las interacciones

de la materia.
un modelo para describir
lo que no percibimos

142
Los propósitos de este bloque son que los alumnos:

z Construyan explicaciones sencillas de procesos z Apliquen e integren habilidades, actitudes y va-

o fenómenos macroscópicos como los asociados lores durante el desarrollo de proyectos, enfati-
con el calor, la presión o los cambios de estado, zando el diseño y la elaboración de dispositivos
utilizando el modelo cinético corpuscular. y experimentos que les permitan explicar y pre-
z Comprendan el papel de los modelos en las ex- decir algunos fenómenos del entorno relaciona-
plicaciones de los fenómenos físicos, así como dos con los conceptos de calor, temperatura y
sus ventajas y limitaciones. presión.
z Reconozcan las dificultades que se encontraron z Reflexionen acerca de los desarrollos tecnológi-
en el desarrollo histórico del modelo cinético. cos y sus implicaciones ambientales y sociales.

143
 Para avanzar en la comprensión
de las características de los materiales,
en este bloque, el alumno:
Tema 1. La diversidad de objetos propuesto en la historia de la humanidad
Secuencia 1. Características de la y las compara con las ideas propias.
materia. ¿Qué percibimos de las Secuencia 2. La construcción de un
cosas? modelo para explicar la materia
Experimenta para identificar algunas caracte- Identifica los cambios a lo largo de la historia
rísticas y comportamientos de la materia. del modelo cinético de partículas y los aso-
Realiza mediciones de algunas propiedades cia con el carácter inacabado de la ciencia.
generales de la materia en diferentes esta- Valora la contribución desde Newton a
dos y utiliza las unidades de medición del Boltzmann para llegar a la construcción
Sistema Internacional (si). del modelo cinético.
Secuencia 2. ¿Para qué sirven los Describe los aspectos que conforman el
modelos? modelo cinético de partículas y explica el
papel que desempeña la velocidad de las
Identifica y caracteriza los modelos como
partículas en el modelo cinético.
una parte fundamental del conocimiento
científico. Compara y explica el comportamiento y las
propiedades de la materia en sus distintos
Reconoce que un modelo es una represen-
estados de agregación a partir de los as-
tación imaginaria y arbitraria de objetos y
pectos del modelo de partículas.
procesos que incluye reglas de funciona-
miento y no la realidad misma.
Tema 3. Cómo cambia el
Interpreta y analiza la información que con- estado de la materia
tienen distintos modelos de fenómenos y
Secuencia 1. Calor y temperatura, ¿son
procesos.
lo mismo?
Tema 2. Lo que no percibimos Realiza experimentos de medición de tem-
de la materia peratura en diferentes materiales.
Secuencia 1. ¿Un modelo para describir Explica el concepto de temperatura como
la materia? manifestación de la energía cinética y de
los choques entre las partículas del mode-
Construye modelos de la estructura de la ma-
lo cinético.
teria y prueba la capacidad de explicar y
predecir las propiedades generales de la Explica el concepto de calor como transfe-
materia. rencia de energía térmica entre dos cuer-
pos debida a su diferencia de temperatura
Analiza algunas de las ideas relacionadas con
utilizando el modelo cinético corpuscular
la composición de la materia que se han
de la materia.

144
Explica algunos fenómenos de transferencia en términos de la transferencia de calor y
de calor con base en el modelo de partícu- los explica con base en el modelo cinético.
las y los resultados obtenidos a través de la Interpreta los cambios de estado o de fase
experimentación. en la materia a partir de una gráfica
Establece la diferencia entre los conceptos presión-temperatura.
de calor y temperatura. Explica algunos fenómenos cotidianos en
Describe y analiza cadenas de transforma- términos de las relaciones entre la presión
ción de la energía en las que interviene la y la temperatura.
energía calorífica. Proyecto. Todo lo que hay que saber sobre
Identifica las relaciones que implican la con- la predicción del clima está aquí. Programa
servación de la energía y las utiliza en su para la radio
forma algebraica en la descripción de la Explica los fenómenos y procesos naturales
transferencia de calor. con base en el modelo de partículas o los
Secuencia 2. El modelo de partículas y conceptos estudiados.
la presión Selecciona y analiza información de diferen-
tes medios para apoyar la investigación.
Relaciona fenómenos cotidianos con el com-
portamiento de los gases de acuerdo con Construye un dispositivo y evalúa de manera
el modelo de partículas. crítica las formas de mejorarlo.
Explica el concepto de presión en fluidos en Comunica por medios escritos, orales y
función del modelo de partículas. gráficos los resultados obtenidos en los
proyectos.
Realiza mediciones de la presión de un obje-
to dentro de un líquido y explica los resul- Reconoce el papel predictivo de la ciencia y
tados con el principio de Pascal. sus alcances, por ejemplo, a partir de ex-
plicar, de manera sencilla, la relación entre
Establece la diferencia entre los conceptos
los fenómenos climáticos, la presión y la
de fuerza y presión.
temperatura de la atmósfera.
Relaciona el principio de Pascal con el mo-
Analiza y valora la importancia, las venta-
delo cinético y lo utiliza para explicar fenó-
jas y los riesgos en el uso de aplicaciones
menos cotidianos y el funcionamiento de
tecnológicas.
algunos aparatos.
Analiza explicaciones de algunos grupos cul-
Secuencia 3. Experiencias alrededor turales de México sobre los fenómenos y
de algunos cambios en el estado de procesos estudiados y las valora de acuer-
agregación de la materia do con el contexto social, cultural e históri-
Describe los cambios de estado de la materia co en el que surgen.

145
 La siguiente distribución del tiempo durante el desarrollo del Bloque 3 es
una propuesta para adecuarse a las necesidades que surjan en el aula.

tema 1
seCuenCIa sesIones
la diversidad de los objetos
Características de la materia. ¿Qué percibimos de las cosas? 1
1 Integración de la información 1
Noción y propiedades de la materia 2
¿Para qué sirven los modelos? 2
2 Los modelos y las ideas que representan 1
El papel de los modelos en la ciencia 1

tema 2
seCuenCIa sesIones
lo que no percibimos de la materia
¿Un modelo para describir la materia? 2
1
Las ideas desde los griegos hasta Newton sobre la estructura de la materia 2
La construcción de un modelo para explicar la materia 1
2 Modelo cinético de la materia 2
Visión microscópica de la materia 2

tema 3
seCuenCIa sesIones
¿Cómo cambia el estado de la materia?
Calor y temperatura, ¿son lo mismo? 2
Experiencias cotidianas alrededor del calor y la temperatura 2
Explicación de la temperatura en términos del modelo cinético; la medición de la
1 2
temperatura
Transformaciones entre calor y otras formas de energía 2
Principio de conservación de la energía 2
El modelo de partículas y la presión 1
¿Cómo funciona una olla exprés? 1
Relación de la presión con las colisiones de partículas 1
2
Presión y fuerza: dos conceptos diferentes 2
Principios de Arquímedes y Pascal 2
Presión en líquidos y gases 2
Experiencias alrededor de algunos cambios en el estado de agregación de la
1
3 materia
Cambios de estado de agregación de la materia 1
Taller de habilidades. ¿Cómo se calculan los pascales? 3
Proyecto 5
Síntesis 1
Evaluación 1

12 secuencias en 48 sesiones

146 La diversidad de los objetos

Tema 1. La diversidad de
los objetos
Secuencia 1. Características de la materia. ¿Qué
percibimos de las cosas?
En principio, se puede decir que los objetos materiales son aquellos que
contienen “materia”, es decir, masa. Otra de sus características es que pueden
existir en reposo; y esto último contrasta con los entes no materiales, como el
sonido, la luz y las demás radiaciones electromagnéticas, que existen sólo en
movimiento.
Los objetos materiales se nos presentan con propiedades mecánicas y
eléctricas muy diversas. Algunos de ellos no se deforman (o lo hacen muy
ligeramente) cuando les aplicamos fuerzas, siempre y cuando éstas no sean
demasiado intensas. A estos cuerpos los llamamos sólidos y abundan a nues-
tro alrededor: rocas, plantas, piezas metálicas, etcétera.
Otros cuerpos se deforman apenas les aplicamos una fuerza, por peque-
ña que sea. Entre tales cuerpos, existen algunos que mantienen su volumen
aproximadamente sin cambio (aun en el proceso de deformación), y los lla-
mamos líquidos. Es tan pequeña su resistencia a la deformación que, bajo la
acción de su propio peso, toman la forma del recipiente que los contiene. El
líquido más abundante en nuestro entorno, como bien sabes, es el agua.
Existen también cuerpos que se deforman bajo la acción de fuerzas, aun-
que sean muy pequeñas, y que no tienen cohesión interna, por lo que se 1. Los líquidos que contienen en
esparcen por todo el espacio disponible en su entorno, llenando cualquier su seno cargas eléctricas libres
recipiente donde los coloquemos. Estos cuerpos son los gases, y el más so- (positivas y negativas, usualmente
en la misma cantidad), se les
bresaliente para nosotros es el aire. llama electrolitos; un ejemplo es
Por último, a los gases que albergan cargas eléctricas libres (positivas y el líquido de un acumulador de
negativas, casi siempre en la misma cantidad), se les llama plasmas. automóvil.

2. Si bien el aire es el gas dominante, en nuestra atmósfera 3. En nuestro entorno abundan los sólidos, los líquidos y los
también abundan los gases que se desprenden de la gases. Sin embargo, la gran mayoría de los objetos del universo
combustión de otros cuerpos. se presentan como plasmas. Las estrellas son plasmas, y lo
son también la mayor parte de las nubes de material (“polvo
cósmico”) que llenan el espacio entre ellas.

147
 Un mismo cuerpo puede presentarse como sólido, líquido, gas o plasma
según el ambiente donde se le coloque. Para usar como ejemplo ambientes
cotidianos, se puede decir que el agua en el lavabo es un líquido; sin embargo,
dentro del congelador es un sólido; sobre una hornilla encendida de la estufa
se transforma pronto en un gas, y si se le calienta suficiente (metiéndola tal
vez en un horno de fundición de metales), se convierte en un plasma, pues
una fracción de sus moléculas se disocia y algunos de los átomos y moléculas
libres que resultan poseen carga eléctrica neta. Aún más, si se pudiera colocar
esa misma agua en la superficie del Sol, se convertiría en un plasma con una
fracción considerable de cargas eléctricas libres.
La condición de sólido, líquido, gas o plasma no es, por lo tanto, intrínseca
(es decir, característica o esencial).

integración de la información
Recordarás del primer bloque la importancia que tienen en la percepción
de los fenómenos físicos los sentidos de la vista y la audición. A continuación
se revisará brevemente el funcionamiento de otro sentido: el tacto. Esta revi-
sión te será útil para entender el modelo de la estructura de la materia, y en
temas como el calor y la temperatura.

seÑales reCePtores sensaCIÓn

Ondas luminosas (ondas Fotorreceptores ubicados en la retina del ojo Visión.
electromagnéticas). (conos y bastones).
Ondas sonoras (ondas Mecanorreceptores ubicados en la cóclea del Audición.
mecánicas). oído interno (células ciliadas).
Aceleración. Mecanorreceptores ubicados en los canales Movimiento corporal.
semicirculares del oído interno.
Gravedad. Mecanorreceptores ubicados en el vestíbulo del Equilibrio corporal.
oído interno.
Partículas de sustancias Quimiorreceptores ubicados en el bulbo olfatorio Olfato.
odoríferas. del interior de la nariz.
Quimiorreceptores ubicados en la lengua. Gusto.
Quimiorreceptores ubicados en el interior de Composición química de la sangre.
algunos vasos sanguíneos.
Deformación y estiramiento. Mecanorreceptores ubicados en la piel. Tacto y presión.
Mecanorreceptores uicados en los músculos y los Posición de las extremidades y
tendones. estiramiento de los músculos.
Variaciones de la temperatura. Termorreceptores ubicados en la piel. Calor y frío.
Daño. Receptores del dolor ubicados en la piel. Dolor.

Tabla 1.

Como puedes ver, la piel tiene receptores especializados en la detección de

señales mecánicas y de variación de la temperatura. A través de estas señales po-
demos sentir frío, calor, aspereza, suavidad, rugosidad, dolor, presión, etcétera.

148 La diversidad de los objetos

 4 y 5. La distribución de los receptores en la piel
varía en cada región del cuerpo. Por ejemplo, en
la yema de los dedos hay docenas de células
sensibles por centímetro cuadrado. En cambio, en
la espalda puede haber menos de un receptor por
centímetro cuadrado.

Segundo a segundo por nuestro cuerpo ingresa, se procesa y egresa

información.
Para comprender la complejidad de estos procesos, imaginen un portero
en el momento de parar un gol.
Y lo más increíble es que todos estos procesos suceden en menos tiempo
que el necesario para leer este renglón.
En el cerebro se produce
la integración de la
información, así como la
decisión de evitar el gol Los receptores
extendiendo el brazo de la presión de
para atajar la pelota. la piel detectan
Las células ciliadas del oído el impacto de la
interno captan la fuerza de la pelota.
gravedad y el equilibrio del
cuerpo.

Las señales que informan sobre

el acercamiento y posición de la
pelota son ondas luminosas que Cierta información fluye hacia el
captan los ojos. Estas señales corazón, que late más rápido y
estimulan los fotorreceptores y envía mayor volumen de sangre
allí son transformadas en a los músculos.
información sensorial Los receptores situados en
que fluye por los los músculos detectan su
nervios hacia el estiramiento.
cerebro.

Los músculos de las piernas son

los efectores de la información
que llega desde el cerebro:
“saltar para alcanzar la pelota”.

6. Portero.

149
 Los estados de agregación de la materia
En esta actividad tendrás la oportunidad de observar 3 de los 4 diferentes es-
tados de agregación de la materia. Puedes realizarla tanto en el laboratorio de
la escuela como en la cocina de la casa, pero en ambos casos deberá contarse
con la supervisión de un adulto. Se va a necesitar el siguiente material:

z Mechero de Bunsen con tripié y rejilla de asbesto, u hornilla de estufa,

z Matraz de cuello doble o traste de cristal transparente que soporte altas
temperaturas. (El recipiente puede ser un frasco pequeño de café soluble,
o similar. En caso de no saber si el recipiente soporta altas temperaturas,
el experimento deberá realizarse a “baño María“; es decir, el recipiente de
vidrio debe colocarse dentro en otro recipiente con agua que se va calen-
tando con la hornilla)
z Globo de plástico de buena calidad
z Unos cuantos hielos de diferente tamaño (mínimo dos hielos)
z Un termómetro
z Una balanza
z Una regla graduada
z Una probeta graduada
z Una liga

Para iniciar, responde las siguientes preguntas:

1. Si tengo dos hielos de diferente tamaño, ¿cuál de ellos se derretirá a menor

temperatura?
2. Describe lo que sucedería si introdujéramos un vaso con hielo a –10 ºC en
Figura 1. otro con agua caliente, ¿se fundirían de inmediato los hielos?
3. ¿Cuál es la temperatura máxima que puede tener un hielo?
4. ¿Cuál es la temperatura máxima que puede alcanzar el agua?
5. ¿De qué están hechas las burbujas que aparecen cuando el agua comienza
a hervir?

Ahora, coloca el material como se indica en la imagen y, después de realizar

los procedimientos experimentales, completa la tabla que se te proporciona.

Paso 1. Toma las medidas de los hielos (procura realizar esto rápidamente,
para que no se derrita el hielo en tus manos). Es más sencillo si los hielos
Figura 2. son cúbicos, o casi (volumen = lado3). Anota en la tabla también tus observa-
ciones de color, aspecto, dureza, masa u otras observaciones que consideres
relevantes.

