Alcachofa
Evita el colesterol y los triglicéridos. Además es
antiinflamatoria,
Evita el colesterol y los triglicéridos. Además es
antiinflamatoria,
diurética y baja la tensión arterial. Es rica en mi
nerales y vitaminas
diurética y baja la tensión arterial. Es rica en mi
nerales y vitaminas
del grupo B.
del grupo B.
C
C
ebolla
ebolla
Su principal ingrediente, la quercetina, protege la
s células del
Su principal ingrediente, la quercetina, protege la
s células del
cuerpo. Es recomendable comerla cruda debido que su
s nutrientes
cuerpo. Es recomendable comerla cruda debido que su
s nutrientes
disminuyen con la cocción.
disminuyen con la cocción.
Brócoli
Brócoli
Es recomendable para adelgazar y para prevenir todo
tipo de
Es recomendable para adelgazar y para prevenir todo
tipo de
tumores. Bloquea y/o elimina la producción de agent
es
tumores. Bloquea y/o elimina la producción de agent
es
cancerígenos.
cancerígenos.
Arroz
Arroz
Uno de los alimentos más consumidos en el Perú. Apo
rta energía
Uno de los alimentos más consumidos en el Perú. Apo
rta energía
al cuerpo por los ingredientes de carbohidratos que
presenta.
al cuerpo por los ingredientes de carbohidratos que
presenta.
Lentejas
Lentejas
Un plato sencillo de preparar que contiene un alto
valor nutricional.
Un plato sencillo de preparar que contiene un alto
valor nutricional.
Es uno de los alimentos más complejos por la cantid
ad de
Es uno de los alimentos más complejos por la cantid
ad de
componentes como el hierro, complejo B y fibras.
componentes como el hierro, complejo B y fibras.
ALIMENTOS DE LA SIERRA
ALIMENTOS DE LA SIERRA
La quinua Tal es el caso de la Quinua, cuyo valor n
utritivo es
La quinua Tal es el caso de la Quinua, cuyo valor n
utritivo es
excepcional, el contenido proteínico es mayor que e
l de otros
excepcional, el contenido proteínico es mayor que e
l de otros
granos más comunes, sin considerar siquiera la exce
lencia de su
granos más comunes, sin considerar siquiera la exce
lencia de su
calidad. Las proteínas de la quinua, contienen una
adecuada
calidad. Las proteínas de la quinua, contienen una
adecuada
proporción de aminoácidos, de allí que se podría ut
ilizar como
proporción de aminoácidos, de allí que se podría ut
ilizar como
sustituto de la carne o la leche.
sustituto de la carne o la leche.
La papa tiene un alto nivel nutricional y además ti
ene la capacidad
La papa tiene un alto nivel nutricional y además ti
ene la capacidad
de producir más calorías que cualquier otro cultivo
, con flexibilidad
de producir más calorías que cualquier otro cultivo
, con flexibilidad
para producirla en una gran diversidad de climas.
para producirla en una gran diversidad de climas.
De acuerdo a sus características principales, la pa
pa está
De acuerdo a sus características principales, la pa
pa está
compuesta por: agua, almidón, minerales y las vitam
inas B11, B2,
compuesta por: agua, almidón, minerales y las vitam
inas B11, B2,
B6, A, C, H y K.
B6, A, C, H y K.
El olluco Las virtudes nutritivas y medicinales del
olluco son
El olluco Las virtudes nutritivas y medicinales del
olluco son
numerosas. Es como si su larga presencia lo hubiera
dotado
numerosas. Es como si su larga presencia lo hubiera
dotado
también de innumerables propiedades nutritivas, ent
re las cuales
también de innumerables propiedades nutritivas, ent
re las cuales
destacan su gran cantidad de carbohidratos, encarga
dos de
destacan su gran cantidad de carbohidratos, encarga
dos de
suministrarnos energía. Sus derivados, los cuales t
ienen un alto
suministrarnos energía. Sus derivados, los cuales t
ienen un alto
potencial alimenticio al poseer almidón, azúcares,
proteínas, fibra,
potencial alimenticio al poseer almidón, azúcares,
proteínas, fibra,
lípidos y un alto contenido de vitamina C, son una
muestra también
lípidos y un alto contenido de vitamina C, son una
muestra también
de esto.
de esto.
ALIMENTOS NUTRITIVAS DE LA SELVA
La cocona es muy buena para la diabetes, ya que no
tiene casi
nada de azúcar.
La arracacha es un alimento parecido al plátano y c
ontiene mucho
hierro, ideal para prepararla como papilla para los
niños.
La pitahaya es una fruta parecida a la granadilla y
es buena para
combatir el estreñimiento.
La chonta contiene calcio y fósforo, y se puede con
sumir con el
juane y co
mo verdura
.
La taperiba es rica en vitamina C y se puede comer
como postre y
refresco.
El camu camu es la fruta que más vitamina C tiene e
n todo el
mundo.
La
pituca contiene fós
foro y es buena para el buen funcionamie
nto
del hígado y riñones.