Que es un invernadero subterráneo (WALIPINIS)
Los invernaderos subterráneos, llamados sayaris y walipinis, crean un espacio propicio
de suaves temperaturas constantes, ideal para la agroecología. Fue hace unos 30
años cuando llegó a Bolivia un cooperante suizo, Peter Iseli, con financiación europea
y con la misión de hacer esa región más próspera. (López & Frank, 2021)
El walipini es una construcción semi subterránea generalmente de 60 a 80 m2, esta no
es una norma ya que dependerá del lugar donde se quiera construir y las temperaturas
son uniformes sin grandes variaciones. (Lorini, 1994)
Según Benzon, 2000 Los walipinis, en voz aymará que significa “siempre bien”, se
encuentran bajo el nivel del suelo. Este sistema posee características que permiten
una producción intensiva de productos hortícolas durante todo el año.
Por otro lado, indica que las características de construcción hacen que el walipini sea
un sistema para la producción de cultivos hortícolas óptimos para el altiplano boliviano.
El diseño cumple con las principales recomendaciones adecuadas a la zona altiplánica
y alto andina. Un walipini que tiene una profundidad de 1.80 m es el más aconsejable,
con sus características micro climáticas favorables y fluctuaciones mínimas, tanto de
temperatura como de humedad relativa. (Ayaviri, 1996)
Ubicación del walipini
Según Iturry, L. 2002. Es muy importante el tipo de suelo, la estructura y la
composición del mismo. Si los horizontes de excavación son permeables, podría
derivar en deslizamientos de los muros de tierra del walipini. Así mismo, la proximidad
de las napas freáticas posibilitaría infiltraciones perjudiciales para las siembras futuras.
Por otro lado, indica que antes de empezar con los trabajos de excavación, se
recomienda hacer perforaciones de sondeo que permitan determinar la composición
de los horizontes del suelo.
El mismo autor menciona el walipini deberá estar ubicado en las proximidades de los
pozos de agua para facilitar los trabajos culturales y principalmente para el
abastecimiento apropiado de agua para el riego.
Orientación y dirección
Las carpas solares (Walipini) deben ser debidamente orientados, esto permitirá captar
la mayor concentración de luz, temperatura, horas, día, planta, lo que favorecerá para
obtener cultivos y plantas con un buen desarrollo vegetativo, obteniendo excelentes
rendimientos. (CEDEFOA, 2002)
La lamina de protección transparente o techo de un ambiente atemperado (Walipini)
en el hemisferio sur, debe orientarse hacia el norte con el objeto de captar la mayor
cantidad de radiación solar. De esta manera, el eje longitudinal está orientado de este
a oeste. (Hartmann, 1990)
En el hemisferio sur, la inclinación de la cobertura del techo deberá orientarse hacia el
norte, de tal forma que el largo del walipini coincida con el eje este-oeste. De esta
forma se optimizará el ingreso de los rayos solares dentro del ambiente. La finalidad
es la de pactar a la mayor cantidad de radiación solar durante el día. (Iturry, L. 2002.)
En el caso de que no se cuente con una brújula que nos indique el norte, Velasco
(1999), indica que un método sencillo de orientar la construcción hacia el norte es:
ubicar verticalmente un madero ya sea durante las primeras horas de la mañana o al
atardecer, de esa forma la sombra que proyecta indicará aproximadamente el eje
buscado (este -oeste), con la ayuda de estacas y cuerdas, se demarcara la superficie
a ser excavada.
Diseño y construcción del Walipini
El diseño del Wallipin debe cumplir con los requisitos de construcción para ejercer un
control micro climático que permita la optimización del uso del agua, así como la
concentración de calor necesario para obtener y mantener una mayor temperatura.
(FAO, 2012)
Tamaño del Wallipini
El tamaño de un Wallipin puede variar en función de la producción de biomasa
forrajera deseada. De acuerdo a los tamaños de los rebaños de las familias en estas
zonas se recomienda un Wallipini de 13 X 4 metros, con una altura desde el nivel de
suelo de 1.50 m y con muros laterales de 1.50 X 0.50 m; dimensiones que permiten
cultivar una superficie de 52 m2. (FAO, 2012)
Diseño para la construcción
Cuando las temperaturas medias son inferiores a 10° C durante el día, se sugiere
reducir el número de ventanas a fin de evitar la pérdida de calor al interior del Wallipini.
