PUNTO 1
Inmediatamente después del nacimiento, la base energética viene del almidón, y la base proteica
de otras proteínas, que pueden tener digestibilidades distintas, dependiendo de las fuentes.
También en esta fase se desarrolla la base de la estructura muscular, que será importante para la
formación posterior de los muslos.
En las primeras horas hay una reducción significativa de los niveles de glicógeno endógeno, que
necesitan ser reemplazados, por glicógeno proveniente del consumo de almidón del maíz u otra
fuente de almidón.
Los pollitos deben aprender a consumir alimento rápidamente, para que su sistema digestivo tenga
rápida transformación anatómica y fisiológica. El rápido consumo de alimento favorece el desarrollo
efectivo del sistema inmune.
Los pollitos deben aprender a consumir agua rápidamente, para compensar la deshidratación,
ocurrida del nacimiento hasta que llegue a la granja, y favorecer el consumo de alimento y su
digestibilidad.
En los primeros días de vida los pollitos no tienen desarrollado el sistema de termorregulación. Así,
en la condición de “poiquilotermos”, deben quedarse en un ambiente con temperatura muy
uniforme, para que no pierdan calor, indebidamente.
Hay una razonable correlación entre el peso de 7 días y el peso de sacrificio. Así tener buen peso a
los 7 días tiene una importancia significativa en la producción final del lote.
PUNTO 2
Tanto los pollitos en la fase de crecimiento como las aves adultas en la fase de postura o adultas en la
fase de engorde, se deben alimentar bien y correctamente todos los días para que la crianza sea
exitosa y genere ganancias.
Los productos más utilizados para alimentar a las aves son los granos, alimentos balanceados y restos
de comida. Sin embargo, esto aún no es suficiente para garantizar la nutrición de las aves, todavía hay
algunos puntos a considerar para que no falte nada en cada etapa que atraviesan.
Un buen ejemplo de los anteriormente señalado, es proporcionar altos niveles de calcio a gallinas
ponedoras y mayor nivel de proteína cuando los pollos serán destinados a la producción de carne.
Fases a considerar en la alimentación de las aves
Fase 1 – Alimentación de pollitos
La alimentación en esta primera fase cambia gradualmente, todo dependiendo de la edad y el tipo de
ave que se va a criar. Esto es decisivo entre la bancarrota o la rentabilidad del negocio.
Alimente a los pollitos solo después de 60 minutos (1 hora) del nacimiento;
El primer alimento debe ser agua con azúcar (50 g de azúcar por 1 L de agua) para hidratar y aumentar
la energía de los pollitos;
Después de un día de vida, comience a alimentarlos regularmente con la ración inicial. Por lo general,
contienen 20% de proteína y se deben alimentar con ésta a los pollitos hasta las ocho semanas de edad;
Los pollitos que contrajeron coccidiosis deben recibir una dieta inicial con la adición de medicamentos
en su formulación. Los pollitos que ya han sido vacunados deben recibir una dieta inicial con una
formulación libre de medicamentos.
Fase 2 – Alimentación de aves en crecimiento
Al completar las ocho semanas de edad, alimente a las aves con una ración de crecimiento. Asegúrese
de que el nivel de proteína sea muy cercano al 16%, en el caso que sus aves sean destinadas a la
postura. Mientras, los pollos en crecimiento destinados al engorde deben consumir una ración de
crecimiento que contenga hasta 20% de proteína;
Cuando tengan 10 semanas de edad, inserte los restos de comida en el alimento para aves. Solo tenga
cuidado con los excesos, para que no cambien la ración por la comida;
Siempre tenga un poco de arena cerca, ya que ayuda a las aves a digerir las frutas y verduras. Los pollos
que solo se alimentan de alimento no necesitan arena en sus instalaciones;
Respetar las pautas alimenticias. Nunca ofrezca a las aves una dieta que no sea adecuada para su fase.
Ración de postura, por ejemplo, dada a las aves antes de la semana 18, porque contiene demasiado
calcio, dañará los riñones y reducirá la vida útil del ave;
Por la noche, cubra los restos de comida para evitar la aparición de plagas en el galpón.
Fase 3 – Alimentación de aves
A- De Postura
Cuando tengan 20 semanas de edad, ofrézcales ración de postura. Tiene hasta 2% más de proteínas y
más calcio que las dietas comunes. Habitualmente, éstas son suministradas peletizadas, triturados y
molidas.
