IDIOMAS Existen diferentes clasificaciones de los dialectos chinos dependiendo de cun estricto sea el criterio de inteligibilidad mutua, lo que

resulta difcil de definir. Una clasificacin habitual es la siguiente:

El mandarn ( / ), 836 millones de hablantes. El wu ( / ), 77 millones. Los dialectos min ( / ), 70 millones. El cantons o yu ( / ), 55 millones. El jin ( / ), 45 millones. El Idioma xiang o hunans ( / ), 36 millones. El hakka o kji ( / ), 34 millones. El gn ( / ), 31 millones. El hu ( / ), 3,2 millones. El pnghu ( / ), 3.5 millones.

HABITOS

En lo referente a la comida, por regla general: - los sureos de la etnia han gustan del arroz; los norteos, de alimentos basados en harina de trigo.- Los han prefieren las verduras, legumbres, carnes, pescados y huevos, y prestan mucha atencin a la tcnica de la cocina. - Los mongoles se inclinan por la carne bovina y el carnero, y gustan del t con leche. - A los tibetanos les gusta comer zanba (los pastores prefieren la carne bovina y de carnero), beben t preparado con mantequilla y vino hecho con qingke. -Los uigures, kazakos y uzbekos prefieren la carne bovina y de carnero, comen el arroz servido a mano y los pasteles -A los coreanos les gusta comer pasteles de arroz glutinoso, tallarines fros y vegetales encurtidos. Los li, gin y dai gustan de masticar nueces de areca. VEATUARIO -En el vestuario, las mujeres manches usan el qipao; la etnia mongola, su tnica peculiar y botas de caa alta; - la etnia tibetana, su tnica tpica; en la etnia coreana calzan zapatos de goma con forma de lancha; - los uigures llevan un pequeo gorro de cuatro lados con adornos bordados; las mujeres yi, miao y yao lucen sus faldas de "cien pliegues" y llevan adornos de oro y plata.

COSTUMBRES

-En China, festejar el cumpleaos no es una costumbre general entre las masas. Se suele celebrar ms en la ciudad que en el campo, entre los nios y ancianos ms que entre los jvenes y adultos. El da del cumpleaos no se practica ningn rito. La gente gusta de comer tallarines, que tienen el sentido de larga vida, por ello en esa oportunidad se les llama "tallarines de longevidad". - En las ciudades suelen celebrar el cumpleaos con tortas, al estilo occidental. -En cuanto al matrimonio entre los chinos, basta con ceirse a la edad establecida en la Ley de Matrimonio (22 aos cumplidos el hombre y 20 la mujer); el documento de matrimonio es otorgado por las instituciones de registro matrimonial para legalizar las relaciones maritales. Generalmente, la pareja recin casada da caramelos a los amigos y colegas y stos les regalan algo.

-Los funerales tambin son simples. En general se dice adis al difunto y se realiza un acto fnebre manifestando las condolencias a los familiares. En la ciudad la incineracin es lo principal, en el campo, el entierro. El color tradicional del luto es el blanco, pero ahora se manifiesta con un brazalete de tela negra

RELIGION China es un pas con mltiples religiones y hay ms de 100 millones de creyentes. En China se profesa el budismo, el islamismo, el catolicismo y el cristianismo. Adems, estn el taosmo, propio de China, as como el chamanismo, la iglesia ortodoxa oriental y la religin dongba. CULTURA

Museos
Durante todas las dinastas de China, en el pas haba localidades para almacenar reliquias imperiales y privadas. El primer museo en China fue abierto por un extranjero a mediados del siglo XIX. En el ao 1905, el industrial capitalista Zhang Jian cre el primer museo de China llamado Centro de Reliquias de Nantong. En 1912 se prepar y se construy, en Guozijian de Beijing, el Museo Histrico, que fue el primer museo nacional despus de la fundacin de la Repblica de China. Hasta el ao 1949, en todo el pas slo haba 21 museos. Y ahora existen 300 museos MURALLA CHINA

es una antigua fortificacin china construida y reconstruida entre el siglo V a. C. y el siglo XVI para proteger la frontera norte del imperio Chino durante las sucesivas dinastas imperiales de los ataques de los nmadas xiongnu de Mongolia y Manchuria. Contando sus ramificaciones y construcciones secundarias, se calcula que tiene 8.851,8 kilmetros de largo, desde la frontera con Corea al borde del ro Yalu hasta el desierto de Gobi a lo largo de un arco que delinea aproximadamente el borde sur de Mongolia Interior, aunque al da de hoy slo se conserva un 30% de ella.2 En promedio, mide de 6 a 7 metros de alto y de 4 a 5 metros de ancho. En su apogeo Ming, fue custodiada por ms de un milln de guerreros. 3 La muralla fue nombrada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el ao 1987

Artesana
La artesana china se caracteriza por sus numerosas variedades y finas tcnicas. Muchas obras trabajadas con tcnicas especiales atraen a los expertos y coleccionistas. La artesana de China se divide en dos ramas: la especial y la folklrica.

