FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
POSTOBON
MANTENIMIENTO INDUSTRIAL
ADRIAN DIAZ GALLARCIO
ISABELA FLOREZ IBAÑEZ
LUIS DUQUE
KEILA ARTEAGA
ING. AMELIA M. CORRALES BUELVAS
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA INDUSTRIAL
MONTERÍA - CÓRDOBA
2024
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TABLA DE CONTENIDO
Contenido
INTRODUCCIÓN....................................................................................................................................3
OBJETIVOS.............................................................................................................................................4
OBJETIVO GENERAL.......................................................................................................................4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS...............................................................................................................4
GENERALIDADES DE LA EMPRESA.................................................................................................5
LOGO...................................................................................................................................................5
HISTORIA...........................................................................................................................................5
POLÍTICAS..........................................................................................................................................5
MISIÓN................................................................................................................................................6
VISIÓN................................................................................................................................................6
ORGANIGRAMA................................................................................................................................6
ACERCA DE LA EMPRESA..............................................................................................................8
MARCO TEÓRICO.................................................................................................................................8
ANÁLISIS DE CRITICIDAD MÁQUINAS Y EQUIPOS.......................................................................9
CRITERIOS DEL ANÁLISIS DE CRITICIDAD.............................................................................11
Tabla de ponderación.........................................................................................................................13
Modelo de los factores ponderados basado en la teoría del riesgo.........................................................14
Cálculos para cada equipo......................................................................................................................14
Limites....................................................................................................................................................15
Tabla de Jerarquización final..................................................................................................................17
CONCLUSIONES DEL ANALISIS CRITICO.................................................................................18
ANÁLISIS DE CAUSA – RAÍZ............................................................................................................18
Evidencia............................................................................................................................................18
BIBLIOGRAFIA....................................................................................................................................19
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INTRODUCCIÓN
Postobón S.A. es una compañía con una trayectoria destacada en el mercado de bebidas,
reconocida por su compromiso con la calidad, la innovación y la responsabilidad social
empresarial. Su presencia en Montería, Córdoba, ha contribuido significativamente al
desarrollo económico y social de la región, generando empleo y oportunidades para la
comunidad local.
Durante la visita realizada a las instalaciones de Postobón S.A., se pudo constatar la
importancia que la empresa otorga al mantenimiento de sus maquinarias y equipos. El análisis
propuesto se centra en mejorar los procesos de mantenimiento preventivo y predictivo, con el
objetivo de optimizar la disponibilidad de los activos y reducir los tiempos de inactividad no
planificados.
El concepto de criticidad en el mantenimiento se enfoca en identificar y priorizar aquellos
activos cuyo funcionamiento es crítico para la operación de la empresa. Esto implica evaluar
diversos factores, como la importancia del equipo en la cadena de producción, su frecuencia
de uso, la complejidad de las tareas de mantenimiento, entre otros aspectos relevantes.
Al implementar un análisis de criticidad en los mantenimientos, Postobón S.A. busca
aumentar la confiabilidad de sus equipos, prolongar su vida útil y reducir los costos asociados
a reparaciones no planificadas. Esto se traduce en una mejora significativa en la eficiencia
operativa, así como en una mayor satisfacción para los clientes al garantizar la continuidad en
la oferta de sus productos.
Además, este enfoque en el mantenimiento basado en la criticidad también tiene un impacto
positivo en la seguridad laboral, al identificar y mitigar posibles riesgos asociados a fallas en
los equipos. Asimismo, contribuye a una gestión más sostenible de los recursos, al optimizar
el uso de materiales y energía en los procesos productivos.
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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaborar una visita a la empresa para así identificar los procesos mal ejecutados en el
mantenimiento de las máquinas y equipos los cuales afectan al rendimiento de
producción en la planta.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Identificar los equipos críticos para la operación de Postobón S.A. mediante un
análisis detallado de su importancia en la cadena de producción.
• Evaluar periódicamente los resultados obtenidos a partir de la implementación del
análisis de criticidad, realizando recomendaciones tentativas para la empresa haciendo ajustes
y mejoras según sea necesario para alcanzar los objetivos planteados.
• Desarrollar un plan de mantenimiento preventivo y predictivo específico para los
equipos críticos, basado en la criticidad asignada a cada uno mediante el análisis obtenido en
la visita.
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GENERALIDADES DE LA EMPRESA
LOGO
HISTORIA
RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA.
Postobón S.A. es una empresa colombiana reconocida principalmente por su producción de
bebidas no alcohólicas, especialmente su línea de gaseosas y jugos. La historia de Postobón
se remonta a principios del siglo XX, cuando fue fundada en 1904 en Medellín, Colombia,
por Gabriel Posada y Valerio Tobón. Inicialmente, la empresa se enfocó en la producción y
distribución de cerveza.
