INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
TECNOLÓGICO PÚBLICO
“MANUEL GONZALES PRADA”
CARRERA CONTABILIDAD
Profesor:
Margarita Luis
Curso:
Proyección Investigación Innovación Tecnológica
Integrantes:
NARVAEZ VALENCIA MARIA DE LOS ANGELS
Ciclo:
Vl – Contabilidad
2023
TRUJILLO – PERU
2022
Feria de Innovación Tecnológica
Proyectos que participaron en la feria:
1. “Nutrirorganic plus” soluciones ecoeficientes para mejorar la
producción y el control de plagas en los cultivos de Otuzco 2023
- Instituto de educación superior tecnológico público Otuzco
2. Peaje automatizado con RFID
- Instituto de educación superior tecnológico público Víctor
Andrés Belaunde
3. Elaboración de mermelada de nopal
- Instituto de educación superior tecnológico público Simón
Sánchez Reyes
4. Producción de ácidos únicos y ácidos fúmicos para incrementar la
productividad en la agricultura familiar
- Instituto de educación superior tecnológico público Manuel
Jesús Díaz Murrugarra
5. Saco térmico para recién nacido prematuro y de bajo peso “El Abrigo”
- Instituto de educación superior tecnológico público Bolívar
6. Elaboración de yogurt natural con plantas medicinales y aromáticas
en el distrito de Chilla
- Instituto de educación superior tecnológico público Chilla
7. Gorros con micro panel solar
- Instituto de educación superior tecnológico privado “escuela
de negocios y de desarrollo gerencial”
8. Implementación de un bastón inteligente como herramienta de apoyo
a personas no videntes en la provincia de Pataz
- Instituto de educación superior tecnológico público
Huancaspata
9. Riego tecnificado automatizado con módulo Arduino
- Instituto de educación superior tecnológico público Ascope
10. Galletas Cayshas
- Instituto de educación superior tecnológico público
Huamachuco
11. Producción de vino de arándanos y guayaba a partir de
levaduras nativas
- Instituto de educación superior tecnológico público Trujillo
12. Desarrollo de aplicativo para la seguridad A & S Safety Perú
- Instituto de educación superior tecnológico público Jorge
Desmaison Seminario
13. Elaboración de jarabe de llantén como alternativa terapéutica
en afecciones respiratorias en estudiantes de enfermería
- Instituto de educación superior tecnológico público de Laredo
14. Reutilización de aguas residuales de lavamanos pre riego de
cultivos
- Instituto de educación superior tecnológico público Paijan
15. Prototipo de banco de simulación para un elevador
convencional eléctrico automatizado con PLC
- Instituto de educación superior tecnológico público Guadalupe
Me parece interesante:
Elaboración de mermelada de nopal
- Instituto de educación superior tecnológico público Simón
Sánchez Reyes
REALIDAD DE LA PROBLEMÁTICA:
El principal problema es la baja capacidad de producción de nopal con
criterios técnicos para su cultivo y aprovechamiento de sus untrientes en
beneficio del consumo humano.
Estos problemas no permiten asegurar la venta al cliente o comprador quien
requiere de abastecimiento oportuno y permanente de los nopales como
fuente de un gran poder nutritivo.
Con el PNT (Plan de Negocios de Tecnología) se proyecta mejorar la
capacidad de producción, apoyado por la asistencia técnica, asesoramiento
y capacitación para el manejo productivo del nopal en todo el distrito de
Mollebamba y sus alrededores.
JUSTIFICACIÓN:
El alto consumo de azúcar está relacionado con la obesidad y el sobrepeso
que son causales de cardiopatías y diabetes. El consumo de carbohidratos
(glucosa), debe estar restringido y controlado en las personas diabéticas
que sienten una gran necesidad psicológica de consumir algo dulce, razón
por la cual se les recomienda el consumo de un producto de bajo contenido
en azúcar y una mermelada resultaría una opción atractiva para este tipo de
gente.
Otro motivo, es la preocupación de la gente actual que busca de alguna
manera cuidar su físico y su salud.
BENEFICIOS DEL NOPAL EN LA ALIMENTACION HUMANA:
Los nopales son una excelente alternativa para personas con diabetes. El
aporte calórico de los nopales y las tunas es bajo, así como estas contienen
una alta concentración de potasio, calcio y magnesio, minerales que ayudan
a mantener la salud de nuestros huesos.
También ayuda a eliminar el colesterol elevado, controla el exceso de ácidos
gástricos, protege la mucosa gastrointestinal y previene las úlceras.
Contiene vitaminas, minerales, fibra y aminoácidos que ayudan a eliminar
toxinas provocadas por el alcohol y el humo del cigarro.
RESULTADOS:
1. Buena calidad del producto final, ingredientes naturales, ayuda a la
economía local, procesos técnicos y administrativos de calidad.
2. Para personas que buscan mejorar su salud, entre los 35 y 45 años
de edad, con un nivel socioeconómico medio a alto, que tengan una
preparación mínima a fin de que sea más fácil comprender los
beneficios, con un nivel de cultura alto, y gusto por el alimento
natural.
3. Para consumo en individuos con algún tipo de desorden metabólico,
que quieran perder peso, apoyo a la prevención y control de
colesterol y diabetes.
CONCLUSIONES:
1. Se obtuvo la mejor aceptación sensorial en cuanto se refiere a color,
sabor y textura por los consumidores.
2. La composición química del nopal
3. Se elaboró un diagrama de flujo del proceso de la mermelada de
nopal: lavar y cortar, pesado de los ingredientes, licuado de nopal,
licuado y cortado, agregado de miel, agregado de pectina y ácido
cítrico, mezclado, temperatura y envasado del producto final.