FLUIDOS IDEALES
El movimiento de un fluido real es muy complejo. Para simplificar su descripción
consideraremos el comportamiento de un fluido ideal cuyas características son las
siguientes:
1.-Fluido no viscoso. Se desprecia la fricción interna entre las distintas partes del fluido
2.-Flujo estacionario. La velocidad del fluido en un punto es constante con el tiempo
3.-Fluido incompresible. La densidad del fluido permanece constante con el tiempo
4.-Flujo irrotacional. No presenta torbellinos, es decir, no hay momento angular del fluido
respecto de cualquier punto.
Aquéllos en los que no existen esfuerzos cortantes, incluso cuando están en movimiento,
de modo que las fuerzas superficiales (vide §28.3) sobre un elemento de fluido son
debidas exclusivamente a la presión.
Por definición, los fluidos no soportan esfuerzos cortantes cuando están en equilibrio; pero
todos los fluidos poseen cierta viscosidad, que introduce esfuerzos cortantes entre las
capas fluidas adyacentes en movimiento relativo. Los fluidos ideales no poseen
viscosidad. Evidentemente, no encontraremos fluidos ideales en la Naturaleza; el fluido
ideal no es más que una hipótesis de trabajo simplificadora. En muchos fluidos la
viscosidad es muy pequeña (agua, aire, etc.), de modo que el análisis restringido de la
dinámica de los fluidos a los fluidos ideales tendrá una amplia aplicación práctica; si
acaso, tras introducir las correcciones empíricas apropiadas.
ECUACIÓN DE LA CONTINUIDAD
Consideremos una porción de fluido en color amarillo en la figura, el instante inicial t y en
el instante t+Dt.
En un intervalo de tiempo Dt la sección S1 que limita a la porción de fluido en la tubería
inferior se mueve hacia la derecha Dx1=v1Dt. La masa de fluido desplazada hacia la
derecha es Dm1=r·S1Dx1=rS1v1Dt.
Análogamente, la sección S2 que limita a la porción de fluido considerada en la tubería
superior se mueve hacia la derecha Dx2=v2Dt. en el intervalo de tiempo Dt. La masa de
fluido desplazada es Dm2=r S2v2 Dt. Debido a que el flujo es estacionario la masa que
atraviesa la sección S1 en el tiempo Dt, tiene que ser igual a la masa que atraviesa la
sección S2 en el mismo intervalo de tiempo. Luego
v 1 S 1=v 1 S2
Esta relación se denomina ecuación de continuidad.
En la figura, el lado del primer tramo de la tubería es el doble que la del segundo tramo,
luego la velocidad del fluido en el segundo tramo es cuatro veces mayor que en el
primero.
EJEMPLO DE FLUJOS IDEALES
Cuando se abre poco a poco un grifo, se forma un pequeño chorro de agua, un hilo cuyo
radio va disminuyendo con la distancia al grifo y que al final, se rompe formando gotas.
La ecuación de continuidad nos proporciona la forma de la superficie del chorrito de agua
que cae del grifo, tal como apreciamos en la figura.
La sección trasversal del chorro de agua cuando sale del grifo es S0,
y la velocidad del agua es v0. Debido a la acción de la gravedad la
velocidad v del agua se incrementa. A una distancia h del grifo la
velocidad es
Aplicando la ecuación de continuidad
Despejamos el radio r del hilo de agua en función de la distancia h al grifo.
Llamamos fluido ideal a aquel que fluye sin dificultad alguna, aquel cuya viscosidad vale
cero.
Definamos con más precisión algunas de sus propiedades:
Viscosidad cero
Son incompresibles (su densidad es constante)
El flujo es laminar (más adelante ahondaremos este concepto, pero lo que aquí
importa es que se desplaza ordenadamente sin hacer remolinos, ni reflujos, ni
tonterías)
La velocidad de todas las moléculas del fluido en una sección transversal de
tubería es la misma.
