Presentación Del Negocio
(QUESABROSILLO)
Integrantes
Gabriela Manrique Rodriguez
Laura Mendoza Mantilla
Nataly Alvarado Higuera
Themy Ardila Mendoza
Karen Diaz Castro
Sarith Martinez
Grupo: B062
Unidades Tecnológicas De Santander
Fundamentos De La Comunicación Publicitaria
Profesora: Adriana Ulloa
Bucaramanga, Colombia
5 de Marzo del 2024
1. DEFINIR LA IDEA DE NEGOCIO. JUSTIFICAR
Vamos a ofrecer un postre artesanal venezolano, el Quesillo, que goza de gran popularidad en
Venezuela y que aún no se encuentra disponible en Bucaramanga. Queremos brindar a las personas
la oportunidad de deleitarse con este delicioso dulce, el cual se puede personalizar con una variedad
de sabores, siendo versátil y atractivo para los consumidores locales.
MISIÓN: Nuestra misión es deleitar los paladares de nuestros clientes con un postre de quesillo
venezolano único y delicioso, elaborado con los mejores ingredientes y siguiendo una receta
tradicional. Queremos que cada bocado de nuestro postre de quesillos sea una experiencia
inolvidable, llena de sabor y calidad.
VISIÓN: La visión hacia los próximos 3 meses para el quesillo venezolano se centra en consolidar su
posición en el mercado, promover su consumo y reconocimiento, así como en seguir innovando para
satisfacer las demandas de un público cada vez más diverso y exigente.
RESPONSABILIDAD SOCIAL: Nuestro emprendimiento de postres de quesillo se compromete a
promover la responsabilidad social a través de diversas acciones que beneficien a la comunidad.
Una de las maneras en que contribuimos es apoyando a productores locales de leche y quesillo,
fomentando así el desarrollo de la economía en nuestra región. Compramos nuestra materia prima a
pequeños productores, garantizando un precio justo por sus productos y promoviendo el comercio
justo. Además, nos comprometemos a promover un estilo de vida saludable, ofreciendo opciones de
postres bajos en azúcar y grasas para aquellas personas que buscan cuidar su alimentación.
También estamos conscientes de la importancia de minimizar nuestro impacto ambiental, por lo que
buscamos utilizar ingredientes orgánicos y envases reciclables en la medida de lo posible.
En resumen, nuestro emprendimiento de postres de quesillos venezolanos se dedicará a aportar valor
a la comunidad a través de la promoción de la economía local, la alimentación saludable y el cuidado
del medio ambiente. ¡Tu compra de un delicioso postre de quesillo no solo te deleitará el paladar, sino
que también estará contribuyendo a una causa noble!
OBJETIVO GENERAL: Elaborar quesillos tradicionales y caseros para su venta y recaudación de
fondos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1)Investigar y desarrollar nuevos sabores y texturas para los quesillos para atraer a un público más
amplio
2) Marketing Digital y Redes Sociales: Utilizar plataformas digitales como redes sociales y sitios web
para promocionar el quesillo venezolano, compartiendo recetas, imágenes atractivas del producto
final y testimonios de clientes satisfechos para generar interés y aumentar la visibilidad del producto.
3)Calidad y Trato Personalizado: Priorizar la calidad del producto y ofrecer un trato personalizado a
los clientes.
2. DEFINIR EL PRODUCTO
El quesillo es un dulce artesanal originario de Venezuela, Se dice que en el siglo XIX, este
ingrediente nació como consecuencia del olvido de una niña de 14 años llamada Leobarda
Castellanos García, quien tenía por encargo el cuajado de la leche para convertirla en queso.
CARACTERISTICAS
Textura suave,Pasta blanda,Sabor acido, Consistencia cremosa y Dulce artesanal
FUNCIONES
Fuente de proteínas: El quesillo es una buena fuente de proteínas, lo que lo convierte en un alimento
útil para la construcción y reparación de tejidos musculares y celulares.
Calcio: Es rico en calcio, fundamental para la salud de los huesos y dientes, así como para la
contracción muscular y la transmisión de impulsos nerviosos.
Vitaminas: Contiene vitaminas del complejo B, como la B12, necesarias para el metabolismo
energético y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
Digestión: Al ser una fuente de probióticos naturales, el quesillo puede promover una digestión
saludable y equilibrar la flora intestinal.
Satisfacción: Su contenido de grasas y proteínas puede ayudar a mantener la sensación de saciedad
por más tiempo, lo que puede ser útil para controlar el apetito y mantener un peso saludable.
PROPUESTA DE VALOR: Con este producto estamos ofreciendo exclusividad, sabores nuevos y
variados para los colombianos, ya que éste dulce exquisito proviene de nuestro país vecino
Venezuela.