150 La diversidad de los objetos

Paso 2. Construye el dispositivo experimental y mide su masa. Anota esta
última en la tabla.
Paso 3. Toma la temperatura del hielo de mayores dimensiones.
Paso 4. Enciende la hornilla y observa con mucha atención el termómetro.
Mantén el termómetro pegado al hielo, no a la pared del recipiente en
contacto directo con la flama. No olvides anotar en la tabla los intervalos
de temperatura en los cuales ya hay líquido o gas en el recipiente. No dejes
demasiado tiempo el matraz con el globo en la lumbre, ya que el globo
podría romperse y quemarte.
Paso 5. Apaga la hornilla y observa lo que sucede. Anótalo debajo de la tabla.
Paso 6. Repite los pasos anteriores para el hielo chico y anota tus observaciones.
Intervalo de
Volumen Masa
Temperatura Color Aspecto Dureza Otras observaciones
(cm3) (kg)
(ºC)
Hielo grande
Agua (hielo
grande)
Vapor (hielo
grande)
Dispositivo
completo
Hielo chico
Agua (hielo
chico)
Vapor (hielo
chico)
Dispositivo
completo
Tabla 2.
Responde las siguientes preguntas.
1. ¿Qué le pasa al hielo al ser calentado?
2. ¿Qué tienen en común el hielo, el agua y el vapor de agua dentro del
matraz?
3. ¿Qué tienen de diferente?
4. ¿Cómo se llama a la transición de hielo a agua y de agua a gas?
5. ¿Se puede ir en el sentido inverso del fenómeno, es decir, de vapor a
agua, y de agua a hielo? ¿Existe algún proceso en el cual el hielo se pue-
da convertir en vapor, o el vapor en hielo sin pasar por agua?
6. ¿Coincidieron las fases sólido-líquido y líquido-gas para alguna
tem­pe­ra­tu­ra?

151
 7. ¿Qué le sucedió al globo mientras se calentaba el agua?
8. ¿Cuándo fue más evidente?
9. ¿Desde qué momento comenzó a suceder?
10. ¿Por qué crees que sucedió esto?
11. ¿A qué temperatura hirvió el agua (salieron muchas burbujas)?
12. ¿En qué se convirtió el agua cuando hirvió?
13. ¿Por qué el hielo cambia tanto en estructura cuando se calienta?
14. ¿Qué papel juega el fuego en este experimento?
15. ¿De qué están hechos el hielo, el agua y el vapor?
16. ¿Se pudo haber realizado el experimento si en lugar de hielo hubiéra-
mos utilizado un metal y en lugar de una hornilla hubiéramos usado
Incluye tus observa- un soplete?
ciones en el portafo- 17. ¿Cuál de los dos hielos se fundió (pasó a líquido) a una temperatura
lio de evidencias. más elevada?

noción y propiedades de la materia

“Atiende ahora; habiéndote demostrado que las cosas no pueden nacer de la

nada ni, una vez nacidas, ser devueltas de nuevo a la nada, (...) déjame citar-
te otros cuerpos cuya existencia material deberás admitir aun siendo invisi-
bles… Los átomos son, pues, sólidos y simples, y forman un todo coherente de
partes mínimas…”
Tito Lucrecio Caro (Siglo I a.C.).

¿Tú crees todo lo que te dicen? En general, se puede decir que a nadie le
gusta pasar por “crédulo”. En principio, una de las características de la ciencia
es que todas sus teorías están basadas en experimentos; es decir, no es nece-
sario creerle a nadie si se puede realizar un experimento para corroborar lo
que se postula.
Pero en la vida de todos los días, lo cierto es que acabamos por creer un
montón de “verdades” científicas, sólo porque así lo enseñan en la escuela. Por
ejemplo:

z La Tierra es redonda y gira alrededor del Sol.

z La Luna, a su vez, gira alrededor de la Tierra y es responsable de las mareas.
z La materia es todo aquello que está compuesto de masa y ocupa un lugar
en el espacio.
z Toda la materia está hecha de unidades básicas que se llaman átomos.
z Los seres vivos están compuestos de células.
z Los seres vivos han evolucionado (y continúan haciéndolo) y proceden
de formas anteriores que han cambiado a través de mutaciones y han
sido sujetas a un proceso de selección.

152 La diversidad de los objetos

 Pero, como se dice, ¿podrías poner tu brazo al fuego garantizando que
efectivamente son ciertas?

Revisa cada una de las afirmaciones anteriores y, con ayuda del maestro, pro-
pón un experimento que te permita estar seguro y convencer a los demás
que efectivamente son ciertas. La última afirmación, en particular (acerca de
la evolución de los seres vivos), ha sido motivo de un debate intenso en los
últimos años; así que échale una ojeada a tus libros y apuntes de Biología del
año pasado.
Para la tercera y cuarta afirmaciones, haz uso de las siguientes preguntas para
iniciar el análisis de las frases:
z ¿Qué entiendes por las palabras masa y materia?
z ¿Qué son los átomos?
z ¿Qué es el espacio y cómo se ocupa un lugar en él?
z ¿Cómo podrías demostrar, sin lugar a dudas, que la cuarta afirmación es
cierta?

Aseverar que toda la materia se compone de átomos es fácil; comprobarlo,

no tanto (esto último resulta más evidente si piensas que a la humanidad le En tu biblioteca
llevó varios siglos aceptarlo y que fue tema de discusión tanto de filósofos escolar encontrarás el
como de científicos). Por eso, en lugar de tratar de definir a la materia de for- siguiente título: La naturaleza
ma abstracta e independiente, diremos que la materia es todo aquello que discontinua de la materia, de
tiene asociada cierta energía. Horacio García. Con este
libro podrás llevar a cabo
Una forma de proceder usual en física es definir un concepto mediante sus
un interesante recorrido a
propiedades medibles, para luego proporcionar una “receta” de cómo medir. través de las diferentes teorías
En este caso particular, cómo medir la energía. (¿Recuerdas lo que viste en el acerca de la naturaleza de
bloque anterior sobre Energía Mecánica?). la materia, su composición,
los descubrimientos más
relevantes y el desarrollo de las
ideas, desde los griegos hasta
las investigaciones de nuestro
tiempo.
Busca información sobre las siguientes propiedades físicas de la materia,
cómo pueden medirse y cuáles son sus unidades de medición:
1. Volumen
2. Densidad
3. Peso

¿Cuáles propiedades se conocen como químicas? (Menciona las unidades

de medición de cada una).
Busca a qué se le llama propiedades extensivas e intensivas, cuáles son,
cómo se miden y cuál es su unidad de medición. (Ayuda: la temperatura es
una propiedad intensiva, mientras que el peso es una propiedad extensiva).
Discutan en clase los datos investigados, con ayuda de su profesor.

153
 secuencia 2. ¿para qué sirVen los modelos?

¿Quién existirá? Pues se estableció el cielo,

pues se asentó el Señor de la Tierra,
¿quién existirá? ¡Oh dioses!
Ya se afligen la de la falda de estrellas, el astro que resplandece,
el señor sobre el agua, el que sobresale entre la gente (…)

Y luego ya va Quetzalcóatl al Mictlan

fue a acercarse a Mictlanteuctli, a Mictlancihuatl.

Tlamachilliztlatolzazanilli
Mito de los Soles, de los orígenes del pueblo mexica.

me pregunto
Discute con tus compañeros cómo se imagina cada quien el Universo.
Realicen alguna representación de sus diferentes visiones del Universo,
ya sea dibujada, construida o en la manera que mejor se acomode (re-
cuerden que los modelos pueden ser desde representaciones a escala,
hasta matemáticos).
Discutan y escriban sus conclusiones acerca de las siguientes preguntas:

z ¿Por qué podría ser importante para cada quien tener una concepción del
7. Galaxia espiral majestuosa. Universo?
z ¿Por qué todos los pueblos han sentido la necesidad de explicar de forma
coherente los cambios y transformaciones que observan?
z ¿Qué relación existe entre estas preguntas, con sus diferentes posibles res-
puestas, y actividades humanas como la filosofía y la religión?
z ¿Consideran que son incompatibles, complementarias, ajenas, etc.?

Los modelos y las ideas que representan

Hemos utilizado ya, varias veces, herramientas matemáticas para des-
cribir fenómenos físicos; en particular en el bloque 1, cuando discutimos el
movimiento.
En el fondo, la visión contemporánea de las ciencias exactas, y de la física
en particular, se basa en la convicción de que Galileo tuvo razón y que el len-
guaje del Universo está escrito en el lenguaje de las matemáticas.
El poder plasmar y describir un fenómeno utilizando métodos matemáti-
cos es lo que llamamos elaborar un modelo matemático. Surge entonces la
pregunta de por qué un modelo matemático es, a fin de cuentas, una mejor
(o peor) descripción o forma de entender la realidad física.
Para muchos científicos, los modelos matemáticos tienen, a diferencia de
los otros, un carácter predictivo. Y si bien éste es un argumento a favor, ¿qué

154 La diversidad de los objetos

sucede si dos modelos matemáticos que parten de hi-
pótesis físicas diferentes proporcionan de forma preci-
sa predicciones experimentales?
Los modelos geocentristas, desde el de Tolomeo
hasta los planteados en la alta Edad Media, proporcio-
nan predicciones bastante precisas. Al menos, a dife-
rencia de lo que se supone normalmente, no más im-
precisas de las que propone un modelo heliocéntrico
con los planetas moviéndose en círculos, a los cuales
también hay que hacer una serie de correcciones y mo-
dificaciones bastante truculentas. 8. Sistema Solar.

Después de Galileo, Kepler descubrió, para desgracia de toda la concep-

ción aristotélica del universo, que proponía al movimiento circular unifor-
me como único posible para los astros, que los planetas se mueven en elipses
y que su desplazamiento no se efectúa con velocidad uniforme, sino siguien-
do una relación matemática precisa. (¿Recuerdas la segunda ley de Kepler del
movimiento planetario?).
Si uno combina estas observaciones con las leyes de Newton y la ley de la
gravitación universal, es entonces posible escribir ecuaciones que describan
y predigan el movimiento de los astros. Y en realidad, como ya vimos, no sólo
de los cuerpos celestes, sino también de los terrestres.
contexto de la ciencia
10. Algo no muy difundido
es que la Iglesia Católica de la
9. El carácter predictivo de estos modelos, con relación a los época de Galileo y Copérnico,
movimientos observables, le permitió al ser humano “descubrir” en realidad no tenía problemas
la existencia de un planeta, Neptuno, debido a las perturbaciones con los modelos heliocéntricos,
que ejercía sobre su vecino, Urano. siempre y cuando no se les
atribuyera realidad física. Sin
embargo, la gran duda de
El éxito de esta visión fue tan grande que, durante más o menos doscien- Copérnico fue precisamente
tos años, no hubo objeciones fuertes para no considerarlo como la represen- la de afirmar que el modelo
tación matemática adecuada de la realidad física. heliocéntrico era más que eso,
y jamás lo hizo. Y la famosa
Años más tarde, a mediados y finales del siglo XIX, se desarrolló una nueva
disputa de Galileo con el
rama de la física, el electromagnetismo, y éste proporcionó también enor- Tribunal de la Santa Inquisición,
mes éxitos teóricos y prácticos, entre ellos la predicción de las ondas electro- (en la cual supuestamente
magnéticas y su consiguiente aplicación en las transmisiones por radio. se retractó diciendo “Y sin
El único problema fue que en poco tiempo los físicos se dieron cuenta de embargo, se mueve”) surge, en
que los modelos matemáticos que sustentaban estas dos grandes teorías, la gran medida, precisamente
mecánica clásica y el electromagetismo, eran incompatibles. De las inconsis- porque el científico italiano
afirmaba que hay más de una
tencias y contradicciones entre ambas es de hecho que surge la necesidad de representación útil en estos
modificarlas. modelos.
Eventualmente, las modificaciones y restructuraciones condujeron a una
nueva síntesis: la teoría de la relatividad. Y, de la misma manera, hubo nue-

155
 vos “choques” entre disciplinas, como la termodinámica, y los datos experi-
mentales condujeron a la otra gran teoría del siglo XX, la mecánica cuántica.
Por cierto, sólo para continuar con este desorden, no mucho después de
que ambas disciplinas, la teoría de la relatividad y la mecánica cuántica, esta-
ban firmemente establecidas y tenían cada una su razón de ser, fue evidente
que también son incompatibles en un sentido profundo. Una de las grandes
preguntas de la física moderna es, justamente, si existe una explicación cohe-
rente que englobe a estos dos enfoques.

De manera individual, redacten sus ideas acerca del Universo, el tiempo y el

espacio. Usen las siguientes preguntas (algunas de las cuales continúan sien-
do un misterio para los científicos) para guiar su escrito e inclúyanlo en el
portafolio de evidencias para discutirlo posteriormente con su profesor y sus
demás compañeros.

z ¿Tuvo un principio el Universo?

z Y si tuvo un principio, entonces ¿el tiempo existe independientemente
de la materia? ¿Qué es la eternidad?
z ¿Es el Universo infinitamente grande?
z ¿Cuáles son sus fronteras?
z ¿Qué hay más allá?
z ¿Tienen sentido estas preguntas?

el papel de los modelos en la ciencia

Toda esta discusión ha sido, en el fondo, no sólo para dar un paseo por la
historia de la física, sino para hacerte ver que la pregunta sobre si es posible
atribuir efectivamente realidad física a los modelos matemáticos es mucho
más compleja y sutil.
Podríamos decir que el papel de los modelos en la ciencia son los de pro-
veer una explicación parcial a un conjunto de fenómenos, y permitir la pre-
dicción de eventos asociados a éstos. Sin embargo, un modelo nunca repre-
senta la realidad, y se puede discutir hasta el cansancio si es que los modelos
buscan la “verdad” o no. En el fondo nadie tiene una respuesta concluyente, y
si estás interesado en el tema, sólo te podemos recomendar que leas más al
respecto.

156 La diversidad de los objetos

TEMA 2. LO QUE NO PERCIBIMOS
DE LA MATERIA
Secuencia 1. ¿un modeLo para deScriBir La materia?

Experiencias alrededor de la estructura de la materia

Es posible que durante la actividad relativa a “los estados de agregación de

la materia”, tu mente haya intentado describir qué, cómo y por qué estaba
pasando lo que tus ojos veían.
Si no lo hiciste ya, escribe un resumen personal o traza un mapa mental (es
decir, un mapa a base de dibujos relacionados entre sí) que explique lo que
sucedió en la actividad, y en particular que busque dar respuesta a la pregun-
ta: ¿de qué está hecha la materia? Incorpora la mayor cantidad de evidencia
(que pudiste observar en el experimento) para sustentar tus ideas. Recuerda
que no se trata de estar bien o mal, sino sencillamente de plantear tu idea de
la materia y discernir por qué suceden las cosas que suceden con la materia
cuando se calienta.

Guarda tus escritos o mapas en el portafolio de evidencias, y pre-

párate para contrastar lo que escribes hoy con lo que aprenderás
mañana.

Discute con tu profesor y tu grupo sobre tus escritos y mapas.