FLUIDOS NEWTONIANOS
La Ley de la viscosidad de Newton vista con anterioridad, establece que en movimientos
fluidos laminares existe una relación lineal entre las tensiones tangenciales y los
gradientes de velocidad, siendo la constante de proporcionalidad una propiedad física del
fluido llamada viscosidad dinámica o absoluta m :
∂y
t=m (1)
∂x
Aquellos fluidos que verifican la relación (1), se denominan fluidos newtonianos, y muchos
fluidos comunes tanto líquidos como gaseosos se comportan siguiendo esa relación. La
misma también puede expresarse de otro modo analizando la deformación en el entorno
de un punto. Por simplicidad, pero sin pérdida de generalidad, considérese un movimiento
unidimensional donde la componente u según el eje x de la velocidad V sea una función
solamente de la coordenada y, que dicha componente varíe linealmente con y de tal
manera que u y > [Link] rectángulo de fluido infinitesimal de lados dx y dy antes de
deformarse está definido por los vértices 0123, y luego de un instante dt pasará a ocupar
el cuadrilátero 012' 3' :
Fig. Nº1- Deformación de un elemento fluido
La distorsión o deformación angular de los
segmentos 03 y 12 luego de un instante dt en
ese campo de movimiento será:
∂y
dy dt (2)
33 ´ ∂ x ∂u
dy = = = dt
03 dy ∂t
de la (2) se obtiene la siguiente conclusión : el gradiente de velocidad es igual a la
velocidad de deformación o velocidad de distorsión angular:
dγ ∂u
=γ = (3)
dt ∂y
Consecuentemente, la ley de la viscosidad de Newton puede escribirse también
indistintamente como:
∂u dy
τ =μ =μ =μγ
∂y dt
Un fluido Newtoniano, también llamado fluido verdadero es aquel que, sometido a un
esfuerzo tangencial o cortante, se deforma con una velocidad que es proporcional
directamente al esfuerzo aplicado. Dicho de otra forma: si se aplica un esfuerzo tangencial
a un fluido newtoniano, este se pondrá en movimiento sin importar cuán pequeño sea el
esfuerzo tangencial y se generará una cierta distribución de velocidad en el fluido. Ese
esfuerzo tangencial y el gradiente de velocidad que se produce serán directamente
proporcionales, a la constante de proporcionalidad se la define como viscosidad. Los
fluidos más comunes tales como el agua, el aire y la gasolina son newtonianos en
condiciones normales. Si el fluido de la figura anterior es newtoniano entonces: τyx α
du/dy Si consideramos la deformación de dos fluidos newtonianos diferentes, digamos
glicerina y agua podemos darnos cuenta de que se deformarán a diferentes proporciones
ante la acción del mismo esfuerzo de corte aplicado. La glicerina presenta una resistencia
mucho mayor a la deformación que el agua y por ello podemos decir que es mucho más
viscosa. La constante de proporcionalidad de la ecuación es la viscosidad absoluta
(dinámica), µ. Así, en términos de las coordenadas de la figura, la ley de viscosidad de
Newton está dada para un flujo unidimensional por: τyx = µ·(du/dy) Las dimensiones de la
viscosidad dinámica son [Ft/L2] o en forma equivalente [M/Lt]. En el sistema métrico, la
unidad básica de viscosidad se denomina poise (poise = g/cm*s
EJEMPLOS DE FLUJOS NEWTONIANOS:
Hidrógeno
Aceite
Aire
Gasolina
Agua
Alcohol etílico
Mercurio
Glicerina
Queroseno
Benceno
Otros líquidos con base de aceites
Aceite SAE 30
La viscosidad de un aceite lubricante de motor y transición que se usan
comúnmente en los vehículos se clasifican de acuerdo a normas establecidas por
la Sociedad de Ingenieros de Automóviles de USA (SAE).
