Transporte y nutrición vegetal
➢La nutrición vegetal es el
conjunto de procesos que
permiten a los vegetales
absorber en el medio ambiente y
asimilar los elementos nutritivos
necesarios para sus distintas
funciones fisiológicas:
crecimiento, desarrollo,
reproducción.
➢Las plantas adquieren los
nutrientes del suelo y del aire.
➢ Las hojas de planta absorben CO2 a partir
del aire, también se observa en la figura que
las plantas obtiene agua, iones inorgánicos
(minerales) y parte del oxígeno (O2) del
suelo.
Transporte de solutos
➢ Con su área superficial expandida en gran
medida por los pelos radicales, la raíz de la
planta tiene una capacidad extraordinaria para
extraer materiales del suelo.
➢ Gracias a la externa área superficial radical, una
planta puede absorber suficiente cantidad de
agua y de iones inorgánicos para poder
sobrevivir y crecer.
➢ A fin de que el agua y los solutos sean
transportados del suelo a toda la planta, deben
moverse a través de la epidermis y corteza de la
raíz, y luego al tejido del xilema que conduce el
agua al cilindro central de la raíz.
Pelos radicales de una plántula de rábano
Transporte de agua y minerales hacia arriba vía xilema desde
las raíces a los tallos: Transpiración
➢ Las células de la raíz bombean de forma
activa iones inorgánicos hacia el xilema,
y la endodermis mantiene a los iones
en ese lugar.
➢ Según se acumulan en el xilema, el
agua tiende a entrar por medio de
osmosis, empujando la savia del xilema
hacia arriba.
➢ Esta fuerza, llamada Presión Radical, puede empujar la savia del xilema.
➢ Dicha fuerza de atracción es la Transpiración, que es la pérdida de agua desde las hojas y
otras partes aéreas de una planta.
➢ El agua se difunde hacia el exterior de las hojas debido a la concentración de moléculas de
agua es mayor en los espacios entre las células dentro de la hoja, que en el aire (exterior).
➢ La transpiración puede jalar la savia del xilema
hacia arriba gracias a dos propiedades esenciales
del agua: la cohesión y la adhesión.
➢ Cohesión: Ocurre cuando se pegan las moléculas
de la misma clase. En el caso del agua, los enlaces
de hidrógeno producen que las moléculas de agua
se peguen la una a la otra; las moléculas de agua
cohesionadas en los tubos del xilema forman
cuerdas continuas que se extienden a todo lo largo
de las hojas a las raíces.
➢ Adhesión: Ocurre cuando se pegan moléculas de
diferentes clases. Las moléculas de agua tienden a
adherirse a las moléculas de celulosa en las
paredes de las células del xilema.
Las células de guardia controlan la transpiración
➢ La transpiración trabaja tanto a favor como en contra de las plantas. Al utilizar el tirón de la
transpiración para transportar la savia del xilema, la planta puede perder una gran cantidad
de agua.
➢ Los estomas de la hoja, que pueden abrirse y cerrarse, son adaptaciones que ayudan a que
las plantas regulen el contenido de agua y se ajusten a las condiciones ambientales.
➢ Las células de guardia, flanquean a cada estoma, las cuales controlan su apertura
cambiando de forma. Durante el día, el CO2 puede entrar a la hoja y por lo tanto, mantener
la fotosíntesis cuando hay luz solar disponible, durante la noche los estomas cerrados
ahorran agua.
➢ Un estoma se abre cuando las células de guardia ganan iones K+ y el agua de las células
adyacentes. Las células toman K+ de forma activa y más adelante el agua entra por
osmosis.
➢ Cuando las vacuolas en las células de guardia incorporan agua, las células al absorberla se
vuelven turgentes. El resultado es un aumento en el tamaño de la apertura entre las dos
células.
➢ A la inversa, cuando las células de guardia pierden K+, también pierden agua mediante
osmosis, se vuelven fláccidas y se juntan, cerrando el espacio entre ellas.
El floema transporta los
azúcares
➢Una planta tiene dos sistemas
de transporte independientes:
el xilema y el floema.
➢El floema contiene células
conductoras de alimento
denominadas elementos del
tubo criboso.