Nunca mezcle calcio en la ración de postura. Sí, puede ofrecer calcio a parte a las aves. El consejo es
moler la cáscara de huevo o concha de la ostra;
Semanalmente, dar a las ponedoras larvas de la harina, calabazas y semillas de calabaza;
Es importante dejar una maceta con arena en el galpón para que las ponedoras puedan digerir mejor
estos complementos alimenticios;
Mejore la alimentación de las aves en invierno. Para esto, complemente la alimentación con granos
mixtos, formulados a partir de maíz partido, avena y otros granos. Este suplemento se debe ofrecer en
cantidades limitadas y, en su mayoría, cosechados en el verano;
Está totalmente prohibido ofrecer frutas cítricas, alimentos salados, ruibarbo, chocolate, cebolla, ajo,
residuos de césped cortado, frijoles crudos, cáscara o cuesco de aguacate, huevos crudos, azúcar/dulces
o cáscaras de papa cruda, ya que estos son alimentos tóxicos para las aves;
Si puede, deje que sus gallinas pastoreen en la granja para aumentar sus reservas nutricionales. Los
patios que contienen malezas y plantas jóvenes son ideales para esto.
B.- De engorde para sacrificio
Hasta que tengan seis semanas de edad, proporcione a los pollos de engorde una ración inicial de
engorde. Proporciona a las aves hasta 24% de proteína;
Después de las seis semanas, comience a alimentar a los pollos con la ración final peletizada, ya que
contiene de 16% a 20% de proteína;
Las luces encendidas por la noche estimulan a las aves a comer más. Esta táctica se puede aplicar unos
días antes del sacrificio.
Consideraciones importantes para la crianza de gallinas ponedoras:
La fase inicial o fase de cría es la más sensible de la crianza, va desde el primer día hasta la sexta
semana de vida.
La fase de re-cría va desde la 7ª hasta la 18ª semana, es donde se produce un gran crecimiento de las
aves, siendo determinante para la calidad de las futuras gallina ponedora.
La fase de pre-postura va desde la semana 19ª hasta la 23ª.
La fase de postura va de la semana 24ª hasta la 70ª, cuando deben se descartadas.
Al planificar las instalaciones, éstas deben ofrecer: confort ambiental, condiciones ideales de manejo,
protección contra los depredadores, cuidado que no se deben ignorar para no afectar todo el proyecto.
PUNTO 3
El bebedero ubicado hacia el centro del galpón permite el acceso de las aves por ambos lados de la
misma. El alimento más barato que tenemos es el agua, por ello debe estar fresca, limpia y de una
fuente permanente; la carencia de ella repercutirá en atrasos de la madurez sexual y bajos rendimientos
en la producción. Deben evitarse los derrames de agua dentro del galpón porque perjudicarán la salud
de las aves, además de proporcionar el medio óptimo para el desarrollo de parásitos internos, como los
coccidios.
PUNTO 4
El pollo de engorde es el animal que más trabajo genético posee en
la industria animal en el mundo; todo este esfuerzo genético se ha
dirigido a convertirlo en una “máquina” productora de carne que se
maneja en galpones bien adecuados y con altas densidades de
poblaciones animales (8 – 10 o 12 aves por metro cuadrado);
también se ha logrado una precocidad y una conversión de alimento
excelentes (1.8:1 ó 1.9:1) lo cual exige un excelente manejo en
solamente 6 semanas de vida.
En esta gran manipulación genética tratando de concentrar los
genes altamente productivos se han perdido muchos genes de
resistencia a agentes infecciosos. Lo anterior nos obliga a manejar
los pollos con extremo cuidado haciendo uso riguroso de la
medicina preventiva (desinfecciones, ventilación, vacunaciones,
etc.) para evitar así la presencia de enfermedades.
En casos de problemas de salud de los pollos se debe utilizar
drogas indicadas a determinadas concentraciones y por
determinados períodos de acuerdo a la enfermedad que afecte a los
pollos; el tratamiento se debe iniciar en el momento en que la
enfermedad se detecte.
PRINCIPALES ENFERMEDADES:
Bronquitis infecciosa
Cólera aviar
Coriza infecciosa
Encefalomielitis aviar
Enfermedad respiratoria crónica (aerosaculitis)
Gumboro o bursitis
Influenza aviar
Enfermedad de Marek
New Castle
Viruela aviar
PUNTO 5
Durante un solo ciclo de puesta una gallina puede producir, de promedio,
360 huevos. ... Las gallinas ponedoras se mantienen en producción hasta unas 75-
80 semanas de edad, pero el período real de la puesta de huevos es solo unas 55-60
semanas ya que las pollitas comienzan a producir aproximadamente sobre las 20
semanas.
Punto 6
RAZA: dos individuos que físicamente se pueden reproducir y son genéticamente y
físicamente similares.
LINEA: cruce de varias razas para una mejor producción.
PUNTO 7
La utilización de hormonas para el crecimiento de pollos destinados al consumo
humano es un mito. Nunca se han usado ni se hará porque no son necesarias;
además, su costo las hace inviables.