VALOR AGREGADO: Ofrecemos el servicio de domicilio gratis y diferentes sabores del dulce
[Link]ÓN DE MERCADO
Marca competencia. Dulces Artesanales Santander empresa ubicada en Bucaramanga, Colombia,
especializada en producción de dulces y postres artesanales. Se destacan por su compromiso con la
tradición culinaria de la región de Santander, utilizando recetas transmitidas de generación en
generación y ingredientes frescos de alta calidad. Ofrecen amplia variedad de productos, incluyendo
dulces de leche, bocadillos, conservas de frutas y postres tradicionales. Se enfoca en la calidad, la
presentación y la satisfacción del cliente teniendo sólida reputación en el mercado local. Además de
su tienda física, distribuyen sus productos en tiendas gourmet, mercados locales y eventos
gastronómicos.
[Link] OBJETIVO
En general para adquirir información para este tipo de proyectos se utilizan una serie de métodos que puedan
concluir los datos requeridos, por lo que hemos decidido llevar a cabo la investigación con la recopilación de
información en base a encuestas, que puedan proveer e identificar tendencias que puedan obtener los
resultados generales o promedios de una población variada, consiguiendo así identificar el mercado preferible y
sobre todo la dirección que está tomando la empresa actualmente. Hemos llevado a cabo este método con un
total de cuarenta Y dos personas a las que se les pregunto sobre el consumo o sus preferencias sobre con el fin
de reconocer sus preferencias sobre dicho producto.
Barreras: Las barreras al ser el inicial impedimento para la introducción al mercado objetivo en el que queremos
incursionar por lo que analizando las variables que puede obtener la comida como el producto, estás pueden
ser algunas de las que podemos ver: Alrededor de la localidad si es un punto físico se verá el inicial
impedimento de las competencias con otros de los negocios de comida que hay, teniendo en cuenta la gran
diversidad de gastronomía que posee Bucaramanga, ya sea formal o informal.
Tomando en cuenta el punto anterior también está la cuestión de la resistencia que van a tener los
consumidores inicial mente al cambio de sus hábitos normales, siendo generalmente el consumo de fritos u
otros productos los mas vistoso, el negoció de los quesillos requiere de introducirlo al mercado para obtener un
resultado satisfactorio. Las temporadas pueden afectar grandemente el mercado general del producto,
teniendo en cuenta la localización y el flujo normal de personas según este criterio, provocando la variabilidad
de ventas típicas. Con el cambio constante y la inflación que se ha visto durante los últimos meses, los precios
de los insumos, como de las materias primas ha tenido un alza escandalosa que podría afectar el margen de
rentabilidad del producto.
Público objetivo: Objetivamente se puede concluir que el punto objetivo de un postre como lo son los quesillos
es entre los 9-60 años de edad siendo normalmente un postre tipo ligero que no arriesgue o de malestar al
paladar, no se podría tener una especificación de consumo entre edades, teniendo en cuenta la variabilidad de
gustos en cuanto a postres y su versatilidad de consumo.
Segmentación de mercado: Por lo que se puede decir el producto se sentaría en los sectores socioeconómicos
1, 2 y 3 entre edades variadas sin una especificación concreta en el sector de Bucaramanga, diversificando entre
mujeres y hombres sin distinción como se muestra en el gráfico
Siendo normalmente consumido en pastelerías, supermercados o mínimamente en otros lugares, pocas veces
al año o por lo menos semanalmente el producto, pero en su mayoría estarían dispuestos a pagar un recargo
por especialización del producto
Además de que según la encuesta en cuestiones de preferencia normalmente los consumidores favorecen
mayormente a la opción de que el quesillo sea suave y cremoso, con una apariencia impecable, y sea vendido
entre porciones o individual, aunque el familiar tiene un porcentaje menor pero considerable, como se muestra
en los gráficos
Y finalmente se ha mostrado un interés en la opción de regalo, en el que se puede enviar a domicilio para
alguna reunión
ALIANZA ESTRATEGICA:
Nuestra alianza estratégica podría ser con lugares cercanos como: mi cafetal es como una cafetería. O también
con distribuidores quintero, para la parte de los ingredientes
[Link]
Total/ número de pedazos = valor de cada pedazo 27.000/8= 3.375 (aproximamos a 4000)
el valor de cada pedazo mas el precio que incluye mano de obra, domicilio y agua, refrigeración
4.000 + 3000=7.000 Valor a vender el quesillo
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Stanton,W . J (2007). Fundamentos del marketing (880 p.p) Mc Graw Hill
Universidad [Link] encuesta y el cuestionario, Unidad 3. de
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Euroinnova(2013).¿Que es una encuesta y cual es su función? de
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es-su-funcion
Docs de Google(3 de marzo 2024).Encuesta quesabrosillo. de
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