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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
ECONOMÍA EN LÍNEA
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: MODELO PRIMARIO EXPORTADOR
TEMA:
EVOLUCIÓN Y SITUACIÓN ACTUAL DEL CACAO EN ECUADOR
ASIGNATURA:
ECONOMÍA ECUATORIANA
AUTORA:
CASTRO ZAMBRANO ANGGIE GABRIELA
TUTORA:
Mg. ROSARIO MERA MACÍAS
PORTOVIEJO – NOVIEMBRE – 2022
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ÍNDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 1
FUNDAMENTACIÓN TEORICA Y ANTECEDENTES ....................................................... 2
Datos históricos ...................................................................................................................... 2
Generalidades del cacao ......................................................................................................... 3
Cadena Productiva del Cacao ................................................................................................. 3
Evolución y situación actual del cacao como producto del Modelo Primario Exportador .... 4
CONCLUSIONES ................................................................................................................... 10
BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................................... 11
ÍNDICE DE FIGURA
Figura 1: Pirámide de cadena productiva del cacao................................................................... 4
Figura 2: Producción del cacao en los últimos cinco años ........................................................ 5
Figura 3: Producción de cacao por provincias ........................................................................... 6
Figura 4: Producción de cacao por Regiones del Ecuador ........................................................ 7
Figura 5: Niveles de importación y exportación del cacao ........................................................ 7
Figura 6: Precio al productor de cacao ...................................................................................... 8
Figura 7: Principales productores de cacao a nivel mundial ...................................................... 9
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INTRODUCCIÓN
El cacao es una de las frutas de origen tropical más solicitadas a nivel mundial, ello
porque su calidad y propiedades permiten la obtención de otros elaborados que al
comercializarse de forma local e internacional, generan ingresos económicos al país.
En concordancia con lo expuesto, el cacao es uno de los cultivos más antiguos que
tiene el Ecuador, por lo que su contribución ha evolucionado la economía y en la actualidad
es uno de los principales rubros del sector agropecuario ecuatoriano.
Además de ser importante por su antigüedad, el cacao con su producción es capaz de
generar plazas de empleo, garantizando así el progreso y desarrollo de la economía.
Por tales motivos, se ha seleccionado como objeto d estudio el cacao como producto
principal del Modelo Primario Exportador, ya que se ha demostrado que aún en tiempos de
pandemia la producción de ello ha permitido estabilizar y mantener de cierta manera la
economía ecuatoriana a flote.
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FUNDAMENTACIÓN TEORICA Y ANTECEDENTES
En el pasado, se creía que el cacao solo se podía encontrar en países mesoamericanos
como México, Guatemala y Honduras, donde incluso el uso de este codiciado fruto seco se
remonta al siglo II a.C. Sin embargo, las últimas investigaciones han demostrado que el
verdadero origen de la "pepa de oro" ubicado en el Alto Amazonas, ha sido utilizado por más
de 5000 años.
En Ecuador, el cacao es declarado como un producto primario porque se destaca
debido a que atrae la atención de los españoles, haciendo que la producción y procesamiento
del mismo es un trabajo básico que impulsa la economía del país; haciendo que Ecuador sea
el primer país exportador de cacao en grano en América gracias al aval del Proyecto de
Reactivación de Café y Cacao Nacional Fino Aroma, el mismo que fue presentado por el
Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca conocido por sus siglas MAGAP.
En referencia a la comercialización del cacao, esto se lo efectúa a través de una
cadena de productos, intermediarios, comisionistas y exportadores, esquema que se ha
utilizado a través de los años y que ha permitido a su vez que nuestro país se convierta en el
4to principal producto del mundo, ya que produce alrededor de 270 toneladas de cacao.
Datos históricos
Este producto no es nuevo en el mercado ni mucho menos desconocido en la historia
de la economía ecuatoriana, pues su historia ha transcendido al paso de los años, incentivada
por la llegada de los españoles. Alrededor del año 1830, es que se declara la Fundación del
Ecuador, en donde muchos productores decidieron invertir en el cultivo de este producto ya
que conocían los nutrientes de la tierra.
