la comida se
escurre fácilmente de la cuchara, quiere decir que el
alimento tiene demasiada agua y pocos nutrientes.

RECETA RICA EN HIERRO Y PROTEÍNAS

Ingredientes
» 200 g de carne vacuna, sin grasa
ni partes duras.
» 2 zanahorias / 2 papas medianas.
» 2 rodajas de calabaza / 1 batata.
» Agua segura, cantidad necesaria.
» Queso crema.

Preparación
» Lavar bien las verduras, pelarlas,
cortarlas en cubos y hervirlas.
» Cortar la carne en cubos grandes
y hervirla.
» Procesar, la carne junto a las verduras.
Si no tiene procesadora, pique muy finamente la
carne, haga un puré con las verduras y
mézclelos.
» Agregar el queso crema.
DEMASIADO LÍQUIDA | CONSISTENCIA ADECUADA
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Polenta con Calabaza

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6 MESES

Las primeras comidas son más importantes

como momento de aprendizaje que desde el
punto de vista de la nutrición. Sea paciente y
ofrézcale siempre los alimentos con amor.

RECETA RICA EN HIDRATOS DE CARBONO, QUE SON LA FUENTE DE ENERGÍA MÁS IMPORTANTE PARA TU BEBÉ Y RICA
EN VITAMINA A, FUNDAMENTAL PARA EL CRECIMIENTO Y PARA FORTALECER LAS DEFENSAS CONTRA INFECCIONES

Ingredientes
» 1 batata mediana.
» 1 calabaza pequeña.
» 1 taza de harina de maíz.
» 3 tazas de agua segura.
» Queso fresco, cantidad a gusto.

Preparación
» Pelar la calabaza, hervirla y hacerla puré.
(lo mejor es cocinarla al vapor para que
conserven mejor sus nutrientes.) Reservar.
» Colocar 3 tazas de agua fría en una olla e
incorporar 1 taza de harina de maíz. Revolver
bien y llevar al fuego. Hervir durante un minuto
(o seguir las instrucciones del paquete).
» Mezclar la polenta con el puré de calabaza
con un tenedor o pisapuré.
» Condimentar con queso fresco.
 página17
Papilla de Pollo y Arroz
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6 MESES

Los niños sanos son capaces de

comunicar claramente cuándo se sienten
satisfechos con la comida recibida: cierran
la boca y se niegan a comer, giran la
cabeza, o simplemente pierden interés en
la cuchara. Nunca fuerce ni seduzca al
niño para que coma. Respetar su
sensación de saciedad les permitirá
ser adultos más saludables.

RECETA CON PROTEÍNAS

Ingredientes
» 100 g de arroz.
» 200 g de pollo sin piel.
» 2 zanahorias.
» 2 zapallitos redondos o zucchini.
» Aceite de girasol.

Preparación
» Cortar la zanahoria y los zapallitos en trozos grandes
y ponerlos a hervir con el pollo.
» En otro recipiente, hervir en agua el arroz.
Asegurarse de que quede muy bien cocido.
» Para terminar, poner todo en la licuadora o procesadora.
Agregar el aceite al final.
página18

Cremita de batata o camote

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6 MESES

En la variedad está la clave. Ningún alimento

puede ofrecer por sí solo todos los nutrientes
que necesitamos. Es conveniente incorporar,
todos los días, alimentos de diferentes grupos
(como carnes, vegetales y cereales).

RECETA RICA EN HIDRATOS DE CARBONO Y CON ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES (TIPOS DE GRASAS MUY
IMPORTANTES, QUE EL ORGANISMO NECESITA Y NO PUEDE PRODUCIR POR SÍ MISMO)

Ingredientes
» 200 g de batata (1 batata/camote
mediana).
» 1 taza de arroz blanco bien cocido.
» 1 cucharada sopera de aceite.
» Leche ¡la de mamá!.

Preparación
» Pelar la batata, hervirla y hacerla puré. Si la batata
tiene muchos hilos, pasarla por un tamiz o colador.
Reservar.
» Mezclar el arroz cocido con la batata, usando la
batidora de mano, un tenedor o un pisapuré.
» Agregar el aceite.
» Para lograr una consistencia aún más liviana se puede
agregar leche de mamá, que además aporta vitaminas.
» Opcional: agregar 1 cucharada sopera de queso blanco
entero ó 1 cucharada sopera de ricota entera.
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6 MESES

Continúe amamantando a su bebé después

de los 6 meses. Es recomendable
amamantar primero y ofrecer después los
alimentos distintos de la leche.