Ahora vas a utilizar tu modelo para analizar el siguiente experimento pro-

puesto. (En realidad, este experimento puede realizarse mentalmente y con
ayuda de las imágenes que se proporcionan, pero si tu escuela cuenta con
el material, también se puede realizar físicamente. De cualquier manera, el
experimento no puede verse a simple vista).
Vas a necesitar el siguiente material:

z Un matraz Erlenmeyer con boquilla para manguera y boca superior

tapada
z Una manguera
z Una jeringa

Lo primero es armar el dispositivo como se ve en la imagen, y después hacer

funcionar la bomba de vacío (que en este caso es simplemente la jeringa suc- Figura 3.
cionando y, por lo tanto, sacando algo del aire que había en el matraz).

157
 Pregunta 1. Si tuviéramos unos lentes que nos permitieran “ver” lo que su-
cede al aire en el Erlenmeyer, ¿cómo se vería? Dibuja tus impresiones, y
recuerda que en los diagramas se debe presentar la situación “antes” y
“después” de sacar aire.
Pregunta 2. Explica cuál es la diferencia entre tus diagramas. ¿Cuáles fueron
tus razones para plantear uno u otro?
Pregunta 3. Considerando que hubieras escogido dibujar las partículas de
aire como puntos, ¿qué hay entre los puntos?
Pregunta 4. Las partículas dibujadas en los diagramas “antes” y “después” de
la succión, ¿se están moviendo?, ¿tienen velocidad?
Pregunta 5. Explica por qué todas estas partículas no caen al fondo del reci-
piente, y solamente se mantienen ahí. Recuerda incorporar a tu respuesta
las nociones que tienes de velocidad y leyes de Newton.

Escribe tus respuestas en una hoja de papel y guárdalas en tu por-

tafolio de evidencias.
Recuerda más adelante regresar al portafolio para comparar lo que
has aprendido a lo largo del bloque y así corroborar tus aciertos y
corregir lo que fueron tus fallas.

Las ideas desde los griegos hasta Newton sobre la

estructura de la materia
Los objetos siempre se nos presentan con diversas propiedades. Unos son
más densos porque tienen mayor masa en el mismo volumen, o bien se ca-
lientan con mayor rapidez que otros. Algunos son opacos, otros son transpa-
rentes a la luz, etcétera.
Para iniciar el desarrollo de este tema, vamos a llenar con agua, imaginaria-
mente, un vaso. Si vaciamos la mitad de su contenido, nos quedará un medio
vaso con agua. Si ahora vaciamos la mitad del medio vaso, quedará un cuar-
to de vaso con una sustancia que continúa siendo agua. Si repetimos esta
operación varias veces más, seguiremos teniendo agua, algo que podremos
comprobar colocándola en la lengua. Sin embargo, ¿seguiremos obteniendo
agua si proseguimos sin término esta labor de división del objeto original?
11. Los objetos tienen diversas Algunos de los filósofos griegos más antiguos, llamados “presocráticos”
propiedades.
(llamados así por ser anteriores a Sócrates (470 a.C.-399 a.C.), quien, a su vez,
vivió cuatro siglos antes de nuestra era), concibieron la idea de que el proce-
dimiento de reducción anterior llegaba, tras un número finito de pasos, a un

158 Lo que no percibimos de la materia

límite más allá del cual el proceso de división dejaba de producir agua.
De este experimento, imaginario por lo demás, surgió la idea de que la
materia estaba formada por “átomos finitos”. Átomo en griego significa justa-
mente “no divisible”.
Unos cuantos de aquellos filósofos propusieron, a partir de esta idea, que
la estructura del mundo podía entenderse en términos de átomos con diver-
sas formas geométricas moviéndose sin tregua en un enorme espacio vacío,
y juntándose cuando ocurrían choques entre ellos, si embonaban sus geome-
trías respectivas.
Debemos hacer hincapié en este último punto, ya que la idea de vacío
generalmente cuesta mucho trabajo entenderla, y después de entenderla
cuesta más trabajo aceptarla.
El concepto de vacío podría llamarse “contra-intuitivo”, es decir, que nues-
tra intuición nos dice lo contrario. A final de cuentas, ¿en donde podríamos,
en este planeta, encontrar un vacío que se forme de manera natural?
En la actividad anterior se les preguntó qué había entre las partículas sus-
pendidas en el matraz Erlenmeyer. Seguramente algunos tuvieron la respues-
ta correcta: “nada”.

12. Durante mucho tiempo se consideró (por grandes

pensadores, entre ellos Aristóteles) que la naturaleza
tenía horror vacuum (en latín, “horror al vacío”), y que éste
sencillamente no podía existir.

Una idea muy antigua para explicar la gran variedad de propiedades y com-
portamientos de la materia fue elegir un pequeño número de sustancias “bá-
sicas”, “puras” o “elementales” (que contrastaban entre sí en cuanto a densidad,
transparencia y demás propiedades), y suponer que todos los demás cuerpos
consisten en mezclas de las sustancias básicas, en proporciones diversas.
Algunos de los primeros filósofos griegos propusieron cuatro sustancias
básicas: tierra, agua, aire y fuego, y más adelante se le agregó al conjunto una
quinta sustancia o principio, al que se le llamó “idea”, “éter” o “quintesencia”
(quinta esencia). Aristóteles se adhirió a esta tesis.
Las dos concepciones helénicas que se desprenden de lo anterior se cono-
cen como materia continua (sin vacío), y materia discontinua (conformada
por átomos).

159
 Siglos después, Newton sugirió que, en efecto, la estructu-
ra de la materia estaba constituida por “partículas” indivisibles,
Protones
pero que éstas, además, eran fuentes de fuerzas gravitacionales,
eléctricas, magnéticas y otras.
En el siglo xx, esas partículas llamadas átomos fueron frag-
mentadas, y el electrón, el protón y el neutrón ocuparon el lugar
de honor, como los “verdaderos” átomos, es decir, en el sentido
griego original de indivisibles (aunque más adelante se compro-
Neutrones
bó que estas partículas estaban a su vez compuestas por partí-
Electrones culas aún más pequeñas llamadas quarks).
Sin embargo, según la versión actual las partículas recién
mencionadas son a su vez la fuente y el producto de ciertos
13. Aunque el dibujo por “campos” continuos, como el campo electromagnético, el campo
simplificar es plano será mejor que electrodébil, y resulta así que la visión más reciente sobre la es-
siempre te imagines a los átomos
tructura microscópica de la materia combina elementos de ma-
como esferas tridimensionales.
teria continua y de átomos, dos concepciones que, como vimos,
inicialmente eran antagónicas.

Una vez que hemos leído algunos de los modelos históricos que han dado
lugar para explicar la estructura de la materia, llegó el momento de comparar
tus respuestas con las que otros pensadores han dado en el pasado a esta
difícil pregunta.
Anota en la siguiente tabla las similitudes y diferencias que tu modelo tuvo
con los modelos presentados.

MIS PROPIAS TEORÍAS CONTRA PRESOCRÁTICOS Y ARISTÓTELES NEWTON

SIMILITUDES
DIFERENCIAS

Tabla 3.

160 Lo que no percibimos de la materia

Secuencia 2. La construcción de un modelo para
explicar la materia
Modelo cinético de la materia
A partir de la mecánica de Newton (o sea, la ciencia del movimiento de los En tu biblioteca escolar
cuerpos a partir de las fuerzas que actúan sobre ellos), y de la visión newto- podrás encontrar el
niana sobre la estructura de la materia (en términos de partículas que son a su libro Del átomo al hombre,
vez fuentes de fuerzas), en el siglo xviii comenzó a construirse una teoría sobre de Horacio García, en el cual
se narra el largo camino
el comportamiento macroscópico de la materia, considerándola como una
que va desde el átomo,
colección de partículas descritas en su estado de movimiento por las leyes de su descubrimiento y sus
Newton. constituyentes, hasta los
Al esquema resultante algunos le llaman “modelo cinético de partículas de peligros y las curiosidades de
la materia”, y su construcción fue lenta, pues tomó cerca de dos siglos com- la química.
pletarlo. (Aunque hay que agregar que dicho modelo prosigue su evolución
hasta nuestros días).
El primer paso firme en esta dirección se debió al científico suizo Daniel
Bernoulli (1700-1782), quien a mediados del siglo xviii propuso que un gas era
un conjunto de partículas moviéndose sin interacciones mutuas (o sea, par-
tículas que no eran fuentes de fuerzas), sin más restricción en su movimiento
que los choques que sufrían contra las paredes del recipiente que contenía al
gas. Propuso, además, que la presión del gas se origina por el golpeteo de las
partículas sobre dichas paredes.
Cada vez que una partícula con masa (m) y velocidad (v) choca con la pa-
red del recipiente cambia su velocidad, y por lo tanto su momentum, p = mv.
Por lo tanto, si el cambio de momentum de la partícula es ∆ p = m∆ v y el
choque tiene una duración ∆ t, el cambio total de momentum por unidad de
tiempo producido por este choque es igual a:
Δp Δv ​) = F
​___​= m (​___
Δt Δt 1

donde F1 es la fuerza que actuó sobre la partícula produciendo su cambio de

momentum en la colisión (ver bloque 2, el tema relacionado con la segunda
ley de Newton), ya que la cantidad ___​Δv​ es la aceleración de la partícula duran-
Δt
te el choque.
Utilizando ahora la tercera ley de Newton, concluimos que la partícula so-
mete a la pared del recipiente a una fuerza F’1 = –F1 , igual en magnitud y
opuesta en dirección a F1.
El resultado neto del análisis anterior es que cada choque de una partícula
contra la pared del recipiente que contiene al gas genera una fuerza sobre
dicha pared. Durante el intervalo Δt considerado, chocarán con la pared todas
las partículas que estén suficientemente cercanas a ella (esto depende de la
velocidad que lleven) y moviéndose en su dirección.

161
 Ésta fue la conclusión obtenida por Bernoulli, a través de un argumento
matemáticamente riguroso, y corresponde a una observación experimen-
tal previa sobre el comportamiento de los gases, a la cual se le llama “ley de
Boyle”, o “ley de Boyle-Mariotte”.
Más adelante, las “partículas” mencionadas en nuestro argumento fueron
identificadas como moléculas de la sustancia bajo consideración.

Como ya se dijo, el modelo cinético-corpuscular explica la presión que ejercen

los gases sobre las paredes de los recipientes que los contienen, a través de
los numerosos choques de las moléculas del gas con las paredes. Recordemos
además, del bloque 2, que si el sistema está en equilibrio, entonces el gas
ejerce fuerzas que no se ponen de manifiesto, porque están equilibradas con
otras fuerzas en sentido contrario.
En la siguiente actividad tendrás la oportunidad de observar algunos fe-
nómenos relacionados con las propiedades macroscópicas de la materia, y
podrás darles explicación a través de los conceptos revisados. Para ello nece-
sitarás los siguientes materiales:

z Dos jeringas (pueden ser de tamaños distintos)

z Una manguera pequeña
z Dos ligas
z Un vaso con agua bebible
z Un popote

Observa la imagen, construye el dispositivo experimental y juega con él ob-

servando lo que sucede cuando comprimes un lado y luego el otro. Después
responde las siguientes preguntas en clase, con ayuda del profesor.

1. ¿Cuándo ejerce fuerza el aire sobre los émbolos? (Recuerda lo mencionado

sobre equilibrio dinámico).
2. ¿Por qué cuando comprimimos uno de los émbolos el otro se mueve?
3. ¿Sobre cuál de los émbolos ejerce fuerza el aire en este caso?

Ahora bebe un poco de agua con el popote.

1. ¿Qué explicación le darías a este fenómeno?

2. ¿Qué tiene que ver la presión con el beber agua con un popote?
3. ¿Cuál es la razón de que el agua suba por el popote si no la estamos tocando?
4. ¿Importa lo que sucede (presión) al aire en el popote tanto como lo que
sucede al agua en el vaso?

Guarden todas sus respuestas en el portafolios de evidencias.

162 Lo que no percibimos de la materia

Visión microscópica de la materia
Estudios como el recién descrito condujeron gradualmente a una visión
microscópica de la materia, como una colección de moléculas o de átomos
en las sustancias más simples:

z En el caso de los gases se propuso que dichas partículas se movían li-
bremente dentro del recipiente respectivo.
z En relación con los cuerpos sólidos, la propuesta fue que existían atrac-
ciones entre sus moléculas, tan intensas que mantenían a cada una
de ellas atrapada en una especie de “nido” formado por las moléculas
vecinas.
z Para el estado líquido se propuso que la atracción de las moléculas ve-
cinas era apenas suficiente para evitar que una molécula dada se “esca-
para volando” de su nido, permitiéndole sin embargo “rodar” dentro y
fuera del mismo, lo que explicaba la capacidad de fluir que tienen los
líquidos.

Al inicio de nuestro argumento enfatizamos que un mismo cuer-

po puede comportarse como líquido, sólido o gas (o plasma), depen-
diendo de las características de su ambiente. La explicación micros-
cópica de estos cambios en el comportamiento de
los cuerpos requiere un nuevo concepto funda-
mental en la física, el de temperatura.
Es muy importante que se insista sobre el he-
cho de que el modelo corpuscular de la materia fue
introducido precisamente para explicar las propieda-
des macroscópicas de la materia, esto es, el volumen, la
temperatura, la presión, etc.
Las partículas se utilizan como un “modelo” de cómo
es en realidad la materia, así que podemos hacer ideali-
zaciones en donde a veces se ignoran algunas particu-
laridades de la “realidad“, con fines de comprender el
fenómeno en su ámbito general.
En este sentido, y al hablar de las propiedades ma-
croscópicas de un sistema, no tendría caso pensar en
que volumen, o temperatura o presión, tienen una sola
partícula, sino todas como conjunto.

14. Microscopio.

163
 TEMA 3. ¿Cómo cambia el estado de
la materia?
Secuencia 1. Calor y temperatura, ¿son lo mismo?

Experiencias cotidianas alrededor del calor y la temperatura

En el estudio del calor y la temperatura, al igual que en tantas otras áreas
de la física, el manejo coloquial del lenguaje distorsiona el acercamiento al
sentido original de sus conceptos. Esto se aprecia mejor cuando nos vemos
en la necesidad de realizar observaciones del mundo físico en el que vivimos
y definir perfectamente los términos que lo describen, antes de saltar a cual-
quier conclusión.
Cuando se habla de las condiciones térmicas de un sistema, es habitual
utilizar indistintamente calor o temperatura. Se suele decir, por ejemplo, que
el agua para preparar el café está demasiado caliente o que el helado que se
saca del congelador está frío, cuando lo que realmente se intenta expresar
En tu biblioteca escolar es que la temperatura del agua es elevada o que el helado del congelador se
puedes encontrar el libro encuentra a baja temperatura.
Calor y temperatura, de Julia Nuestro sistema nervioso es capaz de percibir diferencias muy pequeñas
Tagüeña. En él se analiza el de temperatura (0.1 grado). No obstante, lo que no es posible lograr con el
origen, la forma de producción
sentido del tacto, es un cálculo del valor absoluto de la temperatura de un
y las aplicaciones de
fenómenos físicos y químicos cuerpo.
en los que intervienen el calor Podemos percibir si un cuerpo está caliente o frío con respecto a nuestro
y la temperatura, como en el propio cuerpo, pero no determinar la diferencia de temperatura de un cuerpo
efecto invernadero, la fisión con respecto a otro, ni recordar después de un tiempo la temperatura a la que
nuclear, la temeperatura se encontraba uno de estos cuerpos.
del Sol y las calorías de los
A continuación se te presenta un sencillo experimento que ejemplifica es-
alimentos.
tas afirmaciones y muestra las limitaciones de nuestro sistema de detección
de calor y frío.

164 ¿Cómo cambia el estado de la materia?

Para este experimento necesitarás:

z Tres recipientes grandes (donde quepan tus manos): uno con agua caliente
(sin que llegue a quemar), otro con agua fría y otro con agua tibia.

