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Nescafe Costos - esto es un trabajo de investigacion

Investigación de Operaciones (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa)

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MARKETING

TÍTULO DEL TRABAJO

TRABAJO GRUPAL DE COSTOS 1

CURSO
COSTOS Y PRESUPUESTOS

PROFESOR
WILLAM FERNANDO MERMA VALVERDE

AUTOR
 KEVIN STEVE CORNEJO PRADO
 FRANKLIN QUILLE ANCALLE
 ESTEFANY MARELY ADCO CONDORI
 ANDREA DEL CARMEN QUISPE MAMANI
 JOSSEPH EFRAIN GUTIERREZ LUPACA

SEMESTRE-III

2023 – 5503A

_____________ ______________
Firma Firma

____________________________________________________________
EVALUACIÓN TRABAJO ESCRITO:

Contenido : ___ Comentarios: ___________________

Trabajo Completo : ___ ______________________________
Presentación : ___ ______________________________
Ortografía y Redacción : ___ ______________________________
Otros : ___ ______________________________
______________________________
Nota Final : ___ ______________________________

El alumno deberá haber realizado el presente trabajo de acuerdo a las normas del Instituto del Sur

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1. Identificar la empresa o fábrica del video o videos

seleccionados.

NESCAFÉ
2. Señalar los procesos de producción por los que sigue hasta
el producto terminado.

El proceso de producción de Nescafé, implica varios pasos, que incluyen la

selección de granos de café, el tostado, la molienda, la extracción y la
evaporación. A continuación, describimos los principales pasos del proceso:

 Selección de granos de café: Se utilizan granos de café seleccionados

cuidadosamente de diversas partes del mundo. Nestlé tiene equipos de
expertos en café que trabajan para asegurar la calidad y sabor
constante.
 Tostado: Los granos de café se tuestan en grandes tambores rotativos
para desarrollar su aroma y sabor característicos. El tostado se lleva a
cabo a temperaturas controladas y en tiempos específicos según el perfil
de sabor deseado.

 Molienda: Después del tostado, los granos de café se muelen en un

polvo fino. La molienda se realiza con equipos especiales que garantizan
que el tamaño y la textura de los granos sean uniformes.

 Extracción: El café molido se mezcla con agua caliente para extraer los
sólidos solubles. La extracción se lleva a cabo en grandes recipientes
cerrados y presurizados para obtener un sabor más intenso y una mejor
solubilidad.

 Evaporación: El líquido obtenido en el paso anterior se somete a un

proceso de evaporación para eliminar el exceso de agua y concentrar el
sabor del café. En este proceso se obtiene el extracto de café líquido.

 Secado: Finalmente, el extracto de café se seca para convertirlo en

polvo. Este proceso se realiza en torres de secado que emplean aire
caliente y frío para obtener un polvo seco y uniforme.

Después de estos pasos, el polvo de café se envasa en recipientes herméticos

y se envía a los puntos de venta. En general, el proceso de producción de
Nescafé es un proceso altamente controlado y está diseñado para garantizar la
calidad y consistencia del producto final.

El alumno deberá haber realizado el presente trabajo de acuerdo a las normas del Instituto del Sur

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3. Identificar los elementos del costo de producción por

función productora (MP, MOD y CIF) y por volumen (fijo,
variable y semivariable).

Los elementos del costo de producción por función productora de Nescafé

podrían incluir los siguientes:

 Materia prima (granos de café):

Nescafé utiliza granos de café de alta calidad de diversas partes del

mundo para producir su café instantáneo. Por lo tanto, el costo de los
granos de café sería uno de los principales elementos de los materiales
directos en la producción de Nescafé.

 Mano de obra directa:

Los trabajadores: que están directamente involucrados en la producción

de Nescafé, como los que trabajan en la línea de producción o los
encargados del tostado y molienda del café, serían considerados mano
de obra directa. Esto incluiría los salarios, prestaciones sociales y otros
costos relacionados con el personal de la línea de producción.

 CIF: Los costos indirectos de fabricación son:

El alquiler de la fábrica, servicios públicos, mantenimiento, depreciación

de maquinarias, herramientas y otros gastos indirectos que están
relacionados con la función productiva de la empresa, también se
incluirían en los costos de producción de Nescafé. Estos costos se
utilizarían para calcular el costo total de producción de Nescafé, lo que
incluiría el costo de los granos de café, la mano de obra y los gastos
generales de fabricación. Además, también se sumarían los costos de
empaque, etiquetado y otros costos adicionales asociados con la
producción de Nescafé.

Finalmente, los costos de producción serían el resultado de sumar los tres

elementos anteriores.