Para esto, el país experimentó un auge cacaotero por el año 1890, convirtiéndose en el
mayor exportador de cacao a nivel mundial, siendo esto positivo para al economía ya que con
esto se crearon los primeros bancos.
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Pese a esta gloria económica, no fue hasta el año 1920 que las enfermedades de
Monilla y Escoba de bruja perjudicaron la producción del cacao a tal punto de que su
producción cayera un 30%, además de ello, la Primera Guerra Mundial afectó la logística de
exportación de este producto, dando paso a la inestabilidad y ruptura económica más grande
en la historia de la economía ecuatoriana.
Generalidades del cacao
El cacao es considerado como uno de los principales productos que Ecuador exporta,
permitiendo un crecimiento significativo en la economía de este país, por tanto, es necesario
conocer un poco más sobre este fruto, a lo cual Cobos (2022) menciona que “se cultiva en 21
de las 24 provincias del Ecuador, dando a lugar a la creación de más de 137 empresas
exportadoras generando ingresos superiores a los 800 millones al menos en el 2020” (p. 9).
Además de lo referido, Abad et al. (2022) señala que el cacao en el país al representar
el 37% de la superficie plantada del grupo de los cultivos permanentes, contempla el 5% de la
población que se encuentra Económicamente Activa Nacional (PEA), y el 15% de la PEA
rural (MOCCA, 2021)
Cadena Productiva del Cacao
La cadena productiva del cacao es muy importante para definir su evolución, debido a
que la misma consta de diversos niveles de preparación con la finalidad de generar un
producto final, contemplando desde el cultivo hasta la comercialización.
Para tener una idea más clara de lo mencionado, se establece una pirámide de la
cadena productiva del cacao (Euredd Facility, 2021), denominándola así como la Gobernanza
de la cadena productiva:
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Figura 1: Pirámide de cadena productiva del cacao
Nota: Obtenido de (Fernández & Mora, 2022)
Tal como se observa en la figura, en la pirámide de la cadena productiva del cacao
intervienen tres tipos de gobernanza: la local, del Estado y de empresas; en la primera
intervienen los productores y demás intermediarios que solicitan el producto conforme el
mercado cacaotero; en la segunda se ubican todas las regulaciones nacionales e
internacionales que deben intervenir para aumentar la productividad y mejorar así la calidad
del producto y derivados, y finalmente, la tercera es la participación de las empresas que se
encargan de negociar e intercambiar el producto por valor económico.
Evolución y situación actual del cacao como producto del Modelo Primario Exportador
Para entender de mejor manera la evolución del cacao, es imprescindible conocer la
producción del mismo en Ecuador, para esto se toma como referencia los últimos cinco años:
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Figura 2: Producción del cacao en los últimos cinco años
Nota: la figura corresponde a la producción cacaotera de los últimos cinco años (Banco Central
del Ecuador, 2022)
En esto queda gráficamente demostrado que pese a la pandemia mundial del Covid
19, la producción ecuatoriana ha seguido una tendencia al alza, pasando de 290 toneladas
métricas para el 2017 a 340 en el 2021 y si este crecimiento continua de forma uniforme, es
posible asegurar y estimar que para este 2022 la producción experimente un crecimiento del
25% sobre la base de producción del 2021.
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Figura 3: Producción de cacao por provincias
Nota: Esta figura muestra la producción de cacao por provincias según un artículo publicado
por Primicias (Orozco, 2022).
Las principales provincias con superficie cultivadas son Manabí, Los Ríos y Guayas,
es por ello que el 80% de la producción nacional lo abarca la región costa, seguido por la
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sierra con el 14% con las principales provincias Azuay, Cotopaxi y Pichincha y finalmente
con la región amazónica que abarca el 6% de producción, con las principales provincias
Orellana, Sucumbíos y Morona Santiago; porcentajes que se explican a continuación:
Figura 4: Producción de cacao por Regiones del Ecuador
Nota: obtenido de (Espinoza & Salazar, 2021).