Paso 1: Sumerge una de tus manos en el recipiente con agua caliente, y la

otra en el de agua fría hasta realmente sentir el “calor” y el “frío”.

Paso 2: Inmediatamente sumerge las manos en el recipiente con agua tibia.

Paso 3: Responde las siguientes preguntas.

1. ¿Cuál fue la sensación para la mano que estaba en el agua caliente? Figura 4.
2. ¿Cuál fue la sensación para la mano que estaba en el agua fría?
3. La temperatura del recipiente con agua tibia, ¿cambia para cada mano?
4. ¿Por qué crees que cambia la sensación en cada mano sumergida en el
recipiente de agua tibia?
5. En el experimento, ¿a quién se le cede calor y quién lo cede en el caso de
cada recipiente?
6. ¿El resultado del experimento será el mismo si en lugar de agua usaramos
mercurio líquido?
7. Si ahora mezcláramos el agua de los recipientes, ¿cómo estará el agua que
obtengamos de mezclar el agua fría con el agua caliente?
8. ¿Qué pasaría si mezcláramos agua fría con agua fría, o caliente con
caliente?
9. ¿Cuál será la temperatura de 1 litro de agua a 20º C mezclado con 1 litro de agua
a 20º C?

Guarda tus respuestas en el portafolio de evidencias.

Contexto de la ciencia
15. Cuando alguien tiene una lesión, ya sea crónica (de mucho tiempo de
evolución) o aguda (que se produjo de manera reciente), el uso de la
terapia con frío o calor se puede utilizar, dependiendo, claro está, de las
características de la lesión. El calor aumenta la circulación, promueve
la oxigenación, aumenta el metabolismo y eso ayuda cuando no hay
hinchazón. El frío, por su parte, ayuda a desinflamar, debido a la acción
de vasoconstricción, que disminuye la circulación sanguínea y produce
un efecto analgésico importante.

¿Cómo cambia el estado de la materia? 165

 Ya en la Grecia antigua se manejaban conceptos como el calor y el frío, y se
sentaron las bases de la termometría.
Sin embargo, no fue sino hasta finales del siglo XVI (1592) cuando apareció
el primer instrumento con el cual podían obtenerse datos cualitativos: el ter-
moscopio, y su construcción se atribuye a Galileo Galilei.
El termoscopio de Galileo consistía en un tubo lleno de agua o alcohol,
abierto en su extremo inferior, y una bola de vidrio llena de aire en el extremo
superior. La parte inferior y abierta del tubo sobresalía a otro recipiente lleno
de agua.
Por otra parte, decimos que podían obtenerse datos cualitativos, ya que el
termoscopio no proveía de cantidades, al carecer de una escala definida por
alguna “regla” que permitiera cuantificar las variaciones de temperatura.

Ahora vas a construir tu propio termoscopio, y para ello necesitarás el siguien-

te material:

z Matraz de bola (o un recipiente que se le parezca; puede ser un florero con

cuello largo)
z Recipiente de boca ancha
z Alcohol o agua

Paso 1. Coloca el matraz con la cabeza hacia abajo en el recipiente y permite

que el alcohol o agua de éste penetre en el matraz. Guíate con la imagen.
Paso 2. Coloca tu mano sobre el matraz de bola suficiente tiempo para que
éste comience a calentarse. Asegúrate de cubrir la mayor área posible y
comprime un poco el matraz, sin romperlo o hacerte daño.

Responde a las siguientes preguntas:

1. ¿Qué le sucedió al líquido en el cuello del matraz?

2. ¿Por qué crees que haya sucedido esto?
3. ¿Cuál es la diferencia entre usar alcohol y agua?
4. ¿Qué le sucedió a la temperatura del matraz de bola?
5. ¿Cuál habrá sido la temperatura final del matraz? Compárala con la tempe-
ratura de tus manos.
6. ¿Este instrumento nos puede dar valores cuantitativos de la temperatura?
7. ¿Por qué fue importante cubrir una mayor área con la mano?
8. ¿Funciona mejor el experimento con la mano de un compañero cuya tem-
peratura corporal se sienta mayor?
Figura 5.
Guarda tus respuestas en el portafolio de evidencias.

166 ¿Cómo cambia el estado de la materia?

 Cuando dos cuerpos de distinta temperatura se ponen en contacto, el
material caliente suministra calor (un nuevo tipo de energía) al material frío. Contexto de la ciencia
Es natural pensar que este proceso se detendrá cuando esta energía se haya La búsqueda por cuantificar
repartido entre los dos cuerpos y se alcance en ambos el mismo valor de una los cambios de temperatura
propiedad de la materia a la que llamaremos temperatura. puede rastrearse hasta
Claudio Galeno (130-200),
La temperatura es una medida para el estado “calorífico” de un sistema
un médico de la antigüedad,
material, lo que significa que nos indica qué tan caliente o frío está un objeto. quien hablaba sobre la
Pero, ¿cómo podemos ir del termoscopio al termómetro? “medición” de la fiebre, y
Como ya viste en los bloques anteriores, para que un instrumento pue- no sólo sobre la “sensación”
da ofrecer mediciones cuantitativas se debe establecer alguna norma o regla de la fiebre. Y también
para que las entregue. La mayoría de los termómetros funciona con base en el está Hero de Alejandría
hecho de que todas las sustancias, en mayor o menor medida, aumentan de (ca. 10-70), quien describía
mediciones comparativas de la
tamaño cuando son expuestas al “calor”, y disminuyen de tamaño cuando son temperatura.
expuestas al “frío”. A este fenómeno se le conoce como dilatación.

Para ejemplificar la dilatación de los cuerpos realizaremos un pequeño experimen-

to. Necesitarás:

z Una aguja de tejer de metal

z Una vela
z Un foco de linterna con sóquet
z Pilas eléctricas
z Cable de cobre delgado

Sigue los siguientes pasos:

Paso1. Conecta las pilas con el cable como se muestra en la

imagen, y éste a su vez conéctalo con uno de los tornillos
de sóquet donde está el foco.
Paso2. Coloca cerca del otro tornillo del sóquet, la punta de
la aguja de tejer, sin que toque el tornillo. Recuerda que la
aguja debe mantenerse fija con algún soporte para que no
se pueda mover.
Paso3. Enciende la vela y colócala de forma que esté en con-
tacto con la aguja.
Figura 6.
Paso 4. Observa lo que le sucede a la aguja de tejer.

En pocas palabras
Para que dos o más cuerpos estén en equilibrio térmico,, el requisito es que las temperaturas sean iguales.
Como el termómetro es un aparato para medir la temperatura, si dos cuerpos están en equilibrio térmico,
lo que marque el termómetro deberá ser lo mismo para ambos cuerpos.

¿Cómo cambia el estado de la materia? 167

 Explicación de la temperatura en términos del modelo
cinético; la medición de la temperatura
Al poner en contacto dos cuerpos macroscópicos en general cambian, por
efecto de ello, algunas de sus propiedades, por ejemplo, sus volúmenes res-
pectivos, sus presiones y en ocasiones su estado.
16. En los termómetros
más comunes, la medición ¿Qué sucede al poner en contacto un trozo de hielo con nuestra mano?
de la temperatura consiste
en la medición de la altura
de una columna de metal Para analizar las características de un cuerpo o de una sustancia es nece-
de mercurio. Ahora podrás
darte cuenta de que al poner sario conocer ciertos parámetros o variables de estado, que de alguna forma
en contacto el termómetro permiten determinar sus propiedades.
con un objeto más “caliente”, Un cuerpo o una sustancia están formados por materia. Ésta a su vez se
éste le cede calor, haciendo compone de partículas que están en permanente movimiento. Cuanto más
que el metal se expanda y
podamos medir su dilatación. rápido se muevan, mayor será la temperatura del cuerpo o de la sustancia.
La temperatura es, entonces, una variable de estado de la materia relacio-
nada con la energía cinética promedio de sus partículas.
Para cuantificar la temperatura (o sea, para asociarle un número), se propone,
como condición primaria, que cuando un par de cuerpos se hallen en equilibrio
térmico, se asocien ambos al mismo número, es decir, a la misma temperatura.
En la vida cotidiana resulta útil conocer la temperatura del aire, ya que
brinda información acerca del estado del tiempo y las condiciones climáticas.
También puede resultar útil controlar la temperatura corporal en los enfermos,
o la temperatura de conservación de algunos alimentos.
Para medir la temperatura, como ya viste, es necesario disponer de un ter-
mómetro, y éstos pueden tener distintas escalas para asignar un número a
cada estado térmico. Para calibrar (o establecer con exactitud la correspon-
dencia entre las indicaciones del instrumento de medida y los valores de la
magnitud que se miden con él) un termómetro se deben considerar dos pun-
tos de referencia, llamados puntos fijos.
Las escalas más empleadas son la Fahrenheit y la Celsius.
A principios del siglo XVIII, Gabriel Fahrenheit (1686-1736) creó la escala
que lleva su nombre. El punto fijo inferior de esta escala corresponde a la
temperatura de fusión (la temperatura a la cual un material pierde las pro-
piedades de un sólido y se comienza a comportar como un líquido) de una
solución de cloruro de amonio en agua, a la que Fahrenheit asignó el valor 0º
17. En termodinámica existen al
F. El punto fijo superior corresponde a la temperatura de agua en ebullición,
menos dos tipos de paredes, las a la que asignó el valor 212º F. Un termómetro graduado así indica que la
adiabáticas y la diatérmicas. Las temperatura de fusión del hielo a presión normal es 32º F. Esta escala es muy
primeras no permiten la entrada utilizada en Estados Unidos y el Reino Unido.
o salida de calor, mientras que
las segundas sí, permitiendo el
Ahora bien, en 1743, Anders Celsius (1701-1744) creó la escala Celsius. En
equilibrio térmico entre el sistema ésta se asignó 0º C al punto de fusión del hielo y 100º C al punto de ebullición
interno y el ambiente que lo rodea. del agua, ambos valores a presión normal. Ésta es la escala que se utiliza en
nuestro país, así como en la mayoría de los países de Europa y América Latina.

168 ¿Cómo cambia el estado de la materia?

 Como en la escala Fahrenheit el punto de fusión del hielo corresponde a
32º F, se tiene que 0º C corresponde a 32º F. Con lo cual, mientras en la escala
Celsius el intervalo entre los puntos de fusión y ebullición del agua queda
dividido en 100 partes iguales, la escala Fahrenheit divide el mismo intervalo
en 180 partes iguales (de 32º F a 212º F).
Existe, por supuesto, un sencillo método aritmético para cambiar de gra-
dos centígrados a Fahrenheit:
9T
TFahrenheit = __ + 32
5 centígrada

o, equivalentemente,
5 (T
Tcentígrada = __ – 32)
9 centigrada
El factor __5 = ___
100 en las fórmulas anteriores se debe a que se dibujaron 100
9 180
grados centígrados y también 180 grados Fahrenheit en el espacio entre dos
mismas marcas del termómetro. Contexto de la ciencia
Además de las ya mencionadas,
K Kelvin F Fahrenheit C Celsius para medir la temperatura
existe también la escala
40 Kelvin, nombrada así en
honor a William Thomson
(1824-1907), quien más tarde
35
sería Lord Kelvin. Esta escala
Temperatura se calibra en términos de la
Fundición
del hierro normal del energía de los cuerpos, de
1.535 cuerpo humano
30 37 modo tal que existe un límite
800
700 de la temperatura mínima
400
700 Ebullición posible que puede alcanzar
del mercurio
600 358 la materia. A este límite se lo
600 25
300 denomina 0 K o cero absoluto.
500 Esta escala es la única utilizada
500 Ebullición del por los científicos para
400 agua 200 20
desarrollos teóricos y es la
300 que se toma como la unidad
400
100
de temperatura en el Sistema
200 Mayor 15
temperatura
Temperatura Internacional de Unidades.
promedio de
300 100 sobre la la superficie Se representa con la letra K y
Tierra Libia terrestre 15
0 58 no ºK. Por ejemplo, para pasar
0 Menor 10º C a K se hace la siguiente
Punto de10
temperatura congelación
200 -100 sobre la del mercurio
operación:
Antártida -100 -38.8
-200 -89..2
5 Tk = Tc + 273.15
100
-300 -200 Congelación ⇒ Tk = 10º + 273.15º
del oxígeno
-219 El hielo se derrite Tk = Tc + 283.15 K
-400
0
0 -459.69 -273.15 cero absoluto

18. Infografía temperatura.

¿Cómo cambia el estado de la materia? 169

 Transformaciones entre calor y otras formas de energía
Barcos pop-pop
Resulta atractivo pensar que este juguete es 100% mexicano; sin embargo,
su historia se remonta a la Francia de 1880, donde un periódico mostraba un
modelo similar, o a la Inglaterra de 1882, en donde se encuentra su primera
patente.
Su nombre, en casi todas partes, tiene que ver con el característico
sonido que generan al expulsar el agua por los propulsores: pop-pop.
Aunque su nombre técnico es motor de agua pulsante.
Este tipo de barco no usa un motor convencional, pero es un ver-
dadero motor de calor.
Su movimiento proviene de un calentador sencillo, que consiste en un tubo
19. Barco Pop. de cobre doblado que se extiende por la parte trasera del bote, hacia el agua.
Los rizos del tubo son colocados sobre una pequeña flama que calienta
el agua en el tubo. Cuando el agua hierve, el vapor se expulsa a manera de
“chorro”, propulsando el bote hacia delante (tercera ley de Newton) al expulsar
el agua que no se ha evaporado hacia atrás.
Después de la expansión del vapor, el vapor se enfría de nuevo y crea un
vacío parcial que hace que el tubo se vuelva a llenar con agua, y el ciclo co-
mienza de nuevo.

La clave de la construcción de un barco pop-pop es tener un paso muy del-

gado, rellenarlo con agua y llevarlo a una temperatura de ebullición, creando
mucha presión en un espacio reducido. La expansión del agua después se
convierte en movimiento mecánico.
Construirlo es muy sencillo, ya que sólo debes enrollar un tubo de cobre
(de diámetro pequeño) en un rizo, e introducirlo en un objeto que flote. Para
que comience a correr, debes colocar una flama bajo el rizo (recuerda que el
tubo debe tener agua dentro antes de empezar) y los dos escapes del tubo
deben ir bajo el agua. Como flama puedes utilizar una pequeña veladora.
Pronto, el tubo se calentará lo suficiente para hervir el agua, y podrás escu-
charlo hacer sus sonidos característicos.
Figura 7.
Responde las siguientes preguntas:
z ¿Por qué aumenta la presión en el tubo?
z ¿Por qué al aumentar la presión quiere empujar agua hacia fuera?
z ¿Cuál es la fuente de energía que se usa para mover?
z ¿Qué tipos de energía intervienen en este juguete?

Realiza un dibujo de lo que sucede dentro del tubo e inclúyelo

junto con tus respuestas en el Portafolio de evidencias.

170 ¿Cómo cambia el estado de la materia?

