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Empanadas Navideñas: Receta y Modelo Canvas

Este documento presenta un modelo Canvas para la elaboración y venta de empanadas navideñas. Propone dirigirse a familias, niños, jóvenes y adultos ofreciendo empanadas con diferentes rellenos de buena calidad a través de una tienda física, aplicación y delivery, generando ingresos por la venta directa de las empanadas a S/3 cada una.
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Empanadas Navideñas: Receta y Modelo Canvas

Este documento presenta un modelo Canvas para la elaboración y venta de empanadas navideñas. Propone dirigirse a familias, niños, jóvenes y adultos ofreciendo empanadas con diferentes rellenos de buena calidad a través de una tienda física, aplicación y delivery, generando ingresos por la venta directa de las empanadas a S/3 cada una.
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“Año de la Unidad, la Paz y el desarrollo”

CENTENARIO Y EMBLEMÁTICO
“SERAFÍN FILOMENO”

TEMAS : ELABORACIÓN DE EMPANADAS


NAVIDEÑAS -MODELO CANVAS

ESTUDIANTE : Tantajulca Campos Johaddy Zharick

GRADO : 5°

SECCION : F

CURSO : Educación Para el Trabajo

DOCENTE : Herrera Núñez Víctor

AÑO : 2023
ELABORACIÓN DE EMPANADAS NAVIDEÑAS:

EMPANADAS NAVIDEÑAS PARA 10 CANTIDADES:

➢ INGREDIENTES:

PARA LA MASA:
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 500 gramos de harina preparada
• 400 gramos de mantequilla
• 2 huevos. (Un huevo duro para el relleno y el otro
normal para untar por encima de la masa).

PARA EL RELLENO:
• 500 gramos de carne molida de res o mezclada con
cerdo
• 1 pimiento verde mediano picado en cuadraditos
• 1 cebolla roja cortada en cuadraditos también
• 1 cucharadita de ajos molidos
• 1 cucharadita de ají amarillo
• 1 cucharadita de ají panca (ají colorado)
• Aceite de oliva o de girasol
• Sal, pimienta, comino y orégano seco
➢ PREPARACIÓN:

PARA EL RELLENO
• Calienta un poco de aceite de oliva o girasol en una
sartén u olla profunda y en cuanto esté caliente
agrega la cebolla y segundos después el ajo
molido. Baja el fuego para que no se queme.
• Cuando la cebolla haya cogido ese color un poco
transparente agrega el ají amarillo y el ají panca o
colorado. Mezcla todo.
• Añade la carne, mezcla con la cebolla, fríe y mueve
de vez en cuando durante 4 minutos más o menos.
• Añade sal, pimienta, comino y orégano. Remueve
todo y corrige la sal si es necesario.
• Agrega el pimiento verde y mezcla todo. Fríe por un
par de minutos hasta que el pimiento este un poco
suave.
• Una vez esté listo retira el relleno y déjalo enfriar.

PARA LA MASA:
• Alista los ingredientes sobre la mesa y ten todo
completo para empezar de la manera más
ordenada.
• Coloca la mantequilla sobre un tazón de metal y
déjala derretirse levemente a fuego lento para que
al mezclar corra y se funda mejor con la harina. Una
vez derretido retira el tazón del fuego.
• Añade la harina y la cucharadita de polvo de
hornear y mezcla todo.
• Agrega sal, azúcar y también agua fría.
• Coge un soporte/bandeja con superficie plana y
esparce un poco de harina, esto es para que la
masa no se pegue. A continuación, coloca la masa
y empieza a amasar durante 5 a 8 minutos
aproximadamente.
• Es así como lograrás la masa lista para dar forma y
hornear.
• Para armar las empanadas coge un poco de masa
y estírala, puedes usar también un rodillo para
hacerla más fina.
• Haz un círculo en tu mano y añade el relleno. Cierra
la masa utilizando la yema de los dedos con mucho
cuidado.
• Úntalas con el huevo batido por todos lados y
colócalas en una fuente con una base de papel
manteca (papel de hornear).
• Caliente el horno a 180 grados centígrados y
hornéalas de 15 a 20 minutos. Vigila que para que
no quemen, cada horno es diferente.

