“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y de la

conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”

SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO

INDUSTRIAL

DIRECCION ZONAL LIMA - CALLAO

Proyecto de Innovación y/o Mejora

Nivel Profesional Técnico

ESCUELA / CFP

Electrotecnia / Independencia

“Implementación de banco de
condensadores para reducir consumo en
factura eléctrica para empresa Miretail
S.A.C”

Autor : Chullunquia Fierro, Carlos Daniel

Asesor : Manco Malpica, Alexsander

Lima, Perú

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“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y de la
conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”

2024

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 INDICE

CAPITULO I……………………………………………… 3

CAPITULO II……………………………………………... 7

CAPITULO III……………………………………………..14

CAPITULO IV……………………………………………..

CAPITULO V………………………………………………

CAPITULO VI……………………………………………..

CAPITULO VII…………………………………………….

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 CAPITULO I
GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.1 Razón social

La empresa MIRETAIL S.A.C se encuentra ubicado en el departamento de Lima con la
dirección Av. P.º de la República 1721, La Victoria 15034. Registrado como SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA y cuenta con el RUC 20549201998.

El gerente general de la empresa es el señor Alarcón Vera, Edward Harry, MIRETAIL

S.A.C es una empresa dedicada a la comercialización y al servicio técnico de equipos
gastronómicos comerciales e industriales de línea frío y calor.

UBICACIÓN GEOGRAFICA

1.2 Misión, Visión, Objetivos, Valores de la empresa.

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 NOSOTROS:
Miretail, empresa del holding Mimet presente en Chile y Perú a través de la
comercialización de equipos gastronómicos comerciales e industriales de línea frío y
calor con más de 15 años comercializando grandes marcas al mercado horeca y empresas
del consumo masivo.

MISIÓN:
Ser reconocidos como una de las mejores empresas en el Perú que impulse el desarrollo
gastronómico del país, ofreciendo los mejores equipos de línea frío o calor, así como ser
la primera opción para la mantención de equipos de refrigeración y hornos comerciales e
industriales en el rubro gastronómico.

VISIÓN:
Ser líderes en el mercado nacional y afianzar más la presencia en el mercado
internacional, teniendo como fundamento el prestigio y calidad de nuestros equipos, así
como la confianza y garantía del servicio técnico para la mantención de estos.

OBJETIVOS:
Promover la confianza y seguridad a nuestros clientes, otorgando productos innovadores
que cumplan con las necesidades que requieren los propietarios según sea su aplicación.
Además, ofrecer una solución integral a los inconvenientes o dudas que puedan tener los
clientes con nuestros productos.

VALORES DE LA EMPRESA:
Nuestros valores más destacables son: Liderazgo, colaboración, compromiso,
compañerismo y ética laboral. Como promoción de esto, Miretail se encarga de cuidar y
capacitar al principal recurso de la empresa que son sus trabajadores, para que tengan una
mejora constante tanto a nivel personal como laboral.

1.3 Productos, mercado, clientes

PRODUCTOS Y SERVICIOS:
LINEA DE FRIO:

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  Conservadoras multifuncionales, cortinas de aire, fábricas de hielo, vitrinas, entre
otros.

LINEA DE CALOR:
 Hornos, freidoras, mantenedores de temperatura, entre otros.

En cuanto a servicios, estamos disponibles para realizar sus requerimientos técnicos ya

sean del tipo preventivos y/o correctivos a los equipos de ambos tipos de líneas.

MERCADO:
 Mercado HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías)
 Cadenas de tiendas
 Industrias alimentarias

CLIENTES:
 TAMBO
 OXXO
 NESTLE
 La Curacao
 Mediterráneo

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1.4 Estructura de la Organización

DUEÑOS DE LA
EMPRESA MIMET
CHILE MNTO. LINEA EQUIPOS
DE FRIO

MNTO. LINEA EQUIPOS

GERENTE GENERAL CONTABILIDAD / DE CALOR
(EDWARD RRHH
ALARCON) (MARTHA REYES)
GESTOR COMERCIAL,
VENTAS Y MARKETING

AREA LOGISTICA

1.5 Información adicional

Contamos con la confianza de las cadenas de tiendas más reconocidas “TAMBO y

OXXO” como sus proveedores de servicio técnico a sus equipos de línea de calor. Así
como de ser acreedores de los repuestos originales de la empresa MENUMASTER para
la mantención de sus equipos.