Principio de conservación de la energía
Como viste en el segundo bloque, el principio de conservación de la ener-
gía mecánica es muy preciso: La energía no puede crearse ni destruirse, sólo se
transforma. Esta definición aplica también para la energía térmica y en ésta se
le conoce como primera ley de la termodinámica.
Ahora bien, su significado es claro en el caso de la conservación de ener-
gía en situaciones simples, como el choque de bolas de billar bien pulidas.
Sin embargo, si dichas bolas son rugosas, se detienen pronto, anulándose así Contexto de la ciencia
su energía cinética (la cual es proporcional a su masa y al cuadrado de su 20. El nombre de termo,
velocidad). que ahora reciben esos
recipientes tan populares en
¿Dónde “se fue” la energía cinética inicial de las bolas de billar? Una su-
las excursiones, proviene de la
gerencia para responder a esta pregunta es que, en cada ocasión que hay palabra griega “Thermos”, que
“pérdida” de energía cinética, existe algún tipo de fricción en el proceso, la cual significa “calor”. Originalmente,
conduce al calentamiento (o sea, la elevación en la temperatura) de algún éstos no fueron pensados
objeto macroscópico. y diseñados para su uso
Esto sugiere que la energía cinética “perdida” por el cuerpo en movimiento doméstico, sino con fines
científicos. En 1982, James
fue en realidad transferida al interior del objeto con el que tuvo la fricción
Dewar (1824-1923) construyó
observada. Sin embargo, para volver precisa esta observación se requería un recipiente de paredes de
relacionar cuantitativamente cambios de energía cinética con cambios de cristal que cerraban un espacio
temperatura. en el que se había creado
Se llegó así finalmente a un principio de conservación de la energía que vacío. Para reducir aún más la
generaliza el resultado original, el que es válido sólo para partículas indivi- transferencia de calor, recubrió
duales, al caso en que dichas partículas simples entran en contacto con cuer- con plata el cristal interior.
Inicialmente se usaba el frasco
pos macroscópicos.
Dewar para guardar vacunas y
En su nueva versión, el principio de conservación de la energía indica que sueros a temperaturas estables.
la cantidad

energía total = energía cinética de partículas + energía interna de cuerpos macroscópicos + calor

se mantiene constante en los fenómenos naturales.

La energía en forma de “calor” se refiere a aquella que es transferida por
contacto entre cuerpos macroscópicos.
A esta expresión de conservación de la energía se le llamó segunda ley
de la termodinámica, y dice así: la energía térmica se transmite naturalmente
(en forma de calor) desde un objeto con mayor temperatura hacia otro que está
a menor temperatura.
De acuerdo con esta ley, no es posible que sea el objeto de menor tempe-
ratura el que entregue energía en forma natural. Si se quiere lograr eso hay
que forzar el sistema efectuando trabajo sobre él.
21. En el interior de un refrigerador se logra bajar la
temperatura de los alimentos, pero para ello tiene que
funcionar el motor. Si el motor deja de funcionar, éstos
poco a poco adquieren la temperatura del ambiente.

¿Cómo cambia el estado de la materia? 171

 Secuencia 2. el moDelo De partÍculaS y la preSiÓn

¿Cómo funciona una olla exprés?

Existe la leyenda de que Neils Bohr (1885-1962) (famoso científico danés
de quien hablaremos más a fondo en el siguiente bloque), al recibir a un nue-
vo estudiante en su laboratorio, lo primero que hacía era llevarlo a la cocina a
elaborar algunos platillos. Seguramente su afición tenía que ver con su gus-
to por la comida, pero también, parece ser, mediante esta práctica analizaba
qué tantas nociones termodinámicas poseían sus futuros estudiantes. Esto
muestra, una vez más, que la física permea en la mayoría de las actividades
22. En las llamadas ollas cotidianas.
ultrarrápidas”, se puede reducir a A estas alturas ya estás capacitado para resolver algunos de los más gran-
un tercio los tiempos de cocción
ordinarios de algunos alimentos, des misterios de la cocina, y para ello utilizarás tus recientemente adquiridos
puesto que éstos se cuecen a conocimientos acerca de la teoría cinética de la materia.
una temperatura superior a 100 Seguramente te habrás dado cuenta de la increíble capacidad que tienen
grados. Es una forma de cocinar los cocineros de hoy en día para realizar exquisitos platillos en un tiempo ré-
sana y limpia, que permite que los
alimentos conserven gran parte de cord. Es claro que muchos de sus secretos han sido pasados de generación
sus valores nutricionales. en generación (especialmente tratándose de una cultura culinaria milenaria
como la mexicana); sin embargo, la tecnología también ha influido.
Sin lugar a dudas, la olla de presión, u olla exprés (nombre que viene de la
velocidad con la que los alimentos alcanzan su preparación en este artefacto)
es un buen ejemplo de cómo la aplicación de los conocimientos para la gene-
En los primeras modelos
ración de tecnología puede cambiar la forma de pensar de una especie como
de olla express u ollas la humana, que hoy en día parece tener cada vez más prisa.
ultrarrápidas, cuando El mecanismo de funcionamiento de la olla a presión es muy simple: un
la temperatura subía recipiente cerrado herméticamente (para evitar la pérdida de calor o trans-
excesivamente, la presión
terminaba por hacer saltar la
formación de presión en trabajo) colocado sobre una hornilla encendida
válvula y la olla explotaba. Los (para lograr una muy alta presión en su interior y disminuir así los tiempos de
nuevos modelos controlan cocción).
mejor la presión y tienen En algunos modelos, unos indicadores sobre la tapa muestran los valores
mucha menos probabilidad de
explotar.
de la presión alcanzada y una válvula con números regula e indica el nivel de
presión que alcanza el aparato durante la cocción. Además, tiene usos muy
variados, ya que la comida se puede estofar, hervir o preparar al vapor, de-
pendiendo de la utilización de un cestillo perforado que se incluye en todos
los modelos.
Es importante leer con atención el manual de instruccio-
nes. Aprender a manejar cada olla es un proceso de prue-
ba y error, y al igual que en el trabajo científico es muy
útil apuntar el tiempo exacto que se tarda en elaborar
cada receta, así como el líquido que se debe añadir.
23. La mayoría de estas ollas tienen dos
posiciones: en la primera, la presión es
relativamente baja y la temperatura ronda los 110º
C; en la segunda, los 120º C.

172 ¿Cómo cambia el estado de la materia?

Me pregunto…
Responde las siguientes preguntas.
z Utiliza el modelo cinético de la materia para explicar por qué las antiguas
ollas podían explotar.
z ¿Por qué crees que los alimentos se cuecen tan rápido?
z ¿Cómo es posible que el agua dentro de la olla pueda hervir a más de 100º C?
z ¿Cuáles son los elementos termodinámicos que intervienen en este
fenómeno?
z ¿Por qué es relevante que el cierre del recipiente sea hermético?
z ¿En qué se parece la cocina y la física experimental?
z ¿Existirán aún peligros con respecto a la utilización de la olla exprés?
z ¿Cuáles son las diferencias entre las variantes de la cocina tradicional y la
utilización de la olla de presión?
z ¿Comparten características la cocina que utiliza la olla de presión y el uso
del microondas?
z ¿Cuáles son sus diferencias?
Incluye tus respues-
z ¿Qué significa “cocinar” los alimentos, desde un punto de vista físico?
tas en el portafolio
z Describe, con el modelo cinético de la materia, por qué en la olla de pre-
de evidencias.
sión se alcanzan presiones tan elevadas.

relación de la presión con las colisiones de partículas

Hemos hablado anteriormente de la presión, y la definimos, sin reparar
mucho en ello, como una fuerza aplicada sobre un área específica, aunque sí
mencionamos la importancia de la velocidad de las partículas y el hecho de
que entre mayor fuera la velocidad, también sería mayor el número de cho-
ques entre sí o contra las paredes del contenedor.

Los estados de la materia

3. GASEOSO
2. LÍQUIDO
1. SÓLIDO

Podemos simplificar casi cualquier objeto, ya sea en estado gases las distancias son extraordinariamente grandes y las
líquido, gaseoso o sólido, como un cilindro lleno de partículas. fuerzas casi imperceptibles. Los líquidos se encuentran en medio,
La única diferencia es que para los sólidos la distancia ya que las distancias son tan grandes como para que fácilmente
entre partículas es muy pequeña y por lo tanto las fuerzas podamos atravesarlos con la mano, pero no lo suficiente como
electromagnéticas son muy grandes, mientras que para los para que escapen de las fuerzas que mantienen al fluido unido.

¿Cómo cambia el estado de la materia? 173

 En la olla de presión, el cierre es hermético para evitar la pérdida de par-
tículas, así, al aumentar la temperatura, que no es más que el promedio de la
energía cinética de las partículas dentro del sistema o recipiente, éstas adquie-
ren una gran velocidad y por lo tanto sus choques entre sí y con las paredes
del interior se multiplican. Es claro que si esto se continúa indefinidamente,
las presión interna eventualmente provocará una explosión que podría rom-
per la olla, y para ello se construyen con una válvula de escape.
Ahora bien, los alimentos se cuecen tan bien justamente porque la tem-
peratura a la que hierve el agua es mayor a 100º C. Esto sólo puede explicarse
si existe una relación entre la presión y la temperatura a la cual las sustancias
cambian de estado. Esto quizá lo hayas podido comprobar al tratar de hervir
agua en lugares como la Ciudad de México y a nivel del mar, ya que la pre-
sión atmosférica es diferente en ambos lados, haciendo que en la Ciudad de
México hierva sólo a 93º C y a nivel de mar a 100º C.
La presión atmosférica está dada por la masa de la columna de aire que
hay sobre nosotros y que ejerce una fuerza (peso) sobre un área determinada
(1 metro cuadrado). Al encontrarse la Ciudad de México a una altitud de 2 240
metros sobre el nivel del mar, la columna de aire es menor, y por lo tanto la
presión atmosférica es menor, y por ello la temperatura de ebullición es tam-
bién menor.

Presión y fuerza, dos conceptos diferentes

Es muy común que al iniciar el estudio de la presión, se confunda ésta
con la fuerza. Para no caer en este error, es importante distinguir las grandes
diferencias entre ellas.
Probablemente la diferencia más importante entre ambas es que son de una
naturaleza matemática totalmente distinta, esto es, la fuerza es una magnitud
vectorial, y la presión, escalar, lo que significa que la dirección de aplicación
de la fuerza es muy importante para los efectos de ésta, mientras que la presión
en un fluido se reparte de igual forma en todas partes del contenedor.
Por otro lado, la magnitud de la fuerza no depende del área sobre la cual
se aplica, pero la magnitud de la presión es muy distinta cuando se aplica una
fuerza sobre un área reducida o una muy extendida. Es por ello que si una
mujer en tacones pisa a una persona, existen muchas posibilidades, depen-
diendo de la fuerza con la que lo haga; una de ellas es que genere un hoyo
en el pie de la persona que pisa, mientras que el pisotón de un elefante, por
más doloroso que sea, no generará un hoyo. La expresión matemática que
relaciona la fuerza y la presión se presenta a continuación:
24. Al ser la columna menor, la _›
presión atmosférica deberá ser F
P = __
_›
menor. A
Por último, es importante recordar la diferencia de unidades entre las dos
magnitudes, que marcan una clara diferencia en sus naturalezas, siendo para
la fuerza los Newtons (kg m/s2), y para la presión los pascales (kg/ ms2).

174 ¿Cómo cambia el estado de la materia?

 Principios de Arquímedes y Pascal
“Si un recipiente lleno de agua y cerrado por completo tiene dos aber-
turas, una de las cuales sea cien veces mayor que la otra, al colocar en
cada una un émbolo bien ajustado, un hombre que hunda este émbo-
lo igualaría la fuerza de cien hombres que empujaran al que es cien
veces mayor (y vencería a noventa y nueve)”.
Dos “principios” sobre el comportamiento de los fluidos en re-
poso, que no son en el fondo sino descripciones parciales del con-
cepto de presión, llevan los nombres de principio de Pascal y princi-
pio de Arquímedes, respectivamente.
El de Pascal es con el que empieza este apartado, y también puede ser 25. Por el principio de Pascal
enunciado como sigue: “Cuando a un fluido en equilibrio y encerrado en un volu- podemos entender que al
comprimir la base, el medio o
men, se le aumenta la presión en Δp, ejerciendo fuerza sobre un pistón colocado so- el final de un tubo dentífrico, el
bre el líquido, la presión se transmitirá íntegramente a todas las partes del fluido”. resultado será siempre el mismo:
la pasta saldrá por el orificio.

26. Para que pueda flotar un

barco, debe tener un peso menor
o igual que el peso total del agua
que desaloja; para ello su volumen
debe ser suficientemente grande,
de forma que pueda desalojar
un volumen suficiente de agua Contexto de la ciencia
al hundirse parcialmente. El principio de Arquímedes,
además de importante para
la ciencia, tiene una famosa
leyenda asociada según la
cual este descubrimiento
le permitió a Arquímedes
27. De manera análoga, para determinar si la corona del
poder flotar, una persona debe soberano de su región estaba
desalojar con su cuerpo un
realmente fabricada de oro
volumen suficiente de agua, y esto
lo logra inflando apropiadamente
puro, o había sido adulterada
sus pulmones. con un material barato. El
experimento que Arquímedes
hizo consistió en sumergir la
corona en un recipiente lleno
Por supuesto, una forma alternativa de ver este fenómeno es mediante la de agua y medir la que se
densidad, ya que un cuerpo siempre desaloja cierto volumen de agua o fluido, rebalsó fuera del mismo. Esto
dependiendo de su propio volumen. Si el cuerpo es muy voluminoso pero debido a que el oro es, entre
tiene poca masa, entonces el peso del agua que desaloja seguramente será los “metales preciosos”, el
mayor que su propio peso, por lo que experimentará una fuerza hacia arriba más pesado por unidad de
que llamamos “de flotación” o fuerza de Arquímedes (en algunos libros, a esta volumen). El experimento,
no sobra decirlo, demostró
fuerza se le llama “Boyante“ o de “empuje“). plenamente la autenticidad de
Este principio explica también el funcionamiento de los submarinos y la corona real.
otras cosas que pueden regular la profundidad a la que se encuentran.

¿Cómo cambia el estado de la materia? 175

 Construcción de un gato hidráulico
A continuación tendremos la oportunidad de observar las ventajas de la uti-
lización del principio de Pascal, en un aparato de uso común en los talleres
mecánicos: el gato hidráulico.

Para ello necesitarás los siguientes materiales:

z Dos jeringas de diferente tamaño (entre mayor sea la diferencia, mejor), sin
aguja
z Una manguera de latex o de plástico
z Dos ligas
z Agua
z Dos soportes para sostener las jeringas
z Varias pesas de distinto tamaño
z Lubricante (vaselina)

Construye el dispositivo experimental de la manera en que se indica en la

imagen. Llena de agua el dispositivo asegurándote de eliminar, en la medida
de lo posible, las burbujas de aire.

Ahora sigue los pasos descritos:

1. Coloca un peso grande sobre el émbolo de la jeringa más grande,
con cuidado de que no se caiga. Calcula la presión ejercida por
este peso considerando el área del émbolo.
2. Coloca pesos más pequeños sobre el émbolo de la jeringa peque-
ña y calcula la presión en el momento en que el peso sobre la je-
ringa pequeña logra levantar el peso de la otra jeringa. (Cuidado,
quizá tengas que darle un pequeño empujón inicial para vencer
las fuerzas de fricción o lubricar el émbolo).
3. Mide la longitud que baja el émbolo de la jeringa chica, y la que
Figura 8. sube la jeringa grande, y multiplica cada una por el área del ém-
bolo para calcular el volumen.

Responde las siguientes preguntas.

z ¿Fueron iguales los volúmenes que los émbolos recorrieron?
z ¿Fueron iguales las presiones aplicadas a ambos lados?
Incluye tus respues- z ¿Cómo se debió compensar el hecho de que sobre la jeringa pequeña se
tas en el portafolio pusiera un peso menor para cargar uno más grande?
de evidencias. z ¿Cómo podemos asegurar esto considerando sólo los volúmenes?
z ¿Cómo aplica el principio de Pascal en este experimento?