(FAO, 2012)
Edificación de las paredes
Los muros del walipini pueden ser construidos de diferentes materiales. Se debe poner
especial atención en la solidez de los mismos, ya que deben soportar el peso del techo
y de la berma de tierra que descansa sobre ellos. Con el afán de reducir costos en
materiales de construcción, en el campo experimental de Letanías los muros son de
tapiales de 0.6 m. de alto por 0.5 m. de ancho y de 2.0 m. de largo. (FAO, 2012)
Los muros se edificaron directamente sobre la superficie del suelo sin cimientos, la
pendiente del techo se apoya sobre un murete de tapial que se construyó con el afán
de dar mayor resistencia al suelo, pues el horizonte arable no nos proporciona la
dureza necesaria. El excavar a una profundidad de 0.6 m. para poder construir un
murete de las características requeridas, es una sugerencia que hay que tomar en
cuenta. (FAO, 2012)
Las bermas que se construyen en todas las paredes del walipini deben tener por
debajo una cobertura de agrofilm para prevenir posibles infiltraciones. Otra de las
funciones del talud es de proveer de mayor volumen de tierra que almacena calor y a
la vez aísla las temperaturas frías del suelo y los vientos. (FAO, 2012)
Puertas de ventilación
Las puertas de ingreso al walipini deben estar dispuestos diagonalmente opuestas en
las paredes laterales, de manera que garantice el movimiento de aire dentro del
recinto. La excavación de las mismas debe realizarse al mismo tiempo que se excava
la fosa.
Como el walipini carece de ventanas para la ventilación, es necesario que las puertas
estén diseñadas de tal forma que la parte superior de las mismas permanezca abierta
durante el día, para que se asegure el ingreso de aire fresco al interior del ambiente.
(FAO, 2012)
Techo o cobertura
La estructura más importante, costosa y de menor vida útil en el walipini es el techo. El
material que recomendamos por sus características y bajo costo, es el agrofilm de 250
micras de espesor. La composición química y física de este material hace que sea
más resistente a los rayos ultravioleta, por lo que el deterioro de la misma es mucho
más lento en comparación con otros polietilenos. (FAO, 2012)
La estructura sobre la que se extiende el agrofilm, está armada por vigas de 6 m de
largo y 0.10 m. de diámetro. Estas vigas son postes de eucalipto (callapos), que
sujetan de los tapiales con alambre de amarre y clavos de 5’. La distancia entre viga y
viga es de 1 m. haciendo un total de 21 postes que cubren el área a techar. Sobre los
postes, en dirección transversal, se extienden cintas plásticas que cumplen la función
de dar más estabilidad evitando que, por el peso del granizo, nieve o agua, se formen
depresiones en el agrofilm que ocasionarían el deterioro prematuro del techo.
Una vez que están sujetos los postes a los muros, se extiende el agrofilm en la parte
inferior del techo, tesando con fuerza para evitar que se formen depresiones en el
centro. Con la ayuda de vigas delgadas en las que se envuelven parte del agrofilm
lateral, se sujeta a las paredes este y oeste con clavos de 5’ y alambre de amarre.
Posteriormente se extiende el resto del agrofilm en la parte superior del techo, de esta
manera se forma un traslape entre la parte superior e inferior del agrofilm de unos
0.4m de ancho.
Para sujetar el agrofilm a los postes de madera, es necesario contar con bandas de
goma de llantas que haciendo de volandas, eviten que los clavos deterioren el agrofilm
a causa de los fuertes vientos.
Al finalizar la pendiente del techo del walipini es necesario colocar canaletas que
desvíen el torrente de agua del techo hacia zanjas de drenaje externo. El ajuste de la
canaleta a la calla debe hacerse con sunchos (las minas delgadas de metal maleable),
que puedan soportar la carga de agua de desagüe. (VELASCO, 1999.)
Materiales empleados en la construcción de un walipini
La lista de materiales que se presenta de acuerdo a los planos que se encuentran o se
van a requerir para la construcción son lo siguiente:
Vigas
Listones
Calamina
Clavos de Calamina
Alambre de Amarre
Puerta
Ventanas
Agrofilm
Adobe
Mano de Obra
Excavación
La excavación puede realizarse de forma manual o con maquinaria. Se recomienda
que la profundidad total sea de 1m, para que una vez preparado el drenaje y la cama
orgánica resulte una fosa de 1.50m de profundidad.
El área a ser excavada, puede variar de acuerdo a las necesidades de los
productores; sin embargo, se sugiere que la dimensión interna del Wallipin sea de 4 x
13m. De esta manera se podrá aprovechar al máximo el material utilizado en el
techado e incrementar el volumen de producción.