RECETA RICA EN HIERRO Y PROTEÍNAS. APORTA MUCHA ENERGÍA

Ingredientes
» 100 g de hígado.
» 2 cucharadas soperas de cebolla picada.
» 1 cucharada sopera de aceite.
» 1 papa chica cortada en cubos.
» 100 g de zapallo hervido.

Preparación
» Cocinar la cebolla en un poco de agua hasta que
esté transparente.
» Agregar más agua y el hígado en cubos pequeños y cocinar
hasta que su interior cambie de color.
» Incorporar la papa y el zapallo en cubos y cocinar
unos 20 minutos, hasta que todo esté tierno.
» Pasar por la procesadora o pisar con pisapapas.
» Antes de servir, agregar 1 cucharada de aceite.
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Papilla Colorida
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6 MESES

Es probable que la primera vez que el niño

prueba un alimento nuevo lo rechace.
Sin embargo, no hay que desanimarse sino volver
a presentarle ese alimento varias veces, sin forzar
a que lo coma. Con el tiempo, lo irá aceptando.

RECETA CON VARIEDAD DE SABORES RECETA

RICA EN VITAMINAS Y MINERALES PUEDE SER
ENRIQUECIDA CON LECHE DE MAMÁ

Ingredientes
» 50 g de zanahoria.
» 50 g de calabaza.
» 100 g de batata.
» 1 cubito de queso fresco.
» 1 cucharada sopera de aceite.
» Leche, ¡la de mamá!.

Preparación
» Hervir los vegetales hasta que estén tiernos.
(Idealmente, cocinarlos al vapor para que conserven
mejor sus nutrientes.)
» Separar y mezclar con el queso hasta que éste se
derrita.
» Licuar, pisar o procesar hasta obtener la consistencia
deseada.
» Antes de servir, agregar el aceite y mezclar bien.
» Si desea que este plato sea aún más nutritivo para el
bebé, puede agregar al puré leche de la mamá.
¡Al bebé le va a encantar!
 página21
Papilla de zapallitos y pollo
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6 MESES

Si el niño está enfermo, no reduzca ni

suspenda la lactancia ni la comida. Déle
comidas sencillas, livianas, en cantidades
pequeñas, pero más seguidas.

RECETA RICA EN VITAMINAS Y MINERALES

ENRIQUECERLA CON LECHE DE MAMÁ

Ingredientes
» 100 g de pollo, sin la piel, cortado en cubos.
» 100 g de zapallitos redondos, cortados en cubos
(no hace falta pelarlos).
» 1 cucharada sopera de aceite.
» Leche, ¡la de mamá!.

Preparación
» Hervir el pollo durante 20 minutos en agua
(que puede llevar condimentos suaves,
como perejil, romero, pimentón suave, orégano, etc).
» Luego, agregarle los zapallitos y cocinar hasta
que estén tiernos. Retirar los vegetales y procesarlos para
obtener una mezcla uniforme (o pisarlos con tenedor o
pisapapas) y servirlos junto con el pollo, cortado en trozos
pequeños.
» Antes de servir, agregar el aceite y mezclar bien.
página22

Sopa crema de Zapallo

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6 MESES

Desde que empieza a comer, el niño debe

hacerlo en su propio plato. Esto permite
observar la cantidad que come cada vez,
de acuerdo a la edad.

RECETA RICA EN VITAMINA A

Ingredientes
» ½ zapallo pelado.
» 1 taza de leche entera fortificada líquida.
» Caldo de verdura casero.
» 1 taza de crema de leche.
» 2 cucharadas soperas de aceite.

Preparación
» Cortar el zapallo en trozos.
» Cocinarlo en la leche y el caldo.
Retirar y dejarlo entibiar. Condimentar.
» Licuar hasta formar una crema y volver a llevar
al fuego para que se reduzca un poco.
» Agregar la crema de leche; calentar y servir enseguida.
» ¡Debe quedar con una consistencia muy cremosa!
 página23
Sopa Crema de Sémola
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6 MESES

En la alimentación de los niños

pequeños, lo ideal es no utilizar sal
ni alimentos muy salados (como los
caldos concentrados), ya que
pueden afectar sus riñones.
Además, siempre es preferible que
acostumbren su paladar al sabor
natural de los alimentos.