Nuestra red de servicios técnicos, presente de Tumbes hasta Tacna, contamos con
técnicos especializados de alto nivel y una moderna flota vehicular, equipada para dar la
mejor atención a todos nuestros clientes en terreno. También disponemos de una
plataforma de atención que nos permite contar con una completa trazabilidad de la
ejecución de servicios y de su equipo técnico, mejorando su productividad y el nivel de
servicios al cliente, por lo que nos ayuda a manejar información online de las llamadas
atendidas por los técnicos, gracias a que contamos con un sistema para el control de los
técnicos en terreno.

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 CAPÍTULO II
PLAN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O MEJORA

2.1 Identificación del problema técnico en la empresa

Dentro de la empresa Miretail SAC no solo se exhiben y se hacen pruebas de equipos de
refrigeración que demandan una alta potencia, sino que también se encuentra ubicado el
taller de mantenimiento en el cual se hace el servicio técnico a los hornos industriales.
Para poder precisar con el problema se debe hacer un análisis al recibo de consumo
eléctrico y también una medición al consumo que realiza cada equipo usado dentro de la
empresa.

LLUVIA DE IDEAS. - Se realiza una lluvia de ideas para ver que métodos podrían
usarse para poder dar con las posibles causas de los diversos problemas dentro de la
empresa.

1. Uso inadecuado de los equipos por parte del personal.

2. Medida de calibre del cable inapropiado para el consumo que el equipo demanda.
3. Elevado tiempo de uso de equipos en área de mantenimiento durante pruebas de
funcionamiento.
4. Presencia de bobinas en los diversos equipos dentro del taller.
5. Exceso en generación de energía reactiva (no aprovechable).

A continuación, se realizará una encuesta al personal de la empresa para poder precisar

con la que podría ser la causa principal ante el alto consumo de energía eléctrica.

PERSONAL DE LA EMPRESA CARGO

Martha Reyes Rubio Jefa en área de RRHH

Víctor Raúl Anaya Encargado de área de equipos línea de calor

Jean Carlos Chang Técnico equipos de calor

Carlos Chullunquia Fierro Técnico practicante

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 Valor de puntuación

Bajo Medio Alto

1 3 5

Problemas Jefa en Encargado de Técnico Técnico

Número encontrados área de área de equipos practicante Total
RRHH mantenimiento de calor

1 Uso inadecuado
de los equipos
por parte del 3 3 1 3 10
personal.

Medida de
calibre del
cable

2 inapropiado 1 3 3 1 8
para el
consumo que el
equipo
demanda.

Elevado tiempo
de uso de
3 equipos en área 3 3 3 3 12
de
mantenimiento.

Presencia de
bobinas en los
4 diversos 1 3 3 3 10
equipos dentro
del taller.

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 Exceso en
generación de
5 energía reactiva 3 5 3 5 16

Notamos que hay una mayor puntuación en el problema 5, esto nos indica que el “exceso en
generación de energía reactiva” es uno de los principales factores para que la facturación del
consumo de energía se vea afectado.

DIAGRAMA DE ISHIKAWA:

Equipo
Técnica

Falta de conocimiento para Presencia de bobinas en los

manipulación de equipos. diversos equipos en el taller.

Consumo
elevado
Elevado tiempo de prueba en Mala calibración en cables y
tomacorrientes que superan su en factura
el área de mantenimiento.
capacidad.

Tiempo
Material

2.2 Objetivos del Proyecto de Innovación y/o Mejora

 Objetivos principales

Reducir el costo de consumo de energía total en recibo de suministro, debido a la

presencia considerable de energía reactiva, mediante la implementación de un banco
de condensadores con su respectivo tablero eléctrico para realizar la compensación de
esta, así como la corrección al factor de potencia.

 Objetivos específicos
- Realizar diagnóstico de datos de consumo en recibo de luz.
- Hacer cálculos para la selección de los condensadores y materiales.

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 - Ubicar un área adecuada para la instalación del banco con su respectivo
tablero.
- Calcular el monto de ahorro en el costo de facturación de recibo de
consumo energético.
- Analizar los beneficios económicos como ambientales del proyecto.

