GESTIÓN
ESTRATEGICA DE LA
CALIDAD
SESION 07:
TALLER DE APLICACIÓN 02_HERRAMIENTAS DE
CALIDAD
Recordando….
¿Cuáles son las Herramientas de
Calidad?
ANEXO: HERRAMIENTAS PARA CONTROLAR LA CALIDAD DE
ISHIKAWA
ÍNDICE
1. Teoría de Herramientas de Calidad
2. Desarrollo de Herramientas de Calidad
3. Aplicación
4. Importancia
5. Conclusiones
1. Teoría de Herramientas de Calidad
1.1 OBJETIVOS
Conocer las herramientas básicas de calidad para el control y mejora de
cualquier proceso dentro de la organización.
Conocer la aplicación e importancia de cada herramienta para ser aplicado dentro
de nuestros informes día a día.
1. Teoría de Herramientas de Calidad
1.2 DESCRIPCION DE LAS HERRAMIENTAS
Diagrama de Causa y Efecto: (también llamado de Ishikawa o diagrama de espina de
pescado), identifica muchas causas posibles para un efecto o problema, y clasifica ideas
en categorías útiles.
Hoja de verificación: Elaborado de forma estructurada para la recolección y análisis de
datos, una herramienta genérica que puede ser adaptado para una amplia variedad de
propósitos.
Gráficos de Control: Gráficos usados para estudiar cómo cambia un proceso en el
tiempo.
Histograma: El gráfico más comúnmente utilizados para mostrar las distribuciones de
frecuencia, o la frecuencia que se produce de cada valor diferente en un conjunto de datos.
Diagrama de Pareto: Muestra en un gráfico de barras que factores son más importantes.
Se trata de un histograma, ordenados, pero se centra en separación de los datos.
Gráfico de dispersión: Gráficos de datos numéricos con dos variables, una variable en
cada eje, en busca de una relación.
Diagrama de flujo: Muestra la realización de un proceso en una representación visual –
un mapa de procesos.
2. Desarrollo de Herramientas de Calidad
2.1 Diagrama de Ishikawa: también llamado diagrama de causa-efecto o diagrama causal, se trata
de un diagrama que por su estructura ha venido a llamarse también: diagrama de espina de pez,
que consiste en una representación gráfica sencilla en la que puede verse de manera relacional una
especie de espina central, que es una línea en el plano horizontal, representando el problema a
analizar, que se escribe a su derecha. Es una de las diversas herramientas surgidas a lo largo del
siglo XX en ámbitos de la industria y posteriormente en el de los servicios, para facilitar el análisis de
problemas y sus soluciones en esferas como lo son; calidad de los procesos, los productos y
servicios.
2. Desarrollo de Herramientas de Calidad
2.2 Hoja de Verificación: también
llamada hoja de control o de chequeo, es
un impreso con formato de tabla o
diagrama, destinado a registrar y compilar
datos mediante un método sencillo y
sistemático, como la anotación de marcas
asociadas a la ocurrencia de
determinados sucesos. Esta técnica de
recogida de datos se prepara de manera
que su uso sea fácil e interfiera lo menos
posible con la actividad de quien realiza el
registro.
2. Desarrollo de Herramientas de Calidad
2.3 Gráfico de Control: es una representación gráfica de los distintos valores que
toma una característica correspondiente a un proceso. Permite observar la
evolución de este proceso en el tiempo y compararlo con unos límites de variación
fijados de antemano que se usan como base para la toma de decisiones.
2. Desarrollo de Herramientas de Calidad
2.4 Histograma: es una representación gráfica de una variable en forma de barras, donde la superficie
de cada barra es proporcional a la frecuencia de los valores representados. En el eje vertical se
representan las frecuencias, y en el eje horizontal los valores de las variables, normalmente señalando
las marcas de clase, es decir, la mitad del intervalo en el que están agrupados los datos. Los
histogramas son más frecuentes en ciencias sociales, humanas y económicas que en ciencias naturales
y exactas. Y permite la comparación de los resultados de un proceso.
2. Desarrollo de Herramientas de Calidad
2.5 Diagrama de Pareto: también llamado curva 80-20 o distribución C-A-B, es una gráfica para organizar
datos de forma que estos queden en orden descendente, de izquierda a derecha y separados por barras.
Permite asignar un orden de prioridades. El diagrama permite mostrar gráficamente el principio de Pareto
(pocos vitales, muchos triviales), es decir, que hay muchos problemas sin importancia frente a unos pocos
graves. Mediante la gráfica colocamos los “pocos vitales” a la izquierda y los “muchos triviales” a la derecha.
2. Desarrollo de Herramientas de Calidad
2.6 Diagrama de Dispersión: también llamado gráfico de dispersión, es un tipo de diagrama matemático que
utiliza las coordenadas cartesianas para mostrar los valores de dos variables para un conjunto de datos. Los
datos se muestran como un conjunto de puntos, cada uno con el valor de una variable que determina la
posición en el eje horizontal y el valor de la otra variable determinado por la posición en el eje vertical.
2. Desarrollo de Herramientas de Calidad
2.7 Diagrama de Flujo: Un diagrama de flujo es
una representación gráfica de la secuencia de
etapas, operaciones, movimientos, esperas,
decisiones y otros eventos que ocurren en un
proceso. Su importancia consiste en la simplificación
de un análisis preliminar del proceso y las
operaciones que tienen lugar al estudiar
características de calidad. Ésta representación se
efectúa a través de formas y símbolos gráficos
usualmente estandarizados, y de conocimiento
general. Los ingenieros industriales usualmente
recurrimos a la norma ASME - Guía para la
elaboración de un diagrama de proceso, para
efectuar nuestros diagramas de flujo.