RECETA RICA EN HIDRATOS DE CARBONO, DE SABOR INTENSO

Ingredientes
» 1 taza de caldo de verduras casero.
» 2 cucharadas soperas al ras de sémola.
» 3 cucharadas soperas de pollo cocido.
» 3 cucharadas soperas de crema de leche.
» 1 cubito de queso cremoso.

Preparación
» Colocar el caldo en una cacerola y calentarlo.
» Agregar la sémola en forma de lluvia y revolver
bien hasta que esté cocida.
» Agregar el pollo procesado o bien picado.
» Agregar la crema de leche y el queso.
» ¡Mezclar todo y disfrutar!
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Puré de manzana y banana

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6 MESES

Las frutas son una excelente

fuente de vitaminas y minerales.
¡Son importantes en todas las
etapas de la vida!

RICA EN VITAMINAS Y MINERALES

Ingredientes
» 1 banana pequeña, bien madura.
» 1 manzana pequeña.
» 1 cucharada sopera de crema de leche.

Preparación
» Pelar la banana, retirar los hilos y pisarla con un
tenedor hasta formar un puré.
» Pelar la manzana, retirar las semillas y rallarla.
» Mezclar todo y agregar la crema de leche.

Agregar a los purés de fruta una cucharada sopera

de crema de leche, ricota entera o queso untable
entero, aumenta su valor nutritivo.
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Recetasyrecomendaciones
El momento de la comida es una oportunidad única para relacionarnos
agregando otros alimentos porque este aporte solo no alcanza para cubrir
las necesidades del bebé. Además, desde el punto de vista psico-motor, es
momento en que están listos para aprender a comer alimentos

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7 MESES
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7 MESES

La carne siempre debe estar muy

bien cocida para que no transmita
enfermedades graves al bebé.
Una carne está bien cocida cuando el
centro de la pieza dejó de estar rosado.

IDEAL PARA COMPARTIR CON TODA LA FAMILIA

RECETA RICA EN HIERRO, DE MUY FÁCIL
PREPARACIÓN

Ingredientes
» 50 g de carne cortada a cuchillo.
» 2 tazas de fideos moños (o el que más te guste).
» 1 tomate mediano sin piel y sin semillas.
» ½ cebolla picada.
» 1 cucharada sopera de aceite.

Preparación
» Hervir los fideos.
» En una sartén aparte, colocar la carne, los tomates
y la cebolla cortados en trocitos muy pequeños y
cocinar bien todo junto (esta salsa de tomate se
puede condimentar con sabores suaves como
orégano, laurel, una pizca de azúcar, etc.)
» Agregar una cucharadita de aceite al finalizar la
preparación y servir todo junto. Se puede
condimentar con una cucharadita de queso rallado.
 página27
Budín de vegetales colorado
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7 MESES

Es importante variar el tipo de vegetales

ofrecidos a los niños, ya que cada uno
aporta diferentes vitaminas y minerales.
Elija siempre los de estación, que serán
más económicos y sabrosos.

IDEAL PARA TODA LA FAMILIA. RICO EN PROTEÍNAS, VITAMINAS Y

MINERALES. LOS VEGETALES INDICADOS SE PUEDEN REEMPLAZAR POR
OTROS DE ESTACIÓN

Ingredientes
» 1 huevo. » 1 cucharada de queso mantecoso.
» 2 cucharadas soperas de ricota. » 1 zapallito.
» 2 cucharadas soperas de leche » ½ zanahoria.
¡puede ser la leche de mamá!. » 1 cucharada sopera de aceite.
» 2 cucharaditas colmadas de almidón de maíz.

Preparación
» Hervir el zapallito y pasarlo por la procesadora o pisarlo muy bien con un tenedor.
(Se le puede dejar la piel.)
» Pelar y hervir la zanahoria, y procesarla o hacerla puré con un tenedor.
» Mezclar el huevo con la ricota, la leche, el almidón de maíz y el queso mantecoso.
» Dividir la preparación en dos partes iguales: combinar la mitad con el zapallito procesado,
y la otra mitad con el puré de zanahoria. Pincelar 1 budinera individual con aceite.
Formar capas de color, alternando los distintos purés.
» Hornear a baño maría de 30 a 40 minutos, hasta que el budín esté firme. Desmoldar y servir.
página28

Pollo con salsa verde

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7 MESES

Deje que el niño use sus manos bien limpias

para llevarse los alimentos a la boca.
Esto también forma parte del aprendizaje
sensorial de la alimentación.