176 ¿Cómo cambia el estado de la materia?

Presión en líquidos y gases
Uno de los eventos en el que nuestro conocimiento sobre la física resul-
ta más relevante, tanto para poder apreciar por completo la actividad como
para tener un riesgo controlado en un deporte extremo, es el buceo.
Al bucear, se deben comprender los fenómenos físicos que resultan de res-
pirar gases bajo presión, pero sobre todo, es indispensable entender cómo
afectan tales fenómenos a nuestra propia fisiología.
Composición del aire
Existen algunas leyes físicas importantes que se deben
entender y aplicar atinadamente al medio submarino que
se pretende visitar:
20.86%
1. La ley de Dalton
2. La ley de Boyle y Marriotte
3. La de Charles y Gay Lussac (que puede ser condensa- 0.40%
Nitrógeno
da en la ley general de los gases)
Oxígeno
4. Los principios de Arquímedes y Pascal Bióxido
5. La ley de Henry 78.74% de carbono

También resulta indispensable comprender conceptos

importantes como el de la composición del aire. Figura 9.

Al estar sumergido, el cuerpo soporta la presión atmosférica del aire y el

peso de la columna de agua salada que tiene encima. Ambas columnas ejer-
cen presión simultáneamente, como dice la ley de Dalton.
Los pulmones de un buzo respiran aire comprimido provisto por el equipo
de buceo y, considerando la ley general de los gases, se sabe que cuando se
presiona un gas, éste cambia de volumen, haciéndose más pequeño. Esto
provoca algo curioso en los pulmones del buzo, ya que al aumentar al doble
la presión (2 atms), los pulmones se reducen a la mitad.
Por otro lado, la ley de Henry establece que la disolución o absorción de
un gas en un líquido o fluido es directamente proporcional a su presión
parcial y a su coeficiente de solubilidad. Es decir que dependiendo del gas
del que se trate, éste se disolverá en líquido a mayor o menor ritmo si es que
se aumenta la presión.
Las consideraciones sobre volumen y solubilidad contra presión explican
los tipos de enfermedades que pueden atacar al buzo, que de forma muy ge-
neral podemos dividir en: a) aquellas debidas al oxígeno, y b) las que se deben
al nitrógeno., ya que estos gases, a presiones extremas, se disuelven en el
líquido de la sangre. El oxígeno transportado de esta manera es liberado a las
células a altas presiones, produciendo alteraciones en el metabolismo celular, 28. Por cada 10 metros que se
lo cual lesiona a las células. desciende en agua salada, se
aumenta una presión atmosférica
Por su parte, aunque el nitrógeno es un gas muy abundante, no es uno del sobre el buceador, y esto es debido
que nuestro sistema respiratorio tome provecho. Sin embargo, al encontrarse a la densidad del fluido.

¿Cómo cambia el estado de la materia? 177

 a altas presiones nuestra sangre absorbe el nitrógeno en los pulmones, que lo
llevan en solución hasta nuestros tejidos. Una vez ahí, permanece almacena-
do, ya que no se procesa, y puede causar lo que llaman narcosis nitrogénica,
en donde el buzo tiene la falsa sensación de euforia y puede encontrar dificul-
tades para efectuar destrezas que normalmente le serían muy fáciles, lo cual
29. El efecto más debilitante
de la intoxicación por oxígeno de nueva cuenta pone en riesgo su seguridad.
se produce en el cerebro y se Probablemente el problema más escuchado en cuanto a buceo es la enfer-
manifiesta como convulsiones. Al medad de descompresión o Bends, que sucede cuando el buzo emerge a la
perder el control del cuerpo, el
superficie y reduce la presión sobre sus tejidos, devolviendo el nitrógeno en
buzo se encuentra ahora a merced
de sus propios errores y de las solución. Si el buzo no regresa a la superficie a una velocidad tan lenta como
condiciones que lo rodean. para permitir que el nitrógeno permanezca en solución en los tejidos y en la
sangre mientras es liberado, entonces se producirán burbujas de gas en estas
zonas, y se pueden causar bloqueos en la piel, los pulmones, las articulaciones
o músculos, e incluso en zonas como el conducto espinal o el cerebro.
Las lesiones que tienen que ver con el volumen y la presión están rela-
cionadas con la ley de Boyle. Al sumergirse se comprime el volumen de gas
en las zonas donde el buzo las contiene (senos nasales, el oído medio y los
pulmones); sin embargo la presión se mantiene a la presión externa. En estos
casos es necesario lo que se llama compensación, que consiste en inyectar
una mayor cantidad del gas dentro del mismo volumen.
Ahora bien, si un buzo asciende aguantando la respiración, el gas atrapado
30. Si has nadado en una alberca
debe encontrar una manera de escapar, y entonces sucede el fenómeno que
o un lago, habrás notado que se conoce como sobreexpansión, en el que el tejido pulmonar se rompe y las
al sumergirte rápido los oídos burbujas de aire pasan directamente al torrente sanguíneo.
llegan a doler, y que este dolor Por último, la ley general de los gases también nos dice que cuando la
se controla tratando de expulsar
aire por la nariz, pero tapando las
temperatura aumenta, la presión también lo hace, debido a que las partículas
fosas nasales; a esto se le llama adquieren mayor energía cinética y se incrementan los choques contra las
compensar. paredes. Es por esta razón que los tanques de buceo (así como otros tipos de
tanques) deben mantenerse alejados del alcance de los rayos del Sol.

Respondan de manera grupal, utilizando lo aprendido en este bloque, las si-

guientes preguntas.

1. Expliquen por qué es importante no contener la respiración (y mantener

las vías de respiración abiertas) al emerger en un buceo. Usen en su expli-
cación nociones de presión, profundidad y volumen.
2. ¿Qué sucede a nivel termodinámico cuando al sumergirnos en el agua
“compensamos” tratando de expulsar aire por la nariz pero tapando las
fosas?
3. ¿En qué consiste la enfermedad de descompresión (Bends)?
4. ¿Qué efecto tiene la presión sobre los gases?
5. ¿Por qué no se debe dejar un tanque de buceo al sol directo? (Explicación
microscópica).

178 ¿Cómo cambia el estado de la materia?

Secuencia 3. ¿QuÉ SuceDe en loS SÓliDoS, loS
lÍQuiDoS y loS GaSeS cuanDo VarÍa Su temperatura y
la preSiÓn eJerciDa SoBre elloS?
Cambios de estado de agregación de la materia
Ya has tenido oportunidad de observar algunos de los cambios de estado
de la materia. Quizá alguna vez el contenedor del alcohol que usaste para tratar
heridas se quedó destapado y muy pronto descubriste que el alcohol se había
evaporado. O quizá hayas colocado un poco de agua en un congelador y al
regresar por ella la habrás descubierto vuelta hielo. Al inicio de este bloque pu-
diste observar, mediante un sencillo experimento, cómo el hielo se convierte en
agua y luego en gas, cuando se le cede calor y su temperatura sube, y cómo el
gas se condensa al enfriarse, convirtiéndose en agua nuevamente.
Así que hemos descrito los fenómenos de solidificación o congelamiento, y
su converso, la fusión. También revisamos ya la ebullición y la condensación.
Así, cuando los cambios van de sólido a líquido, o de líquido a gas, no nos
sorprendemos mucho. Sin embargo, cuando el cambio de estado da un salto
mayor, solemos sorprendernos.

A continuación tendremos la oportunidad de observar una sublimación, para

lo que necesitarás el siguiente material de laboratorio.
z Unas cuantas bolitas de alcanfor z Un vaso de precipitados de boca ancha
z Un vidrio de reloj z Un mechero de Bunsen
z Un tripié z Una rejilla de asbesto
z Hielo Materiales alternativos
El alcanfor se pueden
conseguir en la farmacia.
Procedimiento: El vidrio de reloj se puede
Paso 1. Coloca las bolitas de alcanfor en el vaso de precipitados, sobre la reji- cambiar por un plato
lla y el tripié (o dentro del frasco de vidrio). extendido pequeño.
Paso 2. Tapa el vaso de precipitados con el vidrio de reloj (o el frasco con el El vaso, el mechero, la
plato extendido pequeño). rejilla y el tripié, pueden ser
Paso 3. Coloca el hielo sobre la parte superior del vidrio de reloj (o plato sustituidos por un frasco de
vidrio pequeño, una hornilla
extendido).
de cocina encendida, y un
Paso 4. Calienta el vaso y observa lo que sucede en la sección inferior del recipiente para baño María.
vidrio de reloj o plato.
Paso 5. Anota tus observaciones.

Dibuja lo que se formó en el experimento y compara con los dibujos de tus

otros compañeros.
Responde las siguientes preguntas:
¿De qué estado a cuál otro se transformó el alcanfor?
¿Cuáles son los factores que intervinieron en esta transformación?
¿Cómo podrías utilizar el modelo cinético de la materia para explicar este
fenómeno?

¿Cómo cambia el estado de la materia? 179

180 ¿Cómo cambia el estado de la materia?
31. Los estados de la materia.

¿Cómo cambia el estado de la materia? 181

 TAllEr dE HAbilidAdEs
¿Cómo se calculan los pascales?
A continuación se presentan las gráficas de presión vs. temperatura para
el agua y el bióxido de carbono, en donde se muestra cuáles son los cambios
de fase y dónde se dan. Las letras l, s y g simbolizan respectivamente las pa-
labras líquido, sólido y gas, mientras que atm es la abreviación de atmósferas
(medida de presión).

73 218 D
atm atm
CO2(l) Agua
CO2(s) (líquido)
B

Presión
1 atm C
Presión

5.11 Hielo
atm X (sólido)
0.006
CO2(g) atm A Vapor
1 atm de agua
Y (gas)

–78.5 –56.4 31.1 0 100 374

0.0098
Temperatura (°C) Temperatura (°C)

Figura 10. Figura 11.

De estas gráficas puede deducirse que debe existir una relación entre la
temperatura y la presión para que una sustancia se encuentre en cierto esta-
do de agregación, e incluso se pueden explicar algunos fenómenos bastante
curiosos.
Uno de ellos es cómo, en un lugar muy caluroso, al abrir un refresco que
acabamos de sacar de un refrigerador, puede éste congelarse justo en el mo-
mento en el que se destapa, al cambiar abruptamente la temperatura y la
presión del líquido. ¿Alguna vez has podido observar este fenómeno? Bueno,
pues una vez más estamos listos para entender las relaciones matemáticas
que explican el fenómeno que hemos descrito.
Es posible calcular la presión que existe en un fluido de una manera muy
sencilla, ya que únicamente debemos considerar el peso de la columna de
fluido que se encuentra sobre el punto u objeto donde queremos calcular la
presión.
Supongamos que queremos calcular la presión a la cual nos encontraría-
32. Buzo. mos si descendiéramos 10 metros de profundidad en el mar.

182 Taller de habilidades

 En este caso, y si ignoramos la columna de aire que tiene por encima el
mar, habremos de tener en cuenta la densa columna de agua que tendremos
sobre nosotros. Debemos considerar su peso: mg y dividirlo entre el área so-
bre la que buscamos analizar la presión, que en nuestro caso es un círculo, es
decir:
mg
P = ______
Acírculo

Ahora, recordando que la densidad es el resultado de la comparación (o

división) de la masa que tiene un objeto y el volumen que ocupa, obtene-
mos que m = Vρ, donde ρ es la densidad, y el volumen lo podemos expresar
como el área del círculo por la profundidad o altura del cilíndro (h); entonces
tenemos:
Vρg Acírculohρg
P = ______ = _________ = ρgh
Acírculo Acírculo

De esta manera podemos calcular la presión a cierta profundidad de un

fluido, sólo sabiendo la densidad del mismo y la profundidad.
Las unidades de la presión son los pascales, en honor al físico que logró
importantes aportaciones a la hidrostática y el estudio de la presión: Blaise
Pascal (1623-1662). Los pascales pueden también ser expresados en términos
de magnitudes fundamentales, estudiando la expresión matemática que de-
fine a la presión.
m
Fuerza ________
Newtons kg __ kg
______ = 1 2s = 1 ____2 = 1pascal
____2
P= =
Área metro 2 m ms

Resumiendo, podemos decir que la presión en un punto

dado de un fluido en reposo depende sólo de la altura de di-
cho punto, y que la diferencia de presión entre dos puntos
del fluido (los cuales pueden estar muy separados entre sí) es
función tan sólo de la diferencia de altura entre ellos. peso
columna = mg
m (masa de la colutmna)

En otras palabras, la diferencia de presión entre dos pun- A g=9.81m/g

2

tos está dada por el peso de una columna de fluido tan alta
como la diferencia de nivel entre dichos puntos.

Figura 12.

Taller de habilidades 183

 ProYECTo
enerGÍa HiDroelÉctrica

Junto con la industrialización ha venido la demanda de más energía eléc-

trica. En la modernidad requerimos energía diariamente en el hogar para el
estéreo, la lavadora, la computadora, los focos, el teléfono, el reloj, la cámara,
etc. Además, la energía que se consume en los comercios y en las industrias es
necesaria para mantener nuestro modo de vida. Muchas veces sin embargo,
no estamos conscientes de la enorme cantidad de energía que se requiere
para que sigamos con nuestra vida diaria y ni siquiera nos preguntamos de
dónde viene esta energía.
Actualmente se discute a nivel internacional la llamada crisis de calenta-
miento global, al parecer en gran medida originada por las emisiones de CO2,
que se producen para lograr mantener la oferta a la gran demanda de energía
que en el mundo se consume. Es importante que tomes conciencia de la ma-
nera en cómo se produce la energía que utilizas diariamente, así como que
conozcas qué métodos de producción de energía son mejores que otros.
En este proyecto exploraremos cómo se produce energía eléctrica utili-
zando la caída de agua en una presa a través de turbinas que convierten la
energía cinética del agua en energía eléctrica. Comprenderás las ventajas
que tiene utilizar las centrales hidroeléctricas, la forma en que actualmente
proporcionan energía, su uso, las centrales hidroeléctricas más importantes
en México y finalmente te proponemos que construyas tu propio dispositivo
para transformar la energía de un chorro de agua en electricidad.

introducción al tema del proyecto

La mayor fuente energética en el mundo es el petróleo, con más del 37%

de la energía mundial proporcionada gracias a él. Después en la lista le siguen
otros combustibles fósiles, como el carbón y el gas. A estas formas de obtener
energía se les llama no renovables, pues una vez que el petróleo o demás
combustibles fósiles se acaben ya no habrá más. ¡Algunos especulan que si
seguimos con la tendencia actual, quedan 40 años para que acabemos con
todo el petróleo de la Tierra!
Después de la producción de energía a base de combustibles fósiles no re-
novables, los métodos más populares son la utilización de plantas nucleares,
responsable del 6% de la energía global, y las centrales hidroeléctricas, con
3% de la energía global.
No toda la energía que se produce en el mundo se convierte a energía
eléctrica, pero dado que la electricidad es una forma de energía que es fácil
de trasportar y que fácilmente puede ser convertida a otra forma de energía,

184 Proyecto
su producción es muy importante. De toda la electricidad que se utiliza en
el mundo, el 19% viene de plantas hidroeléctricas. En México, el 26% de las
plantas que generan electricidad son hidroeléctricas.
Estados Unidos es el país que mayor energía eléctrica consume, cuyo con-
sumo es más de un cuarto del consumo global. Sin embargo, el país que con-
sume mayor energía por persona es Noruega: un noruego promedio gasta 22,
859 kWh/año, lo cual es equivalente a la energía eléctrica necesaria para man-
tener prendidos 52 focos de 50 Watts 24 horas durante todo un año. México
ocupa el lugar 14 de gasto total de energía eléctrica, con cada mexicano gas-
tando en promedio 2,090 kWh/año.
Entre las plantas hidroeléctricas más importantes del país se encuentran:
la de Chicoasén, en Chiapas; la de Infiernillo, en Guerrero; la de Tecpatán, en
Chiapas; y la Belisario Domínguez, en Chiapas. Es importante señalar que
en 1990, aunque Chiapas proporcionaba el 40% de la energía eléctrica del
país, solamente un tercio de las viviendas en ese estado contaban con luz
eléctrica.

