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Dieta Blanda para Post Operados

Este documento proporciona un régimen alimenticio para pacientes después de una operación. Indica qué alimentos pueden consumirse normalmente como leche, queso, huevos, carnes magras, cereales y verduras. También especifica qué alimentos deben evitarse durante el primer mes como quesos grasosos, carnes grasas, embutidos, algunas verduras y frutas, frutas secas grasosas y condimentos fuertes. Además, da instrucciones de introducir de a poco los alimentos excluidos después del primer mes y desc

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MARITA MARTINEZ RIVERA
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Dieta Blanda para Post Operados

Este documento proporciona un régimen alimenticio para pacientes después de una operación. Indica qué alimentos pueden consumirse normalmente como leche, queso, huevos, carnes magras, cereales y verduras. También especifica qué alimentos deben evitarse durante el primer mes como quesos grasosos, carnes grasas, embutidos, algunas verduras y frutas, frutas secas grasosas y condimentos fuertes. Además, da instrucciones de introducir de a poco los alimentos excluidos después del primer mes y desc

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REGIMEN PARA PACIENTES POST OPERADO

NOMBRE: ……………………………………………….…….………………………..
……………………

ALIMENTOS QUE PUEDEN CONSUMIRSE NORMALMENTE

LECHE : De todo tipo ( EN PRINCIPIO DESCREMADA) y en


preparaciones simples
QUESO : Fresco al iniciar el régimen, posteriormente semi-descremada
MANTEQUILLA : En pequeña cantidad
HUEVO : Pasado, duro, escalfado en preparaciones simples, NO FRITO
CARNE : Res, ave, pescado blanco
CEREALES : Pan, avena, trigo, quinua, fideos, etc.
TUBERCULOS : Papa, camote, yuca, ollucos, etc. NO FRITOS
MENESTRAS : Si tolerase recomienda comer sin cascara
VERDURAS Y FRUTAS : Todas excepto la flatulentas, jaleas, gelatina

Durante el primer mes de operados, hay pacientes que presentan intolerancia a ciertos
alimentos y preparaciones alimenticias, debiendo excluirse por un tiempo prudencial.
ALIMENTOS QUE NO DEBEN CONSUMIRSE
QUESO : Mantecosos, duros
CARNES GRASOSAS : Pato, pavo, chancho, mariscos, vísceras en general,,
conservas de pescado y carnes envasadas
EMBUTIDOS : Salchichas, jamón, chorizo, morcilla, tocino, pate, etc.
VERDURAS : Pepinillo, pimiento, col, coliflor, rabanitos, nabo,
huacatay, culantro, albahaca.
FRUTAS : Mango, sandía, melón, naranja, palta, plátano de
seda, pepino.
FRUTAS SECAS GRASOSAS : Nueces, pecanas, avellanas, castañas, almendras,
maní, etc.
CONDIMENTOS : Ají, mostaza, mayonesa, encurtidos
FRITURAS Y PREPARACIONES :
MUY CONDIMENTADAS
PRODUCTOS DE PASTELERÍA, :
CHOCOLATE
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
INDICACIONES GENERALES
Incluir uno a uno en pequeñas cantidades y progresivamente los alimentos excluidos
después del primer mes de operado, de tal modo que la digestión de estos se realice
normalmente.
Si siento alguna molestia, al ingerir alguno de estos alimentos descártelos de su
alimentación definitivamente.

Lima, ………… de …………………………. de 20……


…………………………………..
NUTRI
CIONI
STA

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