RICA EN HIERRO DE MUY

FÁCIL PREPARACIÓN

Ingredientes
» 100 g de pollo sin piel (una presa pequeña).
» 1 taza de acelga hervida.
» 1 pocillo de leche entera líquida fortificada.
» 1 cucharadita tamaño té al ras de harina común.
» 1 cucharada sopera de aceite.

Preparación
» Cocinar bien el pollo, a la plancha.
» Preparar una salsa blanca, llevando a fuego un
recipiente con la harina y el aceite, revolviendo
constantemente hasta formar una pasta homogénea.
Luego, agregar la leche fría de a poco y cocinar hasta
que espese. Condimentar suavemente, con un poquito
de nuez moscada.
» Hervir la acelga aparte, escurrirla y picarla muy bien.
Luego, mezclarla con la salsa blanca y verter sobre
el pollo cocido.
» Se puede terminar con un golpe de horno para
dorar y servir caliente.
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Ñoquis de sémola
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7 MESES

Los niños no necesitan agua ni otras

bebidas hasta los 6 meses, es decir, el
momento en que empiezan a consumir otras
alimentos además de la leche materna. Los
licuados y jugos hechos con frutas naturales
son una buena opción como bebidas; no así
las gaseosas o jugos artificiales.

IDEAL PARA COMPARTIR CON TODA LA

FAMILIA RECETA MUY NUTRITIVA

Ingredientes
» 3 cucharadas soperas de sémola. » 1 taza de leche fortificada, líquida.
» 1 huevo. » 1 cucharada sopera de queso rallado.
» 1 cucharada sopera de manteca. » Pimienta y nuez moscada a gusto.

Preparación
» Calentar la leche en una cacerola. Cuando comience a hervir, incorporar la sémola
y revolver constantemente para evitar grumos.
» Retirar del fuego y agregar el huevo y los condimentos. Volcar en una placa para
horno enmantecada y esparcir uniformemente con un espesor de 1 cm.
» Una vez fría la mezcla, cortar la masa con un cortapasta o cuchillo.
» Colocar los ñoquis en una fuente para horno enmantecada, rociar con manteca
derretida y gratinar con el queso rallado hasta que estén dorados.
(Aproximadamente 10 minutos).
página30

Licuado de Banana
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7 MESES

La leche materna sigue siendo un alimento

fundamental para los niños pequeños desde el
punto de vista nutricional, pero también para
protegerlo de enfermedades. Por eso se
recomienda no suspenderla hasta por lo menos
los dos años de la vida del niño.

IDEAL PARA AQUELLOS NIÑOS A LOS QUE LES CUESTA COMER FRUTAS

Ingredientes
» 200 cc. de leche entera líquida fortificada. » 1 banana chica, bien madura.
IMPORTANTE: En caso de utilizar leche en polvo » 1 cucharada sopera de mermelada
reconstituida, se recomienda verificar de durazno o naranja.
el listado de alimentos sin TACC.

Preparación
» Pelar la banana y ponerla en la licuadora junto con la leche.
» Agregar la mermelada. Licuar bien.
» Servir.
 página31
Licuado de
manzana y durazno
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7 MESES

Nunca endulce con miel un alimento

preparado para un niño menor de un año, ya
que existe el riesgo de que contraigan
botulismo, que es una enfermedad muy grave.

RECETA RICA EN VITAMINAS Y MINERALES

Ingredientes
» 1 durazno chico.
» 1 manzana chica.
» 1 cucharada sopera de cereales en copos azucarados.
» 200 cc de yogur bebible entero de vainilla.

Preparación
» Pelar la manzana y retirar las semillas.
» Pelar el durazno y retirar el carozo.
» Introducir las frutas en la licuadora junto
con el yogur y los cereales. Licuar muy bien. Servir.
página32

Pastel de Calabaza
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7 MESES

La mejor forma de prevenir la anemia es consumir

alimentos ricos en hierro, como carnes de todo tipo.