➢Es a través de las
perforaciones en
las placas cribosas, que la
solución azucarada,
denominada savia del floema
se transporta de célula a
célula. Células conductoras de alimento del floema
¿Qué provoca que la savia del floema fluya de una fuente de azúcar (source) a un
vertedero (sink) de azúcar?
➢ Mecanismo de flujo por presión.
▪ En la fuente de azúcar (1) se carga el azúcar en el tubo del floema mediante transporte
activo.
▪ El azúcar cargado en el extremo de la fuente eleva la concentración de solutos dentro del
tubo del floema (2).
▪ La alta concentración de solutos lleva el agua al tubo mediante osmosis. El flujo interno del
agua eleva la presión de la misma en el extremo de la fuente del tubo. En el vertedero de
azúcar, tanto el agua como el azúcar salen del tubo del floema.
▪ (3) Conforme el azúcar sale del floema (4) el agua se transporta mediante osmosis. La
acumulación de presión del agua en el extremo del vertedero provoca que el agua fluya de
la fuente al vertedero, debajo de su gradiente de presión hidrostática.
➢ Flujo por presión en el floema
de una planta de la fuente de
azúcar al vertedero de azúcar
y el regreso del agua a la
fuente por el xilema.
Agua y células vegetales
➢ El agua puede atravesar las
membranas de las plantas por
difusión de moléculas de agua
individuales a través de la bicapa
de laz membrana y por flujo
microscópico de moléculas de
agua a través de un poro selectivo
formado por proteínas integrales
de membrana como las
acuaporinas.
Balance hídrico en vegetales
➢ Principales fuerzas matrices para el
flujo de agua desde el suelo a través de
la planta a la atmosfera:
➢ Diferencias en la concentración de
vapor de agua.
➢ Presión hidrostática.
➢ Potencial hídrico.
➢ Los pelos de las raíces hacen contacto con las partículas
del suelo y amplifican en gran medida el área de superficie
que puede usarse para la absorción de agua por la planta.
➢ El agua se adsorbe en la superficie de las partículas del
suelo. A medida que la planta absorbe agua, la solución
del suelo retrocede a los canales y grietas más pequeñas
entre las partículas del suelo.
➢ En la interfase aire-agua, la pérdida de humedad del suelo
hace que la superficie de la solución del suelo desarrolle
meniscos cóncavos (interfaces curvas entre el aire y agua)
y pone la solución en tensión (presión negativa) por la
tensión superficial.
➢ A medida que se extrae más agua del suelo, se forman
meniscos más agudos, lo que genera mayores tensiones
(más presiones negativas).
Vías de captación de agua por la raíz
➢ A través de la corteza, el agua puede
viajar a través de la vía del
apoplasto, la vía transmembrana -
simplasto.
➢ En la vía del simplasto, el agua fluye
entre las células, a través de los
plasmodesmos y transmembrana.
➢ En la vía apoplasto, el agua se mueve
a través de los espacios
intercelulares y pared celular. Al
llegar a la endodermis, esta vía está
bloqueada por la banda de Caspari y
el agua ingresa a estas células antes
de llegar al xilema.
➢ Traqueidas y elementos vasculares, dos clases de elementos traqueales
involucrados en el transporte de agua por el xilema.
➢ Las traqueidas (derecha) y los vasos (izquierda) forman una serie de vías paralelas e
interconectadas para el movimiento del agua (ver imagen en la siguiente lámina).
➢ La cavitación bloquea el movimiento del agua debido a la formación de conductos llenos de
gas (embolizados). Cuando hay sequía, las plantas necesitan más agua de la que el suelo
puede ofrecer, lo que genera tensiones elevadas en los conductos, que pueden romper la
columna de agua y provocar lo que se conoce como una embolia vegetal.
➢ Debido a que los conductos del xilema están
interconectados a través de aberturas
(“perforaciones bordeados") en sus gruesas
paredes secundarias, el agua puede desviarse
alrededor de los poros muy pequeños en las
membranas del vaso y ayudar a prevenir la
propagación de embolias entre los conductos del
xilema.
➢ Así, en el diagrama, el gas está contenido dentro
de un único recipiente cavitado, que se muestra
aquí como compuesto por tres elementos del
recipiente, cada uno separado por placas de
perforación escalariformes.
