Universidad de San Carlos de Guatemala
Centro Universitario del Norte
Carrera: Técnico en Producción Agrícola
Curso: Anatomía y Morfología Vegetal
Docente: Ing. Rodolfo Reyes Villatoro
Técnico Auxiliar: Néstor Herrera
Informe No.10
“El fruto y la semilla”
Tzun Moran Alexis Iván 201740937
Emerson Ismael Ordoñez Acabal 201742270
Cobán Alta Verapaz, noviembre 07 de 2019
INTRODUCCIÓN
Cuando la fecundación ha tenido lugar, generalmente desaparecen las piezas florales
externas: cáliz, corola e incluso los estambres por desecación. El ovario adquiere mayor
desarrollo, transformándose en el fruto y los óvulos, con el embrión en su interior, se
transforman en semillas. Así el fruto es el ovario transformado y maduro, y la semilla el óvulo
fecundado y maduro.
En algunas familias, el cáliz se mantiene alrededor del fruto formando una envuelta
protectora. Si crece poco se denomina marcescente, y si se desarrolla mucho, acrescente.
En algunos casos persiste el estilo y el estigma, o bien se desarrolla el receptáculo floral
como ocurre en las fresas.
Las plantas angiospermas presentan unas estructuras específicas de reproducción, las
cuales comprende una reproducción sexual estos forman semillas y frutos, estas dos
estructuras son parte fundamental para la planta puesto que estas ayudan con la subsistencia
de estas y han sido favorables en beneficio de las subsistencias de las plantas. En el siguiente
laboratorio se realizará la observación de las estructuras que conforman en lo que respectan a
las semillas y frutos, esto por medio de observación directa, anatomía en estereoscopio y con
la ayuda de material teórico se relacionan estructuras presentes en distintos tipos de semillas y
frutos
OBJETIVOS
General
Identificar y nombrar las diferentes clasificaciones de frutos.
Especifico
Reconocer y diferenciar los tipos de fruto en diferentes especies.
Reconocer los tres tejidos principales de que consta el fruto
FRUTO
Es el ovario fecundado de las plantas con flor. La pared del ovario engorda al transformarse
en la pared del fruto y se denomina pericarpio, cuya función es proteger a la semilla. En las
plantas gimnospermas y plantas sin flores no hay verdaderos frutos, aunque a estructuras
reproductivas como los conos de los pinos, comúnmente se les tome por frutos.
Muchas plantas se cultivan porque dan ciertos frutos comestibles y a menudo fragantes,
sabrosos y jugosos llamados frutas. El fruto es otra de las adaptaciones, conjuntamente con las
flores, que ha contribuido al éxito evolutivo de las angiospermas. Así como las flores atraen
insectos para que transporten polen, también muchos frutos tratan de atraer animales para que
dispersen sus semillas. Si un animal come un fruto, muchas de las semillas que éste contiene
recorren el tracto digestivo del animal sin sufrir daño, para después caer -con suerte-- en un
lugar idóneo para su germinación. Sin embargo, no todos los frutos dependen de su
comestibilidad para dispersarse. Otros, como los abrojos, se dispersan aferrándose al pelaje de
los animales. Algunos forman estructuras aladas para poder dispersarse con el viento, como
los arces. La variedad de tipos de frutos ha que han desarrollado las angiospermas a través de
su evolución les ha permitido invadir y conquistar todos los hábitats terestres posibles.
Partes Del Fruto:
La cubierta del fruto recibe el nombre de Pericarpio. Suele estar formado por 3 capas
Epicarpio (capa más externa y forma la piel del fruto, se originan a partir de la epidermis
externa del ovario), Mesocarpio (capa media, formada a partir del parénquima del ovario) y
Endocarpio (es la capa más interna, que proviene de la epidermis interna del ovario).
Tipos De Frutos
El objetivo fundamental de esta práctica es saber identificar los tipos de frutos así como sus partes.
Para ello, se observarán distintos tipos de frutos, y se tratarán de definir según sus características:
Secos o carnosos, dehiscentes o indehiscentes, monospermos o polispermos, y por último se le
asignará a cada uno el nombre particular con que se le denomina: aquenio, baya, drupa, hesperidio etc.
Clasificación de los Frutos
Dehiscentes: en la madurez se abren para dejar en libertad las semillas
Indehiscentes: no se abren en la madurez.
Secos: el pericarpio se seca y se hace delgado y leñoso o coriáceo
Carnosos: el pericarpio es grueso y jugoso.
Monospermos: poseen una sola semilla.
Polispermos: poseen varias semillas
Frutos simples:
a) Secos indehiscentes
- Aquenio : fruto simple, seco, indehiscente y monospermo
- Cipsela: aquenio derivado de un ovario unilocular ínfero (lám. Asteraceae)
- Cariópside: aquenios con pericarpo soldado íntimamente a la semilla. Procede de un ovario
unilocular súpero (Poaceae)
- Nuez: Generalmente unilocular y monospermo. Ej.: Corylus avellana (Avellano)
- Sámara: Aquenio con alas. Ej.: Ulmus (olmo), Fraxinus (fresno) Si tiene dos semillas se denomina
Disámara (d). Ej.: Acer (arce)
b) Secos dehiscentes
- Cápsula (h): Son frutos dehiscentes y polispermos derivados de un ovario de 2 ó mas carpelos y
con dehiscencia variable. Ej.: Papaver (amapolas)
- Folículo (f): Fruto monocarpelar polispermo que se abre por la sutura ventral. Ej.: Delphinium,
Paeonia.
