.
INICIO / RECETAS / KUCHEN DE MANZANAS
Kuchen de Manzanas
★☆
☆ ★☆
★☆★☆
Tiempo: 50 minutos
Porciones: 6 a 8 personas
CATEGORÍAS DE ESTA RECETA:
FRUTAS POSTRES ALEMANA
! DE LA ZONA SUR DE CHILE
POSTRES TÍPICOS
RECETAS DEL SUR DE CHILE HORA DEL TE
DESAYUNOS PARA EL DÍA DE LA MADRE
DESAYUNOS PARA EL DÍA DEL PADRE DÍA DE LA MADRE
DÍA DEL PADRE DULCES Y POSTRES PARA SEMANA SANTA
FÁCILES Y RÁPIDAS SEMANA SANTA
VIDEO RECETA KUCHEN DE MANZANAS
Receta de Kuchen de Manza…
Kuchen de Manzana - Alvaro
Barrientos. Cocina sin Secretos.
Alvaro Barrientos Montero • 1.4 M de
vistas
16:50
TARTA de MANZANA
AMERICANA | Auténtico APPLE PIE
Fuego Loco • 3.3 M de vistas
16:28
¿CÓMO HACER KUCHEN DE MANZANAS?
INGREDIENTES
Ingredientes para la masa del kuchen
2 tazas de harina
1 cucharadita de Polvos de Hornear
Gourmet
1 taza de azúcar
150 gr de mantequilla
2 cucharaditas de Esencia vainilla
Gourmet
2 yemas
2 cucharadas de agua.
Ingredientes para el relleno del kuchen
5 manzanas verdes, peladas
Jugo de 1 limón
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de Canela molida Gourmet
Ingredientes para migas
100 gr mantequilla
1/3 taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita de Canela Molida Gourmet
Comprar ingredientes
Para espolvorear 1 cucharada de azúcar rubia con
1 cucharadita de Canela Molida Gourmet
PREPARACIÓN
Calentar el horno a 180°C. Enmantequillar un
molde desmontable de 24 cm.
¿Cómo preparar el relleno del kuchen de
manzana?
1. Cortar en láminas las manzanas verdes
2. Poner las manzanas en un bol y rociar con el
jugo de limón
3. Agregar la Canela Molida y el azúcar,
revolver para integrar bien.
4. Cocinar las manzanas en el microondas, a
máxima potencia por 3 a 5 minutos, o hasta
que las manzanas se hayan ablandado.
Reservar.
¿Cómo hacer masa de kuchen?
1. Mezclar la harina con los Polvos de Hornear
y la azúcar. Agregar la mantequilla y con las
manos formar migas.
2. Agregar la Esencia de Vainilla, yemas y agua,
mezclar y formar una masa.
3. Poner, con las manos, la masa en el molde
preparado; cubriendo el fondo y dejando
aproximadamente 1,5 cm de borde.
4. Distribuir las manzanas sobre la masa.
¿Cómo hacer las migas del kuchen?
1. Juntar todos los ingredientes y con las
manos formar migas.
2. Poner las migas sobre las manzanas y
espolvorear con la mezcla de azúcar rubia
con Canela Molida
Hornear el kuchen por 40 minutos o hasta que la
masa y la cubierta estén doradas.
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
TIPS PARA COCINAR KUCHEN DE MANZANAS
¿Qué manzanas usar en el kuchen?
Para el kuchen es importante usar manzanas que
no se deshagan al cocinar. Es decir, que
mantengan su forma al cocinarlas y que no sean
muy jugosas. Algunas alternativas son: manzanas
verdes (éstas son menos dulces), Pink lady o Fuji.
Tienen que ser manzanas firmes y no harinosas.
¿Por qué es importante la masa fría en el
kuchen?
Es importante que la masa esté fría al hornearla,
pues si no se tiende a recoger mientras se hornea.
Cuando uno prepara la masa, al trabajarla, la
mantequilla se ablanda. Es necesario refrigerar la
masa, e incluso a veces es mejor hacerlo ya
puesta dentro del molde. De este modo, la
mantequilla está fría y al hornear la masa, se logra
una mejor estructura y se mantienen perfectos los
bordes de la masa.
Otra receta de masa de kuchen
Revisa con más detalles otra receta de masa de
kuchen en nuestra Academia de Repostería
Gourmet. Sigue todos los consejos de la chef
Carolina Rocco.
ACADEMIA DE REPOSTERÍA…
Otra receta de Kuchen de Manzana
Si quieres ver más en detalle cómo preparar
Kuchen de Manzana o ver otra receta, no te
pierdas nuestro curso gratis de la Academia de
Repostería Gourmet. Sigue todos los tips de la
chef Carolina Rocco.
ACADEMIA DE REPOSTERÍA…
RECETAS RELACIONADAS KUCHEN DE MANZANAS
Cup
Peras al Vino Tinto Duraznos Asados Cho
Nar
Gourmet 2020