➢ Las tensiones o presiones
negativas se originan en las hojas.
➢ A medida que el agua se evapora
de la película superficial que cubre
las paredes celulares del mesófilo,
el agua se retira más hacia los
intersticios de la pared celular y la
tensión superficial provoca una
presión negativa en la fase líquida.
➢ A medida que disminuye el radio
de la curvatura, la presión
hidrostática disminuye (se vuelve
más negativa).
Vía del agua y CO2 a través de la hoja.
➢ El agua sale del xilema hacia las
paredes celulares del mesófilo, donde
se evapora en los espacios de aire
dentro de la hoja (mesófilo
esponjoso).
➢ Luego, el vapor de agua se difunde a
través del espacio de aire de la hoja, a
través del estoma y a través de la capa
límite de aire en calma que se
encuentra junto a la superficie de la
hoja.
➢ El CO2 se difunde en la dirección
opuesta a lo largo de su gradiente de
concentración.
➢ En ambos casos, se deben superar
resistencias de salida e ingreso.
Nutrición vegetal
Obtenidos a partir del suelo
Obtenidos a partir de agua o CO2. Macronutrientes Micronutrientes
Hidrógeno Nitrógeno Cloro
Carbono Potasio Boro
Oxígeno Calcio Manganeso
Magnesio Hierro
Móviles Inmóviles Fosforo Cobre
Nitrógeno Calcio Sulfuro Zinc
Potasio Sulfuro Silicio Níquel
Magnesio Boro
Fósforo Hierro
Sodio Cobre
Cloro
Zinc
Concentración de los
elementos expresados
en % o ppm.
Nutrición mineral
Grupo 1: Nutrientes que Grupo 2: Almacenamiento Grupo 3: Nutrientes que Grupo 4: Nutrientes
son parte de compuestos de energía o integridad permanecen en forma envueltos en reacciones
de carbono estructural iónica redox.
Nitrógeno: Constituyente de Fosforo: Componente de Potasio: Principal catión en la Hierro: Constituyente de
aminoácidos, aminas, proteínas, fosfatos de azúcar, ácidos estabilización de la turgencia de citocromos y proteínas de
nucleótidos, etc. nucleicos, etc. Tiene un papel la célula, y además mantiene la hierro envueltas en la
clave en las reacciones que electronegatividad de la célula. fotosíntesis, fijación de N2 y
implican ATP. respiración.
Azufre: Componente de Sílice: Contribuye a las Calcio: Requerido como Cobre: Componente de ácido
cisteína, metionina y proteínas. propiedades mecánicas de la cofactor de algunas enzimas ascórbico oxidasa, tirosina,
pared celular, incluida la rigidez envueltas en la hidrolisis del ATP monoamina oxidasa, etc.
y elasticidad. y fosfolípidos.
Boro: Envuelto en la elongación Magnesio: Constituyente de la Níquel: Constituyente de
celular y el metabolismo de los clorofila. ureasa, hidrogénesis, bacterias
ácidos nucleicos. fijadoras de N2.
Para un detalle más completo de micro y macronutrientes,
observar la siguiente tabla.
LEY DEL MÍNIMO DE LIEBIG
Relación entre el rendimiento del crecimiento y la concentración de nutrientes
Se pueden distinguir tres zonas: Deficiencia,
Adecuada y Tóxica.
Influencia del pH del suelo en la disponibilidad de
Variación de la concentración de un nutriente
elementos nutritivos en suelos orgánicos. El ancho de las
durante el crecimiento de la planta se ve
áreas sombreadas indica el grado de disponibilidad de
reflejado en su rendimiento (crecimiento).
nutrientes para la raíz de la planta.
Concentración crítica.
Principio del intercambio de cationes en la superficie de
una partícula del suelo
➢ Los cationes se unen a la superficie
de la partícula del suelo porque esta
tiene carga negativa.
➢ La adición de un catión como el
potasio (K+) puede desplazar otro
catión como el calcio (Ca+2) desde su
unión en la superficie del suelo, y
hacer que esté disponible para la
absorción por la raíz.