El relleno de estas fáciles Empanadas Navideñas se puede variar, ya


sea con queso, verduras, pollo sazonado y algo más elaborado como
un ají de gallina, champiñones sazonados, entre otros, todo depende
de la ocasión.
ELABORACIÓN DE EMPANADAS NAVIDEÑAS:

MODELO CANVAS

1. SEGMENTO DE CLIENTES:
Dirigido a un público en general, donde puedan degustar y acompañar en
sus mesas por la Navidad u otras ocasiones importantes, teniendo claro
a los siguientes consumidores:
• Familias.
• Niños.
• Jóvenes.
• Adultos.
• Personas de la tercera edad.

2. PROPUESTA DE VALOR:
• Empanadas con diferentes rellenos, para cada ocasión.
• Limpieza en la preparación y entrega del producto.
• Excelente atención.

3. CANALES:
• Tienda física.
• Aplicación propia.
• Delivery.
• Publicidad.

4. RELACIÓN ENTRE CLIENTES:


• Redes Sociales.
• Trato directo en la tienda física.
• Promociones.

5. FUENTE DE INGRESO:
• Patrocinio con otras empresas.
• Venta directa en la tienda física.
Precio de venta del producto: s/ 3.00.

6. ACTIVIDADES CLAVE:
• Identificación y selección de proveedores.
• Obtener ingredientes de calidad, preparar los rellenos y cocinar.
• Diseñar empanadas con distintos sabores acorde a cada ocasión.
• Las empanadas a la perfección.
7. RECURSOS CLAVES:
• Equipo de trabajo.
• Equipos de conservación de producto.
• Personal con experiencia para atención al cliente.

8. ASOCIACIONES CLAVES:
• Alianzas estratégicas entre empresas que no son competencia.
• Relaciones cliente proveedor para garantizar fiabilidad en los
suministros.

9. ESTRUCTURA DE COSTES:
• Pago de publicidad.
• Contratar nuevo personal.
• Infraestructura.
• Impuestos.
ASOCIACIONES CLAVES ACTIVIDADES CLAVES PROPUESTA DE RELACIÓN DE CLIENTES SEGMENTO DE
• Identificación y VALOR CLIENTES
• Alianzas estratégicas entre selección de • Redes Sociales.
empresas que no son proveedores. • Empanadas con • Trato directo en la tienda
competencia. • Obtener ingredientes diferentes rellenos, física.
• Relaciones cliente de calidad, preparar los para cada ocasión. • Promociones. • Familias.
proveedor para garantizar rellenos y cocinar. • Limpieza en la • Niños.
fiabilidad en los • Diseñar empanadas preparación y • Jóvenes.
suministros. con distintos sabores entrega del producto. • Adultos.
acorde a cada ocasión. • Excelente atención. • Personas de la
• Las empanadas a la tercera edad.
perfección.

CANALES
RECURSOS CLAVES
• Tienda física.
• Equipo de trabajo. • Aplicación propia.
• Equipos de • Delivery.
conservación de • Publicidad
producto.
• Personal con
experiencia para
atención al cliente.

ESTRUCTURA DE COSTOS FUENTE DE INGRESOS

• Pago de publicidad. • Patrocinio con otras empresas.


• Contratar nuevo personal. • Venta directa en la tienda física.
• Infraestructura. • Precio de venta del producto: s/ 3.00
• Impuestos

Common questions

Con tecnología de IA

Factors for determining the price point include production costs (ingredient quality, labor, and overhead), market positioning, and competition analysis. The business model also factors in additional expenses such as advertising, new staff hiring, infrastructure maintenance, and taxes . Customer demographics and their perceived value of product quality and exclusivity further influence pricing, ensuring it aligns with the target market's expectations while maintaining profitability .