Durante sus primeros años, Postobón se consolidó como una marca localmente reconocida
en Medellín y sus alrededores. Sin embargo, a medida que el negocio creció, la empresa
diversificó su oferta de productos y comenzó a incursionar en la producción de bebidas
gaseosas y jugos.
En la década de 1950, Postobón se convirtió en el primer embotellador de Pepsi-Cola fuera
de Estados Unidos, lo que marcó un hito importante en su historia y su expansión como
empresa de bebidas. En los años siguientes, la compañía continuó expandiendo su
portafolio de productos y adquiriendo otras marcas locales e internacionales.
En la década de 1980, Postobón lanzó al mercado colombiana, una bebida gaseosa de sabor
único que se convirtió en uno de sus productos más emblemáticos y populares. La empresa
también incursionó en la producción de aguas embotelladas, té y otros productos
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relacionados con la industria de las bebidas no alcohólicas.
En el ámbito empresarial, Postobón ha sido reconocida por su enfoque en la
responsabilidad social y ambiental, implementando iniciativas de sostenibilidad y apoyando
proyectos comunitarios en Colombia. Además, la empresa ha mantenido una posición
sólida en el mercado nacional, compitiendo con otras marcas internacionales y locales en el
sector de bebidas.
POLÍTICAS
La compañía promueve entre los empleados, clientes, proveedores y demás grupos de interés,
las más altas conductas éticas con el fin de fortalecer la cultura existente, mejorar los
controles internos, dar transparencia y exactitud al reporte financiero y demás información de
la compañía y prevenir el deterioro de la reputación.
MISIÓN
Fortalecer el liderazgo en el desarrollo, producción, mercadeo y ventas de bebidas
refrescantes no alcohólicas, para satisfacer los gustos y necesidades de los consumidores,
superando sus expectativas mediante la innovación, la calidad y la excelencia en el servicio.
Generamos oportunidades de desarrollo profesional y personal apoyándonos en el talento
humano organizado en equipos alrededor de los procesos. Trabajamos con los proveedores
para convertirlos en nuestros socios comerciales. Contribuimos decisivamente al
crecimiento económico de la Organización Ardila Lülle y del País, actuando con
responsabilidad frente al medio ambiente y la sociedad.
VISIÓN
Ser una Compañía Multilatina, con operaciones propias en el continente, reconocida por su
dinamismo en innovar, desarrollar y ofrecer bebidas no alcohólicas de calidad, penetrando
otros mercados e incursionando en otras categorías de producto
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ORGANIGRAMA
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ACERCA DE LA EMPRESA
Tabla de información general de la empresa
RAZON SOCIAL POSTOBÓN S.A., NUEVA RAZÓN
SOCIAL DE LA COMPAÑÍA
TIPO DE IDENTIFICACION NIT
NUMERO DE IDENTIFICACION 860001697-8
ACTIVIDAD DE LA IDENTIDAD Fabricación y comercialización de
bebidas
TELEFONO 310 4096179
FORMA JURIDICA Sociedad anónima
DIRECCION 21, Montería, Córdoba
NOMBRE DEL MUNICIPIO Montería
Montería es la capital del departamento
de Córdoba Colombia, Está ubicado al
GEOGRAFIA noroccidente del país en la región Caribe
Colombiana, se encuentra a orillas del rio
Sinú.
Postobón S.A. se destaca como una
empresa sólida, innovadora y
comprometida con la calidad, la
sostenibilidad y el bienestar de sus
DESCIPCION GENERAL consumidores y comunidades. Su
liderazgo en la industria de bebidas no
alcohólicas la posiciona como un
referente en el mercado colombiano y un
actor relevante a nivel internacional.