La artesana especial incluye las tallas en marfil, en jade y en piedra shoushan y otros artculos, los cuales, hechos con diseos meticulosos y materias preciosas o particulares, se venden muy caros. La artesana folklrica de China cuenta con larga historia y amplio fundamento masivo y contiene abundantes connotaciones culturales e histricas.

GASTRONOMIA (COMIDA)

La Gastronoma de China es una de las ms ricas debido a la antigua tradicin culinaria del pas, y est muy ampliamente representada en el mundo. Se puede decir que originariamente procede de diferentes regiones de China y que se ha expandido a otras partes del mundo desde el sureste de Asia pasando por el continente americano hasta toda Europa.
Tal y como se sabe, el componente bsico es el arroz, este componente es crtico y unificador de muchos platos de la cocina china. Unificador por existir innumerables variantes regionales en muchas partes de China, pero este ingrediente est presente en todos ellos, en especial en el sur de China. Por el contrario, los productos basados en trigo que incluyen la pasta y los panecillos al vapor () son predominantes en el norte de China donde el arroz no es tan dominante en los platos. A pesar de la importancia del arroz en la cocina china, en casos extremadamente formales, si no se ha servido arroz y ya no existen platos sobre la mesa, en este caso, se sirve arroz a los comensales. La sopa que se sirve generalmente al final de la comida para saciar de esta forma el apetito del comensal.

POSTRES Los postres son menos tpicos en la cocina china que en las gastronomas de occidente ya que no es costumbre que las comidas finalicen con un postre, Por lo tanto los postres no existen en la cocina china. Lo que podemos mencionar como postre son platos dulces, muchos de ellos fritos e incorporan la pasta de juda roja (dousha). El tof es un invento chino. Constituye la base de una decena de alimentos que se consumen frecuentemente debido a su precio econmico. El tof se consume acompaado por fculas: en el sur de China se acompaa de arroz cocido al vapor sin otro aadido y en el norte de China se consume con pasta, crpes o panes de harina de trigo cocidos al vapor.

PALILLOS En la cocina china los palillos se emplean como utensilios o cubertera para comer alimentos slidos, mientras que las sopas y otros lquidos se toman con una cuchara especial con el fondo plano (tradicionalmente hecha de cermica). Muchos chinos en la actualidad comen en los establecimientos pblicos con palillos hechos de bamb o de plstico que respetan ms el medioambiente

-El pescado se elabora cocido y se sirve entero, los comensales pinzan los trozos de pescado y se comen pedazos del mismo. Esta forma de servir el pescado garantiza al comensal que est comiendo un pescado lo ms fresco posible. C0MIDAS En Sichuan, usan pollo, pato, carne de vacuno y verduras como ingredientes principales. Entre los platos ms famosos figuran aletas de tiburn, holoturias con salsa de soya, pedazos de carne tostados, pato ahumado con leas de alcanforero, tiras de carne picantes, pollo Bangbang, pollo Guifei, pollo Taibai, carne de vacuno con fcula al vapor, pollo Gongbao, requesn de soya Mapo, entre otros. En la comida de Shandong, los platos suelen ser espesos y no pesados, ligeros y sabrosos. Son aromticos, tiernos y frescos. Los platos ms famosos son: caldo lechoso, caldo "transparente sopa de nidos de golondrina y carpa agridulce.

Algo que caracteriza a la comida china, especialmente en sus platos ms conocidos en el mundo es la utilizacin de 2 productos clsicos en su regin: por un lado el arroz en varias de sus formas, desde masas hasta el arroz clsico como acompaamiento, y las verduras, un elemento energtico que
aporta muchas vitaminas al cuerpo humano.

Entre los platos ms conocidos de la cocina china podemos mencionar: Los dim sum: Muy populares en las tiendas de comida rpida tradicionales de la China. Los dim sum no son otra cosa que bocadillos de media tarde que pueden comerse acompaados de t verde. Los hay de diversas variedades y contenidos: carne, pollo, tofu, camarones, huevo, algas, vegetales y ms, siendo lo nico que les une la coccin al vapor de los mismos.

La sopa de aleta de tiburn: Aunque el nombre pueda resultar poco atrayente, esta delicia de la China, sin duda es uno de los platos ms famosos de la regin.

Abalon en lecho de lechuga: Este pescado al vapor se humecta con salsa de soja. Siew Yhok: Cerdo asado cocinado al vapor. Youtiao: Pan frito tpico de los desayunos chinos. El Zong: Muy conocido en el mundo. Este plato se elabora con hojas de bamb que son rellenas de arroz glutinoso. Shahe Fen: Fideos tpicos glutinosos de la regin de Cantn. Su versin de la China sur es la que se conoce en todo el mundo.