Es recomendable que la capa arable de la superficie del suelo, aproximadamente
entre 10 a 20cm, sea separada de la que se utilizará en la preparación del sustrato
(cama orgánica). (FAO, 2012)
La excavación puede ser manual o con maquinaria. Es recomendable que el horizonte
arable de la superficie del suelo, sea separado para poder de esta forma utilizar más
adelante cuando estemos preparando la cama orgánica. (FAO, 2012)
La profundidad de excavación del walipini se deja a criterio del constructor
dependiendo de la explotación y manejo del ambiente; sin embargo, recomendamos
una profundidad total de excavación de 2.20 m., para que una vez preparado el
drenaje y la cama orgánica nos quede aproximadamente un foso de 1.80 m. de
profundidad.
El área a ser perforada, puede variar de acuerdo a las necesidades de los productores
en Letanías. El área excavada es de 4.0 m. x 22.0 m., la razón por la que se optó por
esta área son las dimensiones del rollo de agrofilm (el item más costoso). De esta
forma se consigue utilizar todo un rollo de agrofilm sin sobrantes y la producción costo-
beneficio por m² de construcción es mayor. (VELASCO, 1999.)
Muros y techos
Muros
Los muros del Wallipin se construyen sobre la superficie del suelo, utilizando el
material disponible en el lugar, como adobe, piedra, tapial o una combinación entre
piedra y adobe.
El muro con vista al sur debe tener un alto de 1.50m mientras que el muro ubicado al
norte debe considerar una altitud de 0.50m. Es importante tomar en cuenta que éstos
deben soportar el peso del techo por lo que tienen que ser muy sólidos, por ello se
sugiere que los muros tengan un ancho mínimo de 20cm. (FAO,2012)
Techo
El techo propuesto es de calamina plástica de color amarillo que, aunque implica un
mayor costo, garantiza la durabilidad del Wallipin. La estructura sobre la que se
extiende la calamina plástica está armada por vigas sujetadas por alambre de amarre
y clavos. La distancia entre una y otra viga es de 1.10m. Sobre las vigas, en dirección
transversal, se extienden los listones en tres filas. (FAO. 2012)
Uso y manejo del Walipini
Drenaje
El drenaje dentro del Walipini permite controlar y reducir los efectos del
salinizado del suelo, fenómeno provocado por el continuo riego dentro de este
ambiente controlado. Para la instalación del drenaje es necesario colocar sobre
el piso una capa de 15 a 20 cm de espesor de cascajo de piedra manzano.
Además, es importante limpiar el techo una vez a la semana para implementar
la vida útil de éste y se debe mantener la humedad al interior del Walipini.
(Portal Frutícola, 2018)
Ventilación
Para que el cultivo no sea afectado por las altas temperaturas dentro el Walipini
o bien por la excesiva humedad, es necesaria la apertura de las ventanas de
manera que logremos regular la temperatura dentro de este espacio. Se
recomienda ventilar el ambiente poco antes del mediodía y cerrar la puerta
cuando la temperatura empieza a descender, antes del ocaso del sol. De esa
forma se logrará almacenar la mayor cantidad de calor durante el día para
contrarrestar las bajas de temperatura de la noche. (Portal Frutícola, 2018)
BIBLIOGRAFIA
AYAVIRI, R. 1996. Estudio De cuatro profundidades en la producción hortícola
en invierno, contorno letanías Viacha – La Paz Tesis de Grado p. 168.
BENZON, 2000 Instuto Review,. Articulo The Panqqar Huyu. Volumen 1.
Brigham Young University. Provo, Utah [Link].
CEDEFOA, 2002. Carpas Solares. Técnicas de Construcción y Técnicas de
producción de hortalizas. La Paz – Bolivia. p: 3-18.
FAO. (Organización de las naciones unidas para la Alimentación y la
Agricultura), 2012. Preparación y reducción de riesgos en comunidades
altiplánicas. La Paz – Bolivia.
HARTMANN, F. 1990. Invernaderos y ambientes atemperados. FADES. La Paz
–Bolivia. p: 30,38-90.
ITURRY, L.2002. Manual de construcción y manejo de walipini, panqar huyu,
Benson Agriculture and Food Institute Brigham Young University Provo, UT US,
pp. 21.
LÓPEZ, B. & FRANK, T. DW. 2021 Los huertos subterráneos de Bolivia, Disponible
en: [Link]
bolivia/a
LORINI, J. 1994. La agroecología y el desarrollo altiplanico, el “modelo La Paz
Huaraco” Ed. Lidema La Paz – Bolivia pp. 159.
PORTAL FRUTICOLA. COM. 2018. Manual para construir Walipinis: Invernaderos
Bolivianos para producir alimentos en climas extremos Disponible en:
[Link]
invernaderos-bolivianos-para-producir-alimentos-en-climas-extremos/
VELASCO, N. 1999. Manual de construcción y manejo del Panqar Huyu.
Brigham Young University. Utah, Estados Unidos p 16.