2.3 Antecedentes del Proyecto de Innovación y/o Mejora

Es común observar en las instalaciones eléctricas a nivel industrial o donde haya
presencia de muchas máquinas eléctricas, la instalación de bancos de condensadores para
poder reducir el costo de la factura, evitar multas por exceso de energía reactiva, evitar
pérdidas durante el consumo.

2.4 Justificación del Proyecto de Innovación y/o Mejora

La implementación de un banco de condensadores en instalaciones donde haya altos
niveles de energía reactiva es indispensable, ya que beneficiara en gran manera a la
empresa que recurra a esta solución principalmente en el área económica que es de los
beneficios más importantes que provee esta instalación, también0020por el ahorro que
este proporciona en considerables proporciones. Esto debido a que reduce el costo de
consumo en la factura de luz por la compensación que hace al factor de potencia, por la
reducción al consumo de energía reactiva, la reducción de energía perdida en el sistema
debido a las cargas inductivas y la recuperación breve del precio de implementación a la
empresa.

2.5 Marco Teórico y Conceptual

2.5.1 Fundamento teórico del Proyecto de Innovación y Mejora
Para un mayor análisis y comprensión de nuestro trabajo es conveniente conocer
algunos conceptos relacionados con nuestro proyecto.

BANCO DE CONDENSADORES: Un banco de condensadores toma energía

eléctrica de la red y la almacena en forma de campo eléctrico (E), una vez
cumplen el ciclo de carga, entregan o descargan dicha energía como una corriente
capacitiva que compensa la corriente magnetizante que consumen las cargas
inductivas.
De esa forma se establece una disminución de la energía reactiva (KVAR- Hora)
que consumen las cargas inductivas (básicamente motores), la cual tiene un costo
(penalización) relativamente alto en la factura de compra de la energía.
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 Otro beneficio es disminuir la corriente total consumida por la carga y de esta
forma se mejora la regulación del voltaje en la red, porque se reduce la caída de
voltaje.

FACTOR DE POTENCIA: El factor de potencia es una medida de la eficiencia

o rendimiento de nuestro sistema eléctrico. Este indicador mide el
aprovechamiento de la energía (la cantidad requerida para transformar en
trabajo). El factor de potencia es la relación existente entre la potencia aparente y
la potencia activa, tratando siempre de que la potencia activa se acerque lo más
posible a la potencia aparente. Es decir: a mayor potencia activa y menor potencia
reactiva, tendremos un factor de potencia más cercano a 1 (el ideal).
POTENCIA APARENTE: La potencia aparente, aplicada a un circuito eléctrico
de corriente alterna, es aquella suma de la energía que transforma dicho circuito
en forma de calor y la energía utilizada para formar campos eléctricos y
magnéticos a través de todos sus componentes.

POTENCIA ACTIVA: La potencia activa es aquella que se disipa o realiza el

trabajo útil en el circuito se conoce como potencia activa. La potencia activa es la
potencia real que consume la carga. Es decir, podríamos considerarla como “la
potencia útil.”

POTENCIA REACTIVA: La potencia reactiva también se mide en voltio-

amperio-reactivo (VAR). Representa la potencia eléctrica que fluye de un lado a
otro entre los conductores de fase y el conductor neutro de una red trifásica, pero
que no realiza ningún trabajo mecánico. Es generada principalmente por cargas
inductivas y capacitivas y es necesaria para el funcionamiento de estas cargas,
pero no contribuye a la realización de tareas.

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 CARGA INDUCTIVA: Una carga inductiva es un componente o dispositivo
electrónico que utiliza un campo magnético para almacenar energía. Este proceso
es causado por la corriente que pasa a través del dispositivo, generando un campo
magnético a su alrededor.

CARGA RESISTIVA: Las cargas resistivas son las cargas más simples que
pueden conectarse a un generador eléctrico. Tienen un consumo de potencia
estable y, por lo tanto, no es necesaria una potencia extra para la puesta en
marcha (su factor de potencia es 1). El rendimiento de las aplicaciones no
depende tampoco de la calidad de la electricidad producida, es decir, de la forma
de la onda o estabilidad de frecuencia. Puede seleccionarse el generador adecuado
comprobando la placa de características del aparato y la del generador.