- Legumbre (g): derivado de un ovario unicarpelar y con dos líneas de dehiscencia que
corresponden a la sutura carpelar y al nervio central del carpelo. Polispermo. (Fabaceae). Ej.: Cytisus
scoparius (escoba), Ulex europaeus (tojo), Genista, etc..
- Silícua (i): derivado de 2 ó mas carpelos con dehiscencia doble y por lo general más de 3 veces
más largo que ancho. (Brassicaceae). Ej.: Erysimum, Nasturtium, Cardamine, Brassica, etc.
- Silícula: Silícua de longitud poco mayor que la anchura (Brassicaceae). Ej.: Lepidium, Capsella
bursa-pastoris
c) Esquizocárpicos
derivados de un ovario simple, bi- o plurilocular, en los que los lóculos se separan en la madurez
semejando cada uno a un fruto procedente de un ovario simple unilocular. (Apiaceae, Lamiaceae)
d) Carnosos
- Baya (j): fruto carnoso con pericarpo suculento y polispermo. (Vitis vinifera, Lycopersicum
sculentum)
- Hesperidio: baya pluricarpelar. Cada gajo corresponde a una hoja carpelar. La "carne" del fruto
está formada por pelos gigantes y suculentos procedentes de la epidermis interna de los carpelos Ej.:
Citrus sp. (cítricos)
- Pepónide: baya procedente de un ovario ínfero pluricarpelar. Ej.: Cucurbita pepo (calabaza),
Cucumis melo (melón), Cucumis sativa (pepino), Citrullus vulgaris (sandía)
- Drupa (k): fruto con núcleo (endocarpo duro). Monospermo. (Prunus avium (cerezo), Prunus
amygdalus (almendro), Olea europaea (olivo), Juglans regia (nogal), etc.)
Frutos múltiples:
Grupo de frutos separados desarrollados a partir de los carpelos de una sóla flor: eterio (Actaea),
polidrupa (Rubus), polifolículo (Caltha), regma (Erodium)
Frutos complejos:
Frutos con un eje común procedente de la coalescencia de varios ovarios procedentes de varias
flores.
- Bibaya: baya doble formada por concrescencia de los frutos. Ej.: Lonicera sp.(madreselvas),
- Sicono: fruto compuesto de la higuera, se compone de un receptáculo en cuyo interior se
encuentran los frutos (aquenios). Ej.: Ficus carica (higuera)
- Sorosis: fruto procedente de una inflorescencia (piña). Ananas (piña).
Frutos accesorios:
Frutos derivados de un ovario simple compuesto, así como de tejidos no ováricos y del hipanto.
-Cinorrodon: agregación de aquenios incluidos en una cavidad formada por el cáliz y el receptáculo
floral. Ej.: Rosa sp. (rosas).
- Glande: aquenio protegido por una cápsula leñosa (Bellota). Ej.: Quercus sp. (robles, encinas,
quejigos, coscojas)
- Pomo: Indehiscente y polispermo. Fruto con "pepitas" (semillas) encerradas en el endocarpio
cartilaginoso. Ej.: Malus (manzana), Pyrus (pera)
- Pseudocarpo: agregados de aquenios incluidos en un receptáculo carnoso. Ej.: Fragaria vesca
(fresa). ([Link]/wiki/Fruto, Noviembre 06 de 2019)
METODOLOGÍA
MATERIALES Y EQUIPO
Uva, tomate, chile Azalea, llantén, verdolaga Frambuesa, mora
Sandía, ayote, pepino Achiote, Fresa
Naranja, limón, mandarina Mostaza Piña
Cereza, durazno, ciruela Girasol Higo
Manzana, pera, membrillo Diente de león Jocote marañón
Frijol, arveja, tamarindo Maíz, arroz, cereales Cardamomo
Vivorana, magnolia Encino, nogal, macadamia Café
Espuela de caballero Zanahoria, perejil Todas las frutas posibles
PROCEDIMIENTO
A continuación, se nos otorgó una guía de cada uno de los tipos más generales de fruto.
Con esta descripción identificamos cada uno de los frutos presentes en el laboratorio y
aplicamos la clave que se nos presentó.
CONCLUSIÓN
La importancia de los frutos es que forman parte de los alimentos con mayor cantidad de
nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud, ademas de las sustancias
protectoras y antioxidantes naturales que poseen. Se debe tomar en cuenta que las plantas
necesitan ser cuidadas desde su germinacion para asi obtener un buen desarrollo del fruto.
Por otra parte, los frutos aportan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales,
principalmente vitamina C, hidratan el organismo rapidamente, ayudan al correcto
funcionamiento del aparato digestivo, aportan fibras vegetales solubles, no aportan grasas,
excepto los frutos secos, que aportan aceites beneficiosos para el organismo, entre otros.
Se identificó las estructuras del fruto, funciones principales e importancia las cuales son:
Contener y proteger a las semillas durante su desarrollo.
Contribuir a la dispersión de las mismas una vez que maduran.
Atraer animales que favorezcan su dispersión.
Como alimento para animales y el hombre debido a su gran cantidad de Vitaminas
que poseen.
Se identificó las partes del fruto y funciones de cada una de ellas como son: el epicarpio
que es la parte externa que rodea al fruto, el mesocarpio que es la parte comestible y el
endocarpio que es la capa interna que rodea la semilla.