➢ Formación de zonas de agotamiento de
nutrientes en la región del suelo adyacente
a la raíz de la planta.
➢ La zona de agotamiento de nutrientes se
forma cuando la tasa de absorción de
nutrientes por las células de las raíces
excede la tasa de reemplazo de nutrientes
por difusión en la solución del suelo.
➢ Este agotamiento causa una disminución
localizada en la concentración de
nutrientes en el área adyacente a la
superficie de la raíz.
Concentración de iones en el citosol y la vacuola son controlados
por el transporte activo y pasivo
➢ En muchas células de plantas, la vacuola ocupa
cerca del 90% del volumen de la célula y además
contiene la mayor parte de los solutos celulares.
➢ El control de la concentración de iones en el
citosol es importante para la regulación de
enzimas metabólicas.
➢ La pared celular rodea la membrana plasmática,
la cual no representa una barrera permeable y
por lo tanto, no es un factor en el transporte de
solutos.
Transporte activo y pasivo
➢El transporte celular activo y pasivo es la transferencia de solutos
desde un lado de la membrana celular al otro.
➢El transporte es pasivo cuando no se requiere de fuente
de energía metabólica como ATP, mientras que el transporte
es activo cuando utiliza ATP como fuente de energía.
Hay 3 clases de proteínas transportadoras de membrana: canal, portadora y bomba. Las proteínas de canal y
portadora pueden mediar el transporte pasivo de los solutos a través de la membrana (por difusión simple o
facilitadora) bajo el gradiente de potencial electroquímico de los solutos.
- Proteínas de canal: Actúa como poros de membrana y su especificidad está determinada principalmente
por las propiedades biofísicas del canal.
- Proteínas portadoras: Enlaza la molécula transportadora en el lado de la membrana y la libera en el otro
lado. El transporte activo primario es llevado a cabo por bombas y usa energía directa, para bombear
solutos en contra del gradiente de potencial electroquímico.
Ejemplos de transporte activo secundario acoplado con el transporte activo
primario
(A) Simporte, la energía disipada por
un protón que ingresa a la célula se
acopla a la absorción de una molécula
de sustrato dentro de la célula.
(B) Antiporte, la energía disipada por
un protón que ingresa a la célula se
acopla al transporte activo de una
molécula de sustrato fuera de la
célula.
En ambos casos, el sustrato en
consideración se mueve en contra del
gradiente de potencial electroquímico.
Translocación del floema
➢ Los compuestos carbonados producidos por la
actividad fotosintética foliar son distribuidos a
través de la planta por el floema. Este proceso
se denomina translocación o transporte.
➢ Mientras el movimiento de agua y sales
minerales y algunos nutrientes es generado por
un gradiente de presión negativa (tensión) en el
xilema, el movimiento a través del floema es
generado por un gradiente de presión
hidrostática positiva.
➢ Las moléculas orgánicas tales como
azúcares, aminoácidos, hormonas y ARN
mensajero son transportadas por el
floema a través de los elementos de los
tubos cribosos. El compuesto principal
transportado a través del floema es
la sacarosa.
➢ Otros componentes del floema:
▪ Células compañeras o acompañante
▪ Células de parénquima
▪ Fibras y esclereidas
▪ Laticíferos
Estructuras de compuestos que
normalmente no se translocan
en el floema (A) y de
compuestos que normalmente
se translocan en el floema (B).
En el transporte por el floema se consideran tres aspectos
generales:
➢Carga: Salida del cloroplasto al
citosol de la célula productora:
los azúcares salen en forma de
triosas por translocadores de
membrana y en el citoplasma se
convierten en sacarosa.
➢Transporte del soluto desde el
mesófilo o célula donde está
guardado, hasta las células que
están cerca del floema.
➢Paso de células de alrededor a
las células compañeras o tubo.
Modelos de carga floemática
Simplástica
• Conexiones continuas de plasmodesmos desde el mesófilo hacia
las células acompañantes y de estas a los elementos cribosos.
Apoplástica
• Transporte activo a través de la membrana plasmática de la célula
acompañante o del elemento criboso. No hay conexiones por
plasmodesmos con células del mesófilo.
Diagrama esquemático de las vías de carga del floema en las hojas de origen.