SEGÚN SU COMPORTAMIENTO POR EL VOLUMEN

 FIJO

Costos por volumen fijo de Nescafé:

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 Depreciación de maquinarias: El costo de depreciación de las maquinarias

utilizadas en la producción de Nescafé es un costo fijo ya que no varía en
función de la cantidad de producción.
 Costos de arrendamiento: El costo de arrendamiento de la fábrica o de los
equipos también sería un costo fijo ya que no varía en función del volumen
de producción.

 Seguros: El costo del seguro de la fábrica, maquinarias y otros activos

podría considerarse como un costo fijo, ya que no varía en función del
volumen de producción.

 Salarios y beneficios de los gerentes y personal administrativo: Aunque

no está directamente relacionado con la producción del café, los salarios y
beneficios de los gerentes y personal administrativo podrían considerarse
como un costo fijo de Nescafé.

 VARIABLE.

En el caso de Nescafé los costos por volumen variable podrían incluir:

 Materia prima: El costo de los granos de café, que es la materia prima

utilizada en la producción de Nescafé, es un costo variable ya que aumenta o
disminuye en función del volumen de producción.
 Empaques y etiquetas: El costo de los empaques y etiquetas de
Nescafé también es un costo variable ya que varía en función del volumen de
producción. A medida que aumenta la producción, es necesario adquirir más
materiales para el empaque y etiquetado.

 Energía y servicios públicos: Los costos de energía y servicios

públicos, como electricidad y agua, también pueden considerarse costos
variables ya que su nivel de consumo varía en función del volumen de
producción.

 Mano de obra directa: A medida que se incrementa el volumen de

producción de Nescafé, es posible que se necesite contratar más personal para
trabajar en la línea de producción. Los salarios y prestaciones sociales de estos
trabajadores serían considerados como un costo variable.

Es importante destacar que en el caso de Nescafé, muchos costos indirectos

pueden ser clasificados como variables, ya que la compañía tiene una
importante inversión en publicidad y promoción, cuyos niveles de gasto suelen
variar en función del volumen de producción.

 SEMIVARIABLE

En el caso de Nescafé, algunos ejemplos de costos por volumen semivariable

podrían incluir:

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 Mantenimiento de maquinarias: El costo de mantenimiento de las

maquinarias de producción es un ejemplo de costo semivariable, ya que
tiene tanto un componente fijo (costos de mantenimiento programado) como
un componente variable (costos de reparación inesperados que pueden
aumentar con el volumen de producción).

Supervisión y control de calidad: Los costos de supervisión y control de

calidad en la producción de Nescafé también podrían considerarse como
costos semivariables, ya que parte del costo de supervisión es fijo, como
los salarios de los supervisores, y parte del costo es variable, como el costo
de los insumos para el control de calidad, que aumenta con el volumen de
producción.

 Almacenamiento y distribución: Los costos de almacenamiento y

distribución pueden ser clasificados como costos semivariables, ya que
tienen tanto un componente fijo (costos de alquiler de almacenes, salarios
del personal de almacén) como un componente variable (costos de
transporte, que aumentan con el volumen de producción).

Es importante destacar que estos son solo algunos ejemplos de costos

semivariables que podrían estar presentes en Nescafé, y que otros costos
indirectos como la publicidad y el marketing también pueden ser clasificados
como semivariables, ya que su nivel de gasto puede tener componentes tanto
fijos como variables.

4. Discutir y plantear las conclusiones y comentarios de lo aprendido.

Conclusiones:
El proceso de fabricación de Nescafé es un proceso complejo que involucra
varios pasos, desde la selección y tostado de los granos de café hasta la
mezcla, molienda y envasado del producto final.
Durante el proceso de producción, Nescafé utiliza tecnología avanzada y
maquinarias especializadas para asegurar la calidad y consistencia del
producto. Además, la empresa lleva a cabo estrictos controles de calidad en
cada etapa del proceso para garantizar que el producto final cumpla con los
estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Los costos de producción de Nescafé incluyen tanto costos fijos como
variables, y varían en función del volumen de producción. Los principales
elementos de costos de producción incluyen la materia prima (granos de café),
los costos de mano de obra, los costos de energía y servicios públicos, los
costos de empaque y etiquetado, entre otros.
En general, el proceso de fabricación de Nescafé es un ejemplo de cómo la
tecnología y la innovación pueden ser utilizadas para producir productos de alta
calidad y satisfacer las necesidades de los consumidores.

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Bibliografía
 Urieles, J. (2021, noviembre 24). El proceso del café: así es cómo llega

a tu taza. Nescafé® Colombia. [Link]

en-experto/asi-llega-a-tu-taza

 Fabricando [@fabricando]. (2023, febrero 25). COMO se HACE el CAFÉ

soluble NESCAFÉ☕| Como se PRODUCE el CAFÉ INSTANTÁNEO.

Youtube. [Link]

 Comunica, L. [@luisitocomunica]. (2021, enero 20). Un día trabajando

en la fábrica de NESCAFÉ | ¿Cómo se hace el café soluble? ☕. Youtube.

[Link]

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