MARCO TEÓRICO
ANÁLISIS CRITICIDAD
MÁQUINAS Y EQUIPOS
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NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
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FUNCIONES DEL
EQUIPO
NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
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NOMBRE MARCA MODELO
EQUIPO
FUNCIONES DEL
EQUIPO
CRITERIOS DEL ANÁLISIS DE CRITICIDAD
FRECUENCIA DE FALLO PONDERACIÓN
Probable – Más de 4 veces (C)
Algo probable – Entre 2 y 3 veces al año
(SC)
Poco probable – 1 vez al año (NC)
Muy poco probable – Menos de una vez al
año (NC)
IMPACTO OPERACIONAL PONDERACIÓN
Parada inmediata del servicio (C)
Afectación a más del 50% en el servicio
(SC)
Afectación a menos del 50% en el servicio
(SC)
No afecta el servicio (NC)
FLEXIBILIDAD OPERACIONAL PONDERACIÓN
No hay alternativas de proceso (C)
Hay disponibilidad de repuesto y equipo
(SC)
Hay alternativas de procesos y repuesto
(NC)
COSTO DE MANTENIMIENTO PONDERACIÓN
Entre $5.000.001 y $6.000.000 (C)
Entre $4.000.001 y $5.000.000 (SC)
Entre $3.000.001 y $4.000.000 (SC)
Entre $2.000.001 y $3.000.000 (SC)
Entre $1.000.001 y $2.000.000 (NC)
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Entre $50.000 y $1.000.000 (NC)
IMPACTO SHA PONDERACI
ÓN
Afecta la salud del trabajador (C)
Afecta a corto plazo la salud del
trabajador (SC)
Afecta a largo plazo la salud del
trabajador (NC)
No Afecta la salud del trabajador
IMPACTO SHA PONDERACI
ÓN
Afecta el medio ambiente
Afecta a corto plazo el medio
ambiente (SC)
Afecta a largo plazo el medio
ambiente (NC)
No Afecta el medio ambiente (NC)
PONDERACIÓN
Impacto En
Equipo Y Frecuencia De Flexibilidad Costos De
Impacto Operacional Seguridad
Maquinaria Fallos Promedio Operacional Reparación
Y
Ambiente
Compresores
Planta eléctrica
Detector de holgura
Regloscopio
Sonómetro
Bascula
Banco de suspensión
Frenometro
Opacímetro
Captador
Analizador de gases
Tabla de ponderación
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Modelo de los factores ponderados basado en la teoría del riesgo
Riesgo=Frecuencia ×Consecuencia
Donde:
𝑭𝒓𝒆𝒄𝒖𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂:
𝑵ú𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒇𝒂𝒍𝒍𝒂𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒑𝒓𝒆𝒔𝒆𝒏𝒕𝒂 𝒆𝒍 𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒎𝒂 𝒐 𝒑𝒓𝒐𝒄𝒆𝒔𝒐 𝒆𝒗𝒂𝒍𝒖𝒂𝒅𝒐
𝑪𝒐𝒏𝒔𝒆𝒄𝒖𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂
= [(𝑰. 𝒐𝒑𝒆𝒓𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍 × 𝒇𝒍𝒆𝒙𝒊𝒃𝒊𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅) + 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝒎𝒕𝒕𝒐+ 𝑰𝒎𝒑𝒂𝒄𝒕𝒐 𝑺𝑨𝑯]
Cálculos para cada equipo
Equipo Equipo
Frecuencia=¿ Frecuencia=¿
Consecuencia=¿ Consecuencia=¿
Riesgo=¿ Riesgo=¿
Equipo Equipo
Frecuencia=¿ Frecuencia=¿
Consecuencia=¿ Consecuencia=¿
Riesgo=¿ Riesgo=¿
Equipo Equipo
Frecuencia=¿ Frecuencia=¿
Consecuencia=¿ Consecuencia=¿
Riesgo=¿ Riesgo=¿
Equipo Equipo
Frecuencia=¿ Frecuencia=¿
Consecuencia=¿ Consecuencia=¿
Riesgo=¿ Riesgo=¿
Equipo Equipo
Frecuencia=¿ Frecuencia=¿
Consecuencia=¿ Consecuencia=¿
Riesgo=¿ Riesgo=¿
Equipo
Frecuencia=¿
Consecuencia=¿
Riesgo=¿
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Frecuencia
ítem Equipos Consecuencia Riesg Jerarquización
de fallos
o
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Limites
𝑳í𝐦𝐢𝐭𝐞 = 𝐅𝐫𝐞𝐜. 𝐅𝐚𝐥𝐥𝐨𝐬 𝐏𝐫𝐨𝐦 × ((𝐈𝐦𝐩. 𝐎𝐩𝐞. × 𝐅𝐥𝐞𝐱. 𝐎𝐩𝐞.) + 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐌𝐭𝐭𝐨
+ 𝐈𝐦𝐩. 𝐒𝐀𝐇)
Critico:
Limite superior=¿
Limite inferior=¿
Semi- critico
Limite superior=¿
Limite inferior=¿
No critico
Limite superior=¿
Limite inferior=¿
LEYENDA COLOR
C: CRITICO
SC:
SEMICRITICO
NC: NO CRITICO
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Tabla de Jerarquización final
Frecuenci Impact Flexibilida Costo de Impact
Ítem Equipos Consecuenci Riesg Jerarquización
a de o d mantenimiento o
a o
Fallos Oper. Operaciona SA.H
l
1 1
2
4
5
6
7
8
9
10
11 2
21
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CONCLUSIONES DEL ANALISIS CRITICO
ANÁLISIS DE CAUSA – RAÍZ
Evidencia
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