Key resources for consistent high-quality production include a skilled work team for preparation and customer service, essential for maintaining product standards and customer satisfaction . Product conservation equipment is necessary to ensure freshness across the supply chain. Experienced staff members manage customer interactions and maintain a high service level, critical for a positive consumer experience and word-of-mouth marketing . These resources collectively support efficient operations, from ingredient sourcing to final product delivery, ensuring reliability and customer trust in the brand.

The preparation process ensures quality and safety by using fresh ingredients such as high-quality meat and vegetables for the filling, and prepared flour for the dough . The use of clean working surfaces and tools, meticulous ingredient measurement, and proper cooking techniques like low heat browning of onions and garlic reduce the risk of contamination . In addition, empanadas are baked at 180 degrees centigrade, a temperature sufficient to kill most foodborne pathogens .

Strategic alliances benefit the Christmas empanadas business by expanding market reach and enhancing resource sharing. These alliances with non-competing companies allow for collaborative marketing efforts, joint promotions, and co-branding opportunities, increasing brand visibility . Partnerships with reliable suppliers ensure a steady, high-quality ingredient supply, crucial for maintaining product standards . Moreover, these alliances can aid in logistical efficiencies, like streamlined delivery processes, enhancing overall business operations.

Social media contributes significantly to customer relationship strategies by facilitating direct interaction, feedback collection, and community building around the brand . It helps keep customers informed about new products, promotions, and updates, enhancing engagement and loyal relationships. The broad reach of social media platforms allows for effective communication and promotions, thereby increasing brand visibility and customer base .

The key components of the 'modelo canvas' for Christmas empanadas include: 1) Customer Segments: Families, children, young people, adults, and the elderly . 2) Value Proposition: Varied empanada fillings for different occasions, cleanliness in preparation, and excellent customer service . 3) Channels: Physical store, own application, delivery, and advertising . 4) Customer Relationship: Social media, direct interactions in the store, and promotions . 5) Revenue Streams: Sponsorship from other companies and direct sales at a price of s/ 3.00 per product . 6) Key Activities: Selecting quality ingredients and preparing varied empanadas . 7) Key Resources: Work team, product conservation equipment, and customer service staff . 8) Key Partnerships: Strategic alliances with non-competing firms and reliable supplier relationships . 9) Cost Structure: Advertising, hiring new staff, infrastructure, and taxes .

Customer segmentation allows the business to tailor its marketing strategies to different demographics, ensuring messages and offerings resonate uniquely with each group . For example, family-focused marketing can emphasize tradition and togetherness, while promotions targeted at young adults might highlight convenience and trendy flavors. Segments such as seniors can be targeted with messages about quality and health benefits. This segmentation also informs product development and distribution strategies, aligning the business with consumer needs and increasing market penetration .

Delivery and online application channels expand market reach and customer convenience, vital for modern consumer habits . These channels allow the business to serve customers who prefer purchasing remotely, especially during times where physical visits might be challenging. They additionally offer data analytics opportunities, providing insights into customer preferences and behaviors, thus informing marketing and product decisions . Moreover, these channels can streamline operations, reducing reliance on physical storefronts and facilitating contactless transactions .

Elements enhancing customer satisfaction include a diverse range of fillings catering to various tastes and occasions, ensuring freshness and a personalized experience. The model's cleanliness in product preparation and high-quality customer service also play crucial roles . Additionally, the use of multiple customer interaction channels like social media and in-person store visits facilitate convenience and direct engagement with customers .

Operational challenges might include managing advertising expenses to ensure return on investment, balancing infrastructure and staffing needs, and complying with taxation requirements . These challenges can be mitigated by adopting flexible budget strategies, investing in efficient marketing tools to maximize reach, and implementing robust financial management practices. Moreover, thorough market research and cost-benefit analysis should guide infrastructure investments and expansion decisions to align with demand and growth forecasts . Efficient supplier relationships and automation technologies can further optimize operational expenditures, maintaining profitability.

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