Alimentos que muestran características de flujo ideal, entre los que se encuentran
algunos tan importantes fisiológicamente como:
El agua, nutritivamente como la leche y económicamente como las bebidas
refrescantes.
El agua y las disoluciones diluidas de azúcares (Perry y Chilton, 1982),
Llas bebidas carbónicas, las bebidas alcohólicas (si no contienen moléculas de
cadena larga),
Los extractos de carne; el jarabe de maíz (Rao, 1975), y ciertas mieles (Rao, 1977
a).
Algunos aceites ligeros de cocina y la leche cruda y homogenizada (Steffe et al.
1986), el huevo y algunos de los derivados.
FLUJO LAMINAR Y TURBULENTO
Resulta que las moléculas que componen un fluido real no se hallan ordenadas entre sí y
menos lo están cuando avanzan en una corriente. No sólo avanzan en el sentido de la
corriente, sino que también tienen libertad de desplazarse transversalmente. De modo
que si pudiésemos ver la trayectoria de algunas cuantas moléculas para darnos cuenta de
cómo está avanzando el fluido encontraríamos cosas de este estilo:
El estilo de la izquierda, más ordenado, se llama laminar; el de la derecha, más
desordenado, turbulento. Esas trayectorias reciben el nombre de líneas de corriente, y
tienen su importancia operativa.
El flujo turbulento no es muy eficiente en el uso de la energía... gran parte se va en
choques, reflujos, remolinos, aceleraciones y frenadas. La física de los fluidos turbulentos
es bastante complicada y suele requerir de cantidades considerables de cómputo. No es
para nosotros.
El flujo laminar es más predecible, y existen varias leyes que describen su
comportamiento. Su nombre obedece a que las moléculas parecen desplazarse en
láminas de igual velocidad, que se envuelven unas a otras en forma concéntrica:
La lámina más externa es la más lenta, debido a que está en contacto con la pared del
conducto, y el rozamiento la frena. La lámina siguiente -hacia el centro- se desplaza un
poco más rápido; y así hasta el centro, donde se halla la columna más veloz de la
corriente. Se puede deducir sin demasiada dificultad que las velocidades de las láminas
se distribuyen en forma cuadrática: acá te muestro un esquema de un corte longitudinal
de una manguera mientras circula un fluido real en forma laminar:
Las flechitas -que nadie se ofendería si las llamaras vectores- representan la velocidad de
las moléculas de fluido ubicadas en sus respectivas láminas. Cuando hablemos de la
velocidad del fluido nos estaremos refiriendo a un promedio de todas las velocidades de
todas las láminas. Cuanto más viscoso sea un fluido mayor será la diferencia de velocidad
entre láminas. Y cuanto más se aproxime a cero la viscosidad del fluido menor diferencia
de velocidad habrá entre sus moléculas. En una situación extrema -ideal- la velocidad de
todas las moléculas es idéntica.
Cuando entre dos partículas en movimiento existe gradiente de velocidad, o sea que una
se mueve más rápido que la otra, se desarrollan fuerzas de fricción que actúan
tangencialmente a las mismas.
Las fuerzas de fricción tratan de introducir rotación entre las partículas en movimiento,
pero simultáneamente la viscosidad trata de impedir la rotación. Dependiendo del valor
relativo de estas fuerzas se pueden producir diferentes estados de flujo.
Cuando el gradiente de velocidad es bajo, la fuerza de inercia es mayor que la de fricción,
las partículas se desplazan pero no rotan, o lo hacen pero con muy poca energía, el
resultado final es un movimiento en el cual las partículas siguen trayectorias definidas, y
todas las partículas que pasan por un punto en el campo del flujo siguen la misma
trayectoria. Este tipo de flujo fue identificado por O. Reynolds y se denomina “laminar”,
queriendo significar con ello que las partículas se desplazan en forma de capas o láminas.
