3.
5 La clorofila y la hemoglobina diferencias y funciones
Las moléculas de hemoglobina y clorofila son complejas y además hay varios tipos, tanto
de la una como de la otra. Sin embargo hay una parte central idéntica en ambas: un metal
unido a cuatro átomos de nitrógeno. En el caso de la hemoglobina, el metal que sirve de
conector es el hierro (fe); y en la clorofila es el magnesio (mg).
Ambas moléculas son esenciales para la vida. Los glóbulos rojos de la sangre contienen
una proteína llamada hemoglobina, que transporta el oxígeno desde los pulmones hasta
las células de todo el cuerpo y, además, hace el viaje de regreso cargada con el dióxido de
carbono que nos sobra desde las células hasta los pulmones para ser expulsado al
exterior. Mediante ese proceso nos mantenemos vivos. De ahí la importancia de la
hemoglobina para todo el ciclo vital. Si en algún momento nos falta de oxígeno, aunque
sea durante un tiempo muy breve, nuestra vida se apaga.
La clorofila es un pigmento de color verde que participa en el proceso de la fotosíntesis
mediante el cual las plantas absorben la energía solar para producir sustancias orgánicas,
como los hidratos de carbono (sacarosa), a partir de dióxido de carbono y de agua. En la
reacción se desprende oxígeno. La fotosíntesis constituye el proceso fundamental de la
vida sobre la Tierra, además de ser el origen del oxígeno atmosférico. La importancia de la
clorofila se acrecienta al poner de manifiesto que las demás formas de vida (animal,
humana) dependen directa o indirectamente de las plantas o de las algas verdes.
3.6 Fotosíntesis y la respiración vegetal
La respiración, como término general, es necesaria tanto en las plantas, lo que se llama
respiración celular en las plantas, como en los animales, que conocemos comúnmente
como respiración animal. En cambio, la fotosíntesis es un proceso que existe solo en las
plantas.
Durante el proceso de la respiración celular de las plantas la glucosa se transforma en
energía, se produce energía, en el de la fotosíntesis se fabrican elementos con energía, es
decir que se usa la energía.
En la respiración se liberan el CO2 y el agua, mientras que en la fotosíntesis estos dos
elementos, además de la luz, son necesarios para poder sintetizar la glucosa.
Para llevar a cabo la respiración celular en vegetales es necesario el CO2 y se libera
oxígeno, y la fotosíntesis colabora en su liberación.
En la respiración la energía se libera, mientras que en la fotosíntesis esta se acumula.
Gracias a la fotosíntesis y la presencia de las plantas, podemos obtener oxígeno, cuyo
elemento es vital para la vida en el planeta.
3.7 Fagocitosis y pinocitosis
Pinocitosis Casi todas las células eucariotas ingieren continuamente líquidos y
macromoléculas por pinocitosis, pero las grandes partículas solo son ingeridas por células
fagocíticas específicas. La pinocitosis se produce en regiones especializadas de la
membrana plasmática denominadas depresiones revestidas.
Estas regiones son depresiones de la membrana plasmática que están recubiertas en su
cara citoplasmática por una proteína, la clatrina, que se organiza formando una especie de
cesto o armazón poliédrico que es responsable de la invaginación y estrangulación de la
membrana plasmática para formar vesículas endocíticas revestidas. Estas vesículas
pierden rápidamente el revestimiento formando vesículas de superficie lisa. El contenido
de las vesículas termina en los lisosomas a menos que sea recuperado específicamente
para reciclaje de la membrana plasmática.
Fagocitosis La fagocitosis se produce en muchos protozoos para ingerir partículas
alimenticias y en ciertos leucocitos para ingerir y destruir los microorganismos. Los
macrófagos desempeñan también un importante papel en la eliminación de células viejas
y lesionadas y de residuos celulares.
Para que se produzca la fagocitosis deben existir en la superficie celular receptores
específicos para las sustancias a englobar. Así, cuando una partícula se une a los
receptores de superficie del fagocito, induce a éste a emitir pseudópodos que engloban a
dicha partícula, formando un fagosoma. A continuación, el fagosoma se fusiona con uno o
más lisosomas y su contenido es digerido y utilizado posteriormente como alimento por la
célula.
La pinocitosis consiste en la ingestión de líquidos y solutos (incluidas macromoléculas)
mediante pequeñas vesículas.
