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Tipos y Origen del Brandy

Este documento resume la historia y tipos de brandy. Explica que el brandy se originó en la antigua Grecia y Roma y se hizo popular en Europa en el siglo XIV. Inicialmente, el vino era destilado para su conservación durante el transporte. Luego se descubrió que al almacenar el brandy en barriles de madera mejoraba su calidad. El documento también describe los principales tipos de brandy como el brandy de jerez, armagnac y coñac, haciendo énfasis en sus procesos de elaboración y envejecimiento.

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Tipos y Origen del Brandy

Este documento resume la historia y tipos de brandy. Explica que el brandy se originó en la antigua Grecia y Roma y se hizo popular en Europa en el siglo XIV. Inicialmente, el vino era destilado para su conservación durante el transporte. Luego se descubrió que al almacenar el brandy en barriles de madera mejoraba su calidad. El documento también describe los principales tipos de brandy como el brandy de jerez, armagnac y coñac, haciendo énfasis en sus procesos de elaboración y envejecimiento.

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Parra Hernandez Ana Karol

421AB

Brandy

La clasificación del brandy

El origen del brandy aún se mantiene en el misterio. Bebidas de


alcohol concentrado se conocieron en la Grecia y Roma antiguas y
pueden tener una historia aún más distante, desde la antigua
Babilonia. El brandy, como se conoce hoy, apareció en el siglo XII y
se hizo popular en el siglo XIV.

Historia

Inicialmente el vino era destilado como un método de


conservación para hacer más fácil su transporte a los
comerciantes. La intención era agregar de nuevo el agua
separada del brandy en la destilación, poco antes de su
consumo. Luego se descubrió que, si se almacenaba en barriles
de madera, el producto resultante mejoraba considerablemente
comparado con el vino original.

Tipos De Brandy

• Brandy de jerez «solera» es el brandy envejecido por el sistema de criaderas y soleras con un
tiempo de envejecimiento superior a seis meses.

• Brandy de jerez «solera reserva» el sistema de criaderas y soleras con un tiempo de


envejecimiento superior a un año.
Parra Hernandez Ana Karol
421AB
• Brandy de jerez «solera gran reserva» por el sistema de criaderas y soleras con un tiempo de
envejecimiento superior a tres años.

• Brandy de france las variantes más emblemáticas y conocidas tanto dentro como fuera de
Francia: el armagnac y el coñac.

• Armagnac se precia de ser el aguardiente de vino más antiguo de Francia. Se distinguen hasta
cinco su denominaciones geográficas: armagnac, bas-armagnac, haut-armagnac, armagnac-
ténarèze, blanche armagnac.

• Cognac utiliza exclusivamente la destilación por alquitara. En su momento ese procedimiento


aseguraba el aguardiente con la menor toxicidad existente y una riqueza especial en sabor y
aroma. Se da enorme importancia al envejecimiento del producto, por lo que adoptan nombres
de fantasía como x.o., v.s.o.p., y otros.

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