CEBOLLINA
Introducción
La cebollina, cuyo nombre científico es Allium fistulosum, también es
conocida con el nombre de cebolla de verdeo, cebolleta, cebolla china,
cebolla larga y cebollin. Es una especie del género de las cebollas
(Allium). Esta planta es perenne, nunca forma bulbos y con brácteas
con fístulas en lugar de hojas.
Descripción botánica
Las raíces se producen en la base del tallo, son fasciculadas y poco
abundantes; verticalmente miden hasta 30-45 cm y horizontalmente
unos 3 cm. Cada hoja tiene una base larga y carnosa, que se une
estrechamente con la base de las demás hojas, formando un
seudotallo, envuelto por láminas finas o túnicas, y la exterior es seca.
El tallo verdadero es un disco comprimido, de donde parten las raíces
y la base de las hojas. El tallo floral es hueco y cilíndrico, parecido a
las hojas, termina en una umbela de pedicelos cortos y forma ovalada.
Requiere de suelos bien preparados, en otras palabras, suelo suelto, y
con buen drenaje, necesitan profundidades entre 20 y 40 cm y
mezclados con buena cantidad de abonos, el terreno debe estar sin
sombra o a media sombra.
Las mejores condiciones ambientales para un buen desarrollo del
cultivo son climas fríos, con temperaturas mínimas de 14° C y
máximos de 22°C; en estos climas se desarrolla mayor cantidad de
hojas y menor cantidad de bulbos, ocurriendo lo contrario en climas
cálidos, donde se desarrolla menor cantidad de hojas y mayor
cantidad de bulbo.
Época de siembra
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Siembra: semillero y trasplante
Semillero
Se siembra en semilleros, cajas de madera o camas que tengan de 90
a 120 cm de ancho y 15 a 20 cm de profundidad o de alto. Se le
coloca suficiente cantidad de ceniza en el semillero o cama para
controlar el ácido de la tierra, y se procede con la siembra en surco a
15 cm de distancia entre surco a surco.
Trasplante
Se trasplanta a los 45 o 55 días después de la siembra en el semillero
(cuando las plantas tengan 3 a 4 hojas), la distancia de siembra es de
15 cm entre plantas y 30 cm entre surcos. Antes de trasplantar, se
necesita ponerle mucha ceniza para controlar la tierra ácida.
Ciclo del cultivo
El ciclo es muy corto, de 20 a 60 días, y la cosecha se realiza con raíz
o por cortes sobre la base del tallo, sobre hojas de 10 a 15 cm. Tiene
muy buena capacidad de rebrote, y se pueden realizar de 4 a 5 cortes
con intervalos de 10 a 20 días.
Cuidados del cultivo
Como es de tan rápido crecimiento no requiere ninguna labor extra
más que el riego. Casi no requiere ninguna limpieza del terreno,
aunque si hubiera plantas espontáneas, deben extraerse ya que la
hoja es muy pequeña y sufre alteraciones de coloración si sufre
competencias
Cosecha
Puede comenzar la cosecha a los 80 a 90 días después de la siembra.
La cosecha es de tipo Manuel y puede ser por extracción de la planta
con raíz o por cortes al ras del suelo.
Enfermedades
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Beneficios
la cebollina tiene prebióticos que nos ayudan a fortalecer nuestro
estómago y así evitar infecciones de estómago, ya que estamos
rodeados de bacterias del ambiente y que nos pueden enfermar si no
cumplimos con las normas de higiene y aseo personal.
Debemos destacar que es una especie hortícola que contiene
vitaminas A, B y C; es un alimento diurético, digestivo, con
propiedades antirreumáticas y purificadoras de la sangre.