Te recomendamos que te juntes en equipos de 3 compañeros e investiguen:

z Un Joule es igual a un Watt∙segundo, es decir 1 Watt∙hora =3600 Joules.

El equivalente mecánico del calor es de 4.2 J= 1 cal, es decir, se necesi-
ta de una energía de 4.2 Joules para elevar la temperatura 1 °C de un
gramo de agua. Si se utilizara toda la energía eléctrica para elevar la
temperatura de un gran volumen de agua ¿a cuántos grados se elevaría
la temperatura del lago de Chapala, el lago más grande de México que
tiene 8km3 de volumen de agua? (1km3=109 m3=1012 litros=1015
gramos de agua)

z Elabora una tabla con 5 distintas formas de obtener energía eléctrica,

exponiendo en una columna las ventajas y en otra las desventajas para
cada una de ellas.

Te recomendamos las siguientes lecturas para ahondar acerca de tu enten-

dimiento sobre la energía y su procesamiento:
z Juan Tonda, El oro solar y otras fuentes de energía, México, FCE, Colección
La Ciencia Para Todos.
z Maricela Flores; Antonia Martín, Manifestaciones de la energía, México,
Santillana.
z Marek Walisiewicz, Energía alternativa, Espejo de Urania.

Proyecto 185
 investigación Histórica

El uso de la energía que lleva el agua en movimiento en ríos y cascadas se

ha utilizado desde hace miles de años. Ya los antiguos griegos utilizaban la
energía de los ríos para accionar sus molinos, los romanos tenían acueductos,
los egipcios construyeron sistemas de irrigación, y así muchas otras culturas.
Sin embargo, fue hasta principios del siglo XIX, dentro de la revolución
industrial, que la enorme demanda de energía para operar la maquinaria de
las minas de oro en el oeste de Estados Unidos hizo que se pensara en cam-
biar las fuentes tradicionales y costosas que operaban con carbón, por la más
abundante energía proveniente de los ríos y cascadas de la región.
En 1878, un carpintero llamado Lester Pelton inventó una turbina alta-
mente eficiente que giraba más rápido que las demás cuando el flujo de agua
se dirigía de una manera un tanto inclinada con respecto a las paletas que se
movían. Este invento fue rápidamente incorporado a la industria.
Poco tiempo pasó y en 1880 se construyó la primera turbina que podía
convertir energía del agua en movimiento en electricidad en cantidades in-
dustriales. La primera planta hidroeléctrica abrió en 1882 en Wisconsin en
Estados Unidos. Sin embargo, no fue hasta 1900, con el advenimiento de la
tecnología para transmitir electricidad a grandes distancias, que el uso de las
plantas hidroeléctricas pudo ser mucho más grande, siendo para 1905 la hi-
droelectricidad responsable del 40% del total de la energía eléctrica de todo
Estados Unidos.
Los desarrollos más importantes en el diseño para aumentar la eficiencia,
la capacidad y la seguridad de las plantas hidroeléctricas se dieron después
de la primera guerra mundial. Dentro de los más importantes de estos desa-
rrollos se encuentran: el diseño de presas de concreto y de mampostería, el
diseño para evitar flujos de agua a través de la presa, y el desarrollo tecno-
lógico para utilizar la corriente alterna como estándar en la conducción de
electricidad a grandes distancias.

Te proponemos ahora respondas las siguientes preguntas para que prosi-

gas con esta investigación histórica.

1) ¿Cuál era la producción en MegaWatts de la planta hidroeléctrica que se

hizo en 1905 en las cataratas del Niágara?
2) ¿Cuándo se construyó en México la primera planta hidroeléctrica y dón-
de? ¿Qué capacidad tenía? En la actualidad, ¿Cuál es el porcentaje de
energía eléctrica que se produce en México por medio de plantas hidro-
eléctricas? ¿Qué otras fuentes existen y cuál es su proporción?

186 Proyecto
 Te recomendamos las siguientes fuentes para que amplíes tu
investigación:
[Link]

Parte teórica

El principio físico que permite transformar la energía cinética del agua

en electricidad es la ley de inducción de Faraday, que es una de las cuatro
ecuaciones de Maxwell. Estas ecuaciones fundamentales condensan nuestro
conocimiento sobre los fenómenos electromagnéticos. La ley de inducción
de Faraday establece que es posible obtener un voltaje eléctrico a partir de
un cambio en el campo magnético sobre una cierta área en un cierto tiempo;
por ejemplo, si movemos un circuito eléctrico cerrado a través de un campo
magnético se generará una diferencia de potencial en el cable de la bobina y
por consiguiente habrá una corriente eléctrica a través de ésta.
Precisamente lo que generalmente se hace al construir un generador de
energía hidroeléctrica es hacer rotar un disco con bobinas anexadas sobre
un campo magnético fijo, de manera que exista un potencial eléctrico y la
corriente que se genera en las bobinas luego sea transmitida a una batería
o a alguna línea de transmisión de voltaje eléctrico. De manera análoga, se
pueden colocar imanes en el disco que rote de manera que sea el campo
magnético el que se mueva encima de bobinas fijas. En cualquier caso, lo que
importa es que se cumpla la relación de la ley de Faraday en donde un campo
magnético varíe en intensidad sobre el área perpendicular a éste generada
por un circuito eléctrico.

Reúnete ahora en equipos de 3 e investiga los siguientes puntos:

z ¿Cuáles son las diferencias entre un motor eléctrico y un generados
eléctrico? ¿Funcionan bajo principios distintos? ¿Cuáles son los princi-
pios físicos detrás del funcionamiento de cada uno? ¿Podría un genera-
dor funcionar como un motor? ¿Cómo?
z Investiga qué es lo que pasa con la corriente inducida en el circuito si se
invierte la dirección de flujo del campo magnético.
z ¿Cómo es posible que el generador aparentemente crea energía eléctri-
ca en donde no la había? ¿Es esto una violación a la ley de la conserva-
ción de la energía? ¿Por qué?
z Investiga qué relación guarda la ley de inducción de Faraday con la
cuarta ecuación de Maxwell: la ley de Ampère.

Proyecto 187
 Te recomendamos las siguientes fuentes para que consultes información
relevante para tu investigación:
z [Link]
com%[Link]&langpair=en%7Ces&hl=en&ie=UTF8 (o http://
[Link]/[Link])
z [Link]

investigación experimental

Para construir tu propio generador eléctrico necesitarás:

Herramientas:
Material:
z Taladro eléctrico con broca de ¼ de pulgada.
z Tijeras
z Cinta aislante
z Regla
z Clavo de 10 cm
z Pegamento industrial. (de preferencia una pistola de pegamento
caliente)
z Pegamento blanco
z Cutter
z Lija
z Sacapuntas
z Plumón marcador
z Brújula magnética
z Guantes
z Lentes de seguridad
z Plantilla de diseños (la encontrarás en el apéndice*)
z Contenedor de plástico de unos 4 litros.
z 10 cucharas de plástico
z Un corcho grande (de 3.5 a 5 cm)
z Cable esmaltado (aprox. 100 m)
z Cartón corrugado de aprox. 22x30 cm.
z Cilindro de madera que funcionará como eje de unos 20 cm de largo y
6mm de ancho.
z 4 imanes cerámicos o de tierras raras (especialmente potentes) de 18
mm o más.

188 Proyecto
z 6 cm de tubo transparente de vinilo con diámetro interior de ¼ de
pulgada.
z 4 grapas de latón.

A continuación te presentamos la estructura de la actividad experimental:

A) Prepara los discos: El generador que construiremos tiene dos partes bá-
sicas: el rotor y el estator. El estator es la parte que permanece fija y que
sostendrá las bobinas de cable esmaltado. El rotor es la parte que se
mueve y llevará los imanes que inducirán la corriente en las bobinas.
1) Recorta la plantilla del rotor y pégala con pegamento blanco al car-
tón corrugado. Haz lo mismo para la plantilla del estator. Asegúrate
de aplicar una capa delgada y uniforme de pegamento sobre la tota-
lidad del reverso de la plantilla.
2) Cuando haya secado el pegamento, utiliza el cutter para cortar los
discos del rotor y estator. Lija cuidadosamente los bordes.
3) Usando un clavo pequeño agujera los discos exactamente en el cen-
tro. Utiliza el cutter para hacer un agujero más grande (1 cm) exacta-
mente en el centro.

B) El estator:
1) Corta unos 3cm de lo que haya sobrado del cartón corrugado y dó-
blalo haciendo con él un cilindro. Asegúralo con cinta aislante. Este
cilindro te servirá para enrollar el cable esmaltado alrededor.
2) Corta 8 pedazos pequeños de cinta aislante de unos 4 cm c/u y déja-
los disponibles a un lado.
3) Dejando unos 10 cm libres, comienza a enrollar el cable en el cilindro
haciendo la primera bobina. Usa unas 200 vueltas.
4) Cuidadosamente saca la bobina del cilindro y asegúrala con dos pe-
dazos de cinta aislante.
5) Corta el cable dejando otros 10 cm fuera de la bobina. Lija completa-
mente el esmalte de cada extremo un centímetro.
6) Repite los pasos anteriores para las otras 3 bobinas.
7) Pon las bobinas (sin pegarlas aún) sobre el disco en la posición mos-
trada en la plantilla. Arregla las bobinas de forma que la dirección
en la que las enrollaste alterne entre el sentido de las manecillas del
reloj y contra-sentido de las manecillas. ¡Esto es muy importante!
Conecta los extremos de las bobinas como muestra la plantilla, de
manera que un electrón siga el camino de las flechas.

Proyecto 189
 8) Cuando estés seguro que hayas conectado las bobinas correctamen-
te, conecta las bobinas torciendo los cables entre ellos y cubriéndo-
los con pequeños pedazos de cinta aislante.
9) Verifica tus conexiones. Ajusta tu multímetro para medir resistencia
(Ohms) y mide la resistencia entre ambos extremos del cable. El mul-
tímetro deberá leer poca resistencia: 10 Ohms o menos.
10) Una vez que hayas verificado que las conexiones están bien hechas,
pega las bobinas al disco del estator levantando un poco cada bo-
bina y aplicando pegamento con la pistola donde las bobinas y el
disco se tocan. Deja secar antes de aplicar pegamento a la siguiente
bobina.
11) Corta con el cutter 4 ranuras como se muestra en la plantilla. Estas
ranuras servirán para fijar el estator al contenedor de plástico.

C) El rotor:
1) Usando la brújula, determina la polaridad de cada uno de los imanes
y marca el polo norte en dos de ellos y el polo sur en los otros dos.
2) Pega los imanes con la pistola de pegamento como se muestra en
la plantilla, dos con el polo norte hacia arriba y dos con el polo sur,
asegúrate que estén intercalados.

D) El eje: Corta el cilindro de madera a 20 cm de longitud. Usando el sa-

capuntas, haz una punta en cada extremo. No es necesario hacer una
punta muy filosa.

E) La turbina:
1) Con el taladro haz un hoyo de ¼ de pulgada (6mm) en el centro del
corcho. También puedes usar alguna otra herramienta que tu profe-
sor te recomiende en caso de no contar con un taladro.
2) Pon el corcho en el centro del círculo de la plantilla para la turbina y
marca alrededor del corcho con pluma los sitios en donde pondrás
las cucharas. [ilustración]
3) Con mucho cuidado corta en el corcho en los sitios que marcaste
con pluma las ranuras donde pondrás las cucharas.
4) Corta con cuidado 8 cucharas dejando solamente 1cm del mango.
5) Inserta la primera cuchara en el corcho usando la plantilla de la tur-
bina como guía. Empuja la cuchara con cuidado hasta que 1cm del
mango esté dentro.
6) Repite el paso 5) para las demás cucharas. Ajusta el ángulo y la pro-

190 Proyecto
 fundidad de manera que todas las cucharas estén uniformemente
separadas.
7) Cuando estés satisfecho añade pegamento con la pistola para ase-
gurar cada cuchara al corcho.

F) El recipiente:
1) Quita cualquier etiqueta que tenga el recipiente de plástico. Usando
las tijeras o el cutter, corta la parte del fondo [ilustración].
2) Usando la regla, encuentra el centro del lado tan precisamente como
puedas. Márcalo con el plumón marcador. Haz lo mismo para el otro
lado.
3) En cada marca del contenedor, taladra un hoyo de 6mm a través del
plástico.
4) Coloca el estator con las bobinas en un lado del contenedor de ma-
nera que el centro del disco esté sobre el hoyo que acabas de hacer.
Empuja el clavo a través de cada ranura del estator.
5) Con el cutter, haz 4 pequeñas ranuras en el contenedor de plástico
correspondientes a las ranuras del estator.
6) Utiliza las grapas para asegurar el estator al costado del contenedor
de plástico. [ilustración]

G) Ensamblaje general:
1) Con las tijeras, corta el tubo de vinilo en dos pedazos pequeños de
1cm c/u.
2) Desliza el eje dentro del contenedor de plástico a través del hoyo del
estator. Dentro del contenedor, desliza una pieza de tubo sobre el
eje.
3) Pon la turbina dentro den contenedor de manera que las cucharas
estén hacia arriba debajo de la boca de la botella.
4) Empuja el eje a través del corcho de la turbina de manera que el eje
sobresalga a ambos lados del contenedor unos 4cm.
5) Ajusta la posición de la turbina de modo que las cucharas queden
alineadas con el cuello de la botella.
6) Ajusta la posición de los tubos de manera que la turbina gire correc-
tamente y no choque dentro del contenedor.
7) Desliza el rotor dentro del eje. Ponlo de manera que los imanes estén
a 2 o 3mm de las bobinas. Rota el eje para asegurarte que los imanes
no toquen las bobinas.
8) Pega el rotor al eje con pegamento usando la pistola.

Proyecto 191
 reporte escrito

H) ¡Pruébalo!: Si todo ha salido bien, deberás poder ver cómo se genera

una diferencia de potencial en los extremos del cable de las bobinas.
Dependiendo de la velocidad a la cual giren las cucharas, ¡incluso pue-
de llegar a prender focos con este dispositivo!

Finalmente, agrupa toda la información del proyecto en un reporte escri-

to. Recuerda que este deberá contener las siguientes secciones: Introducción,
Objetivo, Desarrollo, Resultados y Conclusiones.

Podrás encontrar información para tu reporte en las siguientes fuentes:

z Carmona, Gerardo, et. al. Michael Faraday: Un Genio de la Física
Experimental. FCE Colección La Ciencia Para Todos.
z Tonda, Juan. El Oro Solar y Otras Fuentes de Energía. FCE Colección La
Ciencia Para Todos.

