7.
FORMULAS DE CÁLCULO DE REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
AUTOR/ FORMULA / Rango
CONCEPTO
Harris-Benedict H: GEB∶ 66.5+13.75 (Peso (kg))+5.08 ((Talla (cm))- 6.78 (edad
(años)).
M: GEB: 665+9.7 (Peso (kg)) + 1.85 (Talla (cm))- 4.68 (edad (años)).
ETA 10% AF 10%
Mifflin-St jear H: GER: 10 (Peso (kg)) + 6.25 (Talla (cm))- 5 (edad (años)) + 5
M: GER: 10 (Peso (kg)) + 6.25 (Talla (cm))- 5 (edad (años)) – 161
ETA 10% AF 10%
Owen H: GER: 879+10.2 (Peso (kg))
M: GER: 795+7.18 (Peso (kg))
FAO/OMS/ONU GEB Hombres Kcal/día GEB Mujeres Kcal/día
0-3 años [60.9 × peso 0-3 años [61.0 × peso
(kg)] − 54 (kg)] − 51
4-10 años [22.7 × peso 4-10 años [22.5 × peso
(kg)] + 495 (kg)] + 499
11-18 años [17.5 × peso 11-18 años [12.2 × peso
(kg)] + 651 (kg)] + 746
19-30 años [15.3 × peso 19-30 años [14.7 × peso
(kg)] + 679 (kg)] + 496
31-60 años [11.6 × peso 31-60 años [8.7 × peso
(kg)] + 879 (kg)] + 829
>60 años [13.5 × peso >60 años [10.5 × peso
(kg)] + 487 (kg)] + 596
IMC Kg/m2 Peso/Talla2
Normal 18.5-24.9 Adecuado
Sobrepeso 25-29.9 Aumentado
Obesidad 30-34.9 Moderado
Obesidad I 35-39.9 Severo
Obesidad II >40 Muy severo
Peso ideal H: (23) (Talla2)
M: (21) (Talla2)
Peso Saludable Min: (Talla)2 x 18.5
Max: (Talla)2 x 24.99
% Peso/talla Peso actual/Peso de referencia x 100
%p/t Interpretación
>110 Exceso o sobrepeso
90-110 Normal
80-89 Desnutrición leve – 1er grado
70-79 Desnutrición moderada 2do
grado
<70 Desnutrición severa 3er grado
%Peso/edad Peso actual/peso de referencia x 100
% p/t Interpretación
>90 Normal
75-90 Desnutrición leve 1er grado
60-74 Desnutrición moderada 2do
grado
<60 Desnutrición severa 3er grado
%Talla/edad Talla real/Talla de referencia x 100
%t/e Interpretación
>95 Normal
90-85 Desnutrición leve 1er grado
85-89 Desnutrición moderada 2do
grado
<85 Desnutrición severa 3er grado
Complexión por Talla (cm) / Cir. Muñeca (cm)
circunferencia Complexión Mujer Hombre
de muñeca Pequeña >10.0 >10.4
Mediana 9.9-10-0 9.6-10.4
Grande <9.9 <9.6
%Peso teórico Peso actual/Peso teórico x 100
%P/T Interpretación
<90 Bajo peso
90-120 Aceptable
>120 Exceso o sobrepeso
%Peso habitual Peso actual/peso habitual x 100
%PH Interpretación
48-55 Peso mínimo de sobrevivencia
<75 Desnutrición severa 3er grado
75-84 Desnutrición moderada 2do
grado
85-90 Desnutrición leve 1er grado
% cambio de Peso habitual – peso actual / peso habitual x 100
peso %CP Interpretación
<5 Pequeña
5-10 Potencialmente significativa
>10 Significativa
Circunferencia MCT: Cir. Brazo / edad (años)
de brazo Percentil Interpretación
<5 Riesgo de desnutrición
5-95 Normal
>95 Riesgo de obesidad o hipertrofia muscular
Embarazo Categoría IMC IMC (kg/m2) Ganancia de peso
ganancia de Pregestacional total (kg)
peso por IMC Bajo peso <18.5 12-18
pregestacional Normal 18.5-24.9 11-16
Sobre peso 25-29.9 7-11
Obesidad >= 30 5-9
Ecuaciones para IMC Ecuación
determinar el pregestacional
peso esperado <18.5 Peso pregestacional + (0.322 x edad
de acuerdo a la gestacional en semanas)
edad 18.6-24.99 Peso pregestacional + (0.267 x edad
gestacional y al gestacional en semanas)
