Alimentos naturales y mínimamente procesados
Ejemplos: Frutas y verduras frescas, jugos naturales
de fruta, agua segura, semillas, hierbas aromáticas
frescas, huevos frescos, legumbres secas, leche
líquida o en polvo, yogur natural, cereales, carnes,
frutas deshidratadas, frutas y/o verduras congeladas
y/o envasadas.
INGREDIENTES CULINARIOS PROCESADOS
Productos comestibles procesados: se refieren a
aquellos productos alterados por la adición o
introducción de sustancias (sal, azúcar, aceite,
preservantes y/o aditivos) que cambian la naturaleza
de los alimentos originales, con el fin de prolongar su
duración, hacerlos más agradables o atractivos.
ALIMENTOS PROCESADOS
Productos comestibles procesados: se refieren a
aquellos productos alterados por la adición o
introducción de sustancias (sal, azúcar, aceite,
preservantes y/o aditivos) que cambian la naturaleza
de los alimentos originales, con el fin de prolongar su
duración, hacerlos más agradables o atractivos.
ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS
Esto quiere decir que son comestibles preparados
industrialmente y elaborados a partir de sustancias e
ingredientes derivados de otros alimentos. En otras
palabras, son productos cuyo estado natural ha sido
alterado al transformarlos y añadirles sal, azúcar,
grasas u otros aditivos como colorantes y
saborizantes.
ETIQUETAS
Las etiquetas facilitan información muy valiosa acerca
de la composición, la cantidad, la procedencia, las
características o las condiciones de conservación de
los productos. Es fundamental prestar atención y leer
su etiquetado antes de adquirir uno.
Caloría
Descripción
Caloría o caloría es el nombre de varias unidades de energía
basadas en la capacidad térmica específica del agua, que su
usan también para definir el valor nutricional de los alimentos.
La caloría grande o Caloría es equivalente a 1 kilocaloría o
1000 calorías.
¿Qué son los azúcares?
Los azúcares son moléculas formadas por átomos de
carbono, hidrógeno y oxígeno, y todos los hidratos de
carbono están formados por estas moléculas de
azúcar, desde estructuras unitarias hasta cadenas muy
complicadas. Los azúcares llamados monosacáridos
son los más básicos de los hidratos de carbono.
Grasas saturadas
Alimento
Descripción
Los ácidos grasos saturados son ácidos carboxílicos de cadena larga
sin dobles enlaces entre sus átomos de carbono. Se encuentran
presentes en los lípidos, raramente libres, y casi siempre esterificando
al glicerol. Son generalmente de cadena lineal y tienen un número par
de átomos de carbono.
Ácido graso trans
Descripción
Los ácidos grasos trans, también popularizados como grasas
trans. Son un tipo de ácido graso insaturado que se
encuentra principalmente en alimentos, su ingesta excesiva
puede ser perjudicial para el organismo. Se encuentran
principalmente en productos industrializados que han sido
sometidos a hidrogenación.
EL SODIO
El sodio es un nutriente esencial que el cuerpo necesita en
cantidades relativamente pequeñas (siempre que no exista
una sudoración substancial) para mantener los fluidos
corporales en equilibrio y los músculos y nervios funcionando
sin problemas.
¿Qué es un edulcorante?
Los edulcorantes son aditivos alimentarios que
confieren sabor dulce a los alimentos. No se
consideran edulcorantes la miel, ni el azúcar común, la
fructosa, la glucosa, etc., ya que tienen otras funciones
en los alimentos, además de la de conferir sabor dulce.
Escuela Primaria Juan B. Tijerina
Grado y grupo: 6°C
Nombre: Alexa Loredo Hernández