La fagocitosis consiste en la ingestión de grandes partículas, como microorganismos o
restos celulares, que se engloban en grandes vesículas o vacuolas llamadas también
Fagosomas. La endocitosis permite la incorporación de macromoléculas o proteínas
específicas tras su unión a proteínas receptoras de la membrana plasmática, proceso
denominado endocitosis mediada por receptor. Se incorporan así a la célula hormonas,
proteínas, colesterol e incluso ciertos virus y toxinas bacterianas. Los distintos tipos de
células poseen diferentes receptores y por ello ingieren diferentes macromoléculas
mediante este proceso
3.8 PH ácidos y alcalinos en el ambientes celular – prueba del rojo fenol laboratorio
Se trata de un valor utilizado con el objetivo de medir la alcalinidad (base) o acidez de una
determinada sustancia, indicando el porcentaje de hidrógeno que encontramos en ella,
midiendo la cantidad de iones ácidos (H+).
La escala del pH varía del 0 al 14, de forma que se considera 7 como un valor de pH
neutro, menos de 7 se vuelve más ácido, arriba de 7 se vuelve más alcalino.
La acidez o alcalinidad (base) del cuerpo se puede medir por medio de la sangre, orina o
saliva.
El nivel idóneo del pH en la sangre debe oscilar entre 7.35 y 7.45, pero la contaminación
atmosférica, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican el cuerpo y alteran este
pH, la sangre reacciona y roba los nutrientes que necesita del resto de órganos vitales
para compensar el desequilibro.
En este sentido, la nutrición es un factor vital para lograr el estado óptimo de equilibrio
ácido-base, ya que hay nutrientes con la capacidad de acidificar y otros con la capacidad
de alcalinizar (basificar).
Los alimentos se clasifican según el efecto que tienen dentro del cuerpo después de la
digestión y no según el pH que tienen por sí mismos; así, el sabor no es un indicador del
pH que pueden generar dentro del organismo, como es el caso de los cítricos que a pesar
de saber ácido, tiene un efecto en el organismo completamente alcalino (básico).
Los minerales como el potasio, el calcio, el sodio y el magnesio, forman reacciones
alcalinas (básicas) en el cuerpo y se encuentran principalmente en las frutas y las
verduras. Contrariamente, los alimentos que contienen hierro, azufre y fósforo como las
carnes, el huevo, los lácteos y los frutos secos, son promotores de acidez.
Prueba del rojo fenol laboratorio
El indicador de pH, rojo fenol, se utiliza para detectar la producción de ácido. Los caldos de
rojo fenol, preparados con una concentración final de 0,5% de carbohidrato, son
apropiados para la determinación de reacciones de fermentación.
El rojo de fenol se utiliza como marcador no absorbido en el análisis gravimétrico. Es un
indicador de pH utilizado en laboratorios de biología celular y en kits de pruebas de piscina
para el hogar. Se utiliza para analizar la función renal según el rojo de fenol excretado
mediante colorimetría.
3.9 Prueba de cromatografía laboratorio
La Cromatografía es una de las principales técnicas analíticas de separación de distintas
especies químicas en una mezcla y es capaz de proporcionar información cualitativa y
cuantitativa sobre su composición. Las especies separadas se pueden caracterizar
empleando los detectores apropiados.
La cromatografía es, esencialmente, un método físico de separación, en el cual los
componentes a separar se distribuyen en dos fases: la fase estacionaria, de gran área
superficial y la fase móvil que se hace pasar continuamente a lo largo de la fase
estacionaria. Los procesos cromatográficos tienen lugar como resultado de repetidas
adsorciones y desorciones durante el movimiento de los componentes de la muestra a lo
largo de la fase estacionaria, alcanzándose la separación de los mismos en función de sus
coeficientes de distribución.
En cromatografía la fase móvil es un gas o un líquido. Esta particularidad es la que clasifica
a la técnica en dos principales categorías: Cromatografía de gases y Cromatografía liquida
(HPLC). La cromatografía de gases es el método idóneo para la separación de las
sustancias volátiles y térmicamente estables. Este campo de aplicación involucra un
enorme número de sustancias orgánicas y organometálicas así como gases permanentes,
lo cual convierte a la técnica en una de las más versátiles y potentes. Su principal
limitación es la estabilidad térmica de los componentes de la mezcla o de la propia matriz;
en este caso así como para compuestos con puntos de ebullición superiores a unos 400 °C,
la mejor alternativa es la Cromatografía Líquida.