De igual manera, para continuar observando la evolución del cacao, es necesario
analizar la importación y exportación total del mismo:
Figura 5: Niveles de importación y exportación del cacao
Nota: la figura permite comprender los niveles de importación y exportación del cacao en
Ecuador durante los últimos cinco años según el estudio de Ramos y Ruales (2022)
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En la figura es posible evidenciar que es el año 2017 el de menor productividad, la
cual continuó hasta el año 2018 en donde las exportaciones no tuvieron el mismo crecimiento
que las importaciones, lo cual se nivel en el 2019 pero aún así se mantienen con una
productividad similar a la inicial.
En consecuencia de la reciente pandemia por Covid-19, en el año 2020 a partir del
segundo trimestre se observa una caída igual o peor que en el 2017, debido a que el
confinamiento perjudicó la producción y con ello la exportación e importación de este
producto; no obstante, es en el 2021 que se observa un crecimiento gracias a la reactivación
económica que dio inicio en Europa, propagándose en los demás países del mundo.
En cuanto al precio al productor de cacao, en el cuarto trimestre de 2021 fue de USD
86,8 valor menor a los USD 92,6 de similar trimestre de 2020; de igual manera, el precio del
cacao Fino de Aroma decreció en 7,9% pues pasó de USD 96,7 en el último trimestre de
2020 a cotizarse en USD 89,0 en el 2021.
Figura 6: Precio al productor de cacao
Nota: obtenido de (Banco Central del Ecuador, 2022)
Es así que, esta evidente evolución del caca llevó al Ecuador a convertirse en el Tercer
país exportador de cacao a nivel mundial:
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Figura 7: Principales productores de cacao a nivel mundial
Nota: la figura muestra los principales productores de cacao a nivel mundial según el Sistema
de Integración Centroamericana (2022).
Por todo lo señalado, la situación actual del cacao como producto parte del Modelo
Primario Exportador se remite a la importancia que tiene este dentro de la economía
ecuatoriana, ya que al ser el tercer país con mayor producción de este cultivo, se generan
alrededor de 300.000 toneladas al año, determinando un crecimiento significativo durante los
últimos años con una cadena de valor que beneficia a muchas de las familiar de este Estado;
no obstante al ser una fuente generadora de empleo, es necesario que se promocione las
técnicas de cultivo a fin de que se propague el mismo y así las grandes exportaciones
incrementen con el objetivo de dar sostenibilidad y desarrollo sustentable a la economía en
general.
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CONCLUSIONES
Con base a lo presentando durante el desarrollo de la investigación, es posible obtener
las siguientes conclusiones sobre la evolución del cacao como producto parte del Modelo
Primario Exportador en el Ecuador:
• El cacao es un fruto de fácil cultivo, por lo que su producción se observa en la
mayoría de las provincias de Ecuador, de forma que puede ser una actividad
económica esencial para el desarrollo económico de las familias que desempeñan
sus actividades en el sector agropecuario.
• Del mismo modo, se concluye que los niveles de importación y exportación se
pueden ver afectados por temas relacionados a la logística de su comercialización,
tal como se evidenció en la reciente pandemia por Covid-19, en donde el
confinamiento obligó a la población a dar un alto a sus actividades diarias, y a los
puertos a suspenden los envió locales e internacionales; no obstante, al ser fácil de
producir por la calidad territorial de Ecuador, su reactivación ha sido de forma
progresiva.
• Finalmente, se concluye que el auge cacaotero permitió un crecimiento sostenible
en la economía ecuatoriana, de esta manera dio a conocer al país al resto del
mundo, abriendo nuevas oportunidades de comercio y sobre todo a diversas
formas de obtener derivados y con valor agregado incrementar los ingresos.
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BIBLIOGRAFIA
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