192 Proyecto
Proyecto 193
 DIVERSIDAD DE LOS OBJETOS

194
masa - materia

Síntesis
¿Qué percibimos? modelos: estructura de la materia medición de la materia
sÍNTEsis

el sentido del tacto

de los griegos a Newton de Newton a Boltzman micro

presión colisiones
materia continua vs. átomos
modelo cinético
macro olla exprés

temperatura hidrostático
calor

principios

energía térmica macroscópico microscópico cambios de estado de agregación Pascal

promedio Arquímides
en movimiento sólido líquido gaseoso
dilatación energía

escalas cinética buceo

fusión - congelamiento evaporación - condensación

transformaciones y conservación
 Así como el bloque 2 presentaba algunos de los conceptos más importan-
tes de la física, este bloque muestra los aspectos más importantes que mar-
can la actividad científica, no sólo la física.
Presenta el concepto de los modelos, con énfasis en el modelo de la
materia.
Iniciamos explorando el mundo de las cosas materiales y nuestra percep-
ción de ellas a través del sentido del tacto.
Como cualquier actividad científica se inicia a través de la clasificación de
fenómenos observables en relación con la materia, como son sus diferentes
estados de agregación, a través de éstos iniciamos el intento por crear un
modelo de materia que pueda explicarlos todos.
Nos topamos con el hecho de que los modelos difieren de la realidad en
cuanto a que son formas simplificadas de ver las cosas y que brindan explica-
ciones a fenómenos específicos.
La presentación y el análisis de los modelos históricos del Sistema Solar
son un ejemplo de cómo la misma sociedad da forma, en su influencia colecti-
va, al desarrollo de las ideas en la ciencia, ya sea que esta influencia sea “positi-
va” o “negativa”. Comprendimos el carácter de inacabada que necesariamente
la ciencia deberá presentar por siempre.
Expusimos históricamente el desarrollo del modelo que utilizamos para
describir la materia, desde los primeros pensamientos griegos hasta la actua-
lidad, y una vez generado un modelo de cómo podría estar conformada la
materia, exploramos sus características generales con tal modelo, ajustando
las explicaciones al mismo (puedes ver los datos históricos en la tabla “Historia
del modelo atómico“, en pp. 194-195).
Desarrollamos tales explicaciones para entender fenómenos tan comunes
en nuestra experiencia como los cambios de estado de agregación de la ma-
teria, y a través de sus modelos describimos lo que son las propiedades ma-
croscópicas y miscroscópicas de la materia, definiendo calor y temperatura, y
entendiendo sus diferencias.
Desarrollamos también el concepto de presión como una consecuencia
de la estructura de la materia y las leyes del movimiento, y este concepto,
una vez más, nos ayudó a comprender fenómenos macroscópicos con los que
convivimos a diario.
Finalmente, de la comprensión de la estructura de la materia a nivel ma-
croscópico, pudimos aplicar el modelo para entender fenómenos que consi-
deraríamos naturalmente muy alejados de las partículas, como son el por qué
los barcos flotan, entre algunos aspectos de este mundo que pueden fascinar
a quien esté dispuesto a observar con atención.

Síntesis 195
 EVALUACIÓN
Primera parte
1. Revisa tu portafolio. Haz un repaso rápido de los temas tratados en el
bloque, mirando en el portafolio y en tu cuaderno.
2. Revisa con un compañero la síntesis del bloque nuevamente.
3. Anota todos los temas que aún sientes no manejar muy bien.
4. Comparte con el compañero la información de temas no dominados.
Será bueno que se puedan apoyar mutuamente para entender mejor
algún tema que requieran y consultar las dudas con su maestro.

Segunda parte
Preguntas
1. ¿Cuál es la diferencia entre los conceptos de calor y temperatura?
2. Investiga ¿cuál es el mecanismo mediante el cual el humano puede detec-
tar cambios de presión o de temperatura?
3. Describe los 4 estados de agregación de la materia. Ayúdate con dibu-
jos para describirlos.
4. ¿Cómo se llaman los procesos mediante los cuales la materia cambia de
estado? Dibuja un diagrama con todos ellos.
5. Extrae del portafolio de evidencias el escrito sobre tu propio modelo
de cómo era la materia, antes de estudiar el bloque. Escribe cuáles son
las diferencias con respecto a las ideas que los científicos tienen sobre
la materia, y cuáles las similitudes. ¿Cambió mucho tu explicación de
cómo es la materia?
6. Investiga sobre los trabajos del Conde Rumford relacionados con la teoría
del calor. Una vez que estés familiarizado con ellos, explica por qué el mo-
delo de calor como sustancia física violaba el pricipio de conservación de
la energía, de acuerdo con las observaciones del Conde Rumford.
7. Cuando tomamos un hielo con la mano, éste se derrite. Explica lo que
sucede en este proceso.

Problemas
Elije la respuesta correcta.
1. Dos vasos son colocados juntos al lado de una ventana. Uno de ellos
contiene flan y el otro contiene lana. Ambos tienen un termómetro que
evalúa la temperatura en todo momento. ¿Cuál de los dos termómetros
marcará mayor temperatura si afuera de la ventana está nevando?
a) Flan b) Lana c) Ambos igual
¿Cuál de los dos marcaría mayor temepratura si fuera verano e hiciera mu-
cho calor?
a) Flan b) Lana c) Ambos igual

196 Evaluación
 2. Cuando un vaso con hielo a –10º C se introduce en agua caliente, ¿qué
fenómeno es el primero que sucede?
a) Se calienta el hielo b) Se enfría el agua c) Se derrite el hielo
3. ¿Cuál es la temperatura más alta a la cual puede hallarse el agua?
a) 4º C b) 100º C c) Hasta que la temperatura sea suficiente para
disociar o separar la molécula en sus partes
elementales
4. Si metemos un pan con queso a derretir al horno, cuando éste salga:
a) el queso estará a mayor temperatura que el pan
b) el queso estará a menor temperatura que el pan
c) el queso estará a igual temperatura que el pan
5. Dos estudiantes hacen hervir agua. En el recipiente de uno de ellos hay
poca agua y en el otro mucha. Utilizan una parrilla y un termómetro
exactamente iguales. Cuando el agua hierve en ambos recipientes:
a) La temperatura del recipiente con más agua será mayor
b) La temperatura del recipiente con más agua será menor
c) La termperatura de ambos será igual
6. Si fundimos dos pedazos iguales de un mismo metal en hornos a dife-
rentes temepraturas, el metal se fundirá:
a) A mayor temperatura en el horno más caliente
b) A menor temperatura en el horno más caliente
c) A la misma temeprartura en ambos hornos
7. Convierte las siguientes importantes temperaturas en grados Celsius a
grados Fahrenheit y grados Kelvin: 0º C, 100º C, -272º C.
8. ¿Cuánto calor se tiene que ceder a 100 g de agua para que se eleve 7
grados de temperatura? (Considera que su calor específico es 1 caloría
/º C gramo).
9. ¿Qué presión ejerce una mujer con uno de sus tacones, si todo su peso
de 58 kg está concentrado sobre un tacón de 3 cm2? (Considera g = 10
m/s2).
10. ¿Cuál es la presión en el fondo de una alberca con cinco metros de
profundidad de agua dulce, cuya densidad es de 1 g/cm3?

Tercera parte
Después de haber completado las dos partes de esta evaluación estarás
preparado para este trabajo.
Elige dos temas trabajados en el bloque y elabora dos preguntas retadoras
(problemas, preguntas teóricas, o lo que te parezca interesante) para propo-
ner a tus compañeros. Por supuesto, las debes saber contestar. Escríbelas en
una tarjeta.

Evaluación 197
 Procedimientos
Fichaje de textos
Las disciplinas que requieren mucha información, como la física, necesitan
recopilarla de manera sistematizada. Una de las maneras de hacerlo es mediante
el fichaje de textos. Este procedimiento facilita el proceso de investigación, la
organización de los datos, el análisis y la síntesis de la información.

Los pasos
1. El fichaje es la forma más conocida de reunir y clasificar la in- El siguiente es un ejemplo de ficha de contenido.
formación, en especial cuando se deben considerar datos toma-
dos de varios libros o fuentes documentales. Inicialmente, hay que Proyecciones
contar con los instrumentos de trabajo, que son las fichas. Éstas “En general, se espera que el calentamiento sea más rá-
son de cartulina o de papel, y se pueden fabricar, recortándolas de pido en los continentes que en los océanos. En regiones
tamaño aproximado a la mitad de una hoja de carpeta. continentales, las temperaturas nocturnas aumentarán
2. El primer paso del fichaje consiste en realizar la ficha bibliográfi- más que las diurnas, el número de días muy cálidos en
ca de la obra que se consultó; es decir, anotar los datos relaciona- el verano de las latitudes medias será mayor, y el de días
dos con la edición: el apellido y el nombre del autor, el título de la muy fríos en invierno, menor.”
obra, el lugar de edición, la editorial y el año de edición.
Éstos son los datos que se necesitarán cuando se cite la obra en la BARROS, Vicente
bibliografía del informe o el artículo que se escriba. El cambio climático global
Un ejemplo de ficha bibliográfica es el siguiente: Buenos Aires, Libros del Zorzal, 2004

BARROS, Vicente 4. El título de la ficha permitirá que se la incluya, de manera fácil

El cambio climático global de ubicar, en un fichero o una carpeta. Los nombres permitirán
Buenos Aires, Libros del Zorzal, 2004 ordenar las fichas de distintos modos: alfabéticamente, por tema,
por año o periodo, por autor, por libro, etcétera.
3. Si de un libro o de uno de sus capítulos se desea registrar infor- 5. Además de titularlas, se pueden hacer consideraciones o co-
mación sobre el tema que se investiga, se deberá hacer una ficha mentarios sobre los datos escritos en una ficha. Hay ciertas mar-
de contenido. En el encabezamiento se escribe el tema de la ficha. caciones que se usan habitualmente. Por ejemplo, para indicar que
Luego, se cita el fragmento elegido, ya sea de manera directa –es el texto afirma algo tal cual se lo cita, se agrega a continuación la
decir, en forma textual y entre comillas– o indirecta, mediante un expresión latina [sic] entre corchetes. Se pueden también destacar
resumen de los contenidos principales del fragmento. párrafos u oraciones, con un signo de admiración entre corchetes
Al pie de la ficha, deberán figurar los datos bibliográficos, consig- [!], o indicar una duda sobre determinado contenido, con un signo
nados como en la ficha bibliográfica. Si se trata de un libro o un de interrogación entre corchetes.
periódico, se registrará, además, la página donde se halla el con-
tenido extraído.

La puesta en práctica

1. Realicen un fichaje bibliográfico de acuerdo con los pasos si- tura, ¿son lo mismo?. Elijan uno de los temas que se tratan en ella y
guientes. busquen información adicional en los libros que encontraron.
a. Recurran a la biblioteca de aula o escolar y busquen más de un Luego, realicen las siguientes actividades.
libro que incluya temas de historia de la física. a. Hagan fichas de contenido con la información que hayan extraído.
b. En una ficha de cartulina o papel, registren los datos de los libros b. Pongan un título a cada ficha, elijan un criterio de ordenamiento
siguiendo el procedimiento que se indicó arriba. y aplíquenlo para organizarlas, de modo que puedan hallar la
2. Lean la secuencia 1 del tema 3 de este bloque: Calor y tempera- información con facilidad.

198
 Recursos
La planificación de un escrito
Producir textos escritos es una de las tareas escolares más habituales, porque
ayuda a sistematizar los procesos de estudio, permite compartir con otros las ideas
y las experiencias, y facilita su registro. Para que los textos resulten claros y bien
organizados, es importante planificar su escritura.

Para tener en cuenta

1. Para escribir un texto, el primer paso es hacer un plan que defi- conceptos y los hechos, asumir una postura o elaborar una con-
na sus características; una especie de guía para que el escrito no clusión.
pierda el rumbo. Algunos escritores experimentados planifican sus 4. Siempre debe quedar claro el registro o nivel de lengua que se
textos mentalmente; sin embargo, anotar las ideas antes de em- empleará: formal, informal, técnico o coloquial. Esto significa tener
pezar ayuda a precisarlas, a comprobar su claridad y a establecer en cuenta que las expresiones y los términos utilizados sean apro-
relaciones entre ellas. piados a la situación y a los destinatarios, además de ser precisos
2. En el plan se deben consignar el objetivo, la situación de comuni- en cuanto al tratamiento del tema. Por ejemplo, en una monografía
cación en la que se insertará el escrito y sus destinatarios, es decir, o en una prueba escrita, no se podría confundir calor y tempera-
para qué se lo escribe, en qué contexto será distribuido o leído, tura.
y quiénes lo leerán. Una definición clara de estos tres aspectos 5. También se debe considerar la estructura del texto. Por ejemplo,
permitirá evaluar, durante el proceso de redacción, si los plantea- un texto expositivo sobre los diferentes estados de agregación de
mientos se desarrollan con coherencia respecto del objetivo y si la materia puede organizarse con una introducción, un desarrollo y
el registro empleado se adecua al contexto de comunicación y a un cierre que sintetice los conceptos más importantes. En cambio,
los destinatarios. Por ejemplo, un texto acerca de los problemas un texto argumentativo sobre las diversas causas de los cambios
raciales en América tendrá características diferentes si se lo con- climáticos puede estructurarse con un planteamiento o hipótesis
cibe como material de estudio, si se lo elabora como un escrito inicial –que, en las primeras líneas, presente la idea a defender–,
monográfico para que el docente lo evalúe, o bien para que lo lean seguido de un desarrollo argumentativo –que incluya los funda-
personas que no saben nada del tema. mentos sobre los que se basa el debate– y una conclusión deriva-
3. Otro aspecto importante que debe contemplar el plan son los da de los argumentos expuestos.
tipos de texto que el trabajo requiere elaborar: descriptivos, narra- 6. En el plan también pueden consignarse las fuentes que se con-
tivos, explicativos o argumentativos. Por ejemplo, algunos géneros sultarán, las citas que se desean transcribir y los ejemplos que se
académicos, como las monografías, los informes o los ensayos, analizarán.
suelen reunir más de un tipo de texto; es decir, en su redacción 7. En el momento de la escritura, muchas veces resulta necesario
se combinan pasajes narrativos o descriptivos –por ejemplo, para volver sobre el plan y ajustarlo o modificarlo. Esto no significa que
presentar el tema o el objeto de estudio– con párrafos de tipo ex- el plan esté mal hecho, sino que, mientras se escribe, suelen surgir
plicativo o argumentativo, para desarrollar las relaciones entre los nuevas ideas y es necesario revisar el plan y adecuarlo.

Para poner en práctica

1. Planifiquen un informe sobre la importancia de los modelos para 2. Planifiquen un texto argumentativo sobre los problemas más im-
la ciencia, así como las ideas que representan. portantes que, históricamente, han enfrentado los diversos mode-
a. Antes de escribir el plan, revisen la información expuesta en el los científicos. Para ello, respondan a las siguientes preguntas.
tema 1 de este bloque y busquen en otras fuentes ejemplos adi- a. ¿Cuál será el eje de la argumentación? ¿Qué hipótesis defen-
cionales. derán?
b. Definan el propósito, el o los destinatarios y el canal de circula- b. ¿Qué tipo de textos tendrán que escribir para poder desarrollar-
ción que tendrá el texto. la? ¿Qué datos no pueden faltar?
c. Armen un esquema con los contenidos que el informe incluirá. c. ¿Cómo dispondrán los planteamientos?
d. Intercambien el plan con el de un compañero. ¿Creen que se han d. ¿Dónde buscarán ejemplos o testimonios?
contemplado todos los aspectos necesarios? ¿Está clara la formu- e. ¿A qué conclusión esperan llegar?
lación? ¿Hay elementos para ajustar o para completar? ¿Cuáles?

199