CARGA CAPACITIVA: La carga capacitiva se refiere a la existencia de un

condensador en la carga. Debido a las características del condensador, éste
necesita una corriente muy grande de forma instantánea. Debido al desfase, la
corriente de la carga supera a la tensión misma, con lo que se reduce el factor de
potencia del circuito.

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 CONDENSADOR: Un condensador es un dispositivo capaz de almacenar
energía en forma de campo eléctrico. Está formado por dos armaduras
metálicas paralelas (generalmente de aluminio) separadas por un material
dieléctrico.

2.5.2 Conceptos y términos utilizados

Compensación de energía reactiva: La compensación de energía reactiva es un

proceso por el cual se busca reducir el consumo de energía eléctrica, mediante la
instalación de banco condensadores o filtros armónicos. De esta manera los
beneficios que se obtienen son tanto técnicos como económicos.

Penalización por consumo de energía reactiva: La facturación del consumo

eléctrico para grandes consumos de tipo industrial contempla un suplemento por
energía reactiva consumida. Con ello se intenta promocionar la eficiencia
energética mediante la penalización económica de los consumos ineficientes y se
tarifica según el factor de potencia.

Caídas de tensión: Los condensadores de potencia reducen o incluso eliminan

por completo la corriente reactiva en los conductores aguas arriba del equipo de
compensación, por lo que se reducen o eliminan las caídas de tensión.
Nota: la sobrecompensación producirá un aumento de la tensión en los
condensadores.

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 Desfase de corriente: El desfase de corriente se refiere a la diferencia de tiempo
que existe entre señales periódicas. Esto puede generar problemas en la eficiencia
eléctrica y electrónica ya que, si el desfase es muy grande, puede haber una
pérdida de energía y reducción del rendimiento de los equipos.

CAPITULO III

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 CAPÍTULO III
ANÁLISIS DE LA SITUACION ACTUAL

3.1 Mapa del flujo de valor actual y/o diagrama de proceso actual.
3.2 Efectos del problema en el área de trabajo o en los resultados de la empresa.
(Efectos en el producto, en los materiales, en el costo, oportunidad de entrega de
productos, tiempo, calidad, inventarios, etc.)
3.3 Análisis de las causas raíces que generan el problema. (Usando el Diagrama de
causa-efecto, 5 porqué, etc)
3.4 Priorización de causas raíces (Diagrama de Pareto, factores cualitativos, etc)
3.5 análisis de causas principales

(8 - 15 páginas)

CAPITULO IV
PROPUESTA TECNICA DE LA MEJORA.

4.1 Plan de acción de la Mejora propuesta

4.2 Consideraciones técnicas, operativas y ambientales para la implementación de la
mejora.
4.3 Recursos técnicos para implementar la mejora propuesta
4.4 Mapa de flujo de valor de la situación mejorada o diagrama de proceso mejorado
4.5 Cronograma de ejecución de la mejora
4.6 Aspectos limitantes de la implementación de la mejora

(8 - 15 páginas)

CAPITULO V
COSTOS DE IMPLEMENTACION DE LA MEJORA

5.1 Costo de materiales

5.2 Costo de mano de obra

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5.3 Costo de máquinas, herramientas y equipos
5.4 Otros costos de implementación de la Mejora
5.5 Costo total de la implementación de la Mejora

(4-10 páginas)

CAPITULO VI
EVALUACION TECNICA Y ECONOMICA DE LA MEJORA

6.1 Análisis cuantitativo

6.2 Beneficio técnico y/o económico esperado de la Mejora
6.3 Relación Beneficio/Costo

(2 - 5 páginas)

CAPITULO VII
CONCLUSIONES

7.1 Conclusiones respecto a los objetivos del Proyecto de Innovación y/o Mejora

(Máximo 2 páginas)

CAPITULO VIII
RECOMENDACIONES

8.1 Recomendaciones para la empresa respecto del Proyecto de Innovación y

Mejora

(Máximo 2 páginas)

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ANEXOS
- Calculos en excel (Producion, beneficio/costo, etc.)
- Graficos, cuadros, diagramas, etc.

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PRESENTACION IMPRESA:

Títulos: Times new roman 16

Texto : Times new roman 12

Citas, tablas, gráficos, anexos y referencias bibliográficas: Usar Manual APA

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