Editorial
Comenzamos con el Aguacatero
Con la finalidad de crear una comunicación de la Asociación Agrícola Local de
Productores de Aguacate de Uruapan, Mich., hacia sus socios y productores no
socios del Municipio de Uruapan y otros Municipios productores de Aguacate de
nuestro Estado.
Nace “El Aguacatero”; como un órgano de información de los productores de
aguacate, para la industria del aguacate en general, a partir del 15 de Noviembre y
durante cada bimestre trataremos de informar sobre los temas de mayor
relevancia en nuestro mundo del aguacate: Precios, mercado, organización,
fitosanidad, plagas, enfermedades, novedades del momento y oportunidades.
El mundo actual se transforma, planea, decide y actúa sobre la base de la
información, que tiene en nuestros días una velocidad increíble debido al fuerte
desarrollo de los equipos electrónicos y de comunicación.
Por ello creemos que un órgano informador como “El Aguacatero” servirá de gran
apoyo a nuestro medio aguacatero. Esperamos éxito y ser un servicio más.
¿Quién pone el precio del aguacate?
Por el Ing. Luis Zamora Cuevas
Al igual que cualquier producto o servicio, el precio del aguacate depende de dos
factores: La oferta y la demanda.
Nuestro producto el aguacate tiene en los mercados nacionales una excelente
demanda ya que los mexicanos somos los primeros consumidores del aguacate
en el mundo.
Nuestro consumo per/capita es alrededor de 10 kgs. por persona al año. Y esta
fuerte aceptación del mexicano por el consumo del aguacate es lo que en algunos
años hizo que el aguacate se le denominará el “oro verde”.
Sin embargo en los años actuales de menos capacidad económica del mexicano
en general, esta excelente demanda esta supeditada a varios factores como son:
- Calidad del aguacate
- Estacionalidad del año
- Etc.
Es indudable que la mala calidad del aguacate que se introduzca en los mercados
será propaganda para que no se compre este en un buen tiempo. Tal es el caso
del ya famoso, fenómeno del “aguacate tierno” que año con año se lleva a cabo al
cosechar y comercializar en los meses de agosto, septiembre y octubre, aguacate
que no tiene aún madurez para cortarlo.
Así mismo en los meses de invierno, la fuerte presencia en los mercados de otros
frutos más económicos (naranja, mandarina, cacahuate, caña, jícama, tejocote,
etc)., provoca una demanda menor en el aguacate.
Caso contrario es la época de cuaresma, semana santa y pascua; en el que
aumenta considerablemente su consumo, y por lo tanto el precio también.
LA OFERTA y su control de esta por parte de los productores , sobre todo a partir
de agosto de 1995, en el que las Asociaciones Agrícolas se dieron a la tarea de
promover la oferta en forma más organizada al inicio de temporada, partiendo de
bases reales como son:
- El costo de producción del aguacate.
- La existencia de fruta de corte (loca) en el momento.
- La demanda de los mercados nacionales e internacionales.
- El precio de la fruta negra.
Ha dado como resultado un repunte en los precios en los últimos dos años, todo
ello apoyado por varias acciones exitosas que se han tenido en este negocio del
aguacate como son:
- La campaña a nivel nacional sobre el consumo del aguacate, que se dio en T.V.
y radio en el invierno del 95.
- La campaña fitosanitaria en el aguacatero con los siguientes recursos:
1994 ……… $ 100,000.00
1995 ……… $ 100,000.00
1996 ……… $ 1,200,000.00
1997 ……… $ 15,000,000.00
estos aportados por los Gobiernos Federal y Estatal en apoyo a los 1,500
productores que se iniciaron en el Programa Fitosanitario y que año a año
aportaron $ 1,000,000.00 aproximadamente, para la organización de las juntas
locales y la campaña fitosanitaria.
Por todo ello y por la característica principal del aguacate, que se puede conservar
hasta por tres meses en el árbol una vez que este en punto de corte, es indudable
que el orden de la oferta que haga el productor escuchando las recomendaciones
de las Asociaciones Agrícolas; puede hacer que el aguacate se venda a mejores
precios en huerta, en los empaques y en los mercados.