Al aumentar el gradiente de velocidad se incrementa la fricción entre partículas vecinas al
fluido, y estas adquieren una energía de rotación apreciable, la viscosidad pierde su
efecto, y debido a la rotación las partículas cambian de trayectoria. Al pasar de unas
trayectorias a otras, las partículas chocan entre sí y cambian de rumbo en forma errática.
Éste tipo de flujo se denomina "turbulento".
El flujo "turbulento" se caracteriza porque:
Las partículas del fluido no se mueven siguiendo trayectorias definidas.
La acción de la viscosidad es despreciable.
Las partículas del fluido poseen energía de rotación apreciable, y se mueven en
forma errática chocando unas con otras.
Al entrar las partículas de fluido a capas de diferente velocidad, su momento lineal
aumenta o disminuye, y el de las partículas vecina la hacen en forma contraria.
Cuando las fuerzas de inercia del fluido en movimiento son muy bajas, la viscosidad es la
fuerza dominante y el flujo es laminar. Cuando predominan las fuerzas de inercia el flujo
es turbulento. Osborne Reynolds estableció una relación que permite establecer el tipo de
flujo que posee un determinado problema.
FLUJO LAMINAR
Las partículas se desplazan siguiendo trayectorias paralelas, formando así en conjunto
capas o láminas de ahí su nombre, el fluido se mueve sin que haya mezcla significativa
de partículas de fluido vecinas. Este flujo se rige por la ley que relaciona la tensión
cortante con la velocidad de deformación angular
La viscosidad del fluido es la magnitud física predominante y su acción amortigua
cualquier tendencia a ser turbulento.
El flujo puede depender del tiempo de forma significativa, como indica la salida de una
sonda de velocidad que se observa en la figura a), o puede ser estable como en b)
v(t) v(t)
t t
(a) flujo inestable (b) flujo estable
Existen tres parámetros físicos que describen las condiciones de flujo, estos son:
· Escala de longitud del campo de flujo. Si es bastante grande , una perturbación del
flujo podría aumentar y el flujo podría volverse turbulento.
· Escala de velocidad. Si es bastante grande podría se turbulento el flujo.
· Viscosidad cinemática. Si es pequeña el flujo puede ser turbulento.
Un flujo puede ser también laminar y turbulento intermitentemente, esto puede ocurrir
cuando Re se aproxima a un número de Re crítico, por ejemplo e un tubo el Re crítico es
2000, puesto que Re menores que este son todos para flujos laminares.
flujo intermitente
FLUJO TURBULENTO
El flujo turbulento es mas comúnmente desarrollado debido a que la naturaleza tiene
tendencia hacia el desorden y esto en términos de flujos significa tendencia hacia la
turbulencia. Este tipo de flujo se caracteriza por trayectorias circulares erráticas,
semejantes a remolinos. El flujo turbulento ocurre cuando las velocidades de flujo son
generalmente muy altas o en fluidos en los que las fuerzas viscosas son muy pequeñas.
La turbulencia puede originarse por la presencia de paredes en contacto con el fluido o
por la existencia de capas que se muevan a diferentes velocidades. Además, un flujo
turbulento puede desarrollarse bien sea en un conducto liso o en un conducto rugoso.
EJEMPLOS DE FLUJO LAMINAR Y TURBULENTO
Un ejemplo de flujo laminar es el bombeo de fango a bajas velocidades en una planta de
tratamiento de aguas residuales.
FLUJO TURBULENTO
Un ejemplo de flujo turbulento es el agua en un canal de gran pendiente, debido a la velocidad
rápida y al entorno sin forma específica alguna.
Otro ejemplo es el flujo de canales abiertos:
El flujo de canales abiertos tiene lugar cuando los líquidos fluyen por la acción de la gravedad y
solo están parcialmente envueltos por un contorno sólido. En el flujo de canales abiertos, el líquido
que fluye tiene superficie libre y sobre él no actúa otra presión que la debida a su propio peso y a la
presión atmosférica. El flujo en canales abiertos también tiene lugar en la naturaleza, como en ríos,
arroyos, etc.