IMC 25.0-29.99 Peso pregestacional + (0.237 x edad
pregestacional gestacional en semanas)
en mujeres >= 30 Peso pregestacional + (0.183 x edad
mexicana gestacional en semanas)
ECUACIONES PARA DETERMINAR LA DENSIDAD CORPORAL
VARONES
17-19 Densidad corporal = 1.1620 – [0.0630 x (log)]
20-29 Densidad corporal = 1.1631 – [0.0632 x (log)]
30-39 Densidad corporal = 1.1422 – [0.0544 x (log)]
40-40 Densidad corporal = 1.1620 – [0.0700 x (log)]
50+ Densidad corporal = 1.1715 – [0.0779 x (log)]
MUJERES
17-19 Densidad corporal = 1.1549 – [0.0678 x (log)]
20-29 Densidad corporal = 1.1599 – [0.0717 x (log)]
30-39 Densidad corporal = 1.1423 – [0.0632 x (log)]
40-40 Densidad corporal = 1.1333 – [0.0612 x (log)]
50+ Densidad corporal = 1.1339 – [0.0645 x (log)]
=Sumatoria de los pliegues Tricipital (PCT), subescapular (PCSC), suprailiaco (PCSI),
bicipital (PCB)
Siri: % grasa 4.95 – 4.50 x 100 / Densidad
Brozek 4.570 – 4.142 x 100 / Densidad
Interpretación %Grasa H %Grasa M Interpretación
de GCT ≤5 ≤8 No saludable (muy bajo
6-15 9-23 Aceptable (bajo)
16.-24 24-31 Aceptable (alto)
≥ 25 ≥32 No saludable – obesidad (muy alto)
AUTOR/ FORMULA / Rango
CONCEPTO
Grasa corporal GCT: Peso actual x % de grasa corporal / 100
total (GCT)
% Exceso de % de grasa real - % de grasa ideal
grasa
(Si hay exceso
de grasa)
Exceso de grasa Peso actual x % de exceso de grasa / 100
(kg)
Peso esperado Peso actual – exceso de grasa (kg)
(kg) sin exceso
de grasa
% Deficiencia de % de grasa ideal - % de grasa real
grasa
(si presenta
deficiencia de
GC)
Deficiencia de Peso actual x % de deficiencia de grasa / 100
grasa (kg)
Peso esperado Peso actual + Deficiencia de grasa (kg)
(kg) sin
deficiencia de
grasa
DISTRIBUCIÓN DE MASA CORPORAL
Índice Cintura- ICC (cm)= Cir. Cintura (cm) / Cir. Cadera (cm)
Cadera Distribución de grasa Mujer Hombre
por ICC
Androide ≥0.8 ≥1.0
Ginecoide <0.8 <1.0
DETERMINACIÓN DE LA MASA LIBRE DE GRASA (MLG)
MLG= Peso actual (kg) – Grasa corporal (kg)
ÁREA MUSCULAR DE LAS EXTREMIDADES
Área muscular Circunferencia – π x Pliegue cutáneo)2 / 4𝜋
Área muscular de AMB (cm)2 = [Cir. brazo(cm) – (𝜋 x PCT)]2 / 4𝜋
brazo (AMB)
Área muscular de Mujeres: cAMB (cm)2 = [Cir. Brazo – (𝜋 x PCT)]2 / 4𝜋 – 6.5
brazo corregida Hombres: cAMB (cm)2 = [Cir. Brazo – (𝜋 x PCT)]2 / 4𝜋 – 10
(cAMB)
Interpretación del PERCENTIL INTERPRETACIÓN
área muscular del ≤5 Baja musculatura –disminución
brazo >5- ≤15 Masa muscular abajo del promedio
>15 - ≤85 Masa muscular promedio
>85 - ≤95 Masa muscular arriba del promedio
>95 Masa muscular alta – hipertrofia muscular
Fuente: [Link]
30?ff
8. Anexos
IDR: INGESTAS DIARIAS RECOMENDADAS
Vitaminas Liposolubles
GRUPOS DE Edad Vit.A Vit.D Vit.E Vit.K
POBLACIÓN (µg/d) (µg/d) (µg/d) (µg/d)
LACTANTE 0-6 meses 400* 5* 4* 2,0*
7-12 meses 500* 5* 5* 2.5*
NIÑOS/AS 1-3 años 300* 5* 6* 30*
4-8 años 400* 5* 7* 55*
HOMBRES 9-13 años 600* 5* 11* 60*
14-18 años 900* 5* 15* 75*
19-30 años 900* 5* 15* 120*
31-50 años 900* 5* 15* 120*
51-70 años 900* 10* 15* 120*
>70 años 900* 15* 15* 120*
MUJERES 9-13 años 600* 5* 11* 60*
14-18 años 700* 5* 15* 75*