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
1. Ishikawa
2. Hoja de Verificación
3. Grafico de Control
4. Histograma
5. Pareto
6. Dispersión
7. Diagrama de Flujo
3. Aplicación
PNC
3. Aplicación
4. Importancia
¿RECUERDAN?
Diagrama Flujo
Ishikawa
Grafica control
Grafica dispersión
? ?
Histogramas
Pareto
? ?
Hojas verificación
4. Importancia
NECESIDAD INFORME
Tendencia del concreto Grafica de Control
Relación entre humedad y densidad Grafica de Dispersión
Frecuencia de Productos No Conformes Histograma
A que PNC atacar primero Pareto
Obtener la causa de las PNC prioritarias Ishikawa
Explicación de procesos y procedimientos Diagrama de Flujo
4. Conclusiones
• Informes son importantes para la mejora continua, es mas sencillo usando
herramientas objetivas.
• Inicio autodidacta, buscar capacitación para profundizar.
• Usar 1 o 2, no todas, abrumadora.
• Dar seguimiento, no hacerlo 1 sola vez. Reintentar de no ubicar solución
inmediata.
Taller de Aplicación 2
Herramientas de Calidad
1. Objetivo:
Conocer la metodología y aplicación de algunas herramientas de calidad, y su uso en obra.
2. Metodología:
Se formarán los grupos necesarios, y desarrollarán los casos mostrados; escogiendo los necesarios.
Desarrollando el o los casos en la clase.
3. Resultados:
Al finalizar el tiempo, cada representante de grupo, expondrá los casos escogidos y los resultados obtenidos.
Herramientas de Calidad
CASOS A ESCOGER:
• Análisis de Causa Raíz por el método de la espina de pescado (10 puntos).
• Elaborar un diagrama de flujo del procedimiento de trabajo (5 puntos).
• Elaborar un diagrama de Pareto (5 puntos).
• Elaborar un histograma (2.5 puntos).
• Análisis de Causa Raíz por el método de los 5 porque’s (2.5 puntos).
Herramientas de Calidad
Caso Espina de Pescado o 5 Porque’s:
El proyecto es una edificación de 15 pisos y 3 sótanos y azotea. Actualmente se encuentran en etapa de casco, y hoy se está
vaciando la losa del piso 10.
Hace 5 días se vació, durante la noche, la placa P3 del piso 9,a pesar de que están prohibido los trabajos después de las
5pm. Desencofrándose el día de hoy, y se encontraron múltiples cangrejeras, en donde se observa el acero interno.
El mismo día de vaciado de la Placa P3, ocurrieron varios incidentes en el proyecto, hubo una manifestación que bloqueo casi
todas las vías de acceso al proyecto; ese día se jugaba el pase al mundial del equipo de futbol nacional; al ser fin de mes, el
área de calidad estaba mas enfocado en armar el dossier de calidad para valorización y el día anterior había renunciado toda
la cuadrilla de concreto debido a otra propuesta de trabajo.
El día de mañana, esta visitando la obra el gerente general de la empresa constructora, y le ha pedido al jefe de calidad del
proyecto, que proponga una solución para que no vuelva a pasar lo ocurrido.
Siendo Ud. el jefe de calidad del proyecto prepare un sustento valido en donde se propongan las soluciones pertinentes.
Herramientas de Calidad
Caso Diagrama de Flujo:
Ud. es el jefe de calidad del proyecto “Edificio multifamiliar La Vida es Bella”. Y actualmente se encuentran iniciando obra.
Debido a ello, y a experiencias pasadas en proyectos similares, ud. no desea que se cometan los mismos errores de su proyecto
anterior. Por lo que cree que es necesario, realizar una charla de capacitación en los siguientes temas:
• Método constructivo de muros pantalla en sótanos.
Pero el residente le ha pedido que, por favor, la charla no puede durar mas de 10 min en ser explicada. Por lo que ud. no podrá
realizar una charla convencional y ha decidido presentar una sola hoja con un diagrama de flujo para explicar paso a paso los
procesos a seguir, haciendo énfasis en:
• Proceso constructivo.
• Controles a tomar en cuenta (campo u oficina).
Se le pide realizar un diagrama de flujo sobre el proceso constructivo y controles de muro pantalla.
Herramientas de Calidad
Caso Diagrama de Pareto:
Ud. es un estudiante del ultimo año de la carrera de ingeniería civil, y en la presentación de su tesis, quiere demostrar cual es el
error mas común en los proyectos de construcción de su ciudad. Por lo que ha visitado a la empresa con mas proyectos y ha
podido recabar el listado de Reportes de No Conformidad de todos los proyectos en casi 10 años.
Se le pide identificar, mediante un diagrama de Pareto:
• Las 3 primeras obras con mayores defectos.
• Dentro de las obras identificadas en el ítem anterior, cuales fueron los defectos mas frecuentes en cada una de las obras.
Herramientas de Calidad
Caso Histograma:
Ud. es un jefe de calidad de un proyecto de construcción de un puente peatonal en la sierra, a una altura mayor a 4000 m.s.n.m.
Se le ha solicitado evaluar las resistencias de concreto, a 28 días, obtenidas en el transcurso del proyecto hasta el día de hoy.
Pero se le esta solicitando evaluar las resistencia en rangos de 10 en 10. Es decir, cuantos resultados de rotura (a 28 días), están
en el rango de 180kg/cm2 a 190kg/cm2; cuantos resultados están entre 190kg/cm2 a 200kg/cm2, etc.
Deberá presentar un histograma de resistencias, con un rango de 10.
Gracias!!!