RECETA RICA EN FIBRAS, HIDRATOS DE CARBONO Y EN VITAMINA A

Ingredientes
» ½ calabaza pequeña (tipo “anco”). » 100 g de queso mantecoso.
» 1 cebolla pequeña. » 1 cucharada sopera de aceite.
» 100 g de carne cortada a cuchillo. » Condimentos suaves a gusto.
» ½ taza de granos de choclo (rallado o cremoso).

Preparación
» Hervir la calabaza, hacer un puré agregándole el aceite y cubrir la base de una fuente
pequeña para horno.
» Picar la cebolla, rehogarla en una cucharadita de agua hasta que esté transparente
y agregar la carne cocinando bien (hasta que no esté rosada).
» Verter la mezcla sobre el puré de calabaza.
» Mezclar el choclo con el queso mantecoso en pedacitos y colocar sobre la carne
formando otra capa.
» Gratinar 5 minutos al horno.
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Pollo frutado con puré
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7 MESES

Las frutas son una excelente

fuente de vitaminas y minerales.
Es necesario lavarlas bien con agua
segura, aunque se consuman peladas.

RECETA RICA EN HIERRO RICA EN

ZINC RICA EN PROTEÍNAS DE BUENA
CALIDAD

Ingredientes
» 200 g de pollo sin piel.
» El jugo de 1 naranja.
» 1 cucharadita tamaño té de azúcar.
» 1 cebolla pequeña.
» 1 manzana rallada.
» La manzana rallada.

Preparación
» Cocinar en una sartén el pollo cortado en trocitos,
la cebolla finamente picada y la manzana rallada,
con el jugo de la naranja y el azúcar.
» En una cacerola aparte, hervir las papas y servirlas
acompañando el pollo.
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Arroz con leche

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7 MESES

Ideal para compartir con la familia.

RECETA RICA EN CALCIO E HIDRATOS DE CARBONO

Ingredientes
» Leche 250 cc (IMPORTANTE: En caso de utilizar leche en polvo reconstituida, se
recomienda verificar el listado de alimentos sin TACC).
» Arroz 50 g (utilizar arroz envasado).
» Azúcar, 2 cucharadas soperas.
» A gusto, gotas de esencia de vainilla, un trocito de cáscara de limón
(previamente lavada), canela en polvo.

Preparación
» Poner en una ollita el arroz y la leche. Revolver y dejar cocinar, a fuego suave,
durante 40-45 minutos. Remover cada 4-5 minutos para que no se pegue.
» Cuando la preparación tome una consistencia cremosa, agregar el azúcar.
Revolver y dejar cocinar un poco más (5-10 minutos).
» Perfumar a gusto, con esencia de vainilla, cáscara de limón o un toque de canela molida.
» Se puede consumir tibio o enfriado en la heladera.
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Recetasyrecomendaciones
Lacomidadelbebé
Los hábitos alimentarios se aprenden en casa y pueden durar toda la vida.
¡Seamos buenos modelos!

» a partir de «««««««««
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9 MESES
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Budín de mandarina
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9 MESES

Para vivir con salud es

bueno consumir variedad
de panes, cereales,
harinas, féculas y
legumbres.

IDEAL PARA REEMPLAZAR LAS GALLETITAS DULCES

RECETA RICA EN ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES

Ingredientes
» 2 mandarinas. » 1 huevo.
» 1 de taza de azúcar. » 100 cc de aceite
» 1 taza de harina leudante. (1 pocillo).

Preparación
» Lavar muy bien las mandarinas.
» Cortar en trozos grandes, retirar todas las semillas y ponerlas en la licuadora
junto con el huevo y el azúcar. Licuar hasta que el batido esté bien liso.
» Agregar el aceite.
» Agregar la harina tamizada de a poco y con movimientos envolventes para que
no se formen grumos.
» Colocar en una budinera enmantecada y enharinada. Llevar al horno hasta que,
al introducir un cuchillo, la hoja salga seca.
¡Se pueden reemplazar las mandarinas por naranjas de cáscara fina!
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Guisito de arroz y lentejas
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9 MESES

Para favorecer el aprovechamiento

de las proteínas, combinar en la
misma preparación legumbres con
arroz u otros cereales.