Exportación del aguacate hacia los Estados Unidos
Por el Ing. Miguel Angel García Guzmán.
La posibilidad de enviar aguacate al vecino país del norte, se dio a partir de 1990,
debido al inicio de platicas entre el personal de la S.A.R.H., D.G.S.V. y USDA.
APHIS. El principal problema estaba representado por la cuarentena establecida
contra los barrenadores de hueso y ramas (Conotrachelus aguacatae, C. persea y
Copturus aguacatae). Elaborándose un plan de trabajo para determinar a través
de un muestreo técnico zonas libres de estas plagas.
Después del análisis de la primera propuesta trajo como consecuencia la
identificación de cuatro municipios libres de barrenador pequeño de hueso,
(Uruapan, Tancitaro, Periban y Salvador Escalante). Sin embargo USDA – APHIS
integra nuevas plagas cuarentenarias como moscas de la fruta (Anastrepha sp.),
barrenador grande del hueso (Heilipus Lauri) y la palomilla barrenadota (Stenoma
catenifer), iniciándose inmediatamente acciones de muestreo para detección de la
palomilla y el picudo grande de hueso, así como la instalación de una red de
monitoreo con trampas MC. PHAILL.
Estos trabajos de muestreo concluyen en el año de 1994 determinándose la
inexistencia en el estado de Heilipus lauri y Stenoma catenifer y en cuanto a la
mosca de la fruta se comprobó que no representa un problema plaga siendo la
variedad hass resistente a sus oviposiciones.
Durante el año de 1996, se obtuvo el primer logro ya que el gobierno de Estados
Unidos dio a conocer la noticia de que a partir del primero de noviembre de 1997
México (en particular el estado de Michoacán con sus cuatro municipios libres de
barrenador de hueso); podrían iniciar la exportación de aguacate a 19 estados de
ese país del norte, siempre y cuando cumplieran con todos los requisitos que se
asentarán en un nuevo plan de trabajo.
Inmediatamente personal de la (S.A.G.A.R., D.G.S.V., CANASAG) a través del
Comité Estatal de Sanidad Vegetal en la entidad, inician acciones de muestreo en
huertos de aguacate de los cuatro municipios aprobados, en una superficie de
2,881 Has. y debido a las exigencias de este nuevo plan de trabajo en lo que
respecta al barrenador de ramas y tronco (Copturus aguacatae) que nos indica
que los huertos registrados y todos los huertos y predios contiguos debe estar
libres de este insecto-plaga, este punto determinó después de haber realizado un
riguroso reconocimiento, se obtuvo un total de 1499 Hectáreas propuestas las
cuales cumplen con el requisito anteriormente mencionado distribuidas de la
siguiente manera:
Uruapan ………………………..…. 421.0 Ha.
Tancitaro …………………….……. 419.1 Ha.
Salvador Escalante …………..….. 378.4 Ha.
Periban ……………………………. 280.5 Ha.
En forma paralela a estas acciones de verificación de los huertos, los empaques
se registraron y fueron pre-certificados por la DGSV, recibiendo indicaciones de
cuales serian las modificaciones que deben realizar a sus instalaciones, así como
los requisitos que deben de cumplir para poder procesar la fruta hacia los Estados
Unidos.
Originando que en la actualidad existen 5 empaques propuestos y listos para
recibir la certificación por parte de USDA y APHIS-PPQ.
A la fecha los inspectores de USDA-APHIS e inspectores del Comité Estatal de
Michoacán (SAGAR-CONASAG) se encuentran realizando las actividades que
marca este plan de trabajo, llevando un avance del 60% de la superficie de plagas
cuarentenarias en los huertos inscritos a la fecha. Tomando en consideración que
productores, empacadores, personal del Gobierno Federal y Estatal “SAGAR-
CONSAG”; han tomado bastante seriedad todas las condiciones y requisitos
fitosanitarios y trabajos que deben de realizarse para cumplir con este plan de
trabajo, para exportación de aguacate hass a los Estados Unidos. Las
perspectivas para lograr que el aguacate mexicano logre cruzar las fronteras del
norte sin ningún problema son confiables para esta temporada así como para años
posteriores.
