CULTIVOS FORRAJEROS
PROFESOR: JAVIER ARIAS CARBAJAL
ALUMNA: KATHERINE CARDENAS VELITA
GRUPO: C
2022
INTRODUCCIÓN
El cultivo de alfalfa es uno de los cultivos forrajeros más importantes en cuanto a superficie
cultivada. Los cultivares existentes en el mercado, ofrecen una amplia versatilidad en
producción, longevidad, reposo invernal, resistencia a enfermedades y plagas .La alfalfa, por su
calidad como forrajera, su alta productividad y los aportes a la conservación del suelo, es una
especie que el productor puede considerar en su planteo productivo. La alfalfa es el forraje que
contiene mas alto grado de proteína cruda, minerales (especialmente calcio), vitaminas y mayor
cantidad de nutrientes digeribles totales, además es muy apetecible para el animal y versátil.
OBJETIVOS
Este trabajo tiene como objetivo principal recopilar información para tener
un mejor aprovechamiento de la alfalfa para los productores.
Asimismo sugerir algunas recomendaciones para el mejor manejo y
producción de este cultivo.
METODOLOGÍA DE TRABAJO
El trabajo fue realizado únicamente por mi persona, mediante una
investigación en diferentes tesis y artículos encontrados por medio de Google
Académico y Scielo.
CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES DE LA ALFALFA
Los carbohidratos no estructurales en alfalfa son, principalmente, glucosa y fructuosa
y, en menor proporción, suerosa que son los utilizados en el proceso de respiración. La
proteína y la fibra son utilizadas en pequeña proporción en la respiración (González
S.S., 1993). El suministro de este tipo de carbohidratos incrementa la densidad
energética de la dieta, aumentando así el consumo de energía (S.E.P., 1991).
¿DÓNDE ACUMULA TNC?
La alfalfa acumula carbohidratos no estructurales totales (TNC) durante la luz
del día, pues por la fotosíntesis produce TNCs más rápidamente que se
transportan y se utilizan para un nuevo crecimiento y mantenimiento. La
corona y la raíz de la alfalfa estimulan la producción de los TNCs que se
componen de almidón, fructanos, sacarosa, glucosa y fructosa. La planta
continua la respiración durante la oscuridad hasta agotar la concentración de
TNC.
CARBOHIDRATOS ESTRUCTURALES DE LA
ALFALFA
Los carbohidratos estructurales son aquellos polímeros como celulosa, hemicelulosa que conforman la pared celular de la célula vegetal. En
su conjunto componen lo que denominamos en nutrición como fibra detergente neutro. Los forrajes componen 40-60% de las dietas típicas
de vacas lecheras, aportando entre 30 y 50% de la energía (Santini, 2014). De todos los carbohidratos que componen la célula vegetal la
fracción que posee menor digestibilidad es la que conforma a la FDN debido a la complejidad de sus enlaces (Barney, 1993) y a que en ella
se incluye la lignina que es indigestible (aunque no es un carbohidrato). Por ello las dietas más fibrosas proveen generalmente menos
energía que aquellas más concentradas. Además, su aprovechamiento es muy variables, a diferencia de otros compuestos.
La pared celular tiene como función principal dar soporte y forma a la planta y por ello tiene que tener una estructura rígida, aunque
permite el intercambio de material y señales entre células y se expande (Castillo, 1988). Si bien está compuesta en su mayoría por
polisacáridos, también contiene lignina (que a pesar de ser un polifenol, es considerado como un carbohidrato estructural), proteínas,
minerales y otros componentes (Castillo, 1988). Otro polisacárido que se encuentra en la pared celular es la pectina, aunque desde el punto
de vista nutricional, al tener un comportamiento diferente, no se considera un carbohidrato estructural.
MOMENTO ÓPTIMO DE CORTE
El mejor momento para realizar el corte es cuando el forraje se encuentra en
un estadio fenológico temprano, sin flor: esto potencia la digestibilidad del
mismo, el consumo por parte de los animales y el contenido proteico. El corte
se debe realizar cuando la pastura alcance el 10% de la floración o cuando los
rebrotes basales alcancen una altura de aproximadamente 5 cm. Esta es la
forma de lograr un equilibrio entre la producción y calidad de la pastura.
CONCLUSIONES
Se puede decir que la alfalfa es y seguirá siendo al menos por varies años, uno
de los cultivos mas importantes de nuestro país, y por esto es de vital
importancia poner mayor atención a los estudios de esta leguminosa.
La alfalfa es una excelente opción para la producción de forraje debido a su
alta calidad nutricional y rendimiento.
La alfalfa es un forraje proteico que ayuda mucho a la producción de leche,
por ello se requieren mejores variedades, con mejor desarrollo, rendimiento,
precocidad.
RECOMENDACIONES
Si se cuenta con riego, la siembra debe realizarse en otoño, ya que de este modo, el
control de malezas será más factible, y el cultivo estará ya establecido para la época de
mayor producción que es en primavera y verano. De no ser posible la siembra en otoño, la
presencia de malezas deberá ser eliminada antes de la siembra.
Se recomienda sembrar variedades que sean adaptables a la zona, siempre cumpliendo
con los requerimientos los cuidados de la alfalfa de ese modo se podrá tener buenos
rendimientos de la alfalfa tanto en materia verde como en materia seca, así para poder
tener mayor producción de bovinos y en tiempos de sequía
Se recomienda continuar con las investigaciones con nuevas variedades de ese modo se
podrá tener otros resultados y así poder hacer conocer que variedades de alfalfa son las
de mejor rendimiento, tanto en materia verde como en materia seca
BIBLIOGRAFIA
S.E.P. 1991. Cultivos forrajeros. Segunda edición. Primera reimpresión.
Editorial Trillas. México, DF.
González S.S. 1993. Improving utilization of poor quality forages with yeast
culture. En Lyons TP (Ed) Biotechnology in the Feed Industry.
Castillo G. E. 1988. Atributos asociados a la calidad nutritiva de los forrajes
tropicales. 2ª Reunión Bianual de Nutrición Animal. U.A.A.A.N saltillo,
Coahuila, México.
Santini, J. [Link] básicos de la nutrición de rumiantes.