ECONÓMICO E IDEAL PARA COMPARTIR CON TODA LA FAMILIA

RICO EN HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS DE BUENA
CALIDAD, YA QUE COMBINA CEREALES Y LEGUMBRES

Ingredientes
» 1 taza de arroz.
» 1 taza de lentejas.
» 2 tomates medianos, sin piel y sin semillas.
» 1 batata chica.
» 1 cebolla chica.
» 1 zanahoria grande.

Preparación
» Enjuagar las lentejas con agua fría. Colocarlas en un bol
con abundante agua caliente y dejarlas en remojo durante
3 horas. Desechar el agua de remojo. Hervirlas y colarlas.
» Hervir y colar el arroz.
» En una cacerola aparte, colocar un poco de agua y cocinar
la cebolla, la zanahoria, la batata y los tomates, previamente
cortados en cubos pequeños.
» Cuando los vegetales estén tiernos, añadir el arroz y las
lentejas, cocinar todo junto unos 5 minutos más hasta que
todo esté bien cocido. Condimentar suavemente.
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Masitas de avena
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9 MESES

Es muy importante no utilizar la

comida como premio o castigo.
El niño debe interpretar desde
el principio que el alimento es algo
necesario para crecer sano.

EXCELENTE FUENTE DE ENERGÍA

Ingredientes
» 1 taza de harina.
» 1 taza y media de avena arrollada.
» 1 cucharada sopera de polvo de hornear.
» 50 g de manteca.
» ¾ taza de azúcar molida.
» 1 cucharadita de esencia de vainilla.
» 1 huevo.
» Leche cantidad necesaria.

Preparación
» Mezclar los ingredientes secos con la manteca,
aplastándola con un tenedor o en la procesadora.
» Agregar el huevo mezclado con la esencia de vainilla
y la leche necesaria para formar una masa firme.
» Tomar porciones de masa con una cucharita y hacer
pequeños copos sobre una placa engrasada
y enharinada.
» Hornear hasta que comiencen a dorarse.
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Recetasyrecomendaciones
Lacomidadelbebé
MOMENTO DE LA INCORPORACIÓN
DE ALIMENTOS SEGÚN LA EDAD
DEL BEBÉ
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Momento de la incorporacion de
alimentos segun la edad del bebé

A partir del 6° mes Entre los 7 y 8 meses Del 9° mes en adelante

CEREALES Y DERIVADOS

Arroz *
Fécula y Harina de Maíz *
Tapioca *
Harina de trigo *
Sémola *
Fideos de harina de trigo *
Avena arrollada *
Cebada *
Pan ligeramente tostado *
Bizcochos secos *
Galletas simples (sin relleno) *
Vainillas *
Pastas rellenas

VEGETALES

Zapallo *
Papa sin brotes *
Batata *
Mandioca *
Zanahoria *
Zapallito *
Tomate sin piel ni semillas *
Remolacha *
Espinaca *
Choclo (rallado o triturado) *

FRUTAS

Manzana
*
Banana *
Pera *
Durazno *
Palta *
Mamón *
Todas las frutas *
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Momento de la incorporacion de
alimentos segun la edad del bebé

A partir del 6° mes Entre los 7 y 8 meses Del 9° mes en adelante

CARNES Y HUEVOS (2)

Vacuna
*
Aves *
Cerdo *
Caza (conejo, liebre, etc.) *
Pescado(3) *
Hígado *
Morcilla tamizada *
Yema de huevo *
Huevo entero *

GRASAS Y ACEITES

Aceites vegetales *
Manteca *
LEGUMBRES (4)

Arvejas
*
Lentejas *
Garbanzos *
Habas *

LECHE, YOGUR Y QUESOS

Ricota *
Queso cremoso *
Yogur entero de vainilla *
Postres de leche caseros *
Queso de rallar (5) *
DULCES

Dulce de batata
*
Dulce de membrillo
*
Azúcar
*

2 Bien cocidas y sin grasa visible

3 Bien cocido y sin espinas

4 Hasta que el niño cumpla 12 meses de edad, todas las

legumbres deben incorporarse bien cocidas, tamizadas
y sin piel.
5 Sólo como condimento, por su elevado contenido
en sodio
 RECETAS Y RECOMENDACIONES

Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina

sea tu alimento.