19-30 años 700* 5* 15* 90*
31-50 años 700* 5* 15* 90*
51-70 años 700* 10* 15* 90*
>70 años 700* 15* 15* 90*
EMBARAZADAS 18 años 750* 5* 15* 75*
19-30 años 770* 5* 15* 90*
31-50 años 770* 5* 15* 90*
MADRES 18 años 1.200* 5* 19* 75*
LACTANTES 19-30 años 1300* 5* 19* 90*
31-50 años 1300* 5* 19* 90*
Vitaminas Hidrosolubles
GRUPOS DE Edad Vit.C Tiamina Riboflavina Niacin Vit.B6 Folato Vit.B1 Ác. Biotina Colina
POBLACIÓN (mg/d) (mg/d) (mg/d) a (µg/d) (mg/d) 2 Pantoténico (µg/d) (mg/d)
(mg/d) (µg/d) (µg/d)
LACTANTE 0-6 meses 40* 0,2* 0,3 2 0,1 65 0,4 1,7 5 125
7-12 meses 50* 0,3* 0,4 4 0,3 80 0,5 1,8 6 150
NIÑOS/AS 1-3 años 15* 0,5* 0,5 6 0,5 150 0,9 2 8 200
4-8 años 25* 0,6* 0,6 8 0,6 200 1,2 3 12 250
HOMBRES 9-13 años 45* 0,9 0,9 12 1,0 300 1,8 4 20 375
14-18 años 75* 1,2 1,2 16 1,3 400 2,4 5 25 550
19-30 años 90* 1,2 1,2 16 1,3 400 2,4 5 30 550
31-50 años 90* 1,2 1,2 16 1,3 400 2,4 5 30 550
51-70 años 90* 1,2 1,2 16 1,7 400 2,4 5 30 550
>70 años 90* 1,2 1,2 16 1,7 400 2,4 5 30 550
MUJERES 9-13 años 45* 0,9 0,9 12 1,0 300 1,8 4 20 375
14-18 años 65* 1,0 1,0 14 1,3 400 2,4 5 25 400
19-30 años 75* 1,1 1,1 14 1,3 400 2,4 5 30 425
31-50 años 75* 1,1 1,1 14 1,3 400 2,4 5 30 425
51-70 años 75* 1,1 1,1 14 1,7 400 2,4 5 30 425
>70 años 75* 1,1 1,1 14 1,7 400 2,4 5 30 425
EMBARAZA 18 años 80* 1,4 1,4 18 1,9 600 2,6 6 30 450
DAS 19-30 años 85* 1,4 1,4 18 1,9 600 2,6 6 30 450
31-50 años 85* 1,4 1,4 18 1,9 600 2,6 6 30 450
MADRES 18 años 115* 1,4 1,6 17 2,0 500 2,8 7 35 550
LACTANTES 19-30 años 120* 1,4 1,6 17 2,0 500 2,8 7 35 550
31-50 años 120* 1,4 1,6 17 2,0 500 2,8 7 35 550
MINERALES
GRUPOS DE Edad Calcio Cromo Cobre Flúor Iodo Hier Magn Mangane Molibde Fósforo Selenio Zinc
POBLACIÓN (mg/d) (µg/d) (µg/d) (mg/ (µg/d) ro esio sio no (µg/d) (mg/d) (µg/d) (mg
d) (mg/ (mg/ (mg/d) /d)
d) d)
LACTANTE 0-6 meses 210 0,2 200 0,01 110 0,27 30 0,003 2 100 15 2
7-12 meses 270 5,5 220 0,5 130 11 75 0,6 3 275 20 3
NIÑOS/AS 1-3 años 500 11 340 0,7 90 7 80 1,2 17 460 20 3
4-8 años 800 15 440 1 90 10 130 1,5 22 500 30 5
HOMBRES 9-13 años 1.300 25 700 2 120 8 240 1,9 34 1.250 40 8
14-18 años 1.300 35 890 3 150 11 410 2,2 43 1.250 55 11
19-30 años 1.000 35 900 4 150 8 400 2,3 43 700 55 11
31-50 años 1.000 35 900 4 150 8 420 2,3 45 700 55 11
51-70 años 1.200 30 900 4 150 8 420 2,3 45 700 55 11
>70 años 1.200 30 900 4 150 8 420 2,3 45 700 55 11
MUJERES 9-13 años 1.300 21 700 2 120 8 240 1,6 34 1.250 40 8
14-18 años 1.300 24 890 3 150 15 360 1,6 43 1.250 55 9
19-30 años 1.000 25 900 3 150 18 310 1,8 45 700 55 8
31-50 años 1.000 25 900 3 150 18 320 1,8 45 700 55 8
51-70 años 1.200 20 900 3 150 8 320 1,8 45 700 55 8
>70 años 1.200 20 900 3 150 8 320 1,8 45 700 55 8
EMBARAZA 18 años 1.300 29 1.000 3 220 27 400 2,0 50 1.250 60 13
DAS 19-30 años 1.000 30 1.000 3 220 27 350 2,0 50 700 60 11
31-50 años 1.000 30 1.000 3 220 27 360 2,0 50 700 60 11
MADRES 18 años 1.300 44 1.300 3 290 10 360 2,6 50 1.250 70 14
LACTANTES 19-30 años 1.000 45 1.300 3 290 9 310 2,6 50 700 70 12
31-50 años 1.000 45 1.300 3 290 9 320 2,6 50 700 70 12
Fuente: [Link]
soporteButricional/pdf/anexo_05.pdf