Importancia del encalado en los Huertos de
Aguacate
Por el Ing. Salvador Torres Corona
¿Qué es el pH?
pH significa “Potencial de Hidrógeno”
El hidrogeno es un elemento químico que nos indica que tan ácido está nuestro
suelo.
La acidez del suelo provoca que las plantas no se puedan desarrollar bien, ya que
se liberan materiales del suelo que son venenosos para las plantas como son
Aluminio, Fierro y Manganeso.
Además con un pH ácido, los fertilizantes no se aprovechan completamente. La
acidez de los suelos limita la producción agrícola si no se toman las
medidasadecuadas.
¿Por qué un terreno es ácido?
Pueden deberse a varias causas:
1. Origen del suelo
2. Mucha materia orgánica
3. Aplicación de fertilizantes nitrogenados
4. Lluvia ácida, son gases contenidos en el aire y con la lluvia forman ácidos
Efectos de la aplicación de Cal Agrícola.
La Cal Agrícola se utiliza para rectificar o disminuir la acidez del suelo, pero se
obtienen otros beneficios:
a. Aumenta la eficacia de los fertilizantes
b. Estimula la actividad bacteriana
c. Mejora la estructura de los suelos pesados
d. Mejora la disponibilidad de otros elementos alimentarios para la planta.
¡Utiliza Cal Agrícola en temporada de lluvias y mejora tu producción de Aguacate!
Manejo de plagas y enfermedades del aguacatero
Por el M.C. Ramón Martínez Barrera
México y el estado de Michoacán, ocupan el primer lugar de superficie y
producción de aguacate con 124,000 Ha. y 1,100,000 Ton. seguido de los Estados
Unidos con 24,000 Ha. y 168,000 Ton. de producción. Michoacán aporta poco más
del 30% de la producción mundial de este frutal. En cuanto a producción por
hectárea y calidad compite y supera algunos países exportadores, generando año
con año tecnologías de manejo que lo hacen competitivo en el mercado
internacional, como prueba de ello es la apertura del mercado de Estados Unidos,
al superar la cuarentena fitosanitaria que estuvo vigente durante 84 años.
En México se citan poco más de 50 especies de insectos y ácaros y más de 30
organismos fitopatógenos como especies de plagas de cultivo, sin embargo y a
pesar del monocultivo establecido en la entidad con cerca de 90,000 Ha. de
variedad Hass, ninguna de ellas se ha manifestado en forma epifítica ó con serios
daños económicos para el cultivo o su producción. Para hablar de su control
podemos hacer tres divisiones:
1) Las plagas de tipo cuarentenaria como son los barrenadores de ramas,
Copturus aguacatae; de la semilla Conotrachelus sp.; Heilipus lauri y Stenoma
catenifer, las dos últimas ausentes en Michoacán y las moscas de la fruta
Anastrepha spp. Las cuales a pesar de demostrar que no atacan al aguacate,
continúan efectuándose trampeos para su detección. Para estas plagas existe un
manejo estricto de tipo integral, mediante programas calendarizados que incluyen
medidas preventivas para evitar su diseminación a zonas libres apoyadas en
forma legal por la NOM-066 y el Plan de Trabajo para Exportar a Estados Unidos
elaborado por SAGAR-DGSV y USDA-APHIS, en los programa se incluyen
medidas de tipo cultural como recolección y destrucción de frutos caídos, podas
de ramas afectadas y de aclareos y de aplicación de insecticidas autorizados, en
épocas bien definidas durante la emergencia de adultos, así como labores de
suelo para eliminar pupas.
2) Plagas de tipo endémico y de importancia económica, tanto por los costos de su
control como por el efecto en producicón, entre estas se encuentran acaros
Oligonychus spp, trips Scirtothrips sp. Y Liothrips, roña Sphaceloma persea y la
antracnosis Colletrotrichum gloeosporioides(amorbia, Papillo y Copaxa). Su control
es químico como preventivo o en su umbral económico y apoyado por medidas
culturales y control biológico natural.
3) Plagas localizadas de importancia económica, entre estas están Phytophthora
cinnamomi, Fusarium ephisphaeria o (Nectria galligena), Ganoderma lucidum,
entre otras, en su control se vienen utilizando técnicas de manejo de riego, adición
de antagónicos naturales y control químico.