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Receta de Pollo Broaster Peruano

El documento proporciona instrucciones en 6 pasos para preparar pollo broaster. Incluye una lista de ingredientes para el empanizado y la tempura del pollo, así como los materiales necesarios. El pollo se macera en la mezcla de tempura por 4 horas, luego se empaniza, fríe a 180 grados por 12 minutos y se sirve una vez que la presión de la freidora haya bajado a 0.

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Receta de Pollo Broaster Peruano

El documento proporciona instrucciones en 6 pasos para preparar pollo broaster. Incluye una lista de ingredientes para el empanizado y la tempura del pollo, así como los materiales necesarios. El pollo se macera en la mezcla de tempura por 4 horas, luego se empaniza, fríe a 180 grados por 12 minutos y se sirve una vez que la presión de la freidora haya bajado a 0.

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Pollo Preparación:

broaster 1
Para comenzar, colocar en un bowl los
ingredientes para el empanizado y
reservarlo
Luego, en otro bowl mezclar los
2 ingredientes del tempura, adicional,
agregar el huevo, la leche y el agua

Ingredientes: Agregar en el bowl de la mezcla


3 tempura los ingredientes secos
1,5 Kg pollo (12 piezas). previamente mezclados.

Empanizado Agregar el pollo trozado en la tempura


500 gr Harina sin preparar. 4 y dejarlo macerar por 4 horas
25 gr Sal de mesa. aproximadamente.
7 gr Ajo en polvo.
Retirar con una pinza las piezas de
1 gr pimienta negra. 5 pollo, luego empanizar y sacudir con
cuidado para retirar el excedente.
Tempura
100 gr Leche.
Colocar las piezas de pollo en la
200 gr Agua. 6 freidora previamente calentado por 12
200 gr Harina sin preparar. minutos a una temperatura de 180
3 gr Pimienta negra. grados.
2 gr Comino.
2 gr Ajo.
1 und Huevo.
25 gr Sal. Antes de abrir la brostera, esperar que la presión
baje a 0.

Materiales: Colocar cuidadosamente las piezas de pollo,


preferiblemente una por una.
• 3 Bowls grandes.
• 2 Bandejas.
• 1 pinza.
• 1 balanza gramera.
• 1 tabla.
1 Cuchillo.

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