¿Cuáles son los beneficios
del tocosh y por qué
deberías consumirlo?
El tocosh, conocido como la ‘penicilina de los
Andes’, es altamente nutritivo, por lo que muchos
médicos recomiendan su consumo para combatir la
neumonía, gastritis y más. Descubre todos sus
beneficios.
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El tocosh es un alimento reconocido por combatir diversas enfermedades. Foto:
composición LR/Andina/Wapa
La República
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Considerado como la ‘penicilina de los Andes’, el tocosh es un alimento que posee
múltiples propiedades medicinales. Fue consumido desde el tiempo de los incas y, en
la actualidad, cada vez son más personas que apuestan por sus poderes curativos.
De acuerdo a las prácticas ancestrales, este producto se obtiene de la fermentación de
la papa, que es colocada durante unos seis meses en un pozo profundo de entre 2 y 6
metros cerca de un riachuelo. Los nutricionistas explican que gracias a este proceso se
genera la presencia de “antibióticos naturales”, aunque también el olor tan penetrante
que lo caracteriza.
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Beneficios y propiedades del tocosh
El tocosh tiene propiedades antibacterianas, por lo que su consumo ayuda a curar
las infecciones respiratorias, principalmente las altas, tales como la bronquitis,
faringitis, neumonía y asma. Además, al ser un alimento probiótico, incrementa la flora
intestinal y permite mejorar la digestión, lo que previene el estreñimiento y las
hemorroides.
Tocosh se vende en los mercados peruanos. Foto: Andina
De igual forma, el tocosh es capaz de proteger la mucosa gástrica de daño o
inflamación. Según estudios, contribuye a eliminar las úlceras estomacales y refuerza el
sistema inmunológico.
En pocas palabras, se podría decir que este alimento funciona como un antibiótico,
energizante y probiótico eficaz.
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¿Cómo se prepara la mazamorra de tocosh?
La forma más agradable de consumir el tocosh es en una deliciosa mazamorra. A
continuación, conoce la receta paso a paso.
Ingredientes:
Tocosh
Canela
Clavo de olor
Azúcar al gusto
Trozos de piñas
Paso 1: lava y pela el tocosh, luego remójalo de un día para que quede
más suave.
Paso 2: al día siguiente, coloca una olla con un litro de agua y agrega
cáscaras de piña, clavo de olor y canela.
Paso 3: tras 20 minutos apaga la cocina y procede a colarlo (reservamos
el agua en otra olla).
Paso 4: agrega el tocosh ya pelado, la piña cortada en trozos pequeños y
azúcar al gusto. Deja hervir a fuego medio (aumentar agua hasta cubrir).
Paso 5: durante este proceso, mueve la mazamorra hasta tener una
consistencia media espesa.
Paso 7: sirve en platos hondos, espolvorea un poco de canela en polvo y
listo. ¡Disfrútalo!
¿De qué está compuesto el tocosh?
El tocosh tiene 80.01g% de carbohidrato, 3.92g% de proteínas y 343,4 cal-g% en
calorías bajas en grasas. Estudios manifiestan que el tocosh tiene componente probiótico
y es considerado un producto de fermentación. Además, puede ser utilizado en el post
parto, resfrío, neumonía cicatrizante de hemorroides y para el mal de altura (soroche).
La mazamorra de tocosh es uno de los postres tipicos de Ancash. Foto: andina
¿Cómo curar gastritis con tocosh?
Aunque para curar la gastritis se recomienda acudir a un médico y recibir el tratamiento
especializado, el tocosh puede servir como un suplemento para combatir tanto la
gastritis como las úlceras, hemorroides, etc.
¿Qué pasa si tomo tocosh todos los días?
Según la página oficial de Perú, tomar tocosh todos los días mejora el sistema
inmunológico, mostrando una mejoría en la salud. También alivia las afecciones renales
y hemorroides. Mejora el proceso digestivo, la flora intestinal y evita la osteoporosis.